Laura Monteiro Keller

Técnica em contabilidade pelo IFPR- INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ (2011), estagiei na ONG UNILEHU em Curitiba-PR no ano de 2011. Atualmente cursando Engenharia de alimentos na UFRRJ- UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2013 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Instituto Federal do Paraná

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em TECNOLOGIA DE BEBIDAS. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2016 - 2016

Boas práticas na manipulação de alimentos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em TECNOLOGIA DE GELADOS COMESTÍVEIS. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

IV Reunião Anual de Iniciação Científica. EFEITO PROTETOR DE ERVAS FRESCAS (SALSA, CEBOLINHA E CHEIRO-VERDE) NA DEGRADAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS EM SARDINHAS PREPARADAS EM PANELA ?AIR FRYER?. 2017. (Exposição).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Inhibition of cholesterol oxidation using parsley (Petroselinum crispum) as natural antioxidant in air fried sardines. 2017. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Fernanda Silva Ferreira

EFEITO PROTETOR DE ERVAS FRESCAS (SALSA, CEBOLINHA E CHEIRO-VERDE) NA DEGRADAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS EM SARDINHAS PREPARADAS EM PANELA ?AIR FRYER?; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Silva Ferreira;

Tatiana Saldanha

Composição de ácidos graxos em amostras de sardinhas adicionadas de salsa (Petroselinum crispum), cebolinha (Allium schoenoprasum L) e cheiro-verde de cultivares orgânicos como antioxidantes naturais durante o preparo térmico de sardinhas (Sardinella brasilliensis) em panela tipo; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Tatiana Saldanha;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • LABRE DA SILVA, TATIANA ; SALES DE OLIVEIRA, VANESSA ; MARIA AUGUSTA, IVANILDA ; MONTEIRO KELLER, LAURA ; DOMINGUES GAMALLO, ORMINDO ; SALDANHA, TATIANA . Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) Fruit: Chemical Composition and Antioxidant Capacity. REVISTA VIRTUAL DE QUÍMICA , v. 11, p. 1614-1624, 2019.

  • FERREIRA, FERNANDA S. ; SAMPAIO, GENI R. ; KELLER, LAURA M. ; SAWAYA, ALEXANDRA C.H.F. ; CHÁVEZ, DAVY W.H. ; TORRES, ELIZABETH A.F.S. ; SALDANHA, TATIANA . Impact of Air Frying on Cholesterol and Fatty Acids Oxidation in Sardines: Protective Effects of Aromatic Herbs. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 10 NOV, p. 10.1111/1750-38, 2017.

  • FERREIRA, F. S. ; CHÁVEZ, DAVY W.H. ; VIEIRA, J. ; KELLER, L. M. ; SAWAYA, ALEXANDRA C.H.F. ; SALDANHA, T. . Inhibition of cholesterol oxidation using parsley (Petroselinum crispum) as natural antioxidant in air fried sardines. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2016 - 2017

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: INICIAÇÃO CIENTÍFICA, Carga horária: 20

    Outras informações:
    PROJETO:?Composição de ácidos graxos em amostras de sardinhas (Sardinella brasilliensis) in natura e adicionadas de salsa, cebolinha e cheiro-verde após preparo térmico em panela tipo ?air fryer?