Denise Zaffari

Nutricionista pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS. Doutora em Ciências da Saúde - Ênfase em Cardiologia pelo Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul - Fundação Universitária de Cardiologia. Mestre em Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Especialista em Administração Hospitalar pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS. Especialista em Ativação de Processos de Mudança na Formação em Saúde pela Fundação Osvaldo Cruz - FIOCRUZ. Atualmente é professora dos Cursos de Graduação em Nutrição, de Especialização em Nutrição Clínica e do Mestrado em Nutrição e Alimentos da UNISINOS. Na UNISINOS, também é Coordenadora do Curso de Nutrição, Campus São Leopoldo e Porto Alegre e Coordenadora do Projeto Social de Extensão Banco de Alimentos/UNISINOS/FIERGS. Foi membro da Comissão Assessora do ENADE 2013 e 2016, pela área de Nutrição. É membro da Câmara de Graduação da UNISINOS, como representante dos docentes com atuação no ensino de graduação nas gestões 2015 - 2017 e 2017 - 2019. É integrante do Comitê de Ética em Pesquisa da UNISINOS. Atuou como professora dos Cursos de Graduação em Nutrição da PUCRS e Centro Universitário Metodista - IPA. Foi Coordenadora do Curso de Especialização em Nutrição Clínica da UNISINOS de 2004 até 2015 e Coordenadora do Curso de Tecnólogo em Gastronomia da UNISINOS no ano de 2011. Tem experiência em atendimento hospitalar, ambulatorial, em consultório privado, em Home Care na área de Nutrição Clínica. Tem experiência, também, na área da educação em nutrição, com ênfase no ensino de nutrição clínica, atuando, principalmente, nos seguintes temas: dietoterapia geral do adulto e infantil, nutrição e cardiologia, com ênfase em aterosclerose e disfunção endotelial. Tem experiência na área de gestão, com ênfase em gerenciamento de cursos de Nutrição, em planejamento, implantação e monitoramento de Projetos Pedagógicos de Curso de Graduação em Nutrição,Programas de Qualidade e Projetos Sociais de Extensão Universitária.

Informações coletadas do Lattes em 01/12/2018

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Saúde (Cardiologia)

2010 - 2012

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul
Título: Efeito do chá verde e da erva-mate na função endotelial
Vera Lúcia Portal. Coorientador: Lucia Campos Pellanda. Palavras-chave: Chá verde e função endotelial; Antioxidantes e função endotelial; Alimentos funcionais e função endotelial; Ilex paraguaienses e função endotelial.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica / Especialidade: Cardiologia.

Mestrado em Medicina Programa de Pós Graduação Em Cardiologia

2000 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Efetividade da Dieta na Hiperlipidemia de Pacientes Transplantados Renais,Ano de Obtenção: 2003
Prof Dr Waldomiro Carlos Manfroi.Palavras-chave: Transplante renal; Hipercolesterolemia; Hiperlipidemia.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica / Especialidade: Nefrologia. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Ativadores de Processos de Mudança na Formação Superior em Saúde

2015 - 2016

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Reestruturações acadêmicas e gerenciais e implantação do portfólio como instrumento de avaliação nas atividades de estágios no Curso de Nutrição da UNISINOS
Orientador: Neila Santini de Souza

Especialização em Administração Hospitalar

1986 - 1986

Instituto de administração Hospitalar e Ciências da Saúde

Graduação em Nutrição e Dietética

1978 - 1982

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Condições de Consumo de Leites UHT
Orientador: José Pedro Soares Martins

Ensino Médio (2º grau)

1975 - 1977

Colégio Pio XII

Ensino Fundamental (1º grau)

1969 - 1974

Colégio Leopolda Barnewitz

Ensino Fundamental (1º grau)

1966 - 1968

Colégio Souza Lobo

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Formação complementar

2008 -

Inglês. (Carga horária: 2h). , Quatrum Escola de Inglês, QUATRUM, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Capacitação Para Professores e Tutores 2012/2:. (Carga horária: 5h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2011 - 2011

Programa de Form e Capac de Gestores Acadêmicos. (Carga horária: 80h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação Docente - Currículos Formal e em Ação. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2007 - 2007

Gorduras: Aspectos Tecnológicos e Nutricionais. (Carga horária: 6h). , Sindicato das Indústrias de Alimentaçào do Rio Grande do Sul, SIARS, Brasil.

2007 - 2007

Curso Pré Congresso Nutrição em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

1998 - 2004

Inglês Gramática e Conversação. (Carga horária: 2h). , Curso de Inglês Professora Bárbara Lerman, CIBL, Brasil.

2003 - 2003

Coordenadores de Transplantes Hospitalares. (Carga horária: 12h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Vendas. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Recursos Humanos, ABRH, Brasil.

2002 - 2002

Atualização Em Terapia Nutricional. (Carga horária: 32h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2001 - 2001

Gerenciamento do Tempo. (Carga horária: 16h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2001 - 2001

Atualização Em Terapia Nutricional. (Carga horária: 32h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2000 - 2000

Formação de Instrutores e Multiplicadores. (Carga horária: 14h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2000 - 2000

Atualização Em Terapia Nutricional. (Carga horária: 144h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1999 - 1999

Técnicas Gerenciais Para o Atingimento das Metas e. (Carga horária: 24h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1999 - 1999

Atualização Em Terapia Nutricional. (Carga horária: 144h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1999 - 1999

Aperfeiçoamento Em Informática. (Carga horária: 54h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1998 - 1998

Formação de Avaliadores Externos Para o PGQP. (Carga horária: 16h). , Programa Gaúcho de Qualidade e Produtividade, PGQP, Brasil.

1998 - 1998

Transplante de Medula Óssea. (Carga horária: 16h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Aperfeiçoamento Em Informática. (Carga horária: 44h). , Escola Nacional de Informática, ENI, Brasil.

1995 - 1995

Aleitamento Materno. (Carga horária: 15h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

1994 - 1994

Formação de Instrutores Internos. (Carga horária: 24h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1994 - 1994

Dicção Oratória e Desinibição. (Carga horária: 20h). , Centro de Desenvolvimento Pessoal, CDP, Brasil.

1994 - 1994

Ánálise de Pontos Críticos Em Serviços de Alimenta. (Carga horária: 24h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1994 - 1994

Padronização Hospitalar. (Carga horária: 16h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Interação Medicamento Alimento. (Carga horária: 20h). , Instituto Metodista de Educaçào e Cultura, IMEC, Brasil.

1993 - 1993

Controle da Qualidade Total Para Gerentes. (Carga horária: 40h). , Fundação de Ciência e Tecnologia, FUNDATEC, Brasil.

1993 - 1993

Intolerância Ao Leite de Vaca. (Carga horária: 8h). , Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul, SPRS, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Nutrição Ortomolecular. (Carga horária: 20h). , Instituto Metodista de Educaçào e Cultura, IMEC, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Modificações Nutricionais no Preparo e Processamen. (Carga horária: 50h). , Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos, ICTA, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Cálculo e Análise de Dietas Para Indivíduos Sadios. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Estudo dos Princípios Nutricionais dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1991 - 1991

Suporte Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Planejamento de Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos, ICTA, Brasil.

1990 - 1990

Doenças Infecciosas. (Carga horária: 8h). , Associação Médica do Rio Grande do Sul, AMRIGS, Brasil.

1990 - 1990

Avaliação do Estado Nutricional. (Carga horária: 30h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1989 - 1989

Extensão universitária em Nutrição Clínica e Cirúrgica. (Carga horária: 180h). , Instituto Metodista de Educaçào e Cultura, IMEC, Brasil.

1989 - 1989

Comunicação Chefia e Liderança. (Carga horária: 8h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

1988 - 1988

Gastroenterologia e Nutrição. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Pediatria, SBP, Brasil.

1985 - 1985

Planejamento e Técnicas de Administração Em Serviç. (Carga horária: 16h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

1985 - 1985

Humanização da Prática Médica. (Carga horária: 4h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

1985 - 1985

Bases da Nutrição Enteral. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

1984 - 1984

Prevenção de Acidentes de Trabalho. (Carga horária: 20h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição/Especialidade: Ensino de Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gerenciamento/Especialidade: Gerenciamento de Processo Assistencial.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão acadêmica.

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Organização de eventos

ZAFFARI, D ; LINDEN, A. I. ; SILVA, A. P. . Coordenadora da Aula Inaugural da Escola de Saúde Unisinos Campus São Leopoldo Responsabilidade Social e o Profissional de Saúde. 2018. (Outro).

ZAFFARI, D ; LINDEN, A. I. ; SILVA, A. P. . Coordenadora da Aula Inaugural da Escola de Saúde Unisinos Campus Porto Alegre - Responsabilidade Social e o Profissional de Saúde. 2018. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Alimentação e Prevenção do Câncer: Evidências. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Terapia Nutricional Oral: o que é, quando e como usar. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Manejo Nutricional Perioperatório na Cirurgia Bariátrica. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Dietoterapia na Gestação de Alto Risco. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora de Palestra Terapia Nutricional em Doença Inflamatória Intestinal e Síndrome do Intestino Curto. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Gestão de Pessoas Porto Alegre. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Interação Drogas - Alimentos. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora de Mesa Redonda na II Jornada de Nutrição e Gastronomia. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D . Membro da Comissão Científica da II Jornada de Nutrição e Gastronomia São Leopoldo. 2017. (Outro).

ZAFFARI, D ; ZIEGLER, DR . Membro da Comissão Organizadora do I Seminário da Saúde Integrada - Escola de Saúde UNISINOS. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; MARQUESE, C. B. . Coordenadora da Palestra Terapia Nutricional nas Disfagias. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; Konrad, SP . Coordenadora da Palestra Agrotóxicos e seu Impacto na Alimentação. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; MARQUESE, C. B. . Coordenadora da Palestra Imunonutrição no Perioperatório: Indicações e Evidências. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; PONTIN, B. ; ALMEIDA, S. W. ; Silva, ACP . Comissão Científica e Organizadora da XVI Jornada de Nutrição e I Jornada de Nutrição e Gastronomia. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; PONTIN, B. ; ALCÂNTARA, R ; ALMEIDA, S. W. ; Silva, ACP . Apresentadora da Mesa Redonda: Trabalhando a Quatro Mãos em Gastronomia Hospitalar. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ZIEGLER, D. R. . Comissão Organizadora 1º Seminário da Saúde Integrada - Escola de Saúde Unisinos São Leopoldo - Início: 06/04/2016. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; PONTIN, B. ; ALMEIDA, S. W. . Mediadora de Mesa Redonda na XIV Jornada de Nutrição e I Jornada de Nutrição e Gastronomia. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Síndrome de Realimentação e Manejo Nutricional. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Novas Tecnologias para Produção de Alimentos em Unidades de Alimentação. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Palestra Interpretação de Exames Laboratoriais e Prognóstico Nutricional. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D . Comissão Organizadora da III Mostra de Popularização da Ciência e VI Feira de Educação. 2016. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; BORTOLINI, G. A. . Membro da Comissão Organizadora da palestra Agenda da Área de Nutrição no Ministério da Saúde. 2015. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora da Palestra Avaliação Nutricional em Pacientes em Situação de Dificuldade de Coleta de dados Antropométricos. 2015. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora da Palestra Níveis de Assistência em Nutrição. 2015. (Outro).

ZAFFARI, D ; SOUZA, D. ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora da Palestra Clen Label - Novas Tendências da Indústria de Alimentos. 2015. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do Curso de Extensão Nutrição Esportiva: da teoria a Prática de Atendimento - 14 a 23 de janeiro de 2013. 2013. (Congresso).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do Curso de Extensão - Nutrição Esportiva: da Prática à teoria de Atendimento - 15 a 24 de julho 2013. 2013. (Concerto).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Banca na XX Mostra de Iniciação Científica da UNISINOS. 2013. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do Curso de Extensão - Nutrição nas Doenças Hepáticas. 2013. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; BRITO, A. . Coordenadora do evento Colóquio na Área de Alimentos. 2012. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do Encontro de 40 Anos do Curso de Nutrição da UNISINOS. 2012. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do curso de extensão Nutrição Esportiva: da Teoria a Prática de Atendiimento Curso 2. 2012. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora do evento: Vida mais Saudável. 2012. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da Mesa Redonda Padrão Alimentar Brasileiro: Como estamos e para onde vamos. 2011. (Congresso).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; Marcadenti, Aline . Coordenadora do Curso de Extensão Doenças Crônico Não Transmissíveis - Obesidade, Diabetes, Hipertensão e Aterosclerose: Da Ciência à Prescrição Dietética. 2011. (Outro).

ZAFFARI, D ; PONTIN, B. ; RAMOS, E ; Marcadenti, Aline . Integrante da Comisão organizadora do 16 Fórum de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Outro).

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; RAMOS, E ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; AMBROS, Magda ; CAMERER, MA ; Marcadenti, Aline ; SILVA, RC ; KHURMER, Regina . Membro da comissão científica do VIII Simpósio de nutrição em cardiologia. 2010. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora do curso de extensão Mudanças no Comportamento Alimentar: Ferramentas Para a Intervenção Efetiva em Nutrição Clínica. 2010. (Outro).

ZAFFARI, D . Presidente da conferência: O Paradoxo da transição nutricional. 2010. (Outro).

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; FEOLI, AM ; SANTOS, Zilda Elisabeth ; PONTIN, B. . Membro da Comissão de Temas Livres do VII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D . Apresentadora da Atividade Controvérsias em Nutrição em Cardiologia. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; FEOLI, AM ; SANTOS, Zilda Elisabeth ; PONTIN, B. . Membro da Comissão Científica do VII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; HENN,R . Membro da Coordenação da XIII Jornada Sul Brasileira de Nutrição. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D ; CASTRO, R (Rosana Castro) . Coordenadora do VI Encontro Interdisciplinar UNIPAS - Saúde. 2009. (Outro).

CAMPAGNOLO, P. D. B. ; ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenadora do Curso de Extensão - Avaliação nutricional em pediatria: teoria e prática das curvas de Crescimento da OMS 2006/2007. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora do colóquio " Como eu faço no consultório para orientar meu paciente" no VII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da mesa redonda " Ensaios clínicos randomizados de interesse na área de nutrição em cardiologia - publicações recentes". 2009. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; BERNARDES, S. . Coordenadora do Curso de Extensão Mudança de comportamento como ferramenta fundamental para a efetiva intervenção em nutrição clínica. 2008. (Outro).

ZAFFARI, D . Comissão Científica do VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia no XVIII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e XI Congresso Sul Brasileiro de Cardiologia. 2008. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora da mesa redonda Respostas Curtas para Questõs Relevantes no VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia no XVIII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e XI Congresso Sul Brasileiro de Cardiologia. 2008. (Outro).

ZAFFARI, D . Coordenadora do IV Encontro Interdisciplinar UNIPAS SAÚDE: A Interlocução entre diferentes saberes: Interdisciplinariedade no Tratamento da Saúde. 2008. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coodenadora do Curso Ferramentas importantes na emissão do diagnóstico nutricional e prescrição dietética. 2008. (Outro).

ZAFFARI, D ; CASTRO, R. ; TRAMONTINI, A. . Coordenadora do III Encontro Multidisciplinar do UNIPAS SAÙDE da Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS. 2007. (Outro).

ZAFFARI, D ; CALEGARI, A. ; MENEZES, N. R. . Coordenadora do Curso de Gastronomia e Nutrição Renal no II Congresso Sul Brasileiro de Nefrologia, XI Jornada Gaúcha de Nefrologia e Enfermagem em Nefrologia e I Jornada Gaúcha de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Outro).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Cordenadora do Curso de Extensão Universitária Assistência Multidisciplinar nos Transtornos Alimentares. 2007. (Outro).

ZAFFARI, D . Presidente da mesa redonda Avaliação Nutricional no II Congresso Sul Brasileiro de Nefrologia XI Jornada Gaúcha de Nefrologia e Enfermagem em Nefrologia e I Jornada Gaúcha de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Congresso).

ZAFFARI, D . Presidente da Sessão de Temas Livres: Melhores Trabalhos do II Congresso Sul Brasileiro de Nefrologia, XI Jornada Gaúcha de Nefrologia e Enfermagem em Nefrologia e I Jornada Gaúcha de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Congresso).

ZAFFARI, D . Coordenadora do II Encontro Interdisciplinar UNIPAS-SAÚDE (PAAS-PASC-PBA). 2007. (Outro).

ZAFFARI, D ; SOLIGO, T. ; PFAFFENZELLER, A. A. . Curso de atualização em terapia nutricional parenteral e enteral. 2001. (Outro).

ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. . Curso de atualização nutricional. 2000. (Outro).

ZAFFARI, D ; SOLIGO, T. ; PFAFFENZELLER, A. A. . Curso de atualização em terapia nutricional parenteral e enteral. 2000. (Outro).

ZAFFARI, D ; BERNARDES, S. ; PAFFFENZELLER, A. A. ; SOLIGO, T. . Curso de atualização em terapia nutricional parenteral e enteral. 1999. (Outro).

ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. . Curso de aperfeiçoamento em análise de pontos críticos em serviços de nutrição. 1994. (Outro).

ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. . Curso de Aperfeiçoamento em avaliação nutricional. 1990. (Outro).

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Participação em eventos

Capacitação Colegiado UNISINOS 2018/1 - UNISINOS: Nossa Universidade em Moviment. 2018. (Outra).

Capacitação Colegiado UNISINOS 2018/2 Workshop para projetar experiências de aprendizado. 2018. (Oficina).

III Simpósio de Nutrição Enteral e Parenteral PHD-Life. 2018. (Simpósio).

SIAL PARIS - International Food Exhibition. 2018. (Feira).

ANUGA - Trade Fair. 2017. (Feira).

Formação pedagógica para professores e tutores 2016/1 - Educação das relações étnicorraciais na Universidade: Reconhecimento, justiça e desenvolvimento.Experiências, reflexões, desafios na formação superior em saúde. 2016. (Outra).

Formação pedagógica para professores e tutores 2016/1 - Educação das relações étnicorraciais na Universidade: Reconhecimento, justiça e desenvolvimento. 2016. (Outra).

I Jornada de Simulação Clínica UNISINOS - MINISUN: A Simulação como Ferramenta para o Desenvolvimento de Competências em Saúde. 2016. (Outra).

Semana Pedagógica 2016/2. 2016. (Seminário).

TEDx Unisinos. 2016. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Íbero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Íbero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições e III Simpósio Íbero-Americano de Nutrição Clínica. Associação da ingestão de nutrientes e sintomas depressivos em idosos institucionalizados. 2016. (Congresso).

Capacitação de Equipes Gestoras na Responsabilidade Social Universitária - Ênfase na Educação das Relações Étnico Raciais en. 2015. (Outra).

Capacitação de Equipes Gestoras na Responsabilidade Social Universitária - Ênfase no Meio Ambiente. 2015. (Oficina).

Capacitação para professores e tutores 2015/1: #inspiraprof - Tendências e provocações na educação superior. 2015. (Oficina).

Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do sul - SOCERGS. 2015. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos (PrePoSim). 2015. (Congresso).

II Encontro de Formação Profissional. 2015. (Encontro).

Oficina Regional da Rede de Bancos de Alimentos. 2015. (Oficina).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia - SOCERGS. 2015. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e GANEPÃO 2015. 2015. (Congresso).

X Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. 2015. (Simpósio).

Capacitação para professores e Tutores 2014/1: O impacto das avaliações etxternas no contexto universitário. 2014. (Outra).

Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul/ Simpósio de Especialidades em Cardiologia. 2014. (Congresso).

Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul/ Simpósio de Especialidades em Cardiologia.Obesidade, função endotelial e fatores de risco cardiovascular. 2014. (Simpósio).

I Yogurt In Nutrition Iniciative - Yini Latam. 2014. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão. 2014. (Congresso).

Capacitação para professores e tutores 2013/2: Postura investigativa na educação. 2013. (Encontro).

Defesa Pública de Tese de Douotado: Doenças Gordurosa Não Alcoólica: Fatores de Risco para Esteato-hepatite em Pacientes com Obesidade Mórbida. 2013. (Outra).

Encontro de coordenadores de cursos e coordenadores de estágios de Instituições que utilizam o Hospital Presidente Vargas como campo de estágio. 2013. (Encontro).

Encontro Nacional de Formação Profissional: Presente e Futuro - Conselho Federal de Nutricionistas. 2013. (Encontro).

Mediadora da Mesa Redonda no I Ciclo de palestras sobre alimentação escolar: aquisição, gastronomia e sustentabilidade..Alimentação como ato político pedagógico: educação alimentar e nutricional nos currículos escolares. 2013. (Encontro).

Oficina de Formação Profissional - Conselho Regional de Nutricionistas. 2013. (Oficina).

XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2013. (Congresso).

3 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Impacto de um programa de orientação em alimentação infantil sobre os conhecimantos dos profissionais de creches. 2012. (Simpósio).

III Jornada do Programa de Pós Graduação em Ciências da Saúde.Ensaio clínico randomizado sobre os efeitos da erva-mate e do chá verde sobre a função endotelial de indivíduos dislipidêmicos e com excesso de peso. 2012. (Outra).

Oficina: VIda Mais Saudável. 2012. (Outra).

VI Meeting de Inovação em Alimentos. 2012. (Outra).

XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición. 2012. (Congresso).

XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición. Effects of yeba maté (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis) consuption on endothelial function: a randomized-controlled trial. 2012. (Congresso).

14 Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2011. (Congresso).

Capaciatação Docente da UNISINOS - Conferência de Abertura - O Que Deve Saber um Professor Deste Tempo para Alunos Deste Tempo. 2011. (Outra).

Capacitação Docente da UNISINOS - Avaliação, Ensino e Aprendizagem por Competências. 2011. (Oficina).

Capacitação Docente da UNISINOS - Trabalho de Conclusão de Curso. 2011. (Oficina).

Encontro de Educação Alimentar e Nutricional.Discutindo Diretrizes em Educação Alimentar e Nutricional. 2011. (Oficina).

Encontro de Ética com as Instituições de Ensino Superior. 2011. (Encontro).

XXIII Jornada de Nutrição do Hospital Clínicas de Porto Alegre.Comparação entre dois métodos de avaliação nutricional subjetiva em pacientes oncológicos internados em um hospital privado. 2011. (Outra).

Curso: Conversando sobre violência. 2010. (Outra).

IV Meeting de Inovação em Alimentos para a Saúde. 2010. (Outra).

VIII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2010. (Simpósio).

VII Simpósio de Nutrição em Cardiologia - Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul. 2009. (Simpósio).

XI Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e VI Encontro de Nutrição da Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia.Ações realizadas pelo Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul para a promoção da saúde de crianças e adolescentes no município de Porto Alegre. 2009. (Encontro).

III Encontro do Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul. 2008. (Encontro).

IV Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 2008. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2008. (Simpósio).

Curso de Formação de Professores - Docência no Ensino Superior: O desafio do trabalho por competências. 2007. (Encontro).

I Congresso de Atendimento Multidisciplinar em Doenças Respiratórias. 2007. (Congresso).

II Congresso Sul Brasileiro de Nefrologia, XI Jornada Gaúcha de Nefrologia e Engermagem em Nefrologia e I Jornada Gaúcha de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Congresso).

II Encontro de Bancos de Alimentos do Rio Grande do Sul. 2007. (Encontro).

III Encontro Interdisciplinar UNIPAS-SAÚDE UNISINOS. 2007. (Encontro).

Modernidade/Pós Modernidade e Atitude Investigativa. 2007. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

1º Encontro Interdisciplinar UNIPAS. 2006. (Encontro).

1º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2006. (Simpósio).

IV Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2006. (Simpósio).

VI Congresso Pan-Americano e X Congresso Brasileiro de Controle da Infecção e Epidemiologia Hospitalar. Prevenção e tratamento de feridas. 2006. (Congresso).

60 Congresso Brasileiro de Cardiologia. 2005. (Congresso).

Curso de Extensão Multidisciplinar em Hipertensão Arterial Sistêmica-HAS. 2005. (Outra).

Fórum Regional para Análise da Viabilidade de Implantação do Exame de Suficiência em Nutrição. 2005. (Outra).

I Simpósio Internacional de Celulite. 2005. (Simpósio).

V Semana de Nutrição do Hospital Nossa Senhora das Graças. 2005. (Outra).

XLII Congresso Brasileiro de Educação Médica. 2005. (Congresso).

25ª Semana Acadêmica de Nutrição. 2004. (Outra).

Ciclo de Palestras: Saúde é Viver Bem. 2004. (Outra).

III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2004. (Outra).

III Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2004. (Congresso).

II Tópicos em Prevenção e Promoção da Saúde - FFFCMPA. 2004. (Outra).

I Jornada de Nutrição - Hospital Mãe de Deus. 2004. (Outra).

I Jornada de Saúde e Nutrição do Curso de Nutrição - FFFCMPA. 2004. (Outra).

Mostra de Iniciação Científica - UNISINOS.Avaliador. 2004. (Outra).

V Jornada de Enfermagem do IAHCS: Integralidade da Assistência de Enfermagem - Avanços e Desafios. 2004. (Outra).

Curso Avançado de Terapia Nutricional - Módulo Paciente Clínico - SGNPE. 2003. (Outra).

Curso Avançado de Terapia Nutricional - Módulo Paciente Crítico - SGNPE. 2003. (Outra).

I Curso de Formação de Coordenadores Hospitalares de Transplante da Santa Casa de Porto Alegre. 2003. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Doenças Cerebrovasculares. 2003. (Congresso).

Palestras do Curso de Nutrição - UNISINOS. 2003. (Outra).

Semana da Alimentação - Aliança Internacional Contra a Fome. 2003. (Outra).

Tópicos em Prevenção e Promoção de Saúde - FFFCMPA. 2003. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Transplantes. 2003. (Congresso).

XIV Congresso de Cardiologia do RS e II Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2003. (Congresso).

XVI Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2003. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição - Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2003. (Outra).

Jornada de Cardiogeriatria do Rio Grande do Sul. 2002. (Outra).

XII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e I Simpósio de Cardiologia. 2002. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição - II Congresso Latino Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

.Seminário de Suporte Nutricional. 2001. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e parenteral, Congresso Latino Americano de Nutrição e Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

.Simpósio Sul Brasileiro de Terapia Nutricional. 2000. (Simpósio).

XIII Jornada de Nutrição do HCPA. 2000. (Outra).

.Simpósio Sul Brasileiro de Transplantes Pediátricos. 1999. (Simpósio).

Congresso Latino Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

. Congresso Europeu de Nutrição Enteral e Parenteral - ESPEN. 1998. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nefrologia e Congresso Brasileiro de Enfermagem em Nefrologia. 1998. (Congresso).

.Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 1997. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 1997. (Congresso).

Curso de Nefrologia para Clínicos. 1997. (Outra).

Jornada de Nefrologia do Cone Sul e Jornada Gaúcha de Nefrologia. 1997. (Outra).

Simpósio Internacional de Obesidade. 1997. (Simpósio).

Encontro Gaúcho de Obesidade. 1996. (Encontro).

.Palestra - Triglicerídeos em Úlceras de Decúbito. 1995. (Outra).

Jornada de Gastroenterologia. 1995. (Outra).

. Congresso de Nutrição e Metabolismo Infantil e Suporte Nutricional em Pediatria. 1994. (Congresso).

.II Encontro de Nutrição. 1994. (Encontro).

.Jornada de Nutrição do HCPA. 1994. (Outra).

. Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 1993. (Congresso).

.Seminário de Nutrição. 1993. (Seminário).

Encontro de Nutrição Enteral no Trauma. 1993. (Encontro).

Simpósio Sul Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 1993. (Simpósio).

.Seminário de Dietas Enterais. 1992. (Seminário).

Alterações Metabólicas do Paciente Cirúrgico. 1992. (Outra).

Congresso Brasileiro de Pneumologia e Cirurugia Toráxica e Simpósio de Micologia do Cone Sul. 1992. (Congresso).

Encontro de Nutrição. 1992. (Encontro).

Encontro de Pediatria e Neonatologia. 1992. (Encontro).

Encontro de Pesquisa em Nutrição. 1992. (Encontro).

Produção de Alimentos. 1992. (Outra).

Treinamanto de Pessoal em Serviços de Nutrição. 1992. (Outra).

.Treinamento da Nutrição. 1991. (Encontro).

.Encontro de Nutrição do GHC. 1991. (Encontro).

.Palestra: Obesidade na Infância e na Adolescência. 1991. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 1991. (Congresso).

Encontro sobre Aleitamento materno e Monitorização das Normas de Comercialização de Alimentos para Lactentes. 1989. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. 1988. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1987. (Congresso).

.Jornada de Atualização em Cirurgia do Aparelho Digestivo. 1986. (Outra).

Seminário de Planejamento de Serviços de Nutrição. 1986. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral e Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral. 1985. (Congresso).

Semana Nutrimec. 1984. (Outra).

Seminário Brasileiro de Nutrição e Saúde. 1984. (Seminário).

.Jornada de Desnutrição Materno Infantil. 1983. (Outra).

I Simpósio de Planejamento, Organização e Adminstração de Serviços de Nutrição. 1983. (Simpósio).

.Simpósio de Obstetrícia e Perinatologia. 1982. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro sobre Aleitamento Materno. 1982. (Simpósio).

Simpósio Internacional sobre Vitaminas - Progressos Recentes. 1981. (Simpósio).

.Simpósio e Feira de Alimentação e Nutrição. 1979. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Maíra Pereira Perez

ZAFFARI, D; NICOLETTO, B. B.; SANDER, G. B.. Níveis de vitamina C no plasma e no suco gástrico e risco para câncer gástrico. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Priscilla Taroco Ocanha

ZAFFARI, D; ZIEGLER, DR; FERREIRA, C. D.. Desenvolvimento de um azeite de oliva aromatizado com tomilho liofilizado. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Erla Lino Ferreira de Carvalho

ZAFFARI, D; GARCEZ, A. S.. ?Obesidade abdominal e perfil reprodutivo das mulheres adultas residentes no sul do Brasil.?. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pòs Graduação em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Andressa dos Santos Pinto

ZAFFARI, D; LIMA, A. S.; LIGOCKI, A. C.; ALVARES-DA-SILVA, M. R.. Efeito da dieta individualizada e do aconselhamento dietético na dislipidemia em pacientes pós-transplante hepático. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Medicina: Ciências Cirúrgicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Adriana da Silva Lockmann

ZAFFARI, D; PORTUGUEZ, M. W.; SCHWANKE, C. H. A.. Estado Nutricional, Ingestão Alimentar, Sintomas depressivos e Ansiosos em Idosos Institucionalizados. 2016. Dissertação (Mestrado em Gerontologia Biomédica) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andreia Fachini Bonatto

ZAFFARI, D; CASTILHOS, J.. Associação entre o consumo alimentar da alimentação escolar e a qualidade da dieta de escolares da cidade de São Leopoldo. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pòs Graduação em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Angélica Weber Menzel

ZAFFARI, D; ROSSI, R.. Estudo das propriedades antioxidantes e avaliação preliminar da atividade antimicrobiana de três pimentas do gênero capsicum e duas pimentas do gênero zanthoxylum. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pòs Graduação em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Larissa Fitarelli Pistoia

ZAFFARI, D; PEDERZOLLI, C. D.; CAMPAGNOLO, P. D. B.. Consumo de quercetina e lipídeos séricos, insulina, glicemia e índice de massa corporal em crianças: um estudo longitudinal. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pòs Graduação em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Caroline Schardong Boligon

ZAFFARI, D; TRINDADE, E. N.; ZELMANOWICZ, A.. Efeitos da spirulina platensis como anti-inflamatório em humanos: uma revisão sistemática. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Paula Fengler

ZAFFARI, D; THYS, R. C. S.. Desenvolvimento de uma linha premium de patês com fibra e reduzidos teores de gorduras totais e sódio com a elaboração de claim nutricional para orientação do consumidor.. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pòs Graduação em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Maiara Pires Carniel

ZAFFARI, D; BOSA, VL; CARVALHO, P. R. A.. Validação de um questionário de avaliação nutricional subjetiva global para crianças e adolescentes brasileiros. 2014. Dissertação (Mestrado em PPG em Saúde da Criança e do Adoescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Deise Rosa Felix

ZAFFARI, D; FERREIRA, C. T.; MARRONI, C. A.. Prevalência e fatores de risco para doença hepática gordurosa não alcoólica em crianças obesas. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Hepatologia) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Danielle Santetti

ZAFFARI, D; MELLO, E. D.; CARVALHO, P. R. A.. Perfil nutricional e de atividade inflamatória em crianças e adolescentes com hepatopatia crônica. 2013. Dissertação (Mestrado em PPG em Saúde da Criança e do Adoescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cláudia Helena Abreu Rodigues

MOREIRA, J. S.; MOTTA, N. W.; MOREIRA, A. L. S.;ZAFFARI, D. Análise de fatores prognósticos de sobrevida inferior a três meses em pacientes com câncer de pulmão metastático. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação emCiências Penumológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cezane Priscila Reuter

ZAFFARI, D; MEYER, F.; GREGIANIN, L. J.. Avaliação da concordância entre diferentes métodos diagnósticos de síndrome metabólica em crianças e adolescentes. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Simone Bonatto

ZAFFARI, DENISELOSEKANN, Alexandre; OLINTO, M. T. A.; HENN,R. ?Deficiência de vitamina D como fator de risco para doença arterial obstrutiva periférica em usuários de um ambulatório de referência para doenças vasculares no sul do Brasil?. 2017. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Rafaela Festugatto Tartari

ZAFFARI, D; GOTTSCHALL, C. B. A.; SBRUZZI, G.. Efeito antimetastático de polifenóis em linhagens celulares de câncer de pulmão. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Ciências Pnemológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rafaela Siviero Caron Lienert

ZAFFARI, D; MORAES, T. P.; Feoli AMP. Aspectos fisiopatológicos e clínicos relacionados ao estado nutricional de pacientes em diálise peritoneal. 2017. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Medicina e Ciências da Saúde) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cintia Zappe Fiori Martinez

ZAFFARI, D; MORAES FILHO, R. S.; CLAUSELL, N.. Efeito de diurético e de dieta hipossódica em pacientes com apneia do sono grave: um ensaio clínico randomizado. 2016. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cecilia Flávia Lopes Couto

ZAFFARI, D; MANZANARES, W.; DALCIN, P. T. R.. Nutrição enteral no paciente crítico: via de administração, avaliação do gasto energético e impacto da adequação nutricional sobre desfechos em curto e longo prazo. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Ciências Pneumológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lilian Bassani

ZAFFARI, D; KONDO, M.; CORAL, G. P.; COUTINHO, VF. Síndrome Metabólica Pós-Transplante Hepático: Prevalência e Fatores Associados. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Hepatologia) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Camile Boscaini

ZAFFARI, D; FELDENS, C. A.; CESA, C. C.. Práticas alimentares e proteína C reativa ultra sensível em escolares do sule do Brasil. 2014. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Simone Bonatto

ZAFFARI, DLOSEKANN, Alexandre; OLINTO, M. T. A.. Deficiência de Vitamina D como fator de risco para doença arterial periférica em usuários de um ambulatório de referência para doenças vasculares na cidade de Caxias do Sul, RS. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vinícius Araújo Amaral

ZAFFARI, D; LOSEKANN, A.. CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VEGETAIS POR PACIENTES COM DOENÇA PULMONAR OBSTRUTIVA CRÔNICA E SUA RELAÇÃO COM O STATUS DA DOENÇA.. 2018.

Aluno: Roselaine Vidaletti

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Acompanhamento de pacientes com diabetes gestacional. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Sabrina Doeler

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Análise das principais causas de constipação em pacientes hospitalizados. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Jeane Müller

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Avaliação de hábitos alimentares de gestantes em Unidade de Saúde. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Cristina Azevedo

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Avaliação nutricional de funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Claudine de Oliveira Abrahão

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Avaliação nutricional e dietética em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Elveny Mayer

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Efeito da interação droga nutriente no trato gastrointestinal de pacientes críticos com dieta enteral. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Aline Ferreira Brandão

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis em trabalhadores. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Cornélia Rosa Driemeir

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Hábitos alimentares e composição corporal. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Hosana Cimadon

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Incidência de diarréia nos pacientes em uso de terapas nutricional enteral internados na SociedadeDr. Bartolomeu Tacchini, em Bento Gonçalves - RS. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Fernanda Santos Conde

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Influência de leites fermentados na flora intestinal. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: ALINE M

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. de Oliveira. Consumo de fibras entre os habitantes de Canela - RS e sua relação com doenças crônicas. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Cinara Monser

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. O consumo de soja e a incidência de osteoporose. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Andrea G

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Neves. Obesidade no adolescente associad com fatores de risco. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Rochele Biassuz

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Ocorrência de complicações mecânicas, gastrointestinais e respiratórias em pacientes críticos submetidos à nutrição enteral. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Renata Wallau Terme

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Papel das fibras na obesidade. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Sílvia Faria Leite

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Perfil nutricional de escolares do Município de Aceguá. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Sandra Maria da Silva

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Prevalência de obesidade infantil e alimentação escolar. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Simone Perochin de Souza

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Prevalência de obesidade, sobrepeso e fatores de risco para doenças cardiovasculares em funcionários de enfermagem do turno da noite em um hospital de Porto Aleghre. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Fabiane Dalla Corte

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Tratamento nutricional no pós operatório de cirurgia bariátrica. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

Aluno: Lara Rigon Leonhardt

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. A Dieta mediterrânea como recurso para a prevenção e tratamento das alterações lipídicas. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Daniela Py Laste

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Ácido fólico como suplementação antes da gestação. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Luciana Totti

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Aleitamento materno: uma reflexão sobre suas vantagens. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Paula M

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Garcia. Alimentos funcionais contribuíndo para a saúde e prevenindo doenças. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Neuza Maria Nunes

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Alimentos funcionais no tratamento e prevenção de doenças crônicas. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Josuela R

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Cosseau. Análise da obesidade infantil de crianças em idade escolar da rede particular e pública do Município de Farroupilha - RS. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Aline Simion Huger

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. As principais formas de tratamento da obesidade na atualidade. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Juçanã Nunes

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Assistência interdisciplinar entre nutrição e fonoaudiologia para a recuperação de pacientes com disfagia orofaríngea neurogênica. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Cristiane Lunes Rainmann

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Avaliação do estado nutricional de crianças de 0 a 4 anos que freqüentam um Centro de Educação Infantil. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Regina Dellamea

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Informativo com recomendações à mulher no período pré mesntrual. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Bernadete Hansen

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Intolerância à lactose em crianças e adultos. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Tessa Guimarães

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Papel da dieta no tratamento e controle do diabetes melitus do tipo 2. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Alessandra Markus

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Perfil dos pacientes em nutrição enteral internados na Santa Casa de Bagé - RS. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Vivia Somacal

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Perfil nutricional de pacientes hospitalizados - uma análise da desnutrição hospitalar. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Capacitação e Especialização.

Aluno: Janine Pasa Rathke

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Suplementação dietética oral de crianças de baixo peso - estudo clínico comunitário em Unidade de Saúde. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

Aluno: Maria Elisa Soares

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Suporte nutricional parenteral em pacientes pediátricos com síndrome do intestino curto. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

Aluno: Liliane Bezerra da Silva

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Tratamento da obesidade sob a perspectiva de grupos de auto ajuda. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

Aluno: Sofia Sesti

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria; SANTOS, Zilda Elisabeth. Tratamento empírico da diarréia com fibra solúvel em pacientes com nutrição enteral em UTI. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

Aluno: Adriana dos Santos Zebroski

ZAFFARI, D; OLIVEIRA, AB;Santetti, D. Risco Nutricional em Pacientes com Disfagia e Transtorno do Desenvolvimento Intelectual Grave de um Abrigo Institucional de Acolhimento: Um estudo retrospectivo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Morgana Aline Weber

ZAFFARI, D; PONTIN, B.; ROSSI, R. C.. Desenvolvimento de Cookies Com Yacon e Jambolão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: RAQUEL DOS SANTOS OLIVEIRA

ZAFFARI, DENISE; LOPES M.L; CASTRO, LR. Fatores Determinantes da Interrupção do Aleitamento Materno Exclusivo em Crianças de Instituições de Educação Infantil da Cidade de Porto Alegre. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Raquel dos Santos Braga

ZAFFARI, DENISE; ZOCCHE, D. A.; LEAL, S.. A percepção das mulheres que praticam a amamentação em TANDEM. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Daniela Cristina Ulrich

ZAFFARI, D; PONTIN, B.; CASTILHOS, J.. PERFIL GLICÊMICO E INGESTÃO ALIMENTAR EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 2 DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE MONTENEGRO ? R. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Maico Rogério de Almeida Gabriel

ZAFFARI, D; HARB, A. B. C.; WIECK, F. P.. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM IDOSOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA DO GRUPO MATURIDADE ATIVA DO MUNICÍPIO DE GRAMADO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Jenifer Malena Spies

ZAFFARI, D; RAMOS, R. C. S.; PONTIN, B.. EFEITO DO CONSUMO DE UMA REFEIÇÃO À BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE NOS SINAIS SUBJETIVOS DE FOME E SACIEDADE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tatiane Ebert

ZAFFARI, DENISE; WIECK, F. P.; RODRIGUES, L.. Consumo de cálcio e estado nutricional de idosos atendidos pelo Banco de Alimentos do RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Flores

ZAFFARI, D; CAMPAGNOLO, P. D. B.; HARB, A. B. C.. Avaliação do conhecimento e práticas sobre fibra alimentar em estudantes de graduação em nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Stracioni

ZAFFARI, D; RODRIGUES, L.. Dieta isenta de glúten e caseína no manejo comportamental do transtorno do espectro do autismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vitor Peruffo Minotto

ZAFFARI, D; HARB, Ana Beatriz Cauduro. Uso de anticoagulantes x Restrição da ingestão de alimentos ricos em vitamina K. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Kelly Pagliarini

ZAFFARI, D; RODRIGUES, L.. Percepção das mães sobre alimentação de crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Alessandra Lutkmeier Teixeira

ZAFFARI, D; WIECK, F. P.; SANTETTI, D.. Terapia nutricional em pacientes em terapia intensiva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Karoline Severgnini Belolli

ZAFFARI, D; CASTILHOS, J.; HARB, A. B. C.. Risco cardiovascular em mulheres na pós menopausa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Sabrina Koslowsky da Rosa

ZAFFARI, D; CASTILHOS, J.; HARB, A. B. C.. Efeito da utilização dos probióticos nas doenças inflamatórias intestinais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Lísia Andréia da Silva

ZAFFARI, D; HARB, A. B. C.; CASTILHOS, J.. Terapia nutricional em pacientes queimados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Paola Gabriela Fernandes Lopes

ZAFFARI, D; PONTIN, B.. Consumo de fibras alimentares e sua relação com parâmetros antropométricos e excreção de lipídios. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Rafaela Messagi Pereira

ZAFFARI, D; HARB, Ana Beatriz Cauduro. Perfil nutricional de pacientes em hemodiálise dos Hospitais Mãe de Deus e Giovani Battista. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tábata Terres

ZAFFARI, D; PONTIN, B.. Relação entre a ingestão de cálcio, peso corporal e excreção de lipídios. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Caroline Henrich

ZAFFARI, D; SANTETTI, D.. Relação entre o consumo de gorduras saturadas e o risco de câncer de mama. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Guenevere de Francheschi Kerber

ZAFFARI, D; MELERE, C.. Síndromes hipertensivas gestacionais em usuárias do Hospital Tacchini de Bento Gonçalves. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Maria Bernadete da Rosa da Silva

ZAFFARI, D; PONTIN, B.. Efeito de uma bala com potencial sialogogo para o manejo da xerostomia em idosos: estudo randomizado cruzado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tuane dos Santos de Souza

ZAFFARI, DENISE; BAU, A. C.. Prótese dentária pode interferir no consumo alimentar de idosos residentes no Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Dariane Rita Tavares Taschin

ZAFFARI, D; RODRIGUES, L.. Comportamento e seletividade alimentar em crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fátima Natália Flores

ZAFFARI, DSantetti, D; FLORES, F. N.. DIABETES MELLITUS TIPO 2 NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Sabriny Borghetti Goularte

ZAFFARI, D; POERSCH, K.; GOULARTE, S. B.. EFEITO DA DIETA HIPERPROTEICA NOS NÍVEIS DE UREIA E CREATININA NA FUNÇÃO RENAL EM INDIVÍDUOS JOVENS E SAUDÁVEIS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Lizandra Servegnini

LOPES M.L;ZAFFARI, D. ASSOCIAÇÃO ENTRE AS PRÁTICAS ALIMENTARES E O EXCESSO DE PESO DE CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS ATENDIDAS EM ESCOLAS DE EDUCAÇÃO INFANTIL. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Siomara Schäfer

HARB, Ana Beatriz Cauduro;ZAFFARI, D. A INFLUÊNCIA DA MÍDIA NA OBESIDADE INFANTIL. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Graziela Jarotski

ZAFFARI, D; MACHADO S.H. Constipação na Infância. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Karla Siewes

ZAFFARI, D; HARB, Ana Beatriz Cauduro; SIWES, K.. AVALIAÇÃO DO APORTE RECEBIDO DE DIETA ENTERAL EM PACIENTES QUEIMADOS: VOLUME PRESCRITO VERSUS ADMINISTRADO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Brisa Möllmann Mosmann

MOSMANN, B. M.; KONRAD, S. P.;ZAFFARI, D. EFEITO DA GERMINAÇÃO NO CONTEÚDO DE VITAMINA C EM SEMENTES DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L.) E GIRASSOL (HELIANTHUS ANNUUS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: ELOISA BOENI

Backes V;ZAFFARI, D. ANÁLISE DE CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS EM ESCOLARES DE 1º ANO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Giovana Lobato Tagliari

Konrad, SP;ZAFFARI, D. A RAZÃO ÔMEGA-6/ÔMEGA-3 NA GÊNESE DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Isabel Cristina Schumacher

ZAFFARI, D; MACHADO S.H. ÔMEGA-3 NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS ALÉRGICAS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Thamíris Santos de Medeiros

ZAFFARI, D; BUS, C.. Análise da qualidade nutricional de refeições oferecidas em escolas de educação infantil comunitárias e/ou filantrópicas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Kelllen Silveira

Konrad, SP;ZAFFARI, D. Comparação da Atividade Antioxidante e Teor de Carotenóides do Amaranthus blitum L.(caruru) e Lactuca sativa L.(alface). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Luciana Vieira Campos

Backes V; BRITO, M. L.;ZAFFARI, D. ANÁLISE DO CONHECIMENTO SOBRE ALIMENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ESCOLAS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE PORTO ALEGRE CONVENIADAS AO BANCO DE ALIMENTOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Braga

LOPES M.L; BRITO, M. L.;ZAFFARI, D. Análise do consumo de bebidas adoçadas e guloseimas por crianças menores de dois anos de idade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Gabriela Candemil Closs

CLOSS, G. C.; MACHADO, I. K.;ZAFFARI, D. A DIMINUIÇÃO DO SAL NA ALIMENTAÇÃO UTILIZANDO ERVAS E ESPECIARIAS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: GUSTAVO LENZ FREITAS

FREITAS, G. L.; Konrad, SP;ZAFFARI, D. Capacidade antioxidante da cúrcuma (Curcuma longa L.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Camila dos Santos Borba

Borba, CS; Rodrigues, L;ZAFFARI, D. Fudamentos Teóricos Para a Elaboração de Ferramentas de Ensino de Educação Alimentar na Infância. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Isabel Cristine Silva Nunes

Nunes, ICS; Silva, ACP;ZAFFARI, D. Lipodistrofia e Nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Márcia Salete Paz Koch

Kock, MSP; HARB, Ana Beatriz Cauduro;ZAFFARI, D. Prevalência de Exesso de Peso em Idosos Diabéticos Atendidos na UBS Cerne no Município de Canoas - RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tanara Vogel

VITOLO, MR; VOGEL, T;ZAFFARI, D. Excesso de energia e déficit de ferro e de zinco em alimentos consumidos por crianças de 06 a 08 meses de idade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Fabiana Mello e Thays Soliman Soares

SOARES, TS; MELLO, F; FEOLI, AM; CASTRO, LR;ZAFFARI, D; SOUZA, CG. Efeito da modificação do estilo de vida sobre os escolares de risco e metas terapêuticas para doenças cardiovasculares em indivíduos com o diagnóstico de Síndrome Metabólica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Camila Chitolina de Souza e Pamela Martins

SOUZA, CC; MARTINS, P; OLIVEIRA, LD;ZAFFARI, D; CASTRO, LR. Testagem de um analisador de temperatura para equipamentos de refrigeração e congelamento de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ketlyn Amaral e Viviane Nunes dos Santos

AMARAL, K; Dias RL; El Kik RM;ZAFFARI, D; Alcher S; SANTOS, VN. Perfil nutricional de pacientes pediátricos do Hospital São Lucas da PUCRS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Michele Rita Galvan e Tatiana Bertoldi Camargo

GALVAN, MR; CAMARGO, TB; Dias RL; El Kik RM;ZAFFARI, D; Alcher S. Perfil nutricional de pacientes pediátrico do Hospital São Lucas da PUCRS - parte 2. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daiane Weber

WEBER, D; OLIVEIRA, AB;ZAFFARI, D; SILVEIRA, JT. Avaliação das condições higiênicos sanitárias das cozinhas de escolas de educação infantil atendidas pelo Banco de Alimentos de Porto Alegre. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Caroline Nespolo de David e Cristiane Julia Gobbi

David CN; Gobbi CJ; Silva VL;ZAFFARI, D; Alcher S. Perfil nutricional de idosos com diagnóstico de depressão atendidos em um ambulatório multiprofissional. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ana Carolina de David Ferreira e Greice de Brito Barichello

Ferreira ACD; BARICHELLO, G. B.; Silva VL; El Kik RM;ZAFFARI, D; Alcher S. Comparação entre métodos de avaliação do estado nutricional em idosos hospitalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Anelise Bozzetto da Silva

ZAFFARI, D; BUSNELLO, F.; CAMPAGNOLO, P. D. B.. Ingestão Alimentar e estado Nutricional de Crianças e Adolescentes com Bronquiolite Obliterante Pós Infecciosa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZAFFARI, D; NEUTZLING, M. B.; MADRUGA, S. W.. Comissão examinadora do concurso público para provimento do cargo de Professor Adjunto A no magistério superior na área de nutrição: nutrição materno infantil e saúde da crinança e do adolescente. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

ZAFFARI, D; Zani, VT; Schneider, CD. Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para provimento do Cargo de Professor Assistente, Nível 1, da área de Nutrição/Técnicas Cuinárias, Hoistória da Alimentação, Panificação e Copnfeitaria. 2011. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZAFFARI, D; BARROS, Helena Maria T; ÁVILA, Gerson. Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para provimento do Cargo de Professor Assistente, Nível 1, da área de Deontologia e Exercício Profissional do Nutricionista. 2004. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZAFFARI, D. Parecerista dos Cursos de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante (GE) 2016. 2016. Editora Abril.

ZAFFARI, D; BRITTO, M.. Debatedora de Projetos de Pesquisa na Disciplina de Metodologia de Pesquisa (horário sexta tarde) do Curso de Nutrição. 2015. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; BRITTO, M.. Debatedora de Projetos de Pesquisa na Disciplina de Metodologia de Pesquisa (horário sexta noite) do Curso de Nutrição. 2015. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de trabalhos científicos candidatos ao 5 Prêmio Maria de Lourdes Hirschland. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas 2 Região.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Temas Livres no Simpósio de Especialidades em Cardiologia/ SOCERGS. 2014. Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

ZAFFARI, D. Membro da banca do processo seletivo de docentes para o Programa de Pós Graduação em Nutrição e Alimentos. 2014. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; PONTIN, B.; ZIEGLER, D.. Avaliadora de Trabalhos na XX Mostra de Iniciação Científica da UNISINOS. 2013. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalhos na IX na Mostra de Iniciação Científica da Unisinos. 2011. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Martinez, FC;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - Nutrição: Fonte de Superação na Menopausa. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Jung,L; Konrad, SP;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - A Nutrição na Prevenção e no Tratamento da Síndrome Metabólica.. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Souza, M; Gonzáles, MC;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - Uma comparação histórico-gastronômico: Cozinha Italiana ou Cozinha Serrana. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Scipioni, G; Silva, ACP;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - Alergia a proteina do leite de vaca: Aspectos nutricionais e tratamentos utilizados.. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Argenta, G; Barcellos, CK;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - Síndrome lipodistrófica no paciente infectado pelo vírus do HIV em terapia com antiretroviralo. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

SOUZA,PGS; ALCÂNTARA, R;ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - O Banco de Alimentos como Protagonista em Ações de Educação e Segurança Alimentar no Município de Viamão: Avaliação do envolvimento da sociedade nestas ações. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Camargo, M; CAMPAGNOLO, P. D. B.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição - Anemias Ferroprivas em Crianças Pré Escolares. 2010. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora dos trabalhos apresentados no X Salão de Iniciação Científica da PUCRS. 2009. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Ludwig C; Pedroso MB;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - A influência da mídia na prevalência de sobrepeso e obesidade de escolares no município de Tuparendi. 2009. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Simonaggio A; MACHADO S.H;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Síndrome dos Ovários Policísticos e Síndrome Metabólica. 2009. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

David CN; Gobbi CJ; Silva VL;ZAFFARI, D; Alcher S; El Kik RM. Participação em Banca de Avaliação de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Perfil nutricional de idosos com diagnóstico de depressão atendidos em um ambulatório multiprofissional. 2009. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Ferreira ACD; BARICHELLO, G. B.; Silva VL; El Kik RM;ZAFFARI, D; Alcher S. Participação em Banca de Avaliação de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Comparação entre métodos de avaliação do estado nutricional em idosos hospitalizados. 2009. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Boness J; Silva VL;ZAFFARI, D; Dias RL. Participação em Banca de Avaliação de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Manual de terapia nutricional de doenças crônicas não transmissíveis. 2009. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Antunes CT; Machado S;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Doença Celíaca: Dificuldades no Seguimento do Tratamento Nutricional. 2009. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

VIGANO, C. P.;ZAFFARI, D; MACHADO S.H. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Nutrição em Crianças com Paralisia Cerebral. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STAIBEL, D.;ZAFFARI, D; FUNCK E.S. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Obesidade Grave Não Cirúrgica: Aspectos do Tratamento Clínico Nutricional. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ViCenzi; LOPES M.L;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - A Interrupção do Aleitamento Materno e a sua Relação com o Sobrepeso/Obesidade em Escolares de Primeira a Quarta Série no Município de Feliz/RS. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

AZAMBUJA T.V.M; MACHADO S.H;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Imunonutrição na Sepse. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

FERREIRA, H. T.; CAMPAGNOLO, P. D. B.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Prevalência de Constipação Crônica Intestinal Entre Crianças e Fatores Dietéticos Associados. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

DELAZERI, T. M.; HARB, Ana Beatriz Cauduro;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Efeito Fisiológicos das Incretinas no Paciente Submetido à Cirurgia Bariátrica. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

PANAZZOLO, J; HARB, Ana Beatriz Cauduro;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Papel dos Flavonóides nas Doenças Cardiovasculares. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

SCHWARZ, F.; MARTINS, JPS;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Concepção de um Modelo de Assistência Nutricional em um Day Hospital. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; QUELUZ, A. Membro da Comissão Avaliadora de Temas Livres no Congresso de Pneumologia da Região Sul e I Congresso de Atendimento Multidisciplinar em Doenças Respiratórias. 2007. Sociedade de Pneumologia e Tisiologia do Rio Grande do Sul.

ZAFFARI, D; ALCÂNTARA, R. Avaliadora dos trabalhos apresentados na Mostra de Iniciação Científica da Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

SANTOS, P. L.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Fisiologia das Vitaminas Hidrossolúveis e Lipossolúveis. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

SILVA, M. B.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Pressão Arterial e Tratamento Arterial Sistêmica. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

OLIVEIRA, F. R.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - A Teoria da Origem Fetal das Doenças do Adulto: a "hipóstese de Barker" e Sua Relação coma Nutrição. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

JACOBS, M. A. L. P.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Fatores Associados ao Estado Nutricional em Escolares no Município de Terra de Areia - RS. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MULLER, C. D.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Caquexia do Câncer. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

CHRISTIMANN, C.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Estilo de vida e Prevenção de Doenças Cardiovasculares. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

SANTOS, R.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Nutrição para Pacientes em Hemodiálise. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; HARB, Ana Beatriz Cauduro; CAMERER, MA. Membro da Comissão Avaliadora dos Trabalhos Apresentados em Forma de Pôster no Simpósio de Nutrição em Cardiologia no Congresso Brasileiro de Cardiologia. 2006. Sociedade Brasileira de Cardiologia.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Avaliação do Impacto da Suplementação Nutricional por Gastrostomia no Estado Nutricional e na Função Pulmonar de Pacientes com Fibrose Cística. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Prevalênca de Constipação Intestinal Funcional e Fatores Dietéticos Associados em Crianças de 12 a 18 Meses de Idade da Cidade de São Leopoldo. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Alergia à Proteína do Leite de Vaca. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição -Níveis de Hemoglobina e Ingestão de Ferro Entre Crianças Matriculadas nas Escolas Municipais de Educação Infantil de São Leopoldo. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Dislipidemia na Infância e Adolescência. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Impacto do Consumo de Alimentos Industrializados Não Básicos na Ingestão de Energia, Sódio e Gordura. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Doença Renal Crônica: estágio atual da doença, tratamento e a influência da obesidade nos resultados do transplante. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Obesidade na Velhice:um estudo de caso. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

REIS, M. G.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Fenilcetonúria. 2006. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; AMBROS, Magda; PERIN, Rosana. Membro da Comissão Avaliadora dos Trabalhos Apresentados em Forma de Pôster no Simpósio de Nutrição em Cardiologia no Congresso Brasileiro de Cardiologia. 2005. Sociedade Brasileira de Cardiologia.

ZAFFARI, D. Comentarista do Projeto de Pesquisa de Mestrado: Perfil Nutricional de Pacientes com Doença de Cronh de Ceres Bin. 2005. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - A Eficácia do Método da Contagem de Carboidratos Comparada com a Dietoterapia Clássica no Tratamento do Diabetes do Tipo 1 em uma Amostra de Pacientes do Ambulatório de Nutrição Clínica Pediátrica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Papel dos Flavonóides nas Doenças Cardiovasculares. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Aleitamento Materno em Crianças e Adolescentes com Sobrepeso ou Obesidade Atendidas no Segundo Semestre de 2004 no Programa Interdisciplinar de Atençào à Saúde - PIPAS - São Leopoldo. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Obesidade na Infância: um problema no mundo moderno. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - O Consumo de Sal e Alimentos Ricos em Sódio Podem Influenciar na Pressão Arterial das Crianças?. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Aspectos Nutricionais do Câncer na Infância. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - O Metabolismo do Cálcio e o Desenvolvimento da Massa Óssea na Artrite Idiopática Juvenil. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

CUNHA, C. H.;ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação - Perfil das Gestantes Diabéticas Atendidas em 2004 no Hospital Materno Infantil Presidente Vargas, Porto Alegre/RS. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalhos Apresentados na Mostra de Iniciação Científica da UNISINOS. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine. Membro da Comissão de Avaliação dos Trabalhos Científicos do III Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2004. Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Nutrição - Desnutrição no Paciente Gastrectomizado. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Proposta de Intervenção Nutricional Para Crianças de 6 a 9 Anos da Escola Municipal Santa Marta em São Leopoldo. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Educação em Diabetes. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Radicais Livres e Nutrição Antioxidativa. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Lipídeos Plasmáticos: os benefícios do HDL-C na ateosclerose. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - A Dieta Dash no Controle da Pressão Arterial. 2004. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliador de Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Efeito Agudo Pós Prandial do Leite Fermentado Sobre a Glicemia. 2003. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

PIRES, C. S.;ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Efeitos dos Ácidos Graxos Ômega 3 e Ômega 6 Sobre a Glicemia. 2003. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - A Importância da Educação Alimentar na Infância Para o Crescimento e o Estado Nutricional Adequados. 2003. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D. Avaliadora do Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - Estudos de Inibidores de Tripsina em Produtos à Base de Soja. 2003. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZAFFARI, D; VIEIRA, Jaine Maria. Participação em Banca Avaliadora dos Trabalhos de Monografia no Curso de Pós Graduação Gestão Nutrição Clínica. 2003. Instituto de Pesquisa Capacitação e Especilização.

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Comissão julgadora das bancas

Julio Ariel Guigou Norro

NORRO, Julio Ariel Guigou; JANTZEN, S.; TRAMONTINI, A.. Núcleo de Educação Ambiental. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Arquitetura e Urbanismo) - Universidade de Passo Fundo.

Zilda Elisabeth de Albuquerque Santos

SANTOS, Z. E. A.; ZIEGLER, D. R.; VIEIRA, J. L. C.. EFEITOS DA INGESTÃO DE ERVA MATE E CHÁ VERDE NA FUNÇÃO ENDOTELIAL. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Neila Santini de Souza

SOUZA, Neila Santini de; BECK, C. C.; DAMES, K.. REESTRUTURAÇÕES ACADÊMICAS GERENCIAIS E IMPLANTAÇÃO DO PORTFÓLIO COMO INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO NAS ATIVIDADES DE ESTÁGIOS NO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISISNOS. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ativação Processos de Mudança na Formação Superior) - FIOCRUZ/Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca.

Melissa Medeiros Markoski

Vieira, J. L. C.; Ziegler, D. R.; Santos, Z. E. A.;MARKOSKI, M. M.. Efeitos da ingestão de erva-mate e chá verde na função endotelial.. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Denize Righetto Ziegler

ZIEGLER, D. R.; Waldomiro Manfroi; Nadine Clausell; GONCALVES, L. F.. Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2002. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Paulo Ricardo Avancini Caramori

CARAMORI, P R A. Efetividade da Dieta na Hiperlipidemia de Pacientes Transplantados Renais. 2002. Dissertação (Mestrado em PPG Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Card) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Sylvio Arnoldo Dick Jantzen

ZAFFARI, D.;JANTZEN, S. A. D.. Trabalho Final de Graduação. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Arquitetura e Urbanismo) - Universidade de Passo Fundo.

Luiz Felipe Santos Gonçalves

GONCALVES, L. F. S.; ZIEGLER, D.; CLAUSELL, N.. Efetividade da Dieta na Hiperlipidemia de Pacientes Transplantados Renais. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Nadine Oliveira Clausell

CLAUSELL, N.; ZIEGLER, Denise; GONÇALVES, Luiz Felipe dos Santos. Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Orientou

Daiane Galaffassi

Efeito do chá verde e ílex paraguaienses na função endotelial; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

MICHELE DORNELLES

Papel dos ácidos graxos ômega 3 na melhora da função endotelial de pacientes com doença renal crônica; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Franciele Baruffi

Efeito da farinha de linhaça na melhora da função endotelial; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Fernanda Cantori

Efeito do chá verde na perda de peso; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Aline Simões Brum

Papel do Ácido Alfa Linolênico Proveniente da Linhaça na Prevenção da Doença Cardiovascular; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Aline Solner Ehlers

Papel do Ácido Alfa Linolênico Proveniente da Linhaça na Prevenção da Doença Cardiovascular; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Adriana Karine Ribeiro

Vinho e Doença Cardiovascular; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Simone Machado Bianchi Prass

Ácidos graxos polinsaturados proveniente do Öleo de Peixe na Prevenção da Doença Cardiovascular; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Francine Sarturi Prass

Ácidos graxos polinsaturados proveniente do Öleo de Peixe na Prevenção da Doença Cardiovascular; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Letícia Barbosa de Almeida

Prevalência de obesidade central em pacientes hipertensos atendidos no Ambulatório de Hipertensão do Instituto de Cardiologia de Porto Alegre; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Graziela Zortéa

Manejo nutricional na doença hepática alcoólica; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Paulo César da Silva

Prevalência de Excesso de Peso e Associação Com Outras Variáveis Em Indivíduos Adutos Atendidos Em Unidade Básica de Saúde; 2007; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Cátia Rosane Cunha da Silva

Perfil Nutricional dos Pacientes Em Uso de Terapia Nutricional Enteral Internados no Hospital de Cardiologia de Viamão - RS; 2007; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Joana Raquel Nunes Lemos

Nova Proposta de Avaliação Nutricional em Pacientes Submetidos à Hemodiálise; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Letícia Barbosa de Almeida

Prevalência de Obesidade E Obesidade Central em Pacientes Hipertensos Atendidos no Ambulatório de Hipertensão do Instituto de Cardiologia de Porto Alegre/RS; 2006; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Cláudia Corrêa Fernandes

Alimentação por Sonda: indicação, formulações e manejo das complicações; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Carmen Beatriz Urmersbach

Aspectos Nutricionais do Envelhecimento; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Sabrina Formolo

Insuficiência Renal Crônica e Perfil Nutricional; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Glaube Raquel Conceição Riegel

A Nutrição e a Gênese da Doença de Alzeheimer; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Gilmara Adriana Eymael

A Nutrição e a Gênese da Doença de Alzheimer; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Sabrina Koslowski

Efeito dos probióticos nas doenças inflamatórias intestinais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Nathalia Pinhati Goulart

Associação entre o consumo de vitamina C e sintomas depressivos em idosos institucionalizados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Eliete Rodrigues dos Santos

A hiperuricemia e sua relação com gota e dieta; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Natália Meyer

CONSUMO DE ANTOCIANIDINAS EM PRÉ-ESCOLARES E ASSOCIAÇÃO COM VARIÁVIES SOCIODEMOGRÁFICAS, ANTROPOMÉTRICAS E LÍPIDIOS SÉRICOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Bruna Fachin Schiochet

Consumo de quercetina por pré-escolares e associação com fatores sociodemográficos, estado nutricional e lipídios séricos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Karina Wilms

Efeitos da suplementação de glutamina no câncer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Juliete Soares

Papel da ilex paraguariensis na cardioproteção; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Virgínia Ferranti

O legado familiar na obesidade infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Marina Déco

Comparação de dois métodos de Avalaição Nutricional Subjetiva Global aplicadas em pacientes oncológicos internados em um hospital privado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Carla Hatinger

Papel da glutamina nas doenças inflamatórias intestinais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Gisele Behling

Manejo nutricional da doença renal crônica e transplante renal em pediatria; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Bruna Mara Postingher

Relação entre o consumo de bebidas adoçadas e gaseificadas e estado nutricional de crianças residentes em um município do RIo Grande do Sul; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Diane Benini

Associação da circunferência da cintura com excesso de peso e perfil lipídico em crianças de escolas municipais e estaduais de 1ª a 4ª séries residentes no município de Garibaldi; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Patrícia Meister

Papel do cálcio na obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Luciana Mara Sebben

Efeito antioxidante da Ilex paraguariensis e do chá verde; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Sabrina Garcia

Papel dos Probióticos na Constipação Intestinal do Adulto; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Bruna Matias

Tratamento Dietético da Alergia à Proteína do Leite de Vaca; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Daniele Santetti

Papel da Assistência Nutricional em Crianças e Adolescentes com Síndrome Metabólica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Patrícia Souza

Papel dos Polifenóis do Vinho Tinto na Prevenção Primária da Doença Cardiovascular; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Betina Tremea Toso

Manejo Nutricional na Prevenção da Aterosclerose; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Fátima Carina de Souza Machado

Adesão ao Tratamento Nutricional das Doenças Crônico Não-Transmissíveis; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Natalia Carraro Predebon

Terapia Nutricional nas Leucemias Pediátricas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Fernanda Weber

Terapia Nutricional na Fenilcetonúria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Jaciara Aurélio Godoi

Técnicas de Educação Alimentar Utilizadas Como Instrumento de Ensino/Aprendizagem nas Instituições Atendidas pelo Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Marilise Vânia Pasquali

Terapia Nutricional na Cirrose Hepática; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Carolina Menegass Freitas

O Papel da Dieta na Ocorrência do Câncer de Mama; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Tânia Maldotti

O papel do ácido graxo ômega 3 alfa linolênico na prevenção primária e secundária das doenças cardiovasculares; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Camila Kleber de Oliveira

Mecanismos de Defesa Antioxidante Sobre a Ação dos Radicais Livres; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Ticiane Bier de Araújo

Proposta de Reeducação Alimentar para Pacientes com Insuficiência Renal Crônica em Diálise; 2007; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Juliana Kleinkauf da Rocha

O Papel do Ácido Alfa Linolênico na Prevenção da Aterosclerose; 2007; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Gisele Hennemann

Papel da Soja nas Dislipidemias; 2007; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Carla Cristiane Santana de Fraga

Proposta de um Manual de Alimentação e Nutrição para Educadores de Escolas de Educação Infantil Atendidas pelo Banco de Alimentos do RS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Thanara Greice Rossi Radaelli

O Papel dos Ácidos Graxos Trans na Aterosclerose; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Daiane Cristiane de Araújo

Sistema Informatizado Para a Otimização da Assistência Nutricional; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Jociane Costacurta

Técnicas de Educação Alimentar Como Ferramentas para a Sensibilização de Pré Escolares; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Letícia da Silva Christianetti

O Teatro e a Música Como Ferramentas para a Educação Alimentar de Pré Escolares; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

VIVIAN RIBEIRO GONÇALVES

Obesidade como Fator de Risco para Doenças Crônico Não-Transmissíveis e Tratamento Dietético; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Jussara Salazar de Araújo

Doenças Cardiovasculares e Nutrição; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Agnes Marciana Wirth

Educação Alimentar na Terceira Idade; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Anelise Sartori Seron

Prevalência de Sobrepeso e Obesidade em Pré Escolares Atendidos no Centro Infantil Madre Tereza e Estratégias de Intervenção Nutricional; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Gabriela Silveira Cruz

O Papel da Proteína na Progressão da Insuficiência Renal Crônica; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Isolda Borges Ferreira

Proposta de Educação Alimentar para Alunos da Sétima Série do Ensino Fundamental de uma Escola do Município de Canoas/RS; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Juliana Lourenço Genezzini

Perfil Nutricional dos Pacientes Atendidos no Serviço de Hemodiálise no Hospital Bruno Born de Lajeado/RS; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Paula Hofmeister

Nutrição e Síndrome Metabólica; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Caroline Neves Gamba

Dislipidemias e o Papel da Nutrição; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Patrícia Mariani Siqueira

Perfil Nutricional de Pacientes em Terapia Nutricional Enteral Internados no Hospital Dom João Becker, da Cidade de Gravataí,/RS no período de 01 de Janeiro a 31 de Agosto de 2005; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Soraya Montagnier Eskenazi

Papel da Glutamina na Quimioterapia; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Ana Paula Geyger

Papel da Nutrição na Aterosclerose; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Luciane Lenz

Avaliação da Adequação Nutricional de Refeições Servidas em Escola de Educação Infantil; 2004; 65 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Juliana da Silva Moehlecke

Nutrição e Desenvolvimento Cognitivo; 2004; 69 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Cássia Cristina Salmoria

Papel dos Ácidos Graxos Monoinsaturados na Hiperlipidemia; 2004; 82 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Ana Lúcia Czerny

Terapia Nutricional na Insuficiência Renal Crônica; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Érica Paula Fiorin

O Papel da Assistência Nutricional na Terceira Idade; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Juliana Fontoura Oliveira

Assistência Nutricional na Fenilcetonúria; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Caroline Garske Lenz

Assistência Nutricional no Diabetes Mellitus do tipo 2; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Vanessa Wolff Behrend

Manual de Aleitamento Materno; 2003; 84 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Morgana Barcelos

Dislipidemias: Epidemiologia, Fatores de Risco e Tratamento Dietético; 2003; 69 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

Marcela Nondillo

Obesidade Infantil; 2003; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Denise Zaffari;

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Foi orientado por

Neila Santini de Souza

REESTRUTURAÇÕES ACADÊMICAS GERENCIAIS E IMPLANTAÇÃO DO PORTFÓLIO COMO INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO NAS ATIVIDADES DE ESTÁGIOS NO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISISNOS; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ativação Processos de Mudança na Formação Superior) - FIOCRUZ/Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca; Orientador: Neila Santini de Souza;

Waldomiro Carlos Manfroi

Efetividade da Dieta na Hiperlipidemia de Pacientes Transplantados Renais; 2002; 71 f; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Orientador: Waldomiro Carlos Manfroi;

Vera Lucia Portal

Efeitos do chá verde e chimarrão na função endotelial; ; 2009; Tese (Doutorado em PPG Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Fundação Universitária de Cardiologia,; Orientador: Vera Lúcia Portal;

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Produções bibliográficas

  • MENTI, EDUARDO ; ZAFFARI, DENISE ; GALARRAGA, THAIS ; LESSA, JOÃO REGIS DA CONCEIÇÃO E ; PONTIN, BRUNA ; PELLANDA, LUCIA CAMPOS ; PORTAL, VERA LÚCIA . Early Markers of Atherosclerotic Disease in Individuals with Excess Weight and Dyslipidemia. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (Impresso) , v. 106, p. 457 [online].ah-461, 2016.

  • ZAFFARI, D ; HEXEL, D. ; SOIREFMANN, M. ; SOUZA, J. S. ; DAVID, R. B. ; SIEGA, C. . Cellulite grading assessment in women following three different diets. Surgical & Cosmetic Dermatology (Impresso) , v. 6, p. 214-219, 2014.

  • ZAFFARI, D ; Santetti, D . A transição nutricional e as doenças cardiovasculares. Revista da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul , v. 17, p. 55-61, 2009.

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  • ZAFFARI, D ; LOCKMANN, A ; SOUZA, R. K. ; EBERT, T. ; DUTRA, E. S. . Apresentação do Pôster - Perfil sócio econômico e nutricional de idosos participantes de grupos de convivência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D . Ministrante da Oficina UNISINOS CONECTA 01/06/2017. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D . Ministrante da Oficina UNISINOS CONECTA 27/09/2017. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D . Ministrante de Oficina UNISINOS CONECTA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D . Obesidade, função endotelial e fatores de risco cardiovascular. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Uma abordagem sobre: obesidade, função endotelial e risco cardiovascular. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Aula inaugural Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS: Uma proposta ampliada de Segurança Allimentar e Nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Obesidade e Doença Cardiovascular. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Ser Professor no Ensino Superior: Tensões e Desafios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Palestra sobre Alimentação e Aterosclerose para Médicos Residentes e Estagiários em Radiologia e Diagnóstico por Imagem. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Efeitos do chá verde e da erva mate na função endotelial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Postura investigativa no ensino superior. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Efeitos da ingestão de chá verde e erva-mate na função endotelial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Roda de Conversa sobre Alimentação Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D ; PONTIN, B. ; Galarraga, T ; Portal, VL ; PELLANDA,L ; Menti, E ; Lessa JR . Efeitos da ingestão de chá verde e chimarrão na função endotelial de indivíduos dislipidêmicos e com excesso de peso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Palestra: Abordagem nutricional nas dislipidemias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D ; BRITTO, M. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; LOCKMANN, A . Impact of a nourischment guindance program on the knowledge of early childhood education school professionals. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D ; PONTIN, B. ; Galarraga, T ; MENTI, E. ; Lessa JR ; PORTAL, V. L. . Effects of yeba maté (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis) consuption on endothelial function: a randomized-controlled trial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D ; LOCKMANN, A ; BRITTO, M. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; CAMPOS, L ; SEVERGNINI, L . Programa de Orientação em Alimentação Infantil: Impacto Sobre os Conhecimentos dos Profissionais de Creches. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D ; BRITTO, M. ; LOCKMANN, A . Ministrante das Oficinas - Vida Mais Saudável - Encontro Realizado pela Escola Superior de Saúde UNISINOS Mãe de Deus. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D ; ZIEGLER, D. ; LOCKMANN, A ; BRITO, M. L. . Projeto de Extensão Universitária Banco de Alimentos/UNISINOS: Uma Proposta Ampliada de Educação Alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • DECO, M. ; ZAFFARI, D ; Peres, MP . Comparação de dois métodos de avaliação nutricional subjetiva em pacientes oncológicos internados em um hospital privado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D ; CAMARGO, M. S. . Apresentadora de pôster Manejo nutricional da dislipidemias em mulheres. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D . Facilitadora da oficina de educação alimentar na VII Encontro Interdisciplinar PAAS e II Mostra de Arte e Cultura. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D ; DECO, M. . Apresentadora do pôster Estou de TPM, quero chocolate: a relação existente entre a síndrome da tensão pré menstrual e desejos alimentares. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D ; LOCKMANN, A ; BRITO, M. L. ; ZIEGLER, D. . Ações realizadas pelo Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul para a promoção da saúde de crianças e adolescentes no município de Porto Alegre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D ; LOSEKANN, Alexandre ; SANTOS, A. F. ; MANFROI, Waldomiro Carlos ; BITTAR, Antônio Eduardo ; KEITEL, Elizete ; SOUZA, Vanessa Boldt de ; COSTA, Margarete da ; PRATES, Valéria da Costa ; KROTH, Leonardo ; BRAUN, Maria Luiza . Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D . Dislipidemias no Transplante Renal. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D ; MANFROI, Waldomiro Carlos ; LOSEKANN, Alexandre ; KEITEL, Elizete ; SANTOS, A. F. ; SOUZA, Vanessa Boldt de ; PRATES, Valéria da Costa ; BRAUN, Maria Luiza . Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Nutrição e qualidade de vida. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . II Curso de Atualização para Nutricionistas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . O cuidado nutricional nas situações especiais faz diferença? Cuidado nutricional nas dislipidemias. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Doença aterosclerótica coronariana: recomendações nutricionais na prevenção primária e secundária. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZAFFARI, D . O Papel da gorduras saturadas, mono e poliinsaturadas no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D . Efetividade da dieta na hiperlipidemia. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ZAFFARI, D . Papel da dieta hipolipídica na hiperlipidemia. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Suporte nutricional na insuficiência renal crônica e no transplante renal. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Saúde e alimentação. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, A. F. ; KEITEL, Elizete ; BITTAR, Antônio Eduardo ; NEUMANN, J. ; FUCHS, F. D. ; GOLDANI, J. C. ; FONSECA, N. A. ; PRATES, Valéria da Costa ; ZAFFARI, D ; VOEGELI, Carlos ; KROTH, L. ; STEFFENELLO, G. ; SAITOVITCH, D. ; GARCIA, V. D. . Tratamento da hipercolesterolemia em transplantados renais com sinvastatina: um estudo duplo-cego, randomizado, controlado com placebo. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. . Sistema fechado de alimentação por sonda reduz a incidência de diarréia. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. . Implantação do sistema fechado em terapia nutricional enteral - enfoque assistencial. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Suporte nutricional na insuficiência renal crônica. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Terapia nutricional na insuficiência renal crônica. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Qualidade de vida e nutrição. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Nutrição no paciente com insuficiência renal crônica. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Dieta no diabetes. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Manejo nutricional no paciente urêmico. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Suporte nutricional no paciente neurológico. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Nutrição enteral: Indicação e manejo. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D . Atuação da equipe multidisciplinar em suporte nutricional. 1990. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZAFFARI, D ; PITREZ, F. . Tema Livre: Perfil nutricional de pacientes cirúrgicos - avaliação de 80 casos. 1986. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

ZAFFARI, D . Orientação técnica na área de nutriçao esportiva. 1986.

ZAFFARI, D . Atendimento domiciliar de pacientes em suporte nutricional. 1986.

ZAFFARI, D ; PAFFFENZELLER, A. A. . Prevalência de diarréia em pacientes com alimentação por sonda. 2001.

ZAFFARI, D ; MANFROI, Waldomiro Carlos . Efetividade da dieta na hiperlipidemia de pacientes transplantados renais. 2000.

ZAFFARI, D . Atendimento em consultório. 1987.

ZAFFARI, D ; Backes V ; FOESTEN, A. C. ; VIAU, F. . Conexão Profissões | Nutrição. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Exemplo Nacional de Solidariedade. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Avanços na Área da Saúde. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Diminuição da fome no país. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Confira os caminhos e as opções profissionais para os nutricionistas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Alimentação infantil e prevenção da obesidade. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ZAFFARI, D . Alimentos Funcionais. 2007. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

ZAFFARI, D ; PAI, D. D. ; SPRICIGO, G. . Ministrante na Capacitação Colegiado UNISINOS 2018/2 Workshop para projetar experiências de aprendizado. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ZAFFARI, D . Ministrante de Oficina de Nutrição Unisinos Conecta Campus Porto Alegre. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ZAFFARI, D . Ministrante de Oficinas de Nutrição no UNISINOS CONECTA. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ZAFFARI, D ; PONTIN, B. . Coordenação da palestra 'Como Buscar Evidência na Literatura'. 2015. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D ; CASTRO, LR . Coordenação da palestra 'Gastronomia Hospitalar - Ênfase na Elaboração de Cardápios'. 2015. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D ; WIECK, F. P. ; MELLO, E. . Coordenadora da Mesa redonda 'Manejo dietético do paciente dislipidêmico: Qual o foco?. 2015. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação da palestra Agenda da área de Nutrição no Ministério da Saúde. 2015. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; MARTINS, J. P. S. . Coordenadora da palestra: Legislação e regulação de normas higiênico sanitárias em cozinhas hospitalares. 2015. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R ; PONTIN, B. . Coordenação da palestra: Marcadores inflamatórios como parâmetros de prognóstico clínico nutricional. 2015. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D . Coordenação da Atividade: Respostas curtas para questões relevantes. 2014. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de curso de extensão - Doenças crônico não transmissíveis - obesidade, diabetes, hipertensão e aterosclerose: da ciiência à prescrição dietética. 2012. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D . Coordenação de mesa redonda - Novas técnicas de avaliação nutricional. 2008. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Pirâmides Alimentares: Uma Forma Prática de Aplicar as Diretrizes?. 2007. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenação de Curso de Extensão Universitária - Assistência Multidisciplinar na Obesidade. 2007. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenação de Curso de Extensão Universitária - A Nutrição e a Gastronomia no Diabetes com Ênfase na Contagem de Carboidratos. 2007. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenação de Curso de Extensão Universitária - Atendimento do Paciente em Terapia Nutricional Enteral na Internação e no Home Care. 2007. (Coordenação de Curso de Extensão Universitária).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - II Workshop de ensino novas metas no ensino da nutrição: importância da conduta baseada em evidências. 2007. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D ; SILVA, RC ; RAMOS, E ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; CAMERER, MA ; BERLEZE,K . Membro de Comissão Científica - V Simpósio de Nutrição em Cardiologia no XVII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul. 2007. (Membro de Comissão Científica).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - O efeito da dieta na função endotelial no V Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XVII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul. 2007. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D ; ABUCHAIM,S ; HARB, Ana Beatriz Cauduro . Assistência nutricional do paciente em terapia nutricional enteral por sonda - internação e home care. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D ; LOSEKANN, Alexandre ; PORTAL, Vera ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; SHEIN, Isabel . A nutrição e a gastronomia na síndrome metabólica. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Avaliação Nutricional do Paciente Internado: Antropometria, Exame Físico Nutricional e Interpretação de Exames Bioquímicos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenação de Mesa Redonda - Avaliação Nutricional do Paciente Internado: Antropometria, Exame Físico Nutricional e Interpretação de Exames Bioquímicos 2006. 2006. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Capacitação para Manipuladores de Alimentos das Instituições Vinculadas ao Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul / FIERGS / UNISINOS. 2006. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D ; ALCÂNTARA, R . Coordenação de Mesa Redonda - Gastronomia Aplicada à Nutrição Clínica. 2006. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Assistência Nutricional em Situações de Risco para Síndrome Metabólica. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Assistência Nutricional Ambulatorial em Situações Especiais. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. 2005. .

ZAFFARI, D . Avaliação Nutricional: Uma Abordagem Multifatorial. 2005. .

ZAFFARI, D . Gastronomia Aplicada à Nutrição Clínica. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D ; LOSEKANN, Alexandre ; MOULIN, C. ; PORTAL, Vera . Abordagem Clínico-Nutricional das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Coordenação do Colóquio - Dietas de Moda: Riscos ou Benefícios Cardiovasculares?. 2005. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Assistência Nutricional Ambulatorial em Situações Especiais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Assistência Nutricional nas Situações de Risco Para Síndrome Metabólica. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D . Coordena'ção do Colóquio - Dietas de Moda: Riscos ou Benefícios para o Coração? Gorduras Trans: Realmente o Maior Vilão Lipídico da Atualidade?. 2004. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação do Painel - Cuidados de Nutrição e Enfermagem em Pacientes com Acidente Vascular Encefálico. 2003. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Disfunção Endotelial e Resposta Inflamatória: Relações com a Dieta e o Exercício. 2003. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda Pacientes Graves / Caquexia / Dieta Enteral. 2003. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Nutrição Enteral. 2003. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Estratégias para a Adesão à Alimentação Buscando a Prevenção de Doenças Cardiovasculares. 2003. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Portarias do Ministério da Saúde e Home Care: realidade hoje. 2002. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Simpósio Evidências que integram ainda mais a nutrição e a cardiologia. 2002. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Portarias do Ministério da Saúde e Home Care: realidade hoje. 2002. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Curso de Atualização em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. 2002. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Sitema fechado de alimentação por sonda: Implantação e resultados. 2001. .

ZAFFARI, D . Alimentação enteral: indicação e manejo. 2001. .

ZAFFARI, D . Evolução e registro do procedimento dietoterápico. 2001. .

ZAFFARI, D . Instituição da terapia nutricional. 2001. .

ZAFFARI, D . Métodos de avaliação nutricional. 2001. .

ZAFFARI, D . Suporte nutricional na Insuficiência renal crônica. 2001. .

ZAFFARI, D . Definição do padrão técnico para dietas especiais. 2001. .

ZAFFARI, D . Prescrição dietoterápica e dietética. 2001. .

ZAFFARI, D ; PFAFFENZELLER, A. A. ; HOHER, J. A. ; GUIMARÃES, F. M. ; SIQUEIRA, M. ; FOGAÇA, S. ; SUKIENIK, T. C. ; ROCHA, I. G. ; EINLOFT, L. ; TEIXEIRA, I. G. . Manual de normas técnicas da equipe multiprofissional de terapia nutricional. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Técnica).

ZAFFARI, D . Elaboração de Manual Técnico - Cobranças de Serviços Hospitalares. 2001. (Elaboração de Manual Técnico).

ZAFFARI, D . Nutrição na insuficiência renal. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ZAFFARI, D ; GROTH, K. ; PAFFENZELLER, A. A. . Informatização da divisão de nutrição e dietética. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Técnica).

ZAFFARI, D ; BERNARDES, S. . Manual de rotinas assistenciais em nutrição clínica. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Técnica).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda - Suporte Nutricional Parenteral e Enteral. 2000. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de Mesa Redonda Condutas na Insuficiência Renal. 1999. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Coordenação de mesa Redonda Manejo Nutricional no Diabetes Gestacional. 1996. (Coordenação de Mesa Redonda).

ZAFFARI, D . Palestra - O Nutricionista e as Possibilidades de Atuação no Mercado. 2012 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Papel da nutrição na melhora da função endotelial. 2011 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Projeto de Extensão Universitária Banco de Alimentos/Unisinos: Uma Proposta Ampliada de Educação Alimentar. 2011 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra Terapia nutricional em crianças com doença renal. 2011 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Disfunçao endotelial e risco cardiovascular. 2011 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Aspectos relevantes da consulta nutricional - avaliação nutricional. 2010 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Interpretação de exames laboratoriais. 2010 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Alimentação saudável e qualidade de vida. 2009 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Alimentos Funcionais em Cardiologia. 2009 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Papel da Nutrição na Prevenção da Doença Cardiovascular. 2008 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Manejo Nutricional no Transplante Renal. 2008 (Palestra) .

BERVIAN, L ; ZAFFARI, D ; MENEZES, N. R. . Palestra - Gastronomia para pacientes renais. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Novas tendências na dietoterapia do paciente renal. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Transição Epidemiológica e Nutricional e as Doenças Crônico Não Transmissíveis. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Ferramentas importantes na emissão do diagnóstico nutricional e prescrição dietética. 2008 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Cardiopatias e doenças crônicas - dislipidemias. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Banco de Alimentos. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Nutrição em falências orgânicas - disfunção endotelial. 2008 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Nutrição em portadores de DPOC com índice de massa muscular baixo. 2007 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Transição Nutricional e Doenças Crônico Não Transmissíveis. 2007 (Palestra) .

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; ABUCHAIM,S . Aula - Avaliação Clínica e Bioquímica do Estado Nutricional no Curso de Extensão Universitária - Atendimento de Pacientes em Terapia Nutricional Enteral na Internação e no Home Care. 2007 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Lipoproteínas e Prevenção Primária da Doença Cardiovascular. 2007 (Palestra - Lipoproteínas e Prevenção Primária na Doença Cardiovascular - V Simpósio de Cardiologia) .

ZAFFARI, D . Palestra - Assistência Nutricional no Transplante Renal. 2006 (Palestra) .

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro ; SILVA, RC ; RAMOS, E ; HAGEEN, Martine ; CAMERER, MA . Membro da Comissão Científica do IV Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2006 (Demais trabalhos relevantes) .

ZAFFARI, D . Palestra - Prevenção da Síndrome Metabólica com Mudanças de Estilo de Vida. 2006 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - 1° Encontro Interdisciplinar UNIPAS Saúde e Políticas Públicas - PAAS - PASC - PBA. 2006 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Dislipidemias - O que o Nutricionista deve Recomendar. 2006 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Temas Atuais de Interesse Nutricional. 2006 (Palestra) .

ZAFFARI, D ; HARB, Ana Beatriz Cauduro . Aula - Avaliação Nutricional do Paciente Internado: Exame Nutricional e Interpretação de Exames Bioquímicos. 2006 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Obesidade como Fator de Risco para Doenças Crônico Não Transmissíveis. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Educação Alimentar: O Que a Escola Tem a Ver com Isso?. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Terapia Nutricional nas Dislipidemias. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Aterogênese: Tópicos de Interesse ao Profissional Nutricionista - O Papel da LDL Oxidada. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Importância da Prevenção da Obesidade na Ocorrência das Doenças Crônico Não-Transmissíveis. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Complicações Renais na Hipertensão Arterial Sistêmica e Manejo Dietético na Insuficiência Renal Crônica. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Manejo da Terapia Nutricional Enteral. 2005 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Suporte Nutricional em Pacientes Graves. 2004 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Previna-se Contra Doenças Cardiovasculares. 2004 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - O Nutricionista Hoje e suas Perspectivas. 2004 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Hipercolesterolemia e Hipertrigliceridemia: O Manejo Nutricional das Dislipidemias no Dia a Dia. 2004 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - O Papel da Equipe de Saúde na Integralidade da Assistência. 2004 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Tópicos em Prevenção e Promoção de Saúde - Nutrição. 2004 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Dieta por sonda: indicação e manejo. 2003 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Recomendações Nutricionais na Insuficiência Renal. 2003 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Recomendações na Insuficiência Cardíaca Congestiva. 2003 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Educação Alimentar na Perspectiva do Ensino de Graduação. 2003 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Orientaçao Nutricional. 2003 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Doenças Cardiovasculares: a dieta é eficaz?. 2002 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Suporte nutricional na uremia. 2001 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Suporte nutricional na uremia e no transplante renal. 2001 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Suporte nutricional na insuficiência renal crônica. 1999 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Nutrição na uremia e no transplante renal. 1999 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Palestra - Nutrição, insuficiência renal crônica e transplante renal. 1999 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Manejo nutricional do paciente com insuficiência renal crônica. 1998 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula sobre: Manejo nutricional do paciente urêmico. 1997 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Manejo nutricional do paciente com Insuficiência renal crônica. 1997 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Tratamento nutricional de pacientes hipermetabólicos. 1994 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Dietoterapia e manejo com pacientes. 1990 (Aula) .

ZAFFARI, D . Aula - Nutrição e Dietética. 1987 (Aula) .

ZAFFARI, D . Palestra - Recrutamento e seleção de pessoal em serviços de nutrição. 1987 (Palestra) .

ZAFFARI, D . Aula - Nutrição e Dietética. 1986 (Aula) .

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Projetos de pesquisa

  • 2011 - 2012

    Impacto de uma estratégia de intervenção no manejo da alimentação complementar em Escolas de Educação Infantil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Denise Zaffari - Integrante / Adriana Lockmann - Integrante / Paula Dal Bó Campagnolo - Integrante / Mariana Lopes de Brito - Coordenador.Financiador(es): Banco de Alimentos de Porto Alegre - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Bolsa.

  • 2009 - Atual

    EFEITOS DA INGESTÃO DE ERVA-MATE E CHÁ VERDE NA FUNÇÃO ENDOTELIAL, Descrição: Projeto de doutorado realizado na Fundação Universitária de Cardiologia cuja orientação é realizada pelas professoras Dras. Vera Lúcia Portal e Lúcia Pellanda. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Denise Zaffari - Coordenador / Bruna Pontin - Integrante / Lucia Pellanda - Integrante / Eduardo Menti - Integrante / Thais - Integrante / Vera Lúcia Portal - Integrante.Financiador(es): Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2018

Professora homenageada Turma de Formandos - Curso Nutrição UNISINOS Campus Porto Alegre 2018/1, UNISINOS.

2018

Prêmio Estadual na Modalidade TOP CIDADANIA - Projeto Passos da Longevidade do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS, Associação Brasileira de Recursos Humanos - ABRH.

2018

Homenagem da UNISINOS por 15 anos de serviços prestados à Universidade, UNISINOS.

2017

Prêmio Estadual na Modalidade TOP CIDADANIA - Projeto Primeiros Passos do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS, Associação Brasileira de Recursos Humanos.

2015

Prêmio Nacional na Modalidade Responsabilidade Social - Projetos Nutrindo o Amanhã e Oficina do Sabor do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS, Associação Brasileira de Recursos Humanos - ABRH Brasil.

2015

Prêmio Estadual na Modalidade TOP CIDADANIA - Projeto Cozinha Nota 10 do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS, Associação Brasileira de Recursos Humanos.

2014

Professora homenageada turma de formandos - Curso de Nutrição 2014/1 - UNISINOS, UNISINOS.

2014

Paraninfa da turma de formandos do Curso de Nutrição 2014/2 UNISINOS, UNISINOS.

2014

Prêmio Estadual na Modalidade Responsabilidade Social - Projetos Nutrindo o Amanhã e Oficina do Sabor do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS, Associação Brasileira de Recursos Humanos - ABRH Rio Grande do Sul.

2013

Professora homenageada turma de formandos - Curso de Nutrição 2013/1 - UNISINOS UNISINOS, UNISINOS.

2013

Paraninfa da turma de formandos do Curso de Nutrição 2013/2, UNISINOS.

2012

Professora homenageada turma de formandos - Curso de Nutrição 2012/1 - UNISINOS, UNISINOS.

2012

Professora homenageada turma de formandos - Curso de Nutrição 2012/2 - UNISINOS, UNISINOS.

2012

Trabalho premiado em reconhecimento a qualidade do trabalho - Impact of a nourischment guindance program on the knowledge of early childhood education school professionals, Sociedade Latinoamericana de Nutrición no XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición.

2012

Trabalho premiado em reconhecimento a qualidade do trabalho - Effects of yeba maté and green tea consuption on endothelial function: a randomized-controlled trial, Sociedade Latinoamericana de Nutrición no XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición.

2011

Professora homenageada turma de formandos 2011/1 - Curso de nutrição, UNISINOS.

2010

Paraninfa da turma de formandos 2010/1 - Curso de Nutrição, PUCRS.

2010

Professora homenageada da turma de formandos 2010/1 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2010

Professora homenageada turma de formandos 2010/2 - Curso de nutrição, UNISINOS.

2010

Honra ao Mérito pelo reconhecimento por participação cmo voluntária em campnaha de arrecadação de alimentos S'bado Solidário, Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul.

2009

Professora Homenageada da Turma de Formandos 2009/1 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2009

Paraninfa da Turma de Formandos 2009/2 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2009

Honra ao Mérito pelos serviços prestados ao Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul, Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul - Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul.

2008

Paraninfa da Turma de formandos 2008/1- Curso de Nutrição, UNISINOS.

2008

Paraninfa da Turma de formandos 2008/2 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2007

Paraninfa da Turma de Formandos 2007/1 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2007

Professora Homenageada da Turma de Formandos 2007/2 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2006

Professora Homenageada da Turma de Formandos 2006/2 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2006

Professora Homenageada da Turma de Formandos 2006/1 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2005

Paraninfa da Turma de Formandos 2005/1 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2005

Paraninfa da Turma de Formandos 2005/2 - Curso de Nutrição, UNISINOS.

2003

Trabalho premiado em 1º lugar no II Simpósio de Nutrição em Cardiologia, Associação Gaúcha de Nutrição - CRN Região 2 - Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica.

1995

Professora Homenageada da Turma de Formandos do Curso de Nutrição, IMEC.

1994

Menção Honrosa em Controle de Infecção Hospitalar, Associação Gaúcha de Profissionais em Controle de Infecção Hospitalar.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição. , Avenida Unisinos S/N - Centro 2 - Ciências da Saúde - Secretaria ou Posto de Atendimento, Centro, 93022000 - São Leopoldo, RS - Brasil, Telefone: (51) 35911100, Ramal: 1240, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2012 - 2012

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR CONVIDADO

    Outras informações:
    Aula Doenças Crônicas no Curso de Pós Graduação Lato Sensu Nutrição Clínica.

  • 2011 - 2011

    Instituto de Ensino, Pesquisa e Gestão em Saúde

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professor convidado no Curso de Especialização em Nutrição Clínica e Estética: Aula de Avaliação Bioquímicos na cidade de POA num total de 8h/aula.

  • 2011 - 2011

    Instituto de Ensino, Pesquisa e Gestão em Saúde

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professor convidado no Curso de Especialização em Nutrição Clínica Especializada ministando aula na disciplina de Solicitação e Análise de Exames Bioquímicos, de Fezes e Urina, na cidade de Caxias do Sul num total de 8h/aula.

  • 2010 - 2010

    Instituto de Ensino, Pesquisa e Gestão em Saúde

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso Especialização Nutrição Clínica e Estética ministrandoa aula na disciplina de Avaliação Bioquímica na cidade de POA num total de 8h/aula.

  • 2010 - 2010

    Universidade do Vale do Taquari - Univates

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no curso de Especialização em Dietoterapia nos Ciclos da Vida, ministrando a disciplina Dietoterapia do Adulto na cidade de Lajeado num total de 8h/aula.

  • 2010 - 2010

    Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialização em Nutrição Clínica com ênfase em Doenças Crônicas e Transtornos Alimentares ministrando a disciplina de Terapia Nutricional nas Doenças Cardiovasculares na cidade de Erechim num total de 15h/aula.

  • 2010 - 2010

    Universidade Franciscana

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professor Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialização em Nutrição Humana ministrando a disciplina Dislipidemias e Doenças Cardiovasculares num total de 12 horas/aula na cidade de Santa Maria.

  • 2009 - 2009

    Universidade Franciscana

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialização em Nutrição Humana Humana ministrando 12 horas/aula na disciplina Nutrição e Doenças Cardiovasculares na cidade de Santa Maria.

  • 2010 - 2012

    Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador em grupo de pesquisa

  • 2011 - 2011

    Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora Convidada no Curso de Especilização em Nutrição Clínica com Ênfase nas Doenças Cardiovasculares, Diabetes e Obesidade, ministrando a aula de Transição Epidemiológica e Nutricional e as Doenças Crônico Não Transmissíveis no dia 14/08/2008.

  • 2011 - 2011

    Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora Convidada no Curso Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase nas Doenças Cardiovasculares, Diabetes e Obesidade, ministrando a aula de Exames Laboratoriais e Exame Físico Nutricional na disciplina de Avaliação Nutricional com carga horária de 3h/aula no dia 09/09/2011.

  • 2008 - 2008

    Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora Convidada no Curso de Especilização em Nutrição Clínica com Ênfase nas Doenças Cardiovasculares, Diabetes e Obesidade, ministrando a aula de Dietoterapia na Insuficiência Renal Crônica com carga horária de 4h/aula no dia 30/04/2008.

  • 2008 - 2008

    Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora Convidada no Curso Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase nas Doenças Cardiovasculares, Diabetes e Obesidade, ministrando a aula de Exames Sinais clínicos e exames laboratoriais com carga horária de 4h/aula no dia 12/04/2008

    Atividades

    • 02/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Fundação Universitaria de Cardiologia, .,Linhas de pesquisa

  • 2009 - 2009

    Universidade Paranaense

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especilaização em Nutrição Humana: Aula na disciplina de Nutrição nas Doenças Cardiovasculares, Renais e Endócrinas

  • 2007 - 2007

    Universidade Paranaense

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialização em Nutrição Humana: Aula na disciplina de Doenças Cardiovasculares e Doenças Renais Aula na disciplina de Avaliação Nutricional

  • 2006 - 2006

    Universidade Paranaense

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialização em Nutrição Humana: Aula na disciplina de Doenças Cardiovasculares e Doenças Renais Aula na disciplina de Avaliação Nutricional

    Atividades

    • 08/2006 - 08/2006

      Ensino, Especilização Em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Avaliação bioquímica e interpretação de exames laboratoriais

  • 1983 - 1983

    Hospital Parque Belem

    Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Realização de estágio não remunerado como Nuricionista, atuando nas áreas clínicas e de produção de alimentos.

  • 2018 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê de Ética e Pesq da UNISINOS, Carga horária: 40

  • 2018 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Mestrado em Nutrição e Alimento, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professora do Mestrado em Nutrição e Alimentos ministrando a disciplina Tópicos Avançados em Nutrição e Alimentos.

  • 2016 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso Nutrição campus POA, Carga horária: 40

  • 2016 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Integrante da Câmara de Graduação, Carga horária: 40

  • 2015 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Nìvel I, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Integrante da Câmara de Graduação como representante dos docentes com atuação no ensino de graduação ou cursos sequenciais.

  • 2015 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Nível 1, Carga horária: 40

  • 2011 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Comissão Coord.Curso de Nutrição São Leopoldo, Carga horária: 4

  • 2008 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coord. Proj Ext Banco de Aliment Vale do Sino, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Coordenação do projeto social de extensão universitária Banco de Alimentos do Vale do Sinos/UNISINOS/SINDIMETAL

  • 2003 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Prof. Assistente Nível 2 - Curso Nutrição, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professora do Curso de Nutrição da UNISINOS ministrando a disciplina de Dietoterapia Infantil.

  • 2003 - Atual

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coord do Proj de Ext Banco de Alimentos RS, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Coordenação do projeto social de extensão universitária Banco de Alimentos do RS/UNISINOS/FIERGS

  • 2005 - 2015

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Comissão de Coorden Espec em Nutrição Clínica, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Comissão de coordenação do curso de epós graduação - Especialização em Nutrição Clínica

  • 2010 - 2011

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Comissão de Coordenação Curso de Gastronomia, Carga horária: 16

  • 2005 - 2010

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Superv local de Estágio PAAS, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Professora supervisora local de estágio no Projeto de Extensão Universitária - Projeto de Assistência Ampliada à Saude

  • 2005 - 2008

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coord. de Projetos Extensão na Área da Saúde, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Coordenação dos projetos sociais de extensão na área da saúde

  • 2005 - 2007

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Integrante do Conselho Universitário - suplen

    Outras informações:
    Integrante do colegiado pleno do Conselho Universitário - CONSUN como suplente

    Atividades

    • 07/2016

      Direção e administração, UAGRAD Unidade Acadêmica de Graduação, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição Campus POA.

    • 08/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Integrante da Câmara de Graduação.

    • 02/2015

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Nutrição Terapêutica

    • 03/2012

      Direção e administração, UAGRAD Unidade Acadêmica de Graduação, .,Cargo ou função, Comissão de Coordenação Curso de Nutrição Campus São Leopoldo e POA.

    • 03/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria de Educação Continuada, .,Cargo ou função, Comissão de Coordenação do Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica.

    • 08/2003

      Ensino, Especialização Em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Baese para a Prescrição Dietética, Patologia e Dietoterapia I, Patologia e Dietoterapia II, Patologias Cardiovasculares, Patologias Renais

    • 08/2003

      Extensão universitária , Diretoria de Ação Social e Filantropia, .,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Projeto Social Banco de Alimentos/UNISINOS.

    • 03/2017 - 11/2017

      Serviços técnicos especializados , UAGRAD Unidade Acadêmica de Graduação, .,Serviço realizado, Coordenadora do Processo de Ajuste Curricular do Curso de Nutrição dos campi Poto Alegre e São Leopoldo.

    • 08/2004 - 12/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia Infantil

    • 03/2011 - 03/2012

      Direção e administração, UAGRAD Unidade Acadêmica de Graduação, .,Cargo ou função, Comissão de Coordenação do Curso Tecnólogo em Gastronomia.

    • 03/2005 - 12/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário 3

    • 03/2006 - 10/2010

      Extensão universitária , Diretoria de Ação Social e Filantropia, .,Atividade de extensão realizada, Supervisão de Alunos de Nutrição no Programa Social de Atenção Ambulatorial em Saúde - PAAS.

    • 03/2009 - 11/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UAGRAD Unidade Acadêmica de Graduação, .,Cargo ou função, Comissão de Professores da Reforma Curricular do Curso de Nutrição da UNISINOS Campus São Leopoldo.

    • 02/2006 - 12/2007

      Extensão universitária , Diretoria de Ação Social e Filantropia, .,Atividade de extensão realizada, Coordenação do programa de Ação Social na Área da Saúde.

    • 03/2004 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Nutrição e Desenvolvimento Humano

    • 08/2003 - 12/2004

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Alimentar

  • 1983 - 2003

    Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora Técnica de Nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    De 02/12/1983 até 31/05/1994 atuação como Nutricionista Clínica De 01/06/1994 até 07/08/2003 - atuação como Supervisora Técnica da Área de Nutrição Clínica

    Atividades

    • 05/2003 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Serviço de Apoio à Pesquisa.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa.

    • 03/2002 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da equipe de controle do tabagismo.

    • 01/2001 - 08/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Planejamento da informatização dos processos assistenciais na área de nutrição clínica.

    • 01/2001 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da Comissão Normativa da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional.

    • 03/2000 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da equipe de normatização das Rotinas Assistenciais - área de nutrição clínica - da Santa Casa de Porto Alegre.

    • 03/2000 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da equipe de planejamento e implantação da informatização dos processos de nutrição.

    • 03/2000 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da comissão de planejamento e desenvolvimento de estágios na área de nutrição.

    • 01/1999 - 08/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Elaboração e implantação de rotinas assistenciais na área de nutrição clínica.

    • 03/1998 - 08/2003

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Divisão de Recursos Humanos.,Treinamentos ministrados, Manejo da nutrição enteral, no Programa de Integração do Novo Colaborador da área de Enfermagem

    • 03/1998 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da equipe normativa de procedimentos nutricionais das equipes de transplante de rim, fígado, pulmão, coração e medula óssea.

    • 01/1997 - 08/2003

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Serviço de Enfermagem.,Treinamentos ministrados, Alimentação por sonda: indicação e manejo

    • 03/1995 - 08/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Membro da equipe de planejamento e execução de eventos científicos na área de nutrição.

    • 08/1994 - 08/2003

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Serviço de Enfermagem.,Treinamentos ministrados, Catéteres, drenos e sondas

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Gerenciamento de processos em nutrição clínica, através da metodologia da qualidade total.

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Supervisão das atividades dos nutricionistas na área de nutrição clínica.

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Planejamento e execução de treinamentos nas áreas de enfermagem e nutrição.

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Planejamento e execução de material técnico informativo e programas especiais na área de nutrição clínica.

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Normatização das atividades dos estágios na área de nutrição clínica.

    • 01/1994 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Promoção, direcionamento e acompanhamento de estudos e pesquisas na área de nutrição clínica.

    • 01/1992 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Planejamento, padronização e normatização de procedimentos técnicos na área de nutrição clínica.

    • 01/1992 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Assessoria técnica para nutricionistas na área de nutrição clínica.

    • 01/1992 - 08/2003

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Treinamentos ministrados, Teinamentos introdutórios técnicos e administrativos para nutricionistas

    • 01/1992 - 08/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Assessoria técnica no planejamento e execução de grupos de estudos e eventos científicos na área de nutrição clínica.

    • 01/1992 - 08/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Planejamento e implantação de protocolos assistenciais em nutrição clínica.

    • 01/1992 - 08/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Padronização e normatização técnica das atividades dos estagiários na área de nutrição clínica e nutrição social.

    • 03/1990 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Atendimento de pacientes em ambulatório de nutrição clínica.

    • 01/1986 - 08/2003

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Treinamentos ministrados, Treinamentos em serviço para funcionários da Divisão de Nutrição e Dietética

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Realização de avaliação nutricional de pacientes.

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Emissão do diagnóstico nutricional.

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Planejamento e cálculo de dietas.

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Elaboração de esquemas alimentares especializados para pacientes.

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Orientação dietética para pacientes.

    • 12/1983 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Educação nutricional e alimentar.

    • 08/2000 - 10/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , Hospital Filantrópico, Divisão de Nutrição e Dietética.,Linhas de pesquisa

    • 08/1994 - 08/1994

      Treinamentos ministrados , Hospital Filantrópico, Divisão de Recursos Humanos.,Treinamentos ministrados, Padronização de processos em qualidade total

    • 01/1986 - 01/1992

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Filantrópico, Hospital Filantrópico.,Atividade realizada, Supervisão técnica das atividades de estagiários do Curso de Graduação em Nutrição e Dietética do Instituto Metodista de Educação e Cultura - IMEC.

  • 1986 - 2007

    Consultório de Nutrição Clínica

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Autônoma, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Atendimento de pacientes em Terapia Nutricional em consultório particular e a domicílio.

    Atividades

    • 01/1986

      Serviços técnicos especializados , Nutrição Clínica, Terapia Nutricional.,Serviço realizado, Atendimento de pacientes em consultório particular e a domicílio.

  • 2003 - 2003

    Faculdades Ipa Imec

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Professor conviado para ministar o módulo de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral no Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica com duração de 30 horas.

    Atividades

    • 07/2003 - 09/2003

      Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional Parenteral e Enteral

  • 1995 - 1995

    Instituto Metodista de Educação e Cultura Imec

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Regente de Classe, Carga horária: 4

    Atividades

    • 03/1995 - 07/1995

      Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II

  • 2009 - 2010

    Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Contratado, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Professora contratada no Curso de Nutrição da Faculdade de Enfermagem, Fisioterapia e Nutrição - FAENFI.

  • 2009 - 2009

    Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visistante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialiazação em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral: Aula na disciplina de Terapia Nutricional no Paciente Criticamente Enfermo num total de 5h/aula.

  • 2008 - 2008

    Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialiazação em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral: Aula na disciplina de Terapia Nutricional nas Alterações de Órgãos e Sistemas num total de 5h/aula.

  • 2004 - 2007

    Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Professora convidada no Curso de Especialiação em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral: Aula Interação Droga Nutriente no dia 24 de setembro de 2004 Aula Terapia Nutricional em Nefrologia no dia 02 de abril de 2005 Aula Terapia Nutricional no Paciente Crítico no dia 17 de março de 2007 Aula Terapia Nutricional em Nefrologia no dia 28 de abril de 2007

    Atividades

    • 08/2009

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Clínica, Métodos de Investigação em Nutrição, Nutrição Clínica e Social IV, Nutrição Clínica e Social I

    • 04/2007 - 05/2007

      Ensino, Especialização Em Terapia Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional em Transplantes de Órgãos, Terapia Nutricional na Doença Renal Crônica

    • 05/2004 - 01/2005

      Ensino, Especialização Em Terapia Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Interação Droga Nutriente, Terapia Nutricional na Insuficiência Renal Crônica

  • 2004 - 2004

    Universidade de Santa Cruz do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Aula de Dados Antropométricos e Avaliação Nutricional Global Sbjetiva no Curso de Pós Graduação - Especialização em Nutrição Clínica Com Ênfase nas Doenças Crônico Não Transmissíveis em 20 de novembro de 2004

    Atividades

    • 11/2004 - 11/2004

      Ensino, Nutrição Clínica: Ênfase nas DCNT, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Dados Antropométricos e Avaliação Global Subjetiva