Sandra Valduga Dutra

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• 2017 WEBBER, VANESSA ; Dutra, Sandra Valduga ; SPINELLI, FERNANDA RODRIGUES ; Carnieli, Gilberto João ; CARDOZO, ALEJANDRO ; VANDERLINDE, Regina . Effect of glutathione during bottle storage of sparkling wine. Food Chemistry , v. 216, p. 254-259, 2017.

• 2016 MARCON, Ângela Rossi ; DUTRA, S. V. ; Roani Carlos ; SPINELLI, Fernanda Rodrigues ; LEONARDELLI, S. ; VENTURIN, L. ; VANDERLINDE, R. . Avaliação da incorporação de água exógenaem sucos de uva elaborados por panela extratora. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 8, p. 52-57, 2016.

• 2016 MENEGUZZO, Julio ; WEBBER, VANESSA ; DUTRA, S. V. ; SPINELLI, Fernanda Rodrigues ; VANDERLINDE, R. . Infliuência da maturação das uvas no perfil sensorial de espumantes brasileiros. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 8, p. 90-96, 2016.

• SPINELLI, F.R. ; DUTRA, S. V. ; CARNIELI, G. ; LEONARDELLI, S. ; DREHMER, A.P. ; VANDERLINDE, R. . Detection of addition of apple juice in purple grape juice. FOOD CONTROL , v. 69, p. 1-4, 2016.

• SPINELLI, Fernanda Rodrigues ; DUTRA, S. V. ; LEONARDELLI, SUSIANE ; Carnieli, Gilberto João ; VANDERLINDE, R. . Phlorizin and sorbitol in grape juices. BIO WEB OF CONFERENCES , v. 7, p. 02006-4, 2016.

• 2016 ARAUJO, C. M. G. ; SPADA, P. W. D. ; REIS, D. S. ; Gilberto João Carnieli ; DUTRA, S. V. ; VANDERLINDE, R. . Influência climática em mostos e vinhos da safra 2015. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 8, p. 66-73, 2016.

• 2015 VANDERLINDE, R. ; SPINELLI, Fernanda Rodrigues ; Susiane Leonardelli ; Gilberto João Carnieli ; DUTRA, S. V. . trans-Resveratrol em vinhos sul-americanos. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 7, p. 76-81, 2015.

• 2015 GASPARIN, A. M. ; ECHEVERRIGARAY, S. ; CARRAU, J. L. ; DUTRA, S. V. ; SPINELLI, F. ; VANDERLINDE, Regina . A levedura e o caráter foxado do vinho tinto de mesa da variedade Bordô. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 7, p. 62-67, 2015.

• 2014 BAGGIO, M. ; SPINELLI, F. ; DUTRA, S. V. ; VANDERLINDE, Regina . Determinação de ocratoxina A em suco de uva integral por cromatografia líquida de alta eficiência. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 6, p. 24-29, 2014.

• 2014 WEBBER, VANESSA ; Dutra, Sandra Valduga ; SPINELLI, FERNANDA RODRIGUES ; Marcon, Ângela Rossi ; Carnieli, Gilberto João ; VANDERLINDE, Regina . Effect of glutathione addition in sparkling wine. Food Chemistry , v. 159, p. 391-398, 2014.

• 2013 MARCON, A. R. ; DUTRA, S.V. ; SPINELLI, F.R. ; ROANI, C.A. ; VENTURINI, L. ; Vanderlinde, R. . Teores de resveratrol e compostos fenólicos totais em sucos de uva elaborados por diferentes processo. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 5, p. 66-70, 2013.

• 2013 DUTRA, S.V. ; ADAMI, L. ; MARCON, A.R. ; CARNIELI, G.J. ; ROANI, C.A. ; SPINELLI, F.R. ; Leonardelli, S. ; Vanderlinde, R. . Characterization of wines according the geographical origin by analysis of isotopes and minerals and the influence of harvest on the isotope values. Food Chemistry , v. 141, p. 2148-2153, 2013.

• 2012 MARCON, A. R. ; DUTRA, S.V. ; SPINELLI, F.R. ; CARNIELI, G.J. ; Vanderlinde, R. . Determinação de furaneol, antranilato de metila e o-aminoacetofenona em vinhos brancos viníferas, comuns e hibridos. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 4, p. 66-71, 2012.

• 2011 DUTRA, S. V. ; ADAMI, L. ; Moreira, M. Z. ; Leonardelli, S. ; MARCON, A. R. ; Carnieli, G. J. ; Vanderlinde, R. ; Spinelli, F. R. ; DUCATTI, C. ; Roani, C. A. . Determination of the geographical origin of Brazilian wines by isotope and mineral analysis. Analytical and Bioanalytical Chemistry (Online) , v. 401, p. 1575-1580, 2011.

• 2011 Leonardelli, S. ; DUTRA, S.V. ; SPINELLI, F.R. ; Carnieli, G. J. ; Marcon, A. ; Adami, Laurien ; WEBER, V. ; ROANI, C.A. ; MANOSSO, P. ; Vanderlinde, R. . Determinação de histamina em vinhos sul-americanos Cabernet Sauvignon e Merlot. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 4, p. 60, 2011.

• 2011 MARCON, A. R. ; Carnieli, Gilberto João ; DUTRA, S.V. ; SPINELLI, F.R. ; Adami, Laurien ; Leonardelli, S. ; WEBER, V. ; Vanderlinde, R. . Caracterização terpênica de vinhos da variedade Lorena. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 3, p. 52-56, 2011.

• 2010 SPINELLI, F. ; Vanderlinde, R. ; DUTRA, S. V. ; Roani, Carlos André ; Leonardelli, S ; Marcon, Ângela Rossi ; Carnieli, Gilberto João ; Adami, Laurien . Estudo do Cobre e Zinco em vinhos "Merlot" e "Cabernet Sauvignon" de diferentes regiões produtoras. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 2, p. 68-74, 2010.

• 2010 Adami, Laurien ; Dutra, Sandra Valduga ; Marcon, Ângela Rossi ; Carnieli, Gilberto João ; Roani, Carlos André ; VANDERLINDE, Regina . Geographic origin of southern Brazilian wines by carbon and oxygen isotope analyses. RCM. Rapid Communications in Mass Spectrometry , v. 24, p. 2943-2948, 2010.

• 2010 DUTRA, S.V. ; Adami, Laurien ; MARCON, A. R. ; Gilberto João Carnieli ; Roani Carlos ; SPINELLI, F. ; LEONARDELLI, S. ; MUNARO, D. ; VANDERLINDE, R. . Determination of Geographical Origin of Brazilian Wines Using Joint Isotopic and Mineral Elements. Bulletin de l'OIV , v. 83, p. 345-353, 2010.

• 2007 CARRER, R. P. ; VANDERLINDE, Regina ; DUTRA, S. V. ; MARCON, Angela Rossi ; ECHEVERRIGARAY, Sergio . Essential oil variation among Brazilian accessions of Salvia gruaranitica L. Flavour and Fragrance Journal , v. 22, p. 430-434, 2007.

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2016

  Efeito da adição de glutationa na preservação dos compostos fenólicos e aromáticos de vinhos espumantes brasileiros, Descrição: Espumantes, assim como os vinhos brancos, são muito susceptíveis a oxidação nas etapas de elaboração e durante o armazenamento e envelhecimento. Para evitar os efeitos depreciativos da oxidação são utilizados antioxidantes. A glutationa, antioxidante naturalmente presente nas uvas e derivados, contribui positivamente para a preservação de aromas, prevenção do escurecimento e outros defeitos decorrentes do armazenamento prolongado em vinhos brancos. Existem alguns produtos enológicos no mercado que contém glutationa e a sua adição em vinhos vem sendo discutida. Porém, ainda não existem estudos que elucidem quais os efeitos da adição de glutationa em diferentes etapas da elaboração de espumantes. A molécula de glutationa é muito reativa, devido a seu grupo sulfidrila, portanto uma alternativa para preservá-la e manter suas propriedades antioxidantes por um maior período durante o armazenamento dos espumantes é sugerida a microencapsulação de glutationa em um sistema polimérico. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo avaliar o efeito da adição de glutationa livre em espumantes e sua ação sobre a conservação dos compostos aromáticos e prevenção da oxidação dos compostos fenólicos em diversas etapas do armazenamento; preparar micro/nanocápsulas contendo glutationa e avaliar o efeito da adição desta em vinho base modelo... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Fernanda Spinelli - Integrante / Susiane Leonardelli - Integrante / Vanessa Weber - Integrante / Valeria weiss Angeli - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / PEDRO LUIS MANIQUE BARRETO - Integrante.

• 2012 - 2014

  Definição de padrões de identidade e qualidade para os sucos de uva elaborados por métodos de arraste de vapor, Descrição: O presente projeto visa atender a uma demanda da fiscalização federal, com o objetivo de estabelecer padrões de identidade e qualidade para o suco de uva elaborado pelo método tradicional de arraste de vapor (panela extratora) e um método adaptado e verificar se ocorre incorporação de água nestes processos, através das análises das razões isotópicas do carbono, oxigênio da água e análises físico-químicas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Angela Rossi Marcon - Integrante / Fernanda Spinelli - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / Gilberto João Carnieli - Integrante.

• 2010 - 2013

  Elaboração de banco de dados para estabelecer padrões oficiais de razão isotópica de vinhos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Adami, Laurien - Integrante / Vanessa Weber - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / Gilberto João Carnieli - Integrante / IVANA GREICE SANDRI - Integrante.

• 2007 - 2009

  Caracterização de vinhos brasileiros através da análise isotópica e elementos minerais, Descrição: A qualificação e a diferenciação dos vinhos de qualidade no Brasil estão passando por uma diversificação das regiões de produção. Tal diversificação amplia os ecossistemas vitícolas, criando potencial para surgir, produtos com tipicidade própria, valorizando as peculiaridades das regiões de produção, bem como a genuinidade e a tipicidade dos produtos. Para o vinho brasileiro, as denominações de origem representam ganhos de confiança junto ao consumidor. A análise da razão isotópica do carbono do etanol, oxigênio da água e minerais, têm auxiliado na caracterização dos vinhos de uma determinada região. A abundância natural de isótopos estáveis para elementos como, H, C e O mostram pequenas, mas mensuráveis variações devido ao fracionamento que ocorre durante os processos químicos e físicos dos ciclos naturais. As proporções isotópicas de um elemento não são constantes devido a variações naturais. O fracionamento isotópico biológico proporciona uma distribuição desigual dos isótopos mais leves e mais pesados entre os reagentes e produtos da reação. Na maioria dos casos, os isótopos mais leves são preferencialmente utilizados e os mais pesados são enriquecidos na fração desigual do substrato. A magnitude do fracionamento isotópico é afetada pelas diferenças regionais, como umidade, temperatura, vento e condição metereológica. A composição de minerais do vinho depende do solo, variedade, clima, fertilização e práticas de vinificação. No presente trabalho foram analisados vinhos microvinificados das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Moscato Branco, das safras de 2007 e 2008, provenientes de diferentes regiões brasileiras produtoras, com o objetivo de diferenciá-los em relação às razões isotópicas do carbono do etanol , oxigênio da água, teores de minerais e estudar prováveis relações entre suas características geográficas e seu local de origem. As amostras de uvas foram coletadas nas regiões da Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha, no RS e Vale do São Francisco na Bahia e Pernambuco. As microvinificações e análises foram realizadas no LAREN. As razões isotópicas foram medidas por espectrometria de massas. Os minerais foram analisados em espectrometria de absorção atômica, segundo metodologias da OIV (1990)... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Angela Rossi Marcon - Integrante / Adami, Laurien - Integrante / Giovana Modelski - Integrante / Gabriela Marciglio Vieira - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / ADRIANE BORSATO - Integrante.

• 2005 - 2007

  Caracterização dos vinhos brasileiros através da determinação das razões isotópicas 13C12C, 16O18 e sua composição química, Descrição: As Denominações de Origem estão sendo muito desenvolvidas para os vinhos, visto que em todo o mundo os consumidores guiam-se pelas mesmas, principalmente na Europa onde o setor vinícola já está bem organizado, representando um setor muito importante na economia. A maioria dos elementos químicos encontrados na natureza é constituída por uma mistura de isótopos. Alguns isótopos estáveis são de especial interesse para a pesquisa em diversas áreas do conhecimento biológico, geológico, físico e químico, tais como o hidrogênio, oxigênio e o carbono, representando importante fonte de informações a respeito do histórico de cada espécie química. As proporções isotópicas 2H/1H e 18O/16O são utilizadas para detectar a diluição em vinhos, porque o conteúdo de 2H (deutério) e 18O presente nas espécies vegetais em geral é significativamente maior do que o observado na água encontrada em abundância na natureza. Os teores de metais nos vinhos dependem das condições de solo e clima, variedade, composição do mosto, técnicas de vinificação e contato do produto com materiais que contenham esses compostos durante as fases de elaboração e de conservação e, ainda, dos produtos empregados no controle fitossanitário da videira, auxiliando na caracterização dos vinhos de uma determinada região. Neste trabalho serão analisados vinhos de diversas variedades provenientes das três Associações de Indicação Geográfica da Serra Gaúcha, com o objetivo de determinar as razões isotópicas do carbono, hidrogênio e oxigênio, bem como conhecer os teores dos metais presentes nestes vinhos, estabelecendo uma possível relação entre seu local de origem e suas características... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Graziela Boscato - Integrante / Elisangela Comerlatto - Integrante / Angela Rossi Marcon - Integrante / alessandra Orlandin - Integrante / Adami, Laurien - Integrante / Vanessa Weber - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / LAISA DOS REIS - Integrante.

• 2004 - 2006

  Vinho e Saúde II, Descrição: O consumo moderado de vinho é benéfico a saúde, pois alguns constituintes provenientes da uva protegem de doenças cardiovasculares, câncer e favorecem a longevidade. Os componentes do vinho com estas características são os compostos fenólicos estilbenos, flavonóides e antocianos. Outros componentes como as aminas biogênicas, entretanto, não são considerados benéficos e por esta razão seu estudo também é necessário. Neste trabalho foram estudados os vinhos produzidos no Rio Grande do Sul e no Brasil com o objetivo de conhecer os teores dos os estilbenos (trans e cis- resveratrol, trans e cis- piceid e trans- astringin), os flavonóides (catequina, epicatequina e procianidinas) e os antocianos (delfinidina, cianidina, petunidina, paeonidina e malvidina) nos vinhos produzidos no Rio Grande do Sul e no Brasil para subsidiar ações de saúde e marketing vitivinícola, bem como estabelecer uma possível relação com o local de origem... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Paula Bisol Balardin - Integrante / Bianca Susela Slaviero - Integrante / SPINELLI, F.R. - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / PIERRE LOUIS TEISSEDRE - Integrante.

• 2003 - 2005

  Influência da conservação do vinho cabernet sauvignon em barris e adição de chips de carvalho na extração de compostos aromáticos, Descrição: O uso do barril de carvalho na conservação dos vinhos é uma tradição milenar, que atualmente, não é considerado somente um depósito, mas um elemento favorável à evolução organoléptica dos vinhos brancos e tintos. A madeira do carvalho transmite ao vinho um conjunto de compostos tânicos e aromáticos que modificam suas características organolépticas e corantes. Nos últimos anos a indústria vinícola mundial iniciou o uso da técnica de infusão de aparas de carvalho nos vinhos a fim de extrair de modo acelerado os composto aromáticos do mesmo. Esta prática está sendo amplamente difundida, porém exageradamente, sem estudos comparativos entre esta técnica e a conservação tradicional em barris, e referências às concentrações, tipos e tostagens das aparas de carvalho a serem utilizadas. Neste trabalho serão analisados os efeitos do carvalho sobre o vinho Cabernet Sauvignon, através da determinação quantitativa dos compostos aromáticos no vinho adicionado de diferentes concentrações, tipos e tostagens de ?chips? de carvalho e no vinho conservado de modo tradicional em barris... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Angela Rossi Marcon - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / Luiz Henrique Zanini - Integrante.

• 2003 - 2005

  Determinação da ocratoxina em vinhos brasileiros, Descrição: Certas substâncias encontradas nos vinhos, como a ocratoxina A, são conhecidas por atuarem sobre a saúde do consumidor.A ocratoxina A é uma micotoxina com propriedades nefrotoxicas, teratogênicas e imunossupressoras, que tem recebido um grande interesse da comunidade científica e comitês de alimentos nos últimos anos, tendo sido detectada em diferentes grupos de alimentos e bebidas, incluindo vinho e suco de uva. O vinho é um produto amplamente consumido por adultos tanto em países desenvolvidos quanto em desenvolvimento, e, devido à alta freqüência de contaminação com a ocratoxina, pode representar, depois dos cereais, a maior fonte de consumo diário da toxina nessas populações. Recentes observações na ocorrência de ocratoxina em vinho têm mostrado um considerável nível de contaminação, com concentrações elevadas de toxina (acima de 7.0 ng/mL) e incidência acima de 92% em amostras de vinhos tintos originários do sul da Europa e do norte da África. O Brasil ainda não possui estudos sobre o nível de ocratoxina presente nos vinhos nem legislação estabelecendo limites para esta toxina. A viabilidade de métodos confiáveis para determinação de ocratoxina em vinho é, por esta razão, de alta importância para preencher a necessidade de proteger a saúde dos consumidores dos riscos da exposição à toxina. Neste trabalho foram analisados vinhos produzidos a partir das principais variedades cultivadas Rio Grande do Sul e no Brasil, com o objetivo de conhecer os teores de ocratoxina para subsidiar ações de saúde e marketing vitivinícola, bem como estabelecer uma possível relação com as práticas enológicas utilizas e o local de origem... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Israel Pedruzzi - Integrante / alessandra Orlandin - Integrante / Bianca Susela Slaviero - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador.

• 2001 - 2003

  Vinho e Saúde, Descrição: Estudos realizados sobre o consumo de bebidas alcoólicas, reportam que quando feito com moderação, pode trazer efeitos benéficos à saúde, protegendo contra as doenças cardiovasculares e afetando favoravelmente a longevidade. O ?Paradoxo Francês?, termo que ficou muito conhecido nos anos 90, por se referir as evidências científicas que mostraram que os franceses foram menos suscetíveis às doenças cardiovasculares que os americanos, mesmo tendo alimentação similarmente rica em gordura, provavelmente pelo fato de consumirem vinho regularmente. Na última década, estudos realizados sobre os compostos fenólicos presente nos vinhos, tem despertado crescente interesse na área.Entre os componentes do vinho que possuem características benéficas está o resveratrol. Trata-se de um composto fenólico, de atividade fúngica, produzido pela videira em resposta à agressão do fungo Botrytis cinerea. A ação benéfica está na proteção do consumidor às doenças cardiovasculares. Esta substância, concentra-se nas células da película da uva por isso, o teor é maior nos vinhos tintos. Neste trabalho foram analisados vinhos produzidos a partir das principais variedades cultivadas Rio Grande do Sul e no Brasil, com o objetivo de conhecer os teores de resveratrol, de antocianos e taninos nos vinhos brasileiros, bem como a influência do tempo de extração destes componentes... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Juliane Cassin - Integrante / Angela Marcon - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / VIVIANE TREVISAN - Integrante.

• 2000 - 2002

  Determinação da razão isotópica 13C/12C em suco de uva, Descrição: O Brasil produz anualmente grande quantidade de sucos de frutas. Parte desta produção abastece o mercado interno e outra parte é exportada para diversos países. Os principais sucos exportados são de uva, maçã e laranja. O cultivo e a produção do suco de uva está concentrado principalmente na região sul do Brasil e representa uma importante alternativa econômica para crescimento da indústria vitícola. Certas técnicas, como a determinação dos isótopos estáveis do carbono, são utilizadas para determinar os teores de açúcares exógenos adicionados ao suco de frutas. Estas metodologias baseiam-se no fato de a impressão isotópica das plantas estar relacionada aos ciclos fotossintéticos. Na natureza encontramos dois grupos principais: plantas do ciclo fotossintético C3 e plantas do ciclo fotossintético C4. Essa classificação é feita em função dos diferentes processos bioquímicos envolvidos na absorção de CO2 e sua utilização na síntese de carboidratos (açúcares), onde o primeiro composto orgânico sintetizado possui 3 ou 4 átomos de carbono. Dependendo do ciclo fotossintético, especialmente C3 e C4, as plantas apresentam diferentes valores para a relação 13C/12C. Através da diluição dos isótopos estáveis do carbono, pode-se medir quantitativamente a adição do açúcar derivado de cana e do açúcar natural da uva, uma vez que a razão isotópica 13C/12C é diferente nos produtos derivados das plantas do ciclo fotossintético C4, para as C3 da ordem de 14 per mil. Essa diferença de sinal isotópico permite a caracterização de adulteração de produtos e subprodutos ou o controle de qualidade dos mesmos. Como o consumo e a comercialização de sucos tem um grande potencial no Brasil e na América do Sul é extremamente importante que se estabeleça uma metodologia de análise da razão isotópica 13C/12C nos sucos de uva brasileiros... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Adami, Laurien - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / DORALENE CAVALCA SALMORIA - Integrante.

• 2000 - 2001

  Determinação quantitativa do resveratrol em vinhos produzidos no Rio Grande do Sul, Descrição: A Vitivinicultura Brasileira está concentrada principalmente no estado do Rio Grande do Sul, onde a elaboração de vinhos e a cultura da videira possuem influência sócio-econômica de considerável expressão. Estudos mostraram que após consumo moderado de vinho, moléculas antioxidantes da uva podem ser encontradas no plasma sanguíneo. Dentre elas está o trans-resveratrol, produzido pela videira em resposta à agressão do fungo Botrytis cinerea. A ação do trans-resveratrol consiste na proteção às doenças cardiovasculares, pois inibe a oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou colesterol ruim. Neste trabalho foram analisados vinhos produzidos a partir das principais variedades cultivadas no Rio Grande do Sul utilizando Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), a fim de conhecer os teores de trans-resveratrol nos vinhos para subsidiar ações de saúde e marketing vitivinícola... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sandra Valduga Dutra - Integrante / Viviane Trevisan - Integrante / Angela Rossi Marcon - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / VIVIANE TREVISAN - Integrante.