Célia Maria de Sylos
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1987) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1994). Atualmente é Professor Adjunto do Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Foi Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF/UNESP no período de 2007 a 2013, e faz parte do Corpo Editorial da Revista ALIMENTOS E NUTRIÇÃO. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, desenvolvendo pesquisa em Compostos Bioativos presentes em Alimentos (café, frutas e hortaliças) e Micotoxinas Presente em Alimentos. Atualmente trabalha na identificação e quantificação de fenólicos, flavonóides e carotenóides em frutas cítricas, café, pimentas, hortaliças, caqui e banana; e na Validação e Quantificação de Fumonisinas e Tricotecenos em arroz e trigo. Atua em Validação de métodos analíticos.
Informações coletadas do Lattes em 30/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos
1987 - 1994
Universidade Estadual de Campinas
Título: AVALIACAO DE METODOS DE DETERMINACAO E INCIDENCIA DE AFLATOXIMA M1, PATULINA E ACIDO CICLOPIAZONICO EM ALGUNS ALIMENTOS BRASILEIROS
Orientador: DELIA B. RODRIGUEZ AMAYA
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Acido Ciclopiazonico; Aflatoxina M1; Aflatoxinas; Patulina.Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Ciência de Alimentos
1982 - 1987
Universidade Estadual de Campinas
Título: Fatores que influem na presença de aflatoxinas em amendoim e milho,Ano de Obtenção: 1987
Orientador: Jaime Amaya Farfan
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Aflatoxinas; Destruicao Termica; Susceptibilidade A Contaminacao; Cromatografia Em Camada Delgada.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Formação complementar
1999 - 1999
Extensão universitária em Planejamento e Publicação de Pesquisas Científicas. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária em Food Authenticity And Safety. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1987 - 1987
Extensão universitária em Atualização Em Análises de Alimentos. , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia Andre Tosello, FTPT, Brasil.
1983 - 1983
Extensão universitária em Aditivos Alimentares. , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Bem.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Organização de eventos
SYLOS, C. M. . Membro da Comissão Organizadora do Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos. 1998. (Congresso).
SYLOS, C. M. . XII Semana de Estudos de Ciência de Alimentos. 1996. (Outro).
SYLOS, C. M. . X Semana de Estudos de Ciência de Alimentos. 1994. (Outro).
Participação em eventos
The World Mycotoxin Forum. In-House validation of a sample preparation method for analysis of fumonisin B1 in rice. 2014. (Congresso).
7th International Congress on Pigments in Food. CAROTENOIDS IN RED FLESHED SWEET ORANGES. 2013. (Congresso).
MycoRed International Conference Europe 2013. Fumonisin B1 in commercial samples of whole rice from Brazil. 2013. (Congresso).
III Simposio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos (3ISMNP) e II Conferência do Instituto nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais.Compostos bioativos e Capacidade Antioxidante em Bananas. 2012. (Simpósio).
IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos.Teores de Fenólicos e flavonóides totais, ácido ascórbico e acidez em pimentas do gênero Capsicum chinense. 2012. (Simpósio).
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fenólicos e Flavonóides totais, acido ascórbico e acidez em pimentas brasileiras. 2012. (Congresso).
6th International Congress on Pigments in Food. Variation in lycopene and β-carotene contents of Brazilian Guava Jam and their correlations with color. 2010. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia deAlimentos:Potencialidades, Desafios e Inovações. Avaliação das características físico-químicas e capacidade. 2010. (Congresso).
5th International Congress on Pigments in Food - for Quality and Health. Variation in lycopene and b-carotene contents of Brazilian tomato and their correlations with color. 2008. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminario Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. CAPACIDADE ANTIOXIDANTE ATRAVÉS DO MÉTODO DE SEQÜESTRO DE RADICAL DPPH· DE ALGUMAS VARIEDADES DE FRUTAS CÍTRICAS EM DIFERENTES SOLVENTES. 2008. (Congresso).
7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).Quantificação de Constituintes Bioativos em Algumas Variedades de Frutas Cítricas. 2007. (Simpósio).
XV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Efeito do processo industrial de obtenção da polpa de tomate e do catchup sobre os carotenóides totais e os valores CIE L*, a* e b*. 2007. (Encontro).
II Simpósio de Cromatografia (SIMCRO).Separação e identificação dos carotenóides encontrados em suco de laranja, por CLAE. 2006. (Simpósio).
V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia/XII Encontro Nacional de Micotoxinas/IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de grãos do Mercosul. Efeito da luz sobre a produção de aflatoxinas durante o armazenamento de produtos de amendoim. 2006. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação da composição de carotenóides em tomate, polpa de tomate e catchup por CLAE. 2006. (Congresso).
6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).
XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).
3rd International Congress on Pigments in Food. 3rd International Congress on Pigments in Food more than colours. 2004. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).
2° Simpósio em Ciência de Alimentos.2° Simpósio de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).
5° Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos.5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).
III Congresso Latino Americano de Micotoxicologia. 2002. (Congresso).
X Encontro Nacional de Micotoxinas. 2002. (Encontro).
XIV Congresso de Iniciação Científica da UNESP. XIV Congresso de Iniciação Científica da UNESP. 2002. (Congresso).
XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Ciência eTecnologia de Alimentos. XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).
IV Simposio de la seccion de America Latina y el Caribe de la AOAC International.IV Simposio y Exposition de la Seccion de America Latina y el Caribe de la AOAC International. 2001. (Simpósio).
IV Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).
XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.X Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2001. (Encontro).
XIII Congresso de Iniciação Cientítica. XIII Congresso de Iniciação Cientítica. 2001. (Congresso).
X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins. 2000. (Simpósio).
.III Simposio y Exposition de la Seccion de America Latina y el Caribe de la AOAC Internacional. 1999. (Simpósio).
III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).
Participação em bancas
SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; SACRAMENTO, L. V. S.. Compostos Bioativos e Atividade Antioxidante em Bananas. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.ROSSI, Elizeu Antonio. COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTAS CÍTRICAS: QUANTIFICAÇÃO, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, PARÂMETROS DE COR E EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; SABINO, M.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Fumonisinas em Arroz; Validação de método e ocorrência. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MERCADANTE, Adriana Zerlotti;SYLOS, C. M.; PRADO, Marcelo Alexandre. Araçauna: Fonte não explorada de pigmentos. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MERCADANTE, Adriana Zerlotti; PRADO, Marcelo Alexandre;SYLOS, C. M.. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
BATISTUTI, José Paschoal; Jordão, A.A.;SYLOS, C. M.. Influência da desidratação pelo processo de spray drying sobre o teor de vitamina C no suco de acerola. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.; Bianchi, V. L.. Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de licor de laranja. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; SABINO, Myrna. Efeito do Processamento de obtenção de polpa de goiaba e de goiabada sobre os teores de licapeno e de B-caroteno. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; Bragagnolo, N.. Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre seus teores de carotenóides e ácido ascórbico. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; FARIA, João Bosco. Efeito da estocagem sobre a composição de acrotenóides do suco de laranja concentrado congelado. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antônio; SABINO, Myrna. Flavanonas em citrus: Ocorrência e efeito do processamento. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; SILVA, Magali Monteiro da; MERCADANTE, Adriana Zerlotti. Cinética de degradação do ácido ascórbico em suco de laranja concentrado. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; BATISTUTI, José Paschoal; FARIA, João Bosco. Avaliação de algumas propriedades funcionais de farinhas de tremoço doce e de feijão guandu e suas utilizações na produção de fiambre. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; BOBBIO, Florinda Orsatti; MARQUEZ, Ursula Maria Lanfer. Determinaçõ da composição de carotenóides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia). 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, Magali C Monteiro da;SYLOS, C. M.; BORGES, S.V.. Maracujá amarelo (passiflora edulis f. flavicarpa deg.) obtido por cultivo orgânico e convencional: características físico-químicas das frutas e avaliação da pasteurização e da vida-de-prateleira da polpa processada. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; GODOY, Helena Teixeira; FARIA, João Bosco. Caratenóides em suco de laranja: identificação, quantificação por CLAE e estudo do efeito da pasteurização e da concentração sobre a composição. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.; NOVAES, F.V.. Estudo do efeito da circulação da aguardente de cana na redução do tempo de envelhecimento em ancorotes de carvalho (quercus sp).. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.; NOVAES, F.V.. Estudo do efeito da circulação da aguardente de cana na redução do tempo de envelhecimento em ancorotes de carvalho (Quercus sp).. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
ROSSI, Elizeu AntonioSYLOS, C. M.; MARTINS, E.C.P.. Desenvolvimento de um sorvete de iogurte a base de extrato aquoso de soja fermentado com cultivo misto de Enterococcus faecium e Lactobacillus jugurti. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Desenvolvimento, validação e determinação simultânea das vitaminas tiamina (B1) e riboflavina (B2) em vegetais folhosos não convencionais, por CLAE. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.; SABINO, M.; GODOY, Helena Teixeira. Aflatoxinas e ocratoxina A em arros: ocorrência e efeito do cozimento. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; SABINO, M.. Aflatoxinas em amendoim: efeito da radiação microondas e da estocagem. 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
CARVALHO, M.R.B.;SYLOS, C. M.; PIZAURO JÚNIOR, J.M.. Efeito da digestao enzimática na reativação dos inibidores de tripsina em grãos de feijão e soja tratados termicamente. 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Análise descritiva quantitativa de aguardentes de cana (Saccharum spp) comerciais e destiladas em alambiques de cobre e de aço inoxidável. (membro suplente). 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Fracionamento e caracterização de paredes celulares de raízes de mandioca (Manihot esculenta, Crantz). 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
SYLOS, C. M.. Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para análise de ácido fólico em alimentos enriquecidos. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Avaliação físico-química e sensorial da cachaça durante o envelhecimento em ancorote de carvalho (Quercus sp.) irradiado (membro suplente). 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Aspectos tecnológicos e sensoriais do iogurte de soja enriquecido com ferro e cálcio (membro suplente).. 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Origem dos compostos sulfurados presentes nas aguardentes de cana (membro suplente). 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Envelhecimento forçado da aguardente de cana: estudo comparativo com o envelhecimento tradicional em carvalho (Quercus sp). (membro suplente). 1998. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. O emprego de extratos aquosos de soja, milho verde e mandioca na obtenção de um produto fermentado com Enterococcus faecium e Lactobacillus jugurti. (membro suplente). 1998. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Metodologia para determinação de corantes artificiais em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Migração de micotoxinas durante o processo de parboilização do arroz. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
SYLOS, C. M.. Sujidades leves em sopas desidratadas (membro suplente). 1997. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco. Efeito da Aplicação do 24-epibrassinolídio sobre o rendimento e a composição química de sementes de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) (membro suplente). 1995. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MELO, M. P.; OLIVEIRA, O. M. M. F.;SIMIONATO, E. M. R. S.; FARIA, João Bosco. Avaliação da Composição Química dos Compostos Bioativos e da Atividade Antioxidante em Seis Espécies de Flores Comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.; NOVAES, F.V.; CIABOTTI, S.. Validação e cálculo de incerteza de métodos clássicos, titulométricos e espectrofotométricos utilizados na determinação de vitamina C. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; CIABOTTI, S.; MIGUEL, D. P.; Cavallini, D. C. U.;ROSSI, D. A.. Desenvolvimento de Bebida Láctea Probiótica Carbonatada: Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MERCADANTE, Adriana Zerlotti;SYLOS, C. M.; BOBBIO, Florinda Orsatti; Rosso, V, V, de; BENASSI, M. T.. Carotenóides e Compostos Bioativos: Relação com Propriedades Anti-Radical Livre e Corante em Frutas tropicais. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.; SABINO, M.;SIMIONATO, E. M. R. S.; PERES, M. F. S.; GODOY, Helena Teixeira. Efeito do processo de obtenção do catchup sobre seus compostos antioxidantes, capacidade sequestrante do radical DPPH e cor. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MENEZES, Manoel Lima de; RIBEIRO, Maria Lucia;SYLOS, C. M.; JARDIM, Isabel Cristina Sales Fontes; COLLINS, Carol Hollingworth. Determinação de monofluoracetato de sódio em soro sanguíneo por cromatografia líquida de alta eficiência. 2005. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MENEZES, Manoel Lima de; RIBEIRO, Maria Lúcia;SYLOS, C. M.; GODOY, Helena Teixeira; SABINO, Myrna. Desenvolvimento de um método para a determinação de ocratoxinas em cervejas por injeção direta empregando CLAE. 2005. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Carotenóides de urucum: desenvolvimento de método analítico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo (membro suplente).. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.; GODOY, Helena Teixeira; PRADO, Marcelo Alexandre; CECCHI, Heloisa Mascia; BORGES, Maria Teresa Mendes Ribeiro. Estabilidade das vitaminas A e E em Alimentos Enriquecidos com diferentes fontes de ferro. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; SILVEIRA, Expedito Tadeu Facco; FRANCO, Maria Regina Bueno; FELICIO, Pedro Eduardo de; SNOW, Jane G Menegaldo. Óxidos de Colesterol, Colesterol, Lipídios Totais e àcidos Graxos em Produtos Cárneos Processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti. Carotenóides de urucum: desenvolvimento de método analítico e avaliação da estabilidade em sistema modelo. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Desenvolvimento e comparação de técnicas analítica, cromatografia a líquido de alta eficiência e eletroforese capilar, na determinação de corantes artificiais. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, S. R.;SYLOS, C. M.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; STRINGHETA, P. C.; KIMURA, M.; GODOY, Helena Teixeira. Composição de carotenóides de produtos de maracujá, manga e açaí. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Composição de carotenóides de produtos de maracujá, manga e açaí. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Estudo e avaliação do enriquecimento de produtos lácteos e tofu com ácido fólico (membro suplente). 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Flores e microalgas como fontes alternativas de carotenóides (membro suplente). 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Produção de carotenóides por leveduras. 2002. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Aprimoramento da metodologia para determinação de carotenóides em alimentos. 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Incidência de fumonisinas em cultivares de milho no Estado de São Paulo. (membro suplente). 1999. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Desenvolvimento e validação por metodologia analítica, utilizando a CLAE, para determinação de vitamina C em frutas e seus principais produtos. 1998. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA, O. M. M. F.; CESAR, Thais Borges;SYLOS, C. M.. Investigação de compostos bioativos de híbridos da cultivar maracujá amarelo azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) sobre o nível de colesterol plasmático e o potencial antioxidante. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; MONTI, Rubens. Avaliação da Composição Química dos principais Compostos bioativos e da atividade antioxidante em flores comestíveis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; CESAR, Thais Borges; SILVA, Magali Monteiro da. Avaliação da Atividade Antioxidante de algumas variedades de frutas citricas. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; PERES, M. F. S.. A cor dos tomates: licopeno, estádios de maturação e a sua correlação com os parâmetros CIELAB. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco; SILVA, Magali Monteiro da;SYLOS, C. M.. Fisiologia e recomendações nutricionais dos carboidratos da dieta. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MERCADANTE, Adriana Zerlotti;SYLOS, C. M.; BOBBIO, Florinda Orsatti. Avaliação das propriedades antioxidantes em frutas e condimentos, cor e carotenóides em frutas. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MENEZES, Manoel Lima de; RIBEIRO, Maria Lúcia;SYLOS, C. M.. Otimização de um método analítico para determinação de catecolaminas presentes no aparelho reprodutor de ratos Wistar e Sprague-Dawley simpatectomizados pela guanetidina, empregando HPLC. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MENEZES, Manoel Lima de; MARCHI, Mary Rosa Rodrigues de. Desenvolvimento de um método para determinação de ocratoxinas em cervejas empregando cromatografia líquida de alta eficiência. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MENEZES, Manoel Lima de; RIBEIRO, Maria Lúcia. Determinação do monofluoracetato de sódio em amostras biológicas por CLAE. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Não disponível. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Murate. Não disponível. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Teor vitamínico de banana verde e produtos derivados. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SYLOS, C. M.. Não disponível. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
BATISTUTI, José Paschoal; MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.. Validação de métodos espectrofotométricos para determinação de proteínas. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
ROSSI, Elizeu AntônioSYLOS, C. M.; Sivieri, K. Avaliação do simbiótico fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp 416, à base de extratos aquosos de soja e yacon no desenvolvimento de diabetes mellitus. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; MONTI, Rubens; FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.. Microencapsulação por Spray Drying. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antonio; CARLOS, Iracilda Zeppone. Isoflavonas: Bioquímica, Fisiologia e Implicações para a Saúde. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco; CÉSAR, Thaïs Borges;SYLOS, C. M.. Determinaçõ do Perfil Sensorial de Bebidas. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; BATISTUTI, José Paschoal; JANZANTTI, Natália Soares. Degradação de carotenóides licopeno e beta-caroteno em alimentos. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; SILVA, Magali C Monteiro da; MANZOLI, José Eduardo. Migração de componentes de embalagens de poliamida para alimentos e simulantes. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; CÉSAR, Thaïs Borges; DEMONTE, Aureluce. Ação funcional dos flavonóides do suco de laranja no metabolismo dos lípedes plasmáticos. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; DEMONTE, Aureluce; MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.. Aditivos Alimentares. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; DEMONTE, Aureluce. Fatores Relacionados ao uso abusivo de bebidas alcoólicas e seus aspectos na saúde pública. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
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GATTÁS, Edwil A de Lucca; SILVA, Magali C Monteiro da; MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.. Comissão Examinadora para seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - área de Ciência dos Alimentos, para o ano de 2004. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Concurso Público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina Tecnologia de Alimentos do Depto. de Alimentos e Nutrição da FCF - UNESP. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Concurso Público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina Nutrição Aplicada do Depto. de Alimentos e Nutrição da FCF - UNESP. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; CRUZ, R.; GIORDANO, R.L.C.. Concurso Público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina Enzimologia Industrial para Alimentos do Depto. de Alimentos e Nutrição da FCF - UNESP. 1997. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.. Comissão Examinadora para Seleção dos candidatos ao Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição para o ano de 2008. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
FARIA, João Bosco;ROSSI, Elizeu Antônio; JANZANTTI, Natália Soares;SYLOS, C. M.. Exame de qualificação de mestrado de Alessandra de Cassia Franco. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; NEVES, Valdir Augusto;SYLOS, C. M.. Exame de qualificação de mestrado de Liz Maria Abi Rached Torres. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
ROSSI, Elizeu Antônio; FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.. Exame de qualificação de mestrado de Nadia Cristina Redondo. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antônio; MONTI, Rubens. Comissão Examinadora para Seleção dos candidatos ao Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição para o ano de 2007. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
ROSSI, Elizeu Antônio; BATISTUTI, José Paschoal; Sivieri, K;SYLOS, C. M.. Exame de qualificação de mestrado de Gabriela Paulino Panhoni Manzano. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BATISTUTI, José Paschoal; MONTI, Rubens; FARIA, João Bosco;SYLOS, C. M.. Exame de qualificação de mestrado de Deise Luciene Tanaka. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antônio; NEVES, Valdir Augusto. Exane de qualificação de Mestrado de Ana Paula Wolf Tasca. 2006. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antonio; MONTI, Rubens. Comissão Examinadora para Seleção dos Candidatos ao Curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, para o ano de 2006. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; MONTI, Rubens; BATISTUTI, Jose Paschoal. Comissão Examinadora para Seleção dos Candidatos ao Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, para o ano de 2005. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; CESAR, Thais Borges. Comissão Examinadora para Seleção dos Candidatos ao Curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, para o ano de 2006. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
SYLOS, C. M.. Comissão Eleitoral para Eleição de Chefe e Vice-chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição. 2004. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Orientou
Cucurbitacias: efeito do cozimento em água jna composição de fenólicos, capacidade antioxidante presentes em diferentes variedades de abóbora; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; (Orientador);
Compostos fenólicos e a capacidade antioxidante presentes em diferentes variedades de pimentas; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; (Orientador);
Compostos bioativos presentes em castanhas e nozes; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Validação de métodos para quantificação de fenólicos e flavonoides totais em frutas; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM SUCO DE LARANJA; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos Bioativos Presentes em Café; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Fumonisinas em Arrozdesenvolvimento de método, validação e ocorrência; 2012; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Caracterização dos compostos bioativos presentes em três variedades de laranja de polpa vermelha cultivadas em três regiões diferentes; 2012; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos bioativos presentes em banana; 2012; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos bioativos presentes espécies de cogumelos comestíveis; 2010; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
· EFEITO DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL PARA OBTENÇÃO DE GOIABADA SOBRE OS COMPOSTOS ANTIOXIDANTES E COR; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Efeito do processo de obtenção de polpa de goiaba e goiabada sobre os teotes de licopeno e beta-caroteno; 2006; 74 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estudo do efeito do armazenamento sobre a composição de carotenóides e o teor ácido ascórbico em polpa de goiaba e de goiabada; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Identificação dos acrotenóides principais do suco de laranja variedade pera e Efeito da Estocagem do Suco de Laranja Concentradoa -18°C sobre a Composição de carotenóides; 2005; 84 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Flavononas em citricos: Ocorrência e Efeito do Processamento; 2004; 75 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Cinética da degradação da vitamina C em sucos concentrados de laranja; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Celia Maria de Sylos;
Principais Carotenóides em Suco de Laranja: Identificação, Quantificação por CLAE e Estudo do Efeito da Pasteurização e da Concentração sobre a Composição; 2003; 80 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Aflatoxinas e ocratoxina A em arroz: Ocorrência e Efeito do cozimento; 2001; 70 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Aflatoxinas em amendoim: Efeito da radiação microondas e da estocagem; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação da atividade antimicrobiana dos diferentes extratos de Attalea speciosa Mart; ex Spreng; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Maria de Sylos;
OCORRÊNCIA DE DESOXINIVALENOL E DERIVADOS ACETILADOS NA CADEIA PRODUTIVA DO TRIGO; 2014; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação da Composição Química dos Compostos Bioativos e da Atividade Antioxidante em Seis Espécies de Flores Comestíveis; 2013; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Desenvolvimento de Bebida Láctea Probiótica Carbonatada e Avaliação d suas Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais; 2012; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTAS CÍTRICAS: QUANTIFICAÇÃO, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, PARÂMETROS DE COR E EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Carotenóides, Flavonoides e Vitamina C em Suco De Laranja Concentrado Congelado; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estudo do Efeito do Processamento sobre a Composição dos Constituintes Antioxidantes em Tomate; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos fenólicos e capacidade antioxidante presentes em amostras de nozes e castanhas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos Bioativos Presentes em cultivares de Maracujá; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
COMPOSTOS BIOATIVOS EM PIMENTAS: DIFERENÇA ENTRE VARIEDADES E EFEITO DO COZIMENTO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos bioaticos em laranjas de polpa vermelha; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estudo da Composição Química de seis cultivares de Cogumelos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Identificação e Quantificação de corantes artificiais em alimentos; 2001; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Triagem de carotenóides em algumas variedades de laranjas brasileiras; ; 1997; 45 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
constituintes Antioxidantes presentes no tomate, goiaba e derivados; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Compostos antioxidantes presentes em frutas cítricas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estudo do Efeito do Processamento Industrial sobre os Carotenóides, Flavonóides e Ácido Ascórbico Presentes na Goiaba; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estudo da cinética de degradação do ácido ascórbico durante a estocagem de polpa de goiaba e de goiabada; 2005; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
ESTUDO DA CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO DURANTE A ESTOCAGEM DE POLPA DE GOIABA E DE GOIABADA; 2005; 52 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Determinação de flavanonas em frutas cítricas por cromatografia líquida de alta eficiência; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Determinação de corantes artificiais em pó para refresco; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação de métodos para determinação de flavanonas glicosídicas em tangerinas; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Determinação de corantes artificiais em Alimentos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Ocorrência de aflatoxinas e ocratoxina A em amostras de arroz cru e processado; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Efeito da Estocagem nos teores de aflatoxinas em amendoim; 2000; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Carotenoides em cultivares de frutas cítricas brasileiras; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação de métodos e incidência de ácido tenuazônico em produtos de tomate; ; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação de métodos de ácido tenuazônico em produtos de tomate; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação de métodos e incidencia de ácido tenuazônico em produtos de tomate; ; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação de métodos e incidência de ácido tenuazônico em produtos de tomate; ; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Determinação de corantes artificiais em amostras de gelatina diet; ; 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Avaliação dos teores de conservadores em alguns alimentos brasileiros; 1994; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Determinação de corantes artificiais em alimentos; 1991; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Analise Fisico-quimica de produtos de tomate; 2007; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Analise Fisico-quimica de produtos de tomate; 2007; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
Estágio de docência junto à disciplina Análise de Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Celia Maria de Sylos;
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GAMA, Juliana Julian Torres ; PETRARCA, Mateus Henrique ; SYLOS, C. M. . Teores de Licopeno e flavonóides totais em tomate e catchup. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOURA, Lilian Maria ; Inohue, C. M. ; SYLOS, C. M. . Determinação de fenolicos totais, flavonóides totais e ácido ascórbico em algumas variedades de frutas cítricas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Pauli, P.A. ; Morgano, M. A. ; rabonato, L.C. ; SYLOS, C. M. . Composição de minerais em cogumelos comestíveis cultivados na região de Campinas (SP). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DUZZIONI, Alexandra Gelsleichter ; Franco, A. G. ; SYLOS, C. M. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE ATRAVÉS DO MÉTODO DE SEQÜESTRO DE RADICAL DPPH· DE ALGUMAS VARIEDADES DE FRUTAS CÍTRICAS EM DIFERENTES SOLVENTES. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GAMA, Juliana Julian Torres ; PETRARCA, Mateus Henrique ; Tadiotti, A.C. ; SYLOS, C. M. . Variation in lycopene and b-carotene contents of Brazilian tomato and their correlations with color. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GAMA, Juliana Julian Torres ; PETRARCA, Mateus Henrique ; Tadiotti, A.C. ; SYLOS, C. M. . Variations in carotenoid contents and color as affected by tomatoes processing into ketchup. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DUZZIONI, Alexandra Gelsleichter ; SYLOS, C. M. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTAS CÍTRICAS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SYLOS, C. M. . HPLC em Análise de Alimentos: Vantagens e Limitações - MIcotoxinas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SYLOS, C. M. . Micotoxinas em Alimentos. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SYLOS, C. M. . Micotoxinas em leite. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Projetos de pesquisa
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2011 - Atual
OCORRÊNCIA DE DESOXINIVALENOL E DERIVADOS ACETILADOS NA CADEIA PRODUTIVA DO TRIGO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Lara Tschopoko Pedroso Pereira - Integrante.
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2010 - Atual
TRICOTECENOS EM ARROZ ? VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO E INCIDÊNCIA EM AMOSTRAS BRASILEIRAS, Descrição: Os tricotecenos são tóxicos, podendo desenvolver uma doença chamada aleuxia tóxica alimentar (ATA), cujo os sintomas iniciais em humanos são náuseas e vômito e, em alguns casos, a doença progride a estágios em que o paciente apresenta hemorragias subcutâneas, anemia e pode chegar até a morte. O consumo diário de arroz por grande parte da população brasileira torna importante o conhecimento da incidência e dos níveis de contaminação por tricotecenos no cereal, já que nos últimos anos esse grupo de micotoxinas tem sido relatado em níveis elevados por diversos autores em amostras de cereais e derivados produzidos e comercializados no Brasil e no mundo. Assim, os objetivos deste trabalho são padronizar e validar um método analítico para a determinação de DON (Deoxinivalenol), de toxina T-2 em arroz e avaliar a incidência e os níveis dessas micotoxinas em amostras de arroz integral, parboilizado, polido e negro comercializados no município de Araraquara, SP.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Maria Terezinha Elizene Silva Bonifacio - Integrante / GUILHERME PACHECO PEREIRA - Integrante.
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2008 - Atual
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA CARBONATADA E AVALIAÇÃO DE SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS, Descrição: Determinar as propriedades físico-químicas (pH, acidez titulável, gordura, proteínas, cinzas, carboidratos) e a relação entre a carbonatação e o índice de proteólise da bebida láctea fermentada carbonatadas ao longo da vida de prateleira; analisar o efeito da carbonatação no tempo de fermentação da bebida láctea e na viabilidade das bactérias lácticas no produto final ao longo da vida de prateleira; avaliar a ação bacteriostática do CO2 na inibição dos microrganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e E. coli nas bebidas lácteas fermentadas carbonatadas; avaliar sensorialmente a aceitação, intenção de compra e preferência das bebidas lácteas fermentadas carbonatadas formuladas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Fernanda Barbosa Borges Jardim - Integrante.
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2008 - Atual
Determinação de Fumonisinas e Tricotecenos em Arroz (Oryza sativa L.) por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE)., Descrição: O objetivo deste projeto é verificar a ocorrência das micotoxinas, Deoxinivalenol (DON), Diacetoxyscirpenol (DAS) e fumonisinas B1 e B2 em diferentes amostras de arroz (Oryza sativa L.) através da cromatografia líquida de alta eficiência. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Mateus Henrique Petrarca - Integrante / Renato Borgo Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - Atual
Estudo Comparativo de Dois Tipos de Embalagens em Relação aos Teores de Compostos Bioativos e ao Poder Antioxidante Durante a Estocagem sob Refrigeração de Três Espécies de Cogumelos Comestíveis, Descrição: Estudar o efeito do armazenamento sobre os compostos bioativos em algumas variedades de cogumelos cultivados no país; determinar o teor de minerais, vitaminas e beta-glucana nestas variedades estudadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador.
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2007 - Atual
Qunatificação de Constituintes Bioativos e Atividade Antioxidante em Frutas Citricas e durante a Estocagem de Sucos Citricos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Lilian Maria Moura - Integrante / Alexandra Gelsleichter Duzzioni - Integrante / Camila Mitiko Inohue - Integrante / Carolina Peres - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Estudo do Efeito do Processamento sobre a Composição dos Constituintes Antioxidantes em Tomate., Descrição: Estudar o efeito do processo de obtenção de catchup sobre os constituintes antioxidantes presentes no tomate.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Juliana Julian Torres Gama - Integrante / Lilian Maria Moura - Integrante / Mateus Henrique Petrarca - Integrante / Alexandra Gelsleichter Duzzioni - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2004 - Atual
Estudo da Avaliação da Degradação dos Carotenóides Majoritários e do Ácido Ascórbico Durante a Estocagem da Polpa de Goiaba e da Goiabada., Descrição: Estudar o comportamento de compostos antioxidantes presentes na goiaba e, o efeito do processamento de obtenção de polpa de goiaba e de goiabada e a estocagem dos mesmos sobre estes compostos. Verificar o efeito do tipo de embalagem sobre estes compostos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Ana Pierina Escobar - Integrante / Jamilla Teixeira - Integrante / Mateus Henrique Petrarca - Integrante / Ana Paula Wolf Tasca - Integrante / Tatiana Carla Vieira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2
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1997 - Atual
Carotenóides, Compostos Fenólicos, Flavonóides e Vitaminas em Alimentos, Descrição: Identificação, composição, desenvolvimento de metodologia analítica e efeito de processamentos térmicos sobre os carotenóides, flavonóides e ácido ascórbico. Atualmente, desenvolvendo os seguintes projetos: 1) Cinética da degradação térmica do ácido ascóbico durante o armazenamento de suco de laranja concentrado congelado e de polpa de goiaba e da goiabada. 2) Determinação da composição dos principais carotenóides e flavánonas em frutas cítricas. 3) Estudo do efeito da pasteurização e da concentração sobre os carotenóides e as flavanonas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Maria Terezinha Elizene Silva Bonifacio - Integrante / Juliana Julian Torres Gama - Integrante / Lilian Maria Moura - Integrante / Volnei Fernandes Alves - Integrante / Roberta Bueno Casseb - Integrante / Ana Pierina Escobar - Integrante / Jamilla Teixeira Pinto - Integrante / Gisele Audrei Pedroso - Integrante / Mateus Henrique Petrarca - Integrante / Alexandra Gelsleichter Duzzioni - Integrante / Tatiana Carla Vieira - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 23 / Número de orientações: 10
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1990 - Atual
MIcotoxinas em Alimentos, Descrição: Verificar quais as micotoxinas que ocorrem nos alimentos brasileiros e quais os mais susceptíveis. Estudas o efeito de processamentos térmicos sobre os teores de micotoxinas e desenvolver métodos analíticos para identificação e quantificação de micotoxinas. Projetos Concluídos: - Efeito da estocagem e da radiação microondas sobre os teores de aflatoxinas em amendoim. - Aflatoxinas e ocratoxina A em arroz: ocorrência e efeito de processamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Celia Maria de Sylos - Coordenador / Eliane Maria R s Simionato - Integrante / Omara Geha taha - Integrante / Renato Mancini Astray - Integrante / Tais Turrioni Fonseca - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 7
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição. , Depto Alimentos e Nutrição - Rodovia Araraquara-Jau, km 1, 14801-902 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, Telefone: (16) 33016924, Fax: (16) 33016920
Experiência profissional
1989 - Atual
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro do Conselho Curador da Fundecif.
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05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro suplente do Conselho de Curso de Graduação em Farmácia Bioquímica.
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06/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro suplente do Conselho de Curso de Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia.
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09/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição.
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01/1997
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa
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01/1990
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa
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10/2017 - 10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro da Comissão Permanente de Pesquisa.
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10/2016 - 10/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro da Comissão Permanente de Pesquisa.
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06/2010 - 06/2012
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Pós-Graduação.
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06/2010 - 06/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, membro titular da Congregação.
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06/2007 - 06/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Vice Presidente da Comissão de Ensino da FCF.
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06/2007 - 09/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro da Comissaõ Permanente de Pesquisa.
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03/2008 - 06/2010
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos
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06/2007 - 06/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, coordenador de Pós-graduação.
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06/2007 - 06/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro suplente da Congregação da FCF.
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05/2007 - 05/2010
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
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05/2005 - 05/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Biblioteca da FCF.
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09/2007 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho da Unidade.
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Analise de Alimentos
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Cromatográficos em Análise de Alimentos, Pigmentos Naturais em ALimentos
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09/2005 - 08/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.
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03/2007 - 07/2007
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/2007 - 06/2007
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em Alimentos
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03/2006 - 05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Vice Coordenadora do Conselho de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.
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10/2005 - 05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de pesquisa.
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05/2005 - 05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de Pós Graduação.
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08/2006 - 12/2006
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos - curso Integral, Análise de Alimentos - curso Noturno
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08/2006 - 12/2006
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos cromatográficos em Análise de Alimentos, Pigmentos Naturais em Alimentos
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03/2006 - 06/2006
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em Alimentos
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03/2006 - 06/2006
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/2005 - 12/2005
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos - Integral
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08/2005 - 11/2005
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Pigmentos Naturais em Alimentos
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10/2003 - 10/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente.
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09/2003 - 09/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho do Depto Alimentos e Nutrição.
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03/2005 - 06/2005
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Métodos Cromatográficos em Análise de Alimentos
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08/2004 - 12/2004
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos - Integral, Análise de Alimentos - Noturno
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03/2004 - 06/2004
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Métodos Cromatográficos em Análise de Alimentos
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03/2002 - 06/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão de Biblioteca da FCF.
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08/2003 - 12/2003
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/2003 - 11/2003
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Cromatográficos em Análise de Alimentos
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10/2001 - 10/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de extensão.
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10/2001 - 10/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de pesquisa (Presidente).
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09/2001 - 10/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de Gerenciamento da FCF.
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07/2000 - 09/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho.
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03/2003 - 06/2003
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes Em Alimentos
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03/2003 - 06/2003
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Contaminantes em Alimentos
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08/2002 - 12/2002
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/2002 - 11/2002
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Cromatográficos em Análise de Alimentos
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03/2002 - 06/2002
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em alimentos
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03/2002 - 06/2002
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/2001 - 12/2001
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/2001 - 11/2001
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos cromatográficos em Alimentos
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07/2000 - 10/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de pesquisa.
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07/1999 - 08/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.
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03/2001 - 06/2001
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes m Alimentos
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08/2000 - 12/2000
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/1997 - 12/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão.
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08/2000 - 11/2000
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Cromatográficos em Alimentos
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03/2000 - 06/2000
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/2000 - 06/2000
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em Alimentos
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03/1999 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.
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08/1999 - 12/1999
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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07/1997 - 07/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.
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03/1999 - 06/1999
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em Alimentos
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04/1994 - 05/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão.
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08/1998 - 11/1998
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos II
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10/1996 - 10/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente.
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01/1997 - 09/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente.
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09/1996 - 09/1998
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
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09/1996 - 09/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.
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03/1998 - 06/1998
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contaminantes em Alimentos, Análise de Alimentos
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03/1998 - 06/1998
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos I
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03/1990 - 06/1998
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/1997 - 11/1997
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos I
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03/1997 - 06/1997
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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08/1996 - 11/1996
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos II
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02/1995 - 09/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho do Depto. Alimentos e Nutrição.
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03/1996 - 06/1996
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/1996 - 06/1996
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos I
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03/1995 - 06/1995
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/1994 - 06/1994
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/1993 - 06/1993
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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03/1992 - 06/1992
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos
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03/1991 - 06/1991
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos
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03/1990 - 06/1990
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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