Georgiana Sávia Brito Aires

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Goiás (1990), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2007). Atualmente é Médica Veterinária e Administradora do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal - SIMPOA da Prefeitura Municipal de Espírito Santo do Pinhal. Atua principalmente na área de inspeção e tecnologia de produtos de origem animal como leite e derivados, carne e derivados, pescado, ovos, mel e produtos das abelhas.professora titular. É Coordenadora e professora do Curso de Medicina Veterinária e também Coordenadora do Hospital Veterinário do Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal - UNIPINHAL.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2002 - 2007

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com ênfase no julgamento de defeitos de sabor
Salvador Massaguer Roig. Palavras-chave: defeito de sabor; embalagem; leite; tratamento térmico; vida-de-prateleira.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2000 - 2002

Universidade Estadual de Campinas
Título: Treinamento de um Painel de estudantes para julgamento de Qualidade Sensorial de leite fluido,Ano de Obtenção: 2002
Salvador Massaguer Roig.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: leite; sabor.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Medicina Veterinária

1986 - 1990

Universidade Federal de Goiás

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Formação complementar

2005 - 2005

Curso On Line Mercados Futuros. , Agripoint, AGRIPOINT, Brasil.

2004 - 2004

The Comprehensive Hazard Analysis Critical Control. (Carga horária: 28h). , Centro de Tecnologia de Carnes Instituto de Tecnologia de Alimentos, CTC-ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Melhoria do Rendimento na Fabricação de Queijo. (Carga horária: 24h). , Sindicato das Indústrias de Laticínios do Estado de Goiás, SINDILEITE, Brasil.

2004 - 2004

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 24h). , Sindicato das Indústrias de Laticínios do Estado de Goiás, SINDILEITE, Brasil.

2000 - 2000

Práticas Pedagógicas Flexibilização e Realidade. (Carga horária: 30h). , Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal, UNIPINHAL, Brasil.

1997 - 1997

Dermatologia. (Carga horária: 7h). , Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal, UNIPINHAL, Brasil.

1997 - 1997

Qualidade Total na Agricultura I e II. (Carga horária: 40h). , Sindicato Rural de Espírito Santo do Pinhal, SRESP, Brasil.

1996 - 1996

Curso Internacional de Produção de Carne de Coelho. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

Treinamento de Reciclagem e Ingresso Ao Projeto Vo. , Sebrae, SEBRAE-SP, Brasil.

1995 - 1995

Inseminação Artificial. (Carga horária: 40h). , Fundação Bradesco Pecplan, PECPLAN, Brasil.

1995 - 1995

Transferência de Embriões. (Carga horária: 40h). , Fundação de Ensino Octávio Bastos, FEOB, Brasil.

1995 - 1995

Armazenamento de Milho Empaiol. (Carga horária: 8h). , Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.

1995 - 1995

Higiene e Sanit em Estab.de Prod. e Com.de Car. (Carga horária: 16h). , Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, SAB-SP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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Organização de eventos

AIRES, GEORGIANA S B . XXI Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária de Espírito Santo do Pinhal. 2016. (Outro).

AIRES, GEORGIANA S B . XX Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária de Espírito Santo do Pinhal. 2015. (Outro).

AIRES, GEORGIANA S B . XIX Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária de Espírito Santo do Pinhal. 2014. (Outro).

AIRES, Georgiana Sávia Brito ; PEREZ, R. R. ; CROCE, Giuliana Brasil ; Junior, Nelson Franchini . XVIII Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária de Espírito Santo do Pinhal. 2013. (Outro).

AIRES, Georgiana Sávia Brito ; Junior, Nelson Franchini ; PEREZ, R. R. ; CROCE, Giuliana Brasil . I Workshop sobre utilização da Ultrassonografia na Reprodução de Fêmeas das Espécies Bovina e Equina. 2013. (Outro).

AIRES, GEORGIANA S B ; PEREZ, R. R. ; CROCE, Giuliana Brasil ; Junior, Nelson Franchini . XVII Ciclo de Atualização em Medicina Veterinária de Espírito Santo do Pinhal. 2012. (Outro).

HIRAMOTO, R. M. ; TOLEZANO, J. E. ; AIRES, GEORGIANA S B . Treinamento para utilização do TR DPP Leishmaniose Visceral Canina. 2012. (Outro).

AIRES, GEORGIANA S B ; BARALDI, S. R. ; SILVA, R. M. . Treinamento Teórico-Prático no Diagnóstico Parasitológico (Pesquisa Direta) das Leishmanioses. 2012. (Outro).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

XXI SEMINÁRIO NACIONAL DE EDUCAÇÃO DA MEDICINA VETERINARIA. 2014. (Seminário).

OIE Global Conference on Veterinary Education and Role of the Veterinary Statutory Body. 2013. (Congresso).

Seminário do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. 2013. (Seminário).

I Curso de Rotulagem de Alimentos e Bebidas UNIMEV SP em parceria com a UNIMEV RJ. 2011. (Outra).

VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Levantamento do Volume de Carne Suína Inspecionada comercializado semanalmente nos Estabelecimentos Varejistas de Carne de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2011. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. 2011. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Levantamento do Volume de Carne Bovina Inspecionada comercializado por semana nos Estabelecimentos Varejistas de Carne de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2011. (Congresso).

Curso Teórico-Prático de Métodos de Análises Físico-Químicas em Carnes e Derivados. 2010. (Outra).

Programa de Certificacao na Pecuária de Leite. 2010. (Outra).

Qualidade da Carne Bovina - Manipulação, Segurança e Processamento. 2010. (Outra).

Seminário Empretec 6 dias. 2010. (Seminário).

Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos. 2010. (Simpósio).

28 Semana de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.Julgamento de sabor de leite fluido para melhoria da qualidade. 2009. (Outra).

I Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal.Conquistas para a saúde pública em Espírito Santo do Pinhal. 2009. (Encontro).

III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. 2009. (Encontro).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Bacillus cereus em leite submetido a diferentes tratamentos térmicos com ênfase em defeitos de sabor.. 2009. (Congresso).

IV Simpósio de Pesquisa, Extensão e Ensino - SIMPE/UNIPINHAL.Temperatura de estocagem do leite no varejo em Espírito Santo do Pinhal no ano de 2006. 2008. (Simpósio).

X Encontro de Pecuária Leiteira do Sul de Minas. 2008. (Encontro).

2° Forum Empresarial de Pinhal.Julgamento de sabor de leite fluido: uma ferramenta para melhoria da qualidade. 2007. (Outra).

Ciclo de Estudos de Medicina Veterinária.Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2007. (Outra).

IWorkshop sobre Qualidade do Leite. 2007. (Outra).

XXIV Encontro de Informação Profissional.Informações sobre o Curso de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

1° Fórum Empresarial de Pinhal.Carne Bovina: do pasto ao prato. 2006. (Outra).

III Simpósio de Pesquisa Extensão e Ensino do UNIPINHAL.Avestruz: Aspectos relacionados à tecnologia do abate, produtos e qualidade da carne. 2006. (Simpósio).

I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. 2005. (Encontro).

II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

Congresso Internacional de Produtos Lácteos. 2004. (Congresso).

Congresso Internacional de Produtos Lácteos.3º Encontro de Reciclagem Técnica em Laticínios de Gooiás. 2004. (Encontro).

SIMPE/CREUPI.Processamento de Embutido fermentado com utilização de carne de caprinos velhos. 2004. (Simpósio).

49th ICoMST 2003. 49th International Congressof Meat Science and Technology. 2003. (Congresso).

ADSA/ASAS/CSAS Annual Meeting.Brazilian commercial pasteurized fluid milks flavor judging by the adsa scorecard methodology. 2002. (Encontro).

III Encontro de segurança em laboratório.III Encontro de Conscientização de Segurança em Laboratório. 2002. (Encontro).

SIMPE/CREUPi.Julgamento de sabor de leites comerciais pela metodologia de ficha de avaliação da American Dairy Science Association. 2002. (Simpósio).

9ª Semana da Veterináira.Criações Alternativas. 1997. (Outra).

.Sanidade Animal. 1996. (Seminário).

1º Ciclo de Palestras em pecuária de Leite.I Ciclo de palestras em pecuária de leite. 1996. (Outra).

Encontro de pesquisadores em mastite bovina do estado de São Paulo.2º Encontro de pesquisadores em mastite bovina do estado de São Paulo. 1996. (Encontro).

XI Reunião anual da sociedade brasileira de transferencia de embriões.XI Reunião anual da sociedade brasileira de transferencia de embriões. 1996. (Outra).

Reunião anual da sociedade brasileira de transferencia de embriões.X Reunião anual da sociedade brasileira de transferencia de embriões. 1995. (Outra).

Painel sobre a " mosca do chifre".Painel Sobre a Mosca do Chifre. 1990. (Outra).

III SEAGO.Eqüinocultura. 1988. (Encontro).

Semana de Agrárias de Goiânia.III Semana de Agrárias de Goiania. 1988. (Encontro).

VIII Semana de Integração dos Estudantes de Veterinária'.VIII Semana de Integração dos Estudos de Veterinária. 1987. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Claudio Fernandes Cardoso

FARIA, J. A. F.; ANJOS, C. A. R.; PADULA, M.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; CRISTIANINI, M.. Avaliação de Sistema Asséptico para Leite Longa Vida em Embalagem Flexível Institucional do tipo Bag-in-box. 2011. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Aline de Oliveira Garcia

ROIG, Salvador Massaguer; GIGANTE, M. L.; TOLEDO, J. C.; RENSIS, C. M. V. B.; Spadoti, L.M.; BOLINI, H. M. A.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; SA, P. B. Z. R.. Uso do Método DFQ (Desdobramento da funcao Qualidade) para melhoria do leite fluido. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Henrique Miranda Walter

FARIA, J. A. F.; ANJOS, C. A. R.; PETRUS, R. R.; ALVES, R. M. V.;ROIG, Salvador MassaguerAIRES, Georgiana Sávia Brito. Adequacao técnica de sistemas assépticos para leite longa vida e bebidas de alta acidez em embalagens flexíveis. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rafaela Altarugio

OLIVEIRA, I. J.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; CROCE, Giuliana Brasil. Enriquecimento Ambiental com Bezerros. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Marcelo Simões Pião

BIANCHI, Margarete Del;AIRES, GEORGIANA S B; CROCE, Giuliana Brasil. Abate Sanitário em Frangos de Corte. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Maiara Pierozzi

RIBEIRO, J. C.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; PASOTTI, D. V.. Análise de Anfetaminas no Chá Verde e Neopuntia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Juliano Daló

RIBEIRO, J. C.; PASOTTI, D. V.;AIRES, GEORGIANA S B. Análise da Presença de anfetaminas em medicamentos emagreceres naturais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Joana Mara Januário de Mattos

NETTO, M. C. L.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; CARRARA, Cláudio Henrique. Bem Estar Animal e Manejo Racional na Produção de Bovinos de Corte. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Camila Santos

AIRES, Georgiana Sávia Brito; NETTO, M. C. L.; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati; BIANCHI, Margarete Del. Aspectos Relacionados à Qualidade da Carne Bovina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Adrane Porreca Pasoti

ALMEIDA, Rogéria Maria Alves de;AIRES, Georgiana Sávia Brito; BUENO, L. G. F.; MOTA, B. F.. Análises microbiológicas de méis silvestres produzidos na região de Espírito Santo do Pinhal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: MARCIA BARRETO

SA, P. B. Z. R.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; MOTA, B. F.; BUENO, L. G. F.. Aceitação sensorial e intenção de compras de batata, cenoura e vagem minimamente processada congelada. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Nielen Martins Gonçalves

SA, P. B. Z. R.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; MOTA, B. F.; BUENO, L. G. F.. Queijos light: mercado, crenças e hábitos dos consumidores. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Ariane Caleffi Tarossi

BIANCHI, Margarete Del;AIRES, Georgiana Sávia Brito; CUSTODIO, F. L. D.; NETTO, M. C. L.. Microbiota do leite cru em pequenas proriedades do município de Espírito Santo do Pinhal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Renata Fernandes De Souza

BIANCHI, Margarete Del;AIRES, Georgiana Sávia Brito; VILLELA, Celso Leite; NETTO, M. C. L.. Avaliação microbiológica de cascas de ovos comerciais de diversos pontos varejistas no município de Espírito Santo do Pinhal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Marília Pinheiro Filiponi

FERREIRA, R. C.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; NETTO, M. C. L.. Mecanismos Fisiológicos de reconhecimento das sensações gustativas e olfativas e suas relações com a análise sensorial de leite fluido. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: MARINA SARMENTO PIMENTEL GRANERO

FERREIRA, L. F.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; MOTA, B. F.; BUENO, L. G. F.. Implementação de melhoria contínua sistema lean de produção em indústria alimentícia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Laércio José Arnoni

MOTA, B. F.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; STEFANELLI, D.; BUENO, L. G. F.. Otimização e padronização de processo para redução de consumo específico de enzima na produção industrial do alimento funcional frutoligossacarídeo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Vanessa dos Santos Alves

FERREIRA, L. F.; MOTA, B. F.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; BUENO, L. G. F.. Parâmetros de qualidade e segurança alimentar aplicados em unidades e alimentação e nutrição (UANs). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Pedro Horácio Muniz Almeida

NICOLUCCI, M. V.;AIRES, Georgiana Sávia Brito; HUSSAR, G. J.; MOTA, B. F.. Análise dos reflexos no mercado varejista e das ações do cmposto mercadológico praticadas pelos fabricantes de embutidos na cidade de Espírito Santo do Pinhal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Tatiara Angilelli Cornélio

ALMEIDA, Rogéria Maria Alves de;AIRES, GEORGIANA S B; BUENO, L. G. F.; MOTA, B. F.. Qualidade Microbiológica de Linguiça Tipo Frescal Produzida no Município de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Tatiara Angilelli Cornélio

ALMEIDA, Rogéria Maria Alves de;AIRES, GEORGIANA S B; BUENO, L. G. F.; MOTA, B. F.. Qualidade Microbiológica de Linguiça Tipo Frescal Produzida no Município de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Maira Spina de Moraes

AIRES, Georgiana Sávia Brito; GARCIA, Aline Oliveira; TRINDADE, Marco Antonio. Influência de fatores pré e pós abate no rendimento e qualidade sensorial de carcaças de frango. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Lendro Lopes Camilo

AIRES, Georgiana Sávia Brito; SÁ, Patrícia Blumer Zacarchengo Rodrigues de; TRINDADE, Marco Antonio. Carne mecanicamente separada (CMS) e sua aplicação no processamento de produtos de salsicharia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: TATIANA MARTINI

AIRES, Georgiana Sávia Brito; VILLELA, Celso Leite; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati. O uso de estimulação elétrica em carcaça como técnica para aumentar a maciez da carne. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Fabiane Fialkowski

AIRES, Georgiana Sávia Brito; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati; BOANOVA, Andrea Barbosa. Situação atual do abate clandestino de frangos na cidade de São Paulo. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Milena Carrera Leonardi

MATTOS, João Francisco de Azevedo;AIRES, Georgiana Sávia Brito; SILVA, Ricardo Duarte. Toxoplasmose em primatas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Ana Carolina Rodrigues Gomes

AIRES, Georgiana Sávia Brito; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati; ALMEIDA, Rogéria Maria Alves de. Tecnologia de congelamento da carne. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Paulo Sérgio Araújo

AIRES, Georgiana Sávia Brito; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati; VILLELA, Celso Leite. Rastreabilidade e certificação de bovinos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Júlia Andrade Lagôa

RIBEIRO, Anamaria Candido; RIBEIRO, Silvio Doria de Almeida;AIRES, Georgiana Sávia Brito. Caprinocultura Leiteira no Chile. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Fábio Caetano

MANZAN, Roberto Martins;AIRES, Georgiana Sávia Brito; VILLELA, Celso Leite. Estudo das características macroscópicase topográficas das lesões de tuberculose em bovinos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: FABIO BETONI

AIRES, Georgiana Sávia Brito; TOBIAS, Antonio Carlos Turcati; CARRARA, Cláudio Henrique. Abate humatnitário. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

Aluno: Priscila Matos Jerep

AIRES, Georgiana Sávia Brito; BIANCHI, Margarete Del; MANZAN, Roberto Martins. O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) no fluxograma de abate de frangos para exportação. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal.

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Comissão julgadora das bancas

Salvador Massaguer Roig

ROIG, S. M.. Contribuição ao estudo do leite de vida estendida para o mercado brasileiro. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Salvador Massaguer Roig

ROIG, S. M.. Contribuição ao estudo de leite de vida estendida para o mercado brasileiro. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Arnaldo Yoshiteru Kuaye

Roig M.S.;KUAYE, A. Y.; Spadoti LM; Gigante ML; Petrus R.R.. Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagem sobre a vida de prateleira do leite fluido com ênfase na avaliação microbiológica e no julgamento de defeitos de sabor.. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Leila Maria Spadoti

Roig, S.M.SPADOTI, L. M.GIGANTE, M.L.; Rodrigo R. Petrus; Arnaldo Y. Kuaye. Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluído com ênfase na avaliação microbiológica e no julgamento de defeitos desabor. 2007. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Rodrigo Rodrigues Petrus

ROIG, S. M.; KUAYE, A. Y.; SPADOTI, L. M.; GIGANTE, M. L.;PETRUS, R. R.; ALMEIDA, S. B.. Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com ênfase no julgamento de defeitos de sabor. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva

Da SILVA, M. A. A. P.ROIG, S. M.. Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido. 2002. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Mirna Lucia Gigante

ROIG, S. M.; KUAYE, A. Y.;SPADOTI, L. M.GIGANTE, M. L.; Petrus, R.R.. Avaliação de Diferentes Tratamentos Térmicos e Condições de Embalagens sobre a Vida-de Prateleira do Leite Fluido com Ênfase na Avaliação Microbiológica e no Julgamento de Defeitos de Sabor.. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Mirna Lucia Gigante

ROIG, S. M.;GIGANTE, M. L.. Contribuição ao estudo de leite de vida estendida para o mercado brasileiro. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Márcia Rapacci

RAPACCI, M.; ROIG, Salvador Massaguer; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da; VIOTTO, Walkíria Hanada. Treinamento de um painel de studantes para julgadores de qualidade sensorial de leite fluído. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Fernanda Alves Brasil

Principais Defeitos de Sabor de Leite e suas Causas; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Rebeca Mendes

Botulismo no mel: revisão de literatura; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Adriana Carvalhães Xande

Escherichia coli enterohemorragica; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Luciana Ferraris

Manual de boas práticas de fabricação para a indústria de alimentos e manipuladores de alimentos em geral; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

ANA PAULA VEIGA DOS REIS

Histamina em pescados; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Andreia Pinto Espolare

Botulismo Infantil e Mel; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Eliane Sanches Gomes

Estruturação de um programa de vigilância sanitária para indústria de alimentos; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Rubia Mara de Oliveira

A Toxicidade das Aflatoxinas transmitidas por Alimentos e seu envolvimento com no carcinoma hepáticos juntamente com os riscos à saúde; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Aline Violaro Rodrigues

Efeitos de Dietas contendo caroço de algodão nas características sensoriais da carne bovina; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Bruno Rafael C

Mariano; Uma Abordagem Econômico-mercadológica e de Aspectos Relacionados ao Leite Instável não Ácido; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Camila Santos

Aspectos relacionados á Qualidade da Carne Bovina; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Daniel ArcaroTrevizam

Resíduo de antimicrobiano em leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Renata Tedesco Leme dos Santos

A castração de suínos e sua influência na qualidade da carne; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Vanessa dos Santos Alves

Parâmetros de qualidade e segurança alimentar aplicados em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Maria Luisa Territo Buzelli

Influência do tempo de aspersão nas baias de espera em relação ao bem estar animal e a qualidade da carne suína; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Everton Eduardo Belchior de Jesus

Estudo do rendimento em doces de leite em função do tempo de reconstituição do leite em pó; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

MARINA SARMENTO PIMENTEL GRANERO

Implementação de Melhoria Contínua: Sistema Lean em Indústria de Alimentos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ricardo Corradine Nabas

Fatores extrínsecos e intrínsecos relacionados à qualidade sensorial da carne ovina; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Rafael Fávero Canina

A maciez da carne bovina; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Emyli Rodrigues Machado

A indústria láctea e a qualidade do leite; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

ANGELO MORANDIN RANZANI

Influência dos fatores pré e pós abate na qualidade da carne suína; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ana Carolina Luz Braz da Cunha

Contagem de células somáticas e sua relação com a qualidade do leite; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Gizeli Pruano Ramos

Ressuscitação Cardiopulmonar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Fábio de Fátima Abrami

Implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na produção de frangos de corte; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Felipe Loyola Mantilla

Febre do Nilo Ocidental; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

CARLOS AUGUSTO MENEGUEZ

Processo de limpeza e sanitização de abatedouro e sua influência na segurança alimentar da cadeia da carne; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Fabiane Fialkowski

Situação atual do abate clandestino de frangos na cidade de São Paulo; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Leandro Lopes Camilo

Carne mecanicamente separada (CMS) e sua aplicação no processamento de produtos de salsicharia; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Maira Spina de Moraes

Influência de fatores pré e pós abate no rendimento e qualidade sensorial de carcaças de frango; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

TATIANA MARTINI

O uso de estimulação elétrica em carcaça como técnica para aumentar a maciez da carne; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Paulo Sérgio de Araújo

Rastreabilidade e Certificação de Bovinos; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ana Carolina Rodrigues Gomes

Tecnologia do Congelamento da Carne; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

FABIO BETONI

Abate humanitário; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Priscila Matos Jerep

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) no fluxograma de abate de frangos para exportação; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Tamiris Santos Pereira

Estágio em Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ligia Sueitt Carrara

Estágio em Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Bruno Rafael Cardoso Mariano

Estágio em Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Bruno Rafael Cardoso Mariano

Estágio em Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ana Caludia Martins de Freitas

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Carolina Fernandes de Souza

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Marília Pinheiro Filiponi

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Antonio Prieto Neto

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Fabiean Pryscilly otaviano Lilli

Estágio em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Antonio Prieto Neto

Estágio em Tecnologia de Leite; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Fabiean Pryscilly otaviano Lilli

Estágio em Tecnologia de Leite; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Rodrigo Moreira

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2005; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Maíra Mouron

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2005; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Franciana de Moraes

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2005; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Helen de França Muniz

Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2005; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Ana Carolina Rodrigues Gomes

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem aninal; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

José Lucenildo Nery de Lima

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Renata Gorgulho Paulino

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Fabiane Fialkowski

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

José Lucenildo Nery Lima

Estágio em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2004; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Renata Aparecida Gonçalves Franco

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

Isalethe Monfedini Romon

Estágio em Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Regional Universitário Espírito Santo do Pinhal; Orientador: Georgiana Sávia Brito Aires;

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Foi orientado por

Sofia Maria Spyridion Haritos

Abate e Caracteristicas Físicas e Químicas da Carne de Vitelo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário do Espirito Santo do Pinhal; Orientador: Sofia Maria Spyridion Haritos;

José de Assis Fonseca Faria

Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagens sobre a vida de prateleira de fluido com ênfase no julgamento de defeitos de sabor; 2007; Tese (Doutorado em Tecnologia de alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp,; Coorientador: José de Assis Fonseca Faria;

Salvador Massaguer Roig

Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagens sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com ênfase na avaliação microbiológica e no julgamento de defeitos de sabor; 2007; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Salvador Massaguer Roig;

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Produções bibliográficas

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; WALTER, EDUARDO H M ; FARIA, JOSÉ A F ; ROIG, SALVADOR M . Restrictions to the use of cleanrooms for packaging pasteurised milk. International Journal of Dairy Technology (Print) , v. 63, p. 266-272, 2010.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; WALTER, E. H. M. ; JUNQUEIRA, V. C. A. ; ROIG, Salvador Massaguer ; FARIA, J. A. F. . Bacillus cereus in refrigerated milk submitted to different heat treatments. Journal of Food Protection , v. 72, p. 1301-1305, 2009.

  • RIBEIRO, Anamaria Candido ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; RIBEIRO, Silvio Dória de Almeida . Delícias da Carne Caprina - Processamento e Receitas. Boletim Técnico do Creupi, Espírito Santo do Pinhal, v. 1, n.1, p. 1-34, 2004.

  • AIRES, GEORGIANA S B ; BOANOVA, Andrea Barbosa ; FLOSI, D. ; MARTINS, E. A. ; FURLAN, E. F. ; ARRUDA, G. A. ; RODRIGUES, L. A. ; CHAVES, L. E. L. ; FELIZARDO, M. R. ; PRAXEDES, P. C. G. ; FAGUNDES, P. R. S. ; QUARENTEI, S. S. ; MENNUCCI, T. A. ; LANGE, T. N. . Mel e Produtos da Colméia. In: Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano. (Org.). Sistema de Gestão Qualidade e Segurança dos Alimentos. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v. 1, p. 4-578.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito . Aftosa nunca mais. Jornal A Cidade - Coluna Agropecuária, Esp;irito Santo do Pinhal, , v. 168, p. 9 - 9, 23 mar. 1998.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito . A ciência de produzir leite. Jornal A Cidade - Coluna Agropecuária, Espírito Santo do Pinhal, , v. 131, p. 3 - 3, 20 jan. 1998.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tuberculose bovina: marcação cerrada. A Cidade, Espírito Santo do Pinhal, 22 fev. 1997.

  • BOANOVA, Andrea Barbosa ; NOBREGA, Eduardo Lanzini ; GONÇALES, Alessandro Camargo ; AIRES, Georgiana Sávia Brito . Avícolas no município de São Paulo: uma necessidade ou um risco à saúde pública. In: II Congresso Latino-americano eVIII Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Buzios - RJ. Anais do II COngresso latino-americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005.

  • RONDINELLI, Sonia Maria Bueno ; MEISTER, Ayumi Renata ; SOARES, Andrea Paiva ; DINIZ, Isadora Couto ; DAREZZO, Vivian ; AIRES, Georgiana Sávia Brito . Cicisticercose bovina em animais abatidos sob inspeçào municipal de Muzambinho - MG. In: II Congresso Latino-americano eVIII Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Buzios - RJ, 2005.

  • FIALKOWSKI, Fabiane ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; BOANOVA, Andrea Barbosa . Situação atual do abate clandestino de frangos na cidade de São Paulo. In: II Congresso Latino-americano e VIII Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Buzios - RJ, 2005.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; ROIG, Salvador Massaguer . Brazilian comercial pasteurized fluid milks flavor judging by the ADSA score card methodology. In: ADSA/ASAS/CSAS Annual Meeting, 2002, Kebec City. Journal of Animal Science. Savoy - IL - EUA: Journal of Animal Science, 2002. v. 85. p. 259-260.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; MONTEIRO, E. F. P. . Conquista para a saúde pública em Espírito Santo do Pinhal. In: I Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Gráfica, 2009. v. 23.

  • PONTES, Ana Elisa R ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; ORMENESE, Rita de Cássia S. C ; GRIMALDI, Renato ; GONÇALVES, Lireny A. G . Interesterificação química de óleo de palma e estearina de palma. In: Simpósio Internacional da SBOG, 2003, Campinas - SP. Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2003.

  • JEREP, Priscila Mattos ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; MANZAN, Roberto Martins ; BIANCHI, Margarete Del . O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) no fluxograma de abate de frangos para exportação. In: 2º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPi, 2004, Espírito Santo do Pinhal. Anais do 2º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPI. Espírito Santo do Pinhal: Editora Creupi, 2004. v. 1. p. 76-76.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; MUASSAB, A T P . Processamento de embutido fermentado com a utilização de carne de caprinos velhos. In: 2º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPi, 2004, Espírito Santo do Pinhal. Anais do 2º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPi. Espírito Santo do Pinhal: Editora Creupi, 2004. v. 1. p. 151-151.

  • RIBEIRO, Silvio Doria de Almeida ; GOMES, D ; ROSA, F A T C ; RIBEIRO, Anamaria Candido ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; SILVA, L C ; ZIBORDI, Mariana Stela . Aproveitamento da carne de caprinos de descarte na elaboração de salame: rendimento. In: 1º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPi, 2002, Espírito Santo do Pinhal. Anais do 1º Simpósio de Pesquisa e Extensão do Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal. Espírito Santo do Pinhal: Editora Creupi, 2002. v. 1. p. 81-81.

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; ROIG, Salvador Massaguer . Julgamento de sabor de leites comerciais pela metodologia de ficha de avaliação da American Dairy Science Association. In: 1º Simpósio de Pesquisa, Extensão e Emsino do Creupi - SIMPE/CREUPi, 2002, Espírito Santo do Pinhal, 2002. v. 1. p. 174-174.

  • CUGINI, C. V. P. ; GUIMARAES, L. E. C. ; PATTO, T. L. S. ; SILVA, A. R. ; AIRES, GEORGIANA S B ; PINTO, M. P. ; PEREZ, R. A. ; LEME, C. B. ; BARRUECO, D. . Ocorrência de parasitas em Cães e Gatos Atendidos no Hospital Veterinário do UNIPINHAL no ano de 2013/2014. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUGINI, C. V. P. ; GUIMARAES, L. E. C. ; SILVA, A. R. ; PATTO, T. L. S. ; AIRES, GEORGIANA S B ; PINTO, M. P. ; PEREZ, R. A. ; LEME, C. B. ; BARRUECO, D. . Ocorrência de parasitas em Cavalos Atendidos no Hospital Veterinário do UNIPINHAL nos anos de 2012/2013. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; ZANELATO, M. C. F. . Julgamento de sabor de leite longa vida (UHT). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AIRES, GEORGIANA S B . Experiência Bem Sucedida: Conquistas para a saúde pública em Espírito Santo do Pinhal. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AIRES, GEORGIANA S B . Julgamento de Sabor de Leite fluido para melhoria da qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AIRES, GEORGIANA S B . Julgamento de Sabor de Leite fluido para melhoria da qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; WALTER, E. H. M. ; JUNQUEIRA, V. C. A. ; FARIA, J. A. F. ; ROIG, Salvador Massaguer . Bacillus cereus em leite submetido a diferentes tratamentos térmicos com ênfase em defeitos de sabor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GUIMARAES, P. V. ; AIRES, Georgiana Sávia Brito ; MOTA, B. F. . Adição de goma xantna como estabilizante para licores. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; LILLI, F. P. O. ; PRIETO NETO, A. . Levantamento das condenações de fígado de bovinos no matadouro municipal de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; FILIPONI, M. P. . Temperatura de Estocagem do leite no varejo em Espírito Santo do Pinhal no ano de 2006. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; LILLI, F. P. O. ; PRIETO NETO, A. . Levantamento das perdas econômicas por abcessos vacinais e/ou medicamentosos em carcaças de bovinos abatidos no matadouro municopal de Espírito Santo do Pinhal - SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AIRES, GEORGIANA S B . Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito ; BREDA, G. L. . Levantamento de condenações de figado bovino por abcesso no matadouro de Itapira - SP no período de 1998 a 2004. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MENCONI, A. ; AIRES, Georgiana Sávia Brito . Avestruz: Aspectos relacionados à tecnologia do abate, produtos e qualidade da carne - revisão. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AIRES, Georgiana Sávia Brito . Importância da atuação do médico veterinário na higiene e inspeção de produtos de origem animal. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

AIRES, GEORGIANA S B . Avaliador Ad hoc. 2008.

AIRES, GEORGIANA S B . ?Curso de Treinamento para Diagnóstico Parasitológico de Leishmaniose Visceral Canina.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, GEORGIANA S B . Assessora Científica 'ad hoc'. 2010. (Assessoria Científica).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal/Vigilância Sanitária de Alimentos - Leite e Mel. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal/Vigilãncia Sanitária de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal - Leite e Mel. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem, Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inpeção de Produtos de Origem Animal - Leite e Mel. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, GEORGIANA S B . Fromagerie E. Graindorge. 2007. (Viagem Técnica).

AIRES, GEORGIANA S B . Queijo Serra da Estrela - São Gião. 2007. (Visita Técnica).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tecnologia e processamento de mel/ Higiene e inspeçào de mel e derivados. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tecnologia e processamento de mel / Higiene e inspeção do mel e derivados. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e derivados / Mel e Produtos das Abelhas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tecnologia e inspeção de mel e produtos das abelhas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal e vigilância sanitária. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tecnologia e inspeção do mel. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Tecnologia e inspeção de leite e derivados. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e inspeção de produtos de origem animal e vigilância sanitária. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e inspeção de produtos de origem animal e vigilância sanitária. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Higiene e Inspeção de produtos de origem animal e vigilância sanitária. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

AIRES, GEORGIANA S B . La Maison de Gruyère. 2000. (Viagem Técnica).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Obtenção higiênica do leite / contole sanitário. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Segurança, higiene e medicina do trabalho. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Mochação de Bezerros. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Defesa sanitária - mamite. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Ordenhador. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AIRES, Georgiana Sávia Brito . Inseminação artificial. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2015

Título de Cidadã Pinhalense, Câmara Municipal de Espírito Santo do Pinhal.

2008

Congratulações e Aplausos pelo desenvolvimento de excelente trabalho, Câmara Municipal de Espírito Santo do Pinhal.

2005

Especialista em Inspeção e Tecnologia de Carnes e Derivados, Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos - CBMVHA.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Centro Regional Universitário de Espírito Santo do Pinhal, Curso de Medicina Veterinária. , Av. Hélio Vergueiro Leite, 01, Jd. Universitário, 13990000 - Espírito Santo do Pinhal, SP - Brasil - Caixa-postal: 05, Telefone: (19) 36519600, Fax: (19) 36513704, URL da Homepage:

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Experiência profissional

1995 - Atual

Prefeitura Municipal de Espírito Santo do Pinhal

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 0

Atividades

  • 11/1995

    Direção e administração, Matadouro Municipal, .,Cargo ou função, Médica Veterinária do Matadouro Municipal.

  • 11/1995

    Serviços técnicos especializados , Serviço de Inspeção Municipal Simpoa, Matadouro Municipal.,Serviço realizado, . Médica Veterinária do Matadouro Municipal e Serviço de Inspeção Municipal de Espírito Santo do Pinhal - SIMPOA..

1996 - Atual

Centro regional universitário de Espírito Santo do Pinhal

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

Atividades

  • 02/2012

    Direção e administração, Curso de Medicina Veterinária, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Medicina Veterinária.

  • 02/2001

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Indústria de Laticínios

  • 02/2001

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Inspeçào de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal

  • 08/1996

    Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Agropecuários I

  • 03/2007 - 03/2009

    Direção e administração, Curso de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Engenharia de Alimentos.

  • 08/1996 - 08/2008

    Serviços técnicos especializados , Fundação Pinhalense de Ensino, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Responsável técnico do laboratório de tecnologia de alimentos.

  • 02/2003 - 08/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Medicina Veterinária, Comissão de Estágio Multidisciplinar Supervisionado.,Cargo ou função, Supervisora de estágio.

1992 - 1993

Escola Técnica Agrícola Dr Carolino da Motta e Silva

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Atividades

  • 01/1992 - 12/1993

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Cunicultura., Bovinocultura de leite., Avicultura.

1992 - 1997

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Medica Vetrinária do Projeto Volta ao Campo