Ruth de Sá do Nascimento

Nutricionista graduada pelo CESUPA (2010). Especialista em Segurança Alimentar e Nutricional pela UFPA (2011). Especialista em Nutrição Pediátrica e Escolar pela UGF (2012). Personal Diet pela UGF (2012). Profissional com o objetivo de trabalhar em áreas específicas da Nutrição, oferecendo conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos, métodos de processamento, higienização e conservação, visando maximizar seu aproveitamento. Além disso, dar assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos) através de orientações e planos alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 28/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Nutrição pediátrica e escolar

2010 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação antropométrica de criança no pré-escolar e escolar em uma casa-escola particular em Belém-PA.
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho

Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional

2010 - 2011

Universidade Federal do Pará
Título: "Diagnóstico situacional e aplicação de ferramentas de segurança em Serviços de Nutrição e Dietética (SNDs) de hospitais públicos e privados na cidade de Belém-PA".
Orientador: Bruno de Cássio Veloso de Barros

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Relação do estado nutricional das gestantes com o peso dos recém-nascidos.
Orientador: Cinthia Regina Sales Furtado

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Formação complementar

2018 - 2018

Bolos de Padaria. (Carga horária: 8h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano LTDA, ECDL, Brasil.

2018 - 2018

Tortas de Padaria. (Carga horária: 8h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano LTDA, ECDL, Brasil.

2017 - 2017

Festival Italiano. (Carga horária: 6h). , Levain Escola de Panificação Ltda, LEVAIN, Brasil.

2017 - 2017

Panetone e Chocotone. (Carga horária: 6h). , Levain Escola de Panificação Ltda, LEVAIN, Brasil.

2017 - 2017

Massa Folhada. (Carga horária: 16h). , Levain Escola de Panificação Ltda, LEVAIN, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Fermentação Natural. (Carga horária: 20h). , Levain Escola de Panificação Ltda, LEVAIN, Brasil.

2016 - 2016

Curso Intensivo Panificação Básica. (Carga horária: 40h). , Levain Escola de Panificação Ltda, LEVAIN, Brasil.

2013 - 2013

CURSO DE LIBRAS. (Carga horária: 40h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PE, Brasil.

2013 - 2013

Atendimento em supermercados. (Carga horária: 4h). , ESCOLA NACIONAL DE SUPERMERCADOS - ABRAS, ABRAS, Brasil.

2013 - 2013

Higiene e Saúde. (Carga horária: 4h). , ESCOLA NACIONAL DE SUPERMERCADOS - ABRAS, ABRAS, Brasil.

2012 - 2012

Personal Diet. (Carga horária: 10h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2001 - 2001

Operador de Sistemas. (Carga horária: 101h). , Analysis Informática, @NALYSIS, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: MATERNO INFANTIL.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene e Controle de Qualidade.

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Organização de eventos

NASCIMENTO, R. S. . SINCAS - Semana de Integração da Nutrição aos Cursos da Área da Saúde. 2009. (Outro).

NASCIMENTO, R. S. . Identificação de Insetos. 2009. (Outro).

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Participação em eventos

Curso a distância de Boas Práticas em Serviços de Alimentação promovido pela ANVISA. 2014. (Outra).

Atendimento a pessoa com deficiência ou mobilidade reduzida - INFRAERO. 2012. (Outra).

Elaboração de Manual de Boas Práticas de Alimentos em Fabricação. 2012. (Outra).

Projeto Medidinha Certa.Projeto Medidinha Certa. 2012. (Encontro).

I - Congresso internacional de Alimentação, Nutrição e Saúde. 2011. (Congresso).

A utilização da prescrição dietética com fitoterápicos. 2009. (Outra).

SINCAS - Semana de Integração da Nutrição aos Cursos da Área da Saúde.Gorduras Trans: Vilâ ou Mocinha.. 2009. (Outra).

Biotecnologia: Desafios e Oportunidades na Amazônia. 2008. (Seminário).

Curso de Atualização de Nutrição em Oncologia. 2008. (Outra).

Dia da Responsabilidade Social no Ensino Superior Particular - Ensino Responsável.Dia da Responsabilidade Social no Ensino Superior Particular - Ensino Responsável. 2008. (Outra).

III Semana de Nutrição - Palestra: Suplementos Alimentares no Esporte. 2008. (Outra).

I Mini-curso de Semiologia Nutricional. 2008. (Outra).

Mini-curso de Nutrição Esportiva. 2008. (Outra).

X Encontro Nacional de Aleitamento Materno. 2008. (Encontro).

I Feira de Ciências da Nutrição e Alimentação. 2007. (Outra).

III Jornada Paraense de Gastroenterologia Pediátrica. 2007. (Outra).

I Simpósio Paraense de Nutrição. 2007. (Simpósio).

V Congresso Paraense de Gastroenterologia. 2007. (Congresso).

II Curso Teórico-Prático de Tópicos de Neuroanatomia. 2006. (Outra).

I Semana de Nutrição - Minicurso: Alimentação na Infância. 2006. (Outra).

I Semana de Nutrição - Palestra: Alimentação Saudável. 2006. (Outra).

I Simpósio de Prevenção e Detecção Precoce do Cancêr na Amazônia. 2006. (Simpósio).

V Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2006. (Outra).

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Foi orientado por

BRUNO DE CÁSSIO VELOSO DE BARROS

Análise comparativa e aplicação do Check list entre UANs de hospitais públicos e privados na Cidade de Belém-PA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Bruno de Cássio Veloso de Barros;

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Produções bibliográficas

  • NASCIMENTO, R. S. . Relação do estado nutricional das gestantes com o peso dos recém-nascidos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NASCIMENTO, R. S. . Gordura Trans: Vilã ou Mocinha. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Cintia Simone C. Dias ; Aline Michelly J. Caetano ; Cinthia Regina S. Furtado ; Heygla G. Dias ; Natália S.Sales ; NASCIMENTO, R. S. . Conhecimento Sobre Aleitamento Materno Das Nutrizes Assistidas Pela Maternidade Da FSCM Do Pará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Experiência profissional

2006 - 2010

Centro Universitário do Estado do Pará

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 10/2009 - 12/2009

    Estágios , Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará, Estágio em nutrição clinica e hospitalar (pediatria, enfermagem, UTI).,Estágio realizado, O estágio curricular foi realizado nas dependências do Hospital..

  • 08/2009 - 09/2009

    Estágios , UBS Jurunas, UBS Vila da Barca.,Estágio realizado, O estágio curricular foi realizado em duas unidades básicas de saúde (Jurunas e Vila da barca) e além disso houveram estágios no Departamento de Vigilância Sanitária (DEVISA)..

  • 04/2009 - 06/2009

    Estágios , Hospital Metropolitano, UAN - Estágio em alimentação coletiva.,Estágio realizado, O estágio curricular foi realizado na UAN.

  • 02/2009 - 04/2009

    Estágios , Centro Universitário do Estado do Pará, Laboratório de análise de alimentos.,Estágio realizado, O estágio curricular foi realizado nas depências da instituição de ensino.

  • 05/2008 - 06/2008

    Estágios , Centro Universitário do Estado do Pará, .,Estágio realizado, Estágio voluntário no LAN (Laboratório de Avaliação Nutricional).

2010 - 2012

M.Montessori 21

Vínculo: Contratação, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Laselva Bookstore, Mix, Café

Vínculo: Colaborador (a), Enquadramento Funcional: Nutricionista/Encarregada de vendas e op., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - Atual

Formosa Supermercados e Magazine LTDA

Vínculo: Empregador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.