Camila Benedetti Penha

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2009) e especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos (2012) pela Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência nas áreas de Controle e Garantia da Qualidade, com ênfase em microbiologia e segurança de alimentos. Possui mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá. É doutoranda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas.

Informações coletadas do Lattes em 28/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Estadual de Maringá
Título: Inativação Fotodinâmica de Bactérias Patogênicas e Deteriorante de Alimentos por Curcumina,Ano de Obtenção: 2016
Jane Martha Graton Mikcha.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Estadual de Maringá
Título: Estudo de Caso: Avaliação das causas e qualidade microbiológica de embalagens de bebida a base de soja
Orientador: Grasiele Scaramal Madrona

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2009

Universidade Estadual de Maringá
Título: Efeito da Substituição do Açúcar por Oligofrutose em Bebida Láctea Achocolatada
Orientador: Grasiele Scaramal Madrona

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Formação complementar

2008 - 2008

Curso de Formação de Auditor Interno da Qualidade. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Garantia da Qualidade.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle de Qualidade.

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Participação em eventos

FISPAL. 2012. (Feira).

III Semana de Engenharia de Alimentos. 2007. (Congresso).

I Ciclo de Palestras de Tecnologia de Alimentos. 2006. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Míriam Dupas Hubinger

KUROZAWA, LOUISE;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, MMARIA NETTO, Flavia. Obtenção de um extrato de soja em pó com alto teor de isoflavonas e peptídeos bioativos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Miguel Machinski Junior

MIKCHA, Jane Martha GratonMachinski Junior, Miguel; Mendonça, Patrícia de Souza Bonfim. Photodynamic inactivation of foodborne and food spoilage bacteria by curcumin. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Louise Emy Kurozawa

KUROZAWA, L. E.; NETTO, F.M.; SATO, A. C. K.. Pré-tratamento enzimático no processamento de extrato de soja para melhorar a recuperação de proteína e isoflavonas e favorecer a formação de agliconas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Louise Emy Kurozawa

KUROZAWA, L. E.HUBINGER, M. D.; NETTO, F.M.. Obtenção de um extrato de soja em pó com alto teor de isoflavonas e peptídeos bioativos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Jane Martha Graton Mikcha

MACHINSKI JR, Miguel;MIKCHA, J. M. G.. Inativacao fotodinamica de bacterias patogenicas deteriorantes de alimentos por curcumina. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Flávia Maria Netto

KUROSAWA, LE; Sato, ACK;Netto, F. M.. Pré-tratamento enzimático no processamento de extrato de soja para melhorar a recuperação de proteína e isoflavonas e favorecer a formação de agliconas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Flávia Maria Netto

KUROSAWA, LE; HUBINGER, MD;Netto, F. M.. Obtenção de um extrato de soja em pó com alto teor de isoflavonas e peptídeos bioativos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Lucinéia Aparecida Cestari Tonon

CESTARI, L. A.; SCAPIM, M. R. da S.;MADRONA, G. S.. Estudo de caso: avaliação das causas e qualidade microbiológica de embalagens de bebida a base de soja que apresentam estufamento. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

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Foi orientado por

Ivanise Guilherme Branco

Avaliação sensorial de uma bebida a base de extrato hidrossolúvel de soja, suco de fruta e hidrocolóides; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Ivanise Guilherme Branco;

Louise Emy Kurozawa

Obtenção de um extrato de soja em pó com alto teor de isoflavonas e peptídeos bioativos; Início: 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2009

    Efeito da Substituição do Açúcar por Oligofrutose em Bebida Láctea Achocolatada, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Camila Benedetti Penha - Integrante / Grasiele Scaramal Madrona - Coordenador.

  • 2008 - 2008

    Avaliação sensorial de uma bebida a base de extrato hidrossolúvel de soja, suco de fruta e hidrocolóides, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Camila Benedetti Penha - Integrante / Ivanise Guilherme Branco - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2010 - 2013

Cocamar Cooperativa Agroindustrial - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade II, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: , Enquadramento Funcional: