Francesca Magnabosco Lobato

Possui mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFTM (2014) e graduação em Engenharia de Alimentos - Faculdades Associada de Uberaba (2011). Atualmente é analistas de laboratório - Laticínios Scala. Tenho experiência em análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 31/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá (Passiflora Edulis) à base de soro de leite, Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Edson José Fragiorge

Graduação em Engenharia de Alimentos

2006 - 2011

Faculdades Associada de Uberaba
Título: REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE QUITOSANA E PRÓPOLIS PARA USO EM MAMÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
Orientador: Weskley Cotrim

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Simpósio da Pós-Graduação do IFTM- SIMPÓS.Desenvolvimento e Caracterização Microbiológica de Bebida Aromatizada de Maracujá- Amarelo à Base de Soro. 2014. (Simpósio).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Revestimento Comestível à Base de Quitosana e Propolis para Mamão Minimamente Processado. 2013. (Congresso).

1º SINPECTA. Desidratação osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2011. (Congresso).

IX Jornada Científica.Processamento e avaliação de vida útil de farinha de milho verde doce. 2010. (Seminário).

Coadjuvantes de Tecnologia na Indústria de Alimentos. 2010. (Encontro).

TECNOCARNE. 2009. (Congresso).

II Seminário de Engenharia de Alimentos.Desidratação osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2009. (Seminário).

II Seminário de Engenharia de Aliimentos. 2009. (Seminário).

VIII Jornada Científica.Análise Microbiológica de farinha de milho verde doce produzida através de desidratação osmótica. 2009. (Oficina).

VIII Jornada Científica. 2009. (Outra).

Fenomenologia e Aplicação da Cristalização na Indústria de Alimentos. 2009. (Outra).

Curso de Certificações de Produtos e Qualidade. 2009. (Outra).

I Seminário de Engenharia de Alimentos. 2008. (Seminário).

VII Jornada Cientíca.Desidratação osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2008. (Oficina).

Dia de Agronegócio. 2008. (Outra).

VII Jornada Científica. 2008. (Outra).

Dia de Encite -Automação Industrial- Mecatrônica e Aplicação. 2008. (Outra).

Dia de Encite- Rotugem Nutricional de Alimentos-. 2008. (Outra).

VI Jornada Científica. 2007. (Outra).

IV Porteira adentro.Café Especiais. 2007. (Outra).

Comissão julgadora das bancas

Marlene Jeronimo

FRAGIORGE, E. J.;JERONIMO, M.; MIGUEL, D. P.. Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá à base de soro. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de A) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.

Marlene Jeronimo

FRAGIORGE, E. J.;JERONIMO, M.; MIGUEL, D. P.. Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá à base de soro. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de A) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.

Weskley da Silva Cotrim

COTRIM, W. S.; Paoloni, D. F.; Miguel, D. P.. Revestimento comestível para mamão à base de quitosana e própolis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Edson José Fragiorge

FRAGIORGE, E. J.; MIGUEL, D. P.; JERONIMO, M.. 2014-12-05 MSC (Francesca Magnabosco Lobato) Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá (Passiflora edulis) à base de soro de leite. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba.

Edson José Fragiorge

FRAGIORGE, E. J.; MIGUEL, D. P.; JERONIMO, M.. 2013-07-06 EQM (Francesca Magnabosco Lobato) Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá à base de soro. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Daniela Peres Miguel

MIGUEL, D. P.; FRAGIORGE, E.J; JERONIMO, M.. Desenvolvimento de bebida aromatizada de maracujá (Passiflora edulis) à base de soro de leite. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Triâgulo Mineiro.

Danielle Freire Paoloni

COTRIM, W. S.;PAOLONI, D. F.; MIGUEL, D. P.. Revestimento comestível para mamão a base de quitosana e própolis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Foi orientado por

Weskley da Silva Cotrim

Revestimento comestível para mamão à base de quitosana e própolis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Weskley da Silva Cotrim;

Daniela Peres Miguel

Orientação de Estágio Curricular Supervisionado; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Daniela Peres Miguel;

Produções bibliográficas

  • LOBATO, F. M. ; COTRIM, W. . Utilização de revestimento comestível à base de quitosana e própolis em mamão minimamente processado. Higiene Alimentar , v. 27, p. 1, 2013.

  • LOBATO, F. M. ; RODRIGUES, L. M. ; SANTOS, C. G. P. ; FINZER, J. R. D. ; MIGUEL, D. P. . Processamento e avaliação de vida útil de farinha de milho verde doce. In: IX JORNADA CIENTÍFICA DA FAZU, 2010, Uberaba. ARTIGOS CIENTÍFICOS ? ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2010. p. 21-27.

  • LOBATO, F. M. ; SANTOS, C. G. P. ; RODRIGUES, L. M. ; MIGUEL, D. P. . Processamento de "hamburgueres" à base de resíduo de soja "okara". Análises Físicoqquímica, sensorial e microbiológica. In: IX Jornada Científica, 2010, Uberaba. ARTIGOS CIENTÍFICOS ? ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2010. p. 35-42.

  • RODRIGUES, L. M. ; LOBATO, F. M. ; SANTOS, C. G. P. ; FINZER, J. R. D. . Caracterização físico-química e determinação da difusividade de sementes de Nim ( Azadiracta indica). In: IX Jornada Científica, 2010, Uberaba. ARTIGOS CIENTÍFICOS ? ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2010. p. 42-51.

  • SANTOS, C. F. ; MIGUEL, D. P. ; FERREIRA, R. A. R. ; DINIZ, R. C. P. ; LOBATO, F. M. ; OLIVEIRA, D. B. . Elaboração de Requeijão Cremoso Light Aromatizado com ervas e adicionado de fibras prebióticas. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 15-24.

  • OLIVEIRA, D. B. ; SILVA, N. A. E. ; FERREIRA, R. A. R. ; DINIZ, R. C. P. ; LOBATO, F. M. ; RENOVATO, K. A. ; SANTOS, C. F. ; SILVA, J. W. P. . Estudo sobre o Reaproveitamento de Subprodutos das Indústrias Sucroalcooleiras. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 25-37.

  • DUARTE, L. B. ; MIGUEL, D. P. ; SANTOS, C. G. P. ; LOBATO, F. M. ; JARDIM, F. B. B. . O Uso de Probióticos e Prebióticos no Desenvolvimento de Bebidas Lácteas. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 85-92.

  • VILELA, L. R. ; FINZER, J. R. D. ; OLIVEIRA, R. C. B. ; LOBATO, F. M. . Camada Monomolecular de Água em erva-mate para chimarrão. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 93-101.

  • DINIZ, R. C. P. ; MIGUEL, D. P. ; JARDIM, F. B. B. ; OLIVEIRA, D. B. ; FERREIRA, R. A. R. ; SANTOS, C. G. P. ; LOBATO, F. M. . Estudo da Substituição total da água por soro de queijo e extrato de yacon no processamento de pão de forma. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 107-114.

  • FERREIRA, R. A. R. ; SANTOS, C. F. ; DINIZ, R. C. P. ; LOBATO, F. M. ; SILVA, N. A. E. ; OLIVEIRA, D. B. ; GIGO, W. . Quantificação Físico-Quimica de diferentes hambúrgueres bovinos encontrados nos mercados de Uberaba e comparação com os valores nutricionais. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 142-152.

  • LOBATO, F. M. ; FINZER, J. R. D. ; OLIVEIRA, D. B. ; OLIVEIRA, R. C. B. ; VILELA, L. R. ; SILVA, N. A. E. . Análise Microbiológica de farinha de milho verde doce produzida através de desidratação osmótica. In: VIII Jornada Científica, 2009, Uberaba. Anais Jornada Científica 2009, 2009. p. 38-43.

  • LOBATO, F. M. ; FINZER, J. R. D. . Desidratação Osmótica de milho verde doce para produção de farinha. In: VIIJornada Científica, 2008, Uberaba. Anais Jornada Científica 2008, 2008.

  • LOBATO, F. M. ; Revestimento Comestível à Base de Quitosana e Própolis em Mamaão Minimamente Processado. Higiene Alimentar , 2013.

  • LOBATO, F. M. ; Técnicas de Análise Sensorial em Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LOBATO, F. M. ; Avaliação da Eficiência. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LOBATO, F. M. ; FRAGIORGE, E. J. . Desenvolvimento e Caracterização Microbiológica de Bebida Aromatizada de Maracujá- Amarelo à Base de Soro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LOBATO, F. M. ; Controle de Qualidade na Produção de Queijos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LOBATO, F. M. ; Utilização de revestimento comestível à base de quitosana e própolis em mamão minimamente processado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOBATO, F. M. ; FINZER, J. R. D. ; OLIVEIRA, D. B. ; RODRIGUES, L. M. ; SILVA, N. A. E. . Desidratação osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, C. G. P. ; OLIVEIRA, D. B. ; LOBATO, F. M. ; SILVA, N. A. E. . Avaliação sensorial e do rendimento de hambúrgueres bovinos enriquecidos com aveia.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, L. M. ; FINZER, J. R. D. ; LOBATO, F. M. . Análise do comportamento da difusividade durante extração por solventes de óleo de nim (Azadiracta indica). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOBATO, F. M. ; SANTOS, C. G. P. ; SILVA, N. A. E. . Desidratação Osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • LOBATO, F. M. ; SILVA, N. A. E. ; OLIVEIRA, D. B. ; VILELA, L. R. ; OLIVEIRA, R. C. B. . Análise Microbiológica de farinha de milho verde doce produzida através de desidratação osmótica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, N. A. E. ; RODRIGUES, L. M. ; OLIVEIRA, R. C. B. ; RENOVATO, K. A. ; LOBATO, F. M. ; FINZER, J. R. D. . Propriedades e Uso do Nim. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • LOBATO, F. M. ; Desidratação Osmótica de milho verde doce para produção de farinha. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VILELA, L. R. ; OLIVEIRA, D. B. ; RODRIGUES, L. M. ; DUARTE, L. B. ; LOBATO, F. M. ; FINZER, J. R. D. . Fogão à alcóol. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • RODRIGUES, L. M. ; LOBATO, F. M. ; OLIVEIRA, D. B. ; MARTINS, J. R. ; RIBEIRO, R. D. ; FINZER, J. R. D. . Café Especiais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

LOBATO, F. M. ; Técnicas de Análise Sensorial em Alimentos. 2015. .

LOBATO, F. M. ; Avaliação da Eficiência. 2015. .

Prêmios

2011

1º SINPECTA Simpósio Nacional de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, IFTM.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Laticínios Scala

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analistas de Laboratório, Carga horária: 44

Outras informações:
Realizo análises físico- químicas, microbiológicas e sensoriais desde o processo até produtos acabados. Estudos de Shelf-life em produtos e montagem de POP's, métodos analíticos e relatórios técnicos. - Responsável pelo laboratório de análise sensorial. Habilidades:- Proatividade, responsabilidade, trabalho em equipe e conhecimento técnico.