Juliana Georgia Carvalho dos Santos

Nutricionista formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ex-residente de nutrição clínica com ênfase em terapia nutricional pelo Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE) e pós graduanda em nutrição clínica biofuncional, fitoterapia e ortomolecular. Sempre em busca de novos conhecimentos para contribuir para a saúde e o bem estar da população através da Nutrição.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Pós Graduação em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncioal e Fitoterapia.

2016 - Atual

Pronutri JFC Consultoria em Saúde ltda."NUTMED"

Especialização em Residência em Nutrição Clínica

2014 - 2016

Hospital Universitário Pedro Ernesto
Título: ESTIMATIVA DE PESO, ESTATURA E NECESSIDADES NUTRICIONAIS EM PACIENTES CRÍTICOS HOSPITALIZADOS NO CENTRO DE TERAPIA INTENSIVA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DO RIO DE JANEIRO.
Orientador: Prof. Dra. Cristina Fajardo Diestel
Bolsista do(a): Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Colégio Pedro II

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Formação complementar

2013 - 2013

ASGPPP. (Carga horária: 15h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2013 - 2013

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 111h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde ltda."NUTMED", NUTMED, Brasil.

2011 - 2011

Personal Diet: Módulo Prático. (Carga horária: 3h). , NutriNew, NUTRINEW, Brasil.

2011 - 2011

Combatendo a Obesidade na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , NutriNew, NUTRINEW, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição Aplicada às Gestantes. (Carga horária: 4h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2011 - 2011

Nutrientes Benéficos para a Saúde do Bebê. (Carga horária: 4h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2011 - 2011

Avaliação Nutricional da Gestante. (Carga horária: 4h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição na Saúde da Mulher. (Carga horária: 16h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e Saúde nos ciclos de vida da Mulher. (Carga horária: 8h). , Centro Kalluf Stocco de Educação"Educação Avançada em Saúde", CKS, Brasil.

2010 - 2010

Metabolismo de Nutrientes-Aspectos Bioquímicos. (Carga horária: 14h). , SINERGIA-CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO E SAÚDE, SINERGIA, Brasil.

2010 - 2010

Interpretação Exames Laboratoriais e Físico Nutric. (Carga horária: 16h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde ltda."NUTMED", NUTMED, Brasil.

2004 - 2008

Curso de Inglês completo. (Carga horária: 160h). , CNA Advanced Course, CNA, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Participação em eventos

Curso Cozinha Brasil - SESI. 2014. (Oficina).

I Jornada da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional - HUPE."Residência: articulação da teoria à prática". 2014. (Outra).

30º Congresso de Cardiologia da SOCERJ - XIII Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2013. (Congresso).

XVI Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE -. 2013. (Simpósio).

12º Encontro do Grupo de Estudo Multidisciplinar em Diabetes (GEMD). 2012. (Encontro).

29º Congresso de Cardiologia da SOCERJ - XII Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Congresso).

Ação Voluntária "3ª Caminhada SOCERJ cuidando do seu coração".Participou realizando atividades de avaliação e orientação nutricional.. 2012. (Outra).

II Jornada de Alimentação Coletiva do Rio de Janeiro - "Promoção da Saúde e Sustentabilidade". 2012. (Outra).

Jornada Científica de Nutrição e Fonoaudiologia da Casa Gerontológica de Aeronáutica Brigadeiro Eduardo Gomes. 2012. (Outra).

Minicurso: "Elaboração de material para atendimento materno-infantil" - IV Semana de Nutrição UFRJ. 2012. (Outra).

Minicurso: "Elaboração e Prescrição de fórmulas manipuladas" - IV Semana de Nutrição UFRJ. 2012. (Outra).

Minicurso: "Interpretação de exames laboratoriais aplicados à Nutrição Esportiva" - IV Semana de Nutrição UFRJ. 2012. (Outra).

NutriGEN 2012. 2012. (Outra).

Palestra: "Metabolismo dos Carboidratos: Da antiga à nova geração e seu impacto sobre o controle glicêmico" - Reunião Científica - SBNPE. 2012. (Outra).

Seminário Virtual: Desenvolvimento Sustentável e Segurança Alimentar e Nutricional - Telessaúde UERJ. 2012. (Seminário).

Seminário Virtual: Prevenção da Obesidade Infantil - Telessaúde - UERJ. 2012. (Seminário).

VII Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar (REANE). 2012. (Seminário).

20ª Semana de Iniciação Científica da UERJ.Participou como monitora. 2011. (Outra).

28º Congresso de Cardiologia da SOCERJ - XI Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Congresso).

Congresso Regional de Nutrição - CORENUT. 2011. (Congresso).

Dia Nacional da Construção Social.Participou realizando atividade de orientação nutricional. 2011. (Outra).

III Encontro de Nutrição Clínica Funcional de Medicina do Rio de Janeiro e I Simpósio de Nutrição Esportiva. 2011. (Encontro).

Minicurso: "Elaboração de cardápios para hipertrofia e redução do percentual de gordura" - CORENUT. 2011. (Congresso).

Palestra - " Omega-3 : Como funciona e Usos" - Henry Okigami - Atman Capacitação e Marketing. 2011. (Outra).

Palestra - "Polifenóis: da planta à aplicação clínica" - Henry Okigami - Atman Capacitação e Marketing. 2011. (Outra).

27º Congresso de Cardiologia (SOCERJ) - X Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2010. (Congresso).

6° Fórum Nacional de Nutrição "Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil ".. 2010. (Encontro).

Campanha do Dia Mundial do Diabetes - Sociedade Brasileira de Diabetes - RJ.Participou como Educador em Saúde. 2010. (Encontro).

Ciclo de Palestras: "Nutrigenômica" e "Proteína e exercício: otimizando a adaptação ao exercício". (UGF). 2010. (Outra).

II Ciclo de Palestras sobre alimentos funcionais ? Alimentos funcionais e obesidade - UFRJ. 2010. (Encontro).

Mini Curso "Alimentos Funcionais na Prevenção das Doenças Cardiovasculares" UERJ.. 2010. (Encontro).

Mini Curso "Antropometria de Idosos com Ênfase em Fragilidade" UERJ.. 2010. (Encontro).

Palestra: "Nutrição e Marketing" - UERJ. 2010. (Outra).

Palestra " Vitamina D-Bioquímica e Aplicações Terapêuticas" Henry Okigami - Atman Capac. e Marketing. 2010. (Outra).

Palestra: ?Atuação do nutricionista na área clínica? ? UERJ - INU. 2009. (Outra).

Palestra: ?Nutrição: novos campos de atuação? ? UERJ - INU. 2009. (Outra).

Palestra: " Entidades de classe e mercado de trabalho' - UERJ - INU. 2009. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Sérgio Girão Barroso

KLEIN, M. R. S. T.;BARROSO, S. G.. Comparação de métodos de estimativa de peso, estatura e necessidades nutricionais em pacientes críticos hospitalizados no Centro de Terapia Intensiva de um hospital universitário do Rio de Janeiro. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em RESIDÊNCIA EM NUTRIÇÃO) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Cristina Fajardo Diestel

Comparação de métodos de estimativa e peso, estatura e necessidades nutricionais em pacientes críticos hospitalizados no Centro de Terapia Intensiva de um Hospital Universitário no Rio de Janeiro; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Em Nutrição Área Suporte Nutricional) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Cristina Fajardo Diestel;

Virgínia Martins Da Matta

Desenvolvimento de sucos mistos a partir da polpa da juçara; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Virgínia Martins da Matta;

Maria Helena Hasselmann

Estado Nutricional e Saúde Mental na Gestação e No Parto/Violência entre parceiros íntimos e práticas alimentares na gestação; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição - UERJ, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Maria Helena Hasselmann;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, J. G. C. . Avaliação Nutricional do paciente crítico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIANNA, G. V. B. ; MEZZAVILLA, R. S. ; SANTOS, J. G. C. ; MORGADO, C. M. C. ; HASSELMANN, M. H. . PRÁTICAS ALIMENTARES EM CRIANÇAS NO 4° MÊS DE VIDA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PUMAR, M. ; FARIAS, D. F. ; SANTOS, J. G. C. . Ensaios da disciplina de tecnologia dos alimentos: biscoito amanteigado "diet" em açúcar, bolo de milho isento de glúten e bolo de café com isoflavonas". 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Experiência profissional

2012 - 2013

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 32

Outras informações:
Realização de internato na área de ciência dos alimentos. Participação nos projetos: ?Alternativas tecnológicas de valoração dos frutos da juçara (Euterpe Edulis Martius)? e ?Avaliação de cultivares de pêssego visando a sua adequação tecnológica para produção de polpa e suco?. Principais atividades: Desenvolvimento de sucos mistos a partir da polpa de juçara; Caracterização físico-química e dos compostos bioativos dos produtos obtidos e análise sensorial das bebidas formuladas; análise do efeito do tratamento térmico sobre o teor de carotenoides da polpa de pêssego.

2013 - 2013

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Interno, Enquadramento Funcional: Interno de Nutrição Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização do internato de nutrição clínica no Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE), totalizando 780h. Principais atividades: Aplicação dos conhecimentos adquiridos no tratamento nutricional de pacientes ambulatório-hospitalar. Identificação da relação entre alimentação, alterações nutricionais e enfermidades. Realização de avaliação nutricional nos pacientes internados na unidade hospitalar e atendidos em ambulatório. Participação em equipes multidisciplinares. Atuação nas áreas de clínica médica, clínica cirúrgica, pediatria e suporte nutricional.

2011 - 2012

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Participação Voluntária, Enquadramento Funcional: Participação Voluntária em Ambulatório, Carga horária: 5

Outras informações:
Realização de atividades de orientação nutricional para crianças, adolescentes e adultos diabéticos tipo 1, diabéticos tipo 2 e gestantes diabéticas, como voluntária, no projeto de extensão: "Avaliação do Estado Nutricional de Diabéticos", desenvolvido no Ambulatório de Diabetes do Hospital Universitário Pedro Ernesto da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2010 - 2012

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica - FAPERJ, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista da FAPERJ no projeto de pesquisa: "ESTADO NUTRICIONAL E SAÚDE MENTAL NA GESTAÇÃO E NO PÓS-PARTO: ESTUDO PROSPECTIVO COM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO ANINHADO" O estudo é desenvolvido em um centro municipal de saúde (Heitor Beltrão) na cidade do Rio de Janeiro que realiza atendimento pré-natal. Tem como objetivo geral: "Descrever a magnitude e identificar fatores associados a saúde mental durante a gestação e no pós-parto com ênfase no estado nutricional materno". Seus objetivos específicos são: (i) Estimar a prevalência de mulheres com transtornos mentais comuns durante a gestação, em cada um dos trimestres gestacionais, e no pós-parto; (ii) Descrever o padrão dietético e de atividade física em cada trimestre da gestação e avaliar sua associação com a ocorrência de transtornos mentais comuns; (iii) Analisar as concentrações sanguíneas dos metabólitos dos ácidos graxos essenciais da família n-3 e n-6 docosahexaenóico (DHA) e docosapentanóico (DPA), nos três trimestres gestacionais e avaliar sua relação com a ocorrência de depressão pós-parto; (iv) Avaliar o efeito dos transtornos mentais comuns no padrão de ocorrência de desfechos materno-infantis selecionados (inadequação no ganho de peso gestacional, retenção de peso pós-parto, baixo peso ao nascer, pequenos para idade gestacional e prematuridade), considerando o efeito de outros fatores determinantes, tais como apoio social e violência entre parceiros íntimos; e (v) Verificar a eficácia da suplementação de doses diárias de ômega-3 no segundo e terceiro trimestre em gestantes na prevenção de DPP Equipe responsável pelo desenvolvimento do projeto: Professores doutores 1. Professora Dra. Maria Helena Hasselmann, IN/UERJ 2. Professor Dr. Gilberto Kac, INJC/UFRJ 3. Professor Dr. Antônio Egidio Nardi, IPUB/UFRJ 4. Maria Helena Constantino Spyrides, DEST/UFRN Doutor, mestranda e doutorandas 5. Dr. Michael Maia Schlüssel, 6. Juliana dos Santos Vaz, aluna de doutorado PPGN/UFRJ 7. Ana Beatr

2013 - 2013

Restaurante Universitário - UERJ

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Participação nas atividades técnicas e administrativas inerentes ao processo de produção de refeições para coletividades, Participação das atividades desenvolvidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a saber, planejamento, organização, direção e controle do processo produtivo de refeições para coletividades.

2013 - 2014

Policlínica Rodolpho Rocco e Centro Municipal de Saúde Heitor Beltrão

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Planejamento, execução e avaliação de ações de saúde e nutrição no nível individual e coletivo, buscando contribuir para a consolidação de ações integradas de prevenção de doenças e de promoção de saúde. Realização de avaliação nutricional individual e coletiva, planejamento, execução e avaliação de práticas educativas em nutrição e saúde; Atuação em equipes multidisciplinares.