Aluno: Fernanda Lima Duarte
FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Desenvolvimento e aceitabilidade de um produto a base de kefir e a correlação da microbiota com a saúde mental.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Lorena Weber Martinez
FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Creme à base de castanha de baru e glutamina.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Natália Goynna de Carvalho Maculani Di Giovanni
FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Desafio da inserção de boas práticas para prevenção de doenças de origem alimentar.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Tailane Damião Siqueira
FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Avaliação de informação quanto a presença de glúten em alimentos preparados e servidos nos diferentes tipos de serviços de alimentação no município do Rio de Janeiro.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Wendel Alves de Andrade
LOPES, A. C. M.. Avaliação sensorial de ? maionese? tradicional e ?maionese? de abacate.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Yasmim Sant'Anna Lima
LOPES, A. C. M.. Elaboração de um produto a base de soja para intolerantes a lactose.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Yasmim Sant'Anna Lima
LOPES, A. C. M.. Elaboração de um produto a base de soja para intolerantes a lactose.
2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Gabrielly Curi Nicolau Borges
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Rótulos de Alimentos de transição: adequação à legislação.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Karla Viviane Gomes Pereira
MARQUES, A.;LOPES, A. C. M.. Avaliação da rotulagem e do teor de fibras alimentares das barras de cereais e sua adequação a legislação brasileira.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Tayenne Cristine A
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. S. Pereira.Estudo da atividade antioxidante no fruto carambola pelo método DPPH.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Ademilde Lourenço da Silva
JUSTO, G. F.;LOPES, A. C. M.. Alimentação saudável e adequada: conceitos e subjetividades.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Myrella Moreira Christaldo
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. Perfil de comunicação e informação sobre nutrição nas redes sociais.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Solange dos Santos Rosa
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. O perfil antropométrico, nutricional e socioeconômico de manipuladores de alimentos em lanchonetes de uma universidade privada do Rio de Janeiro.
2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Rosane Maria Matiello Pereira
SAMICO, G.F.;LOPES, A. C. M.. Análise do desenvolvimento de um produto alimentício à base de cúrcuma.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Guilherme Rea Abiere
LIMA, F. F.;LOPES, A. C. M.. A percepção de alimentação saudável entre estudantes de graduação em nutrição: Ingressantes versus concluintes.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Marcella Maginario Bento
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Aplicação do método de avaliação qualitativa das preparações do cardápio (AQPC) em refeições oferecidas em escola particular do Rio de Janeiro.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: BARBARA CRISTINA M
SILVA, Y.;FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Cordeiro de Oliveira.Iogurte do tipo "Grego" perfil do consumidor e informação de rotulagem.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Glenda Gomes Mannso
SILVA, Y.;FALCÃO, ANA CRISTINA MARCOTULLIO LOPES. Eficácia do treinamento de manipuladores de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Juliana da Sillva Lessa
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Análise microbiológica como ferramenta de avaliação da eficácia do controle de qualidade de alimentos.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Maria de Lourdes Ferreira os Santos Reis
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Implantação de práticas de sustentabilidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: David Ribeiro Campos
SAMICO, G.F.;LOPES, A. C. M.. Gastronomia Hospitalar: uma realidade em ascesão.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Rosana Pinto Raposo
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Produção científica sobre unidades de alimentação e nutrição no âmbito dos recursos humanos: revisão de literatura.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Niedson Correia de Lima Junior
SAMICO, G.F.;LOPES, A. C. M.. Análise de rótulos de ricotas e suas adequações em relação a quantidade de gordura.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Ariella Costa Tanques
LIMA, F. F.;LOPES, A. C. M.. Consumo de alimentos inadequados por vendedores de um center shopping no Rio de Janeiro.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Bianca Turboli de Azevedo
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. CATEGORIZAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DE REDE HOTELEIRA SEGUNDO PARÂMETROS DA ANVISA: DIAGNÓSTICO E PROPOSTA DE INTERVENÇÃO.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Brenda Dalila Duarte Barbosa
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS E PESQUISA DE SATISFAÇÃO DOS TRABALHADORES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO RIO DE JANEIRO.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Joyce de Araújo Ambrus Vieira
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. DESCRIÇÃO E ANÁLISE QUALITATIVA DO CARDÁPIO TRIMESTRAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Amanda Freitas Queiroz da Silva
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. Descrição de um programa de treinamento para colaboradores de uma rede alimentícia no estado do Rio de Janeiro com ênfase em qualidade no processo produtivo.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Ana Gabriela Figueiredo Ciupryk
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. Análise do cardápio oferecido em uma Unidade de Alimentação e Nutrição no estado do Rio de Janeiro, com ênfase na participação do nutricionista em sua elaboração e execução.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Carla Trece Carvalho
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Elaboração de um instrumento educativo de práticas higiênicas de manipulação de alimentos.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Eliane Bahia Vieira
VIANA, D. S.;LOPES, A. C. M.. Análise descritiva da estrutura física de uma UAN localizada no estado do Rio de Janeiro, com ênfase no impacto do layout com a operacionalização dos funcionários.
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Jéssika de Souza Seixas
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Índice de resto-ingestão e avaliação qualitativa das preparações do cardápio (AQPC).
2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Vanessa Vieira Rocha
LOPES, A. C. M.. Desenvolvimento e análise sensorial de farofa de farinha de grão de bico.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Priscila Feitosa Pereira
LOPES, A. C. M.. Desenvolvimento e análise sensorial de brigadeiro a base de alfarroba com biomassa de banana verde.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Andrea Carvalho Gomes Ribeiro
LOPES, A. C. M.. Elaboração de tabela de medidas caseiras mais acessíveis à população brasileira adaptada para os instrumentos utilizados atuamente.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Raquel do Nascimento
NASCIMENTO, R.; CARDOZO, T. F.;LOPES, A. C. M.. BIOSSEGURANÇA EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Camila Vasconcelos Chaves
CHAVES, C. V.; SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. ASPECTOS NUTRICIONAIS E CUSTOS DAS REFEIÇÕES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E O PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Nathalia Dantas Marafuz de Menezes
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL ATUAL DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES DE DIETAS ENTERAIS.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Tatiane Avellar Ribeiro
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM EMPRESAS PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS, DE ACORDO COM OS PARÂMETROS DA RDC 216/2004.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Clarissa Maria Simões Soares
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Programa de Alimentação do Trabalhador e sua interferência no estado nutricional dos trabalhadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Lorraine Cavalcanti Quaresma
SAMICO, G.F.;LOPES, A. C. M.. Preparo de bala de goma com uso de erva medicinal para tratamento do pré-diabetes.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Andreia Jesus da Silva
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Avaliação de Boas Práticas de Fabricação em uma Unidade Produtora de Refeições a partir da RDC275/02 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: João Filipe Affonso Silva Pinto
SILVA, Y.;LOPES, A. C. M.. Avaliação do nível de adequação às boas práticas de fabricação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
2013 - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Jéssica Batista dos Santos
SANTOS, S.S.L.;LOPES, A. C. M.. Efeito térmico de carboidratos e lipídios em praticantes de atividade física.
2013 - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Thatiane Cristine Machado Vilela
CARDOZO, T. F.;LOPES, A. C. M.. Desenvolvimento e análise sensorial de barra de cereal salgada.
2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Renata Bastos Camacho
LOPES, A. C. M.. A Obesidade na Infância e na Adolescência e o Consumo de uma Alimentação Desequilibrada: Variações do Estado de Humor.
2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Hanne Candice Foerch
LOPES, A. C. M.. A Importância da Rotulagem de Alimentos nos Hábitos Alimentares.
2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Ester Silva Alves de Andrade
LOPES, A. C. M.. Análise do cardápio de uma UAN no Rio de Janeiro.
2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Mariana de Albuquerque Rodrigues
LOPES, A. C. M.. Consumo alimentar dos rodoviários do município do RJ.
2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Maria Helena de Souza Furtado
LOPES, A. C. M.. Aspectos Gerais do Controle Higiênico- Sanitário de Produtos de Animal e Hortifruti Comercializado em Feiras Livres na Cidade do Rio de Janeiro.
2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Lorena Nunes Rodrigues da Silva
LOPES, A. C. M.. Manifestação de Doenças Transmitidas por Alimentos Associados à Práticas Sanitárias Inadequadas na Manipulação de Alimentos.
2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Caroline de Souza Bezerra
LOPES, A. C. M.. Aproveitamento Integral dos Alimentos Voltado para Segurança Alimentar.
2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Alessandra Ferreira dos Santos
LOPES, A. C. M.. Causas do declínio da desnutrição infantil no Brasil.
2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Regina Lúcia Gomes de Jesus
LEAL, A. S.;LOPES, A. C. M.; CARDOZO, T. F.. Análise de PCC's do Fuxograma da Produção de Kibe em uma Industria de Alimentos do Rio de Janeiro.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Maria Aparecida Rodrigues
CARDOZO, T. F.; LEAL, A. S.;LOPES, A. C. M.. Higiene dos Manipuladores.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Sueli Gonçalves da Nóbrega Suza
LEAL, A. S.;LOPES, A. C. M.; CARDOZO, T. F.. Aplicação de questionário para manipulação de Serviço de Nutrição e Dietética: verificação da importânciado treinamento na Segurança Alimentar.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Carolina Bonfim Bela
LEAL, A. S.;LOPES, A. C. M.; OLIVEIRA, A. G. M.. A Importância de um Manual de Boas Práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Ana Paula da silva Oliveira
CARDOZO, T. F.;LOPES, A. C. M.; OLIVEIRA, A. G. M.. Avaliação do Consumo de Corantes artificiais por esolares ao ingerirem balas e chicletes.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Aline Gabriele do Carmo
CARDOZO, T. F.; CALIXTO, F. A. A.;LOPES, A. C. M.. A Linhaça como Alimento Funcional.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Josilene Carvalho dos Santos
CARDOZO, T. F.; CALIXTO, F. A. A.;LOPES, A. C. M.. Conhecimento dos Consumidores quanto a Rotulagem Nutricional.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Bruna Laís Falcão Rodrigues
CARDOZO, T. F.; CALIXTO, F. A. A.;LOPES, A. C. M.. Aproveitamento Integral dos Alimentos.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Claudia Silva de Azevedo
CARDOZO, T. F.; CALIXTO, F. A. A.;LOPES, A. C. M.. A Influência da Alimentação na Depressão.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Paloma Gomes de Souza
PADRAO, S. M.;LOPES, A. C. M.; FARIAS, F. C.. Condições Higiênico Sanitárias de Unidades de Alimentação de escolas do Ensino Médio em um Município do Rio de Janeiro.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Michele Gomes Rocha
CARDIM, C. V.; FARIAS, F. C.;LOPES, A. C. M.. Aleitamento Materno e Alimentação Infantil.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Daniele Costa e Silva
LEAL, A. S.; OLIVEIRA, A. G. M.;LOPES, A. C. M.. A Importância do Ferro na Alimentação.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Aline do Nascimento e Silva
LEAL, A. S.;LOPES, A. C. M.; TOSTE, F.. Instituto Fernandes Figueira: A importância de um Banco de Leite.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Rita de Cássia Souza Oliveira
LEAL, A. S.; OLIVEIRA, A. G. M.;LOPES, A. C. M.. Higiene Pessoal dos manipuladores de Alimentos.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Djilaina de Almeida Souza
CALIXTO, F. A. A.;LOPES, A. C. M.. Semente de melão: Uma alternativa funcional.
2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.
Aluno: Vanice Lima Coutinho
MANHAES, L. R. T.;LOPES, A. C. M.; SANTO, C. E.. Avaliação da composição centesimal da farinha da casca de laranja e a viabilidade da sua utilização na alimentação human.
2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Daniele Milam Almeida Barbosa
SANTO, C. E.; NEVES, C. E.;LOPES, A. C. M.. Atuação dos Manipuladores de Alimentos.
2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Tuane Lopes da Silva Martins
LOPES, A. C. M.; FALCAO, C. H. P.. A Gestão Ambiental na Hotelaria como Diferencial de Serviços e Atratividade.
2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO) - Universidade Veiga de Almeida.
Aluno: Ana Paula Almeida de Oliveira Linhares
BASTOS, D. M.; OMENA, G. T.;LOPES, A. C. M.. O FESTIVAL DA PINGA NA CIDADE DE PARATY - RJ.
2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO) - Universidade Veiga de Almeida.