Ana Paula de Oliveira Ribeiro

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ) e especialista em Planejamento e Gestão Ambiental pela Universidade Veiga de Almeida (UVA-2012), possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-2010) e é Técnica em Alimentos, pelo atual IFRJ (2004). Atualmente é técnica da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Agroindústria de Alimentos, trabalhando no Laboratório de Bioacessibilidade. Também possui experiência em Microbiologia de Alimentos, Ambiental e em Sistema de Gestão de Qualidade de Laboratórios (ISO/IEC 17025).

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Planejamento e Gestão Ambiental

2011 - 2012

Universidade Veiga de Almeida
Título: O lixo eletrônico para os alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Orientador: Robério Fernandes Alves de Oliveira

Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas

2005 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: O conhecimento sobre lixo eletrônico dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Orientador: Hélio Moulin Courti Júnior

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2013 - 2013

Palestra sobre Segurança em laboratórios. (Carga horária: 1h). , JP Verithas, JP VERITHAS, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Cipa. (Carga horária: 20h). , JP Verithas, JP VERITHAS, Brasil.

2013 - 2013

NBR ANBT ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil.

2012 - 2012

Métodos não convencionais em microbiologia. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2012 - 2012

Administração do Tempo. (Carga horária: 8h). , MV Consultoria e Gestão de Pessoas, MV, Brasil.

2012 - 2012

Bactérias patogênicas em pescados. (Carga horária: 16h). , Biosafe, BIOSAFE, Brasil.

2012 - 2012

Gestão Ambiental Empresarial. (Carga horária: 50h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2011 - 2011

ISO 14001. (Carga horária: 40h). , Portal Biologia - Portal Educação, -, Brasil.

2010 - 2010

Gerenciamento de resíduos químicos de laboratórios. (Carga horária: 14h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Solos, EMBRAPA SOLOS, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas de extração de DNA, PCR e DGGE. (Carga horária: 27h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2009 - 2009

Uso de técnicas moleculares. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Excel avançado - Funções e ferramentas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Acess. (Carga horária: 16h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Espanhol - Noções básicas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2008 - 2008

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Biologia - Portal Educação, -, Brasil.

2007 - 2007

Otimização de métodos de análise. (Carga horária: 24h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2006 - 2006

Identificação e contagem de cianobactérias. (Carga horária: 40h). , Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.

2006 - 2006

Ensaios de proficiência (ABNT ISO/IEC Guia 43-1). (Carga horária: 16h). , Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro, REDETEC, Brasil.

2006 - 2006

Tratamento de não conformidades. (Carga horária: 8h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2006 - 2006

Controle Estatístico de Processo (CEP). (Carga horária: 16h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2005 - 2005

Estatística básica e validação de ensaios. (Carga horária: 32h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2005 - 2005

Avaliação da incerteza em química analítica. (Carga horária: 24h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2005 - 2005

ISO/IEC 17025 e formação de auditores internos. (Carga horária: 40h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.

2004 - 2004

Análise de microcistinas em água por ELISA. (Carga horária: 8h). , Sovereign do Brasil, -, Brasil.

2002 - 2002

APPCC em indústrias de alimentos. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bioacessibilidade.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia e produtos processados. 2016. (Congresso).

IAFP 2015 Portland.Hygienic-sanitary condition of tomatoes marketed in the city of Rio de Janeiro; Evaluation of BAM with VIDAS Immunoassay Methods for identifying Salmonella on tomatoes surface; Prevalence of Salmonella on tomatoes from organic and conventional production.. 2015. (Encontro).

XX Simpósio Nacional de Bioprocessos.Efeito da concentração de culturas probióticas na fermentação de uma bebida de soja. 2015. (Simpósio).

III Seminário em Inovação e Tecnologia na área de Alimentos. 2014. (Seminário).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. Sobrevivência de Slamonella enteritidis em maionese caseira; Avaliação microbiológica de maionese contendo antimicrobiano natural.. 2014. (Congresso).

10 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Antimicrobial potential of soybean cake hydrolysate against. 2013. (Simpósio).

Meck Experience 2012. 2012. (Outra).

9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação do frescor de olho de cão durante estocagem em gelo. 2011. (Simpósio).

IAFP 2011 Annual Meeting.Salmonella enteritidis cross-contamination onto mango by means of contamined knives; Growth and survival of Listeria monocytogenes in mango pulp.. 2011. (Encontro).

VI Semana Acadêmica do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.O conhecimento sobre lixo eletrônico dos alunos doa Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2011. (Outra).

Novas Tendências Merck em Microbiologia. 2006. (Seminário).

X Semana de Biologia do Centro Universitário Cidade.Microbiologia do ar: placas de sedimentação - Contagem de fungos e bactérias. 2004. (Outra).

XXII Semana da Química do CEFET-Química.Obtenção de xarope de açúcar invertido, utilizando enzimas invertase. 2003. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Mateus Costa Pieroni

PIERONI, M. C.. AUTOLIGADO: vantagens e desvantagens. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ortodontia) - Instituto Mineiro de Pesquisa e Ensino Odontológico.

Virgínia Martins Da Matta

MATTA, VIRGÍNIA MARTINS DAGOMES, Flavia dos Santos; Walter, E H M; Santos, K M O. Desenvolvimento de uma bebida mista de morango e juçara com propriedades probióticas. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Karina Maria Olbrich dos Santos

WALTER, E. H. M.; MATTA, V.M.;SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH. Desenvolvimento de uma bebida mista de banana, morango e juçara com propriedades probióticas. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Derly José Henriques da Silva

OTONI, Wagner CamposSILVA, D. J. H.. Beringela transgênica cv. Embú avaliada mediante a resistência a nematóides, a insetos e aos efeitos genotóxicos pelo teste de mutação e recombinação somáticas (SMART) em asas de Drosophila melanogaster.. 2002. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento) - Universidade Federal de Viçosa.

Derly José Henriques da Silva

OTONI, Wagner CamposSILVA, D. J. H.; GUIMARÃES, Claudia Teixeira; MOTOIKE, Sérgio Yoshimitsu; XAVIER, Aloísio. Por que há variabilidade genética no comportamento in vitro de acessos de banco de germoplasma. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Genética e Melhoramento) - Universidade Federal de Viçosa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Maria Rosário de Souza Leite

Língua de Sinais: uma perspectiva para o desenvolvimento da criança surda; ; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Graduação em Fonoaudiologia) - Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora; Orientador: Maria Rosário de Souza Leite;

Márcia de Fátima Soares

Supervisão Estágio Supervisionado III; 2013; Orientação de outra natureza; (Odontologia) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Márcia de Fátima Soares;

Flavia dos Santos Gomes

Desenvolvimento de uma bebida mista de banana, morango e juçara com propriedades probióticas; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Flávia dos Santos Gomes;

Telma Mendes da Silva

Análise morfoestrutural da região do rift da Guanabara, RJ; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Geografia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Mendes da Silva;

Eveline Teixeira Caixeta

2007; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Café, Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento do Café; Eveline Teixeira Caixeta;

Hélio Moulin Curti Júnior

O conhecimento sobre lixo eletrônico dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - CEDERJ - UFRJ; Orientador: Helio Moulin Curti Junior;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • RIBEIRO, L. O. ; PONTES, S. M. ; RIBEIRO, A. P. O. ; PACHECO, S. ; FREITAS, S. P. ; MATTA, V. M. . Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 20, p. 1-8, 2017.

  • SILVA, J. P. L. ; RIBEIRO, A. P. O. ; COSTA, S. D. O. ; MELLO, V. F. ; LINDENBLATT, C. T. . Staphylococcus spp: incidência e surtos. 1. ed. Brasília: Embrapa, 2015. v. 1. 90p .

  • CONSTANT, L. S. ; GOMES, F. S. ; RIBEIRO, A. P. O. ; GODOY, R. L. O. ; CABRAL, L. M. C. . Avaliação da Bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia e produtos processados. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

  • PAIM, D. R. S. F. ; TERZI, S. C. ; COSTA, S. D. O. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; SOUZA, E. F. ; PENHA, E. M. ; GOTTSCHALK, L. M. F. ; WALTER, E. H. M. . Efeito da Concentração de culturas probióticas na fermentação de uma bebida de soja. In: XX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015, Fortaleza. XX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015.

  • SAMPAIO, G. L. A. ; BORGES, J. A. ; RIBEIRO, A. P. O. ; GOMES, F. S. ; TONON, R. V. . Encapsulação de extrato rico em licopeno obtido a partir do suco de melancia. In: VII Congresso Latino-americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31.

  • PENTEADO, A. L. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. . Prevalence of Salmonella on tomatoes from organic and conventional productoin in Rio de Janeiro (Brazil). In: IAFP 2015 Portland, 2015, Portland. IAFP 2015 Portland, 2015.

  • PENTEADO, A. L. ; CASTRO, M. F. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. ; RIBEIRO, A. P. O. . Evaluation of BAM with VIDAS Immunoassay Method for identifying Salmonella on tomatoes surface. In: IAFP 2015 Portland, 2015, Portland. IAFP 2015 Portland, 2015.

  • PENTEADO, A. L. ; CASTRO, M. F. ; RIBEIRO, A. P. O. ; COSTA, S. D. O. ; MELLO, V. F. . Hygienic-Sanitary condition of tomatoes marketed in the cityof Rio de Janeiro, Brazil. In: IAFP 2015 Portland, 2015, Portland. IAFP 2015 Portland, 2015.

  • GOMES, I. A. ; SOUZA, E. F. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. ; SILVA, J. P. L. . Sobrevivência de Salmonella enteritidis em maionese caseira. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014.

  • GOMES, I. A. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. ; WALTER, E. H. M. ; DUTRA, A. S. ; SILVA, J. P. L. . Avaliação microbiológica de maionese contendo antimicrobiano natural. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 2014.

  • SOARES, N. B. ; PENTEADO, A. L. ; STEPHAN, M. ; RIBEIRO, A. P. O. ; COSTA, S. D. O. ; KOBLITZ, M. G. . Antimicrobial potential of soybean cake hydrolysate against - Staphylococcus aureus. In: 10 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013.

  • PENTEADO, A. L. ; CASTRO, M. F. ; NEVES, F. R. C. ; COSTA, S. D. O. ; ALCANTARA, I ; RIBEIRO, A. P. O. . Growth and Survival of Listeria monocytogenes in Mango Pulp. In: IAFP 2011 Annual Meeting, 2011, Milwaukee. IAFP 2011 Annual Meeting, 2011.

  • PENTEADO, A. L. ; CASTRO, M. F. ; ALCANTARA, I ; NEVES, F. R. C. ; COSTA, S. D. O. ; RIBEIRO, A. P. O. . Salmonella enteritidis cross contamination onto mango by means of contaminatied knives. In: IAFP 2011 Annual Meeting, 2011, Milwaukee. IAFP 2011 Annual Meeting, 2011.

  • RIBEIRO, A. P. O. . O Conhecimento sobre lixo eletrônico dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural. In: VI Semana Acadêmica do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2011, Seropédica. VI Semana Acadêmica do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2011.

  • AMARAL, G. ; FREITAS, D. G. C ; RIBEIRO, A. P. O. ; ALCANTARA, I ; COSTA, S. D. O. ; PENTEADO, A. L. . Avaliação do frescor de olho de cão (priancanthus arenatus) durante estocagem em gelo.. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

  • RIBEIRO, A. P. O. . Microbiologia no ar - placas de sedimentação (contagem de fungos e bactérias). In: X Semana da Biologia do centro Universitário Cidade, 2004, Rio de Janeiro. X Semana da Biologia do centro Universitário Cidade, 2004.

  • RIBEIRO, A. P. O. . Obtenção de xarope de açúcar invertido, utilizando enzimas invertase. In: XXIII Semana da Química do Cefet-Química, 2003, Rio de Janeiro. XXIII Semana da Química do Cefet-Química, 2003.

  • RIBEIRO, A. P. O. . O conhecimento sobre lixo eletrônico dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBEIRO, A. P. O. . Microbiologia do ar com placas de sedimentação: contagem de fungos e bactérias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBEIRO, A. P. O. . Obtenção de xarope de açúcar invertido, utilizando enzimas invertase. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos. , Av. das Américas, 29501, Guaratiba, 23020470 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 36229788

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional