Delia Rodriguez Amaya

A Dra. Delia Rodriguez-Amaya é Professora Emérita da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e Pesquisadora Emérita do CNPq. Foi Presidente da Academia Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014-2016) e Professora Visitante Sênior da Universidade Federal da Fronteira Sul pela CAPES (03/2014-01/2018). De 1977 a 2010, a Dra. Delia foi professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP, onde desenvolveu intensas atividades de ensino, pesquisa e administração. Ministrou disciplinas de graduação e pós-graduação em Análise e Química de Alimentos; foi homenageada por quatro turmas de Engenharia de Alimentos. Orientou 24 alunos de mestrado, 24 alunos de doutorado e 15 alunos de iniciação científica; supervisionou 5 pós-doutorados (de Brazil, Argentina, África fo Sul, Filipinas, Sri Lanka). Foi Chefe do Departamento de Ciência de Alimentos; Coordenadora dos Programas de Pós-graduação da FEA por dois mandatos; Coordenadora da Comissão de Docência da FEA por quatro mandatos. É autora de 276 publicações científicas (livros, capítulos, trabalhos completos), a maioria em circulação internacional, citados 14.594 vezes na literatura científica internacional (em 23/12/2021, Google Scholar). Vários dos seus artigos ficaram nas listas dos mais citados de periódicos internacionais. Apresentou 285 trabalhos em 28 países, proferiu 254 palestras convidadas em 31 países e ministrou cursos de curta duração para professores/pesquisadores em vários países da África, Ásia e Ámerica Latina. Coordenou 25 projetos financiados por órgãos de fomento nacionais e internacionais, inclusive dois projetos do PRONEX (Programa de Apoio a Núcleos de Excelência). Foi bolsista de produtividade em pesquisa na categoria 1A por 20 anos. Participou de vários FAO-WHO Expert Consultation Meetings e de comitês ad hoc do Ministério de Saúde. Foi representante da área na CAPES e membro do Comitê Assessor de Ciência e Tecnologia de Alimentos no CNPq por dois mandatos. Também é reconhecida pela organização de congressos científicos internacionais de alto nível. Recebeu numerosos prêmios, incluindo: 2012 Presidential Award Philippine Heritage, 2010 East-West Center Distinguished Alumni Award, prêmio de reconhecimento Zeferino Vaz três vezes (1994, 1997, 2003), prêmio André Tosello (2005), PAFT (Philippine Association of Food Technologists) 50th Anniversary Recognition Award (2010) e 2021 IUFoST Lifetime Achievement Award. Foi membro do Governing Council e comitês da International Union of Food Science and Technology. Tem sido assessora científica da International Foundation for Science (Suecia) e membro do Corpo Editorial dos periódicos Current Opinion in Food Science, Plant Foods for Human Nutrition, Food Control, npj Science of Food-Nature, African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. Foi membro do Corpo Editorial de outros 10 periódicos, incluindo Journal of Food Composition and Analysis, Trends in Food Science & Technology e Journal of Functional Foods. Possui graduação B.S. Food Technology, Araneta University (Filipinas), melhor aluno da turma de toda universidade, Magna Cum Laude; M.S. Food Science, University of Hawaii como bolsista do East-West Center, recebeu o EWC Professional Award pelo alto desempenho acadêmico; Ph.D. Agricultural Chemistry, University of Califórnia, Davis, como bolsista do Board of Regents; pós-doutorado, University of Rhode Island como bolsista do National Institute of Health, EUA. É único autor do livro Food Carotenoids: Chemistry, Biology and Technology (IFT-John Wiley, 2016) e co-editora e co-autora da maioria dos capítulos do livro Chemical Alterations during Processing and Storage of Foods. Implications for Food Quality and Human Health (Elsevier, 2021). Está entre as 100 Filipinas mais influentes do mundo (2015) e os 100.000 cientistas mais influentes do mundo (2020). Recebeu votos de congratulações do Conselho Universitario da UNICAMP quatro vezes.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química Agricola

1968 - 1971

University of California - Davis
Título: BIOSYNTHESIS OF ASTAXANTHIN IN FISH
Orientador: CLINTON CHICHESTER
Bolsista do(a): University of California Board of Regents, UC, Estados Unidos. Palavras-chave: Carotenoides; peixe; biossintese.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Food Science

1964 - 1966

University Of Hawaii
Título: THE EFFECT OF DEMUCILAGING METHODS ON QUALITY AND VOLATILE COMPONENTS OF KONA COFFEE., Ano de Obtenção: 1966
Orientador: HILMER FRANK
Bolsista do(a): East-West Center, EWC, Estados Unidos. Palavras-chave: Componentes Volateis; Cafe; Demucilagem.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Bachelor of Science

1958 - 1962

Araneta University
Bolsista do(a): Araneta University Foundation, AUF, Filipinas.

Pós-doutorado

1986

Livre-docência. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Título: , Ano de obtenção: 1986., Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

1973 - 1975

Pós-Doutorado. , University of Rhode Island, URI, Estados Unidos. , Bolsista do(a): National Institute of Health, NIH, Estados Unidos. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Filipino

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Organização de eventos

Rodriguez-Amaya, D.B. ; PANGANIBAN, M. . 14th ASEAN Food Conference. 2015. (Congresso).

LANNES, S. ; MEECH, J. ; Rodriguez-Amaya, D.B. . SBCTA - IUFoST Workshop: The Science behind Food Regulation. 2015. (Outro).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; Yada, R. ; Pastore, G.M. . 16th World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Congresso).

Chen, J. ; Fung, D. ; Rodriguez-Amaya, D.B. ; Knoor, D. ; Campbell-Platt, G. . 14th World Congress of Food Science and Technology. 2008. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . VII Simpósio LAtino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins. 2000. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Congresso Latino-Americano de Carotenóides em Alimentos. 1998. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1997. (Congresso).

Rodriguez-Amaya, D.B. . I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1995. (Congresso).

Participação em eventos

1st International Congress on Bioactive Compounds. Palestra "Taking another look at the scientific evidence for the health benefits of carotenoids". 2018. (Congresso).

2018 International Forum on Food Safety and Health. New Perspective from the Academics, New Iniciatives by the Industry. 2018. (Congresso).

2018 International Forum on Food Safety and Health. Palestra "Update on natural pigments: From color to health benefits". 2018. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Conservação da biodiversidade: Um caminho para segurança alimentar". 2018. (Congresso).

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Conhecimentos atuais sobre pigmentos naturais em alimentos: Da cor aos efeitos benéficos na saúde". 2017. (Simpósio).

2017 International Forum on Food Safety. Palestra "Update on the health benefits of fruits and vegetables". 2017. (Congresso).

2017 International Forum on Food Safety. Coordenadora de uma das sessões. 2017. (Congresso).

2017 International Forum on Food Safety. Discurso de abertura. 2017. (Congresso).

4 Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. O papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos na alimentação brasileira. 2017. (Congresso).

Contribuição da Professora Délia Rodriguez à Ciência e Tecnologia de Alimentostos.Mesa Redonda. 2017. (Outra).

Solenidade de Outorgo de Professor Emérito à Prof. Dra. Delia Rodriguez Amaya Rod.Outorga de Título de Professor Emerito. 2017. (Outra).

18th World Congress of Food Science and Technology. Coordenadora da sessão Advances in Food Chemistry. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Membro do Scientific Committee. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Sessão da America Latina. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "The double burden of malnutrition: A global multidisciplinary challenge". 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "Recent developments in food analysis". 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Coordenadora da sessão IUNS-IUFoST. 2016. (Congresso).

2016 International Forum on Food Safety. Palestra "Food analysis: the basic tool in ensuring global food security". 2016. (Congresso).

2016 International Forum on Food Safety. Discurso de abertura. 2016. (Congresso).

2016 International Forum on Food Safety. Palestra "Update on chemical reactions during food processing: Impact on food safety, nutrition and health". 2016. (Congresso).

2016 International Forum on Food Safety. Coordenadora de uma das sessões. 2016. (Congresso).

3 Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Palestra "Alterações químicas durante processamento de alimentos: Impacto na qualidade dos alimentos e na saúde humana". 2016. (Encontro).

55th PAFT Annual Convention. Palestra "Food carotenoids: Chemistry, technology and health benefits. 2016. (Congresso).

55th PAFT Annual Convention. Palestra de abertura "An overview of major developments and trends in Food Science and Technology". 2016. (Congresso).

Aula Inaugural UFFS.Principais desenvolvimentos e tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outra).

IUFoST Global Food Summit.Panelista. 2016. (Encontro).

Lançamento do Portal Alimentos Processados.Panelista da Sessão Perguntas e Respostas no Painel com Especialistas. 2016. (Encontro).

Simpósio IUFoST-AATA La Ciência detras de las Regulaciones Alimentarias.Palestra "La inseguridad alimentaria - Estrategias multidisciplinarias para um problema de múltiples facetas". 2016. (Simpósio).

Workshop IUFoST-SBCTA Food Security A Multidisciplinary Challenge.Addressing food insecurity: Multidisciplinary strategies for a multifaceted problem. 2016. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O papel do IUFoST no apoio a economias emergentes em relação a sustentabilidade, segurança e educação na produção de alimentos". 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O papel de Ciência e Tecnologia de Alimentos na alimentação brasileira. 2016. (Congresso).

14th ASEAN Food Conference. Role of Food Science and Technology to Meet Societal and Technological Challenges. 2015. (Congresso).

14th ASEAN Food Conference. Role of Food Science and Technology in Meeting the Millenium Goals on Food Security. 2015. (Congresso).

14th ASEAN Food Conference. Palestra "Reduction of food losses and wastes, a necessity. 2015. (Congresso).

Concessão do Título de Pesquisador Emérito.Pesquisador Emérito. 2015. (Outra).

Food Ingredients South America 2015. Palestra "Frutas tropicais como fontes de compostos bioativos". 2015. (Congresso).

Food Ingredients Vietnam 2015 International Conference. Palestra principal "Update of processing effects on carotenoid composition and bioavailability: Implications for food quality and human health". 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Palestra "Carotenoides de frutas e hortaliças: Importância na saúde e efeitos de processamento". 2015. (Congresso).

Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão.Palestra "Ciências agrárias e da saúde: Segurança alimentar, saúde e qualidade de vida". 2015. (Seminário).

Visita a Saigon Technology University.Palestra "Update on carotenoids as food colorants and precursors of aroma compounds". 2015. (Encontro).

Visita a University of Technology and Education.Palestra "Update on carotenoids as food colorants and precursors of aroma compounds". 2015. (Encontro).

V Reunião de Biofortificação no Brasil.Apresentação em painel "A necessidade de uma abordagem multidisciplinar". 2015. (Encontro).

XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Palestra "Dia mundial de alimentação". 2015. (Encontro).

XI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra de abertura "Major developments in Food Science during the 20 years of SLACA. 2015. (Simpósio).

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. "Processing effects on carotenoid composition and bioavailability: Implications for food quality and human health. 2015. (Congresso).

17th International Symposium on Carotenoids.Palestra "Overview of current carotenoid research in foods: From analysis and composition to processing effects and health implications. 2014. (Seminário).

17th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "Vision from South America". 2014. (Congresso).

17th World Congress of Food Science and Technology. Potential Regulatory Issues - Food Labeling, Health Claims and What's in a Label. 2014. (Congresso).

247th American Chemical Society National Meeting and Exposition. Palestra "Update on food carotenoids: Chemistry, technology and health benefits". 2014. (Congresso).

Taller IBERCAROT - Universidad de Costa Rica.Current carotenoid research: Analysis, composition, processing effects, biotechnological production, health effects. 2014. (Encontro).

XVIII Seminario Latinoamericano.Palestra "New strategies for enhancing the carotenoid content and bioavailability in foods". 2014. (Seminário).

XVIII Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnologia de Alimentos.Biodiversity: An analytical challenge. 2014. (Seminário).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Coordenadora da sessão Avanços Analíticos e Tecnológicos em Processamento, Conservação e Segurança de Alimentos. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Update on food carotenoids: Chemistry, technology and health benefits". 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avanços Analíticos e Tecnológicos em Processamento, Conservação, e Segurança de Alimentos. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Update on food carotenoids: Chemistry, technology and health benefits". 2014. (Congresso).

10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Present and future challenges for food analysis and food chemistry. 2013. (Simpósio).

20th International Congress of Nutrition. Palestra "Regulation and innovation in functional foods". 2013. (Congresso).

20th SAAFoST Biennial International Congress and Exposition. Palestra "Highlighting nutritional security: A key component of food security". 2013. (Congresso).

2nd Global Summit of Filipinos in the Diaspora. Palestra "Shaping other ways of skills transfer for overseas Filipinos apart from the United States". 2013. (Congresso).

Antioxidant and Redox Process in Health, Bilateral Meeting Brazil-Japan.Palestra "Processing effects on food carotenoids: Impact on human health. 2013. (Encontro).

Sinatex Simpósio de frutos nativos e exóticos.Qualidade funcional e nutricional de frutos nativos. 2013. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "Conservation of biodiversity for food and nutritional security". 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "Isomerization and oxidation of carotenoids". 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. A practical concept of leadership. 2012. (Congresso).

Dia Mundial da Alimentação, FEA-UNICAMP.Palestra "Segurança alimentar: Um desafio para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Seminário).

VI Seminário de Nutrição.Preparo, processamento e armazenamento de alimentos: Impacto na qualidade de alimentos e saúde humana. 2012. (Seminário).

VI Seminário de Nutrição.Palestra "Carotenoides e flavonoides: Análise, composição, efeitos benéficos a saúde". 2012. (Seminário).

50th Annual PAFT (Philippine Association of Food Technologists) Convention. Palestra "Present and future challenges for food analysis". 2011. (Congresso).

9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Conhecimentos atuais sobre estabilidade, biodisponibilidade e efeitos benéficos a saúde de carotenoides". 2011. (Simpósio).

III Simpósio Brasileiro de Nutrição.Fontes Brasileiras de Carotenoides. 2011. (Simpósio).

3 Congresso Brasileiro de Gastronomia. 1 Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Cor e saúde: Propriedades dos carotenóides em produtos do cerrado". 2010. (Congresso).

49th PAFT Annual Convention. Palestra plenária: Making your mark: Generation and compilation of data on the composition of foods in Latin America. 2010. (Congresso).

49th PAFT Annual Convention. Palestra "Processing effects on the composition and bioavailability of carotenoids". 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Membro do Comite Cientifico. 2010. (Congresso).

II Jornada de Estudos em Compostos Bioativos, Dieta e Prevenção de Doenças.Substâncias bioativos em alimentos: Aspectos químicos, bioquímicos e implicações na saúde. 2010. (Encontro).

Internatiuonal Symposium on Emerging Health Topics in Fruits and Vegetables.Membro, Scientific Committee. 2010. (Simpósio).

Seminario do Programa de Pós-graduação, Universidade Estadual de Maringa.Palestra "Alterações químicas no processamento e armazenamento dos alimentos: Impactos na qualidade dos produtos e na saúde humana. 2010. (Seminário).

Seminário do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos.Palestra "Alterações químicas no processamento e armazenamento dos alimentos: impacto na qualidade dos produtos e na saúde humana. 2010. (Seminário).

Seminário Food and Nutrition Research Institute.Generation and compilation of food composition data. 2010. (Seminário).

V Workshop de Biocatálise e Biotransformaço.Rotas bioquiímicas e químicas para formação de compostos voláteis responsáveis pelos sabores típicos de alimentos. 2010. (Encontro).

10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Marcos conceituais da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e da Tabela Brasileira de Composição de Carotenoides em Aimentos. 2009. (Congresso).

28a Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Propriedades da água e seus efeitos na estabilidade dos alimentos". 2009. (Encontro).

3a Reunião Anual de Biofortificação no Brasil.Efeito do processamento na degradação e biodisponibilidade de carotenoides. 2009. (Encontro).

48th Philippine Association of Food Technologists Annual Convention. Palestra "Chemical alterations during processing and storage of food: Impact on food quality and health effects". 2009. (Congresso).

48th Philippine Association of Food Technologists Annual Convention. Palestra plenária "Sustainable use of biodiversity and functional foods: The converging of concepts". 2009. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Avaliação por pares: Lições aprendidas. 2009. (Simpósio).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra " Uso sustentável de biodiversidade para segurança alimentar e nutricional". 2009. (Simpósio).

8th International Food Data Conference. Palestra especial "Ensuring the reliability of analytical data for carotenoids and flavonoids: Challenges and progress". 2009. (Congresso).

8th International Food Data Conference. Coordenação da sessão. 2009. (Congresso).

8th International Food Data Conference. Membro do Scientific Advisory Committee. 2009. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil. VIII Seminario de Alimentação Escolar. Biodiversidade aplicada à alimentação escolar. 2009. (Congresso).

Reunião Técnica, Programa TACO. Ministério de Saúde.Palestra "Marco conceitual da Tabela Nacional de Composição Nutricional de Alimentos". 2009. (Encontro).

14th World Congress of Food Science and Technology. Palestra "Education in Central and South America". 2008. (Congresso).

Fórum Permanente do Agronegócio: Alimentos Funcionais.Biodiversidade e alimentos funcionais. 2008. (Encontro).

III Fórum de Coordenadores de Pós-graduação em Nutrição.Palestra "Publicações: A visão dos editores". 2008. (Encontro).

II Seminário Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas.Carotenoides: Compostos bioativos em alimentos. 2008. (Seminário).

I Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais.Um caminho para segurança alimentar, nutrição e alimentos. 2008. (Simpósio).

I Simpósio sobre Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita.Palestra"Um caminho para segurança alimentar , nutrição e alimentos". 2008. (Simpósio).

Seminario - FEA-UNICAMP.Palestra "Efeitos do processamento na composição e biodisponibilidade de carotenóides". 2008. (Seminário).

Seminário - UNESP.Palestra "Carotenóides em alimentos: Aspectos químicos e tecnológicos, implicações na saúde humana. 2008. (Seminário).

Simpósio Comemorativo 10 Anos do Curso de Nutrição.Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). 2008. (Simpósio).

Simpósio Comemorativo 10 Anos do Curso de Nutrição.Palestra "Compostos bioativos e alimentos funcionais". 2008. (Simpósio).

X Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas e Encontro de Nutrição da FAENFI.Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - Panorama conceitual de uma tabela nacional. 2008. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Alterações químicas durante processamento e estocagem de alimentos: Impacto na qualidade e valor nutricional. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Oxidação de lipídeos e de carotenóides: Semelhanças e diferenças. 2008. (Congresso).

1 Reunião do Grupo Técnico da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.Palestra "Panorama conceitual da Tabela Brasileira de Composição de Alim,entos (TACO)". 2007. (Encontro).

7th International Food Data Conference. Coordenação da sessão. 2007. (Congresso).

Celebración del Dia Mundial de la Alimentación, Mexico.Palestra "Biodiversidad: Camino para la seguridad alimentaria, nutrición y alimentos funcionales. 2007. (Encontro).

CRN II Workshop de Ensino. Novas Metas no Ensino de Nutrição.Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2007. (Encontro).

Fórum Permanente de Agronegocios - UNICAMP.Palestra "A realidade e o futuro do controle de qualidade de alimentos". 2007. (Encontro).

II Reunião Anual. Biofortificação no Brasil.Mecanismos e fatores que influenciam na degradação de beta-caroteno. 2007. (Encontro).

Second International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables.Coordenação da sessão. 2007. (Simpósio).

Second International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables.Flavonoids in Brazilian fruits and vegetables. 2007. (Simpósio).

Seminário Micronutrientes em Alimentos: Necessidades e interaçãoes.Estabilidade de micronutrientes durante estocagem de alimentos. 2007. (Seminário).

Seminario Universidad Autónoma Metropolitana - Mexico.Palestra. 2007. (Seminário).

Seminario Universidad Autónoma Metropolitana - Mexico.Funcionalidad biológica y fuentes de los carotenoides. 2007. (Seminário).

Seminar Series, FAO-UN.Palestra "Functional foods and biodiversity: Two concepts that converge". 2007. (Encontro).

UNISUL Semana Temática de Nutrição.Palestra "Perspectiovas brasileiras em alimentos funcionais". 2007. (Encontro).

UNISUL Semana Temática de Nutrição.Perspectivas brasileiras em alimentos funcionais. 2007. (Encontro).

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Desafios e avanços na determinação da composição de substâncias bioativas". 2007. (Simpósio).

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Biodiversidade: Um caminho para a segurança alimentar e nutricional e alimentos funcionais". 2007. (Simpósio).

13th World Congress of Food Science and Technology. Membro do "Task Force Marketing". 2006. (Congresso).

5 Journada de Iniciação Científica da UNIRIO.Convidada para avaliar os trabalhos na área de nutrição. 2006. (Encontro).

IFS Regional Assembly for Latin America 2006."Rapporteur" de um dos grupos de trabalho na reunião dos diretores, Board of Trustees orientadores científicos da International Foundation for Science. 2006. (Encontro).

Lançamento da 2a versão da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.Tabela Brasileira de Composição de Alimentos: Panorama conceitual de uma tabela nacional. 2006. (Encontro).

Reunião NEPA-FINEP.Palestra "Apresentação da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2006. (Encontro).

Segundo Simpósio Brasileiro de Cromatografiae Técnicas Relacionadas - SIMCRO 2006.Palestra "Avanços na pesquisa de alimentos e bebidas - Panorama geral e papel da cromatografia" no Simpósio VI - Alimentos e Bebidas (QA/QC, Contaminantes, Adulterantes). 2006. (Simpósio).

Segundo Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Ténicas Relacionadas - SIMCRO 2006.Coordenação do Simpósio VI - Alimentos e Bebidas (QA/QC, Contaminantes, Adulterantes). 2006. (Simpósio).

Workshop: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.Palestra "Panorama conceitual de uma tabela nacional". 2006. (Oficina).

XX Congresso Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da Comissão Científica. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Apresentação em mesa redonda. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Biodiversidade em substâncias bioativas: Potencial e perspectivas para a agroindustrial brasileira". 2006. (Congresso).

1st Consultation on the Initiative on Biodiversity for Food and Nutrition."Discussion leader" de uma das sessões no 1st International Consultation on the Initiative on Biodiversity for Food and Nutrition. 2005. (Encontro).

1st International Consultation on the Initiative on Biodiversity for Food and NMutrition.Palestra "Analysis and composition of Brazilian foods". 2005. (Encontro).

2do Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.Herramientas quimicas para el desarr4ollo de nuevos productos. 2005. (Simpósio).

6 Simpósio Latino Americano em Ciência de Alimentos.Biodiversidade brasileira em carotenoides e flavonoides. 2005. (Simpósio).

6th International Food Data Conference. Membro do "Scientific Advisory Committee" da 6th International Food Data Conference. 2005. (Congresso).

Ciclo de Seminários do Instituto de Química.Principais avanços em Química de Alimentos: Contribuições brasileiras. 2005. (Seminário).

Coordenadora do Comitê de Programaçaõ do 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora do Comitê de Programação do 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Coordenadora do Workshop Chemical Analysis na Second ITANA Conference. Coordenadora do Workshop Chemical Analysis na Second ITANA Conference. Information Technology and Advancement of Nutrition in Africa. 2005. (Congresso).

FAO/WHO Meeting on Enhancing Developing Country Participation in Scientific Advice Activities.Strengthening developing countries' ability to provide scientific advice - Brazilian experience. 2005. (Encontro).

HarvestPlus Meeting on Setting the Target Levels for Iron, Zinc and Beta-carotene.Update on measuring carotenoids. 2005. (Encontro).

HarvestPlus Meeting on Setting the Target Levels for Iron, Zinc and Beta-carotene.Provitamin changes and losses in the food chain. 2005. (Encontro).

ITANA Nutrition Congress. Information technology in food safety and food analysis. 2005. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Nutrologia. Carotenoides em alimentos: Propriedades químicas e tecnologicas, implicações na saúde humana. 2005. (Congresso).

Joint FAO/WHO Meeting on Enhancing Developing Country Participation in Scientific Advice Activities.Strengthening developing countries' ability to provide scientific advise - Brazilian experience. 2005. (Encontro).

Reunião do NEPA-UNICAMP e Ministério da Saúde/ANVISA.Dificuldades científicas no Projeto TACO. 2005. (Encontro).

Seminário Biofortificação no Brasil: Agricultura na Prevenção de Deficiência em Micronutrientes.Análise de carotenoides. 2005. (Seminário).

Seminários Avançados em Nutrição.Palestra "Carotenoides em alimentos: Frutas e hortaliças". 2005. (Seminário).

Visita a EMBRAPA Recursos Genéticos e Biotecnologia.Palestra "Carotenoides em alimentos: Aspectos químicos e tecnológicos". 2005. (Outra).

Visita ao Instituto de Química, UFB.Palestra "Carotenoides em alimentos: Química, tecnologia e implicações na saúde humana". 2005. (Outra).

Visita ao Tanzanian Food and Nutrition Center.Palestra "Carotenoids: Properties, functions and food sources". 2005. (Outra).

23 Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Licopeno: Fontes brasileiras, aspectos tecnológicos e importância na saúde. 2004. (Encontro).

II Seminário Comemorativo do Dia Mundial de Alimentação.Palestra "A nova tabela de composição de alimentos. TACO e seu impacto na politica de segurança alimentar e nutricional". 2004. (Seminário).

IUPAC-AOCS Workshop on Fats, Oils and Oilseeds Analysis and Production.Palestra "Vitamin fortification of lipid-based products". 2004. (Oficina).

Meeting of the HarvestPlus Advisory Committee.Palestra " Building the analytical capability of HarvestPlus". 2004. (Encontro).

Sixth International Sientific Meeting of the Cassava Biotechnology Network.Palestra "Increasing micronutrient quality in cassava. 2004. (Encontro).

V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Membro do Scientific Committee do V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2004. (Encontro).

V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Palestra "Tendências dos estudos em aroma e sabor". 2004. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Tendências dos estudos em aroma e sabor". 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Palestra "Lançamento da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2004. (Congresso).

XXII International Vitamin A Consultative Group Meeting.Relator das apresentações na forma de pôster no tema. 2004. (Encontro).

XXII IVACG Meeting.Palestra "Carotenoid screening and retention. 2004. (Encontro).

12th World Congress of Food Science and Technology. Coordenadora da mesa redonda "Women's role in Agriculture, Food Science and Health". 2003. (Congresso).

12th World Congress of Food Science and Technology. Apresentação em mesa redonda "Women in academe". 2003. (Congresso).

12th World Congress of Food Science and Technology. Membro do grupo de trabalho que elaborou as propostas para IUFoST Strategic Aims and Activities, 12th World Congress of Food Science and Technology. 2003. (Congresso).

5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Isomerização e oxidação de carotenoides durante processamento e estocagem de alimentos. 2003. (Simpósio).

Fifth International Food Data Conference. Coordenador da sessão "Bioactive Components". 2003. (Congresso).

Fifth International Food Data Conference. Palestra "Carotenoides". 2003. (Congresso).

III Workshop de Pesquisa e Pós-graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.Palestra "Publicações em periódicos internacionais na área de alimentos". 2003. (Oficina).

IV Semana de Nutrição e Engenharia de Alimentos.Palestra "Ações e funções biológicas dos carotenoides". 2003. (Encontro).

Seminário do Centro Universitário Filadélfia.Palestra "Carotenoides: Funções, fontes e alterações durante processamento e estocagem de alimentos". 2003. (Seminário).

Visita a USP-Pirassununga.Palestra "Carotenoides: Propriedades, funções e alterações durante processamento e estocagem de alimentos". 2003. (Outra).

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora da sessão Programas Internacionais para o Combate de Fome Oculta. 2003. (Simpósio).

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora do Comitê de Programação do V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

V Simposio y Exposición de la Sección de América Latina y el Caribe de la AOAC International.Membro da Comissão Científica do V Simposio y Exposición de la Sección de América Latina y el Caribe de la AOAC International. 2003. (Simpósio).

XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Palestra "Nuevos desafios analíticos para la composición de alimentos". 2003. (Congresso).

XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Coordenadora da sessão "Antioxidante y su Papel en la Salud. 2003. (Congresso).

XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Palestra "Efectos del procesamiento de alimentos". 2003. (Congresso).

XI Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL.Convidada para avaliar os trabalhos no XI Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL. 2003. (Seminário).

21 Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Produção de carotenoides por biotecnologia. 2002. (Encontro).

21 Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Fitoquímicos e saúde humana". 2002. (Encontro).

I Jornada de Nutrição.Palestra "Carotenoides: Propriedades, funções e fontes brasileiras". 2002. (Encontro).

IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Palestra "Alterações de carotenoides durante processamento e estocagem de alimentos". 2002. (Encontro).

IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Membro do Comitê Científica do IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Encontro).

Projeto TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.Palestra "Projeto Taco - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos". 2002. (Seminário).

Steering Committee Meeting - VITAA.Palestra "Food carotenoids: Occurrence, properties and functions". 2002. (Encontro).

VIII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos..Palestra "Projeto TACO: Resultados do 2 Estudo Interlaboratorial Cooperativo. 2002. (Encontro).

VIII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos. III Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Expositora no painel "Minerais: Rotulagem Nutricional Obrigatória. 2002. (Simpósio).

Visita ao CIRAD.Palestra "Studies on food carotenoids at the University of Campinas". 2002. (Encontro).

Visita ao Medical Research Center.Palestra "Food carotenoids: Occurrence, properties and functions". 2002. (Outra).

Visita ao Medical Research Center.Palestra "Carotenoid analysis: An in-depth presentation". 2002. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Pós-graduação em alimentos: Diferenças entre os cursos de pós-graduação de alimentos na UNICAMP". 2002. (Congresso).

XXIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Palestra "Como aproveitar licopeno na alimentação. 2002. (Congresso).

17th International Congress of Nutrition. Coordenadora do simpósio Retinol and Carotenoids in Human Health. 2001. (Congresso).

17th International Congress of Nutrition. Palestra "Produção de carotenoides por biotecnologia". 2001. (Congresso).

20 Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra 'Produção de carotenoides por biotecnologia". 2001. (Encontro).

4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Análise de alimentos no século 21: Uma multiplicidade de desafios para América Latina. 2001. (Simpósio).

4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Julgamento de pesquisa: Um estimulo ou uma barreira para o progresso?". 2001. (Simpósio).

5 Encontro de Química de Alimentos.Membro da Comissão Científica do 5 Encontro de Química de Alimentos. 2001. (Encontro).

5 Encontro de Química de Alimentos.Palestra "Carotenoides: Fontes, importância a saúde e alterações durante processamento de alimentos". 2001. (Encontro).

Fourth International Food Data Conference. Membro do Scientific Advisory Committee da Fourth International Food Data Conference. 2001. (Congresso).

Fourth International Food Data Conference. Coordenadora da sessão "New Food Components and Conversion Factors. 2001. (Congresso).

II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos da URICER.Palestra "Alimentos funcionais. 2001. (Encontro).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Membro do Comitê Executivo do IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora do Comitê Científica do IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

IV Simposio y Exposición de la Sección de América LAtina y el Caribe de la AOAC Internacional.Palestra "Avances en análisis de los carotenoides". 2001. (Simpósio).

IV Simposio y Exposición de la Sección de América Latina y el Caribe de la AOAC International.Membro da Comissão Científica do IV Simposio y Exposición de la Sección de América Latina y el Caribe de la AOAC International. 2001. (Simpósio).

Seminário da Philippine Chemical Society.Palestra "Mycotoxin research in Brazil: The last decade in review. 2001. (Seminário).

Seminário da Philippine Chemical Society.Palestra "Functional foods: Focus on carotenoids and flavonoids". 2001. (Seminário).

Seminário do Philippine Food and Nutrition Research Institute.Palestra "Carotenoids and human health ". 2001. (Seminário).

Seminário do Philippine Food and Nutrition Research Institute.Palestra "Advances in carotenoid analysis". 2001. (Seminário).

Seminário do Phlippine Food and Nutrition Reseach Institute.Palestra "Mycotoxin research in Brazil: The last decade in review". 2001. (Seminário).

10th International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins.Palestra "Research on mycotoxins in Latin America". 2000. (Simpósio).

19 Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Produção de carotenoides por biotecnologia. 2000. (Encontro).

Fourth International Symposium on NAtural Colorants.Palestra "Factors influencing carotenoid composition in foods". 2000. (Simpósio).

III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Advances in carotenoid analysis. Persisting Problems. 2000. (Encontro).

Seminario Aspectos Funcionais do Licopeno para a Saúde.Palestra "Carotenoides e saúde humana: Visão global". 2000. (Seminário).

Simpósio Alimentos Funcionais para o Novo Milênio.Palestra "Fitoquímicos e câncer: As evidências científicas". 2000. (Simpósio).

Simpósio Alimentos Funcionais para o Novo Milênio.Coordenadora da primeira sessão do Simpósio. 2000. (Simpósio).

V Simpósio de Alimentos do SENAI.Palestra Carotenoides e saúde humana. 2000. (Simpósio).

Workshop Internacional - Tabela de Composiçao de Alimentos.Membro da Comissão Organizadora do Workshop Internacional. 2000. (Oficina).

Workshop Internacional - Tabela de Composição de Alimentos.Palestra "Implicações práticas do I Estudo Interlaboratorial". 2000. (Oficina).

Workshop International - Tabela de Composição de Alimentos.Palestra "Confiabilidade de dados analíticos, validação de métodos, controle e segurança da qualidade". 2000. (Oficina).

XI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Expositora na Mesa Redonda "Técnicas analíticas especializadas e suas aplicações em análises de alimentos". 2000. (Encontro).

XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Palestra "Carotenoides en alimentos: Presencia, propiedades y funciones". 2000. (Congresso).

XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Palestra "Programa nacional de muestreo del Brasil". 2000. (Congresso).

X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins.Membro da Comissão Científica do X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins. 2000. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Ação biológica de carotenoides". 2000. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "O projeto TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)". 2000. (Congresso).

3 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Carotenoides e saúde: Conhecimentos atuais. 1999. (Simpósio).

COST Action 99/EUROFOODS Meeting.Palestra "Generating data on food carotenoids for databases". 1999. (Encontro).

III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Expositora na Mesa Redonda "A pós-graduação e sua inserção no desenvolvimento nacional". 1999. (Simpósio).

International Conference on Agropoles and Agro-industrial Technological Parks. Membro do Technical Program Committee, International Conference on Agropoles and Agro-industrial Technological Parks. 1999. (Congresso).

International Conference on Agropoles and Agro-industrial Technological Parks. Palestra "Compostos bioativos". 1999. (Congresso).

International Conference on Agropoles and Agro-industrial Technological Parks. Presidente da sessão Nutrição Humana e Controle de Qualidade, International Conference on Agropoles and Agro-industrial Technological Parks. 1999. (Congresso).

IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologi de Alimentos.Palestra "Avaliação da pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil". 1999. (Encontro).

Seminario de Alimentos Funcionais. Prevenção de Doenças e Novos Produtos.Palestra "Fitoquímicos e saúde humana". 1999. (Seminário).

Third International Food Database Conference. Palestra "Some considerations in generating data for food composition tables". 1999. (Congresso).

Third International Food Database Conference. Palestra "Bioavailability of carotenoids". 1999. (Congresso).

Third International Food Data Conference. Coordenadora da sessão. 1999. (Congresso).

XI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Palestra "Tendências de análise de alimentos para o seculo XXI". 1999. (Encontro).

XI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Palestra "Validação de métodos analíticos". 1999. (Encontro).

XIX International Vitamin A Consultative Group Meeting.Palestra "Analysis of carotenoids in foods: Implications for food composition tables". 1999. (Oficina).

Comemoração da PG em CTA da UEL.Palestra "Ciência de Alimentos: Presente e futuro". 1998. (Outra).

Congresso Latinoamericano de Carotenóides em Alimentos. Palestra "Carotenoides no processamento e armazenamento de alimentos". 1998. (Congresso).

Congresso Latinoamericano de Carotenóides em Alimentos. Palestra "Fontes de erros na análise quantitativa de carotenoides". 1998. (Congresso).

Congresso Latinoamericano de Carotenóides em Alimentos. Palestra "Fuentes alimentarias latinoamericanas de carotenoides". 1998. (Congresso).

International Conference on Agropoles and Agro-industrial Parks. Membro do Technical Program Committee da International Conference on Agropoles and Agro-Industrial Technological Parks. 1998. (Congresso).

IVACG Dietary Assessment Guidelines Workshop.Participante convidada no International Vitamin A Consultative Group Simplified Dietary Assessment Guidelines Workshop. 1998. (Oficina).

IX Encontro Nacional de Micotoxinas.Palestra "O uso de métodos oficiais em países em desenvolvimento". 1998. (Encontro).

IX Encontro Nacional de Micotoxinas.Palestra "Validação da metodologia". 1998. (Encontro).

IX Encontro Nacional de Micotoxinas.Palestra "O panorama brasileira para o século XXI". 1998. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da Comissão Organizadora do XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da Comissão Científica do XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Química da cor e sabor. 1998. (Congresso).

4 Seminário de Suinocultura Industrial.Palestra "A carne suína e o colesterol". 1997. (Seminário).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Expositora na Mesa Redonda "A pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos". 1997. (Simpósio).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Expositora na Mesa Redonda "Fontes, propriedades e uso de corantes naturais". 1997. (Simpósio).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora do Comitê de Programação do II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1997. (Simpósio).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Moderadora da conferência. 1997. (Simpósio).

Avaliação de projetos de iniciação científica.Convidada para avaliar os trabalhos no IV Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL. 1996. (Seminário).

Seminário Colesterol: Análise, Ocorrência, Redução em Alimentos e Implicação na Saúde.Palestra "Análise de colesterol: Perspectiva histórica e tendencias atuais. 1996. (Seminário).

Visita a Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.Palestra "Confiabilidade de dados analíticos". 1996. (Outra).

Workshop Latinoamericano de Micotoxinas.Palestra "Analytical methodology for mycotoxins: Latin American overview". 1996. (Oficina).

Workshop Latino-Americano de Micotoxinas.Membro da Comissão Organizadora do Workshop. 1996. (Oficina).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da Comissão de Programação Cientifica do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Coordenadora de Mesa Redonda. 1996. (Congresso).

XVIII International Vitamin A Consultative Group Meeting.Assessora do Grupo de Trabalho. 1996. (Encontro).

XVIII International Vitamin A Consultative Group Meeting.Coordenadora do Grupo de Trabalho. 1996. (Encontro).

1 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Palestra "Rumos de Análise de Alimentos: Implicações para países em desenvolvimento". 1995. (Simpósio).

III Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL.Convidada para avaliar os trabalhos no III Seminário de Iniciação Cientifica (PIBIC/CNPq) do ITAL. 1995. (Seminário).

I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Debatedora da Mesa Resdonda. 1995. (Simpósio).

I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Coordenadora do Comitê Científica do I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1995. (Simpósio).

IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Coordenadora da Mesa Reconda. 1995. (Encontro).

VII Encontro Nacional de Química Analítica.Debatedora da Mesa Redonda. 1995. (Encontro).

VII Encontro Nacional de Química Analítica.Palestra "Química de Alimentos". 1995. (Outra).

Workshop on the Bioavailability and Bioconversion of Carotenoids.Um dos lideres e coordenadora de uma das sessões do Workshop on the Bioavailability and Bioconversion of Carotenoids. 1995. (Oficina).

Abertura das Atividades de Verão em Ciência e Tecnologia.Convidada de honra, proferindo o discurso principal na Abertura das Atividades de Verão em Ciência e Tecnologia dos alunos das escolas publicas de primeiro e segundo grau de toda provincia de Albay. 1994. (Encontro).

I Congresso Latino-American de Micotoxicologia. Membro da Comissão Cinetífica do I Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia. 1994. (Congresso).

I Congresso Latinoamericano de Micotoxicologia. Palestra "HPLC vs.TLC: Uma análise crítica comparativa". 1994. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Corantes Naturais. Palestra "Normas e padrões de identidade e qualidade de corantes naturais para uso em alimentos". 1994. (Congresso).

II Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL.Convidada para avaliar os trabalhos no II Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL. 1994. (Seminário).

Visita ao Philippine Food and Nutrition Institute.Palestra "Assessment of the provitamin A contents of foods - the Brazilian experience. 1994. (Outra).

Visita ao Philippine Food and Nutrition Research Institute.Palestra "TLC vs. HPLC in mycotoxin analysis: A critical comparison". 1994. (Outra).

X Congresso Latinoamericano de Nutrición. Palestra "Determinación de beta-caroteno y otros provitaminas A en alimentos del area". 1994. (Congresso).

X Congresso Latinoamericano de Nutricón.Palestra "Naturaleza y distribución de los carotenoides en los alimentos". 1994. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Palestra "Pró-vitamina A e vitamina A. 1994. (Congresso).

Colóquio "Plantas Amazônicas e seu Aproveitamento Tecnológico.Debatedora no Colóquio. 1993. (Encontro).

First National Seminar-Workshop for an Integrated Control Program on Fungi and Mycototoxins in Philippine Food and Foodstuffs.Palestra "Brazilian experience". 1993. (Seminário).

III Taller sobre Prevención y Control de las Deficiencias de Vitamina A y Otros Micronutrientes en America Latina y el Caribe.Participante convidada do III Taller Regional sobre Prevención y Control de las Deficiencias de Vitamina A y Otros Micronutrientes en America Latina y el Caribe. 1993. (Oficina).

Interuniversity Food Science and Technology Council Meeting.Palestra "The carotenoid pigments". 1993. (Encontro).

Interuniversity Food Science and Technology Council Meeting.Palestra "Advances in chromatographic methods. 1993. (Encontro).

Interuniversity Food Science and Technology Meeting.Palestra "The mycotoxin problem". 1993. (Encontro).

I Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL.Convidada para avaliar os trabalhos no I Seminário de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq) do ITAL. 1993. (Seminário).

IX Semana de Estudo de Ciência de Alimentos.Palestra "Micotoxinas. 1993. (Encontro).

Visita a ESALQ-USP.Palestra "Carotenoides: Funções, propriedades e ocorrência em alimentos". 1993. (Outra).

Visita ao Philippine Institute of Food and Nutrition Research.Palestra "Monitoring mycotoxins in foods". 1993. (Outra).

Visita a Universidade das Filipinas.Palestra "Update on carotenoids: Functions, properties and distribution in foods". 1993. (Outra).

7th International Conference of the Agricultural and Food Chemistry Division. Palestra "Nature and distribution of carotenoids in foods. 1992. (Congresso).

7th International Conference of the Agricultural and Food Chemistry Division of the American Chemical Society. Coordenadora de uma das sessões no 7th International Conference of the Agricultural and Food Chemistry Division of the American Chemical Society. 1992. (Congresso).

VII Encontro Nacional de Micotoxinas.Membro da Comissão Organizadora do VII Encontro Nacional de Micotoxinas. 1992. (Encontro).

VII Encontro Nacional de Micotoxinas.Palestra "Problemas na execução de métodos oficiais em países em desenvolvimento". 1992. (Encontro).

Seminário de Pós-graduação.Palestra "O papel do CNPq no desenvolvimento de pesquisa". 1991. (Seminário).

VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Membro da Comissão Científica do VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1991. (Encontro).

VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Palestra "Avanços nas tecnicas HPLC/CG". 1991. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Debatedora na Debatredora na Mesa Redonda sobre "Avaliação de métodos analíticos para caracterização de micotoxinas. 1991. (Congresso).

Seminar-Workshop on Aflatoxin Methodologies.Palestra "Analytical methodologies for aflatoxins at the Universidade Estadual de Campinas". 1990. (Seminário).

VI Encontro Nacional de Micotoxinas.Membro da Comissão Organizadora do VI Encontro Nacional de Micotoxinas. 1990. (Encontro).

VI Encontro Nacional de Micotoxinas.Coordenadora da sessão Amostragem e Métodos Analíticos no VI Encontro Nacional de Micotoxinas. 1990. (Encontro).

III Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra "Aplicação da cromatografia na análise de alimentos". 1989. (Encontro).

Seminario: Corantes Naturais.Palestra "Carotenoides e provitamina A". 1989. (Seminário).

V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Debatedora na mesa redonda "A pesquisa como instrumento básico no desenvolvimento de metodologias analíticas". 1989. (Encontro).

Visita ao Albay Research Center.Palestra "Mycotoxins". 1989. (Outra).

Visita ao Philippine Food and Nutrition Research Institute.Palestra "Provitamin A: Analysis and distribution in foods". 1989. (Outra).

Visita a Universidade das Filipinas.Palestra "Food carotenoids: Nature, distribution and functions". 1989. (Outra).

Visita a Universidade das Filipinas.Palestra "Mycotoxins: Analytical methods and incidence in foods". 1989. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da mesa no Workshop sobre. 1989. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Membro da mesa no Workshop sobre. 1989. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Coordenadora do Workshop sobre. 1989. (Congresso).

I Fórum Latinoamericano de Agroindústria e Nutrição.Coordenadora da palestra técnica. 1988. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Palestra "Determinação de corantes naturais". 1988. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Palestra "Determinação de micotoxinas. 1988. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Micotoxinas.Expositora no Painel sobre Métodos Analíticos no IV Encontro Nacional de Micotoxinas. 1988. (Encontro).

Seminário: Corantes para Alimentos.Palestra "Carotenoides: Propriedades e aplicações. 1988. (Seminário).

V Encontro Nacional de Micotoxinas.Membro da Comissão Organizadora do V Encontro Nacional de Micotoxinas. 1988. (Encontro).

Visita a Universidade de Massachusetts.Palestra "Identification of carotenoids". 1987. (Outra).

Visita a Universidade de Massachusetts.Palestra "Mycotoxins: Methods and incidence". 1987. (Outra).

IV Semana de Engenharia de Alimentos.Debatedora em mesa redonda da IV Semana de Engenharia de Alimentos. 1985. (Encontro).

I Encontro Paranaense de Micotoxinas.Palestra "Comparação de métodos analíticos". 1984. (Encontro).

III Encontro Nacional de Micotoxinas.Palestra "Métodos analíticos para micotoxinas". 1984. (Encontro).

I Simpósio de Corantes Naturais para Alimentos.Palestra "Distribuição de carotenoides em alimentos nacionais". 1984. (Simpósio).

I Simpósio sobre Aditivos para Alimentos.Palestra "O uso de carotenoides como corantes naturais em alimentos". 1984. (Simpósio).

I Reunião. Padronização Metodológica para Avaliação de Nutrientes em Alimentos.Palestra "Metodologia para a determinação do valor de vitamina A". 1983. (Outra).

I Encontro Mineiro sobre Micotoxinas.Palestra "Incidência de aflatoxinas em amendoim, milho e seus produtos". 1982. (Encontro).

IV Seminário Latino-Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Palestra "Carotenoides: Fontes e aplicações em alimentos, problemas na manutenção em alimentos processados". 1982. (Seminário).

II Semana de Engenharia de Alimentos.Debatedora em mesa redonda da II Semana de Engenharia de Alimentos. 1981. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Natalia Tawata

GODOY, H. T.;KIMURA, M.Rodriguez-Amaya, D.B.. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para tabela nacional de composição de alimentos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Aline Yashima Bombonati

Schmidt F.L.;KIMURA, M.Rodriguez-Amaya, D.B.. Flavonóis em frutas e hortaliças - Efeitodo do cozimento e microfiltração. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Giovana Pisanelli de Oliveira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Avaliação de milho e derivados como fontes de luteína e zeaxantina. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luzia Shundo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Otimização do método para aflatoxina M1 em amostras de leite utilizando coluna de imunoafinidade e cromatografia em camada delgada e ocorrência. 2004. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Priscila Efraim

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo para minimizar as perdas de flavonóides durante fermentação de sementes de cacau para produção de chocolate. 2004. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: ANDRE MESSIAS KRELL PEDRO

Rodriguez-Amaya, D.B.. Determinação simultânea e não-destrutiva de sólidos totais e solúveis, licopeno e beta-caroteno em produtos de tomate por espectroscopia no infravermelho próximo utilizando calibração multivariada. 2004. Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto de Química-UNICAMP.

Aluno: Leda Conceição Antonia Lamardo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Avaliação de métodos analíticos para determinação de desoxinivalenol e sua ocorrência em amostras de trigo e farinha de trigo. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sandra Aparecida Navas

Rodriguez-Amaya, D.B.. Possível exposição de crianças as aflatotoxina M1 e ochratoxina A, através do leite materno, na cidade de São Paulo/SP. 2003 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Patrícia Yuasa Niizu

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fontes de carotenóides importantes para a saúde humana. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Simara Matsubara

Rodriguez-Amaya, D.B.. Polifenóis em chás comercializados no Brasil. 2001 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcela Colognesi Sá

Rodriguez-Amaya, D.B.. Carotenóides em alimentos preparados para consumo: Comparação de análise direta e cálculo pelos dados de retençaõ. 2001 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Emilson Macedo Ferreira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Cinética e fatores que influenciam na degradação de carotenóides em sistemas modelos e alimentos. 2001 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcelo Thomazini

Rodriguez-Amaya, D.B.. Compostos voláteis de sucos provenientes da fruta e da polpa congeladas de umbu (Spondias tuberosa, Anacardinaceae). 1998 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eloisa Elena Corrêa Garcia

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo potencial de migração de componentes de embalagens plásticas para produtos gordurosos a altas temperaturas. 1996 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Denise Maria Rosito Ramos

Rodriguez-Amaya, D.B.. Avaliação das perdas de carotenóides e valor de vitamina A durante desidratação e liofilização industrial de cenoura e espinafre. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cássia Aparecida Tavares

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição de carotenóides e valor de vitamina A em tomate, milho, pêssego e seus produtos processados. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marta de Toledo Benassi

Rodriguez-Amaya, D.B.. Análise dos efeitos de diferentes parâmetros na estabilidade de vitamina C em vegetais processados. 1990 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo Roberto Nogueira Carvalho

Rodriguez-Amaya, D.B.. Determinação de carotenóides pró-vitáminica A por cromatografia em coluna aberta e cromatografia líquida de alta eficîência. 1990. Dissertação (Mestrado em Química) - Instituto de Química - UNICAMP.

Aluno: Ilse Paschoal Moreira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Ecologia das relações entre fungos do grupo Aspergillus ochraceus e outros fungos de armazenamento - Estudos preliminares para controle biólogico da produçaõ de ocratoxina A. 1989 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Adriana Zerlotti Mercadante

Rodriguez-Amaya, D.B.. Carotenóides e valores de vitamin A de verduras folhosas: Métodos analíticos, influência de alguns fatores e composição em verduras folhosas nativas. 1989 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maristela Gonçalves de Sousa Machado

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição em nutrientes e caracterização das protéinas do filé de pacu (Colossoma mitrei Berg 1895). 1989 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mieko Kimura

Rodriguez-Amaya, D.B.. Reavaliação de métodos analíticos e determinação da composição de carotenóides e valor de vitamina A em mamão e cajá. 1989 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Priscilla de Almeida Leone

Rodriguez-Amaya, D.B.. Análises por cromatografia líquida de alta eficiência de compostos peralogenados do tipo CxBryClz (x=1 ou 2; y+z=4 ou 6). 1988. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Anibal Trujillo Quijano

Rodriguez-Amaya, D.B.. Produção de extratos concentrados de carotenóides a partir de óleo de dendê. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcos Julio Caruso Alcocer

Rodriguez-Amaya, D.B.. Lípides em isolado protéico de pulmão bovino. 1988. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Hana Kiyoko Arima

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição de carotenóides de cucurbitáceas brasileiras. 1987 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Nestor Fernando Mendoza Campos

Rodriguez-Amaya, D.B.. Uso de detector termoiônico nitrogênio-fósforo especifico (DNP) na análise de N-nitrosaminas. 1986 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Célia Maria de Sylos

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influem na presença de aflatoxoinas em amendoim (Arachis hypogaea L.) e milho (Zea mays L.). 1986 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ligia Bicudo de Almeida

Rodriguez-Amaya, D.B.. Carotenóides e valor pró-vitamínico A de raízes tuberosas de hortaliças e suas alterações no processamento. 1986. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Helena Teixeira Godoy

Rodriguez-Amaya, D.B.. Mudanças na composição de carotenóides durante processamento térmico e estocagem de manga (Mangifera indica) e mamão (Carica papaya). 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Elisabete Salay

Rodriguez-Amaya, D.B.. Produção, caracterização e propriedades de pasta de amido fosfatado obtido por extrusão. 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gilberto Molinar Pineda

Rodriguez-Amaya, D.B.. Análises cromatográficas de ácidos carboxílicos. 1984. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vildes Maria Scussel

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo da incidência de aflatoxinas em amendoim (Arachis hypogaea L.), milho (Zea mays L.) e produtos derivados. 1984 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marisa Padula

Rodriguez-Amaya, D.B.. Goiaba (Psidium guajava L.) cultivar IAC-4: Carotenóides e outras propriedades, mudanças durante processamento e estocagem. 1983. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rogerio Germani

Rodriguez-Amaya, D.B.. Retrogradação de géis de amido de milho: Influência de açúcares, lípides e tipo de amido. 1981 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Olmira Aina Estrázulas Yohikawa

Rodriguez-Amaya, D.B.. Espécies tritiadas obtidas por irradiação de compostos de lítio. 1981. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Regina Bueno Franco

Rodriguez-Amaya, D.B.. Isolamento e cromatografia gasosa dos voláteis de graviola e mamão. 1980 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Everardo Lima Maia

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição, conservação e utilização do curimbatá, Prochilodus scrofa Steindachner 1881. 1980 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Walter Augusto Ruiz

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo cromatográfico das saponinas da quinua (Chenopodium quinoa Wild, variedade Kankolla). 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Francisco Pereira Castelo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Aproveitamento e caracteristicas de gordura cavitária do tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier 1818). 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Hidetake Imasato

Rodriguez-Amaya, D.B.. Reação de Maillard: Propriedades e estrutura das melanoidinas da frutose e glicina. 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Catharina Christina Janssen Escudero

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudos do requeijão do norte: Composição, qualidade e comportamento durante a estocagem. 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Roberto Gonçalves Junqueira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Purificação e propriedades de hemaglutininas de uma variedade brasileira de feijão (Phaseolus vulgaris L.). 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Heloisa Mascia Cecchi

Rodriguez-Amaya, D.B.. Pigmentos, vitamina A e outras propriedades físicas, químicas e sensoriais de sucos de caju e maracujá. 1978 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Giovanna Pisanelli Rodriguez de Oliveira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição e bioacessibilidade in vitro dos carotenóides em alimentos. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Michelle Andriati Sentanin

Rodriguez-Amaya, D.B.. Obtenção e propriedades de toruleno da levedura Rhodotorula glutinis. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Emilson Macedo Ferreira

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes de processamento. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cíntia Nanci Kobori

Grosso, C.R.F.;KIMURA, M.; PADULA, M.;RIBANI, R. H.Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição e estabilidade de carotenóides em alimentos. 2010. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Márcia Cristina Teixeira Martins

BASTOS, D. H. M.; Vicente, E.;HUBER, L. S.; FURLANI, R.;Rodriguez-Amaya, D.B.. Pólen apícola brasileiro: Valor nutritivo e funcional, qualidade e contaminantes inorgânicos. 2010. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Roger Wagner

FRANCO, M. R. B.; Faria J.B.; Terra, N.N.; PEREIRA, M. A. A.;Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição de voláties e aroma de salames nacionais tipos italiano e milano. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vanessa Aparecida Marcolino

Durant L.R.; SANTANA, M. H. A.; SANTANA, C. C.; ZANIN, G. M.;Rodriguez-Amaya, D.B.. Inclusão de corantes naturais (urucum, curcumina e betanina) em ciclodextrina para aplicação na indústria de alimentos. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Renato Garcia Peres

Rodriguez-Amaya, D.B.; GODOY, H. T.; AMAYA-FARFÁN, J.;TAVARES, M. F. M.KIMURA, M.. Aplicações de CE-DAD e HPLC-DAD-ESI/MS na determinação de compsotos fenólicos, metilxantinas e ácidos orgânicos em bebidas. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lísia Senger Huber

Rodriguez-Amaya, D.B.AZEVEDO-MELEIRO, C. H. DE; GODOY, H. T.;KIMURA, M.RIBANI, R. H.. Flavonóides: Identificação de fontes brasileiras e investigação dos fatores responsáveis pelas variações na composição. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Helena Iha

Rodriguez-Amaya, D.B.. Suco de maça: metodologia analítica para determinação de patulina e qualidade físico-química e microbiologia. 2006. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências) - Secretaria de Estado da Saúde do Estado de São Paulo.

Aluno: Rosemary Hoffman Ribani

Rodriguez-Amaya, D.B.. Compostos fenólicos em erva mate e frutas tropicais. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Márcia Cristina da Cunha Veloso

Rodriguez-Amaya, D.B.. Compostos orgânicos voláteis e ácidos graxos em peixes marinhos. 2005. Tese (Doutorado em Química) - Instituto de Química, UFBA.

Aluno: Daniel Rodrigues Cardoso

Rodriguez-Amaya, D.B.. Oxidantes e antioxidantes em alimentos e bebidas: Fotooxidação do leite e atividade antioxidante de extratos alcoólicos de madeiras brasileiras. 2004. Tese (Doutorado em Química) - Instituto de Química de São Carlos - USP.

Aluno: Ornella Maria Porcu

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maybi Cristina da Silva

Rodriguez-Amaya, D.B.. Alterações na biossíntese de carotenóides em leveduras induzidas por agentes químicos. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ornella Maria Porcu

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcelo Alexandre Prado

Rodriguez-Amaya, D.B.. Desenvolvimento e comparação de técnicas analíticas, cromatografia a líquido de alta eficiência e eletroforese capilar, na determinação de corantes artificiais. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cristiane Hess de Azevedo-Meleiro

Rodriguez-Amaya, D.B.. Análise de carotenóides em alimentos brasileiros por cromatografia líquida de alta eficiência-espectrometria de massas. 2003 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marise Costa de Mello

Rodriguez-Amaya, D.B.. Flores e microalgas como fontes alternativas de carotenóides. 2002 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Deborah dos Santos Garruti

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição de voláteis e qualidade de aroma do vinho de caju. 2001 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Lúcia da Silva

Rodriguez-Amaya, D.B.. Obtençaõ e avaliação de oleoresina de páprica. 1999. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marisa Padula

Rodriguez-Amaya, D.B.. Degradação de beta-caroteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade à temperatura ambiente. Formação de produtos não-voláteis e voláteis. 1999 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mieko Kimura

Rodriguez-Amaya, D.B.. Aprimoramento da metodologia para determinação de carotenóides em alimentos por CLAE. 1999 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Carasek da Rocha

Rodriguez-Amaya, D.B.. Desenvolvimento de métodos de preparação de amostras de pesticidos organoclorados e compostos orgânicos voláteis em uma única etapa para análise por cromatografia gasosa. 1997 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Magali Conceição Monteiro da Silva Toledo Machado

Rodriguez-Amaya, D.B.. Absorvedores de radiação ultravioleta em embalagens plásticas e em óleos vegetais: Metodologia analítica e estudo de migração. 1997 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Neura Bragagnolo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam o nível de colesterol, lipídios totais e composição de ácidos graxos em carne e camarão. 1997 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Teresa de Alvarenga Freire

Rodriguez-Amaya, D.B.. Avaliação da estabilidade térmica de embalagens de polietileno tereftalato (PET): Estudo dos oligômeros e substâncias voláteis. 1997 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marta de Toledo Benassi

Rodriguez-Amaya, D.B.. Metodologia analítica para avaliação de parâmetros físico-químicos e sensoriais de qualidade em vinhos riesling italianos e nacionais. 1997 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carlos Alberto Bastos de Maria

Rodriguez-Amaya, D.B.. Formação de componentes de aroma em diferentes frações de café. 1995. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Adriana Zerlotti Mercadante

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo de carotenóides por espectrometria de massas e cromatografia líquida de alta eficiência. 1994 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Anibal Trujillo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Aproveitamento integral do óleo de palma Elaeis guineensis Jacq.. 1994. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Helena Teixeira Godoy

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo de carotenóides e pró-vitamina A em alimentos. 1993 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Everardo Lima Maia

Rodriguez-Amaya, D.B.. Caracterização dos constituintes lipídicos e composiçao em aminoácidos de peixes de água doce. 1992 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Regina Bueno Franco

Rodriguez-Amaya, D.B.. Componentes voláteis e sabor de manga (Mangifera indica L.) e mamão (Carica papaya L.). 1992 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ligia Bicudo de Almeida Muradian

Rodriguez-Amaya, D.B.. Carotenóides da batata-doce (Ipomea batatas Lam.) e sua relação com a cor das raizes. 1991. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lúcia Helena Seron

Rodriguez-Amaya, D.B.. Determinação de Fe e ácido ascorbico e suas interações em sistemas modelo e natural (suco de laranja concentrado. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro

Rodriguez-Amaya, D.B.. Características físicas e químicas dos carotenóides precursores de vitamina A em óleo de dendê, Valor de vitamina A e influência do armazenamento. 1991. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Victor Christian Wilberg

Rodriguez-Amaya, D.B.. Quantificação de provitaminas A e carotenóides majoritários em frutos e hortaliças por cromatografia líquida de alta eficiência. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Myrna Sabino

Rodriguez-Amaya, D.B.. Aflatoxinas B1, M1 e aflatoxicol: Extraçaõ, caracterização em tecidos e urina. 1991. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Hilary Castle de Menezes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Variação dos monoisômeros e diisômeros de ácido cafeoilquínico com maturação de café. 1990. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo Cesar Stringheta

Rodriguez-Amaya, D.B.. Identificação da estrutura e estudo da estabilidade das antocianinas extraídas da inflorescência de capim-gordura (Mellinis minutiflora Paul de Beauv). 1990 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Heloisa Mascia Cecchi

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comparação e desenvolvimento de métodos analíticos para ácidos benzóico e sórbico em alimentos. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Aparecida Fernandes de Lima

Rodriguez-Amaya, D.B.. Desenvolvimento de colunas para cromatografia líquida de alta eficiência e micro-cromatografia líquida da alta eficiência. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lucia Maria Valente Soares

Rodriguez-Amaya, D.B.. Micotoxinas: Um método para análise simultânea e incidência em alimentos comercializados na região de Campinas. 1987 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Celina Raquel de Oliveira Camargo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Efeito da interação das condições de extrusão e de amônia e/ou metilamina na degradação de aflatoxina em farinha de arroz. 1986. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Regina Célia Araujo Lago

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo da composição, propriedades e transformações de óleo de dendê brasileiro. 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniel Barrera Arellano

Rodriguez-Amaya, D.B.. Atividade antioxidante de extratos liofilizados de plantas brasileiras. 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Guadalupe Albarrán

Rodriguez-Amaya, D.B.. Radiólise de Ca14CO3. 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Walter Esteves

Rodriguez-Amaya, D.B.. Triacilgliceróis de cadeia média (TCM) - Métodos preparativos e controle de sua absorção. 1980 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Adilma Regina Pippa Scamparini

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estrutura do polissacarídeo do caraguatá (Bromelia faustuosa). 1980 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Pedro Luiz Antunes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição e propriedades nutricionais das proteínas do feijão Rosinha C2 (Phaseolus vulgaris). 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Aparecido Alexandre Morga

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo comparativo da produção, purificação e caracterização das b-amilases de Bacillus megaterium e Bacillus polymyxa. 1979 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Felix Guillermo Reyes Reyes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Polissacarídeo da palma gigante (Opuntia ficus indica, Mill): Propriedades e estrutura. 1978 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Michelle Andriati Sentanin

Rodriguez-Amaya, D.B.. Obtenção e propriedades de toruleno da levedura Rhodotorula glutinis. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Giovanna Pisanelli Rodrigues de Oliveira

Rodriguez-Amaya, D.B.; Martins, M.C.T.; GODOY, H. T.. Composição e bioacessibilidade in vitro dos carotenóides em alimentos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Emilson Macedo Ferreira

Rodriguez-Amaya, D.B.; Grosso, C.R.F.; Schmidt F.L.. Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Márcia Cristina Teixeira Martins

Rodriguez-Amaya, D.B.. Pólen apícola brasileiro: Valor nutritivo e funcional, qualidade e contaminantes inorgânicos. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lísia Senger Huber

Rodriguez-Amaya, D.B.; GODOY, H. T.; PADULA, M.. Identificação de fontes brasileiras e investigação dos fatores responsáveis pela variação na composição de flavonóides. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Beatriz Torzani Úbeda

Rodriguez-Amaya, D.B.. Produção e caracterização de carotenóides sintetizados pela bacteria "Kocuria rhizophila". 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Itaciara Larroza Nunes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo de obtenção, encapsulamento, foto-oxidação de foto-degradação de licopeno. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Beatriz Torsani Ubeda

Rodriguez-Amaya, D.B.. Produção e caracterização de carotenóides sintetizados pela bactéria Kocuria rhizophila. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Renato G

Rodriguez-Amaya, D.B.. Peres. Análise de polifenóis e ácidos orgânicos em vinhos e chás por eletroforese capilar. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rosemary Hoffman Ribani

Rodriguez-Amaya, D.B.. Compostos fenólicos em erva-mate e frutas tropicais. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ornella Maria Porcu

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Iriani Rodrigues Maldonade

Rodriguez-Amaya, D.B.. Produção de carotenóides por leveduras. 2002 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maybi Cristina da Silva

Rodriguez-Amaya, D.B.. Alterações na biossíntese de carotenóides em leveduras por agentes químicos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cristiane Hess Azevedo Meleiro

Rodriguez-Amaya, D.B.. Análise de carotenóides em alimentos brasileiros por CLAE-DAD e CLAE-EM. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Antonio Inhamuns

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição de ácidos graxos de peixes de água doce da região amazônica brazileira. 1998 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marise Costa Mello

Rodriguez-Amaya, D.B.. Flores e microalgas como fontes alternativas de carotenóides. 1998 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marisa Padula

Rodriguez-Amaya, D.B.. Degradação de carotenóides em sistema-modelo de baixa umidade: Formaçaõ de produtos não-voláteis e voláteis. 1996 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Adriana Zerlotti Mercadante

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo de carotenóides por espectrometria de massas e cromatografia líquida de alta eficiência. 1994 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valeria Paula Rodrigues Minim

Rodriguez-Amaya, D.B.. Metodologia para determinação de sucedâneos da mateiga-de-cacau em chocolate. 1994 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Célia Maria de Sylos

Rodriguez-Amaya, D.B.. Avaliação dos métodos de determinação e incidência de aflatoxina M1, patulina e ácido ciclopiazônico em alguns alimentos brasileiros. 1992 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carlos Prentice Hernández

Rodriguez-Amaya, D.B.. Obtenção e avaliação de bixina a partir de urucum (Bixa orellana L.). 1991. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Anibal Trujillo Quijano

Rodriguez-Amaya, D.B.. Aproveitamento integral do óleo de palma (Elaeis guineensis Jacg.). 1991. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria do Carmo Guedes Santos

Rodriguez-Amaya, D.B.. Influência do anel B na estabilidade das antocianidinas e antocianinas. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo Cesar Stringheta

Rodriguez-Amaya, D.B.. Identificação da estrutura e estudo da estabilidade das antocianinas extraídas da inflorescência de capim-gordura (Mellinis minutiflora Paul de Beauv). 1989 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Heloisa Mascia Cecchi

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comparação e desenvolvimento de métodos analíticos para ácidos benzóico e sórbico em alimentos. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Helena Teixeira Godoy

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo de carotenóides e pró-vitamina A em alimentos. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Everardo Lima Maia

Rodriguez-Amaya, D.B.. Otimização da metologia para caracterização de constituintes lipídicos r determinação da composição de ácidos graxos e aminoácidos de peixes de água doce. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Djalva Maria da Nóbrega Santana

Rodriguez-Amaya, D.B.. Determinação de palmito de retinila, retinol e beta-caroteno em margarina, creme vegetal, manteiga e leite, por cromatografia líquida de alta eficiência em fase normal. 1988 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Hilary Castle de Menezes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Variação dos monoisômeros e diisômeros do ácido cafeoilquínico com maturação de cafe. 1988. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lucia Maria Valente Soares

Rodriguez-Amaya, D.B.. Micotoxinas: Um método para análise simultânea e incidência em alimentos comercializados na região de Campinas. 1987 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lireny Aparecida G

Rodriguez-Amaya, D.B.. Gonçalves. Contribuição à determinação estequiométrica de açucares redutores. 1987 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Viktor Christian Wilberg

Rodriguez-Amaya, D.B.. Quantificação de provitaminas A e carotenóides majoritários em frutos e hortaliças por cromatografia líquid de alta eficiência. 1986 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Victoria Eiras Grossman

Rodriguez-Amaya, D.B.. Efeito da extrusão termoplástica na gelatinização do amido de mandioca, visando produção de álcool. 1985. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Crispin Humberto Garcia Cruz

Rodriguez-Amaya, D.B.. Contribuição ao estudo do efeito de hidrocolóides em sistemas carne-água. 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Regina Bueno Franco

Rodriguez-Amaya, D.B.. Componentes voláteis e sabor de manga (Mangifera indica L.) e mamão (Carica papaya L.). 1985 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Clarice Qeico Fujimura Leite

Rodriguez-Amaya, D.B.. Identificação e enumeração rápidas de Escherichia coli e Salmonella typhimurium no ovo de galinha através da técnica da membrana filtrante. 1984 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sin Huei Wang

Rodriguez-Amaya, D.B.. Tratamento do grão de soja com radiação de microondas e seus efeitos no sabor, extração e algumas propriedades nutricionais do leite de soja. 1984 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Regina Célia Araujo Lago

Rodriguez-Amaya, D.B.. Estudo da composição, propriedades e transformações de óleo de dendê brasileiro. 1983 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniel Barrera Arellano

Rodriguez-Amaya, D.B.. Atividade antioxidante de extratos liofilizados de plantas brasileiras. 1983 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Norma Mancilla Diaz

Rodriguez-Amaya, D.B.. Efeito do processamento convencional e do tratamento térmico por microondas sobre o teor de nutrientes e qualidade do pão. 1981. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Cecília Figueiredo Toledo

Rodriguez-Amaya, D.B.. Reação de Maillard: Estudo em sistemas-modelo contendo diferentes aminoácidos. 1978 - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Pedro Luiz Antunes

Rodriguez-Amaya, D.B.. Composição e propriedades nutricionais das proteinas do feijão. 1977 - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso para Provimento de Cargo de Professor Titular do Prof. Paulo José do Amaral Sobral. 2007. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, USP.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso para Provimento de Cargo de Professor Titular na área de Bioquímica de Alimentos da Profa. Glaucia Maria Pastore. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de Professor Titular junto ao Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 1998. Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

Rodriguez-Amaya, D.B.; Myrna Sabino; GLORIA, M. B. A.; NETTO, F. M.; PELLONE, J. A. L.. Concurso Publico de Provas e Títulos para provimento de um cargo de Professor Doutor, nivel MS-3. 2013. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de um cargo de Professor Doutor, nivel MS-3. 2010. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Processo de seleçaõ pública de provas e títulos para uma função no nível MS-3 na área de Análise de Alimentos. 2004. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Processo seletivo para contratação de professor doutor para o Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, USP. 2004. Universidade de São Paulo.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de provas e títulos para provimento de um cargo de professor assistente na disciplina de Análise de Alimentos. 2003. UNESP/São Jose do Rio Preto.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Processo seletivo para contratação de docente na categoria MS-3 na área de Análise Instrumental de Alimentos. 2003. Universidade de São Paulo/Pirassununga.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classes de pesquisador científico na área de Micotoxinas do Instituto Adolfo Lutz. 2003. Instituto Adolfo Lutz.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso para provimento de um cargo de professor assistente na área de Análise de Alimentos. 1995. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classe de pesquisador científico na área de Bromatologia do ITAL. 1994. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classes de pesquisador científico na área de Micotoxinas do Instituto Adolfo Lutz. 1994. Instituto Adolfo Lutz.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classes de pesquisador científico na área de Aditivos do Insituto Adolfo Lutz. 1994. Instituto Adolfo Lutz.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso para provimento de cargo de professor assistente na área de Bioquímica de Alimentos. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso para provimento de cargo da classe de pesquisador científico na área de Bromatologia do ITAL. 1987. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classes de pesquisador científico na área de Micotoxinas do Instituto Adolfo Lutz. 1987. Instituto Adolfo Lutz.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de ingresso na série de classes de pesquisador científico na área de Aditivos do Instituto Adolfo Lutz. 1987. Instituto Adolfo Lutz.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de Livre Docência para a Disciplina TA-501 - Fundamentos de Análise de Alimentos, área de Análise de Alimentos. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Concurso de Livre Docência para a Disciplina TA-818 - Bioquímica dos Processos II, da Área de Bioquímica de Alimentos. 2001. Universidade Estadual de Campinas.

GODOY, H. T.;KIMURA, M.Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de Qualificação de Mestrado da Natalia Tawata. 2009. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.; Schmidt F.L.;HUBER, L. S.. Exame de Qualificação de Mestrado da Aline Yashima Bomonati. 2008. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão Julgadora, Prêmio Henri Nestle. 2008. Companhia Industrial e Comercial Brasileira de Produtos Alimentares Nestle.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão avaliadora da melhor tese de doutorado dos quatro programas de Pós-graduação da FEA. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Giovanna Pisanelli Rodrigues de Oliveira. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão Especial incumbida de emitir parecer sobre a inscrição do Prof. Antonio José de Almeida Meirelles ao cuncurso publico para o cargo de Professor Titular. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão Especial incumbida de emitir parecer sobre o pedido de inscrição da Profa. Glaucia Maria Pastore ao concurso de Professor Titular. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Promoçaõ por mérito, de nível MS-5 para MS-6 do Prof. Francisco Maugeri Filho. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão Especial incumbida de emitir parecer sobre o pedido de inscrição do Prof. Daniel Barrera Arellano ao concurso de Professor Titular. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Promoção por merito do nível MS-5 para MS-6 da Profa. Lucia Valente Soares. 2004. Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Luciana Afonso Bittar Taffarello. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Patricia Yuasa Niizu. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Sandra Aparecida Navas. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão de Especialistas para a revalidação de diploma a nível de doutorado do Sr. Herve Loius Ghislain Rogez. 2002. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Alexandre Spotto Cabral. 2001. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Vanderide Aparecida da Silva. 2000. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de Qualificação de mestrado Simara Matsubara. 2000. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificaçao de mestrado de Vinicius D'arcadia Cruz. 2000. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Berenice Mandel Brigido. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Marcela Colognesi de Sá. 1999. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Promoçaõ por mérito do nível MS-5 para MS-6 da Profa. Dra. Maria Angela de Almeida Meireles. 1998. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Tese de mestrado de Marcelo Thomazini. 1996. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Anna Cecilia Abbud. 1996. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Manuela da Silva. 1996. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Promoçaõ por mérito do nível MS-4 para MS-5 da Profa. Dra. Maria Cecilia de Figueiredo Toledo. 1995. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Luciane Mie Kanashira. 1993. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Eloísa Elena Corrêa Garcia. 1991. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria Teresa de Alvarenga Freire. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Neura Bragagnolo. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Cáritas de Jesus Silva Mendonça. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Roseli Aparecida Ferrari. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Paulo Roberto Nogueira Carvalho (IQ). 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Rosemar Antoniassi. 1990. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão de seleção de candidatos para bolsas autorgadas pela Fundação Atlantic. 1989. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Promoção por mérito do nível MS-4 para MS-5 da Profa. Dra. Maria Angela de Almeida Meireles. 1989. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão de seleção de candidatos para bolsas autorgadas pela Fundação Atlantic. 1989. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão de seleção de candidatos para bolsas autorgadas pela Fundação Atlantic. 1988. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maristela Gonçalves Sousa Machado. 1988. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Cassia Aparecida Tavares. 1988. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Comissão de seleção de candidatos para bolsas autorgadas pela Fundação Atlantic. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria Angélica Marochi. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Adriana Zerlotti Mercadante. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Marta de Toledo Benassi. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Mônica Sztajn. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Ana Lúcia de Silva Corrêa. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Marise Aparecida Rodrigues. 1987. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria do Carmo Guedes Santos. 1986. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Ligia Bicudo de Almeida. 1986. Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Nestor Fernando Mendoza Campos. 1986. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Ilse A. Paschoal Moreira. 1985. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Hana Kiyoko Arima. 1985. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado Elisabete Salay. 1985. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Helena Teixeira Godoy. 1984. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria de Fátima Martins Pinhel. 1984. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Eli Joaquim Espinosa Atencia. 1984. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Marta Maria Giumelli Marquesan. 1984. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria de Penha Longo Mortatti. 1984. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Franz Salces Ruiz. 1983. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Miriam Dupas Hubinger. 1983. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Vildes Maria Scussel. 1982. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Marisa Padula. 1982. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Arnaldo Yoshiteru Kuaya. 1981. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de José Gilberto Jardine. 1981. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Everardo Lima Maia. 1980. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Rogério Germani. 1980. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Maria Regina Bueno Franco. 1980. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Jane Rizzo Palermo. 1980. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Glaucia Maria Pastore. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de Nemer Alfredo Finotelo. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Roberto G. Jungueira. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Catharina C. Janssen. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Eliane Badiale. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de qualificação de mestrado de Hélia Harumi Sato. 1979. Universidade Estadual de Campinas.

Rodriguez-Amaya, D.B.. Exame de Qualificação de mestrado de Hidetake Imasato. 1977. Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Natalia Tawata

Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para tabela nacional de composição de alimentos; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Aline Yashima Bombonati

Flavonóis em frutas e hortaliças - efeito do cozimento e microfiltração; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Giovanna Pisanelli Rodrigues de Oliveira

Avaliação de milho e derivados de milho como fontes de luteína e zaxantina; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Sandra Aparecida Navas

Possível exposição de crianças as aflatoxina M1 e ocratoxina A, atravé do leite materno, na cidade de São Paulo; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Patrícia Yuasa Niizu

Fontes de carotenóides importantes para a saúde humana; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marcela Colognesi de Sá

Carotenóides em alimentos preparados para o consumo: Comparação de análise direta e cálculo pelos dados de retenção; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Simara Matsubara

Poilifenóis em chas comercializados no Brasil; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

José Emilson Macedo Ferreira

Cinética e fatores que influenciam na degradação de carotenóides em sistemas modelos e alimentos; 2001; Dissertação - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Neura Bragagnolo

Determinação dos teores de colesterol em carnes, ovos e massas com ovos; 1992; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Maria Lucia Cavalcante

Composição de carotenóides e valor de vitamina A em pitanga ('Eugenia uniflora') e acerola ('Malpighia glabra' L; ); 1991; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cássia Aparecida Tavares

Composição de carotenóides e valor de vitamina A em tomate, milho, pêssego e seus produtos processados; 1991; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Denise Maria Rosito Ramos

Avaliação das perdas de carotenóides e valor de vitamina A durante a desidratação e liofilização industrial de cenoura e espinafre; 1991; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Adriana Zerlotti Mercadante

Carotenoides e valor de vitamina A de verduras folhosas: Metodos analiticos, influencia de alguns fatores na composicao; 1989; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Mieko Kimura

Reavaliacao de metodos analiticos e determinacao da composicao de carotenóides e valor de vitamina A em mamao e caja; 1989; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Hana Kiyoko Arima

Composicao de carotenoides de cucurbitaceas brasileiras; 1987; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Helena Teixeira Godoy

Mudancas na composicao de carotenoides durante processamento termico e estocagem de Mangifera indica e Carica papaya; 1985; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Vildes Maria Scussel

Estudo da incidencia de aflatoxinas em amendoim (Arachis hypogaea L; ), milho (Zea mays L; ) e produtos derivados; 1984; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marisa Padula

Goiaba (Psidium guajava L; ) cultivar IAC-4: Carotenoides e outras propriedades, mudancas durante processamento e estocagem; 1983; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Rogerio Germani

Retrogradacao de geis de amido de milho: Influencia de acucares, lipides e tipos de amido; 1981; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Everardo Lima Maia

Composicao, conservacao e utilizacao de curimbata, Prochilodus scrofa Steindachner 1881; 1980; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Maria Regina Bueno Franco

Isolamento e Cromatografia gasosa dos volateis de graviola e mamao; 1980; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Catharina Janssen Escudero

Estudos de Requeijao do Norte: Composicao, qualidade e comportamento durante a estocagem; 1979; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Francisco Pereira Castelo

Aproveitamento e características da gordura cavitária do tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier 1818; 1979; Dissertação - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Delia Rodriguez Amaya;

Heloisa Mascia Cecchi

Pigmentos, valor de vitamina A e outras propriedades fisicas, quimicas e sensoriais de sucos de caju e maracuja; 1978; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Michelle Andriati Sentanin

Obtenção e propriedades de toruleno da levedura Rhodotorula glutinis; 2011; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

José Emilson Macedo Ferreira

Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes; 2011; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Giovanna Pisanelli Rodrigues de Oliveira

Composição e bioacessibilidade in vitro de carotenóides em alimentos; 2011; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cíntia Nanci Kobori

Composição e estabilidade de carotenóides em alimentos; 2010; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Márcia Cristina Teixeira Martins

Pólen apícola brasileira: Valor nutritivo e funcional, qualidade e contaminantesa inorgânicos; 2010; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Renato Garcia Peres

Aplicações de CE-DAD e HPLC-DAD-ESI/MS na determinação de composotos fenólicos, metilxantinas e ácidos orgânicos em bebidas; 2007; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Lísia Senger Huber

Flavonóides: Identificação de fontes brasileiras e investigação dos fatores responsáveis pelas variações na composição; 2007; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Rosemary Hoffman Ribani

Compostos fenólicos em erva mate e frutas tropicais; 2006; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Maybi Cristina da Silva

Alterações na biossíntese de carotenóides em leveduras induzidas por agentes químicos; 2004; Tese - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Ornella Maria Porcu

Fatores que influenciam na compositção de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados; ; 2004; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Iriane Maldonade

Produção de carotenoides por leveduras; 2003; Tese - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cristiane Hess de Azevedo-Meleiro

Análise de carotenóides em alimentos brasileiros por cromatogrfia líquida de alta eficiência-espectrometria de massas; 2003; Tese - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marise Costa de Mello

Flores e microalgas como fontes alternativas de carotenóides; 2002; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marisa Padula

Degradação de beta-caroteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade à temperatura ambiente; Formação de produtos não-voláteis e voláteis; ; 1999; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Mieko Kimura

Aprimoramento da metodologia para determinação de carotenóides em alimentos por CLAE; 1999; Tese - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Neura Bragagnolo

Fatores que influenciam o nível de colesterol, lipídios totais e composição de ácidos graxos em camarão e carne; 1997; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Célia Maria de Sylos

Avaliação dos métodos de determinação e incidência de aflatoxina M1, patulina e ácido ciclopiazônico em alguns alimentos brasileiros; 1994; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Adriana Zerlotti Mercadante

Estudo de carotenóides por espectrometria de massas e cromatografia líquida de alta eficiência; 1994; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Helena Teixeira Godoy

Estudo de carotenóides e pró-vitamina A em alimentos; 1993; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Viktor Christian Wilberg

Quantificação de provitaminas A e carotenóides majoritários em frutos e hortaliças por cromatografia líquida de alta eficiência; 1992; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Maria Regina Bueno Franco

Componentes voláteis e sabor de manga ('Mangifera indica' L; ) e mamão ('Carica papaya' L; ); 1992; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Everardo Lima Maia

Otimização de metodologia para caracterização de constituintes lipídicos e determinação da composição em ácidos graxos e aminoácidos de peixes de água doce; 1992; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Heloisa Mascia Cecchi

Comparacao e desenvolvimento de métodos analíticos para ácidos benzoico e sorbico em alimentos; 1988; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Lucia Maria Valente Soares

Micotoxinas: Um metodo para analise simultanea e incidencia em alimentos comercializados na regiao de Campinas; 1987; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Igor sa Silva Drago

Determinação de flavonóides em frutas da Amazônia: Taperebá (Spondias mombin) e murici (Byrsonima crassifólia); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cynthia Soares Pereira

Determinação da composição de carotenóides em verduras nativas por cromatografia líquida de alta eficiência; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Michelle Andriatti Sentanin

Determinação da composição de carotenóides em mamão e pêssego por CLAE; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Alexandre Spotto Cabral

Degradação de licopeno: Formação de produtos não voláteis e voláteis; 1999; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cornelia Diana Bihl

Determinação da composição de carotenóides em verduras folhosas por cromatografia líquida de alta eficiencia; 1999; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, IAESTE; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

André Moraes Tafarello

Fatores que influem na oxidação de carotenóides em sistemas moddelos e em alimentos à temperatura ambiente; 1998; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Adriana Keiko Miyake

Determinação da composiçaõ de carotenóides em novos produtos no mercado de São Paulo; 1998; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marcos Coelho Muller

Degradação de carotenóides em sistemas modelos; 1998; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, SAE - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Flávio Okio Tanaka

Composição de carotenóides em verduras folhosas minimamente processadas; 1998; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, SAE - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marcos Coelho Muller

Determinação de carotenóides em Synechocystis pevalekii; 1997; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Flávio Akio Tanaka

Parâmetros para a avaliação da oxidação de lipídeos em carne moída; 1997; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Silvia M

Yokoyama; Determinação de carotenóides e valor de vitamina A em vegetais não folhosas; 1989; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Denise Maria Rosito Ramos

Avaliação da composição de carotenóides e valor de vitamina A de hortaliças folhosas largamente consumidas no Estado de São Paulo; 1986; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cássia Aparecida Tavares

Carotenóides e valor de vitamina A em milho e seus produtos derivados; 1985; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Adriana Z

Mercadante; Composição de ácidos graxos de óleos comestíveis; 1985; Iniciação Científica - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Michelle Sentanin

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA411; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cecilia Dávila

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-411; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cíntia Nanci Kobori

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-411; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cintia Kobori

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-614; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Lísia Senger Huber

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina Ta-614; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Giovanna Pisanelli Rodrigues de Oliveira

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA343; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Mariana Aparecida Pavan

Programa de Apoio ao Ensino de Graduação, Disciplina TA-343; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Lísia Senger Huber

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-614; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Clicia Maria de Jesus Benevides

Doutorado "sanduiche": Análise de carotenóides; 2003; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Pedro Esteves Duarte Augusto

Programa de Apoio ao Ensino de Graduação (PAD), Disciplina 614; 2003; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Evelyn B

Rodriguez; Pesquisador visitante: Mecanismos de degradação de carotenóides em sistemas modelos e alimentos; 2002; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Chandrika Udumalagala

Doutorado "sanduiche": Determinação de carotenóides em alimentos de Sri Lanka; 2002; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cristiane Hess de Azevedo-Meleiro

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-343; 2002; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Iandra do Nascimento Oliveira

Programa de Apoio ao Ensino de Graduação (PAD), Disciplina 343; 2002; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Graciete Matioli

Pós-doutorado: Microencapsulação de licopeno; 2001; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Cristiane Hess de Azevedo-Meleiro

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina 614; 2000; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Hector Abel Palacios Cabrera

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-614; 2000; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Marcelo Thomazini

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-343; 1998; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Sandra Regina da Silva

Programa de Estágio de Capacitação Docente, Disciplina TA-614; 1997; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

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  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Update on natural pigments: from color to health benefits. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Conservação da biodiversidade: Um caminho para segurança alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Update on the health benefits of fruits and vegetables. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . O papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos na alimentação brasileira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Conhecimentos atuais sobre pigmentos naturais em alimentos: da cor aos efeitos benéficos na saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Dicas para uma liderança douradora. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Lições aprendidas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Update on chemical reactions during food processing: Impact on food safety, nutrition and health. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Food analysis: the basic tool in ensuring global food safety. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . An overview of major developments and trends in Food Science and Technology. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Alterações químicas durante processamento de alimentos: Impacto na qualidade e na saúde humana. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . The double burden of malnutrition: A global multidisciplinary challenge. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . La inseguridad alimentaria - Estrategias multidisciplinares para un problema de múltiples facetas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Recent developments in food analysis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • Rodriguez-Amaya, D.B. . Ciências Agrarias e da Saúde: Segurança alimentar, saúde e qualidade de vida. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • Rodriguez-Amaya, D.B. ; RAMOS, D. M. R. ; KIMURA, M. ; PADULA, M. ; ARIMA, H. K. ; GODOY, H. T. . Reavaliação do valor de vitamina A de frutas e hortaliças. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • Delia B. Rodriguez-Amaya . IUFoST Distance Education Nutrition Module 9 - Effects of processing and storage on micronutrients and bioactive compounds. International Academy of Food Science and Technology, 2013 (Apostila para curso de especialização).

  • Delia B. Rodriguez-Amaya . IUFoST Distance Education Nutrition Module 10 - Recommendations for healthy eating. International Academy of Food Science and Technology, 2013 (Apostila para curso de especialização).

  • AMAYA-FÁRFAN, J. ; Rodriguez-Amaya, D.B. . Poster Presentations at the XXII IVACG Meeting: Dietary Diversification 2005 (Artigo em Sight and Life Newsletter).

  • F.C. Strong III ; Rodriguez-Amaya, D.B. ; SOARES, L. M. V. ; CECCHI, H. M. ; FRANCO, M. R. B. . Análise de Alimentos II. 53 1986 (Apostila para aulas práticas).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. ; F.O. Bobbio ; P.A. Bobbio . Curso sobre Pigmentos Naturais 1984 (Apostila para curso de especialização).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. ; SOARES, L. M. V. ; FRANCO, M. R. B. . Análise de Alimentos I 1981 (Apostila para aulas práticas).

  • Rodriguez-Amaya, D.B. ; SOARES, L. M. V. ; FRANCO, M. R. B. . Análise Avançada de Alimentos por Cromatografia 1980 (Apostila para aulas práticas).

Outras produções

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2020.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2019.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; SCHMIDL, M. K. ; CAMPBELL-PLATT, G. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Qualidade e Segurança de Alimentos da Universidade de Zhejiang Gongshang. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; WIRAKARTAKUSUMAH, A. ; SCHMIDL, M. K. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Shanghai Jiao Tong. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; WIRAKARTAKUSUMAH, A. ; SCHMIDL, M. K. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Zhejiang Gongshang. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; WIRAKARTAKUSUMAH, A. ; SCHMIDL, M. K. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Ciência e Engenharia de Alimentos da Beijing Technology and Business University. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; HELDMAN, D. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Tecnologia de Alimentos da Universidade das Filipinas. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2016.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2015.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2014.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; SCHMIDL, M. K. ; RAO, P. . Membro do On-Site Evaluation Expert Panel que avaliou o Programa de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidad de Costa Rica de Alimentos da Universidade de Shanghai Jiao Tong. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 3 projetos para International Foundation for Science. 2013.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2012.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 projetos para International Foundation for Science. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 projeto para EMBRAPA. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . FAO/BI Expert consultation on Nutrition Indicators for Biodiversity. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Julgamento do edital FAPEMIG 002/2006. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de um documento de 183 páginas para publicação pelo ILSI-Washington. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . FAO/WHO Peer review - Guidelines to assess food safety capacity building needs, Nova Delhi. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Joint FAO/WHO Meeting on Enhancing Developing Country Participation in Scientific Advice Activities, Belgrado. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Membro do Comitê Temático que avaliou as popostas apresentadas ao Edital CT-Saúde/MCT/MS/CNPq no. 030/2004 - Alimentação e Nutrição. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Membro do Scientific Advisory Board da Encyclopedia of Food Science and Nutrition. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de documentos para publicação pelo ILSI-Washington. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Consultoria gratuita a Goiabras no desenvolvimento de "guatchup". 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Consultoria gratuita a Croda do Brasil na diminuiçao das perdas dos carotenóides no extrato de buriti utilizado em cosméticos. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Consultoria gratuita a Ativus Farmacêutica para estabelecer metodologia para monitorar o teor de licopeno em suplementos. 1999.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Consultoria gratuita a Centroflora na avaliação de óleos de dendê e de buriti como fontes de carotenóides. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . IVACG Simplified Dieatary Assessment (SDA) method. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Participação no Conselho Técnico Consultivo em Alimentação e Nutrição junto ao INAN. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Participação em um Comitê Especial da FAPERGS para avaliação de 27 projetos de pesquisa. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 projeto para CONICYT-FONDECYT do Chile. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avalição de 1 projeto para a Consultoria Científica da PUCCAMP. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . "TOKTEN (Transfer of Knowledge through Expatriates) fellow", United Nations Development Program para University of the Philippines. 1994.

Rodriguez-Amaya, D.B. . "TOKTEN (Transfer of Knowledge through Expatriates) fellow", United Nations Development Program para o Food Reserach Institute das Filipinas. 1994.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Comissão do Programa Nacional de Controle de Micotoxinas que elaborou as sugestões para a mudança na legislação em relação as micotoxinas. 1986.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Chemistry. 2020.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Trends in Food Science and Technology. 2020.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Plant Foods for Human Nutrition. 2020.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2019.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Research International. 2019.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Functional Food. 2019.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Food Chemistry. 2018.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Elaboração de 3 artigos para Food Research International. 2018.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Functional Food. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Food Chemistry. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Plant Foods for Human Nutrition. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Research International. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Trends in Food Science and Technology. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the Science of Food and Agriculture. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Quality. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para npj Science of Food - Nature. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Studies. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Properties. 2017.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Frontiers in Nutrition. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Biomedical Chromatography. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Analytical Methods in Chemistry. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 artigos para Journal of Functional Food. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação of 1 artigo para ISEKI Journal. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 artigo para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2016.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food and Function. 2016.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Chromatography. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Composition and Analysis. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatographic Science. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 6 artigos para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Functrional Foods. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Plant Foods for Human Nutrition. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Food Research International. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Food and Bioprocess Technology. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Trends in Food Science and Technology. 2015.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Science. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 3 artigos para Journal of Functional Food. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 1 artigo para Journal of Lipid Research. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 1 artigo para Lipids. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 1 artigo para Archives of Biochemistry and Biophysics. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 1 artigo para Bioprocess and Biosystems Emgineering. 2014.

Rodriguez-Amaya, Delia . Avaliação de 2 artigos para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2014.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Trends in Analytical Chemistry. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Canadian Journal of Plant Science. 2013.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para International Journal of Food Science and Technology. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatographic Science. 2013.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2013.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatography A. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 3 artigos para Plant Foods for Human Nutrition. 2013.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Food and Bioprocess Technology. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Journal of Separation Science. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para International Journal of Food Studies. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Journal of Microbiology. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 2 artigos para Journal of Functional Food. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Composition and Analysis. 2013.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 2 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Science. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para International Journal of Food Science and Technology. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 2 artigos para Plant Foods for Human Nutrition. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 2 artigos para Food and Bioprocess Technology. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Molecules. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 2 artigos para British Journal of Nutrition. 2012.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Avaliação de 1 artigo para Fruits. 2012.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avalkiação de 2 artigos para Journal of Food Science. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Canadian Journal of Plant Physiology. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Biochemistry. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Quality. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigol para International Journal of Food Science and Technology. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatography. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 1 artigo para Food Research International. 2011.

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Avaliação de 4 trabalhos para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2011.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the Brazilian Chemical Society. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Achivos Latinoamericanos de Nutrición. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para FAPESP. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Science and Technology International. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Plant Foods for Human Nutrition. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Journal of Food Technology. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Trends in Food Science and Technology. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Research International. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para International Journal of Food Science and Technology. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 processo para CAPES. 2010.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 9 artigos para Food Chemistry. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the Science of Food and Agriculture. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1artigo para Química Nova. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Journal of Food Technology. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Plant Foods for Human Nutrition. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Trends in Food Science and Technology. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Science. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Fruticultura. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para LWT - Food Science and Technology. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food and Bioprocess Technology. 2009.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Food Chemistry. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Trends in Food Science and Technology. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Comparative Biochemistry and Physiology. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the Science of Food and Agriculture. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Malaysian Journal of Nutrition. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Química Nova. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Archives of Biology and Technology. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Journal of Food Technology. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Agrofood Industry Hi-Tech. 2008.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatography A. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Science. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the American Oil Chemists' Society. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para AgroFood Industry Hi-tech. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Ciência e Agrotecnologia. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Scientia Agricola. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Brazilian Journal of Food Technology. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Agrociência. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para CNPq. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 processos para FAPESP. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 processos para FAPESB. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 processo para FONCYT-Argentina. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 processos para International Foundation for Science. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Alimentos e Nutrição. 2007.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Chromatography A. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food and Nutrition Bulletin. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Interciencia. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista de Nutrição. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the Science of Food and Agriculture. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Chemistry. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 11 processos para CNPQ. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 processos para International Foundation for Science. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 processos para FAPESP. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para LWT - Food Science and Technology. 2006.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Collaborative research between the State University of Campinas and the International Food Policy Research Institute. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 9 processos para CNPq. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Composition and Analysis. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of the American Oil Chemists' Society. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Physiologia Plantarum. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista de Nutrição. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Alimentos e Nutrição. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 8 processos para FAPESP. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 processos para International Foundation for Science. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para o programa international HarvestPlus - Enriching Crops for Better Nutrition. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Critical Reviews of Food Science and Nutrition. 2005.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Alimentos e Nutrição. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Agrociência. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Food Science. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Science and Technology International. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Annals of Nutrition and Metabolism. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 processos para CAPES. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para CNPq. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 7 processos para FAPESP. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para International Foundation for Science. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para HarvestPlus - Enriching Crops for Better Nutrition. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2004.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; AMAYA-FARFAN, J. ; MERCADANTE, A. Z. ; SYLOS, C. M. DE ; KIMURA, M. ; BRITTON, G. ; PFANDER, H. . Estudos em carotenóides: Aspectos químicos, tecnologicos e nutricionais. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 processos para FAPESP. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 8 processos para CNPq. 2003.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Magistra. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 10 processos para FAPESP. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 processos para CAPES. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 processos para CNPq. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 capítulos para Encyclopedia of Food Composition and Analysis. 2002.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 15 processos para FAPESP. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Food Additives and Contaminants. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Scientia Agricola. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 processos para CNPq. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 10 capítulos para Encyclopedia of Food Science and Nutrition. 2001.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 10 processos para FAPESP. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 7 processos para CNPq. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 artigos para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para FAEP-UNICAMP. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Archivos Latnoamericanos de Nutrición. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Fruticultura. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Composition and Analysis. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Food Additives and Contaminants. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 processo para CAPES. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 capítulos para Encyclopedia of Food Science and Nutrition. 2000.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Caracterização de novas fontes de carotenóides para uso em alimentos e rações. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Scientia Agricola. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliaçao de 1 artigo para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Food Composition and Analysis. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 13 processos para FAPESP. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 38 processos para CAPES. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Brazilian Journal of Food Technology. 1998.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Food Composition and Analysis. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Caderno de Nutrição. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Ciência e Tecnologia. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Coletânea do ITAL. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Scientia Agricola. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 processos para FAPESP. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 30 processos para CAPES. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 processos para FAEP-UNICAMP. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para CNPQ. 1997.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação de alguns compostos chaves em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 5 processos para CNPq. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 4 processos para FAPESP. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 6 processos para FAEP-UNICAMP. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 2 artigos para Coletânea do ITAL. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 processo para o Ministério de Agricultura. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 artigo para Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 3 artigos para a Revista de Farmácia e Bioquímica da USP. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avaliação de 1 processo para CAPES. 1996.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; CECCHI, H. M. ; SOARES, L. M. V. ; FRANCO, M. R. B. . Consolidação de um centro de treinamento, de pesquisa e de referência em análise de alimentos. 1993.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Aplicação de cromatografia líquida de alta eficiência, espectrometria de massa e ressonância magnética nuclear no estudo de carotenóides. 1992.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação dos teores de colesterol em carnes, ovos e massas com ovos. 1992.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Métodos analíticos para determinação e confirmação de aflatoxina M1, acido ciclopiazônico e toxinas de Alternaria. 1991.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Caracterização dos constituintes lipídicos e proteícos de peixes de água doce. 1990.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Estudos sobre carotenóides e valor de vitamina A de alimentos brasileiros. 1988.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; FRANCO, M. R. B. . Efeito do processamento, do armazenamento e do amadurecimento no sabor de frutas tropicais. 1987.

Rodriguez-Amaya, D.B. ; SOARES, L. M. V. . Incidência de zearalenona, ocratoxina A e esterigmatocistina em alimentos brasileiros. 1986.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Degradação de carotenóides durante processamento e estocagem de alimentos. 1985.

AMAYA-FARFÁN, J. ; Rodriguez-Amaya, D.B. ; SOARES, L. M. V. . Incidência, determinação de fatores de controle de micotoxinas em alimentos brasileiros. 1985.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Carotenóides, valor de vitamina A e compostos voláteis de alimentos brasileiros. 1984.

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação dos componentes responsáveis pela cor, valor de vitamina A e sabor de frutas brasileiras frescas e processadas. 1982.

Delia B. Rodriguez-Amaya . Carotenoids as antioxidants in food and in health. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Final Program and Abstracts. 16th World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Editoração/Anais).

Rodriguez-Amaya, Delia B. . Carotenóides: Composição, Estabilidade, Biodisponibilidade e Efeitos na Saúde. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Alterações Químicas no processamento e armazenamento dos alimentos: Impactos na qualidade do produto e saúde humana. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Beneficios funcionais de antioxidantes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Carotenóides. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; HUBER, L. S. . Carotenóides e Flavonóides. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Substâncias bioativos e alimentos funcionais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Programação e Resumos das Palestras. VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Editoração/Anais).

Rodriguez-Amaya, D.B. . HarvestPlus Training Course on Carotenoid Analysis. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; KIMURA, M. . HarvestPlus training course on carotenoid analysis. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Carotenóides. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Avanços em Química de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Escurecimento não enzimatico. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Isomerização e degradação de carotenóides. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Carotenóides em alimentos: Estruturas e caracterização funcional. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Programação e Resumos das Palestras. VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Editoração/Anais).

Rodriguez-Amaya, D.B. . HarvestPlus international training course on carotenoid analysis. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Carotenóides e sua importância na saúde. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; KIMURA, M. . HarvestPlus curso de treinamento em análise de carotenóides. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Química da cor. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Química do sabor. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Fitoquímicos e saúde. Carotenóides: Propriedades, fontes, alterações durante processamento e estocagem, produção por biotecnologia. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Atividades biológicos dos carotenóides. O que as evidências apontam?. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Programação e Resumos das Palestras. V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Editoração/Anais).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Rotas bioquímicas e químicas para a formação de compostos voláteis. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Produção de biopigmentos. Microrganismos produtores de biopigmentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Estagio atual da pesquisa em carotenóides no Brasil: Perspectivas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Rotas bioquímicas e químicas para a formação dos compostos voláteis. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Official Program and Abstract Book of the X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins. 2000. (Editoração/Anais).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; Mieko Kimura . 2 Curso internacional de carotenoides. Teórico-prático. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; KIMURA, M. . FAO training course on food carotenoids for South America. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Produção de carotenóides por biotecnologia. 1998. .

Rodriguez-Amaya, D.B. . Validação de métodos análiticos. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . 1er. Curso internacional de carotenóides. Teórico-prático. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Cromatografia em análise de alimentos. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Aplicação de HPLC em análise de alimentos: Vantagens e limitações. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Analisis de carotenoides. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Vitaminas lipossolúveis. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Curso Latinoamericano de carotenóides em alimentos. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; BRAGAGNOLO, N. . Cromatografia líquida de alta eficiência na análise de alimentos. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Métodos cromatográficos na fiscalização e controle de qualidade de alimentos. 1990. .

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação de pró-vitámina A. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Vitaminas lipossolúveis. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação de carotenóides e valor de vitamina A. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Determinação de carotenóides e valor de vitamina A. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Pró-vitámina A - Ocorrência, metabolismo e conversão em vitamina A. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Atualização em análise de alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Tecnicas avançadas de análise de alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Cromatografia em papel e camada delgada e sua aplicação na análise de alimentos. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Cromatografia: Princípios e aplicações em análise de alimentos. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Métodos analíticos para caracterização e dosagem de algumas micotoxinas. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. ; BOBBIO, P. A. ; F. O. Bobbio . Pigmentos naturais. 1984. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Análise de alimentos. 1984. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Qualidade de alimentos. 1984. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Aplicações de métodos cromatográficos em análise de alimentos. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Provitamina A. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Rodriguez-Amaya, D.B. . Análise de carotenóides. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

  • 2004 - 2007

    Coordenadora do projeto: Identificação e determinação de polifenóis em alimentos brasileiros: Investigação dos fatores que influenciam a composição e efeitos do processamento e estocagem de alimentos, (CNPq Proc. no. 189/2004-0 - Universal 2004), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 2004 - 2007

    Coordenadora do projeto: Substâncias bioativas em alimentos: Aspectos químicos, bioquímicos, tecnológicos e implicações na saúde humana, (PRONEX/FAPESP Proc. no. 2003/10151-4), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 2004 - 2005

    Coordenadora do projeto: Collaborative research between the State University of Campinas and the International Food Research Institute., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 2003 - Atual

    Colaboradora/assessora científica: Harvest Plus. Breeding Crops for Better Nutrition (patrocinado pelo World Bank e Gates Foundation)., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / Howarth Bouis - Coordenador.

  • 2002 - 2004

    Assessora científica: Vitamin A Partnership for África, um projeto que reúne 7 países africanos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / Regina Kapinga - Coordenador.

  • 1999 - 2011

    Coordenadora científica do projeto: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Projeto TACO) (financiado pelos Ministérios de Saúde e do Desenvolvimento Social e Combate a Fome)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1997 - 1997

    Coordenadora do projeto: Reforma do Laboratório de Química dos Compostos Orgânicos em Alimentos (FAPESP Proc. 1996/10991-7), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1996 - 2004

    Coordenadora do projeto: Estudos em Carotenóides: Aspectos Químicos, Tecnológicos e Nutricionais (MCT/CNPq/FINEP no âmbito do Programa de Apoio a Núcleos de Excelência - Pronex Proc. 4196091500/CNPq no. 66.2307/1996-8), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1996 - 1998

    Coordenadora do projeto: Caracterização de novas fontes de carotenóides para uso em alimentos e rações, (CNPq Proc. 520881/96 NV), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1996 - 1996

    Colaboradora: Aquisição de cromatógrafo gasoso e espectrômetro de massas para o Departamento de Ciência de Alimentos (FAPESP Proc. 1995/5759-5), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / Maria Regina Bueno Franco - Coordenador.

  • 1996 - 1996

    Colaboradora do projeto: Ampliação do laboratório conjunto de Química e Bioquímica de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos (FAPESP Proc. 1995/8099-6), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / Glaucia Maria Pastore - Coordenador.

  • 1994 - 1996

    Coordenadora do projeto: Determinação de alguns compostos chaves em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência (FAPESP Proc. 94/0761-9), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1990 - 1992

    Coordenadora do projeto: Determinação dos teores de colesterol em carnes, ovos e massas com ovos (CNPq Proc. 402671/90-2/EA/FV/PQ), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1990 - 1992

    Coordenadora do projeto: Aplicação de cromatografia líquida de alta eficiência, espectrometria de massa e ressonância magnética nuclear no estudo de carotenóides, (FAPESP Proc. Química Orgânica 90/1743-3), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1989 - 1992

    Coordenadora do projeto: Consolidação de um centro de treinamento, de pesquisa e de referência em análise de alimentos, (FINEP Ref. 2010/88), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1989 - 1991

    Coordenadora do projeto: Métodos analíticos para determinação e confirmação de aflatoxina M1 e ácido ciclopiazonico, (CNPq Proc. 404689/88-4/FA/FV/PQ), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1988 - 1990

    Coordenadora do projeto: Caracterização dos constituintes lipídicos e proteícos de peixes de água doce, (FAPESP Proc. Química Orgânica 88/2146-9), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1987 - 1988

    Coordenadora do projeto: Estudos sobre carotenóides e valor de vitamina A de alimentos brasileiros, (Fundo de Apoio a Pesquisa - FAP da Unicamp - Solicitação no. 172/87), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1986 - 1987

    Coordenadora do projeto: Efeito do processamento, do armazenamento e do amadurecimento no sabor de frutas tropicais (CNPq Proc. 407665/85), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1985 - 1986

    Coordenadora do projeto: Incidência de aflatoxina, zearalenona, ocratoxina A e esterigmatocistina em alimentos brasileiros, (FAPESP Proc. Química Orgânica 85/-0220-9), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1984 - 1985

    Coordenadora do projeto: Degradação de carotenóides durante processamento e estocagem de alimentos, (CNPq Proc. no. 400186/84-AG), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1983 - 1985

    Colaboradora do projeto: Incidência, determinação de fatores de controle de micotoxinas em alimentos brasileiros (FINEP conv. 5.4.83.0149.00), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / J. Amaya-Farfán - Coordenador.

  • 1983 - 1984

    Coordenadora do projeto: Carotenóides, valor de vitamina A e compostos voláteis de alimentos brasileiros (FAPESP Proc. Química Orgânica 83/1271-0), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

  • 1982 - 1984

    Colaboradora do projeto: Estudo da utilização de novos cultivares de milho, mais nutritivos em produtos especiais para alimentação humana (FINEP Conv. 5.4.82.0672.00), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Integrante / Valdemiro Sgarbieri - Coordenador.

  • 1981 - 1982

    Coordenadora do projeto: Determinação dos componentes responsáveis pela cor, valor de vitamina A e sabor de frutas brasileiras frescas e processadas (FAPESP Proc. Química Analítica 81/0787-8), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Delia Rodriguez Amaya - Coordenador.

Prêmios

2021

Certificate of Appreciation for serving as Senior Reviewer of the African Journal of Food Agriculture, nutrition and Development, Editor, AJFAND.

2021

Plaque of Appreciation as Commencement Speaker, Philippine Science High School.

2021

2021 IUFoST Lifetime Achievement Award, International Union of Food Science and Technology.

2018

Certificate of Appreciation for providing leadership and service to the 2016-2018 Academy Executive Council, International Academy of Food Science and Technology.

2018

Plaqueta de Jubileu de Ouro em agradecimento as contribuiçoes à SBCTA, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2017

ICS medallion pela eleição como Fellow da International Carotenoid Society, International Carotenoid Society.

2017

Plaqueta de apreciação pelas contribuições à Ciência e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

2016

Plaque of Recognition as Outstanding Alumna in Research, De La Salle - Araneta University, 70th Founding Anniversary.

2016

Plaqueta de agradecimento pela assessoria que contribuiu para a aprovação do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal da Fronteira Sul.

2016

Título de Professor Emérito, Universidade Estadual de Campinas.

2015

Título de Pesquisador Emérito, CNPq.

2015

Votos de congratulações pelo recebimento do título de Pesquisador Emérito do Cnpq, Conselho Universitário, Universidade Estadual de Campinas.

2015

Plaque of appreciation for the keynote lecture, Food Ingredients Vietnam.

2015

Elsevier Reviewer Recognition, Outstanding Contribution in Reviewing, Editores do Journal of Functional Foods, Elsevier.

2015

Homenagem como co-fundadora do Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, SLACA, 20 anos de Fundação.

2014

East-West Center Virtual Wall of Honor Honoree, East-West Center.

2014

100 Most Influential Filipina Women in the World Award, Filipina Women's Network.

2012

2012 Presidential Award Pamana ng Pilipino pela contribuição internacional e excepcional na area de Ciência e Tecnologia de Alimentos e pela promoção de pesquisa em nutrição e saúde humana, Presidente das Filipinas Benigno S. Aquino III.

2012

Certificado de Apreciação pela eleição como presidente da International Academy of Food Science and Technology e pelo Prêmio Presidencial Pamana ng Pilipino, Prefeitura de Sto. Domingo, Albay, Filipinas.

2012

Prêmio Josué de Castro, 2a lugar, categoria Pesquisa Científica, com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO, Governo do Estado de São Paulo.

2012

Honorary membership diploma to the Ibercarotenoid Network pela contribuição imensurável no estudo de carotenóides, Red CYTED IBERCAROT.

2012

Estatueta de agradecimento com profunda apreciação pela organização do Programa Científica do 16th World Congress of Food Science and Technology, International Union of Food Science and Technology.

2012

Resolução parabenizando pelo Premio Presidencial, Câmara Municipal de Sto. Domingo, Albay, Filipinas.

2012

Certificado de apreciação pelo Prêmio Presidencial, Prefeitura de Sto. Domingo, Albay, Filipinas.

2010

EWC 2010 Distinguished Alumni Award, East West Center, East West Center Association, Honolulu, Hawaii.

2010

Votos de congratulações pelo recebimento do Prêmio Internacional 2010 East-West Center Distinguished Alumni Award, Conselho Universitário da Universidade Estadual de Campinas.

2010

Prêmio de reconhecimento international concedido no PAFT 50th Anniversary, Philippine Association of Food Technologists.

2010

Prêmio pelo artigo "Updated Brazilian database on food carotenoids: Factors affecting cartenoid composition", "one of the top ten most cited articles" do J Food Comp Anal em 2008-2010, Elsevier Inc..

2009

Diploma de Honorary Citizen, Cidade de Davis, California.

2009

Diploma de reconhecimento pela participação como colaboradora externa do projeto Biofortificação de Produtos Agricola para Nutrição Humana - HarvestPlus, EMBRAPA Sistema de Avaliação e Premiação.

2009

"International Publication Award" para o artigo "Lycopene epoxides and apo-lycopenals formed by chemical reactions and autoxidation...", Universidade das Filipinas.

2009

Placa de prata pelo expressivo número de teses orientadas (mais de 40) na Comemoração da 2000a Tese da FEA, FEA-UNICAMP.

2009

Certificado de apreciação pela Coordenação da Pós-graduação nos peróodos de 06/1989-05/1991 e 08/1995-07/1997, na Comemoração da 2000a Tese da FEA-UNICAMP, FEA-UNICAMP.

2008

Menção Honrosa (um dos três finalistas), Prêmio Péter Murânyi 2008, pela autoria do livro "Fontes Brasileiras de Carotenóides. Tabela Brasileira de Composição de Carotenóides em Alimentos", Fundação Péter Murányi.

2008

Votos de congratulações por ter sido eleita membro do Conselho Executivo da Academia Internacional ded Ciência e Tecnologia de Alimentos para o biênio 2008-2010, Conselho Universitário da Universidade Estadual de Campinas.

2008

Premio Leopold Hartman, segundo colocado na classificação geral de trabalhos apresentados no XXI CBCTA, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2007

International Publication Award para o artigo "Formation of apocarotenals and epoxycarotenoids from beta-carotene by chemical reactions and by autoxidation in model systems and processed foods", Universidade das Filipinas.

2006

Prêmio André Tosello, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2006

Professora homenageada pela turma de 2002 de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

2003

Premio de Reconhecimento Acadêmico "Zeferino Vaz", UNICAMP.

2003

Eleita "fellow" da International Academy of Food Science and Technology como reconhecimento da sua contribuição excepcional à área de Ciência e Tecnologia de Alimentos internacionalmente, International Union of Food Science and Technology.

2003

Professora homenageada pela turma de 1997 (noturno) de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

2003

Professora homenageada pela turma de 1998 (diurno) de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

1997

Prêmio de Reconhecimento Acadêmico "Zeferino Vaz", UNICAMP.

1997

Votos de congratulações pela aprovação do projeto Estudos em carotenóides. Aspectos químicos, tecnológicos e nutricionais pelo Programa de Apoio a Núcleos de Excelência. PRONEX, Conselho Universitário da Universidade Estadual de Campinas.

1994

Prêmio de Reconhecimento Acadêmico "Zeferino Vaz", UNICAMP.

1993

Placa de bronze pela assessoria competente e dedicada., Food and Nutrition Research Institute - Filipinas.

1993

TOKTEN (Transfer of Knowledge through Expatriates) Fellow, United Nations Development Program - Secretary of Foreign Affairs, Philippines.

1979

Professora homenageada pela turma de 1979 de Engenharia de Alimentos., Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

1966

Prêmio Profissional do East-West Center, por excelência acadêmica., University of Hawaii..

1962

Melhor aluno da turma de toda universidade "Magna Cum Laude", considerando desempenho academico e atividades extra-curriculares (liderança), Araneta University, Filipinas.

1962

Medalha de ouro pela liderança estudantil, Araneta University, Filipinas.

1962

Medalha de ouro pelo melhor desempenho academico (melhor CR) entre alunos do quarto ano de toda universidade, Araneta University, Filipinas.

1961

Medalha de ouro pelo melhor desempenho academico (melhor CR) entre alunos do terceiro ano de toda universidade, Araneta University, Filipinas.

1960

Medalha de bronze pelo terceiro melhor desempenho academico entre alunos do segundo ano de toda universidade, Araneta University, Filipinas.

1959

Medalha de ouro pelo melhor desempenho academico (melhor CR) entre alunos do primeiro ano de toda universidade, Araneta University, Filipinas.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos. , C.P. 6121, Cidade Universitaria, 13083970 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 6121, Telefone: (019) 37884013, Fax: (019) 32892832

Experiência profissional

2014 - 2018

Universidade Federal da Fronteira Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante Senior

Atividades

  • 03/2016 - 01/2018

    Outras atividades técnico-científicas , Campus Laranjeiras do Sul, Campus Laranjeiras do Sul.,Atividade realizada, Participação na elaboração e ministração das disciplinas do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 09/2017 - 09/2017

    Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Avançada de Alimentos

  • 08/2017 - 09/2017

    Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biodisponibilidade e metabolismo de substâncias bioativos

  • 05/2017 - 06/2017

    Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química Avançada de Alimentos

  • 08/2016 - 11/2016

    Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Avançada de Alimentos

  • 03/2014 - 09/2015

    Outras atividades técnico-científicas , Campus Laranjeiras do Sul, Campus Laranjeiras do Sul.,Atividade realizada, Assessoria na elaboração do Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, aprovado pela CAPES em dezembro de 2015.

1990 - 2010

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
solicitou aposentadoria a partir de outubro 2010

1987 - 1989

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1983 - 1987

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Livre-Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1977 - 1983

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2000

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciência de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 10/1977

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 03/2009 - 07/2009

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-332. Química da Cor e do Sabor

  • 02/1995 - 06/2009

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro, Congregação da FEA.

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-411. Química de Alimentos I (Noturno)

  • 03/2008 - 07/2008

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-335. Mudanças Químicas no Processamento e Estocagem de Alimentos

  • 08/2007 - 11/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-411. Química de Alimentos I (Noturno)

  • 08/2007 - 11/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-411. Química de Alimentos I (Diurno)

  • 03/2007 - 06/2007

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-332. Química da Cor e do Sabor

  • 01/1998 - 02/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Editorial, Brazilian Journal of Food Technology.

  • 05/2006 - 06/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-516. Química de Alimentos II (Noturno)

  • 05/2006 - 06/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-516. Química de Alimentos II (Diurno)

  • 03/2006 - 06/2006

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-335. Mudanças Químicas no Processamento e Estocagem de Alimentos

  • 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Conselheira da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 03/1980 - 12/2005

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 08/2005 - 11/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 03/2005 - 06/2005

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-332 - Química da cor e do sabor dos alimentos

  • 01/2003 - 12/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Conselheira da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 08/2004 - 11/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 08/2004 - 11/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 03/2004 - 06/2004

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-335 - Mudanças químicas no processamento e estocagem de alimentos

  • 02/2002 - 02/2004

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora, Comissão de Docência.

  • 08/2003 - 11/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 08/2003 - 11/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 03/2003 - 06/2003

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-332 - Química da cor e do sabor dos alimentos

  • 08/2002 - 11/2002

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 03/2002 - 06/2002

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-335 - Mudanças químicas no processamento e estocagem de alimentos

  • 02/2000 - 01/2001

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro, Comissão de Docência.

  • 08/2000 - 11/2000

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 03/2000 - 06/2000

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-335 - Mudanças químicas no processamento e estocagem de alimentos

  • 02/1998 - 01/2000

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora, Comissão de Docência.

  • 08/1999 - 11/1999

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 08/1999 - 11/1999

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 10/1997 - 10/1999

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 03/1978 - 10/1999

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 10/1977 - 10/1999

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 03/1999 - 06/1999

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-332 - Química da cor e sabor dos alimentos

  • 01/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Representante da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, CAPES.

  • 08/1998 - 11/1998

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 03/1998 - 06/1998

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 335 - Mudanças químicas no processamento e estocagem de alimentos

  • 01/1998

    Extensão universitária , Departamento de Ciência de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Ajudou a Centroflora na avaliação dos óleos de dendê e de buriti como fontes de carotenóides (assessoria gratuita)..

  • 08/1997 - 11/1997

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 08/1997 - 11/1997

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 08/1995 - 07/1997

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão de Pós-graduação da FEA..

  • 08/1995 - 07/1997

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Conselheira da Comissão Central de Pós-graduação, UNICAMP..

  • 03/1997 - 06/1997

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 332 - Química da cor e do sabor dos alimentos

  • 01/1996 - 01/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor de Engenharia Agrícola, de Alimentos e Florestal, CNPq.

  • 01/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação da CAPES para Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 01/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação da CAPES para Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 08/1996 - 11/1996

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-614 - Química dos componentes de alimentos e processamento II

  • 08/1996 - 11/1996

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-343 - Química de alimentos II (noturna)

  • 03/1996 - 06/1996

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 327 - Estudo e aplicação de pigmentos naturais

  • 02/1993 - 01/1996

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro, Comissâo de Docência.

  • 08/1995 - 11/1995

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 291 - Tópicos especiais em análise de alimentos

  • 08/1995 - 11/1995

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 01/1992

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Comitê Assesor da Pró-reitoria de Pesquisa..

  • 08/1993 - 11/1993

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 199 - Seminários para alunos de ciência de alimentos

  • 08/1993 - 11/1993

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 01/1991 - 01/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor de Engenharia Agrícola, de Alimentos e Florestal, CNPQ.

  • 06/1989 - 07/1992

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho Científico do Fundo de Apoio à Pesquisa (FAP), como representante da área tecnológica..

  • 08/1991 - 11/1991

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1991 - 06/1991

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 06/1989 - 06/1991

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão de Pós-graduação da FEA..

  • 06/1989 - 06/1991

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Conselheira da Comissão Central de Pós-graduação, UNICAMP..

  • 01/1989 - 01/1991

    Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Participante do programa de melhoria de qualidade do amendoin. Coordenado pela Associação Brasileira de Indústrias de Alimentos (ABIA)..

  • 02/1982 - 01/1991

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro, Congregação da FEA.

  • 08/1990 - 11/1990

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-293 - Análise de alimentos por espectrometria

  • 01/1986 - 01/1990

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do grupo consultivo sobre hipovitaminose A do Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN).

  • 08/1989 - 11/1989

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 08/1988 - 11/1988

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 293 - Análise de alimentos por espectrometria

  • 01/1986 - 12/1987

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Conselheira da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • 01/1984 - 12/1987

    Extensão universitária , Departamento de Ciência de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Participação no Grupo de Estudos sobre Corantes Naturais, cooedenado pelo Instituto Adolfo Lutz, que elaborou normas de identidade e qualidade de corantes naturais para ABNT.

  • 08/1987 - 11/1987

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 113 - Tópicos especiais em ciência de alimentos

  • 08/1987 - 11/1987

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 08/1986 - 11/1986

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1986 - 06/1986

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 05/1984 - 05/1986

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Ciência de Alimentos.

  • 01/1985

    Extensão universitária , Departamento de Ciência de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Participação em reuniões tecnicas da Divisão Nacional de Vigilância Sanitária de Alimentos (DINAL) do Minitério de Saúde, Brasilia.

  • 08/1985 - 11/1985

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1985 - 06/1985

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 08/1984 - 11/1984

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1984 - 06/1984

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 05/1982 - 05/1984

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-chefe do Departamento de Ciência de Alimentos..

  • 08/1983 - 11/1983

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1983 - 06/1983

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 03/1981 - 05/1983

    Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora da Subcomissão de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos..

  • 08/1982 - 11/1982

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1982 - 06/1982

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 08/1981 - 11/1981

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP. 109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 03/1981 - 06/1981

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 03/1979 - 12/1980

    Extensão universitária , Departamento de Ciência de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Coordenadora e executora do convênio de controle de qualidade dos produtos distribuídos pela Companhia Brasileira de Alimentos (COBAL).

  • 08/1980 - 11/1980

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 08/1980 - 11/1980

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-106 - Análise sensorial instrumental

  • 03/1980 - 06/1980

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 08/1979 - 11/1979

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-109 - Análise de Alimentos por Cromatografia

  • 08/1979 - 11/1979

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP-106 - Análise sensorial instrumental

  • 03/1979 - 06/1979

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA-713 - Análise de alimentos I

  • 08/1978 - 11/1978

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 109 - Análise de alimentos por cromatografia

  • 08/1978 - 11/1978

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 106 - Análise sensorial instrumental

  • 03/1978 - 06/1978

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 713 - Análise de alimentos I

2003 - Atual

International Academy of Food Science and Technology

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Executivo

Outras informações:
Eleito "fellow" em 2003, eleito membro do Comitê Executivo desde 2008, "presidente-elect" no biênio 2012-2014, presidente no biênio 2014-2016

2002 - Atual

International Foundation for Science

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Scientific Adviser

2005 - 2018

International Union of Food Science and Technology

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Member, Governing Council, Scientific Council

Outras informações:
Membro do Nominations Committee e Distance Education Task Force