Fernanda Fontes Santos

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado (2010).

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência do Ensino Superior

2012 - 2013

Universidade Salvador
Título: A importância da relação professor/aluno na formação profissional de saúde.
Orientador: Geisa Arlete do Carmo Santos

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Centro Universitário Jorge Amado

Formação complementar

2016 - 2016

Solicitação e Interpretação de Exames Bioquímicos Nutricionais. (Carga horária: 10h). , GranNutre, GN, Brasil.

2013 - 2013

OBESIDADE: Tratamento Cognitivo-Comportamental. (Carga horária: 12h). , Espaço Psi, ., Brasil.

2012 - 2012

Formação de Consultores para o PAS. (Carga horária: 40h). , Seviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2010 - 2010

Monitoria em Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 64h). , Centro Universitário Jorge Amado, UNIJORGE, Brasil.

2010 - 2010

Captação de Clientes em Cons. e Marketing Pessoal. (Carga horária: 8h). , Celiane Gonçalves, CG, Brasil.

2010 - 2010

Monitoria em Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 64h). , Centro Universitário Jorge Amado, UNIJORGE, Brasil.

2010 - 2010

Personal Diet e Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 12h). , Celiane Gonçalves, CG, Brasil.

2008 - 2008

Atendimento Nutricional. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Jorge Amado, UNIJORGE, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição nos Ciclos Vitais. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Jorge Amado, UNIJORGE, Brasil.

2007 - 2007

Oficina Alimentação e Cultura. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª região (BA e SE), CRN5, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas e APPCC. (Carga horária: 45h). , Seviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2007 - 2007

Interpretação de Exames Laboratoriais de Rotina. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2007 - 2007

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - SESI, SESI-BA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

XVI Fórum de Educação Profissional: Educação Profissional - Novos destinos, um só caminho: o conhecimento.. 2014. (Outra).

I Simpósio Baiano de Nutrição e Obesidade. 2013. (Simpósio).

CONBRAN 212- XXII Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero- Americano de Nutrição. 2012. (Congresso).

Encontro de Avaliação PRONATEC - SENAC (BA). 2012. (Encontro).

I Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica Baseada em Evidências - CONBRAN 2012. 2012. (Simpósio).

6° Interculte - Encontro Interdisciplinar de Cultura, Tecnologias e Educação..Atuação de Nutricionsista na Área de Alimentos. 2011. (Encontro).

1ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família.Informações sobre o Bolsa Família. 2010. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de uma bebida fermentada a partir do extrato hidrossolúvel de grão de bico com sabor de maracujá. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

Carnes, Aves e Pescados: Técnicas de Preparação.Ovino. 2008. (Seminário).

Bem Viver Nutrição 2007. 2007. (Outra).

Treinamento de Boas Práticas de Fabricação referente a Higiene Pessoal e Higiene no Processamento de Alimentos para maipuladores de alimentos..Treinamento de Boas Práticas de Fabricação referente a Higiene Pessoal. 2007. (Seminário).

I Encontro dos Cursos de Nutrição da Bahia. 2006. (Encontro).

Palestra sobre Aleitamento Materno. 2006. (Outra).

Palestra sobre Alimentação Escolar. 2006. (Outra).

V Rodando Brasil - Salvador. Como vai o obeso? e I Simpósio Brasileiro de Transplante Alimentares e Obesidade. 2006. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Fernanda Olivera e Juliana Ramos

FONTES, F.; OLIVEIRA, L.C.. Avaliação sensorial e composição química de uma massa alimentícia fresca elaborada com a farinha da banana verde (Musa ssp.) com recheio de soja.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Produções bibliográficas

Marinho, J.S. ; Santos, J.C. ; Cruz, J.P.S. ; Santos, L.P.M. ; FONTES, F. . Desenvolvimento de uma bebida fermentada a partir do extrato hidrossolúvel de grão de bico com sabor de maracujá. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONTES, F. ; BARBOSA, L. O. F. ; REIS, M. S. . O EFEITO HIPOGLICÊMICO DA FARINHA DE BANANA VERDE E SEUS BENEFÍCIOS. 2010 (Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) - Graduação).

Prêmios

2008

Líder Discente 2008.1, Centro Universitário Jorge Amado.

2008

Líder Discente 2007.2, Centro Universitário Jorge Amado.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Clínica A.M.U.

Vínculo: ., Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2016 - Atual

Clínica Alergon

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2014 - Atual

Clínica Biocheck up

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional.

2012 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora / Profesora, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrar aulas de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos em curso da área de hotelaria e comércio (Cozinheiro, Garçom, Bartender, Maitre, Chefe de Cozinha, Copeiro, Atendente de Nutrição).

2016 - 2016

Clínica de Gastro

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2013 - 2016

Clínica Médica Abaeté

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2013 - 2015

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 4

Outras informações:
Complexo Hospitalar Universitário Professor Edgard Santos (C-HUPES). Pavilhão de Ambulatórios Profº Francisco Magalhães Neto. Serviço de Nutrição / Obesidade.

2010 - 2012

Bioqualy Agro-Indústria LTDA

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Nutricionista / Gerente de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Atribuições diversas: liderança, controle de qualidade, desenvolvimento de novos produtos, responsável por fornecedores e compras, assistência no RH.