Mariana Catta-Preta Caiado Pereira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2002), Mestrado em Morfologia pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2006) e Doutorado em Ciências pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atualmente é Professora Adjunta do Centro Universitário Augusto Motta - UNISUAM, Professora do Centro Universitário Universus Veritas - UNIVERITAS e Professora do SENAC. Possui ampla experiencia na área de gestão acadêmica, tendo coordenado cursos de graduação e pós graduação.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Biologia Humana e Experimental

2007 - 2011

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos
Márcia Barbosa Águila Mandarim de Lacerda. Palavras-chave: Dietas Hiperlipídicas; Obesidade.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Nutrição Experimental.

Mestrado em Morfologia

2004 - 2006

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: ALTERAÇÕES CARDIORENAIS EM ANIMAIS QUE SOFRERAM RESTRIÇÃO PROTÉICA INTRA-UTERINA E FORAM TRATADOS COM ÓLEO DE PEIXE,Ano de Obtenção: 2006
Marcia B. Águila.

Especialização em MBA em Gestão de pessoas

2013 - 2016

centro universitario celso lisboa
Título: Remuneração e benefício
Orientador: Mauro Felix

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: APPCC em lactário de um Hospital Municipal
Orientador: Rosa Maria de Sá Alves

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Formação complementar

2018 - 2018

Sommelier de chá. (Carga horária: 56h). , Instituto Chá, CHÁ, Brasil.

2013 - 2013

WSET LEVEL 1 AWARDS IN WINE. (Carga horária: 10h). , Wine & Spirit Education Trust Limited, WSET, Grã-Bretanha.

2013 - 2013

Degustação de vinhos. (Carga horária: 4h). , Casa Valduga, Casa Valduga, Brasil.

2012 - 2013

Winemaker. (Carga horária: 60h). , Vinícola Miolo LTDA, miolo, Brasil.

2011 - 2011

Champagne e Espumantes. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Sommeliers, ABS, Brasil.

2011 - 2011

Degustação e Reconhecimento de Vinhos. (Carga horária: 14h). , Associação Brasileira de Sommeliers, ABS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Introdução a técnicas gastronomicas. (Carga horária: 18h). , Centro Universitário Augusto Motta, UNISUAM, Brasil.

2010 - 2010

Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos. (Carga horária: 14h). , Associação Brasileira de Sommeliers, ABS, Brasil.

2006 - 2006

Estereologia sem viés. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Anatomia, SBA, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Nutrição Clinica nas alterações do Sistema Digestó. (Carga horária: 30h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Enologia.

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Organização de eventos

Catta-Preta, M. ; Ortiz, S ; MARIANO, A. C. . I Forum de Nutrição - Unisuam. 2016. (Outro).

Catta-Preta, M. ; MARIANO, A. C. . Café com ciencia. 2016. (Outro).

Catta-Preta, M. ; LEAL, A. S. . IV Seminário de Pesquisa da Nutrição. 2012. (Outro).

Catta-Preta, M. . I Encontro Científico Discente em Biologia Humana e Experimental. 2010. (Congresso).

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Participação em eventos

PNC&E. Introdução ao mundos dos chás. 2019. (Congresso).

56o Congresso Científico do HUPE. Sarcopenia: uma realidade na UTI?. 2018. (Congresso).

Conbran. 2018. (Congresso).

Simpósio de Sarcopenia em diferentes cenários clínicos: do diagnóstico ao tratamento.Nutrição e Sarcopenia: o que dizem as evidências cientificas?. 2018. (Simpósio).

Encontro de Nutrição Clínica. Gastronomia hospitalar: É possível?. 2017. (Congresso).

III Encontro Nacional de Formação Profissional do sistema CFN/CRN. 2017. (Encontro).

STHEM Brasil. 2017. (Outra).

Orientações para o Cuidado Nutricional Individual ? Material de apoio para Nutricionistas. 2016. (Oficina).

V Simpósio ETERNU de Terapia Nutricional e Nutrição Clínica - Composição Corporal e Adequação Nutricional - Medir para Melhorar. 2016. (Simpósio).

V Simpósio ETERNU de Terapia Nutricional e Nutrição Clínica - Composição Corporal e Adequação Nutricional - Medir para Melhorar.Avaliação Dietética: Avaliação de Desequilíbrios na Ingestão - Dietas da Moda.. 2016. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. 2015. (Congresso).

IV Semana de Saúde - UCL.Alzheimer: Desafios de uma abordagem multidisciplinar. 2015. (Outra).

Nutrigen 10a edição. 2015. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Nutrção Parenteral e Enteral. 2015. (Congresso).

I Congresso Multidisciplinar de Saúde e Qualidade de Vida. Pacientes com doenças respiratórias ocupacionais relacionadas à poluição ambiental: Prescrição Dietoterápica. 2014. (Congresso).

I Congresso Multidisciplinar de Saúde e Qualidade de Vida. Aproveitamento integral do alimento e ingestão de fibra: existe relação benéfica?. 2014. (Congresso).

Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2013. 2013. (Feira).

III Jornada de Atualização do Curso de Nutrição da UNESA.Terapia Nutricional Enteral. 2013. (Outra).

II Simposio de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral do Sudoeste da Bahia.Omega 3 na terapia intensiva. 2013. (Simpósio).

I Simpósio ETERNU-ACERTO / IV Simposio ETERNU - Projeto ACERTO 2013.Suplementação oral: Evidências dos guidelines e indicadores de qualidade e adesão da terapia nutricional oral. 2013. (Simpósio).

Oficina de formação profissional. 2013. (Oficina).

VII Seminário de Pesquisa em Nutrição - Unisuam.Componente da banca avaliadora dos banners e apresentações orais. 2013. (Seminário).

19th Fresenius Kabi Advanced Nutrition Course. 2012. (Encontro).

ASPEN. 2012. (Congresso).

II Simpósio de de Nutrição Clínica - Região Sul.Nutrição Translacional: visão do nutricionista x visão do paciente. 2012. (Seminário).

IV Seminário de pesquisa da Nutrição.Estratégias nutricionais para hipertrofia muscular. 2012. (Seminário).

IV Seminário de pesquisa da Nutrição.Trabalhos de conclusão de curso. 2012. (Seminário).

Roda de conversa - DCNT/Diabetes e Obesidade.Prescrição dietoterápica para DM e Obesos. 2012. (Encontro).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE RJ.Dislipidemia na obesidade: como proceder?. 2012. (Outra).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE RJ. 2012. (Outra).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE RJ.Omega 3 em pediatria. 2012. (Outra).

2nd International Congress on Abdominal Obesity. 2011. (Congresso).

3a Semana de Nutrição da UFRJ.Interpretação de exames laboratoriais. 2011. (Outra).

III Seminário de Pesquisa da Nutrição.Avaliação dos trabalhos de conclusão. 2011. (Seminário).

I Simpósio de Alimentos da Unisuam.O vinho e a saúde cardiovascular. 2011. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2011 e XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimenta. 2011. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2011 e XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. Paciente crítico: o uso da terapia nutricional enteral e parenteral nos diferentes momentos do tratamento do paciente. 2011. (Congresso).

Semana Academica das Ciencias Sociais.Introdução à Enologia. 2011. (Outra).

Sistema Abbott de Ensino Regular - SABER. 2011. (Outra).

3rd International Conference on Hypertension, Lipids, Diabetes & Stroke Prevention. 2010. (Encontro).

I Seminário de Pesquisa da Nutrição.Avaliação dos Trabalhos de Conclusão. 2010. (Seminário).

IV Jornada de Nutrição "Gastronomia Hospitalar" do Hospital Federal do Andaraí.Sabor que faz a diferença. 2010. (Outra).

XII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ.Escolhendo óleos e azeites. 2010. (Encontro).

XII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ.Omega 3: Importancia e Benefícios de sua inclusão na terapia nutricional de pacientes em diferentes situações. 2010. (Encontro).

XVII Congresso Panamericano de Anatomia. Hepatic Steatosis: How to quantify?. 2010. (Congresso).

XXXVII Congresso Paranaense de Cardiologia. 2010. (Congresso).

XXXVII Congresso Paranaense de Cardiologia. O óleo de peixe na pratica clínica cardiovascular. 2010. (Congresso).

Curso de Extensão.Interpretação de Exames Laboratoriais. 2009. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. Palatabilidade, o sabor que faz a diferença. 2009. (Congresso).

VIII Simpósio de Terapia Nutricional do Cap RJ SBNPE - "Traumas e grandes cirurgias abdominais". 2009. (Simpósio).

XIV Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. 2009. (Congresso).

Café com Ciência. 2008. (Simpósio).

IV Forum de Nutrição.Doenças Cardiovasculares e Omega 3. 2008. (Simpósio).

VI Semana Acadêmica das Ciências da Saúde e Biológicas - Unisuam.Alterações Fisiopatologicas da Terceira Idade. 2008. (Encontro).

VI Semana Acadêmica das Ciências da Saúde e Biológicas - Unisuam.Bases para a Prescrição Enteral e Parenteral. 2008. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. 2008. (Congresso).

III Jornada de Farmácia.Nutrição Parenteral: A Visão do Nutricionista. 2007. (Outra).

III Jornada de Farmácia.Topicos em Nutrição Parenteral. 2007. (Outra).

I Jornada de Nutrição do Hospital Orêncio Freitas.Pancreatite: Terapia Enteral versus Parenteral. 2007. (Outra).

Jornada Serrana de Terapia Nutricional da SBNPE - RJ. 2007. (Outra).

Simpósio Internacional Farmacoterápica. 2007. (Congresso).

Simpósio Internacional ICNSO: Uso de Aminoácidos no Estresse Metabólico. 2007. (Congresso).

VII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2007. (Congresso).

V Jornada de Nutrição HSE.Efeitos Benéficos do Omega 3. 2007. (Outra).

XLV Assembleia Cientifica do HSE.Terapia Nutricional no Paciente Cirurgico - Pancreatite Enteral X Parenteral. 2007. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

IV Semana Acadêmica das Áreas de Ciências Biológicas e da Saúde.Obesidade e Saúde. 2006. (Outra).

IV Semana Acadêmica das Áreas de Ciências Biológicas e da Saúde.Efeito Protetor do Óleo de Peixe no Remodelamento Cardiovascular e Renal. 2006. (Outra).

XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2006. (Congresso).

X Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral - Avanços e Controversias em Terapia Nutricional. 2006. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Anatomia, XXVII Congresso Chileno de Anatomia e VIII Congresso de Anatomia Del Cono Sur. 2006. (Congresso).

XXIX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2006. (Congresso).

3o. Congresso - I Jornada de Nutrição. Suporte Nutricional dos pacientes do Hospital Espanhol. 2005. (Congresso).

CATNEPÃO. 2005. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. 2005. (Congresso).

IV Semana de Enfermagem do Hospital Espanhol.Terapia Nutricional nas Ulceras por Pressão. 2005. (Simpósio).

V Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2005. (Congresso).

X Congresso de Terapia Intensiva do Estado do Rio de Janeiro. 2005. (Congresso).

XIII Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

XX Reunião Anual da FeSBE. 2005. (Outra).

XX Reunião Anual da FeSBE.Efeito do óleo de peixe no tratamento da hipertesão arterial induzida pela restrição proteica intra-uterina. 2005. (Outra).

59o. Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia. 2004. (Congresso).

IV Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2004. (Congresso).

III Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2003. (Congresso).

V Encontro de Nutrição Clínica do HCE. 2003. (Encontro).

X Congresso Brasileiro de Obesidade. 2003. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2003. (Congresso).

XXVI Simpósio Internacional de Ciências do Esporte. 2003. (Simpósio).

1o aniversário do CEHGR "Aleitamento Materno e Fórmulas lácteas - Evolução do conhecimento do Recém Nascido". 2002. (Outra).

I Forum de debates em Nutrição Clinica do HMLJ. 2002. (Outra).

III Simpósio de atualização e avaliação do estágio em nutrição da rede municipal de saúde. 2002. (Seminário).

II Semana de Nutrição do HGB. 2002. (Outra).

VIII Jornada Bianual de Nutrição Parenteral e Enteral do Cap RJ / SBNPE. 2002. (Outra).

Avanços em formulações enterais. 2001. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Clinica do HMSA. 2000. (Outra).

I Jornada de Nutrição do HSE. 2000. (Outra).

I Encontro de Atualização em Nutrição Materno-Infantil. 1999. (Encontro).

XX Encontro de Nutrição. 1999. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Adriana da Silveira Leal

Cople, C; CATTA-PRETA, Mariana; TELES, G. B.. Avaliação de infusos de folhas de insulina vegetal (Cissus Sicyooides L.) desidratada em ratos Wistar sadios e com Diabetes Mellitus induzida. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Flávia Fernandes de Lima

BARBOSA-DA-SILVA, S.;Catta-Preta, M.. Efeitos da dieta restrita em vitamina D administrada durante os períodos perinatal e pós natal no pênis de rato Wistar. 2018. Tese (Doutorado em Fisiopatologia e Ciências Cirúrgicas) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thais Christine Maia Ceciliano

CATTA-PRETA, Mariana; GREGORIO, B. M.;Mandarim-de-Lacerda, C.A.. Restrição materna de vitamina D altera o tecido adiposo em camundongos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Elisangela Albuquerque da Silva

CANTERO, N.; MAIA, F.;Catta-Preta, Mariana. Doença Celíaca e suas consequencias. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Eliane Cristina Leal de Macedo

Catta-Preta, M.; FERNANDES-DOS-SANTOS, C.; GREGORIO, B. M.. Beneficios dos acidos graxos omega 3 para a Hipertensão Arterial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Mariana Medeiros de Oliveira

Catta-Preta, M.SOUZA-MELLO, V.; MENDONCA, L. S.. Papel da resistencia a insulina e da obesidade no desenvolvimento da sindrome metabolica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Glaucia Ferreira Mendes

ANASTACIO, A.; CASTRICINI, S. D.; CATTA-PRETA, Mariana. O papel da fribra alimentar soluvel no metabolismo humano: uma análise do conteudo de alimentos industrializados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Gilmar Martins Alegre

Catta-Preta, M.; FERNANDES-DOS-SANTOS, C.; NASCIMENTO, F. A. M.. Homocisteina como risco para doenças cardiovasculares e seu tratamento nutricional. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Luize Faustino Cordeiro

REIS, G. S. O.;Catta-Preta, M.; NASCIMENTO, F. A. M.. Efeitos terapeuticos da glutamina na sindrome do intestino curto. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Thuany de Oliveira da Silva

REIS, G. S. O.;Catta-Preta, M.; NASCIMENTO, F. A. M.. Hipertensão arterial sistemica e o tratamento não farmacológico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Roberta Teixeira Lima Puzer

CATTA-PRETA, Mariana; MAIA, F.; REIS, G. S. O.. Terapia nutricional na doença de crohn. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Marliete Araújo Pereira

Catta-Preta, M.; MUKIM, V.; CANTERO, N.. Deficiencia de ferro e anemia ferropriva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Deise Ribeiro do Nascimento

Catta-Preta, M.; FERNANDES-DOS-SANTOS, C.; REIS, G. S. O.. Desmame precoce e a introdução incorreta de alimentos artifical como preditivo de obesidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Fernanda Nascimento de A Silva

Catta-Preta, M.; MAIA, F.; GUEDES, Clarissa Martins. Deficiencias nutricionais tardias apresentadas em pacientes submetidos a cirurgia bariatrica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Marcella

Catta-Preta, Mariana; CAPELLI, Jane. Gantroenterite em pré-escolares. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade Universitária Augusto Motta.

Aluno: Marcia

Catta-Preta, Mariana; CAPELLI, Jane. Avaliação do Estado Nutricional de crianças atendidas no CEFAN. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade Universitária Augusto Motta.

CATTA-PRETA, Mariana. Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2016. Guia do Estudante.

Catta-Preta, M.. Avaliação de Cursos Superiores do Guia de Estudante. 2015. Guia do Estudante.

Catta-Preta, M.. Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante (GE). 2014. Guia do Estudante.

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Comissão julgadora das bancas

TATIANE DA SILVA FARIA

da Silva Faria T. Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos. AVALIADOR PREVIO. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Tatiana Marlowe Cunha Brunini

AGUILA, M.BRUNINI, T. M. C.; Mandarim-de-Lacerda C.A.,; VIANNA, L. M.; DORES, S. M. C.. Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Cristiane da Fonte Ramos

RAMOS, CF. Exame qualificação doutorado. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Silvia Maria Custódio das Dôres

DÔRES, S. M. C.; COSTA, C. L.; ÁGUILA, M. B.. Administração de óleo de peixe pós natal atenua as alterações cardiorrenais de ratos que sofreram restrição protéica intra-uterina.. 2006. Dissertação (Mestrado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Waldemar Silva Costa

COSTA, W. S.. Lipídeos dietéticos no tratamento da hipertensão arterial induzida pela restrição intra - uterina. Estudo experimental. 2005. Dissertação (Mestrado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Lucia Marques Alves Vianna

PEREIRA MCP; Antonio Claudio Mendes Ribeiro;VIANNA, L. MAGUILA, M. B.. dietas hiperlipidicas alteram citocinas inflamatorias,adipocinas,tecido adiposo e figado em camundongos. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Célia Lopes da Costa

COSTA, C. L.; DORES, S. M. C.; AGUILA, M. B.. Administração de óleo de peixe pós-natal atenua as alterações cardiorrenais de ratos que sofreram restrição protéica intra-uterina.. 2006. Dissertação (Mestrado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Márcia Barbosa Águila Mandarim de Lacerda

AGUILA, M. B.MANDARIM-DE-LACERDA, C. A.VIANNA, L. M.; BRUNINI, T. M. C.; DÔRES, S. M. C.. Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Carlos Alberto Mandarim-de-Lacerda

Mandarim-de-Lacerda, C. A.; VIANNA, Lucia Marques; DORES, S. M. C.; BRUNINI, T. M. C.;AGUILA, M. B.. Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Orientou

Marcelle Vianna

Análise da Adequação Nutriocnal de Dietas da Moda; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Adriana Fugueiredo Valadares

Quantidade presc rita versus quantidade infundida devido a rotina diaria do paciente hospitalizado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Suzana Cristina Gonçalves

Utilização do Selênio na Prevenção do Câncer de Próstata; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Nathália Moreira de Souza

DESMAME PRECOCE E A INTRODUÇÃO INCORRETA DE LEITES ARTIFICIAIS E SUA RELAÇÃO COM O SOBREPESO E OBESIDADE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Regina Aparecida Finamor

A importancia do Café na Gastronomia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Monique Oliveira da Silva

Café: Da utilização tradicional a uma preparação inovadora; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Mario Henrique Perrota

Arroz: Historia e Aplicação no uso da Gastronomia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Elisangela Albuquerque da Silva

Doença Celíaca e suas Consequencias; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Deise Nascimento

Desmame Precoce e a Introdução Incorreta dos Alimentos Artificiais como Preditivo de Obesidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

Flávia Brasil

Colesterol e Placa de Ateroma; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade Universitária Augusto Motta; Orientador: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira;

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Foi orientado por

Antônio Cláudio Mendes Ribeiro

Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos; 2011; Tese (Doutorado em Biologia Humana e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Antonio Claudio Mendes Ribeiro;

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Produções bibliográficas

  • PAIVA, ELIANE DE SOUZA ; DE LEMOS, CARLA PRISCILA SILVA TAVARES ; DA SILVA, JANAÍNA SANTOS ARAÚJO ; PEREIRA, LAÍZA NUNES PEREIRA NUNES ; Pereira, Mariana Catta Preta Caiado . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA GELEIA DE CENOURA ACRESCIDA DE LIMÃO TAHITI E DA CASCA DA LARANJA PERA. SEMIOSES (RIO DE JANEIRO) , v. 12, p. 103-114, 2018.

  • MARQUES, D. O. S. ; DIAS, E. C. ; GREGORIO, B. M. ; CATTA-PRETA, Mariana . Suplementação de micronutrientes e a relação com a quantidade e qualidade dos espermatozóides em esperma de adulto jovem ? Relato de caso. Revista Presença , v. 1, p. 1, 2015.

  • ASSUMPCAO, D. B. ; FONSECA, J. H. ; MACHADO, R. D. A. ; MARIANO, A. C. ; CATTA-PRETA, Mariana . Identificação do conhecimento da população a respeito do glúten e os principais motivos que levam a retirada deste nutriente da dieta. Revista Presença , v. 1, p. 1, 2015.

  • CATTA-PRETA, Mariana ; Martins, Marcela Anjos ; Cunha Brunini, Tatiana Marlowe ; Mendes-Ribeiro, Antonio Claudio ; Mandarim-de-Lacerda, Carlos Alberto ; Aguila, Marcia Barbosa . Modulation of cytokines, resistin, and distribution of adipose tissue in C57BL/6 mice by different high-fat diets. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 28, p. 212-219, 2012.

  • CARVALHO, M. A. S. ; LEAL, A. S. ; CATTA-PRETA, Mariana ; NASCIMENTO, F. A. M. . Avaliação do perfil nutricional, antropométrico e dietético de atletas adolescentes, Rio de Janeiro, Brasil. Corpus et Scientia , v. 8, p. 39, 2012.

  • SOUZA, V. B. ; GREGORIO, B. M. ; FERNANDES-DOS-SANTOS, C. ; BACELO, A. C. ; CATTA-PRETA, Mariana . Amamentação Exclusiva: O Cerne Para Uma Melhor Qualidade De Vida. Nutrição em Pauta , v. 106, p. 01, 2011.

  • CATTA-PRETA, Mariana ; Mendonca, Leonardo Souza ; Fraulob-Aquino, Julio ; Aguila, Marcia Barbosa ; Mandarim-de-Lacerda, Carlos Alberto . A critical analysis of three quantitative methods of assessment of hepatic steatosis in liver biopsies. Virchows Archiv , v. 459, p. 477-485, 2011.

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  • AZEVEDO, D. S. ; BRANDAO, F. S. ; CATTA-PRETA, Mariana . Prevalencia de anorexia em bailarinas classicas do estado do Rio de Janeiro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LEAL, A. S. ; CATTA-PRETA, Mariana . Avaliação da ingestão oral e correlação com o estado nutricional de pacientes internados em um hospital privado no Rio de Janeiro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBEIRO, D. F. ; COSTA, S. O. ; CATTA-PRETA, Mariana . Avaliação da satisfação da imagem corporal em estudantes universitárias dos cursos de Nutrição e Farmacia e a ralação da mesma com o Indice de massa corporal (IMC). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, M. ; ANJOS, M. ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; Brunini, T.C.M. ; Mendes - Ribeiro, AC . L-ARGININE-NITRIC OXIDE PATHWAY IN ERYTHROCYTES FROM C57BL/6 MICE: EFFECTS OF HIGH FAT DIETS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERNANDES-DOS-SANTOS, C. ; AMORIM, F. ; MENDONCA, L. S. ; GREGORIO, B. M. ; REIS, G. S. O. ; BACELO, A. C. ; CATTA-PRETA, Mariana . PREDICTION OF RISK OF HYPERTENSION BY ANTHROPOMETRIC INDICES IN MEN AND WOMEN LIVING IN RIO DE JANEIRO, BRAZIL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAIVA, E. S. ; NASCIMENTO, F. A. M. ; REIS, G. S. O. ; LEAL, A. S. ; BACELO, A. C. ; Catta-Preta, M. . Avaliação da qualidade microbiologica de formulas lacteas infantis utilizadas em lactários de hospitais pediatricos do estado do Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CASTRO, R. ; AMORIM, F. ; BACELO, A. C. ; REIS, G. S. O. ; Catta-Preta, M. ; LEAL, A. S. . Avaliação da aceitabilidade de uma preparação com suplemento nutricional enriquecido com fibras em pacientes hospitalizados no Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Catta-Preta, M. . Análise Sensorial de Suplementos Nutricionais por Idosos (UNATI). 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Catta-Preta, Mariana ; ANJOS, M. ; Brunini, T ; Mendes - Ribeiro, AC ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto ; ÁGUILA, Marcia Barbosa . Efeito de quatro diferentes dietas hiperlipidicas (com banha de porco, óleo de oliva, óleo de canola e óleo de girassol) sobre o metabolismo de glicose e de citocinas inflamatórias em camundongos C57BL/6. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NASCIMENTO, F. A. M. ; GREGORIO, B. M. ; FERNANDES-DOS-SANTOS, C. ; BACELO, A. C. ; REIS, G. S. O. ; Catta-Preta, M. . Uso de parâmetros antropométricos (IMC, RCQ e CC) como preditores de hipertensão em homens e mulheres do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Catta-Preta, M. ; BARRETO, P. A. ; MAIA, F. ; LAMARCA, F. ; CANTERO, N. ; REIS, G. S. O. ; PAÇO, Fernando Ribeiro ; NASCIMENTO, F. A. M. . Dieta enteral precice reduz tempo de ventilação mecanica e óbito de pacientes internados em uma Unidade de Tratamento Intensivo privado do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEAL, A. S. ; Catta-Preta, M. ; REIS, G. S. O. ; BACELO, A. C. . Análise sensorial de dois suplementos hipercalóricos e hiperproteicos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, M. ; Martins, MA ; Brunini, T.C.M. ; Mendes - Ribeiro, AC ; Mandarim-de-Lacerda, C.A. ; Águila, M.B. . Diferentes dietas hiperlipídicas alteram o remodelamento hepático em camundongos C57BL/6. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, Mariana ; AMORIM, F. ; LAMARCA, F. ; MAIA, F. ; PAÇO, Fernando Ribeiro ; CANTERO, N. . EFEITO DO OMEGA 3 VIA ENTERAL NA EVOLUÇÃO E NAS COMPLICAÇÕES DOS PACIENTES INTERNADOS EM UM CENTRO DE TERAPIA INTENSIVA.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CANTERO, N. ; MAIA, F. ; LAMARCA, F. ; AMORIM, F. ; Catta-Preta, Mariana . Comparação dos efeitos do suporte nutricional precoce e tardio em pacientes internados em um centro de terapia intensiva de um hospital do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, Mariana ; Martins, MA ; Brunini, T ; Mendes - Ribeiro, AC ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto ; ÁGUILA, Marcia Barbosa . Metabolismo de Lipídios Sanguineos e Alterações na Estrutura do Tecido Adiposo em Camundongos Submetidos à sobrecarga de Diferentes Lipídeos Dietéticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, Mariana ; Martins, MA ; Brunini, T ; Mendes - Ribeiro, AC ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto ; ÁGUILA, Marcia Barbosa . Metabolismo de Lipídios Sanguíneos e Alterações na Estrutura do coração em Camundongos C57bl/6 submetidos a sobrecarga de diferentes lipidios dietéticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, Mariana ; Martins, MA ; Brunini, T ; Mendes - Ribeiro, AC ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto ; ÁGUILA, Marcia Barbosa . Metabolismo de Glicose e Alterações na Estrutura do Tecido Adiposo em amundongos C57BL/6 submetidos a sobrecarga de dferentes tipos de lipidios dietéticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, Mariana ; WADY, Maria Thereza Batista ; LAMARCA, F. ; MAIA, F. ; DART, P. ; FERNANDES-DOS-SANTOS, C. . Avaliação da eficacia dos indicadores de risco cardiovascular em população atendida em ambulatório privado do Rio de Janeiro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, Mariana ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto . Efeito Renoprotetor do Óleo de Peixe em ratos que sofreram Programação Metabólica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MAIA, F. ; CANTERO, N. ; Borba, R ; Catta-Preta, Mariana ; WADY, Maria Thereza Batista . Análise do Aporte Nutricional com relação ao tempo para o inicio e para atingir as necessidades energeticas dos pacientes de um CTI.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • DART, P. ; MAIA, F. ; LAMARCA, F. ; MAGALHAES, L. ; WADY, Maria Thereza Batista ; Catta-Preta, Mariana ; OLIVEIRA, M. . Perfil dos pacientes ambulatoriais de nutrição da rede de saúde privada. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • OLIVEIRA, Giselle S ; GUEDES, Clarissa Martins ; MAIA, F. ; LAMARCA, F. ; WADY, Maria Thereza Batista ; Catta-Preta, Mariana ; GOMES, M. . Albumina serica como marcador da terapia nutricional enteral em pacientes de uma unidade de terapia intensiva. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, M. ; GUEDES, Clarissa Martins ; MAIA, F. ; LAMARCA, F. ; SARMENTO, I. B. ; WADY, Maria Thereza Batista ; OLIVEIRA, M. . Avaliação nutricional de pacientes com alzheimer em internação dominicilar (home care). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, Mariana ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto . Efeito protetor do óleo de peixe no remodelamento cardíaco e renal em ratos com programação metabólica.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, Mariana ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto . Efeito da administração cronica de óleo de peixe sobre a massa corporal e remodelação cardíaca de ratos que sofreram restrição porteica intra-uterina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, Mariana ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; MANDARIMDELACERDA, Carlos Alberto . Efeito do óleo de peixe no tratamento da Hipertensão Arterial induzida pela restrição proteica intra-uterina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, M. ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; Mandarim-de-Lacerda, C.A. . Efeito do óleo de peixe no tratamento da Hipertensão Arterial induzida pela restrição proteica intra-uterina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Hérika Lúcia da Costa ; Catta-Preta, M. ; WADY, Maria Thereza Batista . Perfil nutricional de pacientes gastrostomizados atendidos na modalidade de home care em uso de dieta enteral não-industrializada. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Catta-Preta, M. ; OLIVEIRA, Daniel Alves ; ÁGUILA, Marcia Barbosa ; Mandarim-de-Lacerda, C.A. . Efeito do óleo de peixe no tratamento da hipertensão arterial induzida pela restrição proteica intra-uterina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Catta-Preta, M. . Compração do ganho de peso em lactentes internados e suas diferentes formas de alimentação. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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Outras produções

Catta-Preta, M. . Avaliação ad hoc de projeto(s) no Processo de Seleção do PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2011/2012.. 2011.

CATTA-PRETA, Mariana . Tome cuidado com o que você come na praia. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CATTA-PRETA, Mariana . Ovo enriquecido com omega 3. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Catta-Preta, Mariana . Tratamento alternativos de Hipertensão Arterial. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CATTA-PRETA, Mariana . Como utilizar a metodologia TBL em minhas aulas?. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Catta-Preta, M. ; LEAL, A. S. . NORMAS GERAIS DOS LABORATÓRIOS. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

CATTA-PRETA, Mariana . Viticultura. 2016. (Manual).

Catta-Preta, M. . Manual de Dietas Hospitalares. 2015. (Manual).

CATTA-PRETA, Mariana . Vinificação de fortificados e vinhos de sobremesa. 2015. (Guia).

Catta-Preta, M. . Interpretação de exames laboratoriais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Catta-Preta, Mariana ; CANTERO, N. ; COUTO, B. P. ; VIVAS, B. ; LAMARCA, F. ; MAIA, F. . Ulceras de Pressão, Queimaduras, Traumas - Necessidade de Cicatrização?. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder de Divulgação de Suplemento Nutricional).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2015

    Avaliação do consumo alimentar de lipídios e cálcio e sua correlação com a obesidade em estudantes de uma universidade., Descrição: De acordo com a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), realizada em regiões metropolitanas do Brasil nos anos de 2008 e 2009, a dieta da população brasileira estava caracterizada com aumento do teor de lipídios em geral, principalmente de gordura saturada. Além do conteúdo de lipídios e a qualidade destes na dieta estar relacionado com o aumento da prevalência de doenças crônicas, a ingestão inadequada de cálcio também está associada a várias patologias, como osteoporose, cânceres de cólon e de mama e cálculos renais. O objetivo geral é avaliar o consumo alimentar de um determinado grupo de indivíduos adultos, de ambos os sexos, com relação aos lipídios e cálcio ingeridos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Integrante / Mariana Catta-Preta - Integrante / Fernando Lamarca - Integrante / Fernanda Amorim de Moraes Nascimento - Coordenador / Ana Claudia Mariano - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Segurança Alimentar de pós- lactente: Desenvolvimento Tecnológico e Formulação de Alimento Complementar a base de carne de rã (Rana catesbeiana SHAW, 1802), Descrição: Os hábitos alimentares adquiridos durante os primeiros dois anos de vida estabelecem um padrão que influenciará a alimentação nos anos seguintes. Dieta diária composta de todos os grupos alimentares fornece dieta balanceada, contendo todos os nutrientes de que a criança precisa. A introdução do alimento complementar, que deve ocorrer entre seis e doze meses de vida, é uma etapa crítica que, com freqüência, conduz à má nutrição e enfermidades quando a criança não recebe uma dieta adequada. No segundo semestre de vida, o bebê tem capacidade de metabolizar diversos nutrientes que compõem a dieta. A Estratégia Global sobre Alimentação Infantil e da Criança Pequena reafirma a necessidade de incentivar o aleitamento materno por seis meses, mas buscando formas ótimas de promover a alimentação complementar adequada. Atualmente é crescente a demanda mundial por pescado ? não apenas em função da expansão populacional, mas também pela preferência por alimentos mais saudáveis. A carne de rã, produto de alto valor biológico e fácil digestão, só é encontrada no mercado brasileiro sob a forma congelada e embalada, não havendo produtos industrializados com esse tipo de carne, nem regulamentos técnicos que preconizem parâmetros de qualidade. O desenvolvimento de produtos cárneos à base de rã e o delineamento de parâmetros de qualidade sob aspectos tecnológicos e nutricionais, além de incentivar o aumento da produtividade na ranicultura, subsidiarão com recursos técnico-científicos as indústrias de alimentos com interesse no mercado crescente de produtos alternativos que apresentem qualidades nutricionais intrínsecas. Objetiva-se desenvolver, experimentalmente, formulações infantis como complemento alimentar de pós-lactentes, à base de carne de rã, garantindo a nutrição adequada principalmente das crianças com transtorno de alimentação, e conseqüentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições socioeconômicas das regiões produtoras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Integrante / Giselle Santos de Oliveira Reis - Integrante / Adriana da Silveira Leal - Integrante / Adriana Costa Bacelo - Integrante / Susana Ortiz - Integrante / Fabiane Toste - Coordenador.

  • 2010 - 2011

    Avaliação da resposta à ingestão de fibras presentes em produtos à base de farinha okara em pacientes portadores de mielopatia associada ao HTLV-1, Descrição: O vírus HTLV é causador de uma infecção de extrema importância mundial, em algumas áreas, onde a infecção pelo HTLV-1 é endêmica, a taxa de prevalência gira em torno de 15% da população geral, elevando a soroprevalência com o aumento da idade. Outros grupos onde o HTLV-1também foi observado são os negros do sudeste dos EUA e imigrantes de áreas HTLV-I-endêmicas, que residem em Brooklyn, Nova Iorque, EUA. Trata-se de um vírus cujo contagio depende do contato com sangue (transfusão de sangue e seringas contaminadas) e com outros fluidos corpóreos (esperma, secreções vaginais e leite materno). Dentre os indivíduos infectados apenas 1 a 5% poderão ter alguma doença relacionada ao vírus. Os demais, 95 a 99% dos indivíduos não apresentam qualquer doença. A paraparesia espástica tropical, uma das mais importantes doenças associadas ao HTLV, é uma doença de progressão lenta e de baixa letalidade. Esta é caracterizada pela fraqueza progressiva dos membros inferiores, com espasticidade, hiperreflexia, perturbações sensoriais, distúrbios esfincterianos (incontinência urinária e constipação intestinal).Do ponto de vista nutricional tem se observado que o hábito alimentar da população mundial está cada vez mais restrito, no que tange a ingestão fibrínica e hídrica, tornando-se este mais um fator causal de constipação. A soja tem-se apresentado com grande potencial de aplicação para alimentação humana. Em destaque pelo seu valor nutricional e pelo alto teor em proteínas e fibras, a soja e seus derivados são fontes de isoflavonas, fitoestrógenos, apresentando alegações de propriedades funcionais. O extrato hidrossolúvel de soja (EHS) é um dos derivados não fermentado obtido a partir do grão desta leguminosa. Durante a fabricação do EHS, obtém-se o okara, um resíduo sólido, rico em proteínas, vitaminas, aminoácidos essenciais, fibras e isoflavonas. Atualmente, este resíduo industrial é utilizado como ração animal ou a maior parte dele tem sido descartado diretamente no lixo, contri. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Integrante / Giselle Santos de Oliveira Reis - Integrante / Adriana da Silveira Leal - Integrante / Adriana Costa Bacelo - Integrante / Susana Ortiz - Integrante / Fabiane Toste - Coordenador.

  • 2009 - 2011

    Sabor que faz a diferença, Descrição: A perda de peso durante a hospitalização é ocasionada por muitos fatores, entre eles, o aumento das necessidades energéticas, diminuição da capacidade de digestão e absorção intestinal dos nutrientes e de seu metabolismo, administração de soluções endovenosas hipocalóricas, períodos prolongados de jejum para realização de exames, diminuição da ingestão calórica, náuseas, disfagia, inapetência, saciedade precoce, terapia medicamentosa instituída e o próprio ambiente hospitalar, ao qual o paciente não esta familiarizado, o horário pré-estabelecido para as refeições diferente do que estava acostumado, o trânsito intenso de pessoas (médicos e enfermeiros) no quarto no horário das refeições, entre outros fatores. Além disso, muitos pacientes vêem seu estado no hospital como uma maneira de perder peso e já vão com preconceito em relação à alimentação servida, esta é sempre tida como de baixa qualidade. Uma ferramenta muito utilizada durante a internação de pacientes é a suplementação nutricional visando o aumento do consumo calórico-proteico destes pacientes e com isso prevenindo e tratando não só a desnutrição como uma série de outras enfermidades decorrentes da internação prolongada. Porém muitas das vezes a adesão ao tratamento se torna prejudicada visto que a quantidade prescrita necessária é alta ou os suplementos nutricionais não são tão palatáveis, ocasionado náuseas, êmese e por fim a recusa do suplemento pelo paciente. OBJETIVOS Por todos os fatores supracitados, esse projeto tem como objetivo a elaboração de receitas nutricionalmente equilibradas que aumentem a densidade calórica e protéica dos suplementos e melhorem a palatabilidade dos suplementos nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Coordenador / Fernanda Amorim de Moraes Nascimento - Integrante / Giselle Santos de Oliveira Reis - Integrante / Adriana da Silveira Leal - Integrante / Adriana Costa Bacelo - Integrante.

  • 2007 - 2011

    Dietas hiperlipídicas alteram citocinas inflamatórias, adipocinas, tecido adiposo e fígado em camundongos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Coordenador / Marcia Barbosa Águila - Integrante / Carlos Alberto MandarimdeLacerda - Integrante / Marcela Anjos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2006

    Efeitos do Óleo de Peixe nas alteações Cardiorrenais de ratos submetidos a programação metabólica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mariana Catta-Preta Caiado Pereira - Coordenador / Marcia Barbosa Águila - Integrante / Carlos Alberto MandarimdeLacerda - Integrante / Daniel Alves Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2013

Menção Honrosa no VII Seminário de Pesquisa em Nutrição, Centro Universitário Augusto Motta - Unisuam.

2009

Prêmio GANEP 2009 - Poster de Interesse Cientifico Experimental, Ganep.

2008

Nutricionista do Ano de 2008, Laboratório Fresenius-Kabi.

2006

Menção Honrosa, SBH.

2005

GANEP de Nutrição Clínica, Ganep.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Centro Universitário Augusto Motta, Departamento de Nutrição. , Avenida Paris, Bonsucesso, 21041020 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 38829797, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Tempo Integral, Carga horária: 20

  • 2016 - 2020

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Corodenação do Bacharelado em Nutrição, Carga horária: 25

  • 2009 - 2018

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenação Adjunta Pós Graduação Gastronomia, Carga horária: 3

  • 2009 - 2013

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Extensionista CLESAM, Carga horária: 6

  • 2009 - 2013

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Assistente Tempo Integral, Carga horária: 20

  • 2008 - 2012

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenação Adjunta Pós Graduação Nutrição, Carga horária: 3

  • 2006 - 2009

    Centro Universitário Augusto Motta

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Assistente - Horista, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/2011

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enologia e Enogastronomia

    • 08/2010

      Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento Ambulatorial - CLESAM / Estágio Observacional nas diversas áreas da Nutrição.

    • 08/2009

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Gastronomia, Departamento de Gastronomia.,Atividade realizada, Orientação TCC.

    • 04/2009

      Direção e administração, Departamento de Pós Graduação Gastronomia, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 02/2009

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Gastronomia, .,Linhas de pesquisa

    • 10/2008

      Direção e administração, Departamento de Pós Graduação Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 02/2006

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia

    • 02/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia, Nutrição Clínica

    • 02/2006

      Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Orientação TCC, Anatomia, Introdução a Nutrição

    • 02/2006

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Orientação TCC.

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa

  • 2016 - Atual

    Faculdade de Tecnologia Senac Rio

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

  • 2017 - Atual

    CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVERSUS VERITAS

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 15

    Atividades

    • 03/2017

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança

    • 03/2017

      Ensino, GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de alimentos, ;Microbiologia de alimentos, higiene e legislação de alimentos

  • 2012 - 2016

    centro universitario celso lisboa

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenação de Nutrição, Carga horária: 20

  • 2012 - 2016

    centro universitario celso lisboa

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 6

    Atividades

    • 05/2013 - 12/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2012 - 12/2016

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Clínica I, Prática profissional em Nutrição

    • 08/2012 - 07/2016

      Direção e administração, CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador do curso de graduação em Nutrição.

    • 08/2014 - 12/2015

      Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia dos Sistemas

  • 2011 - 2014

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado - sem vinculo

    Outras informações:
    Aula ministrada no programa de Residencia em Nutrição Institucional do Hospital Universitário Pedro Ernesto Tema: Gastronomia hospitalar aplicada (teoria e prática)

  • 2011 - 2012

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Auxiliar de Ensino, Enquadramento Funcional: Professor Substituto - sem vinculo, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Professora de Anatomia para os cursos de Nutrição e Medicina - não possuo vínculo

  • 2007 - 2011

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluna de Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado - sem vinculo, Carga horária: 20

  • 2003 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado - sem vinculo, Carga horária: 20

  • 2007 - 2009

    Nutrex

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora Comercial, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação na capacitação e vendas de dietas enterais e suplementos orais.

  • 2005 - 2007

    Nutrex

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação na EMTN de Hospitais (Incluindo Clinica Médica, Clinica Cirúrgica e UTI) e programa de Home Care; Supervisão do estágio desenvolvido no acompanhamento da realização de avaliação nutricional, evolução e prescrição de dietas enterais, parenterais e suplementos via oral.

  • 2005 - 2007

    Nutrex

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora da EMTN, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Supervisão da equipe de Nutricionistas da EMTN de Hospitais (Incluindo Clinica Médica, Clinica Cirúrgica e UTI) e programa de Home Care; Supervisão do trabalho desenvolvido desde avaliação nutricional, evolução e prescrição de dietas enterais, parenterais e suplementos via oral.

  • 2003 - 2005

    Nutrex

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação em EMTN de Hospitais (Incluindo Clinica Médica, Clinica Cirúrgica e UTI) e programa de Home Care; trabalho desenvolvido desde avaliação nutricional, evolução e prescrição de dietas enterais, parenterais e suplementos via oral.

  • 2003 - 2003

    Casa de Sáude Santa Lúcia

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Plantonista, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Atuação na EMTN da Casa de Saúde (Incluindo Clinica Médica, Clinica Cirúrgica e UTI) desenvolvido desde avaliação nutricional, evolução e prescrição de dietas enterais, parenterais e suplementos via oral.

  • 2010 - 2011

    Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante - sem vinculo

    Atividades

    • 06/2011 - 06/2011

      Ensino, Semiologia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Semiologia

    • 01/2011 - 01/2011

      Ensino, Semiologia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Semiologia

    • 10/2010 - 10/2010

      Ensino, Leitura de Exames Laboratoriais, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Leitura de Exames Laboratoriais