Janaína Miranda Barbosa

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2010), possui mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2013) na área de Engenharia de Processos com ênfase em emulsões estabilizadas por emulsificantes naturais e suas propriedades reológicas. Doutora em Engenharia Química pela pela Universidade Federal de Uberlândia (2020), com experiência em pirólise solar catalítica de microalgas. É professora do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ) - Campus Sete Lagoas, e ministra as disciplinas de Mecânica dos Fluidos, Operações Unitárias 2, e Introdução à Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 27/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Química

2017 - 2020

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Pirólise solar catalítica ex situ da microalga Chlamydomonas reinhardtii
Luiz Gustavo Martins Vieira. Coorientador: Marcos Antônio Souza Barrozo.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Estadual de Campinas
Título: Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard,Ano de Obtenção: 2013
Rosiane Lopes da Cunha.Coorientador: Fernanda Yumi Ushikubo. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: conjugado; caseinato de sódio; gome jataí; reação de Maillard.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2010

Universidade Federal de Viçosa
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2004

Colégio Universitário de Aplicação

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Formação complementar

2013 - 2013

Formação de Green Belt. (Carga horária: 80h). , Grupo Werkema, GW, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento e Análise de Superfícies de Resposta. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2007 - 2007

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2005 - 2005

Embalagens - Código de barras, Embalagens Ativas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de processos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Organização de eventos

NEVES, E.O. ; BARBOSA, J. M. ; COSTA, E.L. ; DIAS, L.L.C. . VI SEACAD (Semana Acadêmica). 2016. (Outro).

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Participação em eventos

Simpósio Comemorativo dos 40 anos - Área de Sistemas Particulados UFSCAR.Aplicação da energia solar na pirólise catalítica in situ de microalgas. 2019. (Simpósio).

XXII Simpósio Nacional do Bioprocessos XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.In situ catalytic solar pyrolysis of Spirulina platensis algae. 2019. (Simpósio).

XXXIX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP 2019. Qualidade do bio-óleo e carvão produzidos pela pirólise solar catalítica ex situ de microalga. 2019. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência de Tecnologia de Alimentos X CIGR Section VI International Technical Symposium. Influência da goma xantana e do pH em emulsões óleo em água compostas por isolado proteico de soja.. 2016. (Congresso).

3° Congresso Brasileiro de Reologia. Efeito de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí na estabilidade de emulsões. 2015. (Congresso).

I Semana de Integração da Engenharia de Alimentos.Área Comercial e Engenharia de Alimentos. 2015. (Outra).

Semana Acadêmica de Engenharia de Agronômica, Engenharia de Alimentos e Be Bacharelado Interdisciplinar em Biosistemas. 2014. (Outra).

16 th World Congress of Food Science and Technology. Characterization of sodium caseinate-locust bean gum conjugates obtained from Maillard reaction. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Caracterização de mamão (Carica Papaya) em diferentes condições de armazenamento. 2010. (Congresso).

XVIII Simpósio de Iniciação Científica, VIII SIMPOS, VI Simpósio de Extensão Universitáriasão.Influência da Temperatura de armazenamento e filme PVC sobre metabolismo de carboidrato em Batata Baroa.. 2008. (Simpósio).

XXI Congresso Barsileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do seminério Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Perda de matéria seca e défict da pressão de vapor nas raízes de mandioquinha-salsa. 2008. (Congresso).

Encontro Interno de Empresas Juniores. 2007. (Encontro).

II Encontro de Empresas Juniores. 2007. (Encontro).

II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças.Efeito de diferentes temperaturas e do uso de filme plástico na conservação de raízes de mandioquinha-salsa durante o armazenamento. 2007. (Simpósio).

Palestra "Marketing pessoal e Empregabilidade". 2007. (Encontro).

Seminario: Orçamento Empresarial, Formação de preços e NGCG. 2007. (Seminário).

XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios 16 horas 26 a 31 de outubro de 2007. 2007. (Outra).

XVI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Isabelle Secchin Graton

SILVA, N. C.; BARROZO, M. A. S.;BARBOSA, J. M.. Estudo da secagem intermitente da microalga Spirulina platensis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Giovana Picoli Vieira

NOGUEIRA, G. D. R.;BARBOSA, J. M.; BARROZO, M. A. S.. Estudo de pirólise catalítica de bagaço de malte em leito fixo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Carlos Roberto Rodrigues Veloso

BARROZO, M. A. S.; ANDRADE, L. A.;BARBOSA, J. M.. Estudo sobre pirólise de microalgas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Ediani Peruggia Ribeiro

BARBOSA, J. M.; KOBORI, C. N.; PIRES, C.V.. Efeito do pH e da Goma Xantana na estabilidade de emulsões óleo em água compostas por isolado proteico de soja.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: João Lucas dos Santos Pires

REIS, G.B.;BARBOSA, J. M.; CORREA, R. A. B. L.. Avaliação da eficiência da redução do desperdício de óleo no processamento de salgadinhos de milho tipo extrusados.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Flaviane Alves Corrêa

BARBOSA, J. M.; UBALDO, J. C. S. R.; KOBORI, C. N.. Lecitina de soja e Polissorbato 80: Modo de ação e aplicação nos alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Raissa Moreira Simão

KOBORI, C. N.; Pinehiro, D.C.;BARBOSA, J. M.. Avaliação dos procedimentos de fritura praticados em estabelecimentos comerciais de Sete Lagoas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Iasmine Queiroga de Paula

KOBORI, C. N.;BARBOSA, Janaina Miranda; Lopes, D.C.. Avaliação do óleo de amendoim como uma alternativa ao azeite de oliva. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Rodrigo Januário Gonçalves

JUNQUEIRA, M. S.; COSTA, H. C. B.;BARBOSA, Janaina Miranda. Avaliação do potencial de produção de etanol a partir de frutos em senescência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Thaiz Aparecida Malta

KOBORI, C. N.; UBALDO, J. C. S. R.;BARBOSA, Janaina Miranda. Análises físico-químicas de queijo minas recheado com doce de leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Thiago Teixeira de Morais

JUNQUEIRA, M. S.;BARBOSA, J. M.; GONCALVES, A. C. A.. Elaboração e Caracterização Físico-Química de Licor de Pinha Elaboradas com frutos comerciais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

COSTA, H. C. B.;BARBOSA, Janaina Miranda; REIS, G.B.. Processos Tecnológicos na Indústria de Alimentos. 2016.

REIS, C. G. M.;BARBOSA, Janaina Miranda; REIS, G.B.. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos. 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

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Comissão julgadora das bancas

Míriam Dupas Hubinger

CUNHA, Rosiane L.HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, MSato, A. C.K. Capacidade Emulsificante e digestibilidade de conjugados de caseinato de sódio-galactomanana produzidos pela reação de Maillard, exame de qaulificação. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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VIEIRA, L. G. M.; BARROZO, M.A.S.;ATAIDE, C. H.SILVA, D. O.; ANDRADE, L. A.; BAÊTA, B. E. L.. Pirólise Solar Catalítica Ex Situ da Microalga Chlamydomonas reinhardtii. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

[Nome removido após solicitação do usuário]

ANDRADE, L. A.; HORI, C. E.;ATAIDE, C. H.; BARROZO, M.A.S.;VIEIRA, L.G.M.. Pirólise Solar Catalítica Ex Situ da Microalga Chlamydomonas reinhardtti. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Paulo José do Amaral Sobral

SOBRAL, P. J. A.. Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jatái produzidos pela reação de Maillard. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Renata Valeriano Tonon

CUNHA, R. L.; SOBRAL, P.J.A.;TONON, R.V.. Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio - goma jataí produzidos pela reação de Maillard. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Danylo de Oliveira Silva

VIEIRA, L. G. M.BARROZO, M. A. S.; BAÊTA, B. E. L.; ANDRADE, L. A.;SILVA, D. O.; ATAIDE, C. H.. Pirólise solar catalítica ex situ da microalga Chlamydomonas reinhardtii. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Rosiane Lopes da Cunha

Cunha, R.L.HUBINGER, Míriam DupasSATO, Ana Carla Kawazoe. Capacidade emulsificante e digestibilidade de conjugados de caseinato de sódio-galactomanana produzidos pela reação de Maillard. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Patricia Milagres

Chaves, J. B.P; Souza, L.S; Vaz de Melo, L.; Silva, N. C. N.; Machado, S. G;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA PANIFICADORA ?SERRA PÃO & CIA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Laiane Aves de Andrade

VIEIRA, L.G.M.; BARROZO, M. A. S.; ATAIDE, C. H.; SILVA, D. O.; BAETA, B. E. L.;ANDRADE, L. A.. Pirólise solar catalíca ex situ da microalga Chlamydomonas reinhardii. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Laiane Aves de Andrade

HORI, C. E.; ATAIDE, C. H.;ANDRADE, L. A.BARROZO, M.A.S.L. G. M. VIEIRA. Pirólise solar catalíca ex situ da microalga Chlamydomonas reinhardi. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

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Orientou

Flaviane Alves Correia

Lecitina de soja e polissorbato 80: modo e ação e estabilidade nos alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Ediani Peruggia

Efeito do pH e da presença da goma xantana na estabilidade de emulsões O/A compostas por isolado proteico de soja; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Bárbara Karoline Bittencourt Lelis

Aprendendo Ciências e Física na prática: elaboração de roteiros e experimentos para o ensino médio utilizando material reciclável; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Gabriel de Souza Almeida

Aprendendo Ciências e Física na prática: elaboração de roteiros e experimentos para o ensino médio utilizando material reciclável; 2016; Iniciação Científica - Escola Estadual Eponina Soares dos Santos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Hebert Rafael Lopes Damasceno

Monitoria da disciplina de Mecânica dos Fluidos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Sofia Bonfim Alves Palhares

Monitoria da disciplina de Operações Unitárias II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Loren Paula de Faria Barbosa

Monitoria da disciplina de Operações Unitárias II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

MARIA GABRIELA GOMES DE OLIVEIRA

Monitoria da disciplina de Mecânica dos Fluidos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Hebert Rafael Lopes Damasceno

Monitoria da disciplina de Mecânica dos Fluidos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Danielle de Fátima Dangelis

Monitoria da disciplina de Operações Unitárias II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

MARIA GABRIELA GOMES DE OLIVEIRA

Monitoria da disciplina de Mecânica dos Fluidos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Danielle de Fátima Dangelis

Monitoria da disciplina de Mecânica dos Fluidos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

Milton Luiz Saraiva Filho

Monitoria da disciplina de Operações Unitárias II; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Janaína Miranda Barbosa;

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Foi orientado por

Fernanda Yumi Ushikubo

Capacidade emulsificante e digestibilidade de conjugados de caseinato de sódio-galactomanana produzidos pela reação de Maillard; Início: 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Fernando Luiz Finger

Influência da refrigeração e da embalagem de PVC na conservação e qualidade de dois clones de mandioquinha-salsa; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Luiz Finger;

Ana Maria Mapeli

Injúria por frio em batata-baroa; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Maria Mapeli;

Ana Maria Mapeli

Injúria por frio em batata-baroa; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Maria Mapeli;

Rosiane Lopes da Cunha

Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;

Marcos Antonio de Souza Barrozo

Pirólise solar catalítica ex situ da microalga Chlamydomonas Reinhardtii; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia,; Orientador: Marcos Antonio de Souza Barrozo;

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Outras produções

BARBOSA, Janaina Miranda . Curso Green Belt. 2013.

BARBOSA, Janaina Miranda . Estágio na ELASA - Elo de Alimentaçaõ (ALIMENTA): Duração: 180 horas. 2009.

BARBOSA, Janaina Miranda . Estágio na Empresa Zuivelboerderij den Hartogh - Holanda - 680 horas. 2009.

BARBOSA, Janaina Miranda . Curso SEBRAE: Análise de perigos e pontos príticos de controle - 24 horas. 2008.

BARBOSA, Janaina Miranda . CURSO SEBRAE: Boas práticas de fabricação - 16 horas. 2008.

BARBOSA, Janaina Miranda . Seminário Dep. de Administração UFV: Formação de preços e negociação, gestão do capital de giro do projeto de Extensão'Superação Junior' - Duração: 10 horas'. 2007.

BARBOSA, Janaina Miranda . Curso Semana de Alimentos e Laticinios: Processamento Mínimo de frutas e hortaliças - Duração: 16 horas. 2007.

BARBOSA, Janaina Miranda . Curso Semana de Alimentos e Laticinios: Processamento Mínimo de frutas e hortaliças - Duração: 16 horas. 2007.

BARBOSA, Janaina Miranda . Estágio em Laboratório de Embalagens - Departamento deTecnologia de Alimento - UFV - Duração: 160 horas. 2007.

BARBOSA, Janaina Miranda . Curso de Embalagens da Semana de Alimentos e Laticínios : Código de barras de embalagens ativas - Duração: 16 horas. 2007.

BARBOSA, Janaina Miranda . Estágio no Departamento de Fitotecnia - UFV: 384 horas. 2006.

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Pirólise catalítica ex situ de microalgas utilizando energia solar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janaína Miranda Barbosa - Integrante / Luiz Gustavo Vieira Martins - Coordenador / Marcos Antônio de Souza Barrozo - Integrante / Raissa Aparecida S. Rossi - Integrante / Iago Henrique N. Morais - Integrante / Laiane Alves de Andrade - Integrante / Marcus Paulo Barbosa Martins - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Aprendendo Ciências e Física na prática: elaboração de roteiros e experimentos para o ensino médio utilizando material reciclável, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Janaína Miranda Barbosa - Coordenador / Barbara Karoline Bittencourt Lelis - Integrante / Lauan Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard, Descrição: O projeto avaliou a capacidade emulsificante e propriedades reológicas de emulsões O/A de conjugados e caseinato de sódio e goma jataí formados a partir da reação de Maillard. Foram estudadas diferentes razões de proteína/polissacarídeo, pH 3,5 e 7 diferentes tempos de reação de Maillard.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janaína Miranda Barbosa - Integrante / Fernanda Ushikubo - Integrante / Rosiane Lopes da Cunha - Coordenador.

  • 2010 - 2011

    Manejo pós-colheita de maxixe destinado à exportação, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Fernando Luiz Finger em 19/03/2014., Descrição: Esse projeto visa a conservação pós-colheita do maxixe destinado a exportação por meio de refrigeração e embalagens com sachês de permanganato de potássio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Janaína Miranda Barbosa - Integrante / Fernando Luiz Finger - Coordenador / Fernanda Louback de Castro Martins - Integrante.

  • 2007 - 2010

    Influência do filme PVC e temperatura sobre o teor de amido e metabolismo de carboidrato em batata baroa., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Fernando Luiz Finger em 17/02/2014., Descrição: Foram avaliadas temperaturas de 5C, 10C e ambiente e a presença do filme PVC no metabolismo de carboidratos em batata baroa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janaína Miranda Barbosa - Integrante / Fernando Luiz Finger - Coordenador / Luciene Silva de Oliveira - Integrante / Ana Maria Mapeli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de São João Del-Rei, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas. , AC Sete Lagoas, Centro, 35701970 - Sete Lagoas, MG - Brasil - Caixa-postal: 56, Telefone: (31) 36972029

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Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de São João Del-Rei

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2016

    Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Linhas de pesquisa

  • 05/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução aos Sistemas de Produção e á tecnologia de Alimentos, Mecânica dos Fluidos Aplicada à Engenharia de Alimentos, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II

  • 03/2016 - 02/2017

    Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Cargo ou função, Coordenadora do Laboratório de Engenharia Bioquímica.

  • 02/2016 - 02/2017

    Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Linhas de pesquisa

  • 08/2015 - 02/2017

    Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Cargo ou função, Coordenação do Laboratório de Fenômenos de Transporte.

  • 02/2016 - 11/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, Colegiado de Curso.,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos.

  • 04/2016 - 08/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário da UFSJ, .,Cargo ou função, Membro Docente do Conselho Universitário.

  • 01/2016 - 01/2016

    Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Cargo ou função, Coordenadora pró-tempore do Curso de Engenharia de Alimentos.

  • 01/2015 - 02/2015

    Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Cargo ou função, Coordenadora pro-tempore do curso de Engenharia de Alimentos.

  • 01/2015 - 02/2015

    Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas, .,Cargo ou função, Chefe pró-tempore do departamento de Engenharia de Alimentos.

2017 - 2020

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Doutoranda, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado da Engenharia Química, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Pirólise catalítica de microalgas utilizando energia solar

Atividades

  • 03/2017 - 02/2020

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Núcleo de Separações.,Linhas de pesquisa

2011 - 2013

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2011 - 12/2012

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

2005 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades periódicas: - Determinação das atividades das enzimas peroxidase e polifenoloxidase; - Purificação parcial das enzimas peroxidase e polifenoloxidase; - Análise de raízes batata-baroa sem e com injúria por frio; - Determinação do efeito do pH na atividade e estabilidade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase; - Determinação da temperatura ótima para a atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase; - Avaliar a ação das enzimas nas raízes com injúria por frio.

Atividades

  • 12/2005 - 12/2007

    Estágios , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Fitotecnia.,Estágio realizado, Injúria por frio em batata-baroa.

2013 - 2014

Lojas Americanas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Compras, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de compras no departamento comercial. Atuação em negociações com fornecedores como nestlé, pepsico etc e na compra para o CD e distribuição de produtos da gerência de alimentos para lojas, atuando também na área logística.

2007 - 2010

Laboratório de Pós-Colhetia UFV

Vínculo: BOLSISTA IC - CNPQ - 3 ANOS, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 16

Outras informações:
- Quantificação dos teores de açúcares redutores, não redutores, totais e amido em raízes de mandioquinha salsa. Os tramentos foram as temperaturas de 5°C, 10 °C, 15°C e Ambiente, com ou não cobertura de filme PVC.

2007 - 2008

Alimentos Júnior Associação Civil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora Administradora-Financeira, Carga horária: 10