Paula Thamara Goecking Gomes

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2018) e graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2017). Atualmente é mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK na área de tecnologia de cereais.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Orientador:Marcio Schmiele.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2017 - 2018

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Planejamento e Projeto de uma Indústria de Sorvetes: "AlfaFit"
Orientador: Larissa de Oliveira Rocha
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia

2013 - 2017

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Avaliação da cor objetiva de bebidas láctes sabor morango
Orientador: Giselle Pereira Cardoso
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Cooperativa Educacional de Teófilo Otoni

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Formação complementar

2016 - 2016

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Conversação em Francês. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2015 - 2015

Produção artesanal de geleias integrais e diets. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2015 - 2015

Tecnologia de Bebidas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2014 - 2014

Training, Tramontina Pró. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Minas Gerais, CREA MG, Brasil.

2013 - 2013

Preparo de Soluções. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Primeira Jornada da Cooperação. (Carga horária: 10h). , Universidade do Estado de Minas Gerais, UEMG, Brasil.

2012 - 2012

Capacitação da Blitz Educativa. (Carga horária: 2h). , Cooperativa de Trabalho Médico Ltda - UNIMED/JOAO MONLEVADE, UNIMED JM, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

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Organização de eventos

GOMES, PAULA T. G. ; AMARAL, Tatiana Nunes . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2017 (Diamantina). 2017. (Exposição).

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Participação em eventos

IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Elaboração e caracterização de pães de forma produzidos com fermentação natural e polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.), Estruturados de frutas com adição de fibras provenientes do processo de brassagem da indústria cervejeira.... 2019. (Congresso).

VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra).Fermentação natural na elaboração de pães de forma adicionados de cagaita. 2018. (Outra).

III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Amido resistente tipo 5 pré-gelatinizado em massa alimentícia. Análises físico-químicas e de textura em bebidas lácteas sabor morango. Avaliação da cor objetiva de bebidas lácteas sabor morango.. 2017. (Congresso).

III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (III JEA). MASSA ALIMENTÍCIA COM AMIDO RESISTENTE OBTIDO POR PROCESSO NÃO CONVENCIONAL. 2017. (Congresso).

I Semana de Formação Profissional. 2017. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2017 (Diamantina).Grupo de Estudos e Desenvolvimento de Idiomas. 2017. (Outra).

Primeiro Desafio Gama.Importância profissional do desenvolvimento de um segundo idioma. 2016. (Outra).

Exchange Sebrae Diamantina. 2015. (Outra).

II Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (II JEA). 2015. (Congresso).

IV Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão. Nanobiocompósitos de Policaprolactona e nanocristais de Celulose (NCSS) quimicamente modificados. 2015. (Congresso).

III Encontro Nacional dos Bacharelados e Licenciaturas Interdisciplinares. 2014. (Congresso).

III Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão. 2014. (Congresso).

Diamantech - I Feira de Projetos e Negócios do Espinhaço. 2013. (Feira).

Blitz Educativa. 2012. (Outra).

III Simpósio MetalMinas. O Minério de Ferro e a China. 2012. (Simpósio).

III Simpósio MetalMinas. Processo de Beneficiamento e Extração do Ouro na AngloGold Ashanti Regional Santa Bárbara.. 2012. (Simpósio).

Semana UEMG 50 Anos Pós Guignard. Circuito Ambiental da AMEPI e IV Seminário Interno de Pesquisa e Extensão da FAENGE. 2012. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

JOYCE MARIA GOMES DA COSTA

CARDOSO, G. P.; ANDRADE, M. P. D.;COSTA, J. M. G.. Avaliação da cor objetiva de bebidas lácteas sabor morango. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Márcio Schmiele

SCHMIELE, Marcio; ORTOLAN, Fernanda; ANDRADE, Monalisa Pereira Duarte. Produção de amido resistente tipo 5 e aplicação em biscoito cream cracker sem glúten. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

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Foi orientado por

Larissa de Oliveira Ferreira Rocha

Planejamento e projeto da indústria de alimentos: sorvete de alfarroba ?alfafit?; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Larissa de Oliveira Ferreira Rocha;

Márcio Schmiele

Aplicação de hidrocoloides e massa ácida em biscoitos sem glúten; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Márcio Schmiele

Frutos do cerrado na elaboração de massa ácida para panificação; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcio Schmiele;

Márcio Schmiele

Performance de amido resistente tipo 5 em macarrão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Marcio Schmiele;

Márcio Schmiele

Controle de qualidade e aperfeiçoamento em microempresa de panificação; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Marcio Schmiele;

Márcio Schmiele

Estágio obrigatório supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Marcio Schmiele;

Everton Luiz de Paula

Preparação de nanobiocompósitos de poli(caprolactona) e nanocristais de celulose quimicamente modificados; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everton Luiz de Paula;

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Produções bibliográficas

  • SCHMIELE, Marcio ; SAMPAIO, Uliana Marques ; GOMES, PAULA T. G. ; CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva . Physical modifications of starch. In: Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici; Marcio Schmiele. (Org.). Starches for Food Application. 1ed.New York: Academic Press, 2018, v. 1, p. 60-.

  • NEVES, Nathália A. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, B. S. ; CARMO, Erick M. R. ; SCHMIELE, Marcio . Pães de forma produzidos com fermento natural e jabuticaba. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Belém: CBCTA, 2018.

  • GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; COSTA, Bárbara. A. F. ; AMARAL, Erick. F. G. ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Massa alimentícia com amido resistente obtido por processo não convencional. In: III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (IIIJEA), 2017, Diamantina. III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (IIIJEA). Diamantina: UFVJM, 2017.

  • SANTOS, Mariana Pereira ; GOMES, PAULA T. G. ; AMARAL, Erick. F. G. ; COSTA, Bárbara. A. F. ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Um novo amido resistente aplicado em massa alimentícia. In: III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (III JEA), 2017, Diamantina. III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (III JEA). Diamantina: UFVJM, 2017.

  • COSTA, Bárbara. A. F. ; AMARAL, Erick. F. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Carolina. F. ; AMORIM, Matheus. S. F. ; SCHMIELE, Marcio . Cinética de fermentação e análise do desempenho de crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten. In: II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais 'Sustentabilidade: Uma nova perspectiva na produção de alimentos', 2017, Montes Claros. II Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, 2017. v. 2.

  • COSTA, Bárbara. A. F. ; AMARAL, Erick. F. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; GOMES, PAULA T. G. ; SCHMIELE, Marcio . Desempenho de crioprotetores em massa congelada para pão sem glúten. In: III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (III JEA), 2017, Diamantina. III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos (III JEA). Diamantina: UFVJM, 2017.

  • NEVES, Nathália A. ; GOMES, PAULA T. G. ; MORAIS, Letícia A. ; SILVEIRA, Mariana P. ; SCHMIELE, Marcio . Análise sensorial de pães integrais elaborados com fermentação natural e adição de frutos do Cerrado. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • SILVA, B. S. ; GOMES, Larissa R. ; GOMES, PAULA T. G. ; NEVES, Nathália A. ; SCHMIELE, Marcio . Comparação físico-química entre azeitonas de mesa verdes produzidas na UFVJM e marcas comerciais. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos,. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • SILVA, B. S. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVEIRA, Mariana P. ; SANTOS, Miriam A. A. ; MARTINS, Ana L. C. P. ; CARNEIRO, G. ; COSTA, Joyce M. G. . Emulsões produzidas para utilização em microencapsulação por Spray-Drying: comparação entre diferentes métodos de homogeneização. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • NEVES, Nathália A. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVEIRA, Mariana P. ; SCHMIELE, Marcio . Capacidade antioxidante de pães de forma produzidos com massa ácida e acrescidos de frutos do cerrado mineiro. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, Juliana D. R. ; SCHMIELE, Marcio . Farinha de chia desengordurada e hidratada e amido de milho fosfatado como substituto de gordura em bolo. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • SILVA, B. S. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, Izabela N. ; SCHMIELE, Marcio . Estruturados de frutas com adição de fibras provenientes do processo de brassagem da indústria cervejeira. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • GOMES, PAULA T. G. ; NEVES, Nathália A. ; SILVA, B. S. ; SCHMIELE, Marcio . Elaboração e caracterização de pães de forma produzidos com fermentação natural e polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.). In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • GOMES, PAULA T. G. ; NEVES, Nathália A. ; SILVA, B. S. ; MORAIS, Letícia A. ; SCHMIELE, Marcio . Análise sensorial de pães de forma elaborados com fermentação natural, mangaba e jabuticaba. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • GOMES, PAULA T. G. ; MORAIS, Letícia A. ; SCHMIELE, Marcio . Estimativa de um padrão de identidade e qualidade para biscoitos do tipo cracker. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • SILVEIRA, Mariana P. ; MOREIRA, Karine G. ; GOMES, PAULA T. G. ; TEIXEIRA, Aline C. ; SCHMIELE, Marcio . Óleos essenciais de canela, cravo e louro como conservantes em pães de forma integrais: aplicação na superfície. In: IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos, 2019, Diamantina. IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos. Diamantina: UFVJM, 2019.

  • GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, B. S. ; CARMO, Erick M. R. ; NEVES, Nathália A. ; SCHMIELE, Marcio . Atributos tecnológicos de pães de forma produzidos com fermentação natural e mangaba. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Lavras: UFLA, 2018. v. 1. p. 882-886.

  • GOMES, P. T. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Amido resistente tipo 5 pré-gelatinizado em massa alimentícia. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN), 2017, Ouro Preto. III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Ouro Preto: UFOP, 2017.

  • GOMES, P. T. G. ; BARROSO, L. A. ; ROCHA, L. O. F. ; CARDOSO, G. P. . Análises físico-químicas e de textura em bebidas lácteas sabor morango. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN), 2017, Ouro Preto. III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Ouro Preto: UFOP, 2017.

  • GOMES, P. T. G. ; BARROSO, L. A. ; SILVA, B. S. ; ROCHA, L. O. F. ; CARDOSO, G. P. . Avaliação da cor objetiva de bebidas lácteas sabor morango. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN), 2017, Ouro Preto. III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Ouro Preto: UFOP, 2017.

  • BARROSO, L. A. ; GOMES, P. T. G. ; SILVA, B. S. ; ROCHA, L. O. F. ; CARDOSO, G. P. . Avaliação colorimétrica de diferentes tipos de iogurte grego. In: III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN), 2017, UFOP. III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Ouro Preto: UFOP, 2017.

  • SILVA, B. S. ; BARROSO, L. A. ; SOUZA, T. I. M. ; GOMES, PAULA T. G. ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Fruta estruturada de abacaxi com adição de fibras provenientes do coproduto do processo de brassagem. In: VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra), 2018, Diamantina. VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra). Diamantina: UFVJM, 2018. v. 1. p. 60-60.

  • GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, B. S. ; CARMO, Erick M. R. ; NEVES, Nathália A. ; SCHMIELE, Marcio . Fermentação natural na elaboração de pães de forma adicionados de cagaita. In: VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra), 2018, Diamantina. VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra). Diamantina: UFVJM, 2018. v. 1. p. 59-59.

  • COSTA, Bárbara. A. F. ; SANTOS, Mariana Pereira ; GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Carolina. F. ; SCHMIELE, Marcio . Ação de crioprotetores na massa congelada para pão sem glúten. In: VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra), 2018, Diamantina. VI Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (Sintegra). Diamantina: UFVJM, 2018. v. 1. p. 52-52.

  • GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; SILVA, Mateus. B. ; COSTA, Bárbara. A. F. ; SILVA, Sandra J. M. ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Sensory Analysis of Pasta with a New White Dietary Fiber. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?, 2017, Campinas. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?. Campinas: Unicamp, 2017.

  • GOMES, P. T. G. ; de Paula, E. L. . Nanobiocompósitos de policaprolactona e nanocristais de celulose (NCCS) quimicamente modificados. In: IV Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015, Diamantina. IV Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão. Diamantina: UFVJM, 2015.

  • SILVA, B. S. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, Izabela N. ; SCHMIELE, Marcio . Estruturados de frutas com adição de fibras provenientes do processo de brassagem da indústria cervejeira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, B. S. ; GOMES, PAULA T. G. ; SILVEIRA, Mariana P. ; SANTOS, Miriam A. A. ; MARTINS, Ana L. C. P. ; CARNEIRO, G. ; COSTA, Joyce M. G. . Emulsões produzidas para utilização em microencapsulação por Spray-Drying: comparação entre diferentes métodos de homogeneização. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; NEVES, Nathália A. ; SILVA, B. S. ; SCHMIELE, Marcio . Elaboração e caracterização de pães de forma produzidos com fermentação natural e polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; SILVA, B. S. ; CARMO, Erick M. R. ; NEVES, Nathália A. ; SCHMIELE, Marcio . Fermentação natural na elaboração de pães de forma adicionados de cagaita. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Amido resistente tipo 5 pré-gelatinizado em massa alimentícia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; BARROSO, L. A. ; ROCHA, L. O. F. ; CARDOSO, G. P. . Análises físico-químicas e de textura em bebidas lácteas sabor morango.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; BARROSO, L. A. ; SILVA, B. S. ; ROCHA, L. O. F. ; CARDOSO, G. P. . Avaliação da cor objetiva de bebidas lácteas sabor morango.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; SANTOS, Mariana Pereira ; COSTA, Bárbara. A. F. ; AMARAL, Erick. F. G. ; AMARAL, Tatiana Nunes ; SCHMIELE, Marcio . Massa alimentícia com amido resistente obtido por processo não convencional.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, PAULA T. G. ; ALVES, Roberta. M. F. ; ROSA, Thaliny S. . Grupo de Estudos e Desenvolvimento de Idiomas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, PAULA T. G. ; de Paula, E. L. . Nanobiocompósitos de policaprolactona e nanocristais de celulose (NCCS) quimicamente modificados.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Frutos do Cerrado na Elaboração de Massa Ácida para Panificação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Thamara Goecking Gomes - Integrante / Marcio Schmiele - Coordenador.

  • 2016 - 2017

    Performance de amido resistente tipo 5 em macarrão, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paula Thamara Goecking Gomes - Integrante / Marcio Schmiele - Coordenador / Tatiana Nunes do Amaral - Integrante / Mariana Pereira Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

  • 2014 - 2015

    Preparação de Nanobiocompósitos de Poli(e-Caprolactona) e Nanocristais de Celulose Quimicamente Modificados, Descrição: O projeto de pesquisa é desenvolvido na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri dirigido pelo Docente Dr. Everton Luiz de Paula, tem por objetivo principal preparar e caracterizar novos nanobiocompósitos poliméricos à base de PCL, uma matriz polimérica biodegradável, reforçados com NCCs modificados superficialmente com cadeias poliméricas. A incorporação dos NCCs visa melhorias nas propriedades dos biopolímeros com vistas à suas aplicações na indústria de embalagens e na área médica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Thamara Goecking Gomes - Integrante / Everton Luiz de Paula - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2019

2° lugar na Sessão ORAL do evento IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos com o trabalho: Óleos essenciais de canela, cravo e louro como conservantes em pães de forma integrais..., Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.

2019

1° lugar na Sessão PÔSTER no evento IV JEA - Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos com o trabalho: Farinha de chia desengordurada e hidratada e amido de milho fosfatado como substituto.., Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.

2017

3° lugar da III Jornada Regional Sudeste de Engenharia de Alimentos na categoria oral, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK. , Rodovia MGT 367 ? km 583, nº 5000, Alto da Jacuba, 39100000 - Diamantina, MG - Brasil, Telefone: (38) 35321200

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Experiência profissional