BETZABETH SLATER VILLAR

possui graduação em Nutrição pela Universidade Nacional Mayor de San Marcos (1986), mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (1996) e doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2001). Atualmente é professor doutor da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Epidemiologia Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: Métodos quantitativos e qualitativos para avaliação do consumo alimentar de adolescentes e adultos.; Recomendações nutricionais DRIs e Alimentação de crianças e adolescentes. É Editora associada da Revista Brasileira de Epidemiologia e atua como parecerista de Revista de Saude Pública e Europ. Journal of Clinical Nutrition. Também é membro titular do conselho do departamento de Nutrição da Faculdade de Saude Pública

Informações coletadas do Lattes em 03/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

1997 - 2001

Universidade de São Paulo
Título: Desenvolvimento e Validação de um Questionário Semi-quantitativo de Freqüência Alimentar para Adolescesntes
Orientador: Sonia Tucunduva Philippi
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Questionário; Validade; Adolescentes; Inquerito.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Nutrição Humana Aplicada

1992 - 1996

Universidade de São Paulo
Título: Identificação de Risco de deficiencia de Vitamina A em Gestantes utilizando Metodologia Simplificada de Inquérito Alimentar,Ano de Obtenção: 1996
Orientador: Maria José Roncada
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Inquérito; Vitamina A; gestantes.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Epidemiologia Nutricional. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Saúde Pública. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Nutrição

1979 - 1986

Universidade Nacional Mayor de San Marcos

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Formação complementar

2010 - 2010

oFICINA DE REVISÃO SISTEMATICA E METANALISE. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2008 - 2009

Treinamente em Alimentação escolar. (Carga horária: 150h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Epidemiologia Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentaçao Escolar e Políticas Publicas.

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Organização de eventos

Slater, Betzabeth . Teoria da resposta ao item: conceitos e aplicações práticas. 2018. (Outro).

Slater, Betzabeth . Teoria da resposta ao item: conceitos, modelos e aplicações. 2016. (Outro).

SLATER, B. ; Frasão, A.P.C. . AVALIAÇÃO FORMATIVA DE WORKSHOP EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (EAN) DE EDUCADORES DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO PAULO. 2015. (Outro).

SLATER, B. ; Souza, V.M.G.S. . EXPERIÊNCIA PILOTO DE CAPACITAÇÃO DE MERENDEIROS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR -PAE DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. 2015. (Outro).

Slater, Betzabeth . Dia Mundial da Alimentação. 2015. (Outro).

CONDE, W. L. ; SLATER, B. . Treinamento - Técnicas multivariadas para construção e análise de padrões alimentares ou de estilo de vida no software Stata. 2012. (Outro).

PEREIRA, Z. ; SLATER, B. ; ALENCAR, G. P. . Seminário "Uso de técnicas de análise multivariada para construção de indicadores sintéticos - a experiência da Fundação Seade". 2012. (Outro).

SLATER, B. . Educação e Programas e ações relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional. 2012. (Outro).

SLATER, B. ; SCHWARTZMAN, F. ; VOCI, S. M. ; JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, A. M. C. . Dia Mundial da Alimentação - Programas de Alimentação Escolar Sustentáveis como Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e de Cumprimento do Direito Humano à Alimentação Adequada. 2011. (Outro).

SLATER, B. ; Conde, WL . 4 curso de especialização interdisciplinar em saúde pública. 2010. (Outro).

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Participação em eventos

XVIII Congresso Latinoamericano de nutrición. La relevancia y claridad de los ítems de la Escala de Calldad de la Dieta. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Perfil da aquisição de alimentos da agricultura familiar pelos municípios de são Paulo. 2018. (Congresso).

IUNS21st International Congress of Nutrition. 2017. (Congresso).

Comidas e nossas diversidades potentes. Dia mundial da alimentação.Cozinha São Paulo. 2016. (Encontro).

Comidas e nossas diversidades potentes. Dia mundial da alimentação.Comida e modos de cozinhar. 2016. (Encontro).

Mostra Ecofalante de Cinema Ambiental.O sabor do desperdício. 2016. (Outra).

Ao de la Inversión para el Desarollo rural y la Seguridad Alimentaria.Como evaluar la dieta, objeto de nuestros estudos, métodos y técnicas. 2013. (Outra).

Reunión Técnica Internacional de Experiencias en Consumo de Alimentos.Sesión I. Experiencias sobre el uso de estudios de consumo de alimentos, en relación a las necesidades de los países. 2013. (Encontro).

II Worls Congress of Public Health Nutrition - I Latinamerican Congress of Community Nutrition. 2010. (Congresso).

7a. Mostra Acadêmica do Curso de Nutrição e Faculdade de Ciências da Saúde da UNIMEP.Estado Nutricional dos Escolares de Piracicaba. 2009. (Simpósio).

Ação de Extensão: Capacitação em Metodologias de Avaliação de Consumo Alimentar.Capacitação em Metodologias de Avaliação de Consumo Alimentar. 2009. (Simpósio).

III Jornada de Nutrição e Saúde.Validação e calibração de QFA. 2009. (Outra).

III Jornada de Nutrição e Saúde.Aplicação e aplicabilidade das /DRI. 2009. (Outra).

Oficina de trabalho: projeto pedagógico e estrutura curricular do curso de nutrição da USP. 2009. (Oficina).

V Jornada de nutrição do IMIP.Consumo alimentar: como avaliar?. 2009. (Outra).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrição. 2009. (Congresso).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrición e XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. 2009. (Congresso).

2 Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

3 Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

4 Oficina de Formação para Implementação do Projeto Assessoria aos Municípios. 2008. (Oficina).

Conferencia "Diet and prevention of coronary heart disease" e "Diet and breast cancer: methological issues in nutritional epidemiology. 2008. (Outra).

III Fórum de discussões. 2006. (Outra).

I World Congress of Public Health Nutrition/VII Congreso de la Sociedad Espaola de Nutrición Comunitaria. 2006. (Congresso).

XIV Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

18th International Congress Of Nutrition -NUTRITION SAFARI 2005. VALIDATION OF A FOOD QUESTIONNAIRE (FFQ) FOR OSTEOPOROTIC WOMEN. 2005. (Congresso).

18th International Congress of Nutrition - NUTRITION SAFARI 2005. DIETARY QUALITY AND ASSOCIATED FACTORS AMONGS ADULTS LIVING IN THE STATE OF SAO PAULO, BRAZIL. 2005. (Congresso).

Atualidades em recomendações dietéticas.Atualidades em recomendações dietéticas. 2003. (Oficina).

V Congresso de Epidemiologia EPI2002. Desenvolvimento e Validação de um Questionário semi-quantitativo de Freüência alimentar para Adolescentes. 2002. (Congresso).

Uso e aplicação da DRIs -Grupos.Entendendo as novas recomendações nutricionais. 2001. (Simpósio).

XXII-JENUT Jornada de Estudos de Nutrição Integrada. Integração e Atualização.Novas recomendaçãoes Nutricionais. 2001. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Questionário de Freqüência Alimentar para Adolescentes- QFAA. 2000. (Congresso).

Curso de Doutoramento em Nutrição.Análise Estatística para estudos de consumo alimentar. 1999. (Oficina).

Curso pré congresso -VCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.Metodologias para avalição do consumo alimentar -Questionário de freqüência alimentar. 1999. (Oficina).

EStudos de consumo alimentar, definição de metodologias e tendências.Validade e Reprodutibilidade dos métodos. 1999. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Epidemiologia -EPIRIO-1998. Identificação de risco de deficiencia de vitamina A em gestantes, usando metodologia simplificada de inqúerito alimentar. 1998. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Dandara da Conceição Feitosa

AKERMAN, M.;SLATER, B.; BOTAZZO, C.; ACOSTA, A. R.. A equipe dp NASF: qual seu lugar no trabalho intersetorial?. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Carlos Javier Arauzo Sinchez

Slater, Betzabeth; HADDAD, A. E.. Influencia do tempo de permanência na rede pública de educação infantil sobre a promoção de saúde bucal e sobre a formação de hábitos alimentares saudáveis em pré escolares no município de São Paulo. 2017. Dissertação (Mestrado em Odontopediatria) - Faculdade de Odontologia da USP.

Aluno: Vanessa Manfre Garcia de Souza

Slater, Betzabeth. Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar e a implementação da compra da agricultura familiar em municípios de São Paulo. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Ana Paula Catarino Frasão do Carmo

Slater, Betzabeth. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Luciana Mastrorosa Bueno de Souza

Slater, Betzabeth. Investigação do hábito culinário no município de São Paulo e o ato de cozinhar como fator de promoção da saúde. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Carlos Javier Arauzo Sinchez

HADDAD, A. E.; FRAIZ, F. C.;Slater, Betzabeth. Influencia do ingresso precoce e tardio nos centros de educação infantil da rede pública municipal de educação sobre o estabelecimento de hábitos alimentares e a prevalência de caries e má oclusões em crianças de 3 anos de idade no município de São Paulo. 2016. Dissertação (Mestrado em Odontologia (Clínica Integrada)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Catarino Frasão do Carmo

Slater, Betzabeth; JAIME, P. C.; BÓGUS, C.M.. Venda de produtos da agricultura familiar para o programa nacional de alimentação escolar nos municípios do estado de São Paulo: A perspectiva do agricultor. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Luiz Gustavo Aburad

SILVA, H. A. R.; LOURENCO, B. H.; SCAGLIUSI, F. B.;Slater, Betzabeth. Análise dos efeitos de uma intervenção interdisciplinar baseada na abordagem "Health at every size" em marcadores bioquímicos relacionados ás doenças cardiovasculares em mulheres obesas. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Juliana Garcia Baldasso

Slater, Betzabeth. Avaliação do impacto das ações de um programa de educação alimentar e nutricional em uma população de adolescente. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo.

Aluno: Renata Fonseca Inácio

FLORINDO, Alex AntonioSLATER, B.; Farias Junior, J. C.. Validação de um recordatório 24 horas para avaliação da atividade física em idosos. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Thays de Ataíde e Silva

VASCONCELOS, S. M. L.;SLATER, B.; MENEZES, R. C. E.. Elaboração, validação e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar para hipertensos e/ou diabéticos. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Danilla Michelle Costa e Silva

NOGUEIRA, N. N.;SLATER, B.; SILVA, A. S.. Concentrações plasmáticas do malondialdeído e dos marcadores inflamatórios - IL-2, IL-6, IL-10 e Fator de Necrose Tumoral-a em mulheres com pré-eclâmpsia. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Tatiane Leocádio Temóteo

NOGUEIRA, N. N.;SLATER, B.. Diagnóstico de anemia e fatores determinantes associados em escolares da rede pública de ensino em Teresina. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Bruna Furer Ferri

SLATER, B.; SOUZA, S. B.;LIMA, Flávia Emília Leite de. Desenvolvimento e avaliação da usabilidade de um recordatório 24 horas estruturado e computadorizado para acompanhamento do consumo alimentar de escolares. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Márcia Ferreira Cândido

SLATER, B.; SILVA, D.G.; GURGEL, R.. Consumo alimentar e perfil bioquímico de crianças aos dois anos de idade segundo o crescimento intrauterino. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saude) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Patricia de Fragas Hinning

Bergamaschi; Silva, M V da;SLATER, B.. Construção de um questionário de frequência alimentar quantitativo para crianças de 7 a 10 anos. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Fernando César Rodrigues

SLATER, B.; Maia, F M M. Avaliação Nutricional e do consumo alimentar de trabalhadores de enfermagem em um hospital público de fortaleza. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Fernando César Rodrigues Brito

Soares, N T;SLATER, B.; Maia, F M M. Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional de trabalhadores de enfermagem em um hospital público de Fortaleza. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Janaina Almeida Dantas

SLATER, B.; SANTOS, A. C. O.; CARVALHO, A. T.. Consumo dietético de folato e concentrações eritrocitárias em mulheres em idade fértil na cidade do Recife. 2009. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Marta Maria Galvão de Sousa Magalhães

CIPOLOTTI, R.;SLATER, B.; NETTO, R. S. M.. Avaliação alimentar de pacientes com anemia falciforme. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saude) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Evelyn Helena Corgosinho Ribeiro

FLORINDO, Alex AntonioSLATER, B.; REIS, R. S.. Efeito de dois programas de intervenção no nível de atividade física de adolescnetes matriculados em escolas da rede pública de ensino da Zona Leste da cidade de São Paulo, SP. 2009. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Lis Proença Vieira

SLATER, B.; TADDEI, J. A. A. C.; GOLDBAUN, Moises. Estagios de mudança do comportamento alimentar em pacientes submetidos à angioplastia transluminal coronária. 2009. Dissertação (Mestrado em Medicina preventiva) - Faculdade de Medicina/USP.

Aluno: Juliana Vasconcelos Lyra da Silva

ROCHA, E. M. M.;SLATER, B.; VASCONCELOS, S. M. L.; MIRANDA, C. T.; WYSZOMIRSKA, R. M. A. F.. Parasitoses, estado nutricional, consumo alimentar e indicadores sociais em crianças e adolescentes residentes em uma área de invasão em Maceió, Alagoas. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Alexandre Romero

SLATER, B.. Fatores determinantes do índice de massa corporal em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba, São Paulo. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Maria Natacha Toral Bertolin

SLATER, B.; GARCIA, Rosa Wanda Diez; MARCHIONI, Dirce. Estágios de mudança de comportamento e sua relação com o consumo alimentar de adolescentes. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Fabio Luis Ceschini

HALLAL, P. R. C.;FLORINDO, Alex Antonio; BENICIO, M. H. D.; TAKITO, M. Y.;SLATER, B.. Analise descritiva do nível de atividade física en adolescentes de uma escola pública do distrito da Vila Nova Cachoeirinha, em São Paulo. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Silvia Maria Voci

SLATER, B.. Estudo de calibração do questionário de frequência aliemntar para adolescentes a ser utilizado em uma coorte de escolares de Piracicaba, São Paulo. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Priscilla Pimi

TORRES, E. A. F. S.;SLATER, B.; ABREU, E. S.. Avaliação das normas de um sistema de pontos para controle de colesterol e gordura no sangue. 2005 - Programa de Pós-graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.

Aluno: Renata Faggion Bertoluzzo

MARTINI, L. A.SLATER, B.CINTRA, IP. Evolução nutricional e hábitos alimentares de obesos submetidos à cirugia bariátrica em um hospital da rede pública. 2005. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Priscila Maria Fúncia Fernandez

SLATER, B.LATORRE, Maria Do Rosário Dias de Oliveira; MARCHIONI, Dirce. Consumo dietético e fatores associados em adolescentes residentes em áreas da Região Sudoeste da Grande São Paulo. 2005. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Márcia de Araújo Leite Nacif

SLATER, B.; TORRES, E. A. F. S.; COZZOLINO, S. M. F.. Guia alimentar para controle de colesterol e gordura no sangue - concordância do sistema de pontos. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Julia Sleiman Botelho

SLATER, B.; LOTEMBERG, A. M. P.; FERRARI, A. A.. Relação entre Fatores de risco cardio vascular e Consumo Alimentar de Adolescentes. 2002 - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Juliana Lordello Sícoli

Slater, Betzabeth; CABRAL, C. S.; TRICHES, R. M.; JAIME, P. C.; OLIVEIRA, N. R. F.. As contribuições do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para o fortalecimento da agricultura familiar e promoção do direito humano á alimentação adequada e saudável. 2017. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Thanise Sabrina Souza Santos

Slater, Betzabeth; SCAGLIUSI, F. B.; ANDRADE, D. F.. Desenvolvimento de uma escala para avaliar a qualidade da dieta habitual de adolescente e jovens adultos por meio da teoria da resposta ao item. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Raquel Engel

ASSIS, M. A. A.;Slater, Betzabeth; ANDRADE, D. F.; HINNING, P. F.; LEAL, D. B.; SOAR, C.. Desenvolvimento de uma escala de medida da qualidade da alimentação de escolares por meio da Teoria de resposta ao item. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Camila Aparecida Borges

SLATER, B.. Padrões alimentares praticados por adolescentes: influencia de fatores socioeconômicos e relação com o estado nutricional. 2016. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Rosana Maria Nogueira

SLATER, B.. ?O programa nacional de alimentação escolar (PNAE) na interpretação dos gestores da região metropolitana de campinas?. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luiz Felipe Scabar

PEDRO, P. F. S.; ARMONIA, P. L.; NARVAI, P. C.;SLATER, B.; MANFREDINI, M. A.. Validade de medidas autoaplicáveis para estimar a frequência de escovação e ingestão de água e bebidas. 2012. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Alexandre Romero

SLATER, B.; GALLO, P. R.; DAMASO, A. R.; TROMBETTA, I. C.;FLORINDO, Alex Antonio. Relação da atividade física com estado nutricional e marcadores bioquímicos em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba, São Paulo. 2012. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Mariana Schievano Danelon

SALAY, E.;SLATER, B.; SAMPAIO, K. L.; RODRIGUES, K. R. M.; BATALHA, M. O.. Riscos percebidos pelo consumidor e estratégias de minimizá-los no consumo de saladas de hortaliças cruas em restaurantes à la Carte. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Silvia Maria Voci

SLATER, B.; SILVA, M. V.; CONDE, W. L.; LIRA, PIC; MARANHA, L. K.. Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional de adolescentes de escolas públicas do município de Piracicaba, São Paulo. 2011. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Carla Cristina Enes

SLATER, B.; SOUZA, J. M. P.;SILVA, Marina Vieira da; MONTEIRO, C. A.; LEVY-COSTA, R. B.. Consumo alimentar e padrão de atividade física como determinantes das mudanças do índice de massa corporal: um estudo longitudinal com adolescentes. 2010. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Maria Natacha Toral Bertolin

SLATER, B.; MANCUSO, A. M. C.; BÓGUS, C.M.; NOBRE, M. R. C.; GARCIA, Rosa Wanda Diez. A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ÓTICA DOS ADOLESCENTES E O IMPACTO DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL COM MATERIAIS EDUCATIVOS BASEADOS NO MODELO TRANSTEÓRICO ENTRE ESCOLARES DE BRASÍLIA - DF. 2010. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Carla Cristina Enes

SLATER, B.; SOUZA, J. M. P.; MONTEIRO, C. A.;SILVA, Marina Vieira da; LEVY-COSTA, R. B.. Consumo alimentar e padrão de atividade física como determinantes do estado nutricional: um estudo longitudinal com adolescentes. 2010. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Márcia de Araújo Leite Nacif

SANTOS FILHO, R.; SOUZA, J. M. P.;DAMASCENO, Nágila Raquel Teixeira; TORRES, E. A. F. S.;SLATER, B.. Influencia de uma intervenção nutricional em indivíduos hiperlipidêmicos coronarianos usuários de estatinas. 2007. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.

Aluno: Andrea Polo Galante

TORRES, E. A. F. S.;SLATER, B.; LIRA, PIC; GAGLIANONE, C. P.; COLLI, C.. Elaboração e validação de um recordatório 24 horas computadorizado auto-preenchido utilizando a Web. 2007. Tese (Doutorado em Nutrição Humana e Aplicada) - Programa de Pós-graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.

Aluno: Maria Aparecida Conti

LATORRE, Maria Do Rosário Dias de OliveiraSLATER, B.. A imagem corporal de adolescentes: validação e reprodutibilidade de instrumentos. 2007. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Luciana Maria Oliveira Fonseca Ianeta

SLATER, B.. Promoção da saúde cardiovascular a partir da representação de adolescentes sobre hábitos alimentares e prática de atividade física. 2007. Tese (Doutorado em Cardiologia) - Faculdade de Medicina/USP.

Aluno: FLÁVIA EMÍLIA LEITE DE LIMA

FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce;SLATER, B.WUNSCH FILHO, V.; FORNES, N. S.. Fatores dietéticos e câncer de mama na Paraíba - estudo de caso-controle. 2004. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: ADÉLIA DA COSTA PEREIRA DE ARRUIDA NETA

MARCHIONI, Dirce;Slater, Betzabeth. Padrões alimentares e fatores de risco cardiovasculares em adolescentes. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Barbara Grassi Prado

Bergamaschi;SLATER, B.; ROCHA, F. M. M.. Estudo para Adaptação do Questionário de Frequência Alimentar para Crianças (QUEFAC-SP) a ser utilizado em Cuiabá com crianças de 7 a 10 anos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Camila Aparecida Borges

SLATER, B.; LEVY, R. B.; ALENCAR, G. P.. Padrões alimentares: Uma análise da tendência nas principais macrorregiões Brasileiras nos anos de 2002 a 2009 e as relações com o estado nutricional. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Flavia Schwartzman

SLATER, B.; BELIK, W.; SILVA, M. V.. AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO E DOS POSSÍVEIS EFEITOS DAS COMPRAS LOCAIS PARA O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) E A AGRICULTURA FAMILIAR. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Adriana Garcia Peloggia de Castro

SCAGLIUSI, F. B.;SLATER, B.; JAIME, P. C.. Impacto de uma intervenção educativa sobre os estágios de mudança para promoção de frutas, verduras e legumes em gestores de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Alexandre Romero

FLORINDO, Alex Antonio; GALLO, C. R.;SLATER, B.. Impacto de um programa de orientação da atividade física, realizado por meio da rádio escolar, no comportamento referente à atividade física de adolescentes matriculados em escolas públicas e particulares de Piracicaba, São Paulo. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Priscila Maria Fúncia Fernandez

JAIME, P. C.; Pereira, JCR;SLATER, B.. Evolução do padrão de consumo de adolescentes escoalres de Piracicaba - São Paulo (2004-2009). 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Silvia Maria Voci

MARANHA, L. K.; VIVOLO, S. R. G. F.;SLATER, B.. O excesso de peso e suas co-morbidades sob o aspecto da insegurança alimentar e nutricional e demais fatores associados em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Andrea Polo Galante

COLLI, C.;SLATER, B.LATORRE, Maria Do Rosário Dias de Oliveira. Elaboração e validação de um recordatorio 24 horas computadorizado auto-preenchidoutilizando a Web. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana e Aplicada) - Programa de Pós-graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.

Aluno: Carla Cristina Enes

SOUZA, J. M. P.;SILVA, Marina Vieira daSLATER, B.. Consumo dietético e atividade física como determinantes das mudanças do ìndice de Massa Corporal de uma coorte de adolescentes matriculados na rede pública de ensino da cidade de Piracicaba,São Paulo. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Maria Natacha Toral Betolin

NOBRE, M. R. C.; MANCUSO, A. M. C.;SLATER, B.. Impacto de uma intervenção nutricional baseada nos estágios de mudança de comportamento para a redução do consumo degorduras entre adolescnetes. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Maria Aparecida Conti

LATORRE, Maria Do Rosário Dias de OliveiraSLATER, B.; CORDÁS, Táki Athanássios. Do excesso à carência nutricional. A imagem do adolescente.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Bárbara Emo Peters

MARTINI, Ligia Araújo; CASTRO, Marise Lazaretti;LATORRE, Maria Do Rosário Dias de Oliveira; PINHEIRO, Marcelo de Medeiros;SLATER, B.. Estado nutricional da vitamina D em adolescentes eutróficos e com excesso de peso. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica.

Aluno: Vivian Rahmeier Fietz

SLATER, B.. Estado nutricional, consumo e produção de alimentos de membros adultos das famílias de assentamento rural da região centro-oeste do Brasil. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Aureny Cristina Pereira Silva Rochael

SLATER, B.. A pratica reflexiva na formação do gestor de escolas públicas sobre risco sanitário. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ensino em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Stephanie Ferri Moraschi

SLATER, B.; MARCHIONI, Dirce;LIMA, Flávia Emília Leite de. Frequência de refeições e associação com estado nutricional e marcadores cardiometabólicos em adolescentes.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Iris Emanueli Segura

Slater, Betzabeth; BÓGUS, C.M.; ASSIS, M. A. A.. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Frequentadoras de Escola Municipal de Ensino Fundamental. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Luciana Mastrorosa Bueno de Souza

Slater, Betzabeth. Investigação do hábito culinário no município de São Paulo e o ato de cozinhar como fator de promoção da saúde. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Nyvian Alexandre Kutz

Slater, Betzabeth. Perfil alimentar e nutricional de merendeiras: diretrizes para uma proposta de intervenção nutricional. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Giulia Marcelino Mainardi

ALENCAR, G. P.;SLATER, B.; CONDE, W. L.. Efeitos da alimentação dentro e fora do domicilio sobre a massa corporal de jovens brasileiros. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Bruna Lourenço Januario

SLATER, B.; JAIME, P. C.; BÓGUS, C.M.. Avaliação dos fatores condicionantes da implantação do Programa Nacional de Alimentação Escolar no Estado de São Paulo. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Jamile Fernandes Ramos

SLATER, B.; BENICIO, M. H. D.;VOCI, Silvia Maria. Avaliação da acurácia e usabilidade de um instrumento de medição do consumo alimentar de escolares. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Bruna Barone

RODRIGUES, N. S. S.;SLATER, B.; STEDEFELDT, E.. Participação da agricultura familiar no Programa Nacional de Alimentação Escolar no Estado de São Paulo. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Bruna Elias Rebello

SLATER, B.; CONDE, W. L.; SILVA, M. V.. O padrão de consumo alimentar dentro das escolas da rede pública de Piracicaba, São Paulo. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Bruna Furer Ferri

SLATER, B.; SOUZA, S. B.;LIMA, Flávia Emília Leite de. Relação entre a prática alimentar do café-da-manhã e o estado nutricional de adolescentes da cidade de Piracicaba e da região Sudoeste da Grande São Paulo. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Renata Fonseca de Inácio

FLORINDO, Alex Antonio; TAKITO, M. Y.;SLATER, B.. Validação de um recordatório de 24 horas de avaliação da atividade física em idosos residentes em Ermelino Matarazzo, Zona Leste de São Paulo, SP. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Ana Paula Gines Geraldo

FISBERG, MauroSLATER, B.; SILVA, M. E. M. P. E.. Análise de conteúdo e da memória visual de crianças em relação às embalagens de alimentos, como uma estratégia de marketing. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Evelyn Helena Corgosinho Ribeiro

REIS, R. S.;SLATER, B.FLORINDO, Alex Antonio. Efeito de dois programas de intervenção no nível de atividade física de adolescnetes matriculados em escolas da rede pública de ensino da Zona Leste da cidade de São Paulo, SP. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Adriana Garcia Peloggia de Castro

JAIME, P. C.; SPINELLI, M. G. N.; SCAGLIUSI, F. B.;SLATER, B.; MANCUSO, A. M. C.. Intervenção educativa para promoção do consumo de frutas e hortaliças sob a perspectiva de gestores de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento Profissional em Nutrição e Saúde Púb) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Bruna Furer Ferri

LIMA, Flávia Emília Leite de; SOUZA, S. B.;SLATER, B.. Desenvolvimento e avaliação da usabilidade de um recordatório de 24 horas estruturado e computadorizado para acompanhamento do consumo alimentar de escolares. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Aprimoramento Profissional em Nutrição e Saúde Púb) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Mary Helen de Carvalho Lima

Slater, Betzabeth. Gênero e Nutrição: Análise Histórica do Perfil de Alunos Egressos do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública de São Paulo sob um Olhar de Gênero. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: Geórgia Gadoni Giovanni Borges

Slater, Betzabeth. Hortas comunitárias urbanas no ambiente universitário: vivencias e aprendizados de colaboradores e voluntários de hortas da Universidade de São Paulo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP.

Aluno: ANA CARLA STRABELLI DE SOUZA, ANA LUISA RODRIGUES FERNANDEZ

SLATER, B.; MARCHIONI, Dirce. Estimativa da prevalência de inadequação de ingestão de nutrientes utilizando as DRIS: um estudo em escolares do município de São Bernardo do Campo. 2003 - Universidade Metodista de São Paulo.

PAULA, N. M.;SLATER, B.; SHINOHARA, N. K. S.. Comissão Julgadora do Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de uma vaga de Professor Assistente da Carreira do Magistério Superior. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SOARES, E. A.;SLATER, B.; SILVA, M. E. M. P. E.. Processo Seletivo para admissão de docente para a Faculdade de Ciências Aplicadas - Campus Limeira. 2011. Universidade Estadual de Campinas.

MORAIS, C. M. M.; GUERRA, T. M. M.;SLATER, B.. Comissão Examinadora para Concurso Público para Professor assistente de 3 grau. 2008. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

SLATER, B.. Presidente de Banca Examinadora para Seleção de Docente. 2001. Universidade Metodista de São Paulo.

GUERRA, L. D. S.; SOARES, C. B.; JAIME, P. C.; FRANCA JUNIOR, I.; ALCANTARA, L. B. C.; SANTOS, S. M. C.; CORDEIRO, L.;Slater, Betzabeth. "Segurança alimentar e nutricional na atenção primária à saúde: um olhar a partir dos direitos humanos. 2019. Faculdade de Saúde Pública/USP.

Slater, Betzabeth. 23° Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica e tecnológica da Universidade São Paulo. 2016. Faculdade de Saúde Pública/USP.

SLATER, B.. Concurso público para docente adjunto nas matérias de ensino: Nutrição e saúde pública; ciências nutricionais; atividades de estágio e trabalho de conclusão de curso. 2016. Universidade Federal de Sergipe.

SALAY, E.; BOOG, M. C. F.;SLATER, B.. Estado Nutricional consumo e produção de alimentos de mebros adultos das famílias de assentamento rural daregião centro-oeste do Brasil. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

SLATER, B.; TORRES, E. A. F. S.;MARTINI, L. A.FISBERG, Regina MaraFISBERG, Mauro. Programa de incentivo à Pesquisa, Ensino e Serviços à comunidade. 2002. Instituto Danone.

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Comissão julgadora das bancas

NÉLIDA ANTONIA SCHMID de FORNÉS

VILLAR, B. S.;FORNÉS, N. S.; CARDOSO, M. A.; FISBERG, R. M.; MONTEIRO, C. A.; PHILIPPI, S. T.. DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE UM QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR PARA ADOLESCENTES. 2001. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Rosely Sichieri

VILLAR, B. S.;SICHIERI, R.. QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR: Validade relativa e reprodutibilidade da estimativa do consumo de alimentos, energia e nutrientes de crianças pré-escolares. 1998. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Suely Godoy Agostinho Gimeno

SICHIERI, Roseli; VILLAR, B. S.; LATORRE, M. R. O.; PHIIPPI, S. T.;GIMENO, S. G. A.; FISBERG, R. M.. QUESTIONÁRIO DE FREQUENCIA ALIMENTAR: VALIDADE RELATIVA E REPRODUTIBILIDADE DA ESTIMATIVA DO CONSUMO DE ALIMENTOS, ENERGIA E NUTRIENTES DE CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES (EXAME DE QUALIFICAÇÃO). 1998. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

MARLY AUGUSTO CARDOSO

CARDOSO, M. A.; FORNES, N. S.; FISBERG, R. M.; MONTEIRO, C. A.; PHILIPPI, S. T.. Desenvolvimento e validação de um questionário semi-quantitativo de frequência alimentar para adolescentes. 2001. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Regina Mara Fisberg

FISBERG, R. M.; CINTRA, I. P.; FORNES, N. A. S.;PHILIPPI, S. T.; MONTEIRO, C. A.. Desenvolvimento e validacao de um questionario semi-quantitativo de frequencia alimentar para adolescentes. 2001. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Iris Emanueli Segura

Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Frequentadoras de Escola Municipal de Ensino Fundamental; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Daniela Bicalho Alvarez Carnevalli

DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE INDICADORES PARA AVALIAÇÃO DA GESTÃO O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; Início: 2018; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; (Orientador);

Aline Rissatto Teixeira

Da habilidade à orientação: Instrumento para mensuração de habilidades culinárias domésticas na Atenção Primária à Saúde; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação de Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Danilla Michelle Costa e Silva

Situação de Saúde e o Estilo de Vida da população Piauiense; Início: 2017; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; (Orientador);

Patrícia Fernanda Ferreira Pires

POLÍTICAS PÚBLICAS DE APOIO À AGRICULTURA FAMILIAR COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA REVISÃO DE ESCOPO; Início: 2016; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; (Orientador);

Rosana Maria Nogueira

Início: 2018; Faculdade de Saúde Pública/USP;

Ana Paula Cantarino Frasão do Carmo

Fatores associados a venda da agricultura familiar para o Programa nacional de alimentaçao escolar nos municípios do Estado de Sao Paulo; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Livia da Cruz Esperança

A política de compra de alimentos da agricultura familiar para o Programa de Alimentação Escolar do município de São Paulo; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Daniela Bicalho Alvarez Carnevalli

Analise comparativa dos cardapios do Programa Nacional de Alimentacão Escolar dos municípios do estado de São Paulo, segundo Lei Federal 11; 947/09; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Vanessa Manfre Garcia de Souza

Implementação da compra direta da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar no estado de São Paulo: a perspectiva das escolas de cada modalidade de gestão; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Claudia Andrea Rodríguez Mora

ANÁLISE ESPACIAL DA VINCULAÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR COM AGRICULTURA FAMILIAR NOS MUNICÍPIOS DO ESTADO DE SÃO PAULO, SEGUNDO A LEI FEDERAL 11; 947/09; 2013; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Fabiana Dias Bellão

Padrões de consumo alimentar de adolescentes matriculados na rede pública de Piracicaba; 2013; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Jamile Fernandes Ramos

Avaliação da acurácia e precisão de um instrumento de medição do consumo alimentar de escolares do município de Salesópolis - SP; 2011; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Lourenço Januario

Descrição do processo de implementação da compra direta da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar; 2011; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Furer Ferri

Desenvolvimento e avaliação da usabilidade de um recordatório de 24 horas computadorizado para avaliação e monitoramento do estado nutricional do escolar; 2010; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Alexandre Romero

Fatores determinantes do índice de massa corporal em adolescnetes de escolas públicas de Piracicaba, São Paulo; 2007; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Silvia Maria Voci

Estudo de calibração do questionário de frequência alimentar para adolescentes a ser utilizado em uma coorte de escolares de Piracicaba, São Paulo; 2006; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Maria Natacha Toral Bertolin

Estágios de mudança de comportamento e sua relação com o consumo alimentar de adolescentes; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Priscila Maria Fúncia Fernandez

Consumo dietético e fatores associados em adolescentes residentes em áreas da Região Sudoeste da Grande São Paulo; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Thanise Sabrina Souza Santos

Desenvolvimento de uma escala para avaliar a qualidade da dieta habitual de adolescentes e adultos jovens por meio da Teoria da Resposta ao Item; 2015; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Juliana Lordello Sícoli

As contribuições das compras governamentais via PNAE e PAA para o fortalecimento da agricultura familiar e a promoção do direito humano à alimentação adequada e saudável; 2013; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Camila Aparecida Borges

Padrões alimentares: Uma análise da tendência nas principais macrorregiões Brasileiras nos anos de 2002 a 2009 e as relações com o estado nutricional; 2012; Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Flavia Schwartzman

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO E DOS POSSÍVEIS EFEITOS DAS COMPRAS LOCAIS PARA O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) E A AGRICULTURA FAMILIAR; 2011; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Carla Cristina Enes

Consumo alimentar e padrão de atividade física como determinantes das mudanças do índice de massa corporal: um estudo longitudinal com adolescentes; 2010; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Alexandre Romero

Impacto de uma intervenção em atividade física para prevenção da obesidade em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba; 2008; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Silvia Maria Voci

Fatores determinantes do risco de co-morbidades relacionadas à obesidade em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba: estudo de coorte; 2007; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Maria Natacha Toral Bertolin

Impacto de uma intervenção nutricional baseada nos estágios de mudança de comportamento para a redução do consumo de gorduras entre adolescentes; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica,; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Monica LIma

Qualidade dos dados de nascidos vivos no município de Santo André-SP, 2007 a 2011; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Daniela Aguiar Piccino

Variação da pressão arterial sistêmica em indivíduos idosos submetidos a atividades de educação em saúde nos Clubes Escola do Município de São Paulo; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

SOFIA DOS REIS MIRANDA LAURENO OLIVEIRA

Avaliação da implantação de hortas pedagógicas em escolas municipais de São Paulo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Rafaela Rodrigues Vieira

Desenvolvimento e aplicação de um instrumento para acompanhamento do estado nutricional de crianças beneficiárias do Programa de Nacional de Alimentação Escolar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Joyce Godinho da Silva Martins

RESTAURANTES SUSTENTÁVEIS:UM FUTURO EM COMUM JOYCE GODINHO DA SILVA MARTINS; 2015; Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Aline Cavalcante de Souza

Elaboração de uma revisão sistemática: programas de alimentação escolar na América Latina e Caribe; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Aline Cavalcante de Souza

Avaliação do consumo alimentar de escolares de Piracicaba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Jamile Fernandes Ramos

Validação do Questionário de Frequência Alimentar Simplificado para Adolescentes (QFASA) versão digital; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Aline Cavalcante de Souza

Avaliação do consumo alimentar de escolares de Piracicaba; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Karina Helena Canton Viani

Desenvolvimento de um questionário de frequência alimentar simplificado para adolescentes (QFASA) e sua aplicação em estudo piloto; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Jamile Fernandes Ramos

Desenvolvimento de um questionário de freuquencia alimentar para adolescentes: versão computadorizada; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Mariana de Moraes Fernandes Costa

Estimando a inadequação do consumo de macro e micronutrientes de uma população de adolescentes da região metropolitana de São Paulo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Karina Helena Canton Viani

Desenvolvimento de questionário de freqüência alimentar simplificado para adolescentes (QFASA) e sua aplicação em estudo piloto; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Lia Takeyama

DESCRIÇÃO DA VARIABILIDADE INTRA E INTERPESSOAL DO CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES MATRICULADOS NA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE PIRACICABA, SP; I; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Mariana de Moraes Fernandes Costa

DESCRIÇÃO DA VARIABILIDADE INTRA E INTERPESSOAL DO CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES MATRICULADOS NA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE PIRACICABA, SP; II; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Marina Bueno do Carmo

Caracterização e descrição do tamanho de porções de frutas e hortaliças consumidos por escolares de Piracicaba; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Cristina Akemi Momo

QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR PARA ADOLESCENTES (QFAA): REESTRUTURAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM ESCOLARES DE PIRACICABA, SÃO PAULO; 2003; Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Publica, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Stefanie Gonçalves

Apoio aos sistemas de informação e divulgação dos laboratórios Laboratório de Pesquisa Telefônica (LABTEL) e Laboratório de Estudos Populacionais (LEP); 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Patrícia Serafim

Apoio aos sistemas de informação e divulgação dos laboratórios Laboratório de Pesquisa Telefônica (LABTEL) e Laboratório de Estudos Populacionais (LEP); 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Jacqueline Resende Berriel Hochberg

Apoio aos sistemas de informação e divulgação dos laboratórios Laboratório de Pesquisa Telefônica (LABTEL) e Laboratório de Estudos Populacionais (LEP); 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Cintia Akemi Kichise

Disciplina HNT 206 - Técnica Dietética; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Sabrina Marquioreto Nabarro

Disciplina HNT 206 - Técnica Dietética; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Sofia Sayuri Yoneta

O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a lei 11; 947/2009; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Letícia Naiara dos Santos

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Furer Ferri Ruggeri

HNT 194 Tecnica dietetica; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Giulia Marcelino Mainardi

O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a lei 11; 947/2009; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Janaína Alessandra Silva

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Nara Zandonadi de Oliveira

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Furer Ferri

HNT 194 - Técnica Dietética; 2011; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Fernanda Pacheco da Silva

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA USABILIDADE DE UM INSTRUMENTO COMPUTADORIZADO PARA AVALIAÇÃO E MONITORAMENTO DA SAÚDE E ESTADO NUTRICIONAL DO ESCOLAR; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Camila Aparecida Borges

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA USABILIDADE DE UM INSTRUMENTO COMPUTADORIZADO PARA AVALIAÇÃO E MONITORAMENTO DA SAÚDE E ESTADO NUTRICIONAL DO ESCOLAR; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Furer Ferri

HNT 194 - Técnica Dietética; 2010; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Silvia Maria Voci

HNT 199 - Alimentação e Nutrição Institucional; 2010; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Camila Aparecida Borges

Fatores determinantes do risco de obesidade em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Ana Maria Feliciano

Fatores determinantes do risco de obesidade em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Jamile Fernandes Ramos

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Bogdanov Ambrogi Teixeira

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Angélica Marques de Pina Freitas

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Graice Maria Mansini dos Santos

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Bruna Furer Ferri

HNT 194 - Técnica Dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Angélica Marques de Pina Freitas

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Vanessa de Freitas Baeza

Disciplina HNT 194 - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Fernanda Nascimento Pereira

Disciplina HNT 199 - Alimentação e Nutrição Institucional; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública/USP; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Ilana Elman

HNT 194 - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Maria Carolina Batista Campos Von Atzingen

HNT 194 - Técnica Dietética; 2008; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Publica; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

Stella Verzinhasse

Validade e reprodutibilidade de Questionário de Atividade Física Habitual para Adolescentes; 2004; Orientação de outra natureza - Faculdade de Saúde Pública, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Betzabeth Slater Villar;

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Foi orientado por

Maria José Roncada

Identificação do risco de deficiência de vitamina A em gestantes, usando metodologia simplificada de inquérito alimentar; 1996; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Maria José Roncada;

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Outras produções

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SLATER, B. ; LUCY, H. ; CARRASCO, N. . Seguimiento y evaluación nutricional a tres proyectos de promoción rural en Piura, Perú.. 1991.

HUFFMAN, S. ; FRANCKE, M. ; SLATER, B. ; CREED, H. ; CARRASCO, N. ; PALOMINO, R. . Prevention of maternal malnutrition through a community kitchen in Perú. 1990.

SLATER, B. ; BECHARA, A. P. . Nova turma de nutrição assume o Blog sobre Técnica Dietética 'Meta a Colher'. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BECHARA, A. P. ; SLATER, B. . Curso de Nutrição da USP desenvolve Blog sobre Técnica Dietética como uma das formas de avaliar seus alunos. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SLATER, B. . Pesquisadores da USP criam software para avaliar nutrição infantil. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SLATER, B. . A tecnologia a serviço da informação. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SLATER, B. . Diagnóstico propositivo da atuação qualitativa e quantitativa do SISVAN no Estado de São Paulo. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SLATER, B. . Pesquisadores da USP criam software para avaliar nutrição infantil. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BECHARA, A. P. ; SLATER, B. . Meta a colher. 2013; Tema: Técnica Dietética. (Blog).

BECHARA, A. P. ; SLATER, B. . Meta a colher. 2013; Tema: Técnica Dietética. (Rede social).

Slater, Betzabeth . A culinária como prática e competência emancipatória para promoção da alimentação adequada e saudável. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Slater, Betzabeth . Curso de Atualização - A culinária como prática e competência emancipatória para promoção da alimentação adequada e saudável. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SLATER, B. ; BARALDI, L. G. . Curso Internacional Evaluacíon de Consumo de Alimentos. 2017. .

SLATER, B. . Inquéritos alimentares. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

TORAL, Natacha ; SLATER, B. . Nutrimix - Alimentação saudável. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revista).

TORAL, Natacha ; SLATER, B. . Nutrimix - Notícias. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

SLATER, B. ; VOCI, S. M. ; Silva, M V da ; FERNANDEZ, P. M. F. ; TORAL, Natacha . Programa de treinamento de antropometria e capacitação em avaliação de consumo alimentar e atividade física. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SLATER, B. ; VOCI, S. M. ; FERNANDEZ, P. M. F. ; Silva, M V da ; TORAL, Natacha . II Curso de capacitação para pesquisa de campo dos projetos "Contrastes regionais nos custos, qualidade e operacionalização do PNAE e seu impacto sobre os padrões alimentares da população brasileira" e "Consumo dietético e atividade física como determinantes das mudanças do Índice de Massa Corporal de uma coorte de adolescentes matriculados na rede pública de ensino da cidade de Piracicaba, SP". 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE INDICADORES PARA AVALIAÇÃO DA GESTÃO O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, Descrição: O Programa Nacional de Alimentação Escolar é a política pública de maior longevidade do Brasil na área de segurança alimentar e nutricional, sendo considerado um dos maiores, mais abrangentes e duradouros programas na área de alimentação escolar do mundo. A operacionalização desta política constitui um processo complexo, para além do fornecimento de alimentação ao escolar. Sua gestão está inserida em uma rede de relações que envolvem atores de diferentes segmentos. Ressalta-se a importância de avaliações com esse caráter como possibilidade de alertar os gestores para a revisão e qualificação das ações. Indicadores de qualidade podem ser utilizados como ferramentas para avaliação dessa prática. Este estudo tem como objetivo desenvolver um instrumento de indicadores de qualidade para avaliar a gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Trata-se de uma pesquisa de desenvolvimento metodológico com abordagem quantitativa que propõe a elaboração e validação de instrumentos de avaliação da gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Serão utilizados procedimentos para o desenvolvimento dos itens, para validação aparente, de conteúdo e constructo dos indicadores definidos e a confiabilidade do instrumento. As informações obtidas do instrumento serão organizadas e copiladas em um banco de dados do programa Microsoft Excel . Também será utilizado o programa Stata para determinação da análise fatorial e consistência interna do instrumento. Espera-se que o instrumento desenvolvido seja capaz de garantir uma melhor qualidade na gestão do Programa de Alimentação Escolar brasileiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Daniela Bicalho Alvarez Carnevalli - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Qualidade da dieta de adultos jovens das cidades de Teresina e Picos do Estado do Piauí e sua associação com parâmetros clínicos e de consumo alimentar., Descrição: As mudanças no padrão alimentar e estilo de vida têm contribuído de maneira significativa para o aumento na incidência de doenças crônicas não transmissíveis. Diversos índices ou indicadores de qualidade dietética têm sido desenvolvidos ou adaptados em todo o mundo, com o objetivo de avaliar a dieta geral e classificar os indivíduos em quanto seu comportamento alimentar é "saudável. Atualmente, há interesse em definir índices de qualidade da dieta que forneçam informações sobre outros aspectos e comportamentos associados a padrões específicos, além dos hábitos dietéticos. Tem-se, ainda, procurado desenvolver ferramentas úteis e válidas que, ao mesmo tempo, permitam relacionar o consumo dietético com a incidência de doenças crônicas não transmissíveis e aos eventos de morbidade e mortalidade. A Escala de Qualidade da Dieta (ESQUADA) é uma métrica elaborada com base na Teoria da Resposta ao Item e nas atuais diretrizes alimentares brasileiras, que dispensa a utilização de dados individuais de consumo de alimentos e/ou nutrientes, possibilitando a avaliação da qualidade da dieta de maneira padronizada e permitindo a comparação entre grupos, sendo de fácil aplicação em estudos populacionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Danilla Michelle Costa e Silva - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Avaliação do estado nutricional em escolares do município de São Paulo, Descrição: Estudo transversal com amostra probabilística de escolares de 1 a 4 ano matriculados na rede municipal de educação de São Paulo. O estado nutricional foi avaliado através de medidas antropométricas, com aferição do peso e estatura, e para o verificar o consumo alimentar foi utilizado o questionário estruturado do Sistema de Monitoramento do Consumo alimentar e atividade Física de Escolares(Sistema WEB-CAAFE). Esse estudo faz parte do Acordo de Cooperação Técnico-Científico celebrado entre a Secretaria Municipal de Educação de São Paulo e a Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo em junho de 2014, com vigência de cinco anos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Iris Emanueli Segura - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Polítcas públicas de apoio à agricultura familiar como estratégia de promoção da Segurança Alimentar e Nutricional: uma revisão de escopo, Descrição: A alimentação e nutrição se constituem direitos humanos fundamentais, que devem ser garantidos por meio de políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional com intuito de promover e proteger a saúde da população. Estudos evidenciam que as políticas públicas de apoio à agricultura familiar têm auxiliado na garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, principalmente no que se refere ao papel da agricultura familiar na dimensão da produção e disponibilidade de alimentos. No entanto, é necessário levantar quais os mecanismos têm auxiliado nesse processo e quais os desafios para efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Soberania Alimentar das nações por meio das políticas públicas existentes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Patricia Fernanda Ferreira Pires - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Desenvolvimento de uma escala para avaliar a qualidade da dieta habitual de adolescentes e jovensadultos por meio da Teoria da Resposta ao Item, Descrição: A análise da qualidade da dieta permite avaliar a complexidade das práticas alimentares dos indivíduos. Os questionários utilizados devem fornecer informações válidas e precisas, ainda quando disponíveis na forma computadorizada. Com a Teoria da Resposta ao Item (TRI) é possível classificar um parâmetro de interesse dentro de uma escala de valores, permitindo propor uma métrica de avaliação da qualidade da dieta. Desenvolver uma escala de avaliação da qualidade da dieta a partir daTeoria da Resposta ao Item. Trata-se de um estudo metodológico a ser realizado em três etapas.Na etapa teórica, a partir da revisão da literatura serão identificados os itens relacionados com as práticas alimentares comportamentais deadolescentes e adultos jovens. Serão elaboradas questões e possibilidades de respostas para cada item seguindo recomendações nacionais e internacionais reconhecidas. A pertinência aos itens para medir a qualidade da dieta será avaliada com especialistas da área de Alimentação e Nutrição. Serão utilizados grupos focaispara avaliar a compreensão dos itens por indivíduos com características semelhantes daqueles a participarem do estudo. O formulário com as questões será desenvolvido na ferramenta ?Formulários? do Google docs e testado em estudo piloto. Na etapa empírica, serão aplicadas as questões com divulgação e disponibilização do formulário na World Wide Web. Somente farão parte da amostra do estudo aqueles indivíduos que atenderem aos critérios de inclusão e que registrarem sua concordância em participar. Na etapa analítica, será utilizada a Teoria da Resposta ao Item com avaliação da correlação entre os itens e a variável latente em estudo: qualidade da dieta. Em seguida, serão estimados e avaliados os parâmetros de dificuldade, discriminação e acerto casual dos itens que apresentarem boa correlação com a qualidade da dieta. Para aqueles itens com parâmetros satisfatórios serão calculadas as proficiências dos indivíduos. Estes itens constituirão a escalade avaliação da qualidade da dieta. E, para definir os níveis de interpretação da escala serão identificados os itens âncoras, ou seja, aqueles com mais informação em cada nível.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Fernanda Baeza Scagliusi - Integrante / Dalton Francisco de Andrade - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Thanise Sabrina Souza Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2012 - 2014

    Vinculação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com a agricultura familiar: caracterização da venda direta e das mudanças para os agricultores familiares no estado de São Paulo, Descrição: Em 2009, o Governo Federal aprovou a Lei 11.947 de junho de 2009, a qual dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e consolida a sua vinculação com a agricultura familiar. Ela estabelece que os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados utilizando-se gêneros alimentícios básicos, de acordo com as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, a sustentabilidade e a diversificação agrícola da região. Ela também prevê que do total dos recursos financeiros repassados pelo Governo Federal, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural e que esta aquisição poderá ser realizada dispensando-se o procedimento licitatório. A operacionalização desta política é um processo complexo, pois envolve distintos setores de governo e sociedade, nos âmbitos municipal, estadual e federal. Problemas durante a fase de implementação podem constituir obstáculos para o adequado cumprimento das metas e objetivos propostos. O objetivo deste estudo é conhecer como está se efetivando o processo de operacionalização das compras locais, para se detectar prováveis fragilidades, os resultados positivos já alcançados e as sugestões para aperfeiçoamento, assim como identificar os possíveis efeitos destas compras no ambiente escolar e nos âmbitos da agricultura familiar e dos municípios. Será um estudo descritivo com metodologias quantitativas e qualitativas. Serão escolhidos, por conveniência, alguns municípios no estado de São Paulo, com diferentes caracterísitcas, e que já implantaram as compras locais para o PNAE há, pelo menos, seis meses. Os dados serão coletados nes três esferas seguintes: a) município; b) agricultura familiar (agricultores, cooperativas, entidades de assistência técnica) e c) instituições educativas. As técnicas qualitativas de levantamento de dados constituir-se-ão de observações, entrevistas semi-estruturadas e grupos focais. Os instrumentos preenchidos em campo serão digitalizados e as informações relatadas nos grupos focais serão transcritas e organizadas de acordo com a técnica do conteúdo. Na medida do possível se utilizarão estatísticas paramétricas e não paramétricas para descrição da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Flavia Schwartzman - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2012 - 2014

    Determinantes do risco de obesidade entre adolescentes a partir de inquérito de escolares com amostra mista: transversal e longitudinal., Descrição: Introdução: A obesidade, o comportamento sedentário e a adoção de hábitos alimentares inadequados são alguns dos principais fatores de morbidade e mortalidade entre os adolescentes. Sabe-se, no entanto, que muitos desses fatores de risco podem ser prevenidos por ações que estimulem e promovam comportamentos saudáveis entre os jovens. Objetivo: Investigar os determinantes ambientais e sociais da obesidade e do ganho de peso entre escolares adolescentes de Piracicaba, São Paulo. Métodos: A amostra será probabilística e selecionada em múltiplos estágios, com cobertura municipal e está estimada em 2000 adolescentes de escolas públicas e privadas de Piracicaba (SP). A amostra será desenhada de modo a incluir todas as unidades escolares visitadas em inquérito realizado no ano de 2009. Serão coletados dados demográficos, socioeconômicos, antropométricos (recordados), consumo alimentar habitual, padrão de atividade física e maturação sexual em questionários eletrônicos. Em uma subamostra, selecionada probabilisticamente, será realizada antropometria para calibrar a diferença entre os dados mensurados e os recordados, e avaliação do perfil bioquímico dos escolares. Serão calculadas estatísticas descritivas (médias e desvios-padrão) e estimadas as freqüências dos principais indicadores antropométricos e comportamentais. Os efeitos dos determinantes ambientais e sociais na ocorrência de obesidade serão estimados em Modelo Linear Misto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Integrante / Carla Cristina Enes - Integrante / Wolney Lisboa Conde - Coordenador / Mariana Vieira da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a lei 11.947/2009., Descrição: Em 2009, o Governo Federal aprovou a Lei 11.947 de junho de 2009, a qual dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e consolida a sua vinculação com a agricultura familiar. Ela estabelece que os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados utilizando-se gêneros alimentícios básicos, de acordo com as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, a sustentabilidade e a diversificação agrícola da região. Ela também prevê que do total dos recursos financeiros repassados pelo Governo Federal, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural e que esta aquisição poderá ser realizada dispensando-se o procedimento licitatório. A operacionalização desta política é um processo complexo, pois envolve distintos setores de governo e sociedade, nos âmbitos municipal, estadual e federal. Problemas durante a fase de implementação podem constituir obstáculos para o adequado cumprimento das metas e objetivos propostos. O objetivo deste estudo é conhecer como está se efetivando o processo de operacionalização das compras locais, para se detectar prováveis fragilidades, os resultados positivos já alcançados e as sugestões para aperfeiçoamento, assim como identificar os possíveis efeitos destas compras no ambiente escolar e nos âmbitos da agricultura familiar e dos municípios. Será um estudo descritivo com metodologias quantitativas e qualitativas. Serão escolhidos, por conveniência, alguns municípios no estado de São Paulo, com diferentes caracterísitcas, e que já implantaram as compras locais para o PNAE há, pelo menos, seis meses. Os dados serão coletados nes três esferas seguintes: a) município; b) agricultura familiar (agricultores, cooperativas, entidades de assistência técnica) e c) instituições educativas. As técnicas qualitativas de levantamento de dados constituir-se-ão de observações, entrevistas semi-estruturadas e grupos focais. Os instrumentos preenchidos em campo serão digitalizados e as informações relatadas nos grupos focais serão transcritas e organizadas de acordo com a técnica do conteúdo. Na medida do possível se utilizarão estatísticas paramétricas e não paramétricas para descrição da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Andrea Polo Galante - Integrante / Marina Vieira da Silva - Integrante / Flavia Schwartzman - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA USABILIDADE DE UM INSTRUMENTO COMPUTADORIZADO PARA AVALIAÇÃO E MONITORAMENTO DA SAÚDE E ESTADO NUTRICIONAL DO ESCOLAR, Descrição: Introdução. Cada vez mais os sistemas computadorizados e o meio digital estão sendo incrementados no campo das pesquisas relacionadas à saúde da população. Novos adeptos da pesquisa epidemiológica estão aderindo a estas novas tecnologias, levando-se em consideração o rápido crescimento da Internet como ferramenta. Objetivo. Desenvolver um sistema computadorizado para a coleta de dados, avaliação e monitoramento da saúde e estado nutricional de escolares, assim como ampliar a ferramenta existente para a avaliação do consumo alimentar, em âmbito local e nacional, utilizando a Internet como meio de comunicação. Material e métodos. O sistema a ser desenvolvido contemplará questões relativas a estilo de vida, condições socioeconômicas, alimentação escolar, crescimento e desenvolvimento e segurança alimentar e nutricional de escolares. Em relação aos instrumentos de avaliação do consumo alimentar, será desenvolvido o Recordatório de 24 horas estruturado, além da ampliação das ferramentas já existentes (questionários de freqüência alimentar simplificado para adolescentes QFASA). Será testada a usabilidade do sistema a ser desenvolvido em aproximadamente 80 crianças e adolescentes voluntários de ambos os sexos, matriculados em escolas públicas da rede de ensino do município de São Paulo, com idade entre 7 e 15 anos incompletos. O estudo de validação do Recordatório de 24 horas estruturado será conduzido em amostra de aproximadamente 200 escolares, com as mesmas características descritas anteriormente. Será desenvolvido álbum fotográfico digital de alimentos para apoio aos métodos de avaliação do consumo alimentar. Para as análises estatísticas da validação do Recordatório de 24 horas estruturado, serão realizadas análises descritivas, testes t de student para verificar diferenças entre os sexos e ANOVA e teste de Tukey (HSD) para verificar as diferenças entre os grupos etários. Para analisar a acurácia, serão utilizadas as análises de classificação cruzada, Kappa ponderado, gráficos de Bland-Altman e coeficientes de correlação. Para a usabilidade do sistema serão utilizados análises descritivas, testes paramétricos e não paramétricos de acordo com a distribuição das variáveis e objetivos da pesquisa. Além disto, análises qualitativas para dados obtidos na etapa de grupo focal. Este projeto de pesquisa será encaminhado ao Comitê de Ética da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento e validação de Recordatório 24 de horas computadorizado para acompanhamento do consumo alimentar de escolares., Descrição: Introdução. A avaliação do consumo alimentar de crianças e adolescentes representa um desafio na pesquisa epidemiológica. Objetivo. Desenvolver um Recordatório de 24 horas computadorizado para a avaliação do consumo alimentar de escolares. Material e métodos. A escolha dos alimentos será pré-definida a partir de bancos de dados secundários, representativos para esta faixa etária. Será elaborado um álbum de fotografias computadorizado para auxiliar nas escolhas dos alimentos. O estudo de validade será conduzido em aproximadamente 200 alunos (crianças e adolescentes) voluntários de ambos os sexos, matriculados em escolas públicas da rede de ensino do município de São Paulo, com idade entre 7 e 14 anos incompletos. Como método de referência será utilizado um dia de diário alimentar. As principais variáveis dietéticas a serem analisadas serão: energia, macronutrientes, fibra, cálcio, ferro e vitamina C. Este projeto de pesquisa será encaminhado ao Comitê de Ética da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Bruna Furer Ferri - Integrante.

  • 2009 - 2009

    FATORES DETERMINANTES DO RISCO DE OBESIDADE EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DE PIRACICABA, Descrição: O consumo freqüente de dietas altamente energéticas associado a baixos níveis de atividade física está entre os fatores responsáveis pelo incremento da prevalência de sobrepeso e obesidade no mundo, assim como no Brasil. Estudos prospectivos que verificam a relação dieta/obesidade entre adolescentes escolares são escassos e, portanto, verifica-se a necessidade da implementação deste tipo de estudo uma vez que permitem avaliações repetidas de diferentes variáveis associadas a esta doença. Este estudo constitui-se em um trabalho de investigação inédito no município de Piracicaba o qual possibilitará o planejamento de ações de intervenção visando a promoção da saúde dos jovens. Este estudo tem por Objetivo: Estimar a prevalencia e descrever os fatores determinantes do sobrepeso e obesidade e de adolescentes das Escolas Públicas de Piracicaba, São Paulo. Metodologia: Participará uma amostra probabilística de adolescentes entre 10 e 14 anos matriculados na 5ª e 6ª séries das escolas públicas do Município de Piracicaba. Serão avaliadas variáveis demográficas, socioeconômicas e de estilo de vida, maturação sexual, marcadores bioquímicos e indicadores clínicos relacionados à ocorrência da obesidade e suas co-morbidades. Serão calculadas estatísticas descritivas, médias e desvios padrão para as variáveis quantitativas contínuas ou proporções para as variáveis categóricas. Será adotado teste de associação X2 e tendência linear para as variáveis categóricas. A comparação de médias será realizada por meio de análise de medidas repetidas. ANOVA e modelo linear de mistos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Camila Borges - Integrante.

  • 2005 - 2008

    Diagnóstico de desnutrição energético protéico e deficiências de micronutrientes em escolares da rede pública de ensino do Municipio de Teresina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2005

    Consumo dietético e atividade fisica como determinates das mudanças do índice de massa corporal de uma coorte de adolescentes matriculados na rede pública de ensino da cidade de Piracicaba, São Paulo., Descrição: O conhecimento dos fatores que contribuem para o desenvolvimento de distúrbios nutricionais como obesidade e desnutrição, na adolescencia, é fundamental para elaboração de programas que visam prevenir e combater esses problemas. O indice de massa corporal (IMC) tem sido o meio mais utilizado para diagnosticar obesidade e desnutrição em estudos populacionais. Tem por objetivo verificar os fatores determinates do índice de massa corporal de adolescentes matriculados nas escolas públicas de Piracicaba, São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Betzabeth Slater Villar - Coordenador / Natacha Toral - Integrante / Silvia Maria Voci - Integrante / Alexandre Romero - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2013

Reconocimiento por haber cumplido 25 aos de Egresado de la EAP de Nutrición, en la Promoción 79 "Carmen Cáceres de Fuentes", Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

2008

Prêmio Ilsi - Estilos de Vida Saudáveis 2008, pelo projeto "Impacto de uma intervenção nutricional baseada em materiais educativos para a melhoria das práticas alimentares entre adolescentes", ILSI Br, International Life Science Institute-Ilsi.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública. , Av. Dr. Arnaldo 715 2º andar, Cerqueira César, 01246904 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30667701, Ramal: 243, Fax: (11) 30667705, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1988 - 1991

    Centro Preventivo de La Desnutrición Infantil

    Vínculo: Funcionario, Enquadramento Funcional: asistente de pesquisa, Carga horária: 40

    Atividades

    • 02/1988 - 12/1989

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Preventivo de La Desnutrición Infantil, .,Linhas de pesquisa

  • 1986 - 1986

    Hospital San Juan de Callao

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estagiaria, Carga horária: 40

    Atividades

    • 06/1986 - 10/1986

      Estágios , Unidad de Nutrición, Consultorio.,Estágio realizado, Praticas en Dietética e Dietoterapia.

  • 1986 - 1987

    Ministerio de Economía y Finanzas

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estagiaria, Carga horária: 20

    Atividades

    • 11/1986 - 02/1987

      Estágios , Departamento de Bem Estar Social, Berçario e Refeitorio Infantil.,Estágio realizado, Praticas en unidades de alimentação.

  • 1987 - 1987

    Ministerio de Salud

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 40

  • 1987 - 1987

    Ministerio de Salud

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista-comunitária, Carga horária: 40

  • 1987 - 1987

    Ministerio de Salud

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40

    Atividades

    • 02/1987 - 11/1987

      Estágios , Área de Saúde N 29, Poste de Saude Callahuanca.,Estágio realizado, Trabalho comunitario de avaliação nutricional.

  • 1986 - 1986

    Universidad Nacional Agraria

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estagiaria, Carga horária: 20

    Atividades

    • 03/1986 - 05/1986

      Estágios , Restaurante Universitario, Unidad de Producción de Alimentos.,Estágio realizado, Praticas em alimentação.

  • 2001 - 2002

    Universidade Bandeirante de São Paulo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor doutor, Carga horária: 5

    Atividades

    • 02/2001 - 08/2002

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica dietética

  • 2006 - 2006

    Universidade Federal do Piauí

    Vínculo: Especialista Visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador visitante

    Outras informações:
    Consultoria para o desenvolvimento e validação de instrumento de avaliação do consumo alimentar de populações no Projeto " Dignostico de desnutrição energético protéico e deficiências de micronutrientes em escolares da rede pública de ensino do Minicipio de Piau". Processo financiado pela CNPq.

    Atividades

    • 07/2006 - 11/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Especialista Visitante 8D.

  • 2002 - 2002

    Universidade Paulista

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor doutor, Carga horária: 2

    Atividades

    • 02/2002 - 12/2002

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seleção e Preparo dos alimentos

  • 2011 - 2011

    Associação Brasileira de Saúde Coletiva

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Avaliador ad hoc

  • 2018 - Atual

    Faculdade de Saúde Pública/USP

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Nomeada em Regime de Dedicação Integral a Docência e Pesquisa (RDIDP), junto ao Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. É responsável pela disciplina HNT 206 - Técnica Dietética I e HNT 207 Técnica dietética II.

  • 2002 - 2018

    Faculdade de Saúde Pública/USP

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSOR DOUTOR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Nomeada em caráter efetivo no dia 01/09/2008 para exercer cargo de Professora Doutora MS-3, em Regime de Dedicação Integral a Docência e Pesquisa (RDIDP), junto ao Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. É responsável da disciplina HNT 194 - Técnica Dietética desde 2008, com 105 horas/aulas anuais. Foi responsável também pela disciplina de estágio HNT 199 - Alimentação e Nutrição Institucional em 2008, 2010 e 2013 e ministrou anualmente 50 horas/aulas. Desde 2013, respondeu pela disciplina HNT 206 - Técnica Dietética I e ministrou 45 horas/aulas e HNT 207 Técnica dietética II

    Atividades

    • 03/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, HNT 206 TÉCNICA DIETÉTICA I , HNT 207 TÉCNICA DIETÉTICA II

    • 08/2010

      Ensino, Nutrição em Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas Publicas em Alimentação Escolar

    • 05/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA/USP, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA/USP, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA/USP, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2002 - 03/2012

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, HNT 194 TÉCNICA DIETÉTICA

  • 2012 - Atual

    Núcleo de Pesquisa Epidemiológicas em Nutrição e Saúde

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 0