Isabela Ferreira Coelho

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, mestre em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, pós-graduanda em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro. Experiência na área de controle de qualidade de alimentos e Boas Práticas em unidades de alimentação, grandes eventos nacionais e internacionais, produção de alimentos e refeições transportadas, atendimento e avaliação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Principais Temáticas de Nutrição na OPAS (1923 a 1939),Ano de Obtenção: 2015
Orientador: Cristiana Pedrosa Melo Porto
Coorientador: Maria Letícia Galluzzi Bizzo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: OPAS; nutrição internacional; história da saúde.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: História.

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional

2016 - 2018

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Título: Gestão de Serviços de Alimentação em Grandes Eventos Desportivos. Considerações sobre o desempenho do Nutricionista em Serviços de Alimentação nos Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016.
Orientador: Denise R. Perdomo Azeredo

Aperfeiçoamento em Supervisora de Segurança de Alimentos ABNT NBR 15048

2016 - 2016

SENAI - Departamento Nacional
Título: Supervisora de Segurança de Alimentos ABNT NBR 15048. Ano de finalização: 2016

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.

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Formação complementar

2019 - 2019

Novo código sanitário, processos de qualidade, saudabilidade, grab and go. (Carga horária: 10h). , Rachel Marchtein, RM, Brasil.

2018 - 2019

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 95h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.

2017 - 2017

Vigilância Sanitária e Defesa do Consumidor. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2017 - 2017

Consumo Seguro e Saúde. (Carga horária: 50h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2017 - 2017

Passaporte do sabor: alimentos e bebidas em serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , Instituto Philippe Souchard, IPS, Brasil.

2016 - 2016

III Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2015 - 2015

CURSO PREVENÇÃO DOS PROBLEMAS RELACIONADOS AO USO DE DROGAS: CAPACITAÇÃO PA. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Noções Básicas de Higiene para Manipuladores. (Carga horária: 4h). , Sindicato de Hotéis Bares e Restaurantes, SIND RIO, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Consultoria na Regulamentação de UAN. (Carga horária: 10h). , Instituto Philippe Souchard, IPS, Brasil.

2014 - 2014

Elaboração de Manual de Boas Práticas e POP'S. (Carga horária: 4h). , Nutrition Help, NUTRIHELP, Brasil.

2011 - 2011

Administração do tempo. (Carga horária: 3h). , Centro de Integração Empresa-Escola, CIEE, Brasil.

2011 - 2011

Apresentações em Power Point. (Carga horária: 1h). , Centro de Integração Empresa-Escola, CIEE, Brasil.

2011 - 2011

E-mail e internet: uso adequado no ambiente corpor. (Carga horária: 1h). , Centro de Integração Empresa-Escola, CIEE, Brasil.

2011 - 2011

Personal Diet. (Carga horária: 3h). , 7º Fórum Nacional de Nutrição, FÓRUM NACIONAL, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 3h). , 7º Fórum Nacional de Nutrição, FÓRUM NACIONAL, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração dos Serviços de Alimentação.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade.

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Organização de eventos

COELHO, I. F. . Evento Americas Cup e APFC Champions Cup. 2019. .

COELHO, I. F. . I Fórum gastronomia Saúde e Sociedade. 2010. (Congresso).

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Participação em eventos

1ª Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância em Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro. 2019. (Outra).

Seminário sobre Desafios na Segurança Alimentar. 2018. (Seminário).

XVII Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética, I Internacional e Interdisciplinario en Alimentación y Nutrición. ?LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA EN DEPORTE OLÍMPICO. EXPERIENCIA JUEGOS OLÍMPICOS RIO 2016. 2017. (Congresso).

XVII COngresso Colombiano de Nutrición y Dietética, I Internacional e Interdisciplinario en Alimentación y Nutrición. Estrategias nutricionales para el alto rendimento deportivo. 2017. (Congresso).

XVII COngresso Colombiano de Nutrición y Dietética, I Internacional e Interdisciplinario en Alimentación y Nutrición. 2017. (Congresso).

Participação em pesquisa: Uso de Tecnologias e Qualidade de Vida por Profissionais e Estudantes de Saúde. 2016. (Simpósio).

Participação em Pesquisa: uso de Tecnologias e Qualidade de Vida por Profissionais e Estudantes de Saúdetee. 2016. (Outra).

10º Congresso de Extensão da UFRJ. 2013. (Congresso).

2ª Jornada de Pós-Graduação em História das Ciências e da Saúde- FIOCRUZ. 2013. (Encontro).

I Congresso de Saúde Coletiva da AP4 da SMSRJ. 2013. (Congresso).

Scientiarum Historia VI - 6º Congresso de História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia. 2013. (Congresso).

Evidências Científicas em Nutrição Melhorando a Qualidade da Assistência Nutricional Pré-Natal. 2012. (Encontro).

Seminário Virtual Temático - Suporte Nutricional. 2012. (Seminário).

V Ciclo de Atualização em Terapia Nutricional do IPPMG. 2012. (Congresso).

III Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2011. (Congresso).

VII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2011. (Congresso).

7º Congresso de Extensão da UFRJ. 2010. (Congresso).

Colóquio Educação, Alimentação e Cultura. 2010. (Simpósio).

II Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2010. (Congresso).

3º Ciclo de Palestras do Grupo de Processamento de Frutas e Hosrtaliças. 2009. (Simpósio).

6º Congresso de Extensão da UFRJ. Avaliação do consumo de vitamina A em obesos usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. 2009. (Congresso).

6º Congresso de Extensão da UFRJ. 2009. (Congresso).

5º Congresso de Extensão da UFRJ. 2008. (Congresso).

I Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionias. 2008. (Congresso).

I Evento de Nutrição do IMASJM - Nutrindo o corpo e a mente. 2008. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Regina Maria Macedo Costa Dantas

PORTO, C. P. M.; PORTO, F. R.; GARCIA, S. R. M. C.; DOLINSKY, M.;DANTAS, R. M. M. C.. Panorâmica de temas de nutrição na OPAS durante a institucionalização Internacional da Nutrição (1923 a 1939). 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Regina Maria Macedo Costa Dantas

PORTO, C. P. M.; MARQUES, M. L. G. B.; CARVALHO, M. C. V. S.;DANTAS, R. M. M. C.. Relações Internacionais em Saúde: a nutrição na Organização Pan-Americana de Saúde Pública. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Manuela Dolinsky

PORTO, C. P. M.; PORTO, F. R.; GARCIA, S. R. M. C.;DOLINSKY, M.. Panorâmica de temas de Nutrição na OPAS durante a Institucionalização da Nutrição. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Fernando Rocha Porto

PORTO, C. P. M.;PORTO, FERNANDO; GARCIA, S. R. M. C.; DOLINSKY, M.. Panorâmica de Temas de Nutrição na OPAS durante a Institucionalização Internacional da Nutrição (1923-1939). 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Adriana Farah de Miranda Pereira

Bizzo, MLG; Carvalho, MCVS; DANTAS, R. M. M. C.;FARAH, Adriana; Malta, M.M.. Relações internacionais em saúde: a nutrição na Organização Pan-Americana de Saúde Pública (OPAS) no período de 1923 a 1959. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Nilma Morcerf de Paula

E AVALIAÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE OS SERVIÇOS PERMISSIONÁRIOS DA UFRJserviços de alimentação permissionários do Centro de Ciências da Saúde da UFRJ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Nilma Morcerf de Paula;

Maria Cristina Jesus Freitas

Avaliação sensorial de pasta doce de farinha de semente de abóbora (FSA) e pasta salgada de semente de gergelim; 2012; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Cristina Jesus Freitas;

Rejane Andréa Ramalho Nunes da Silva

Intervenção Nutricional em um Centro de Promoção de Saúde - Rio de Janeiro - Brasil; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Rejane Andréa Ramalho Nunes da Silva;

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Produções bibliográficas

  • RAMALHO, A. ; AQUINO, L. ; COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Karina Tavares Gomes Leal . Avaliação do Consumo de Vitamina A em Obesos Usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. In: 6º Congresso dfe Extensão da UFRJ, 2009, Rio de Janeiro. 6º Congresso dfe Extensão da UFRJ, 2009.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A . Avaliação dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde / UFRJ, sob a ótica do consumidor. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012, Rio de Janeiro. XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A . Comportamento dos Usuários dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) / UFRJ. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012, Rio de Janeiro. XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A . Avaliação do Consumidor sobre os Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) / UFRJ. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A . Comportamento dos Usuários dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) / UFRJ. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A . Consumo Alimentar nos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro. In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011, Rio de Janeiro. XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2011.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; ASSUNCAO, K. F. R. D. ; MACHADO, S. N. ; Karina Tavares Gomes Leal ; RAMALHO, A. . Concentrações Séricas de LDL-Colesterol e Ingestão Dietética de Vitamina E em Usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável.. In: XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; SOUZA, D. S. ; SALGADO, G. O. ; LUCENA, N. C. ; RAMALHO, A. . Ingestão de Ácidos Graxos Saturados e Concentrações Séricas de LDL-C em Pacientes com Síndrome Metabólica. In: XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010.

  • COELHO, I. F. ; CLEARY, P. F. ; SERRA, B. C. ; Karina Tavares Gomes Leal ; MACHADO, S. N. ; RAMALHO, A. . Perfil do Consumo de Antioxidantes Antes e Após Acompanhamento Nutricional em usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. In: XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; PRAZERES, P. F. ; SERRA, B. C. ; SOUZA, D. S. ; RAMALHO, A. . Estado Nutricional de Ferro em Gestantes Submetidas a gastroplastia Redutora com Reconstituição em Y de Roux. In: XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010, Rio de Janeiro. XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2010.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; ASSUNCAO, K. F. R. D. ; Karina Tavares Gomes Leal ; MACHADO, S. N. ; FARIAS, D. R. ; RAMALHO, A. . Redução no Percentual de Gordura e Perímetro da Cintura após Mudanças de Estilo de Vida Desenvolvidas em um Centro de Promoção de Saúde.. In: XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2009, Rio de Janeiro. XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2009.

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; ASSUNCAO, K. F. R. D. ; Karina Tavares Gomes Leal ; MACHADO, S. N. ; PRAZERES, P. F. ; RAMALHO, A. . Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável reduz Glicemia e Triglicerídeos Sérico de seus Usuários. In: XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2009, Rio de Janeiro. XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2009.

  • COELHO, I. F. ; Karina Tavares Gomes Leal ; AQUINO, L. ; RODRIGUES, C. B. ; ASSUNCAO, K. F. R. D. ; MACHADO, S. N. ; RAMALHO, A. ; SILVA, C. . Consumo de Vitamina A e obesidade em um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. In: Mega Evento Nutrição, 2009, São Paulo. Mega Evento Nutrição, 2009.

  • COELHO, I. F. . La alimentación colectiva en deporte olímpico. Experiencia Juegos Olímpicos RIO 2016.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COELHO, I. F. . Estrategias nutricionales para el alto rendimiento deportivo. De la teoría a la práctica.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COELHO, I. F. . Alimentação coletiva em grandes eventos esportivos. Experiências e reflexões do Serviço de Alimentação nos Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COELHO, I. F. ; BIZZO, M. L. G. ; PORTO, C. P. M. . PANORÂMICA DE TEMAS DE NUTRIÇÃO NA ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DE SAÚDE PÚBLICA (OPAS), DÉCADAS 1920. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • COELHO, I. F. ; BIZZO, M. L. G. . Relações Internacionais em Saúde: A Nutrição na Organização Pan-Americana de Saúde Pública (OPAS) no período de 1923 a 1959. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; BIZZO, M. L. G. . Relações Internacionais em Saúde: A Nutrição na Organização Pan-Americana de Saúde Pública (OPAS) no período de 1923 a 1959. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. . Avaliação dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde / UFRJ, sob a ótica do consumidor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. . Comportamento dos Usuários dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde / UFRJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A ; Passos, M. E. A. ; MESQUITA, V. L. V. . Os Serviços de Alimentaçõa Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Paula, N. M ; Pereira, R. A ; Passos, M. E. A. ; COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. . Comportamento alimentar e preferências dos consumidores dos serviços de alimentação permissionários do CCS/UFRJ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A ; Passos, M. E. A. . Avaliação do Consumidor sobre os Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) / UFRJ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A ; Passos, M. E. A. . Consumo Alimentar nos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Pinheiro, T. M. ; Paula, N. M ; Pereira, R. A ; Passos, M. E. A. . Comportamento dos Usuários dos Serviços de Alimentação Permissionários do Centro de Ciências da Saúde (CCS) / UFRJ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ASSUNCAO, K. F. R. D. ; RODRIGUES, C. B. ; MACHADO, S. N. ; Karina Tavares Gomes Leal ; COELHO, I. F. . Concentrações séricas de LDL-Colesterol e ingestão dietética de vitamina E em usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALGADO, G. O. ; COELHO, I. F. ; LUCENA, N. C. ; RODRIGUES, C. B. ; SOUZA, D. S. . Ingestão de ácidos graxos saturados e concentrações séricas de LDL-C em pacientes com Síndrome Metabólica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRAZERES, P. F. ; COELHO, I. F. ; SERRA, B. C. ; RODRIGUES, C. B. ; SOUZA, D. S. . Estado nutricional de ferro em gestantes submetidas a gastroplastia redutora com reconstituição em Y de Roux. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRAZERES, P. F. ; COELHO, I. F. ; SERRA, B. C. ; Karina Tavares Gomes Leal ; MACHADO, S. N. . Pefil do consumo de antioxidantes antes e após acompanhamento nutricional em usuários de um Programa Corporativo de Promoção de estilo de Vida Saudável. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ASSUNCAO, K. F. R. D. ; Karina Tavares Gomes Leal ; COELHO, I. F. ; PRAZERES, P. F. ; RODRIGUES, C. B. ; MACHADO, S. N. . Programa Corporativo de Estilo de Vida Saudável reduz glicemia e trglicerídeos sérico de seus usuários. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ASSUNCAO, K. F. R. D. ; RODRIGUES, C. B. ; COELHO, I. F. ; Karina Tavares Gomes Leal ; FARIAS, D. R. ; MACHADO, S. N. . Redução no percentual de gordura e perímetro da cintura após mudanças de estilo de vida desenvolvidas em um Centro de Promoção de Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. . Módulo de Nutrição Corporativa. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; Karina Tavares Gomes Leal ; AQUINO, L. ; RAMALHO, A. . Avaliação do Consumo de Vitamina A em Obesos Usuários de um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. ; Karina Tavares Gomes Leal ; AQUINO, L. ; RODRIGUES, C. B. ; MACHADO, S. N. ; RAMALHO, A. ; SILVA, C. . Consumo de Vitamina A e obesidade em um Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, I. F. . Módulo de Micronutrientes e Síndrome Metabólica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

COELHO, I. F. . Comida amiga. 2017; Tema: Autora. (Site).

COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; SILVA, K. B. P. M. ; PADILHA, P. C. . Contagem de Caiboidrato. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - IPPMG).

COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; SILVA, K. B. P. M. ; PADILHA, P. C. . Material demonstrativo de medida caseira. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - IPPMG).

COELHO, I. F. ; RODRIGUES, C. B. ; SILVA, K. B. P. M. ; PADILHA, P. C. . Cartilha de Alimentação sem Gluten. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - IPPMG).

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Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Comportamento e Avaliação do Consumidor Sobre os Serviços de Alimentação Permissionários da UFRJ, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Isabela Ferreira Cardoso - Integrante / Camila Batista Rodrigues - Integrante / Tamara Maria Pinheiro - Integrante / Nilma Morcerf de Paula - Coordenador / Maria Eliza Assis dos Passos - Integrante / Rosâmgela Alves Pereira - Integrante / Vera Lucia Valente Mesquita - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Programa Corporativo de Promoção de Estilo de Vida Saudável, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Isabela Ferreira Cardoso - Integrante / Camila Batista Rodrigues - Integrante / Karina Tavares Gomes Leal - Integrante / Karina de Faro Raposo D Assunção - Integrante / Suzana Nunes Machado - Integrante / Andrea Ramalho - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2019 - 2019

    Copa América Brasil 2019

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisora de A&B - Hospitalidade, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Supervisão dos serviços de A&B de hospitalidade em estádio esportivo, voltado para área de produção, controle de qualidade, planejamento e gestão de evento de massa.

  • 2017 - 2019

    As Bentas Alimentação Saudável

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Outras informações:
    - Gerenciamento da produção, desde planejamento de cardápios, contato com fornecedores até finalização e entrega do produto. - Gestão da Segurança de Alimentos (POP, MBP, ficha técnica, treinamento). - Implantação e controle de procedimento higiênico-sanitário, documentação relacionada, e fiscalização e auditoria sanitária.

  • 2017 - 2018

    Buffet Claudia Vasconcellos

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Outras informações:
    - Gerenciamento da produção para eventos, desde planejamento de cardápios, contato com fornecedores até entrega do serviço. - Gestão de Segurança de Alimentos (POP?s, MBP, ficha técnica, treinamento). - Controle de higiênico-sanitário, documentação sanitária interna e de eventos externos, fiscalização sanitária em grandes eventos.

  • 2016 - 2017

    Paladares Buffet

    Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

    Outras informações:
    - Planejamento dos cardápios de eventos, e compras. - Elaboração de fichas técnicas. - Implantação e controle de procedimento higiênico-sanitário, treinamento de pessoal e orientação de documentações sanitárias.

  • 2016 - 2016

    Rio 2016 - Comitê Organizador dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

    Outras informações:
    - Monitoramento das operações de Alimentos e Bebidas. - Controle das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. - Acompanhamento do atendimento de atletas. - Participação de reuniões de análise crítica e de resultados.

  • 2016 - 2016

    Serviço de Atendimento Nutricional Escolar

    Vínculo: Prestador de Seviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

    Outras informações:
    - Planejamento dos cardápios e compras. - Treinamentos de Nutricionistas e funcionários. - Orientação nutricional aos responsáveis e alunos. - Implantação e controle de procedimento higiênico-sanitário.

  • 2015 - 2016

    PETROBRAS

    Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

    Outras informações:
    - Avaliação e orientação nutricional clínica de pacientes da empresa em consultas individualizadas. - Trabalho integrado de Nutrição esportiva e Educação Física.

  • 2014 - 2015

    Sorvete Itália

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

    Outras informações:
    - Controle de qualidade da produção - Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (APPCC, PPRs, POP?s, MBP). - Elaboração de documentos internos e relatórios, e treinamentos. - Contato direto com fornecedores e clientes (SAC). - Realização de visitas externas as lojas franqueadas.

  • 2014 - 2014

    Alef Assessoria ? Consultoria em Nutrição

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

    Outras informações:
    - Avaliação e controle de qualidade em estabelecimentos comerciais. - Orientação sanitária e elaboração de documentos. - Treinamento de funcionários e gerentes.

  • 2014 - 2014

    Etch & Turl ? Consultoria em Nutrição e Gestão

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

    Outras informações:
    - Avaliação e controle de qualidade em estabelecimentos comerciais. - Orientação sanitária e elaboração de documentos. - Treinamento de funcionários e gerentes.

  • 2014 - 2014

    Creche e Pré-escola Oficina do Crescer

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

    Outras informações:
    - Planejamento dos cardápios e compras. - Treinamentos de Nutricionistas e funcionários. - Orientação nutricional aos responsáveis e alunos. - Implantação e controle de procedimento higiênico-sanitário.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, aluna de mestrado, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Ministração de aulas em disciplinas do curso de graduação em Nutrição, participação na elaboração do plano de aula e cronograma da disciplina, e acompanhamento de atividades externas e estágio.

  • 2008 - 2012

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluna de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 20

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina Administração de Serviços de Alimentação II, curso de Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição Josué de Castro.

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina Administração de Serviços de Alimentação I, curso de Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição Josué de Castro.

  • 2008 - 2010

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Programa de Estágio UFRJ-EEFD / Petrobras

    Atividades

    • 09/2011 - 03/2012

      Estágios , Sorvete Itália, .,Estágio realizado, Controle de Qualidade.

    • 03/2010 - 12/2010

      Estágios , Universidade Federal do Rio de Janeiro, .,Estágio realizado, Monitoria em Administração dos Serviços de Alimentação.

    • 07/2008 - 03/2010

      Estágios , Petrobras, .,Estágio realizado, Nutrição Esportiva.

  • 2012 - 2013

    Obra Social Dona Meca

    Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

    Outras informações:
    - Atendimento nutricional de crianças e adolescentes. - Gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição da empresa.

  • 2012 - 2014

    Personal Diet

    Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Avaliação, orientação e acompanhamento de pacientes através da reeducação alimentar em consultas individualizadas e personalizadas em domicílio.

  • 2012 - 2012

    Food Soul - Marketing Nutricional

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Assistente de Assuntos regulatórios, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Avaliação e regularização de rótulos de alimentos de acordo com as legislações vigentes para aprovação em órgãos regulatórios.