Ticiane Carvalho Farias

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Caroline Mellinger Silva

KOBLITZ, M. G. B.;BRIGIDA, A. I. S.Mellinger-Silva, Caroline. Obtenção enzimática de hidrolisado proteico de soja com atividade antioxidante. 2017. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.