Nathalia Carvalho de Vasconselos
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Acadêmico
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Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Eveline Lopes Almeida;
Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Rafaela dos Santos Leal;
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