Rômulo Cardoso Valadão

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UFRRJ (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ (2005) e Doutorado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ(2014). Atualmente é professor adjunto da UFRRJ. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processos fermentativos e microbiologia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produção de enzimas microbianas e fermentação em estado sólido.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Produção de Transglutaminases Microbiana e Aplicação em Pão Sem Glúten
Monica Caramez Triches Damaso. Coorientador: Lucielen Oliveira dos Santos. Palavras-chave: Transglutaminase; Streptosporangium roseum; pão sem glúten.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processos Fermentativos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2003 - 2005

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Estudo da Fermentação Semi-Sólida de uma Linhagem Selecionada de Aspergillus Niger Na Produção de Inulinase,Ano de Obtenção: 2005
Orientador: Sonia Couri
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Inulinase; Aspergillus niger; Fermentação semi-sólida; Inulina.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1998 - 2002

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Curso técnico/profissionalizante

1991 - 1994

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2009 - 2009

Segurança em Laboratórios. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2007 - 2007

Ferramentas Computacionais Aplicadas à Engenharia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2006 - 2006

Planej. de Experimentos e Otimização de Processos. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2006 - 2006

Fundamentos e Aplicações de CLAE na Ind. Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2003 - 2003

Técnicas Cromatográficas: princípios teóricos bási. (Carga horária: 16h). , Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.

2003 - 2003

Formação de Consultores do Programa Alimentos Segu. (Carga horária: 46h). , SENAI/SEBRAE/SESI/SESC/SENAC, SENAI/SEBRAE/SES, Brasil.

2000 - 2000

Setor Sucroalcooleiro: Aspectos Agrícola, Industri. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2000 - 2000

Gestão da Qualidade. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1999 - 1999

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1998 - 1998

Processamento de Leite e Fabricação de Iogurtes. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1998 - 1998

Estudo de Subst. Produzidas por Plantas e sua Apli. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processos Fermentativos.

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Organização de eventos

ASSIS, A. V. R. ; KUROZAWA, L. E. ; VALADÃO, R. C. . XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2011. (Outro).

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Participação em eventos

Disciplina de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRRJ.Tecnologia de Processos Fermentativos em Conservação de Alimentos. 2016. (Outra).

Disciplina de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRRJ.Estratégias para Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão Sem-Glúten.. 2016. (Outra).

II Encontro Tecnológico de Cachaça de Alambique.Estrategias na Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão Sem-Glúten. 2016. (Encontro).

Disciplina de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRRJ.Produção e Aplicação de Bioprodutos por fungos. 2015. (Outra).

SINAFERM - XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Minicurso Métodos e procedimentos envolvidos na hidrólise enzimática de materiais lignocelulósicos. 2011. (Simpósio).

V Forum da Pós-graduação na UFRRJ.Produção de transglutaminase por actinomicetos com aplicação de campos magnéticos. 2010. (Seminário).

I Encontro Sobre Métodos de Análise e Amostragem no Âmbito do Codex Alimentarius. 2006. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Seleção de microrganismos produtores de inulinase. 2006. (Congresso).

Simpósio de Tecnologia de Sorvetes. 2003. (Simpósio).

Simpósio Sobre Meio Ambiente na Indústria de Alimentos e Bebidas. 2001. (Simpósio).

Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2000. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Michele Rodrigues Francisco

FRAGA, M. E.; Silva, O. F.;VALADÃO, R. C.. Atividade Enzim'atica de Trichoderma spp. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: José Carlos Lazarine de Aquino

BARBOSA, M. I. M. J.;VALADÃO, R. C.. Uso do Soro de Queijo na Elaboração de doce de leite como prática de educação ambiental na Instituto Federal Fluminense Campus - Bom Jesus do Itabapoana. 2015. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Nathália Leal Mendes

OLIVIERA, R. L.; BORGUINI, R. G.;VALADÃO, R. C.. Extração e Identificação de Taninos de Três Espécies: Jabuticaba (Myrciaria Jaboticaba (Vell O. Berg), Jambo ( Syzygium Malaccensisi, (L.) Merryl e Perry) e Jamelão ( Syzygium Comini (l.) Skeels).. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Aniele de Souza Marques

PAES, J. L.; FERRAZ, G. A. E. S.;VALADÃO, R. C.; BRAZ, M. R. S.. Avaliação do uso de inóculo em biodigestores abastecidos com dejetos bovinos. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Hanna Patrícia da Silva Bezerra

GREGORIO, S. R.; BARBOSA, M. I. M. J.;VALADÃO, R. C.. O ensino de Microbiologia na formação do técnico em alimentos no Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com a educação básica na educação de jovens e adultos (PROEJA) no Instituto Federal do Amapá (IFAP), campus Macapá. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Raphaela Soares da Silva Camelo

PAES, J. L.;VALADÃO, R. C.; OLIVEIRA, A. R. M.; VIEIRA, S.. Boas Práticas na Condução e Anĺises Laboratoriais em Frutas Desidratadas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Sergio de Mello Braga

FERRAZ, G. A. E. S.; PAES, J. L.;VALADÃO, R. C.. Desenvolvimento e Avaliação de Protótipos de Biodigestores de Bancada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Helena do Nascimento Lacerda

BARBOSA, M. I. M. J.; AMARAL, D. P.;VALADÃO, R. C.. Desidratação osmótica de banana prata com incorporação de frutooligosacarídeo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriel Galdino de Souza

VALADÃO, R. C.; LOPES, C. A.; MOREIRA, L. B.. Atuação no Mercado Nacional de Bovinocultura Leiteira através da Indústria líder mundial em Produtos Lácteos Frescos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: CAROLINE CORREA DE SOUZA COELHO

VALADÃO, R. C.; CAMPOS, R. S.; PERMANHANI, M.. Avaliação in vivo e in vitro da atividade antifúngica do óleo essencial de cravo da Índia sobre Colletotrichum gloeosporioides isolado de goiabas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Bruno Henrique Ferreira

VALADÃO, R. C.; FERRAZ, G. A. E. S.; SAGGIN, J. M. R.. Instrumentos do Sistema de Licenciamento Ambiental - SLAM. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Carlos Diego dos Santos

VALADÃO, R. C.; AUGUSTA, I. M.; COELHO, C. C. S.. Estudos dos parâmetros de qualidade pós-colheita de goiabas da cultivar Pedro Sato. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Thiago Carvalho Nogueira

VALADÃO, R. C.; PENHA, E. M.; SILVA, L. V.. Cinética da Produção de Enzimas Amilolíticas Fúngicas a partir de Farelo de Mandioca. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Daniele Pereira do Amaral

VALADÃO, R. C.; DURIGON, M. S. G. F.; ORTIZ, J. A. R.. Produção e Caracterização de Biofilmes com Adição de Bagaço de Cevada pelo Método de Extrusão Termoplástica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Felipe Barbinotto

VALADÃO, R. C.; LOPES, C. A.; GONCALVES, I. M.. Produção de Cachaça no Município de Seropédica, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Cláudia do Nascimento Neves

LIMA, E.; PEREIRA, C. M. S.;VALADÃO, R. C.. Proposta de Implantação de um Sistema Frutiovinocultura com Base Agroecológica no Colégio Técnico da UFRRJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Rodolfo Luiz Ribeiro

FRAGA, M. E.; AZEVEDO, L. A. S.;VALADÃO, R. C.. Estudo Taxonômico e Fisiológico de Trichoderma spp. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Evelyne Bello Raymundo

LOPES, C. A.;VALADÃO, R. C.; BARROSO, D. C.; NASCIMENTO, L. S.. Restauracao do Acervo de Farinhas de Mandioca e Outros Derivados do Instituto Agronomico, Campinas, SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: HELEN ALMEIDA RIBEIRO DA SILVA

LOBATO, V.; MOREIRA, L. B.;VALADÃO, R. C.. Monitoramento da Qualidade do Produto Azeite Comercializado no Município de Volta Redonda Através dos Laudos Técnicos Conclusivos no Período de 2007 a 2010. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Michell Elias de Andrade Barboza Soares

CONEGLIAN, R. C. C.; VASCONCELLOS, M. A. S.; FONSECA, M. J. O.;VALADÃO, R. C.. Uso de Filme Comestível para a Extensão da Vida Útil da Goiaba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Denise Barbosa de Almeida

CONEGLIAN, R. C. C.; MELEIRO, C. H. A.;VALADÃO, R. C.. Estágio Supervisionado na Área de Alimentos da Vigilância Sanitária de Volta Redonda. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALADÃO, R. C.; FERREIRA, E. H. R.; BARBOSA, M. I. M. J.. Professor substituto na área de Processos Biotecnológicos e Bioengenharia. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

KUROZAWA, L. E.; ASSIS, A. V. R.;VALADÃO, R. C.. Professor substituto na área de Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos Agropecuários, e Projetos na Indústria de Alimentos. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

VALADÃO, R. C.SANTOS, L. O.; BARBOSA, M. I. M. J.. Professor substituto na área de Controle de Qualidade e Tecnologia de Frutas e Vegetais. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA JUNIOR., J. L.;SANTOS, L. O.VALADÃO, R. C.. Professor substituto na área de Processos Biotecnológicos e Bioengenharia. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Lucineia Gomes da Silva

Mônica Caramez Triches Damaso;COURI, SoniaSILVA, Lucineia Gomes da; Rosa Helena Luchese. Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão sem Glúten. 2014. Tese (Doutorado em Progrma de Pos-Grad em Ciênce Tecnol de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Maria Alice Cruz Lopes de Oliveira

COURI, Sonia; MACEDO, Ricardo Verthein Tavares; PENHA, Edmar das Mercês;OLIVEIRA, M. A. C. L.. Produção de inulinase por fermentação semi-sólida usando uma linhagem selecionada de fungo filamentoso. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Sonia Couri

COURI, S.; PENHA, Edmar da Mercês; MACEDO, Ricardoverthein Tavares de. . Produção de inulinase por fermentação semi-sólida usando uma linhagem de fungo filamentoso. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnolgia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Sonia Couri

COURI, S.SILVA, Lucineia Gomes da; LUCHESE, Rosa Helena; SALDANHA, T.. Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem gluten.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Rosa Helena Luchese

Damaso, M.C.T.; COURI, Sonia; Gomes da Silva, Lucinéia;Luchese, Rosa Helena; SALDANHA, T.. Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão sem Glúten. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Rosa Helena Luchese

Damaso, M.C.T.;LUCHESE, R. H.. Produção de Transglutaminase por Streptosporangium roseum em Biorreator AIR-LIFT com Aplicação de Campos Magnéticos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

DAMASO, M. C.; COURI, S.; SILVA, L. G.; Luchese, R. H.;SALDANHA, T.. Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em pão sem glúten. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

DAMASO, M. C.; PENHA, E. M.; Luchese, R. H.; COURI, S.;SALDANHA, T.. Produção de transglutaminase por Streptosporangium roseum em Biorreator Air Lift com aplicação de campos magneticos. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Orientou

Clarissa Terra Lindenblatt

Desenvolvimento de um Tempero de Peixe a Partir de Bagre-Branco (Genidens barbus, Lapecede, 1803) uma espécie marinha subutilizada; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Ceta Jr - Consultoria em Engenharia e Tecnologia de Alimento

Orientação em Empresa Junior em Engenharia de Alimentos (desde 2012); Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Bruno Vilarinho Victorino Pinto

Elaboração de Fishburger com Resíduos da Filetagem da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linneaus 1758) adicionado de Transglutaminase; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Romulo Cardoso Valadão;

Walter José dos Reis Junior

; Utilização de coproduto da indústria do abacaxi (ananás comosus (l; ) Merr; ) no desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Romulo Cardoso Valadão;

Rodrigo Fernandes Caldeira

PRODUÇÃO DE EXTRATO ENZIMÁTICO A PARTIR DE COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS DE MALTE DE CEVADA, FARINHA DE ARROZ E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE POR Aspergillus niger EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Romulo Cardoso Valadão;

Mayla Monique dos Santos Leite

Desenvolvimento de Mexilhão (Perna perna) Prebiótico Processada com a Aplicação de Transglutaminase Microbiana; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Romulo Cardoso Valadão;

Jessica Dutra de Almeida

Impacto da Análise de Risco no Gerenciamento do Ciclo de Vida do Produto na Industria Farmacêutica: um estudo de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Renato Coelho Fonseca

Utilização de agro-resíduos (coprodutos) na produção do Bacillus thuringiensis para aplicação como bioinseticida; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Édio Ferreira Soares Júnior

Proposta de Meio de Cultura para BioinseticidaBt (Bacillus thuringiensis) como Destinação Ambiental para Agrorresíduos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Ambiental e Sanitária) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Cláudia Regina de Oliveira

Uso de Bagaço de Malte Cervejeiro para Produção de Bacillus thuringiensis por Fermentação Submersa; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Luis Gustavo de Moraes

Estudos Preliminares para Utilização de Malte de Trigo, Farinha de Arroz e Água de Maceração de Milho como Ingredientes Potenciais na Fabricação de Vodka; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Thiago de Souza Santos

Utilização de Bagaço de Malte Cervejeiro para Produção de Bacillus thuringiensis por Fermentação Submersa; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Bárbara Christina da Silva Nogueira

Proposta de Implantação da Metodologia Seis Sigma em uma Unidade de Produção de Cerveja Artesanal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Carlos Diego dos Santos

Estudos dos parâmetros de qualidade pós-colheita de goiabas da cultivar Pedro Sato; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Flavia Rodrigues Amorim

Produção de Transglutaminases por Actinomicetos com Aplicação de Campo Magnético; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

Liliana de Almeida Maciel Fonseca

Produção de Transglutaminases por Actinomicetos com Aplicação de Campo Magnético; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Romulo Cardoso Valadão;

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Foi orientado por

Mônica Caramez Triches Damaso

Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão Sem Glúten; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Monica Caramez Triches Damaso;

Lucielen Oliveira dos Santos

Produção de Transglutaminase Microbiana e Aplicação em Pão Sem Glúten; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Lucielen Oliveira dos Santos;

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Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, G. B. ; DUTRA, M. ; VALADÃO, R. C. ; MARTINS, J. F. P. ; LUCHESE, R. H. . Detecção da Adição Fraudulenta de Soro de Queijo em Leite: Interferência da Atividade de Proteases Bacterianas. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 64, p. 56-65, 2009.

  • OLIVEIRA, M. I. S. ; ALMEIDA, A. C. S. ; VALADÃO, R. C. ; RAMOS, G. D. M. ; CUNHA, A. ; GASPAR, A. ; COELHO, R. R. R. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Seleção de Microorganismos Produtores de Transglutaminase. Higiene Alimentar , v. 23, p. 488-488, 2009.

  • PEREIRA, M. M. D. ; FERREIRA, V. M. ; VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, G. M. ; ALENCAR, T. A. ; RIBEIRO, A. L. M. S. ; SILVA, P. P. O. ; BARBOSA, C. G. . Utilização da análise de coliformes como indicativo de sanidade dos mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) cultivados na Ilha Guaíba, Rio de Janeiro. Ciência e Tecnologia Veterinária , v. 16, p. 95-99, 2009.

  • PEREIRA, C. A. S. ; LUCHESE, R. H. ; VALADÃO, R. C. . Potencial Probiótico de Linajes de Lactobacillus plantarum y Lactobacillus fermentum. Alimentaria - Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos, v. 352, p. 53-59, 2004.

  • DAMASO, M. C. T. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. ; VERMELHO, A. B. . Assay Method for Transglutaminase Activity. In: Alane Beatriz Vermelho; Sonia Couri. (Org.). Methods to Determine Enzimatic Activity. 01ed.: Bentham Science Publishers, 2013, v. 01, p. 208-225.

  • VALADÃO, R. C. ; RIBEIRO, S. S. ; COELHO, R. R. R. ; SANTOS, L. O. ; SILVA, J. P. L. ; DAMASO, M. C. T. . Seleção de linhagens produtoras de transglutaminase. In: SINAFERM - XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do sul - RS. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

  • MOREIRA, C. G. ; DAMASO, M. C. T. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. . Screening of lipolytic filamentous fungi and study of lipase production using three different reactors. In: 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, 2009, Potsdam. 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, 2009. p. 892-895.

  • DAMASO, M. C. T. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; VALADÃO, R. C. ; TERZI, S. C. ; COURI, S. . Avaliação da produção de inulinase por Aspergillus niger 3T5B8 em fermentação semi-sólida. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - Sinaferm, 2007, Curitiba. XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - Sinaferm, 2007.

  • VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; DAMASO, M. C. T. ; PEREZ, R. F. ; NOGUEIRA, R. I. ; COURI, S. . Efeito da composição do meio na produção da enzima inulinase por fermentação semi-sólida. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife. XV Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2005. p. 1-7.

  • OLIVEIRA, M. I. S. ; ALMEIDA, A. C. S. ; VALADÃO, R. C. ; RAMOS, G. D. M. ; CUNHA, A. ; GASPAR, A. ; COELHO, R. R. R. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Seleção de microrganismos produtores de transglutaminase. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 488-488.

  • PEREIRA, M. M. D. ; SILVA, P. P. O. ; VALADÃO, R. C. ; GOMES, T. A. ; FERREIRA, V. M. ; AMORIM, E. ; OLIVEIRA, G. M. . A família Enterobacteriaceae como indicadora da qualidade sanitária dos mexilhões Perna perna cultivados na Ilha Guaíba, Baía de Sepetiba, RJ. In: III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos, 2008, Viçosa/MG. Anais do III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos, 2008.

  • PEREIRA, M. M. D. ; SILVA, P. P. O. ; VALADÃO, R. C. ; FERREIRA, V. M. ; OLIVEIRA, G. M. ; ALENCAR, T. A. ; LOURENCO, A. J. . Confirmação da qualidade bacteriológica dos mexilhões Perna perna cultivados na Ilha Guaíba, Baía de Sepetiba. In: XXI Congresso Brasileiro e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte/MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

  • MOREIRA, C. G. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Seleção de fungos filamentosos produtores de lipase. In: XXI Congresso Brasileiro e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte/MG. XXI Congresso Brasileiro e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

  • ALENCAR, T. A. ; PEREIRA, M. M. D. ; VALADÃO, R. C. ; FERREIRA, V. M. ; SILVA, P. P. O. . Qualidade bacteriológica da água do mar e dos mexilhões cultivados na Ilha guaíba, Mangaratiba, RJ. In: XVIII Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2008, Seropédica. XVIII Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2008.

  • MOREIRA, C. G. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Comparação da produção de lipase por fungo filamentoso em bandejas e em colunas aeradas. In: XVIII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2008. XVIII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2008.

  • PEREIRA, M. M. D. ; SILVA, P. P. O. ; VALADÃO, R. C. ; FERREIRA, V. M. ; OLIVEIRA, G. M. ; GOMES, T. A. ; MARINE, G. F. ; LOURENCO, A. J. . Relação entre a qualidade bacteriológica da água do mar e dos mexilhões Perna perna cultivados na Ilha Guaíba, RJ. In: III Simpósio do Controle de Pescado, 2008, São Vicente. III Simpósio do Controle de Pescado, 2008.

  • MOREIRA, C. G. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Seleção de fungos filamentosos produtores de lipase. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008. p. 1-3.

  • MOREIRA, C. G. ; TORRES, M. H. ; VALADÃO, R. C. ; COURI, S. ; DAMASO, M. C. T. . Isolamento de microrganismos produtores de lipase. In: XVII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007, Seropédica/RJ. XVII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007.

  • VALADÃO, R. C. ; DAMASO, M. C. T. ; SANTOS, L. O. . Produção de transglutaminase por actinomicetos com aplicação de campos magnéticos.. In: VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2011, Seropédica. Anais do VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2011.

  • VALADÃO, R. C. ; DAMASO, M. C. T. ; SANTOS, L. O. . Produção de transglutaminase por actinomicetos com aplicação de campos magnéticos. In: VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2010, Seropédica. Anais do VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2010.

  • FONSECA, L. A. M. ; SANTOS, L. O. ; VALADÃO, R. C. ; DAMASO, M. C. T. ; COELHO, R. R. R. . Seleção de linhagens potenciais de actinomicetos para produção de trnasglutaminase. In: I Jornada de Iniciação Científica da Engenharia de Alimentos, 2010, Seropédica. I Jornada de Iniciação Científica da Engenharia de Alimentos. Seropédica: UFRRJ, 2010.

  • PEREIRA, M. M. D. ; PEREIRA, C. S. ; FERREIRA, V. M. ; VALADÃO, R. C. ; SILVA, P. P. O. ; ALENCAR, T. A. ; RODRIGUES, D. P. . Identificação da comunidade de Vibrio em mexilhões Perna perna cultivados na ilha Guaíba, Mangaratiba, Rio de Janeiro: implicações na saúde de moluscos e humana. In: XXI Encontro Brasileiro de Malacologia, 2009, Rio de Janeiro. XXI Encontro Brasileiro de Malacologia, 2009.

  • CUNHA, A. ; OLIVEIRA, M. I. S. ; ALMEIDA, A. C. S. ; VALADÃO, R. C. ; RAMOS, G. D. M. ; COURI, S. ; GASPAR, A. ; COELHO, R. R. R. ; DAMASO, M. C. T. . Estudo da cinética de produção de três linhagens microbianas produtoras de transglutaminase. In: 8o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

  • PEREIRA, J. G. ; LAVINAS, T. S. ; ESTEVES, T. C. F. ; VALADÃO, R. C. ; LAMBERT, E. A. ; LUCHESE, R. H. ; GREGORIO, S. R. . Estabilidade microbiológica e sensorial de sobremesa de soja orgânica sabor de chocolate. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • DAMASO, M. C. T. ; VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; COURI, S. . Produção e caracterização parcial de inulinase fúngica. In: I Fórum do Vale do Paranapanema, 2006, Assis/SP. Anais do I Fórum do Vale do Paranapanema.

  • SILVA, P. P. O. ; VALADÃO, R. C. . Avaliação microbiológica de produtos cárneos distribuídos aos pacientes em um hospital particular de Volta Redonda. In: III Simpósio Brasileiro de Vigîlância Sanitária, 2006, Florianópolis. III Simpósio Brasileiro de Vigîlância Sanitária, 2006.

  • DAMASO, M. C. T. ; COURI, S. ; VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; TERZI, S. C. . Seleção de microrganismos produtores de inulinase. In: XX Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; DAMASO, M. C. T. ; NOGUEIRA, R. I. ; COURI, S. . Efeito da temperatura, pH e tempo de reação na atividade da enzima inulinase produzida por Aspergillus niger. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. ., 2004.

  • VALADÃO, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. P. ; TERZI, S. C. ; NOGUEIRA, R. I. ; COURI, S. . Produção de Inulinases por Aspergillus niger: Seleção de Linhagens Mutantes e Influência da Fonte de Nitrogênio. In: ENZITEC 2004 - VI Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2004, Rio de Janeiro. ENZITEC 2004 - VI Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2004. p. 109-109.

  • VALADÃO, R. C. ; TERZI, S. C. ; GOMES, F. S. ; NOGUEIRA, R. I. ; COURI, S. . Seleção de Linhagens Mutantes de Aspergillus niger para Produção de Inulinase. In: 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas/SP. 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • VALADÃO, R. C. ; TERZI, S. C. ; GOMES, F. S. ; NOGUEIRA, R. I. ; COURI, S. . Seleção de Linhagens Mutantes de Aspergillus niger para Produção de Inulinase. In: I Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2003, Seropédica/RJ. I Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2003.

  • SANCHES, C. A. ; LUCHESE, R. H. ; VALADÃO, R. C. . Potential of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum as Probiotics. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu/PR. Resumos do XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001. p. 346-346.

  • VIEIRA, C. R. R. ; LUZ, B. S. ; VALADÃO, R. C. . PERFIL DO POTENCIAL EMPREENDEDOR NO MU NICÍPIO DE SEROPÉDICA E O PAPEL DA INCUBADORA DE EMPRESAS EM AGRONEGÓCIOS INEAGRO/UFRRJ NA REGIÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VALADÃO, R. C. ; DAMASO, M. C. T. ; SANTOS, L. O. . Produção de transglutaminase por actinomicetos com aplicação de campos magnéticos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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Outras produções

VALADÃO, R. C. . VII Forum da Pós-Graduação da UFRRJ. 2012.

VALADÃO, R. C. ; SANTOS, R. A. ; RODRIGUES, A. C. A. L. . Comissão de Processo Administrativo Disciplinar. 2016.

VALADÃO, R. C. ; SANTOS, R. A. ; RODRIGUES, A. C. A. L. . Comissão de Processo Administrativo Disciplinar. 2016.

VALADÃO, R. C. ; SANTOS, R. A. ; RODRIGUES, A. C. A. L. . Comissão de Processo Administrativo Disciplinar. 2016.

VALADÃO, R. C. ; SANTOS, R. A. ; RODRIGUES, A. C. A. L. . Comissão de Processo Administrativo Disciplinar. 2016.

VALADÃO, R. C. . Tecnologia de Cerveja. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2007 - 2009

    Avaliação da Qualidade Bacteriológica dos Mexilhões Cultivados e da Água do Cultivo da Ilha Guaíba, Mangaratiba, RJ, Descrição: A mariculculra vem se desenvolvendo no litoral do estado do Rio de Janeiro. Porém, para que isso se dê de maneira responsável por parte do setor produtivo, é necessário que a qualidade do produto seja garantida. O presente projeto tem como objetivo realizar análises bacteriológicas frequentes na região de cultivo da Associação de Maricultores de Mangaratiba (AMAR) intalado na Ilha Guaíba, Baía de Sepetiba, a fim de verificar a qualidade bacteriológica dos moluscos produzidos no local.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Romulo Cardoso Valadão - Integrante / Milena Marcela Domingues Pereira - Integrante / Pedro Paulo de Oliveira Silva - Coordenador / Vanessa de Magalhães Ferreira - Integrante / Gesilene Mendonça de Oliveira - Integrante / Tatiani Abreu de Alencar - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    Produção de Lipase e Transglutaminase para Aplicação na Indústria de Alimentos, Descrição: O projeto objetiva selecionar microrganismos produtores de lipase e transglutaminase através de técnicas adequadas para essa investigação. Os microrganismos selecionados serão cultivados em fermentação semi-sólida e/ou submersa visando escolher a melhor forma de condução do processo e a linhagem microbiana que produz os melhores resultados em termos de atividade enzimática.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Romulo Cardoso Valadão - Integrante / Mônica Caramez Triches Damaso - Coordenador / Sonia Couri - Integrante / Rosa Helena Luchese - Integrante / Carolina Gomes Moreira - Integrante / Maria Isabel Souza de Oliveira - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Avaliação Sensorial e Estabilidade no armazenamento de um produto para sobremesa tipo mousse desenvolvido com extrato de soja orgânica, Descrição: Este projeto se propõe a desenvolver um produto para sobremesa do tipo mousse, utilizando como base o extrato de soja orgânica. Avaliando a similaridade (química e sensorial) em relação aos produtos convencionais disponíveis no mercado, para que seja ofertado ao consumidor um produto orgânico de soja que atenda às suas expectativas. E ainda, determinar o tempo de vida de prateleira em relação a sua estabilidade microbiológia e sensorial. Recurso Financeiro obtido através do projeto Desenvolvimento de produto para sobremesa tipo mousse utlizando como base o tofu obtido de soja orgânica" desenvolvido em Parceria com o Centro Ecobiótico do Brasil - ECOBRAS / FAPERJ / FAPUR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Romulo Cardoso Valadão - Integrante / Rosa Helena Luchese - Integrante / Juliana G. Pereira - Integrante / Thais S. Lavinas - Integrante / Thiana C. F. Esteves - Integrante / Elissandra A. Lambert - Integrante / Sandra Regina Gregório - Coordenador.

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Prêmios

2008

Trabalho Premiado em 1º Lugar no III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Fórum de Debates Sobre Vigilância Sanitária, Universidade Federal de Viçosa e Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2005

Mestre em Ciencia e Tecnologia de Alimentos, UFRRJ.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , Rodovia BR 465 Km 7 (Antiga Estrada Rio-São Paulo), 23890-000 - Seropedica, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26821865

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente de Projetos da Ineagro-UFRRJ, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Vice Chefe do Dep. de Tecnologia de Alimentos, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Vice Chefe de Departamento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2009 - 2014

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2009

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atuação na disciplina de Tecnologia das Fermentações Industriais, Área de Biotecnologia/Bioengenharia, do Departamento de Tecnologia de Alimentos

  • 2004 - 2009

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório de Análise de Alimento, Carga horária: 40

  • 2006 - 2007

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador

    Outras informações:
    Colaborou na lecionação da disciplina IT213 - Tecnologia das Fermentações Industriais

  • 2003 - 2004

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador

    Outras informações:
    Lecionou como Prestador de Serviço Voluntário nas disciplinas IT213 - Tecnologia das Fermentações (114 horas) e IT230 - Embalagens de Alimentos (56 horas)

  • 2001 - 2001

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno de Graduação, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Monitor da disciplina Microbiologia de Alimentos

  • 2001 - 2001

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno de Graduação, Enquadramento Funcional: Estagiário

    Outras informações:
    Estágio realizado na área de Microbiologia de Alimentos com carga horária total de 280 horas.

  • 1999 - 2001

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno de Graduação, Enquadramento Funcional: Estagiário

    Outras informações:
    Participação como estagiário no projeto Propriedades Probióticas de Lactobacillus plantarum e Lactobacillus fermentum e auxílio nas análises microbiológicas de rotina.

  • 2000 - 2000

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno de Graduação, Enquadramento Funcional: Estagiário

    Outras informações:
    Estágio realizado na área de Microbiologia de Alimentos com carga horária total de 1140 horas.

    Atividades

    • 07/2013

      Direção e administração, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-Chefe.

    • 10/2006

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia das Fermentações Industriais

  • 2017 - Atual

    Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica da UFRRJ

    Vínculo: Diretor Administrativo, Enquadramento Funcional: Diretor Administrativo