Suzana Horta Fonseca

Possui graduação em Medicina Veterinária e zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1999). Atualmente é auditor fiscal federal agropecuário - Laboratório Nacional Agropecuário - MG. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 01/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1996 - 1999

Universidade Federal de Viçosa
Título: Sobrevivência de Listeria innocua em Salame tipo Italiano,Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Lucio Alberto de Miranda Gomide
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Medicina Veterinária e zootecnia

1990 - 1995

Universidade Federal de Minas Gerais

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2014 - 2014

Methods for the identification of shiga-toxin producing E. coli (STEC) in f. (Carga horária: 40h). , Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition, JIFSAN, Estados Unidos.

2006 - 2006

IV Curso Avanzado - WHO Global Salmonella Surveillance. (Carga horária: 90h). , Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas - ANLIS "Carlos G. Malbron", ANLIS, Argentina.

2002 - 2002

Curso de Formação, segunda etapa do concurso púbico. (Carga horária: 90h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacteriologia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

Martínez, C.R. ; FONSECA, S. H. . Curso-Taller de actualización sobre validación, verificación e incertidumbre de métodos microbiológicos alternativos para el analisis de alimentos. 2015. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Workshop de reciclagem de auditores internos. 2017. (Outra).

Aplicação da ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. 2016. (Outra).

Programa de desenvolvimento de liderança - módulo I, II e III. 2016. (Outra).

Curso-taller de actualización sobre validación, verificación e incertidumbre de métodos microbiológicos alternativos para el análisis de alimentos. 2015. (Outra).

Salmonella UP-SPT. 2015. (Outra).

Avaliação da conformidade do material biológico. 2014. (Outra).

Boa práticas de ações corretivas e ações preventivas. 2014. (Outra).

Interpretação da ISO GUIA 34 e avaliação da conformidade - ISO/IEC 17043:2010. 2014. (Outra).

Métodos Estatísticos para uso em ensaio de proficiência com base na ISO 13528:2005. 2014. (Outra).

Planos interlaboratoriais: conceitos e interpretação. 2014. (Outra).

Análise de certificados de calibração. 2013. (Outra).

Formação de avaliador de laboratório. 2013. (Outra).

Coleta seletiva e destinação de resíduos sólidos. 2011. (Seminário).

Técnicas para isolamento, contagem e identificação de Campylobacter spp.. 2010. (Outra).

Curso de sistema de gestão para laboratórios segundo a NBR/ISO 17025:2005. 2009. (Outra).

CURSO DE TRATAMENTO DE NÃO-CONFORMIDADES. 2009. (Outra).

Reciclagem sobre o sistema BAX para salmonella e listeria. 2009. (Outra).

Seminário de BPL- Boas Práticas de Laboratórios. 2009. (Seminário).

Curso: Antimicrobial Substances Residues Screening. 2008. (Outra).

Curso de CEP - Controle Estatístico de Processos - O uso das cartas controle. 2008. (Outra).

Curso de Estimativa de Incerteza da Medição para Laboratórios de Ensaio. 2008. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS SOBRE CARNE E LEITE. 2007. (Oficina).

Curso de Sistema de Gestão para Laboratórios de Ensaio e Calibração ISO/IEC 17025:2005. 2007. (Outra).

CURSO ?IV CURSO AVANZADO DEL WHO GLOBAL SALM-SURV?.. 2006. (Outra).

Capacitação em Vigilância e Controle de Salmonella. 2005. (Outra).

CURSO ?ATUALIZAÇÃO EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS?.. 2005. (Outra).

CURSO ?ESTIMATIVAS DA INCERTEZA NAS MEDIÇÕES LABORATORIAIS?.. 2004. (Outra).

CURSO "AVALIAÇÃO DO PROTOCOLO DE VALIDAÇÃO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS QUANTITATIVOS ALTERNATIVOS". 2004. (Outra).

SEMINÁRIO INTERNACIONAL ?ENCEFALOPATIAS TRANSMISSÍVEIS?. 2004. (Seminário).

SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR ? ACESSO, EDUCAÇÃO E QUALIDADE.Estudo da ocorrência de Staphylococcus aureus, coliformes totais e termotolerantes em amostras de queijos mussarela adquiridos no mercado de Porto Alegre. 2004. (Simpósio).

CURSO ?APLICAÇÃO DA NBR ISO/IEC 17025 EM LABORATÓRIOS DE ALIMENTOS?. 2003. (Outra).

CURSO ?DICÇÃO, ORATÓRIA E DESINIBIÇÃO?.. 2003. (Outra).

I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS ? VII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS.. 2003. (Congresso).

CURSO DE FORMAÇÃO PARA OS CANDIDATOS AO CARGO DE FISCAL FEDERAL AGROPECUÁRIO. 2002. (Outra).

III WORKSHOP EM ALIMENTOS. 2002. (Outra).

IV SIMPÓSIO GAÚCHO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).

SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE O NOVO SISTEMA FEDERAL DE INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS. 2001. (Simpósio).

XVII CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS. 2001. (Congresso).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Congresso).

SEMINÁRIO SOBRE HIGIENE E QUALIDADE DE ALIMENTOS. 1998. (Seminário).

XIX CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS ? VI SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. Sobrevivência de Listeria innocua em embutidos de carne fermentados secos. 1998. (Congresso).

Curso de Marketing Básico. 1997. (Outra).

XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1997. (Congresso).

SEMINÁRIO ?AVANÇOS E PERSPECTIVAS EM TECNOLOGIA DE CARNES?.. 1996. (Seminário).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1996. (Congresso).

CURSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL DE EMBUTIDOS E DEFUMADOS. 1995. (Outra).

I SIMPÓSIO MINEIRO DE SANIDADE AVÍCOLA. 1995. (Simpósio).

CURSO DE INSPEÇÃO E PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS. 1994. (Outra).

- CURSO SOBRE CONTAMINANTES E PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NO LEITE E PRODUTOS DERIVADOS.. 1994. (Outra).

VI CURSO DE APRIMORAMENTO EM BOVINOCULTURA DE LEITE. 1994. (Outra).

X ENCONTRO TÉCNICO DE SUINOCULTURA DA ABRAVES/MG. 1993. (Encontro).

XXXIV SEMANA DO LATICINISTA. 1993. (Seminário).

II CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM BOVINOCULTURA DE LEITE. 1992. (Oficina).

I SEMANA DE REPRODUÇÃO EM GRANDES ANIMAIS. 1992. (Seminário).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

GOMIDE, L. A. M.PASSOS, F. J. V.VANETTI, Maria Cristina Dantas; PARREIRAS, June Ferreira Maia; CHIARADIA, A. C. N.. Sobrevivência de Listeria innocua em salame tipo italiano. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

ANA CRISTINA NASCIMENTO CHIARADIA

CHIARADIA, A. C. N.. Estudo da sobrevivência de Listeria innocua em embutidos fermentados secos. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Rafael Bernardy

Listeria monocytogenes em queijos artesanais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Luterana do Brasil; Orientador: Suzana Horta Fonseca;

Cristine Mayhofer Gomes

Estudo da ocorrência de S; aureus e de coliformes totais e termotolerantes em queijos tipo Mussarela adquiridos no mercado de Porto Alegre; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Luterana do Brasil; Orientador: Suzana Horta Fonseca;

Fabiana Pinto Ribarcki

Desenvolvimento e Validação de Métodos microbiológicos para a detecção de resíduos de antibióticos em carnes; ; 2009; Iniciação Científica - Laboratório Nacional Agropecuário; Orientador: Suzana Horta Fonseca;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Frederico José Vieira Passos

Sobrevivência de Listeria innocua em Salame tipo Italiano; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Frederico José Vieira Passos;

MARIA CRISTINA DANTAS VANETTI

Suzana; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Maria Cristina Dantas Vanetti;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • HOFF, RODRIGO ; RIBARCKI, FABIANA ; ZANCANARO, IVOMAR ; CASTELLANO, LARA ; SPIER, CAROLINA ; BARRETO, FABIANO ; FONSECA, SUZANA HORTA . Bioactivity-based screening methods for antibiotics residues: a comparative study of commercial and in-house developed kits. FOOD ADDITVES & CONTAMINANTS - PART A - CHEMISTRY, ANALYSIS, , v. 29, p. 577-586, 2012.

  • FONSECA, S. H. ; KUCHENBECKER, B. S. ; TOCHETTO, L. G. ; SCHUCH, D. M. T. ; CARDOSO, M. ; LAURINO, J. P. . Avaliación de la Cualidad Microbiológica de Diferentes Tipos de Quesos. In: XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia & Tecnologia de Alimentos, 2004, Montevideo. XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia & Tecnologia de Alimentos, 2004.

  • FONSECA, S. H. ; KUCHENBECKER, B. S. ; SOUZA, C. A. S. ; GOMES, C. M. . Estudo da Ocorrência de Staphylococcus aureus, coliformes totais e termotolerantes em amostras de queijos mussarela adquiridos no mercado de Porto Alegre. In: Simpósio de Segurança Alimentar - Acesso, Educação e Qualidade, 2004, Gramado - RS. Simpósio de Segurança Alimentar - Acesso, Educação e Qualidade, 2004.

  • FONSECA, S. H. ; PASSOS, F. J. V. ; GOMIDE, L. A. M. ; VANETTI, M. C. D. . Sobrevivencia de Listeria innocua em embutidos de carne fermentados secos. In: V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos e VI Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 1998, Águas de Lindóia. V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos e VI Simposio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 1998.

  • GOMES, C. M. ; FONSECA, S. H. ; KUCHENBECKER, B. S. ; SOUZA, C. A. S. . Estudo da ocorrência de Staphylococcus aureus, coliformes totais e termotolerantes em amostras de queijos mussarela adquiridos no mercado de Porto Alegre. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FONSECA, S. H. ; GOMIDE, L. A. M. ; VANETTI, M. C. D. ; PASSOS, F. J. V. . Sobrevivência de Listeria innocua em embutidos de carne fermentados secos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

FONSECA, S. H. . Coordenação do Grupo Técnico de microbiologia da RILAA. 2016.

FONSECA, S. H. . Coordenação do Grupo Técnico de Microbiologia da RILAA. 2014.

FONSECA, S. H. . Facilitadora do grupo técnico de Microbiologia da RILAA. 2012.

FONSECA, S. H. ; SCHUCH, D. M. T. . Coordenação do Grupo Técnico de Microbiologia da RILAA. 2010.

FONSECA, S. H. . Consultoria em Controle de Qualidade na empresa VITALE ALIMENTOS LTDA. 2001.

FONSECA, S. H. . Guia para la Detección de las Fuentes de Incertidumbre en Métodos Microbiológicos en Alimentos. 2013.

FONSECA, S. H. . Entrenamiento en Control de Calidad de medios de cultivo a la norma ISO11133. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FONSECA, S. H. ; SANTOS, A. . Pesquisa de Salmonella spp. ? ISO 6579. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Laboratório Nacional Agropecuário - MG. , Avenida Rômulo Joviano, s/n, Fazenda Modelo, 33600-000 - Pedro Leopoldo, MG - Brasil - Caixa-postal: 35, Telefone: (31) 36609698, Fax: (31) 36612383, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2009 - Atual

    Laboratório Nacional Agropecuário - MG

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Auditor Fiscal Federal Agropecuário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2001 - 2009

    Laboratório Nacional Agropecuário

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Federal Agropecuário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Trabalhou no laboratório de Microbiologia de Alimentos

  • 2000 - 2001

    Frigorífico Industrial Vale do Piranga

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Gerência Industrial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1998 - 1999

    Carrefour Comércio e Indústria

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Veterinária autônoma, Carga horária: 20