Érika Fabiane Furlan

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP (2004) e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (2013). Realizou estágio de doutoramento no exterior, em Quality Index Method (QIM), junto a Unidade de Valorização dos Produtos da Pesca e Aquacultura (U-VPPA) do Instituto Português do Mar e Atmosfera - IPIMA-PT. Atualmente, é pesquisadora científica VI e Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca/APTA/SAA-SP; líder do Grupo de Pesquisa em Qualidade do Pescado do CNPq; têm experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Segurança Alimentar na cadeia produtiva do pescado. Atuando principalmente, nos seguintes temas: segurança alimentar, controle de qualidade, aproveitamento integral e valorização do pescado.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública

2009 - 2013

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo
Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres. Palavras-chave: QIM; controle de qualidade; CAMARÃO; SULFITO.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2001 - 2004

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Título: Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral Norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos.,Ano de Obtenção: 2004
Marília Oetterer.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: mexilhão; qualidade da água de cultivo; comercialização; controle de qualidade; Salmonella spp; Staphylococcus aureus. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Graduação em Zootecnia

1993 - 1999

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Nutrição de Peixes
Orientador: José Roberto Sartori

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Formação complementar

2019 - 2019

ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM INDÚSTRIAS DE ALIM. (Carga horária: 18h). , Colégio Brasileiro de Medicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVH, Brasil.

2018 - 2018

Aproveitamento de resíduos da indústria do pescado. (Carga horária: 7h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Aquicultura e Pesca. (Carga horária: 20h). , Escola de Economia de São Paulo da Fundação Getulio Vargas (FGV), FGV, Brasil.

2016 - 2016

Gastronomia Japonesa: Aspectos Culturais e Gastronômicos. (Carga horária: 7h). , Instituto de pesca /SAA, IP/ SAA, Brasil.

2016 - 2016

Embalagem para Produtos da Pesca e Aquicultura. (Carga horária: 7h). , Instituto de pesca /SAA, IP/ SAA, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Workshop de Gestão de Projetos. (Carga horária: 52h). , Faculdade FIA de Administração e Negócios, FIA, Brasil.

2014 - 2014

Introdução à análise instrumental de textura em pe. (Carga horária: 6h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2012 - 2012

QUALITY INDEX METHOD. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Estagio de doutoramento - junto a UVPPA/ IPIMAR. , Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P., INRB, Portugal.

2010 - 2010

CURSO DE VERÃO - stata 10.1. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL. (Carga horária: 8h). , SBCTA - Secretaria executiva Sergipe, SBCTA-SE, Holanda.

2009 - 2009

INSTRUÇÕES PARA IMPLANTAÇÃO DE PROJETOS EM ÁGUAS P. (Carga horária: 4h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2009 - 2009

INSTRUÇÕES PARA IMPLANTAÇÃO DE FRIGORÍFICOS DE PES. (Carga horária: 4h). , GLOBAL SEA, GLOBAL SEA, Brasil.

2008 - 2008

Metroalimentos 2008. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2008 - 2008

Reações de transformação e vida-de-prateleira de a. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2008 - 2008

ENCONTRO PAULISTA DE SANIDADE EM AQUICULTURA. (Carga horária: 16h). , Conselho Regional de Medicina Veteriária e Zootecnia, CRMV, Brasil.

2007 - 2007

Aplicação das ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologia para o aproveitamento integral do pesca. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2006 - 2006

Formação de membros para a UGQ e auditores em BPL. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2005 - 2005

Gestão da Qualidade em Laboratórios de Ensaios. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento Prático em Metodologia para Análises. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2005 - 2005

III CURSO BÁSICO DE IDENTIFICAÇÃO, CONTENÇÃO E TRA. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2003 - 2003

Técnicas Quantitativas e Qualitativas para Caracte. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

2003 - 2003

Redação de textos técnico-científicos. (Carga horária: 3h). , Centro de Energia Nuclear na Agricultura- CENA/USP, CENA/USP, Brasil.

2002 - 2002

Condições Higiênicas e sanitárias do Pescado. (Carga horária: 16h). , Universidade Santa Cecília, UNISANTA, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas Cromatográficas e Nutrientes em Alimentos. (Carga horária: 32h). , Centro de Energia Nuclear na Agricultura, CENA /USP, Brasil.

2002 - 2002

Segurança Alimentar: avaliação de riscos químicos. , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

2001 - 2001

Introdução ao Estudo de Impacto Ambiental. (Carga horária: 20h). , Centro de Energia Nuclear na Agricultura, CENA, Brasil.

2000 - 2000

Parasitologia em ovinos. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Criação Intensiva de Peixes em Tanque Rede. (Carga horária: 24h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

1999 - 1999

Nutrição e Manejo Alimentar de Peixes Tropicais. (Carga horária: 40h). , Centro Nacional de Pesquisa de Peixes Tropicais, CEPTA/IBAMA, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Agribusiness - Gerenciamento e Marketing. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Atualização em Nutrição de Peixes. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Nutrição e tecnologia pós colheira de pescado. (Carga horária: 120h). , Centro de Aquicultura da Unesp, CAUNESP, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Qualidade de ingredientes utilizados em rações. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1995 - 1996

Extensão universitária em Ovinocultura. (Carga horária: 160h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Piscicultura na Atualidade. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Manejo de ovinos. , Associação Paulista de criadores de ovinos, ASPACO, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

, Lê Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Segurança Alimentar.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Aquicultura.

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Organização de eventos

Menezes, L. ; FURLAN, ÉRIKA FABIANE . II Workshop sobre gestão de qualidade laboratorial do Instituto de Pesca. 2019. (Outro).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Curso teórico-pratico de Controle da Qualidade do Pescado. 2019. (Outro).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; Ayroza, L.M.S. ; et al . VIII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2018. (Outro).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; TOMITA, R. Y. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; Ayroza, L.M.S. ; et al . VIII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pesacdo. 2018. (Outro).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; CAHU, T. B. . Minicurso: Aproveitamento de resíduos da indústria do pescado. 2018. (Outro).

TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; MACHADO, T. M. ; et al . VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2016. (Outro).

TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; KUBO, E. . FORUM BRASILEIRO DA INDÚSTRIA DE PESCADOS. 2015. (Outro).

FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. (Outro).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; KUBO, E. . VI SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO. 2014. (Congresso).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. . V SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2012. (Congresso).

FURLAN, É. F. . Garantia da Segurança Alimentar do Pescado na Cadeia Produtiva e Rastreabilidade. 2012. (Outro).

Avdalov, N. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. . IV SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO E 16a.Reunião da REDPAN. 2010. (Congresso).

FURLAN, É. F. . III Encontro de Tecnólogos do pescado. 2010. (Outro).

TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. . Inclusão do pescado na alimentação escolar. 2009. (Outro).

FURLAN, É. F. . III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2008. (Outro).

FURLAN, É. F. . III Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP). 2008. (Outro).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; Machado, T.M. . IV WORKSHOP DE TECNOLOGIA DO PESCADO. 2007. (Outro).

NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . II SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2006. (Congresso).

FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. . Workshop "Capacitação de amostradores de Pescado". 2005. (Outro).

FURLAN, É. F. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . II Workshop "Capacitação de amostradores de Pescado". 2005. (Outro).

FURLAN, É. F. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; LOPES, R. G. . SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO. 2005. (Outro).

FURLAN, É. F. . 2ªFeira de Extensão Universitária de Piracicaba e Mostra de Biotecnologia. 2002. (Outro).

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Participação em eventos

13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? SLACA.QUALITY OF MARINE SHRIMP Xiphopenaeus kroyeri IN SOUTH COAST OF BRAZIL. 2019. (Simpósio).

Aquishow 2019. 2019. (Exposição).

HIGIENISTAS 2019. ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO DE INVERTEBRADOS MARINHOS DO MERCADO INFORMAL. 2019. (Congresso).

II Workshop sobre gestão de qualidade laboratorial do Instituto de Pesca. 2019. (Outra).

International fish congress & fish expo brasil. BENEFICIAMENTO DOS PRODUTOS DA PESCA: Qualidade como valor agregado ao pescado. 2019. (Congresso).

Oficina estadual para elaboração de proposta Plano de gestão para a pesca do camarão.Plano de gestão da pesca do camarão. 2019. (Oficina).

Seminário INOVA Indústria.. 2019. (Outra).

Taller Final: Proyecto sobre la Elaboración de estrategias para la inclusión del pescado en la alimentación escolar - TCP/INT/3605.PANORAMA DEL PESCADO EN LA ALIMENTACION ESCOLAR EN EL ESTADO SÃO DE SAO PAULO ? BRASIL. 2019. (Oficina).

VIII SIMCOPE.ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO DO MOLUSCO Perna perna CAPTURADO NA BAÍA DE SANTOS. 2018. (Simpósio).

Workshop sobre gestão de qualidade laboratorial do Instituto de Pesca.Apresentação da Unidade Laboratorial de referência em Tecnologia do Pescado. 2018. (Outra).

AQUISHOW 2017. 2017. (Feira).

Diálogos sobre a Segurança Alimentar: Aquicultura.Contribuição da Pesquisa Cientifica na Segurança Alimentar do Pescado. 2017. (Outra).

ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2017. (Encontro).

I Workshop Aquicultura Continental e Marinha. QUALIDADE DO PESCADO PROVENIENTE DA AQUICULTURA. 2017. (Feira).

I Workshop do núcleo de INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. 2017. (Outra).

VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIV CONGRESSO DE HIGIENISTAS DE ALIALIMENTOS. PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS NA BAIXADA SANTISTA, SP.. 2017. (Congresso).

Workshop de Piscicultura do Pontal do Paranapanema.Introdução a qualidade do Pescado. 2017. (Outra).

I ENCONTRO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. 2016. (Encontro).

VII SIMCOPE - Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado.Estabilidade física e química da polpa de pescado congelada. 2016. (Simpósio).

Workshop Food Security: A multidisciplinary challenge. 2016. (Outra).

Encontro Técnico. 2015. (Encontro).

FORUM BRASILEIRO DA INDÚSTRIA DE PESCADOS.A Contribuição da Pesquisa Científica na Segurança Alimentar do Pescado. 2015. (Outra).

I Fórum de Segurança Alimentar, Nutricional; I Conferência Municipal de SAN e VI Encontro de Alimentação Orgânica de Santos. 2015. (Encontro).

I SEMINÁRIO DE HIGIENE DOS ALIMENTOS.Segurança e qualidade na cadeia produtiva do Pescado. 2015. (Seminário).

IV Workshop: Inclusão do Pescado na Alimentação Escolar (AE). 2015. (Outra).

SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR.ESTUDO DA VIDA ÚTIL DE CAMARÕES Xiphopenaeus kroyeri ARMAZENADOS EM GELO COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. 2015. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Contribuição para o Aproveitamento Sustentável de Resíduos Sólidos da Indústria Pesqueira da Baixada Santista: Caracterização Física e Rendimento da Silagem Ácida. 2014. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Elaboração de POP's para a Determinação Instrumental da Cor e Textura em Pescado. 2014. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Caracterização do resíduo de Pescado Produzido no Mercado de Peixe da Cidade de Santos, SP-Brasil. 2014. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Aproveitamento Sustentável dos Resíduos Sólidos da Indústria Pesqueira na Região da Baixada Santista - Elaboração de Silagem Ácida. 2014. (Seminário).

Sustentabilidade, Pesca e Aquicultura: Perspectivas e Oportunidades.Apresentação das áreas de pesquisa de trabalho. 2014. (Outra).

V Encontro de Pós-graduandos do Instituto de Pesca.Estudo do Trato Intestinal do Bijupirá (Rachycentron canadum) Submetido a Dietas de Resíduos de Salga de Sardinha. 2014. (Encontro).

VI Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (VI SIMCOPE).Filés de Polaca do Alaska congelados comercializados na Região Metropolitana de São Paulo. 2014. (Simpósio).

6o. EnCoGrad-MAr.Grupo de Pesquisa em qualidade do Pescado. 2013. (Encontro).

VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, II ENCONTRO NACIONAL DE VIGILANCIA DAS ZOONOSES IV ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DE. CONTRIBUIÇÃO PARA PADRONIZAÇÃO DA IDENTIDADE E QUALIDADE DO CAMARÃO SETE-BARBAS Xiphopenaeus kroyeri. 2013. (Congresso).

Workshop Fish-Bacterial Relatioship.Áreas de pesquisa da ULRTP-I.P./APTA/SAA. 2013. (Outra).

XI REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA.ESTABELECIMENTO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DO CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri ) COMO PARÂMETRO DE QUALIDADE. 2013. (Simpósio).

X Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).Nitrogênio das Bases Voláteis Totais - N-BVT em Pescado: Proposta de uma Metodologia Sustentável. 2013. (Seminário).

X Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).O Uso da Silagem na Horticultura Orgânica. 2013. (Seminário).

16th IUFost. CHANGES IN COLOUR AND TEXTURAL CARACHTERISTICS DURING CHILLED STORAGE OF. 2012. (Congresso).

17 Reunión Regional de la Red Panamericana de Inspección, Control de Calidad, y Tecnología de Productos Pesqueros.Optimización de las normas de calidad del camarón Xiphopenaeus kroyeri. 2012. (Outra).

GARANTIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR DO PESCADO NA CADEIA PRODUTIVA E RASTREABILIDADE. 2012. (Seminário).

III WORSHOP DO GRUPO DE ESTUDO E EXTENSÃO EM INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E QUALIDADE DO PESCADO. 2012. (Outra).

V SIMPÓSIO DE CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO.VERIFICAÇÃO DA QUALIDADE DE CAMARÕES CONGELADOS OFERTADOS NO MERCADO PORTUGUÊS. 2012. (Simpósio).

SLACA 2011.DESENVOLVIMENTO DO MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) PARA O CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri). 2011. (Seminário).

WORLD AQUACULTURE 2011. QUALITY AND FRESHNESS OF FARMED MEAGRE Argyrosomus regius. 2011. (Congresso).

II Simpósio em Ciência e T ecnologia de Alimentos e I Congresso Nacional de Futos Tropicais.Uso do ozônio na água de processamento do pescado e Segurança Alimentar na cadeia produtiva do camarão sete-barbas. 2010. (Seminário).

IV SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO E 16a.Reunião da REDPAN.Utilização do ozônio como agente sanitizante no processamento do pescado. 2010. (Outra).

II SEMINÁRIO MINEIRO DE AQUICULTURA ? TRAVESSIA DAS ÁGUAS.Seminário: Qualidade do pescado. 2009. (Seminário).

Inclusão do pescado na alimentação escolar. 2009. (Outra).

I WORKSHOP - FORMAÇÃO DE REDE DE SUPORTE NO CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO - REDE QUALIPESCADO.DEFINIÇÃO DAS METODOLOGIAS ANALÍTICAS A SEREM UTILIZADAS NO PROJETO. 2009. (Encontro).

IX REUNIÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA.Avaliação físico-química de pescada goete (Macrodon ancylodon)submetida às sanitização com ozônio. 2009. (Simpósio).

Oficina de Pesca Responsável e Sustentável em Áreas Marinhas Protegidas.Seminário sobre Segurança Alimentar e o código de conduta da pesca responsável. 2009. (Oficina).

Seminário Internacional Pesquisa e Ensino em Nutrição no século XXI, do ambiente a genética. 2009. (Seminário).

SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO DO PESCADO. 2009. (Simpósio).

3º SEMINÁRIO DOS PROGRAMAS ESTRATÉGICOS DA APTA ? SEGURANÇA ALIMENTAR ? ?Tecnologia a serviço da vida?. 2008. (Seminário).

III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO: Segurança alimentar, inovação tecnológica e mercado..Palestra em mini-curso: Segurança alimentar na Cadeia Produtiva do Pescado. 2008. (Simpósio).

III SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO - SIMCOPE.Diagnóstico Higiênico-sanitário da pesca artesanal de São Vicente/SP. 2008. (Simpósio).

Reunión Regional de la Red Panamericana de Inspección, Control de Calidade, y Tecnología de Productos Pesqueros.Palestra: La calidade ambiental y la calidade del pescado: aspectos complementares de seguridad alimentar. 2008. (Encontro).

2º SEMINÁRIO SAÚDE E MEIO AMBIENTE NA BAIXADA SANTISTA: PROBLEMAS E DESAFIOS. 2007. (Seminário).

7º SIMPÓSIO LTINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DO PESCADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS DA BAIXADA SANTISTA - SP. 2007. (Congresso).

Agregação de Valor ao Pescado.Controle de Qualidade do Camarão. 2007. (Outra).

Encontro Comemorativo dos 60 anos do Instituto Adolfo Lutz - Laboratório Regional de Santos. 2007. (Encontro).

FÓRUM NACIONAL DA INDÚSTRIA DO PESCADO. 2007. (Outra).

IV WORKSHOP: QUALIDADE DO PESCADO.RESULTADOS DO PROJETO "CARACTERIZAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA. 2007. (Outra).

SEMINÁRIO DE APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS APPCC, PPHO E BPF. 2007. (Seminário).

VI SIMPÓSIO INTERNACIONAL DA ABRAPA. 2007. (Simpósio).

XV ENAAL - CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. MERCÚRIO TOTAL EM PESCADOS DA BAIXADA SANTISTA. 2007. (Congresso).

2ª Conferência Estadual de Aquicultura e Pesca de São Paulo. 2006. (Encontro).

Fórum Sindirações COAQUA 2006. 2006. (Simpósio).

II SIMCOPE - Simpósio de controle do pescado.II SIMCOPE. 2006. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO E WOKSHOP DE TECNOLOGIA PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO.IV SIMPÓSIO E WORKSHOP DE TECNOLOGIA PARA O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO. 2006. (Simpósio).

SEAFOOD 2006.Diagnóstico e intrevenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados no litoral Norte de São Paulo. 2006. (Outra).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. TRANSPORTE DE MEXILHÕES PARA ABASTECER A INDÚSTRIA PROCESSADORA - QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA. 2006. (Congresso).

Aquipesca 2005 - Feira de Negócios de Aquicultura e Pesca.Atendemento em Stand do Intituto de Pesca. 2005. (Outra).

ECOMANAGE - Integrated Ecological Coastal Zone Management System. 2005. (Outra).

III Workshp de capacitação dos amostradores de pescado. 2005. (Outra).

II Workshop de capacitação dos amostradores de pescado.Palestras. 2005. (Outra).

I Simpósio de Controle do Pescado: Qualidade e Sustentabilidade.I Simpósio de Controle do Pescado: Qualidade e Sustentabilidade. 2005. (Simpósio).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

WORKSHOP "PRODUÇÃO PESQUEIRA MARINHA NO ESTADO DE SÃO PAULO". 2005. (Seminário).

Workshop de Capacitação de amostradores de pescado.Palestras. 2005. (Outra).

12º Simpósio de internacional de Iniciação Científica da USP.Diagnóstico do mercado de comercialização de mexilhões de Ubatuba, SP. 2004. (Simpósio).

1º SEMINÁRIO DE PESCA E MARICULTURA DO LITORAL NORTE DE SÃO PAULO. 2004. (Seminário).

XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2004. (Congresso).

11º SIICUSP- Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Influência das características biométricas no rendimento do mexilhão Perna perna. 2003. (Simpósio).

9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP.9º Encontro Científico dos Pós-graduandos no CENA/USP. 2003. (Encontro).

ENCONTRO PARA DISCUSSÃO SOBRE METODOLOGIA CIENTÍFICA, PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO.ENCONTRO PARA DISCUSSÃO SOBRE METODOLOGIA CIENTÍFICA, PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO. 2003. (Encontro).

I Fórum e Salão do Alimento Inteligente. Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba,SP. 2003. (Congresso).

V Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Salmonella spp em mexilhões Perna perna cultivados na região de Ubatuba,SP. 2003. (Simpósio).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 2003. (Congresso).

Conserrvação e uso da biodiversidade. 2002. (Simpósio).

I Encontro Internacional de Agronegócio em Pesca e Aquicultura.Mesa Redonda: Processamento de Pescado e Derivados. 2002. (Encontro).

II Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2002. (Simpósio).

7º ENCONTRO CIENTÍFICO DE PÓS GRADUANDOS NO CENA/USP. 2001. (Encontro).

III WORKSHOP INTERNACIONAL DE AQUICULTURA. 2000. (Outra).

AGENDA 21 BRASILEIRA. 1999. (Seminário).

ANÁLISE DE RISCOS E PONTOS CRÍTICOS NA INDÚSTRIA DO PESCADO. 1999. (Seminário).

Aspectos comportamentais em Peixes e sua relação com a produção. 1999. (Seminário).

Balanço de Nutrientes em viveiros de Piscicultura. 1999. (Simpósio).

Demandas tecnológicas e ambientais para Piscicultura Brasileira. 1999. (Seminário).

Estresse em Peixes. 1999. (Seminário).

Lei de Crimes Ambientais. 1999. (Seminário).

Pesque-pague - Administração e Manejo. 1999. (Seminário).

Recuperação de Áreas Degradadas. 1999. (Seminário).

Workshop: Produção e Avaliação de Rações de Peixes no Brasil. 1999. (Outra).

Workshop Tucunaré - Avaliação de Impactos Sócio-econnomicos e Ambientais em Bacias. 1999. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Elizângela Falcão do Vale Nepomuceno

Oetterer, M.FURLAN, É. F.NEIVA, C. R. P.; ENKE, D.B.S. Obtenção de hidrolisados proteicos de tilápia vermelha (Oreochromis niloticus var.), atividade antioxidante e eficiência como fonte suplementar de nitrogênio para bioprocessos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Felipe Morais Del Lama

Oetterer, M.FURLAN, É. F.; Borghesi, R.. Aproveitamento da água residual do processamento de pescado em irrigação. 2018. Dissertação (Mestrado em Química na Agricultura e Ambiente) - Centro de Energia Nuclear na Agricultura- CENA/USP.

Aluno: Eddie Enrique Sanjuanelo Garcia

Oetterer, M.; SPOTO, M. H. F.;FURLAN, É. F.. Método de Indice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Taciana Lunelli

Oetterer, M.; VIEIRA, T. M. F. S.;FURLAN, É. F.. Reciclagem de resíduos do processamento de tilápia (Oreochromis niloticus) visando obter hidrolisado proteico como coproduto. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Laís Mariano Zanin

FURLAN, É. F.; TORRENTE-VILARA, G.; ROSSO, V. V.. AVALIAÇÃO DOS ASPECTOS HIGIÊNICOS SANITÁRIOS DA MANIPULAÇÃO DE PESCADO A PARTIR DA PERSPECTIVA DOS TRABALHADORES DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO: RELAÇÕES ENTRE PERCEPÇÃO DE RISCO, CONHECIMENTOS, ATITUDES E PRATICAS AUTO RREFERIDAS. 2014. Dissertação (Mestrado em Interdisciplinar em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: LIGIANNE DIN SHIRAHIGUE VIANI

Oetterer, M.; CYRINO, J. E. P.; VIEIRA, R. H. S. F.;FURLAN, É. F.; ENKE, D. B. S.. Fracionamento e seletividade, visando otimização, de coprodutos provenientes do resíduo do processamento do pescado.. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Alice Souza Lima da Silva e Gabriela Costa

Silva, A.S.L; Costa, G.;FURLAN, É. F.. Importância da fixação da semente do mexilhão Perna perna para o sucesso da mitilicultura. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade de Santa Cecília.

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Comissão julgadora das bancas

Claudio Rosa Gallo

OETTERER, MaríliaPORTO, Ernani; CRISTIANINI, Marcelo;GALLO, C. R.. Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Alfredo Sampaio Carrijo

CARRIJO, A.S.SARTORI, José Roberto; MEIRA, A. S.. Estágio Supervisionado Obrigatório do 5o. Ano do Curso de Zootecnia. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ernani Porto

FURLAN, Érika FabianePORTO, E.; CRISTIANINI, M.;OETTERER, Marília. Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Liania Alves Luzia

TORRES, E.LUZIA, L. A.; TENUTA FILHO, A.; SILVA, M. E. M. P. E.; OETTERER, M.. Qualidade da valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller,1982) aspectos sensoriais e vida útil. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Ciências) - Universidade de São Paulo.

Marília Oetterer

OETTERER, M.; Porto, Ernani; CRISTIANINI, M.. Vida útil de mexilhões Perna perna cultivados no litoral Norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos. 2004 - ESALQ-USP.

GENI RODRIGUES SAMPAIO

SALDANHA, T.;SAMPAIO, G. R.; TORRES, E.A.F.S.. Qualidade e padronização do camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri) desembarcado na baixada santista, SP, Brasil.. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências) - Faculdade de Saúde Pública.

Pedro Manuel Leal Germano

TORRES, E.A.F. da Silva; SAMPAIO, G.R.; SALDANHA, T.;GERMANO, Pedro Manuel Leal; SANTANA, L.S.. Qualidade e padronização do camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri) desembarcado na baixada santista, SP, Brasil. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saude Pública - USP.

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

TORRES, E. A. F. S.TENUTA FILHO, A.SILVA, M. E. M. P.; OETTERER, Marília;LUZIA, L. A.. Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo.. 2013. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública Usp.

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

SALDANHA, TatianaSAMPAIO, G. R.TORRES, E. A. F. S.. Qualidade e padronização do camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri) desembarcado na Baixada Santista - SP - Brasil. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Jose Roberto Sartori

SARTORI, J. R.MOURA, A. S. A. M. T.CARRIJO, A. S.. Banca Examinadora de Estágios Supervisionados Obrigatórios do Curso de Zootecnia. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootenia [Botucatu]) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Tatiana Saldanha

SALDANHA, T.SAMPAIO, G. R.TORRES, E. A. F. S.. Qualidade e padronização do camarão sete barbas (Xiphopenaeus kroyeri) desembarcado na baixada Santista-SO-Brasil. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública / USP.

José Nicolau Próspero Puoli Filho

PUOLI FILHO, José Nicolau Prospero. Banca Examinadora dos Estágios Supervisionados Obrigatórios do 5° ano. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marcelo Cristianini

OETTERER, M.; PORTO, E.;CRISTIANINI, M.. Vida Útil dos Mexilhões Perna perna Cultivados no Litoral Norte de São Paulo: aferição dos Parâmetros Físico-Químicos e Microbiológicos. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

TORRES, E. A. F. S.; Tenuda Filho, A;PINTO-e-SILVA, M. E. M.; OETTERER, Marília; Luzia, L A. Qualidade da valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaus kroyeri,Heller,1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo. 2013. Tese (Doutorado em Nutrição em Saude Publica) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

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Orientou

Luana Pereira Gaspar

PEPINO DO MAR: PERSPECTIVA DE MERCADO E INOVAÇÃO COM VISTAS AO ESTÍMULO À PRODUÇÃO DESTES ORGANISMOS; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica de Santos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Flora Caroline Silva Santos

Supervisão de estágio obrigatório; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em zootecnia) - IFBA - Campus Juazeiro; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

José Carlos Trento

Qualidade do pescado: metodologias reguladas para a determinação do frescor em pescado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Alexandre Orone de Nicola

PADRÕES DE QUALIDADE PARA A FAMÍLIA SCIANIDAE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Gabriele Fernanda Torres

Caracterização do processo de obtenção de espécies marinhas associadas aos costões rochosos na Baia de Santos com vistas a Segurança Alimentar e Nutricional; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Laryssa Cardoso Pontes

Caracterização do processo de obtenção da Holothuria sp associadas aos costões rochosos na Baia de Santos com vistas a Segurança Alimentar e Nutricional; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Gabriel Catarino Marins

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO RESÍDUO DO CAMARÃO SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri) E CARACTERIZAÇÃO DOS SUBPRODUTOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Mayumi Oshiro Costa

Aspectos da qualidade da carne mecanicamente separada de pescado ofertada na Alimentação Escolar do Município de Itanhaém ?SP; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Laura Araujo Proença

Panorama dos resíduos da industrialização do camarão; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Flavia Sgarbi Vaz

Estabilidade física e química da carne mecanicamente separada de pescado sob congelamento; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Flavia Sgarbi Vaz

ESTUDO DE CONTAMINANTES QUÍMICOS EM PESCADO E CO-PRODUTOS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Metropolitana de Santos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

MARINA CARRATO GALUZZI DA SILVA

USO DO METABISSULFITO DE SÓDIO E A COLORAÇÃO DE CAMARÕES SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri) NAS FROTAS PESQUEIRAS DA BAIXADA SANTISTA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Oceanografia) - Centro Universitário São Judas Tadeu - Campus UNIMONTE; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Letícia Zavarize Costa Correia

QUALIDADE DE PEIXES DA FAMÍLIA SCIANIDAE; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Católica de Santos; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Viviane Angeli Yokoyama

Importância da mitilicultura para comunidades de pescadores de Ubatuba, SP; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Aline Janaina dos Santos

ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA SILAGEM ÁCIDA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Karen Coutinho

ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA SILAGEM ÁCIDA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Carolina Botani Góes

DETERMINAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR E DA TEXTURA EM PESCADO COMO FERRAMENTA PARA PADRONIZAÇÃO E QUALIDADE; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Santa Cecília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Clauzira Manoela de Mendonça GOMES

Shelf life de filés de pescado ozonizados; 2008; Orientação de outra natureza; (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Cristina Schultz

Uso do ozonio como sanitizante de alimentos: Leis e drecretos; 2008; Orientação de outra natureza; (Oceanografia) - Universidade de São Paulo, FUNDAP; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Fernanda Ferreira Pinto

Diagnóstico das condições ecológico-sanitárias do Rio Itanhaém para o desenvolvimento de pesca responsável; 2007; Orientação de outra natureza; (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Roberta Colacioppo Ortense

ESTÁGIO SUPERVISIONADO; 2007; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Metodista de São Paulo; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Tathiany Regina de Lima

Qualidade da corvina Micropogonias furnieri no Sudeste de São Paulo; 2006; Orientação de outra natureza; (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

Gabriel Teixeira

CARACTERIZAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DO PESCADO MARINHO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA; 2006; Orientação de outra natureza; (OCEANOGRAFIA) - UNIMONTE - SANTOS; Orientador: Érika Fabiane Furlan;

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Foi orientado por

Marília Oetterer

Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no Litoral Norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marilia Oetterer;

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

QUALIDADE DE CAMARÃO-SETE-BARBAS (Xiphopenaeus kroyeri) DESEMBARCADO NA BAIXADA SANTISTA, SP - EFICIÊNCIA DE DIFERENTES TRATAMENTOS PARA CONTROLE DA MELANOSE; 2009; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO,; Orientador: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres;

Jose Roberto Sartori

Estágios Supervisionados Obrigatórios do Curso de Zootecnia; 1999; 0 f; Orientação de outra natureza; (Zootecnia [Botucatu]) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: José Roberto Sartori;

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Produções bibliográficas

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  • NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; BASTOS, D. H. M. . Efeito da fritura e do cozimento em microondas sobre a composição e expansão do biscoito de peixe. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NEIVA, C. R. P. ; Machado, T.M. ; FURLAN, É. F. ; et al . Avaliação do Rendimento da Carne Mecanicamente Separada obtida de aparas de peixes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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  • REYNALTE, D. ; FURLAN, É. F. . Comparacion de las tasas de fecundacion entre la desova natural y la desova por extruccion en la reproduccion inducida de leporinus macrocephalus. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; PEREZ, A. C. A. ; BORTOLAZZO, M. A. B. ; MANTOVANI, D. M. B. ; SILVEIRA, N. F. A. ; OLIVEIRA, J. P. M. ; Moraes, H.S. ; Paula, D. . Qualidade físico química do pescado marinho refrigerado em diferentes formas de apresentação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREZ, A. C. A. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. ; MANTOVANI, D. M. B. ; SILVEIRA, N. F. A. ; MORGANO, M. A. . Avaliação higiênico-sanitária da cadeia produtiva do pescado marinho na Baixada Santista, São Paulo, Brasil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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  • Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Qualidade microbiológica de Mexilhões Perna Perna cultivados na região de Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Oetterer, M. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; GELLI, V. C. ; PORTO, E. . Interferências sazonais na contagem de coliformes totais, fecais, clostrídios sulfito redutores e heterotróficos na água de cultivo de mexilhões da região de Ubatuba, SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALAN, E. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; GALLO, C.R. ; PORTO, E. ; Oetterer, M. . Efeito do tratamento térmico no mexilhçao Perna perna I - Controle Microbiológico de Bacillus cereus E Staphylococcus aureus. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • RINALDI, F. D. ; FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Yokoyama, V.A. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; SALAN, E. ; Fisher, M. ; Oetterer, M. . Avaliação do rendimento do mexilhão perna perna como matéria- prima para industrialização. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Yokoyama, V.A. ; SALAN, E. ; Galvão, J.A. ; FURLAN, É. F. ; RINALDI, F. D. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . A importância do Cultivo de mexilhão (Perna perna) para as comunidades de pescadores no munício de Ubatuba - SP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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  • FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; SALAN, E. ; Porreli, P. ; Oetterer, M. . Avaliação sazonal da composição centesimal do mexilhão perna perna comercializado na região de ubatuba. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

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FURLAN, É. F. . Palestra de encerramento do Diagnóstico do Perfil dos profissionais da Pesca - Itanhaém. 2008.

FURLAN, É. F. . DISCIPLINA: TÓPICOS ESPECIAIS EM AQUICULTURA. 2015.

FURLAN, É. F. . PALESTRA: Uso de resíduos de Pescado. 2014.

TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. ; Machado, T. M. ; PEREZ, A. C. A. . DISCIPLINA: TÓPICOS ESPECIAIS EM AQUICULTURA. 2014.

FURLAN, É. F. . DISCIPLINA: CONCEITOS BÁSICOS EM AQUICULTURA. 2013.

FURLAN, É. F. . PALESTRA: Qualidade das Matérias Primas de Origem Animal - Pescado. 2011.

FURLAN, É. F. . Palestra "Qualidade do Pescado". 2009.

FURLAN, É. F. . Palestra ?Segurança Alimentar e Qualidade na Cadeia Produtiva do Pescado?. 2009.

FURLAN, É. F. . PALESTRA: Qualidade do Pescado. 2009.

NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. ; et al . Julgador em análises sensoriais. 2006.

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Da tilápia ao salmão: os benefícios dos peixes mais consumidos no Brasil... - Veja mais em https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/11/19/da-tilapia-ao-salmao-os-beneficios-dos-peixes-mais-consumidos-no-brasil.htm?cmpid=copiaecola. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Curso teórico-prático de Controle da Qualidade do Pescado. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Segurança Alimentar e Qualidade do Pescado. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . II Curso de boas praticas e manipulação do pescado. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, RÚBIA Y. . Teor de sódio (Na) em pescado marinho nacional in natura e proveniente de pesca extrativa. 2018. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Relatório técnico-científico do VIII SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO VIII SIMCOPE ? INSTITUTO DE PESCA. 2018. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Relatório financeiro FAPESP. 2018. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Relatório Final do Projeto SGP ? 668. 2017. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Relatório parcial do Projeto SGP ? 668. 2017. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, RÚBIA Y. . Estudo de revisão sobre o pH de peixes marinhos provenientes de extrativismo.. 2017. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. ; Tomita, R.Y. ; MACHADO, T. M. ; NEIVA, C. R. P. . Módulo IV - Qualidade e Tecnologia do Pescado. 2016. .

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Anais do VII Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2016. (Editoração/Anais).

Raimundo, M.G.M ; TOMITA, R. Y. ; FURLAN, É. F. ; et al . Uso do Frio. 2016. (livro de receitas).

FURLAN, É. F. ; MACHADO, T. M. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. .

FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. . Curso teórico prático de processamento de Carne Mecanicamente Separada de Pescado (CMS). 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

FURLAN, É. F. . Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Anais do VI Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2014. (Editoração/Anais).

NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; Machado, T.M. ; et al . A polpa de peixe: dicas e receitas. 2014. (livro de receitas).

FURLAN, É. F. . Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FURLAN, É. F. . Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FURLAN, ÉRIKA FABIANE . Anais do V Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado. 2012. (Editoração/Anais).

FURLAN, É. F. ; TORRES, E. A. F. S. . Relatório final do projeto DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri. 2012. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. . Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FURLAN, É. F. . Relatório Parcial do projeto DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri. 2011. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. . Disciplina de pescado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . Anais do IV Simpósio de Controle do Pescado. 2010. (Editoração/Anais).

FURLAN, É. F. . PRODUTOS CÁRNEOS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; Machado, T.M. ; NEIVA, C. R. P. . Relatóriofinal do projeto Projeto ?INOVAÇÃO TECNOLÓGICA COM OZÔNIO VISANDO ADENSAMENTO TECNOLÓGICO NA INDÚSTRIA DA PESCA?. 2009. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. . Manipulação e Conservação do Pescado. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. . Introdução a Segurança Alimentar e Nutricional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . Anais do III Simpósio de Controle do Pescado. 2008. (Editoração/Anais).

TOMITA, R. ; FURLAN, É. F. . Relatório parcial do projeto Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém. 2008. (Relatório de pesquisa).

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FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. . Hambúrguer de peixe. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. . ?Agregação de valor ao Pescado?. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. . Tecnologia do Pescado - Introdução ao Controle de Qualidade do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. . Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. . Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. ; NEIVA, C. R. P. . Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FURLAN, É. F. . Tecnologia do Pescado ? Introdução ao Controle de qualidade para pescadores - 2ª edição. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREZ, A. C. A. ; Avdalov, N. ; LOPES, R. G. ; LEMOS NETO, M. J. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; Machado, T.M. ; TOMITA, R. . Procedimentos Higiênico-sanitários para a Indústria e Inspetores de Pescado: Recomendações.. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. Y. ; PEREZ, A. C. A. ; LEMOS NETO, M. J. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado 2ª Edição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUALDEBOASPRÁTICAS).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; LEMOS NETO, M. J. . Relatório Final da fase II - processo 03/06456-4. 2007. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. . Anais do II Simpósio de Controle do Pescado. 2006. (Editoração/Anais).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. . Manual: Procedimentos de Coleta de Amostras para Análises Laboratoriais. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, É. F. ; ARRUDA, L. F. ; TOMITA, R. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE BOAS PRÁTICAS).

FURLAN, É. F. ; ARRUDA, L. F. ; Equipe ULRTP . Anais do Simpósio de Controle do Pescado. 2005. (Editoração/Anais).

FURLAN, É. F. ; TOMITA, R. ; NEIVA, C. R. P. ; MANTOVANI, D. M. B. ; LEMOS NETO, M. J. ; SILVEIRA, N. F. A. ; PEREZ, A. C. A. . Relatório Parcial - processo 03/06456-4. 2005. (Relatório de pesquisa).

FURLAN, É. F. ; Galvão, J.A. ; Oetterer, M. . Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar comercialização e o beneficiamento de mexilhões no Litoral Norte de São Paulo. 2003. (Relatório de pesquisa).

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FURLAN, É. F. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; ARRUDA, L. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. . Folder do Laboratório de Tecnologia do Pescado. 2005 (Folder) .

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    QUALIDADE DO PESCADO E PRODUTOS DERIVADOS: ASPECTOS DE REGULACÃO E MERCADO, Descrição: Frente a gama de fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade do pescado; a necessidade de harmonização das regulações para pescado no mercado mundial e de estabelecimento de um panorama competitivo mais salutar para o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do pescado brasileiro, pretende-se realizar um estudo dos parâmetros de qualidade e identidade do pescado e produtos derivados de interesse no mercado nacional, com vistas a colaborar no desenvolvimento de Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade para os diferentes produtos de pescado, promovendo melhorias no sistema de fiscalização, orientação para os laboratórios de ensaio, com vistas a garantir a segurança no consumo e a isonomia de mercado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Rúbia Tomita - Integrante / Cristiane R. P. Neiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2017 - Atual

    MONITORAMENTO DAS ESPÉCIES MARINHAS ASSOCIADAS AOS COSTÕES ROCHOSOS E CAPTURADAS NA BAÍA DE SANTOS, Descrição: A Baía de Santos, entrada para o maior porto da América Latina, sofre com intensas atividades de risco, tais como, tráfego intenso de navios, operações de dragagem e a limpeza de casco dos navios, causando preocupação devido à potencialidade de acidentes ambientais e da susceptibilidade às espécies invasoras. O objetivo deste estudo é monitorar em longo prazo, por métodos não invasivos, as comunidades das zonas mediolitoral e infralitoral, destacando as espécies capturadas pela atividade extrativista local. O monitoramento se justifica devido aos impactos antrópicos e por fatores distintos (p.e. mudanças climáticas) e espécies invasoras que associados intensificam seus efeitos e podem resultar na redução dos estoques locais de mexilhões, ouriços-do-mar, pepinos-do-mar e gastrópodes. A. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Coordenador / et al - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Panorama dos resíduos da industrialização do camarão - estudo de caso, Descrição: No Brasil, o resíduo proveniente da indústria do pescado é comumente descartado erroneamente, resultando em desperdício de nutrientes e contaminação ambiental. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração sustentável e racional dos recursos, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados por esta atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quantitativamente e qualitativamente, através de análise da composição centesimal, o resíduo de camarão sete-barbas ?Xiphopenaeus kroyeri? gerado por indústrias do Rio do Meio - Guarujá, principal município produtor deste camarão do Estado de São Paulo. Foram levantadas 8 indústrias processadores deste camarão na região. A quantidade estimada de resíduo de camarão produzida por estas indústrias no ano de 2014 foi 59,1 t, ou seja, uma média de 6,6 t por mês produtivo, sendo este resíduo composto por cefalotórax e carapaça. As empresas, em sua totalidade, descartam o resíduo de forma inadequada e, apenas uma, comercializa pequena parte para o aproveitamento (2%). O resíduo apresenta como composição química média proteína de 28,89%, cinza 48,55%, Lipídeos 0,07% e umidade76,88%. A falta de conhecimento das empresas quanto as possibilidades e importância do aproveitamento, bem como, os dados obtidos quanto ao volume e composição do mesmo, confirmam a necessidade e relevância de se aproveitar esse resíduo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Evandro Severino Rodrigues - Integrante / Laura Araujo Proença - Integrante / Gastão Cesar Bastos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2013 - 2016

    DETERMINAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR E DA TEXTURA EM PESCADO COMO FERRAMENTA PARA PADRONIZAÇÃO E QUALIDADE, Descrição: O Brasil apresenta um mercado crescente, porém com um consumo per capita ainda abaixo do indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), de 12 kg per capita por ano, com um número cada vez maior de pessoas dando preferência ao pescado como uma alternativa saudável às outras carnes, mas também com consumidores mais exigentes quanto a qualidade dos produtos alimentícios ofertados. Dentro deste cenário, a oferta de um pescado de qualidade é fator preponderante para a garantia do mercado. No entanto, o setor pesqueiro brasileiro ainda apresenta carência por métodos de padronização rápida para avaliação da qualidade do pescado e seus produtos. Neste contexto, torna-se imprescindível o estabelecimento de metodologias práticas e eficientes na averiguação da qualidade do pescado, viabilizando sua aplicação na rotina das plantas de processamento. Considerando esse contexto, o projeto proposto visa estabelecer Procedimentos Operacionais Padrão para a avaliação da textura e da coloração em pescado ? camarão, filé e Carne Mecanicamente Separada de pescado como ferramenta auxiliar na avaliação da qualidade do mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / EDUARDO FERREIRA DOS SANTOS SOUZA - Integrante / Bruno Oliveira Hara - Integrante / Rúbia Yuri Tomita - Integrante / Carolina Botani Góes - Integrante / Flavia Sgarbi Vaz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2014

    GESTÃO E SUSTENTABILIDADE DO AGRONEGÓCIO DO PESCADO MARINHO COM FOCO NA RECICLAGEM E UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS - AÇÕES DE NATUREZA AMBIENTAL E TECNOLÓGICA PARA MINIMIZAR O IMPACTO ADVERSO DOS DESCARTES, Descrição: O PROJETO VISA AÇÕES DE NATUREZA AMBIENTAL E TECNOLÓGICA PARA MINIMIZAR O IMPACTO ADVERSO DOS DESCATES ORIUNDOS DA PESCA MARINHA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Marília Oetterer - Coordenador / Juliana A. Galvão - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / entre outros - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    ?DESENVOLVIMENTO DO PROTOCOLO DE QUALIDADE SENSORIAL PARA O CAMARÃO MARINHO Xiphopenaeus kroyeri?, Descrição: A partir do método do índice de qualidade, ou QIM da sigla em inglês, desenvolver um protocolo de qualidade sensorial para o camarão marinho Xiphopenaeus kroyeri.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Deborah H.M. Bastos - Integrante / Equipe ULRTP - Integrante / ELIZABETH A. F. S. TORRES - Coordenador / geni sampaio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 1

  • 2009 - 2012

    QUALIPESCADO, Descrição: Estudos nacionais e relatórios internacionais apontam à necessidade de dados para análises de risco de consumo de alimentos para embasar a tomada de decisões e formulação de políticas públicas para gerenciar e minimizar tais riscos. Considerando estes pressupostos, a formação de uma Rede de suporte no controle da qualidade do pescado visa dar suporte no Controle da Qualidade, Inocuidade, Vigilância e Sanidade do Pescado, através de levantamento de dados referentes a validação de métodos analíticos para garantia da qualidade do pescado, além da promoção de capacitações com vistas a disseminação do conhecimento técnico-científico, gerando multiplicadores experts na promoção da qualidade do pescado, estruturando esta cadeia produtiva e consequentemente, alavancando o agronegócio do pescado, atendendo demandas dos órgãos governamentais e do setor produtivo, que necessitam deste tipo estímulo para ampliar sua atividade e melhorar a qualidade dos produtos ofertados para garantia do mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Coordenador / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / entre outros - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / Clauzira Manoela de Mendonça - Integrante / Fernanda Ferreira Pinto - Integrante / Patrícia Caruso Dourado - Integrante / Renan Silva Dias - Integrante / Vinícius Salgado Simões - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - 2010

    Qualidade do polvo (Octopus cf vulgaris) na cadeia produtiva da Baixada Santista: aspectos microbiológicos e químicos., Descrição: Realização das análises físico-químicas (pH, N-BVT, TMA e TBArs) em amostras de polvos; realização de estudo de adequação dos ensaios laboratoriais da ULRTP - Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado as exigências do MAPA; realização de reunião junto ao MAPA para viabilização da amostragem para o estudo; tabulação e análise dos dados físico-químicos realizados no estudo; publicação de 2 resumos em evento e elaboração de 2 resumos expandidos apresentados no Congresso Brasileiro de Oceanografia 2008; contato com parceiros; treinamento de estagiários da ULRTP para realização das análises laboratoriais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / MARISA LANDGRAF - Coordenador / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8

  • 2006 - 2008

    Desenvolvimento de produtos à base de pescado desidratado: processamento, valor nutricional e aceitabilidade., Descrição: Realização de análises sensoriais dos produtos desenvolvidos em creches locais, julgadora em testes sensoriais dos produtos desenvolvidos; realização das análises físico-químicas (N-BVT, pH e TBArs) na matéria-prima e nos produtos desenvolvidos, bem como das análises centesimais (umidade, lipídios, proteína e cinza) dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Deborah H.M. Bastos - Coordenador / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

  • 2004 - 2009

    Caracterização Higiênico Sanitária do pescado da cadeia produtiva da Baixada Santista, Descrição: Projeto de Políticas Públicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Agar Costa Alexandrino de Perez - Coordenador / Rúbia Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / Roberto da Graça Lopes - Integrante / Neliane F. A. Silveira - Integrante / Dilza Maria Bassi Mantovani - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 35

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca, Descrição: programas interinstitucionais CNPq projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca, Descrição: programas interinstitucionais CNPq projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante.Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2019 - Atual

    Avaliação do rendimento e caracterização do filé e CMS da carcaça do panga (Pangasius hypotalamus), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Thais Moron Machado em 06/06/2019., Descrição: O panga foi introduzido no mercado brasileiro em 2009, como um peixe de carne branca, sabor suave e isento de espinhas, características que indicam potencial e uma demanda crescente. Porém, existem ainda deficiências em relação à falta de padronização do produto e informações para o consumidor, gerando desconhecimento quanto às características de sabor, presença ou não de espinhas, forma de preparo e valor nutricional. A apresentação na forma de filé e CMS representam boas alternativas para consolidar esta espécie no mercado. O objetivo deste estudo é avaliar o rendimento e caracterizar os aspectos físicos e químicos do filé e da CMS de carcaça de panga provenientes de 3 tratamentos com diferentes concentrações de proteína bruta na ração: 28, 32 e 40%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2019 - Atual

    Avaliação do rendimento e caracterização do filé e CMS da carcaça do panga (Pangasius hypotalamus), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Thais Moron Machado em 06/06/2019., Descrição: O panga foi introduzido no mercado brasileiro em 2009, como um peixe de carne branca, sabor suave e isento de espinhas, características que indicam potencial e uma demanda crescente. Porém, existem ainda deficiências em relação à falta de padronização do produto e informações para o consumidor, gerando desconhecimento quanto às características de sabor, presença ou não de espinhas, forma de preparo e valor nutricional. A apresentação na forma de filé e CMS representam boas alternativas para consolidar esta espécie no mercado. O objetivo deste estudo é avaliar o rendimento e caracterizar os aspectos físicos e químicos do filé e da CMS de carcaça de panga provenientes de 3 tratamentos com diferentes concentrações de proteína bruta na ração: 28, 32 e 40%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa / Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2019 - Atual

    Avaliação do rendimento e caracterização do filé e CMS da carcaça do panga (Pangasius hypotalamus), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Thais Moron Machado em 06/06/2019., Descrição: O panga foi introduzido no mercado brasileiro em 2009, como um peixe de carne branca, sabor suave e isento de espinhas, características que indicam potencial e uma demanda crescente. Porém, existem ainda deficiências em relação à falta de padronização do produto e informações para o consumidor, gerando desconhecimento quanto às características de sabor, presença ou não de espinhas, forma de preparo e valor nutricional. A apresentação na forma de filé e CMS representam boas alternativas para consolidar esta espécie no mercado. O objetivo deste estudo é avaliar o rendimento e caracterizar os aspectos físicos e químicos do filé e da CMS de carcaça de panga provenientes de 3 tratamentos com diferentes concentrações de proteína bruta na ração: 28, 32 e 40%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONOMICA DA UTILIZAÇÃO DA SILAGEM ÁCIDA OBTIDA DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO NA PRODUÇÃO DE ADUBO ORGÂNICO PARA HORTICULTURA, Descrição: A cadeia produtiva do pescado apresenta potencial para ocupar um espaço destacado entre as atividades econômicas brasileiras, no entanto atualmente é uma das mais negligenciadas dentro do agronegócio. Neste sentido, ações específicas de natureza ambiental e ecológica devem ser propostas com o objetivo de contribuir para a exploração racional e sustentável dos recursos pesqueiros, bem como, para minimizar o impacto adverso que os resíduos gerados pela atividade produzem no ambiente, buscando a gestão responsável e sustentável do agronegócio do pescado. Uma alternativa possível para a utilização destes resíduos seria sua transformação em silagem ácida, que após neutralização, seria utilizada como adubo orgânico na olericultura. Este estudo visa elaborar silagens ácidas de pescado para uso na adubação orgânica, avaliar a qualidade microbiológica, física e química, a presença de contaminantes inorgânicos e ainda determinar a composição centesimal e de nutrientes minerais das mesmas, bem como, de diferentes matérias primas passíveis de utilização e das hortaliças oriundas desta adubação. Além disto, realizará o estudos dos parâmetros fito técnicos e de viabilidade econômica de utilização da silagem como adubo orgânico na olericultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Coordenador / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante / RUBIA YURI TOMITA - Integrante / Luiz Miguel Casarini - Integrante / WILSON TIVELLI - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Processamento de ovas salmonadas de trutas arco-íris como sucedãneo de caviar, Descrição: Desenvolvimento de produtos a base de ovas de truta arco-íris e teste de aceitação dos prodotus desenvolvidos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Thais Moron Machado - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    ?Inovação tecnológica com Ozônio visando Adensamento Tecnológico na Indústria de Pesca?, Descrição: programas interinstitucionais CNPq ? projeto RHAE e Brasil Ozônio Vem sendo destacada a necessidade e importância de avaliação de novas tecnologias, considerando a segurança alimentar desde a obtenção da matéria-prima à venda do produto final. O pescado é alimento altamente perecível e exige cuidados com relação ao seu manuseio durante o processo de captura, estocagem, processamento e distribuição. Logo após ser retirado da água inicia-se uma série de processos naturais que culminam na sua deterioração, onde o crescimento bacteriano é a principal causa da deterioração e seu controle pode ser realizado através da utilização de agentes bactericidas e métodos adequados de esterilização. Face à importância da atividade enquanto atividade econômica e ao fato da manutenção da qualidade ser crucial para garantir o mercado consumidor, além de fundamental para melhorar o desempenho do setor do agronegócio do pescado no Brasil, é imprescindível melhorar a qualidade do pescado ofertado ao consumidor. O ozônio figura no Codex Alimentarius como agente de uso funcional em alimentos, além de agente antimicrobiano e desinfetante, tanto na água destinada ao consumo direto, no gelo, ou como substâncias de consumo indireto, como no caso da água utilizada no tratamento de pescado. Sua utilização na forma gasosa ou dissolvido em água para o tratamento, armazenamento e processamento de alimentos é reconhecido pelo Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA). Assim, a utilização do ozônio como agente sanitizante e alternativa ao cloro para sanar deficiências higiênico-sanitárias do agronegócio do pescado é o foco tecnológico desta proposta. Será verificada a eficiência da utilização de água ozonizada em diferentes concentrações sobre a qualidade sensorial, físico-química e microbiológica do pescado inteiro e processado e seus efeitos sobre a qualidade e vida de prateleira de filés de pescada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Brasil Ozônio Indústria e Comércio de Equipamentos e Sistemas - Bolsa / Conselho Nacional de Pesquisa Científica - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2006 - 2010

    Diagnóstico das condições ecológico- sanitárias do rio-Itanhaém, Descrição: A partir derecomendações existentes para o aproveitamento do potencial produtivo e econômico do Estuário do Rio Itanhaém, verificar a adequação da qualidade ambiental para a impoantação de ações de pesca e aquicultura, visando a obtenção de alimento seguro, bem como estimularo o desenvolvimento local de forma sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Érika Fabiane Furlan - Integrante / Cristiane Rodrigues P. Neiva - Integrante / Rúbia Tomita - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundo Estadual de Recursos Hidricos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

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Prêmios

2019

2º lugar na categoria Politicas Publicas do Prêmio Inovação Aquícola 2019, Aquaculture Brasil, Aquishow Brasil e Seafood Brasl.

2019

1o. lugar na categoria ?Produto Final? do Prêmio Inovação Aquícola 2019, Aquaculture Brasil, Aquishow Brasil e Seafood Brasl.

2017

1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, CNPq e Instituto de Pesca.

2016

1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, CNPq e Instituto de Pesca.

2016

1o. lugar - Prêmio Josué de Castro de Combate a Fome e Desnutrição, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

2015

2º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).

2014

3º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).

2014

1º lugar - Orientador de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).

2014

Prêmio Dr. Milton Teixeira, Universidade Santa Cecília - Unisanta.

2013

Doutor em Ciências, Faculdade de Saúde Públida/USP.

2012

2º lugar - Orientadora de trabalho realizado junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO INSTITUTO DE PESCA - SICIP.

2012

1o. lugar - Prêmio Josué de Castro de Combate a Fome e Desnutrição, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

2008

2º lugar - Orientadora de trabalho realizados junto ao PIBIC - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Cnpq, Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP).

2007

Prêmio por Mérito científico do trabalho "Pescado Comercializado na Baixada Santista - Aspectos Parasitológicos" apresentado no XXXIV CONBRAVET, Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária e Sociedade Paulista de Medicina Veterinária.

2004

Mestre em Ciências, Universidade de São Paulo/ ESALQ - USP.

2003

Menção Honrosa pela participação no 11º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca. , Av. Bartolomeu de Gusmão, 192, Ponta da Praia, 11030906 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (13) 32612653, Fax: (13) 32611900, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2009 - 2013

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: DOUTORANDA, Enquadramento Funcional: DOUTORANDA, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Ministra aulas no curso de especialização em Higiene e Inspeção Sanitária dos Alimentos na Faculdade de Saúde Pública da USP, desde 2010 até os dias atuais a convite do coordenador da disciplina sou responsável pelas aulas de Pescado.

  • 2008 - 2008

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo

    Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE PROJETO

  • 2007 - 2008

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas

    Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE PROJETO

  • 2002 - 2004

    Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

    Vínculo: mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 48

    Outras informações:
    Palestrante da Mesa Redonda sobre Processamento de Pescado e derivados, durante o I Encontro Internacional de Agronegócios em Pesca e Aquicultura. Participação no desenvolvimento do projeto de políticas públicas intitulado Caracterização Higiênico Sanitária do pescado da cadeia produtiva da Baixada Santista e Defesa de dissertação Vida útil do mexilhão "Perna perna"

  • 2002 - 2004

    Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

    Vínculo: Mestranda em C&T de Alimentos, Enquadramento Funcional: Mestranda-bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Apresentação do projeto FAPESP referente ao processo 01/12919-1 na Reunião Anual do Grupo Gestor Estadual Paulista.

  • 2001 - 2004

    Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

    Vínculo: Aluna de mestrado, Enquadramento Funcional: Mestranda bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 05/2004 - 05/2004

      Ensino, Tecnologia dos produtos agropecuários I, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Proferimento de aulas

    • 08/2003 - 08/2003

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Proferimento de palestra na disciplina da pós-graduação em C&T de Alimentos, Comercialização e Industrialização do Pescado

    • 06/2003 - 06/2003

      Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Proferimento de palestra na disciplina deTecnologia dos produtos de origem animal

    • 03/2003 - 06/2003

      Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, .,Estágio realizado, Monitoria na Disciplina de Microbiologia de Alimentos para o curso de graduação em Ciências dos Alimentos da ESALQ/USP..

    • 03/2003 - 03/2003

      Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário sobre Aproveitamento de Resíduos na Indústria Pesqueira junto a disciplina Seminários em C&T de Alimentos I

    • 11/2002 - 11/2002

      Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra sobre Hidrolisado de Pescado junto a disciplina da graduação em Engenharia Agronômica, Tecnologia dos produtos de origem animal

    • 03/2002 - 06/2002

      Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, .,Estágio realizado, Monitoria na disciplina de Biotecnologia de Alimentos e Bebidas, no curso de Engenharia Agronômica da ESALQ/USP..

    • 05/2002 - 05/2002

      Ensino, Disciplina de Seminários em C&T de Alimentos IeII, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra sobre comercialização de mexilhões

    • 04/2002 - 04/2002

      Ensino, Curso de PG em C&T de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Proferimento de palestra sobre Manejo pós captura, visando a comercialização in natura de mexilhões cultivados no litoral Norte de São Paulo, na disciplina da pós graduação en C&T de Alimentos, Comercialização e Industrializaçào de Pescado

  • 1999 - 1999

    Mogiana Alimentos

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do Controle de Qualidade, Carga horária: 40

    Outras informações:
    - Formulação de Apostila para o controle de Pragas na Empresa; - Levantamento dos pontos críticos ligados a devolução de produtos à empresa; - Treinamento do Programa "5S"; - Participação do curso de Gerenciamento da Rotina oferecido pela empresa; - Controle da Qualidade desde a matéria-prima até o produto final

    Atividades

    • 07/1999 - 11/1999

      Estágios , Empresa Familiar, Campinas.,Estágio realizado, Controle de Qualidade.

  • 1999 - 1999

    Projeto Arapaima

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56

    Outras informações:
    - captura de reprodutores; - manejo do Pirarucu (Arapaima gigas); - Manejo de tanques de piscicultura; - Ovinocultura; - Bubalinocultura; - Tecnologia da produção do queijo Marajoara; - Desenvolvimento de Pesquisa com Processamento do Pirarucu para o mercado regional; - Caprinocultura; - Administração rural; - Participação em projetos com as Comunidades Ribeirinhas.

    Atividades

    • 01/1999 - 03/1999

      Estágios , Privado, Serra de São Raimundo Almerim.,Estágio realizado, Desenvolvimento de Pesquisa com Processamento do Pirarucu para o mercado regional.

  • 1998 - 1998

    Piscicultura Panamá

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56

    Outras informações:
    Atuação na área de reprodução, larvicultura e alevinagem de peixes de água doce; manejo alimentar destes, bem como, seleção de matrizes para reprodução; despesca; embalagem e comercialização de alevinos.

    Atividades

    • 01/1998 - 02/1998

      Estágios , Privado, Serra do Tabuleiro Paulo Lopes.,Estágio realizado, Manejo alimentar e reprodutivo de peixes.

  • 2005 - Atual

    Instituto de Pesca

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Diretora Técnica de Serviço da ULR de Tecnologia do Pescado ASSESSORIA AD HOC NA AVALIAÇÃO DE PROJETOS DE PESQUISA PARA A APTA ASSESSORIA AD HOC NA AVALIAÇÃO DE ARTIGOS CIENTÍFICOS NO BIP ASSESSORIA AD HOC PARA PERIÓDICOS DA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONSULTORIAS CONSULTAS PÚBLICAS ELABORAÇÃO DE PROJETOS ENSAIOS LABORATORIAIS DA QUALIDADE DO PESCADO CAPACITAÇÃO DE RH

    Atividades

    • 01/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2005

      Estágios , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Estágio realizado, Estágio Probatório (duração de 2 anos).

    • 01/2005

      Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Serviço realizado, Análises físico-químicas em pescado.

    • 01/2005

      Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Serviço realizado, Análise sensorial do pescado.

    • 01/2005

      Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Serviço realizado, Inquérito epidemiológico.

    • 01/2005

      Serviços técnicos especializados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Serviço realizado, Elaboração de Proposta para adequação de estrutura para instalação de uma beneficiadora de pescado para a Colônia Z-3.

    • 07/2009 - 07/2009

      Ensino, GESTÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, FEA 204 - SEGURANÇA E QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

    • 08/2006 - 08/2006

      Ensino, Aquicultura e Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Conceitos Básicos em Aquicultura

    • 06/2006 - 06/2006

      Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.,Atividade realizada, Organização do II SIMCOPE.

    • 03/2006 - 06/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Cargo ou função, coordenação do comitê científico do II SIMCOPE.

    • 03/2006 - 06/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Cargo ou função, COORDENAÇÃO DA COMISSÃO CIENTÍFICA DO II SIMCOPE.

    • 05/2006 - 05/2006

      Extensão universitária , Universidade Metropolitana de Santos, .,Atividade de extensão realizada, Palestras sobre hamburguer de peixe.

    • 04/2006 - 05/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Cargo ou função, Grupo de trabalho para elaboração de projeto de instalação de infra-estrutura laboratorial.

    • 04/2006 - 05/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Cargo ou função, Elaboração de projeto de infra-estrura laboratorial (Grupo de trabalho).

    • 01/2006 - 01/2006

      Direção e administração, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Cargo ou função, Cargo administrativo - Diretor substituto da ULRTP - Unidade Laboratorial de Tecnologia do Pescado.

    • 01/2006

      Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, .,Treinamentos ministrados, III Workshop - capacitação dos amostradores de pescado

    • 10/2005 - 10/2005

      Extensão universitária , Universidade Metropolitana de Santos, .,Atividade de extensão realizada, Palestra "Qualidade do pescado no contexto de cadeia de produção".

    • 09/2005 - 09/2005

      Ensino, Capacitação de amostradores de Pescado, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Importância de projetos de pesquisa no Programa de Políticas Públicas

    • 09/2005 - 09/2005

      Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Laboratório de Tecnologia do Pescado.,Treinamentos ministrados, II Workshop - capacitação dos amostradores de pescado

    • 05/2005 - 06/2005

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Código de conduta da pesca responsável (FAO), Fatores extrínsecos ao pescado que afetam sua qualidade, Necessidades Futuras

    • 05/2005 - 06/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.,Atividade realizada, Coordenação do curso de Qualidade do Pescado.

    • 05/2005 - 05/2005

      Treinamentos ministrados , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Laboratório de Tecnologia do Pescado.,Treinamentos ministrados, Capacitação de amostradores de Pescado

    • 01/2005 - 03/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca, Centro APTA do Pescado Marinho - Instituto de Pesca.,Atividade realizada, Organização do Simpósio de controle de qualidade do pescado.

  • 1999 - 1999

    Laboratório de Camarões Marinhos

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56

    Outras informações:
    - Manejo alimentar e reprodutivo do camarão Litopeneus vannamei; - Acompanhamento de pesquisas na área; - Algicultura; - Participação como ouvinte das aulas de Carciniculturada da pós graduação em Aquicultura.

    Atividades

    • 03/1999 - 05/1999

      Estágios , Ufsc, Barra da Lagoa.,Estágio realizado, Carcinicultura.

  • 1999 - 1999

    Centro Nacional de Pesquisa de Peixes Tropicais

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 56, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pesquisa na área de nutrição e alimentação de Peixes. Palestra "Nutrição de reprodutores" dentro do curso de nutrição oferecido pelo CEPTA/IBAMA

  • 1996 - 1996

    Centro Nacional de Pesquisa de Peixes Tropicais

    Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 67, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atuação na área de reprodução, larvicultura e alevinagem de Peixes tropicais

    Atividades

    • 05/1999 - 07/1999

      Estágios , Federal, Pirassununga Cachoeira de Emas.,Estágio realizado, Nutrição e Alimentação de Peixes.

    • 06/1999 - 06/1999

      Ensino, Nutrição e manejo alimentar de peixes tropicais, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Proferimento de palestra sobre cuidados com reprodutores