Márcia Pimentel Magalhães

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene dos Alimentos.

SANTIAGO, C. ; MAGALHAES, M. P. . III Semana Acadêmica da Gastronomia - edição remota. 2021. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2019. (Outro).

SANTIAGO, C. ; CNOP, M. L. ; TAVARES, L. F. ; MAGALHAES, M. P. . I Semana Acadêmica da Gastronomia. 2018. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita Técnica da disciplina de Higiene e Legislação Sanitária. 2018. (Outro).

MAGALHAES, M. P. ; SANTIAGO, C. ; CNOP, M. ; TAVARES, L. F. ; TONINI, K. A. . VIII Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade: revendo caminhos. 2017. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2017. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Oficina Gastronomia e Consumo Consciente. Projeto Redescobrir. 2017. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Oficina Gastronomia e Consumo Consciente.. 2016. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2016. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2015. (Outro).

MAGALHAES, M. P. ; Mattoso, Veronica ; CNOP, M. ; MUSY, T. ; PAULA, N. M. . V Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade - Gastronomia e Comunicação. 2014. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2014. (Outro).

MAGALHAES, M. P. ; PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; BURSZTYN, I. ; OLIVEIRA, E. F. ; BAIAO, M. ; TONINI, K. A. . IV Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: Responsabilidade Social e Consumo Ético.. 2013. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . IV Concurso fotográfico Imagens da Gastronomia do IV Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade. 2013. (Concurso).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2013. (Outro).

PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; MAGALHAES, M. P. ; MUSY, T. ; TONINI, K. A. . I Encontro de Coordenadores de Cursos Superiores de Gastronomia do Brasil. 2012. (Outro).

PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; MAGALHAES, M. P. ; SANTIAGO, C. . III Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: Gastronomia no Desenvolvimento e Sustentabilidade Local.. 2012. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2012. (Outro).

PAULA, N. M. ; MAGALHAES, M. P. ; CRUZ, C. O. ; SCHWAN, T. P. . II Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade - Tema: Gastronomia e Turismo. 2011. (Outro).

MAGALHAES, M. P. . Visita técnica da disciplina de Higiene e Legislação de Alimentos. 2011. (Outro).

CARVALHO, C. F. ; MAGALHAES, M. P. ; LONTRO, M. C. . XI Festival de Gastronomia de Tiradentes. 2008. (Festival).

CARVALHO, C. F. ; MAGALHAES, M. P. ; LONTRO, M. C. . II Festival de Gastronomia de Parati. 2008. (Festival).

CARVALHO, C. F. ; MAGALHAES, M. P. ; LONTRO, M. C. . VIII Festival de Gastronomia de Tiradentes. 2004. (Festival).

MAGALHAES, M. P. ; PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; BURSZTYN, I. ; OLIVEIRA, E. F. ; BAIAO, M. ; TONINI, K. A. . IV Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: Responsabilidade Social e Consumo Ético.. 2013. (Outro).

PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; MAGALHAES, M. P. ; MUSY, T. ; TONINI, K. A. . I Encontro de Coordenadores de Cursos Superiores de Gastronomia do Brasil. 2012. (Outro).

PAULA, N. M. ; SCHWAN, T. P. ; MAGALHAES, M. P. ; SANTIAGO, C. . III Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: Gastronomia no Desenvolvimento e Sustentabilidade Local.. 2012. (Outro).

Engenharia de Alimentos na Prática. 2021. (Seminário).

Festival do Conhecimento UFRJ Futuros Possíveis. 2021. (Outra).

Festival do Conhecimento UFRJ - Futuros Possíveis Papo Virtual.Veganismo, produção de alimentos e pandemia. 2021. (Simpósio).

Festival do Conhecimento UFRJ - Futuros Possíveis Papo Virtual.Feminismo, veganismo e pandemia. 2021. (Simpósio).

Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo-Horizonte. 2021. (Outra).

1 Encontro de Pesquisadores em Gastronomia do Brasil on line. 2020. (Encontro).

Congresso Scientiarum História XIII. A produção e o consumo de carnes, a tecnologia e os impactos no meio ambiente. 2020. (Congresso).

Festival do Conhecimento UFRJ Universidade Viva. 2020. (Outra).

Congresso Scientiarum História XII. Veganismo: aspectos históricos. 2019. (Congresso).

V Encontro de Planejamento e Integração do INJC. 2019. (Encontro).

9a. Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. 2018. (Encontro).

Evento comemorativo reverenciando Josué de Castro - 110 anos do nascimento do cidadão do mundo. 2018. (Outra).

IV Encontro de Planejamento e Integração do INJC. 2018. (Encontro).

V Feira Gastronômica do Parque Tecnológico.Oficina de Higiene e Legislação para Preparação de Empreendedores. 2018. (Oficina).

2o Encontro de Gastronomia Cultura e Memória.Avaliação de Aspectos de Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos em Rede de Varejo no Municípios do Rio de Janeiro. 2017. (Encontro).

8a. Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. Gastronomia e Consumo Consciente. 2017. (Outra).

I Encontro Celebrando a África Comendo Cultura. 2017. (Encontro).

III Encontro de Planejamento e Integração do INJC. 2017. (Encontro).

III Feira Gastronômica do Parque Tecnológico.Oficina de Higiene e Segurança de Alimentos para empreendedores. 2017. (Oficina).

IV Feira Gastronômica do Parque Tecnológico.Oficina de Higiene e Legislação para Preparação de Empreendedores. 2017. (Oficina).

VIII Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade: revendo caminhos,. 2017. (Encontro).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Boteco carioca e a importância para a cidade do Rio de Janeiro. 2016. (Congresso).

II Encontro de Planejamento e Integração do INJC. 2016. (Encontro).

VII Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade. 2016. (Encontro).

VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal.. PROPOSTA DE INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE PEQUENOS PRODUTORES ORGÂNICOS RURAIS: ESTUDO DE CASO NO INTERIOR DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2015. (Congresso).

V Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade- Gastronomia e Comunicação. 2014. (Outra).

IV Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade: responsabilidade social e consumo ético. 2013. (Outra).

III Fórum de gastronomia, Saúde e Sociedade: Gastronomia no Desenvolvimento e Sustentabilidade Local.. 2012. (Outra).

Feira Conhecendo a UFRJ.O Curso de Gastronomia. 2011. (Encontro).

10o. Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - COMBRAN 2008. Secretaria - Mesa redonda II - Gastronomia em Saúde. 2008. (Congresso).

I Semana da Saúde.A gente não quer só comida. 1999. (Oficina).

Seminário de Nutrição da UNESA.Aplicação do Metodo APPCC na Elaboração de Produtos Alimentícios para a Coletividade Sadia. 1999. (Seminário).

Seminário de Nutrição da UNESA.Surtos de Toxinfecções, alimentos envolvidos, riscos e locais atingidos. 1999. (Seminário).

XII Jornada Gama Filho de Nutrição. "Nutrição e sua Praxis".Avaliação de Qualidade em Restaurante Industrial, a partir de instrumentos de Análise Sensorial. 1997. (Outra).

1o. Circuito Internacional de Panificação e Confeitaria. 1996. (Outra).

Seminário Nutrição, Saúde e Trabalho. 1996. (Seminário).

VI Jornada do Curso de Nutrição da USU.O nutricionista no restaurante comercial. 1996. (Seminário).

V Jornada de Nutrição da UFF. 1996. (Outra).

11a. Jornada Científica do Hospital Pró-cardíaco.Garantia de Qualidade em Serviços de Alimentação. 1995. (Seminário).

XXIII Jornada Científica - Hospital Geral de Ipanema.Qualidade Total no Serviço de Nutrição - Controle Microbiológico. 1995. (Seminário).

I Encontro de Nutricionistas.Marketing em Nutrição. 1994. (Encontro).

I Jornada de Serviços de Alimentação.Qualidade Total em Serviços de Alimentação. 1994. (Seminário).

Seminário de Marketing em Alimentação. 1994. (Seminário).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994. (Congresso).

1a. Jornada de Nutrição Clínica. 1992. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 1992. (Congresso).

II Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1990. (Congresso).

MUSY, T.; TAVARES, L. F.;MAGALHAES, M. P.. Avaliação de Aspectos de Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos em Rede de Varejo no Municípios do Rio de Janeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.M.; ROZA, J.H.I. Análise das condições higiênico sanitárias do setor de carnes e aves de um supermercado. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.M.. Elaboração de Boas Práticas de Fabricação e manipulação de gêneros alimentícios de uma unidade hospitalar de rede particular da cidade do Rio de Janeiro. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.M.. da C. Carvalho.Estudo de adequação do buffet comercial ao momento econômico que o setor atravessa, de modo a continuar viabilizando a operação. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.M.. Análise das variáveis que alteram o índice resto ingestão em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Condições higiênico sanitárias de um supermercado no setor de frios e laticínios. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Avaliação de temperaturas em alimentosde balcão de distribuíção em restaurante self service. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Alba.Análise de cardápio: Composição do valor energético total consumido e distribuído dos macronutrientes da grande refeição oferecida de um hospital de cardiologia composto com as recomendações diárias (OMS e MS/ Brasil). 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Hadan.Elaboração de Manuel de Boas Práticas em uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital de clinicas. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.H.M; ROZA, J.H.I. Elaboração de Manuela de Boas Práticas de manipulação e processamento de alimentos de um hospital da rede particular da cidade do Rio de Janeiro. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Cuidados na aquisição e no armazenamento de produtos alimentícios. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.H.M; ROZA, J.H.I. Valor calóricototal e distribuição de macronutrientes de grande refeição aos funcionários de uma unidade hospitalar. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.M.; ROZA, J.H.I. Influencia do tempo e temperatura na qualidade microbiológica dos alimentos servidos em Catering. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.M.; ROZA, J.H.I. A importância do planejamento de cardápios em uma unidade de alimentação e Nutrição. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.H.M; ROZA, J.H.I. Elaboração de manual para minupuladores de alimentos em unidade de alimentação e nutrição. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Cadeia de distribuição de alimentos: Quente e fria. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; LEITE, L.H.M; ROZA, J.H.I. Controle microbiológico das mãos de manipuladores de alimentos. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Manipulação de frutas e vegetais consumidos crus. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Higine e prevenção contra a contaminação de alimentosatravés de manipuladores de alimentos. 2000 - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. A portaria da comissão de Vigilância Sanitária - CVS 6, 10.03.1999, versus os procedimentos internos de um serviço de Catering. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.; ROZA, J.H.I; LEITE, L.H.M. Recepção e armazenamento de materias primas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

MAGALHAES, M. P.. Revisora/ Membro da Comissão Científica do Congresso Scientiarum História XIII. 2020. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MAGALHAES, M. P.. Avaliador de resumos do XI Encontro Sabores e Saberes. 2019. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.; AZEVEDO, M.. Processo seletivo para professor substituto do Curso de Gastronomia. 2017. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Bolsistas Pibex do Projeto "Oficina Saber e Fazer em Gastronomia". 2013. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Monitoria para a Disciplina de Produtos de Origem Vegetal I.. 2013. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Monitoria para a Disciplina de Fundamentos de Culinária.. 2013. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Monitoria para a Disciplina de Produtos de Origem Vegetal II. 2013. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Monitoria para a Disciplina de Fundamentos de Culinária. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de Monitoria para a Disciplina de Produtos de Origem Vegetal I. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo para Mudança de Curso (Edital n 306) e Transferência Externa Facultativa (Edital n 304) do Curso de Graduação em Gastronomia.. 2012. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.. Processo Seletivo de professor temporário para disciplina de Custos. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de professor temporário para disciplina de Panificação e Confeitaria. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PAULA, N. M.;MAGALHAES, M. P.; SCHWAN, T. P.. Processo Seletivo de professor temporário para disciplina de Cozinha Internacional. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MAGALHAES, M. P.. Comissão de Avaliação do Prêmio ANERJ/99. 1999. Associação de Nutrição do Rio de Janeiro.

CABRAL, L. M. C.MATTA, Virginia Martins da; MARTINS, J. F.;PEREIRA, Cristina Cardoso. Estabilização de água de coco verde por filtração com membranas. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PEREIRA, C. C.; MATTA, V.;CABRAL, L. M. C.. Estabilização de Água de Côco Verde por Filtração com Membranas. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, J. C.FERNANDES, G. B.; ROVARI, J. D.; PEITER, G.; BORGES, J. A. S.. Alimentação à base de plantas para prevenção de novas pandemias. 2024. Tese (Doutorado em História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, J. C.; ROVARI, J. D.; MALTA, M. M.;FERNANDES, G. B.. Prática vegana como forma de prevenção de novas pandemias. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Avaliação de Aspectos da Qualidade Higiênico-sanitária de Alimentos em Rede de Varejo no Município do Rio de Janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Análise das variáveis que alteram o índice resto ingestão em uma Unidade de Alimentação; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Estágio em hospitalidade, produção e comércio de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Estagio Supervisionado Curricular em hospitalidade, prosdução gestão; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Oficina Saber e Fazer em Gastronomia; Projeto de Extensão; 2014; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Oficina Saber e Fazer em Gastronomia; Projeto de Extensão; 2014; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Oficina Saber e Fazer em Gastronomia; Projeto de Extensão; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Oficina Saber e Fazer em Gastronomia; Projeto de Extensão; 2014; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Marcia Pimentel Magalhaes;

Estabilização de água de coco verde por filtração com membranas; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Lourdes Maria Correa Cabral;

MAGALHAES, M. P. . Projeto de Estudos e indicação de métodos de conservação para salgados assados ou não. 2012.

MAGALHAES, M. P. . Atualização do Manual de Boas Práticas para Restaurante da Coca Cola Matriz. 2010.

MAGALHAES, M. P. ; AMARAL, F. M. ; BARRETO, R. L. P. ; CAMPOS, R. F. S. ; LOPES, T. H. . Comissão Assessora de Avaliação do ENADE. 2009.

MAGALHAES, M. P. . Manual de Boas Práticas do Restaurante Village Grill. 1997.

MAGALHAES, M. P. . Elaboração de Fichas Técnicas do Restaurante Village Grill. 1997.

MAGALHAES, M. P. . Conteúdista de disciplina de Higiene e Segurança Alimentar. 2009.

MAGALHAES, M. P. . Gastronomia e o compromisso com o território no IV Fórum gastronomia, saúde e sociedade: responsabilidade e consumo ético. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MAGALHAES, M. P. . Carne vermelha, sinônimo de vitalidade. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAGALHAES, M. P. . Curso de Extensão Gestão e Promoção da Alimentação Saudável. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAGALHAES, M. P. . Curso de Higiene e Legislação Sanitária. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, C. F. ; MAGALHAES, M. P. . Projeto Pedagógico do Curso Tecnológico de Gastronomia. 2008. (Projeto Pedagógico do Curso Tecnológico de Gastronomia).

MAGALHAES, M. P. ; LÔBO, Alexandre S.S. . Gerenciamento de Restaurantes Comerciais para Profissionais de Nutrição. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAGALHAES, M. P. . Curso de Higiene e Sanificação para Manipuladores de Alimentos. 1998. .

MAGALHAES, M. P. . Curso de Recebimento e Estocagem de Carnes e Derivados. 1998. .

MAGALHAES, M. P. . Curso de Recebimento e Estocagem de Mercadorias. 1997. .

MAGALHAES, M. P. . Higiene no Recebimento e Estocagem de Mercadorias. 1997. .

MAGALHAES, M. P. . Nutrição no Contexto do Controle das Infecções. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2018

Menção Honrosa ao trabalho: Oficina Gastronômica - Educação para o Consumo Consciente e a Busca por uma Sociedade mais Justa, 9a Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.

2017

Menção Honrosa ao trabalho: Gastronomia e Consumo Consciente - Projeto Redescobrir, 8a Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.

2017

Menção Honrosa ao trabalho: Gastronomia e Consumo Consciente, 8a Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.

2016

Melhor trabalho de sessão: CCS Gastronomia - Gestão, hospitalidade e ensino, XXXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica. 7a SIAC/ UFRJ.