Valéria Cristina Ribeiro Vieira

Concluiu graduação em Nutrição (2001) e mestrado em Ciência da Nutrição (2003) pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é professora da Universidade Federal de Alfenas, na área de Nutrição Social, atuando principalmente nos seguintes temas: adolescentes/protagonismo juvenil, avaliação nutricional de populações, amamentação, segurança alimentar e nutricional (SAN), arte e cultura, políticas públicas de saúde e de SAN. Tutora do grupo PET (Programa de Educação Tutorial - MEC/SeSu) do curso de Nutrição de 2007 a 2016. Idealizadora e coordenadora, desde 2008, do Guisado - Grupo Universitário Interdisciplinar e Itinerante pela promoção da SAN em parceria com adolescentes, ação vinculada à Pró-reitoria de Extensão da UNIFAL-MG. Mãe de um filho e de uma filha, esteve em licença maternidade nos primeiros semestres de 2007 e 2010. Em 2020, iniciou o doutorado no Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP).

Informações coletadas do Lattes em 27/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública

2020 - Atual

Universidade de São Paulo
Paulo Rogério Gallo.

Mestrado em Ciência da Nutrição

2001 - 2003

Universidade Federal de Viçosa
Título: Baixa estatura em adolescentes pós-menarca: abordagem nutricional retrospectiva e atual,Ano de Obtenção: 2003
Sílvia Eloíza Priore.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

1996 - 2001

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2013 - 2013

Extensão universitária em Curso de Formação em Avaliação da Extensão Universitária. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

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Organização de eventos

VIEIRA, V. C. R. . Seminário Regional "Agricultura Familiar e as compras governamentais: Desafios do PNAE e do PAA no Sul de MG". 2015. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . I Simpósio Parto e Amamentação: o nascer melhor e a melhor primeira nutrição. 2015. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Simpósio "De onde vem os nossos alimentos e como estão sendo produzidos? Um enfoque interdisciplinar no Ano Internacional da Agricultura Familar". 2014. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Semana da Alimentação & Nutrição: polissemais, interseções, comunhão.. 2013. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . VIII Semana da Nutrição: "Nutricionista, o que te motiva a ser Nutricionista?". 2011. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Ciclo de Debates ?Sementes da Decepção. 2011. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . II Simpósio Soja e I Simpósio Leite. 2010. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . XII Mostra de Extensão da UNIFAL-MG. 2010. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . I Simpósio Soja: a soja e a (in)segurança alimentar e nutricional sustentável. 2008. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . XXVII Semana de Enfermagem e V Semana da Nutrição. 2006. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Oficina Corpo e Expressão. 2006. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . IV Semana da Nutrição da Efoa/Ceufe. 2005. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . III Semana de Nutrição da Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas/Centro Universitário Federal. 2004. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Mesa Redonda: Transgênicos: Novas esperanças ou falsas promessas?. 2004. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . II Semana de Nutrição da Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas/Centro Universitário Federal. 2003. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . Implicações nutricionais da dieta vegetariana. 2003. (Outro).

VIEIRA, V. C. R. . ! Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição - Sudeste I. 1998. (Outro).

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Participação em eventos

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. Proteção à amamentação na Atenção Primária: há pertinência da Prevenção Quaternária?. 2019. (Congresso).

Inovações e Reflexões sobre Aleitamento Materno da FSP/USP. 2018. (Seminário).

Semana Mundial de Amamentação UNIFAL-MG. 2018. (Outra).

III Encontro Nacional de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional..Com-partilhando a comida, re-fazendo relações e re-criando o humano: a experiência ?Sarau do Guisado?. 2017. (Encontro).

VI Congresso Latino-Americano e X Congresso Brasileiro de Agroecologia.. Sarau do Guisado 13ª edição: por saúde, sustentabilidade e soberania ? salve, salve Agroecologia!. 2017. (Congresso).

11 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Vídeo documentário Projeto SAN'Arte: dando voz à juventude por meio da linguagem artística na abordagem e promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).. 2015. (Congresso).

24 Encontro Nacional de Recreação e Lazer.Cultura popular e ludicidade rimam com segurança alimentar e nutricional? Relato de experiência do Projeto Guisado. 2012. (Encontro).

World Nutrition Rio 2012. Segurança Alimentar e Nutricional e cultura popular: resgatando e valorizando a literatura de cordel e o teatro.. 2012. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. ?Pãofogehomemmigracadêlei??: teatro e literatura de cordel na abordagem e promoção da segurança alimentar e nutricional em parceria com adolescentes.. 2012. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Literatura de Cordel e Segurança Alimentar e Nutricional: um ?Guisado? - com ingredientes e temperos inusitados - promovendo saúde e cidadania.. 2011. (Congresso).

Oficina de Trabalho: ?Agricultura Familiar e Alimentação Escolar: desafios e possibilidades na efetivação da Lei 11947/2009.?.. 2010. (Oficina).

4 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária.. Projeto Guisado: uma apetitosa mistura de Extensão Universitária, Protagonismo Juvenil e Educação Popular em Saúde, temperada com arte e cultura. 2009. (Congresso).

Seminário Nacional de Cultura e Extensão Universitária.Cidadania no papel: Segurança Alimentar e Nutricional em Cordel. 2009. (Seminário).

A contribuição das Instituições de Ensino Superior para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas Gerais.Insegurança Alimentar em famílias residentes no Assentamento Primeiro do Sul em Campo do Meio-MG: aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. 2008. (Seminário).

Encontro de Instituições de Ensino Superior sobre Centros de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2008. (Encontro).

II Congresso Catarinense de Saúde Coletiva. Cafeicultura no Assentamento Primeiro do Sul, Campo do Meio-MG: a relação entre saúde e trabalho. 2008. (Congresso).

VIII Encontro dos Grupos PET (Programa de Educação Tutorial) da Região Sudeste. 2008. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Participação de estudantes de Nutrição em evento sobre Segurança Alimentar e Nutricional: a motivação está relacionada à formação?". 2008. (Outra).

XIII Encontro Nacional dos Grupos PET. 2008. (Encontro).

XIII Encontro Nacional dos Grupos PET (Programa de Educação Tutorial). 2008. (Encontro).

X Mostra de Extensão da UNIFAL-MG.Sarau do Guisado: reinventando a Extensão com cultura, arte e consciência socioambiental. 2008. (Outra).

Deixar-se transformar: autoetnografia e experiência poética como caminhos de construção de saberes e sabedorias. 2007. (Oficina).

II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Procedência e qualidade nutricional de alimentos consumidos durante o intervalo escolar: estudo com adolescentes do ensino médio e escola pública e privada. 2007. (Congresso).

III Encontro Nacional de Educação Popular e Saúde.Uma experiência de protagonismo juvenil em Educação Nutricional: a perspectiva promissora vislumbrada na arte dramatúrgica co-construída. 2007. (Encontro).

Mesa-Redonda: "Saúde, Ambiente e Desenvolvimento". 2007. (Outra).

XXVIII Semana da Enfermagem e VI Semana da Nutrição.Estado Nutricional de adolescentes matriculados em uma escola estadual no município de Alfenas-MG. 2007. (Outra).

3 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Oficinas de aproveitamento integral dos alimentos com coletores de material reciclável: despertando consciência ecológica e estimulando alimentação saudável. 2006. (Congresso).

8 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11 Congresso Mundial de Saúde Pública.. 8 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11 Congresso Mundial de Saúde Pública.. 2006. (Congresso).

Encontro das Comissões Regionais de Segurança Alimentar e Nutricional de Minas Gerais. 2006. (Encontro).

Encontro sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2006. (Encontro).

I Forum de Educação Alimentar e Nutricional para a Promoção da Saúde. 2006. (Outra).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva e I Congresso Mineiro de Obesidade. Práticas alimentares inadequadas: estudo com adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG. 2006. (Congresso).

I Seminário de Ética em Pesquisa. 2006. (Seminário).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2006.Avaliação antropométrica e do comportamento alimentar de adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG. 2006. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2006. 2006. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

3ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.3ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2005. (Outra).

Encontro do Forum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.Encontro do Forum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2005. (Encontro).

Encontro do Fórum Nacional de Pró-reitores de Extensão das Universidades Públicas Brasileiras.Encontro do Fórum Nacional de Pró-reitores de Extensão das Universidades Públicas Brasileiras. 2005. (Encontro).

Encontro Estadual das Comissões Regionais de Segurança Alimentar e Nutricional de Minas Gerais.Encontro Estadual das Comissões Regionais de Segurança Alimentar e Nutricional de Minas Gerais. 2005. (Encontro).

Forum: Educação Nutricional: por que e para que?.Forum: Educação Nutricional: por que e para que?. 2005. (Outra).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.Curso: Abordagem e tratamento da obesidade na infância e adolescência. 2005. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. III Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. 2005. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde.Curso: Espiritualidade e Saúde. 2005. (Outra).

IV Conferência Municipal de Saúde do município de Alfenas.IV Conferência Municipal de Saúde do município de Alfenas. 2005. (Outra).

IV Encontro do Forum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.IV Encontro do Forum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2005. (Encontro).

Palestra: Controle Social e Sociedade Organizada.Palestra: Controle Social e Sociedade Organizada. 2005. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e IV Mostra do Conhecimento.Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e IV Mostra do Conhecimento. 2005. (Outra).

VIII Congresso Ibero-americano de Extensão Universitária. VIII Congresso Ibero-americano de Extensão Universitária. 2005. (Congresso).

Oficina de capacitação do Programa Mutirão pela Segurança Alimentar e Nutricional em Minas Gerais - PROSAN.Oficina de capacitação do Programa Mutirão pela Segurança Alimentar e Nutricional em Minas Gerais - PROSAN. 2004. (Oficina).

Oficina estadual sobre Monitoramento do Programa Mutirão pela Segurança Alimentar em Minas Gerais.Oficina estadual sobre Monitoramento do Programa Mutirão pela Segurança Alimentar em Minas Gerais. 2004. (Oficina).

X Congresso Brasileiro de Ensino e IV Congresso Brasileiro de Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente. X Congresso Brasileiro de Ensino e IV Congresso Brasileiro de Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente. 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição.Nutrição Social na construção de políticas públicas. 2004. (Oficina).

16o Curso de Verão - Saúde: cuidar da vida e da integridade da criação. 2003. (Outra).

Oficina Comunicação Poética. 2003. (Oficina).

Curso: Distúrbios nutricionais e o vínculo mãe-filho".Curso: Distúrbios nutricionais e o vínculo mãe-filho. 2002. (Outra).

Curso de atualização científica em Nutrição da Criança e do Adolescente.Curso de atualização científica em Nutrição da Criança e do Adolescente. 2002. (Outra).

Fórum Brasileiro de Educação Física e Ciências do Esporte - V Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte.Fórum Brasileiro de Educação Física e Ciências do Esporte - V Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte. 2002. (Simpósio).

II Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública. II Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública. 2002. (Congresso).

Ciclo de Palestras: Nutrição em Pediatria e avaliação da composição corporal.Ciclo de Palestras: Nutrição em Pediatria e avaliação da composição corporal. 2001. (Outra).

Curso:Crescimento normal e suas alterações mais freqüentes.Crescimento normal e suas alterações mais freqüentes. 2000. (Outra).

Suplementação alimentar e a multimistura em debate.Suplementação alimentar e a multimistura em debate. 2000. (Outra).

Curso:Gerenciamento de restaurantes comerciais para profissionais de Nutrição.Gerenciamento de restaurantes comerciais para profissionais de Nutrição. 1999. (Outra).

I Curso de Atualização em Obesidade.I Curso de Atualização em Obesidade. 1999. (Outra).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1999. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1999. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição. XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Congresso).

I Encontro de Saúde Bucal e Nutrição.I Encontro de Saúde Bucal e Nutrição. 1997. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Social.I Jornada de Nutrição Social. 1997. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

XIV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição.XIV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1997. (Encontro).

II Jornada de Serviços de Alimentação e Nutrição.II Jornada de Serviços de Alimentação e Nutrição. 1996. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Julia Adriano Araújo e Julieuza Camila Alves

BALDONI, N. R.; SOUZA, B. F. N. J.;VIEIRA, V. C. R.. (In)Segurança Alimentar e Nutricional e avaliação das ações de educação em Saúde e Nutrição com as famílias de um bairro periférico do município de Alfenas-MG".. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Fabiana Policarpo de Oliveira

BISSOLI, M. C.;VIEIRA, V. C. R.. Perfil de acadêmicos contemplados por programa de assistência estudantil: vlnerabilidade atendida?. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Amanda Silva Ferreira

VIEIRA, V. C. R.; GOMES, C.; MARIANO, A.. Anorexia no contexto universitário: problematizando as facetas biopsicossociais.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Carolina Girotto, Patrícia da Silva Santos e Sara Prisca

VIEIRA, V. C. R.; BASTOS, D. V.. Perfil nutricional de universitário da área de saúde de uma Instituição Federal de Ensino Superior no Sul de Minas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Suellen Cristina de Souza

VIEIRA, V. C. R.; SILVA JUNIOR, S. I.; BISSOLI, M. C.. Avaliação de intervenção nutricional em um centro educacional infantil em Alfenas-MG.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Débora Vasconcelos Bastos e Maysa Helena de Aguiar Toloni

VIEIRA, V. C. R.; OLIVEIRA, E. R. C.; ZIEGLER, F. L. F.. Consumo alimentar de adolescentes durante o intervalo escolar: estudo em uma escola pública e uma privada de Alfenas-MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Larissa de Souza Pereira

TRÉZ, T. A. E.; BISSOLI, M.; REZENDE, E. G.;VIEIRA, V. C. R.. Perspectivas de Educação Ambiental no Acampamento Vitória da Conquista-MST. Campo do Meio-MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Alice Vieira Leite, Glaucia Carielo Lima e Michele Augusto

GOYATÁ, S.. L.; ANDRADE, M. B. T.; REZENDE, E. G.;VIEIRA, V. C. R.. .Obesidade Mórbida e sua Corporalidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Gilsiane N

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; COSTA, M. C. V.. Goulart, Josirene B. Mendes, Sheila A. Abrahão.Susceptibilidade para desenvolvimento de transtornos alimentares em acadêmicas dos Cursos de Nutrição de Alfenas-MG.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Andreza Campos Ferreira, Cristina Novack Amaral Pereira

VIEIRA, V. C. R.; MARTINO, H. S. D.; SILVA, R. R.. Estado nutricional de crianças de 8 a 24 meses matriculadas nos centros educacionais municipais de Alfenas-MG. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Fernanda L

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; MARTINO, H. S. D.. R. Oliveira, Luana M. D. Silva, Luara A. Paula.Comparação entre métodos duplamente indiretos na avaliação da composição corporal de adolescentes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Pollyana Cristina Burgo Barros

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; TRÉZ, T. A. E.. Educação Nutricional: aspectos críticos na vivência prática. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Bruna Bronhara

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; BISSOLI, M. C.. Proporcionalidade corporal na avaliação antropométrica de adolescentes pós-menarca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Flora Tahan, Michelle M

VIEIRA, V. C. R.; OLIVEIRA, E. R. C.; TEIXEIRA, A. M.. Lima, Vanessa T. Franco.Há relação entre o fato de residir ou não com a família e o estado nutricional de universitários? Estudo de variáveis socioeconômicas, dietéticas e antropométricas.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Juliana Chioda Ribeiro Dias

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; AZEVEDO, L.. Avaliação antropométrica e dietética de crianças e adolescentes praticantes de natação. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Tatiane Vanessa de Oliveira e Giseli Cristina Galatti

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; MARTINO, H. S. D.. Antropometria de Portadores de Síndrome de Down da Associação e Pais e Amigos dos Excepcionais em Alfenas-MG.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Vânia Cristina Ferreira

VIEIRA, V. C. R.. Prevalência de hipertensão arterial e associações com fatores de risco na população adulta do município de Santa Rita do Sapucaí, Minas Gerais.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Giselle Rossi Vasconcelos e Juciane de Abreu Pinheiro

VIEIRA, V. C. R.. Alteração da imagem corporal em adolescentes de baixo nível socioeconômico de Alfenas-MG.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

BISSOLI, M. C.; LOPES, C. G.;VIEIRA, V. C. R.. Processo Seletivo de Provas e Títulos referente ao Edital n 004/2012 (Disciplinas Educação Nutricional e Ética Profissional). 2012. Universidade Federal de Alfenas.

BISSOLI, M. C.; SILVA, R. R.; FERREIRA. M. C.; MARANHA, L. K.;VIEIRA, V. C. R.. Concurso Público de Provas e Títulos para o cargo de Professor de 3o. grau, Classe Assistente, disciplinas Saúde Coletiva e Estágio Curricular. 2008. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.; SILVA, R. R.; YAMADA, L. T. P.; EUCLYDES, M. P.; RIELMA. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente, do conjunto de disciplinas: Nutrição e Dietética, Tópicos em Nutrição e Avaliação Nutricional. 2006. Universidade Federal de Alfenas.

REZENDE, E. G.;VIEIRA, V. C. R.; OLINDA; COTTA, R. M.; GISLENE. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente do conjunto de disciplinas: Nutrição em Saúde Pública e Estágio em Nutrição Social. 2006. Universidade Federal de Alfenas.

AZEVEDO, L.; MARTINO, H. S. D.; EUSTÁQUIO, M.; AZEREDO, E. M. C.; GRASSELI, C. S. M.;VIEIRA, V. C. R.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente, do conjunto de disciplinas: Nutrição e Metabolismo, Nutrição Básica e Nutrição Experimental. 2006. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente na área de Técnica Dietética, Dietética e Estágio Supervisionado em Administração de Serviços de Alimentação. 2006. Universidade Federal de Ouro Preto.

VIEIRA, V. C. R.; REZENDE, E. G.; SILVA, R. R.. Processo Seletivo de Prova e Títulos para Professor Substituto da Área de Ciência da Nutrição. 2005. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.; GRASSELI, C. S. M.; REZENDE, E. G.. Processo Seletivo de Provas e Títulos para Professor Substituto, do conjunto de disciplinas: Nutrição e Metabolismo e Avaliação Nutricional.. 2005. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.. Processo seletivo de prova e títulos para Professor Substituto, do conjunto das disciplinas: Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica e Social/Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.. Processo Seletivo de Prova e Títulos para Professor Substituto da disciplina Estágio Supervisionado em Nutrição Social. 2004. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.. Processo Seletivo de Prova e Títulos para Professor Substituto do conjunto de disciplinas: Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica e Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição.. 2004. Universidade Federal de Alfenas.

VIEIRA, V. C. R.. Processo seletivo de prova e títulos para Professor Substituto, do conjunto das disciplinas: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I e II, Custos em Unidades de Alimentação e Nutrição / Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.. 2004. Universidade Federal de Alfenas.

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Comissão julgadora das bancas

Maria do Carmo Fontes de Oliveira

OLIVEIRA, Maria do Carmo Fontes de; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo; MELÉNDEZ, Jorge Gustavo Velasques; PELÚZIO, Maria Do Carmo Gouveia. Baixa Estatura em Adolescentes Pós-Menarca: Abordagem Nutricional Retrospectiva e Atual. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

SÍLVIA ELOIZA PRIORE

PRIORE, Silvia Eloiza; FRANCESCHINI, Sylvia do Carmo Castro. Baixa estatura em adolescentes pós-menarca: abordagem nutricional retrospectiva e atual. 2003. Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Sylvia do Carmo Castro Franceschini

PRIORE, S. E.FRANCESCHINI, S. C. C.OLIVEIRA, M. C. F.PELÚZIO, M. C. G.; VELASQUES-MENENDEZ, G.. Baixa estatura em adolescentes pós-menarca: abordagem nutricional retrospectiva e atual.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Milla Prado Gomes Miranda e Bruna Ederli Coelho de Almeida

Adolescentes universitários: estilo de vida e vulnerabilidades à saúde; ; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Programa de Educação Tutorial - Secretaria de Educação Superior - MEC; (Orientador);

Demes Nunes da Mota

Tendências produtivas da cafeicultura (Coffea arabica) no Assentamento Primeiro do Sul, Campo do Meio-MG: abordagem sócio-econômica-ambiental; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Larissa Lopes Sousa e Joyce Lie Kida

Comportamento alimentar e outros aspectos do estilo de vida de adolescentes matriculados nos cursos de graduação da Universidade Federal de Alfenas; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Programa de Educação Tutorial - Secretaria de Educação Superior - MEC; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Débora Vasconcelos Bastos

Consumo alimentar de adolescentes durante o intervalo escolar: estudo em uma escola pública e uma privada de Alfenas-MG; 2006; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Bruna Bronhara

Proporcionalidade corporal na avaliação antropométrica de adolescentes pós-menarca; ; 2005; 46 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Flora Tahan

Há relação entre o fato de residir ou não com a família e o estado nutricional de universitários? Estudo de variáveis socioeconômicas, dietéticas e antropométricas; ; 2005; 41 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Déborah Buttrós Silvério da Costa

Avaliação antropométrica e dietética de crianças e adolescentes praticantes de natação; 2004; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Ana Paula Aparecida Pereira e Cinthia Maria Liminides Silva

Indicadores socioeconômicos e produtivos relacionados com a situação de (in)segurança alimentar em famílias residentes no Assentamento Primeiro do Sul - Campo do Meio-MG; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Programa de Educação Tutorial - Secretaria de Educação Superior - MEC; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Lais Garcia Zuccolo e Fernanda Lima Ortiz de Freitas

Associação entre práticas de amamentação e estado nutricional/comportamento alimentar na adolescência: estudo retrospectivo com adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Programa de Educação Tutorial - Secretaria de Educação Superior - MEC; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Karina Obana

Prevalência e gradientes de insegurança alimentar em famílias residentes no Assentamento Primeiro do Sul em Campo do Meio-MG; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Programa de Educação Tutorial - Secretaria de Educação Superior - MEC; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

Heder Alves Miranda

Avaliação antropométrica e do comportamento alimentar de adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG; 2006; 43 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino médio - PROBIC Jr; ) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

[Nome removido após solicitação do usuário]

Susceptibilidade para desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino médio - PROBIC Jr; ) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Valéria Cristina Ribeiro Vieira;

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Foi orientado por

SÍLVIA ELOIZA PRIORE

Fatores associados à baixa estatura em adolescentes pós-menarca: abordagem nutricional retrospectiva e atual; 2003; 157 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Eloiza Priore;

SÍLVIA ELOIZA PRIORE

Avaliação dietética de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Eloiza Priore;

Sylvia do Carmo Castro Franceschini

Baixa estatura em adolescentes pós menarca: abordagem nutricional retrospectiva e atual; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sylvia do Carmo Castro Franceschini;

Sylvia do Carmo Castro Franceschini

Avaliação dietética de adolescentes com adequação pondero-estatural e elevado percentul de gordura corporal (co-orientador); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sylvia do Carmo Castro Franceschini;

Sylvia do Carmo Castro Franceschini

Condições nutricionais de adolescentes recém-ingressos nos cursos de graduação da Universidade Federal de Viçosa (co-orientador); 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sylvia do Carmo Castro Franceschini;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, A. F. P. ; REZENDE, A. K. ; CESARIO, A. C. ; GOMES, J. C. M. ; SILVA, P. ; VIEIRA, V. C. R. . Sarau do Guisado 13ª edição: por saúde, sustentabilidade e soberania ? salve, salve Agroecologia!. Cadernos Agroecológicos , v. 13, p. 1-7-7, 2018.

  • MOTA, D. N. ; RIBAS, C. E. D. C. ; VIEIRA, V. C. R. . Da segurança alimentar à soberania energética-alimentar: uma proposição agroecológica para o Assentamento 1 do Sul, Campo do Meio - MG.. Cadernos Agroecológicos , v. 8, p. 43-58, 2013.

  • MOTA, D. N. ; OBANA, K. ; LIMA, D. R. ; PEREIRA, A. P. A. ; RIBAS, C. E. D. C. ; VIEIRA, V. C. R. . Análise da situação de (in)segurança alimentar de acordo com atividades produtivas no Assentamento 1 do sul, Campo do Meio - MG.. Cadernos Agroecológicos , v. 6, p. 1-5, 2011.

  • BRONHARA, B. ; VERLY JR., E. ; VIEIRA, V. C. R. ; CONDE, W. L. . Sensibilidade e especificidade de três classificações para excesso de peso em adolescentes. Revista Baiana de Saúde Pública , v. 34, p. 845-852, 2010.

  • BRONHARA, B. ; VIEIRA, V. C. R. . Proporcionalidade corporal na avaliação antropométrica de adolescentes pós-menarca. Revista de Nutrição , v. 20, p. 27-37, 2007.

  • VIEIRA, V. C. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; FISBERG, M. ; PRIORE, S. E. . Stunting: its relation to overweight, global or localized adiposity and risk factors for chronic non-communicable diseases. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil , v. 7, p. 357-363, 2007.

  • BRONHARA, B. ; PEREIRA, C. N. A. ; VIEIRA, V. C. R. . Uma experiência de protagonismo juvenil em educação nutricional: Projeto Comer bem é 'radikcal', buscando uma melhor convivência entre Nutrição e Adolescência''. REVISTA BRASILEIRA DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA , v. 4, p. 00, 2006.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; RIBEIRO, S. M. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Alterações no padrão alimentar de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil , Recife-PE, v. 5, n.1, p. 93-102, 2005.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; RIBEIRO, S. M. R. ; ALMEIDA, L. P. . Perfil socioeconômico, de saúde e nutrição de adolescentes recém-ingressos em uma Universidade Pública brasileira. Revista de Nutrição , Campinas, v. 15, n.3, p. 273-282, 2002.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FISBERG, M. . A atividade física na adolescência. Adolescência Latinoamericana , Porto Alegre - Brasil, v. 3, n.1, p. 1-11, 2002.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. . Hábitos alimentares e consumo de lanches. Revista Nutrição em Pauta, São Paulo, v. IX, n.46, p. 14-19, 2001.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Peso e comprimento ao nascer: fidedignidade das informações referidas por mães de adolescentes de baixo nível socioeconomico. Cadernos de Saúde Coletiva , Rio de Janeiro, v. Anais, 2006.

  • BRONHARA, B. ; VIEIRA, V. C. R. . Estado nutricional de adolescentes pós-menarca em relação à adequação pôndero-estatural e à composição corporal. Cadernos de Saúde Coletiva , v. Anais, 2006.

  • LEITE, A. V. ; CORREIA, C. R. ; ROCHA, I. F. O. ; FERNANDES, M. A. ; VIEIRA, V. C. R. . Programa Acompanhar. Revista Brasileira de Extensão Universitária , Rio de Janeiro, v. 3, n.2, p. 148-148, 2005.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . A baixa estatura está associada ao perfil da gordura corporal em adolescentes pós-menarca?. Revista Paulista de Pediatria , São Paulo, v. 22, n.Suplemento, p. 44-44, 2004.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Associação entre o uso de alimentos diet/light e o percentual de gordura corporal em adolescentes eutróficos.. Revista Médica de Minas Gerais , Belo Horizonte, v. 12, n.supl. 1, p. 61-61, 2002.

  • VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; RIBEIRO, S. M. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Práticas saudáveis por adolescentes recém-ingressos em cursos de graduação da área de saúde: expectativa ou realidade?. Revista Mineira de Educação Física , Viçosa, v. 10, n.1, p. 270-270, 2002.

  • PRIORE, S. E. ; VIEIRA, V. C. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; RIBEIRO, S. M. R. ; ALMEIDA, L. P. . Aspectos quali-quantitativos da dieta de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. Suplem, p. 24, 2001.

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Outras produções

VIEIRA, V. C. R. . Assessor Científico da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação da Universidade Estadual de Londrina, na área de Ciências Biológicas e da Saúde. 2006.

VIEIRA, V. C. R. . Avaliador ad hoc do Projeto de Pesquisa de Trabalho de Conclusão de Curso intitulado Obesidade Mórbida e sua Corporalidade. 2006.

VIEIRA, V. C. R. . Relatório Técnico referente à visita técnica realizada à Sociedade Pestalozzi da Serra. 2000.

VIEIRA, V. C. R. . Relatório Técnico referente à análise dos dados coletados em visitas domiciliares no bairro Nova Viçosa, Viçosa-MG, pelo Programa Habitar Brasil. 1999.

VIEIRA, V. C. R. ; MARTINS, J. M. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Avaliação nutricional das crianças abaixo de 6 anos do município de Guiricema.. 1998.

VIEIRA, V. C. R. . Relatório Técnico referente ao estágio realizado na Divisão de Nutrição e dietética do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia. 1997.

VIEIRA, V. C. R. . Políticas públicas para a pessoa idosa. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIEIRA, V. C. R. . Acolhida ao calouro: Reflexões sobre a prática do "trote". 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

VIEIRA, V. C. R. . Neoliberalismo e políticas públicas de saúde no Brasil. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. . Avaliação dietética de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal- Relatório Parcial de Iniciação Científica. 2000. (Relatório de pesquisa).

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. . Avaliação dietética de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal - Relatório Final de Iniciação Científica. 2000. (Relatório de pesquisa).

VIEIRA, V. C. R. ; RIBEIRO, S. M. R. ; CASTRO, F. A. F. . Lanche também pode ser nutritivo. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. . Condiçòes nutricionais de adolescentes recém-ingressos nos cursos de graduação da Universidade Federal de Viçosa - Relatório Parcial de Iniciação Científica. 1999. (Relatório de pesquisa).

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. . Condições nutricionais de adolescentes recém-ingressos em cursos de graduação da Universidade Federal de Viçosa - Relatório Final de Iniciação Científica. 1999. (Relatório de pesquisa).

VIEIRA, V. C. R. . IV Sarau do Guisado "A gente não quer só comida". 2010 (Sarau Cultural).

CESARIO, A. C. ; VIEIRA, V. C. R. . Poema (Cordel) e Esquete teatral: A arte do Marolo. 2009 (Teatro e Poesia).

VIEIRA, V. C. R. . III Sarau do Guisado. 2009 (Sarau cultural).

CESARIO, A. C. ; VIEIRA, V. C. R. . Pãofogehomemmigracadêlei?. 2009 (Teatro).

VIEIRA, V. C. R. . II Sarau do GUISADO - Centenário Josué de Castro. 2008 (Sarau cultural).

VIEIRA, V. C. R. . I Sarau do GUISADO. 2008 (Sarau cultural).

VIEIRA, V. C. R. . Esquete Teatral: A Saúde como Direito (Relatório Final da VIII Conferência Nacional de Saúde). 2006 (Teatro).

VIEIRA, V. C. R. . Esquete Teatral: O pão do povo (Bertold Brecht). 2005 (Teatro).

VIEIRA, V. C. R. . A importância da higiene e da limpeza no combate às verminoses. 2000 (Teatro infanto-juvenil).

LIMA, M. M. ; TAHAN, F. ; FRANCO, V. T. ; VIEIRA, V. C. R. . Interferência da vida longe de casa no estilo de vida e hábitos alimentares de universitários. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

MIRANDA, H. A. ; LIMA, M. M. ; VIEIRA, V. C. R. . Práticas alimentares de adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

BRONHARA, B. ; VIEIRA, V. C. R. . Composição corporal e distribuição da gordura subcutânea em adolescentes pós-menarca. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Políticas Públicas de Saúde no Contexto Atual. 2006 (Participação em Mesa-Redonda) .

VIEIRA, V. C. R. . Atenção à Saúde e Segurança Alimentar. 2006 (Coordenação de Grupo de Trabalho em Conferência) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Peso e comprimento ao nascer: fidedignidade das informações referidas por mães de adolescentes de baixo nível socioeconomico. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

BRONHARA, B. ; VIEIRA, V. C. R. . Estado nutricional de adolescentes pós-menarca em relação à adequação pôndero-estatural e à composição corporal. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

TOLONI, M. H. A. ; BASTOS, D. V. ; VIEIRA, V. C. R. . Consumo alimentar de adolescentes durante o intervalo escolar: estudo em uma escola pública e uma privada de Alfenas-MG. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. . Extremos estaturais entre adolescentes pós-menarca de baixo nível socioeconomico: análise da estatura parental como um dos possíveis condicionantes. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

MIRANDA, H. A. ; LIMA, M. M. ; VIEIRA, V. C. R. . Comportamento alimentar e antropometria de adolescentes de uma escola pública de Alfenas-MG. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

LIMA, M. M. ; TAHAN, F. ; FRANCO, V. T. ; VIEIRA, V. C. R. . Associação entre vida longe de casa, comportamento alimentar e composição corporal de universitários. 2006 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; MIRANDA, H. A. . Nutrição e Saúde na Adolescência. 2005 (Palestra em evento) .

LEITE, A. V. ; CORREIA, C. R. ; BASTOS, D. V. ; ROCHA, I. F. O. ; D'AMBRÓSIO, M. O. ; FERNANDES, M. A. ; VIEIRA, V. C. R. ; REZENDE, A. K. ; REZENDE, E. G. . Aproveitamento integral de alimentos. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

BRONHARA, B. ; LABRE, C. ; FARJALLA, L. B. ; TOMÉ, M. A. ; LIMA, M. M. ; PEREIRA, C. N. A. ; VIEIRA, V. C. R. . Comer bem é radikcal: buscando uma melhor convivência entre Nutrição e Adolescência. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Comparação entre Bioimpedância elétrica e medidas de pregas cutâneas na avaliação do percentual de gordura corporal em adolescentes pós-menarca. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; BRONHARA, B. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. . Influência da proporcionalidade corporal na avaliação pôndero-estatural de adolescentes pós-menarca. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

LEITE, A. V. ; CORREIA, C. R. ; ROCHA, I. F. O. ; FERNANDES, M. A. ; VIEIRA, V. C. R. . Programa Acompanhar. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

BASTOS, D. V. ; D'AMBRÓSIO, M. O. ; REZENDE, A. K. ; REZENDE, E. G. ; VIEIRA, V. C. R. . Aproveitamento integral de alimentos. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

BRONHARA, B. ; TOMÉ, M. A. ; LABRE, C. ; FARJALLA, L. B. ; VIEIRA, V. C. R. . Comer bem é radikcal: buscando uma melhor convivência entre Nutrição e Adolescência. 2005 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . CONSEA - CRSAN Sul de Minas 2.. 2004 (Participação em Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional - CRSAN) .

VIEIRA, V. C. R. ; CARVALHO, F. G. ; BERTAGNOLLI, M. S. ; MORATO, S. M. S. . Comer bem é radikcal: buscando uma melhor convivência entre Nutrição e Adolescência. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

PAULA, L. C. A. ; ALERANDRO, M. R. ; D'AMBRÓSIO, M. O. ; ALMEIDA, S. A. ; REZENDE, A. K. ; VIEIRA, V. C. R. . Acompanhando as líderes da Pastoral da Criança na atenção integral às crianças assistidas no bairro São Carlos, Alfenas-MG. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

LEITE, A. V. ; CORREIA, C. R. ; PEREIRA, C. N. A. ; BASTOS, D. V. ; CONCEIÇÃO, F. J. V. ; PEREIRA, J. L. ; D'AMBRÓSIO, M. O. ; FERNANDES, M. A. ; BOTELHO, P. B. ; SALOMÃO, R. G. ; ALMEIDA, S. A. ; AMARAL, C. A. A. ; VIEIRA, V. C. R. ; REZENDE, A. K. ; REZENDE, E. G. . Aproveitamento integral de alimentos. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

LEITE, A. V. ; PEREIRA, C. N. A. ; GOULART, G. N. M. ; BOTELHO, P. B. ; ROCHA, V. F. B. ; REZENDE, E. G. ; VIEIRA, V. C. R. . Acompanhamento de crianças e gestantes assistidas pela Pastoral da Criança no Bairro São Vicente em Alfenas-MG. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

FERREIRA, A. C. ; BASTOS, D. V. ; CONCEIÇÃO, F. J. V. ; TAHAN, F. ; ROCHA, I. F. O. ; FERNANDES, M. A. ; SALOMÃO, R. G. ; VIEIRA, V. C. R. ; REZENDE, E. G. . Assistência Nutricional a crianças acompanhadas pela Pastoral da Criança no Bairro Vista Grande. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Determinantes da baixa estatura em adolescentes pós-menarca. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

MATTEINI, A. P. A. ; VIEIRA, V. C. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S. E. . Antropometria, composição corporal e estado nutricional em relação à estatura, fase da adolescência e idade ginecológica de adolescentes do sexo feminino de escolas públicas de Viçosa-MG.. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . A baixa estatura está associada ao perfil da gordura corporal em adolescentes pós-menarca?. 2004 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Baixa estatura em adolescentes pós-menarca. 2003 (Palestra em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Implicações nutricionais da dieta vegetariana: aspectos científicos. 2003 (Palestra em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Saúde e Nutrição na Terceira Idade. 2003 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Alimentação e Nutrição das crianças desportistas do SESI - Alfenas-MG. 2003 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. . Orientação no planejamento e preparo da merenda escolar. 2003 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Fatores associados à baixa estatura em adolescentes do sexo feminino pós-menarca: aspectos metodológicos. 2002 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Associação entre a ingestão de macronutrientes e fibras e o percentual de gordura corporal em adolescentes eutróficos. 2002 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C. C. . Fatores associados à baixa estatura em adolescentes pós-menarca:dados preliminares. 2002 (Trabalho apresentado em evento) .

VIEIRA, V. C. R. ; RIBEIRO, S. M. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; ALMEIDA, L. P. ; PRIORE, S. E. . Avaliação dietética de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal. 2001 (Trabalho apresentado em evento) .

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Prêmios

2015

Menção honrosa na Categoria Pôster no II Seminário Internacional "DESENVOLVIMENTO RURAL, TRABALHO E SEGURANÇA ALIMENTAR NA AMÉRICA LATINA"., Universidade Federal de São João Del-Rei e Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

2014

Professora Homenageada, Formandos em Nutrição 2010.

2014

Melhor trabalho da área de Educação Nutricional no, Universidade Federal de Lavras.

2014

Melhor trabalho apresentado no XIX Encontro Nacional de Grupos PET (ENAPET 2014) Santa Maria -RS para o trabalho: Projeto CalorUmano - PET Nutrição/UNIFAL-MG há 3 anos provocando reflexões sobre o ?in, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e Programa de Educação Tutorial (PET).

2010

Professora Homenageada, Formandas de Nutrição UNIFAL-MG.

2009

Professora Homenageada, Formandas de Nutrição UNIFAL-MG.

2009

Melhor trabalho na área de Saúde Coletiva - III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). Trabalho "Consumo alimentar de adolescentes: a idade cronológica como fator interveniente"., Escola de Nutrição (ENUT) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP).

2008

Prêmio de melhor trabalho apresentado na forma de Pôster durante a VIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, UNESP de Botucatu.

2006

Prêmio de 3 melhor trabalho na XXVII Semana de Enfermagem e V Semana da Nutrição, Universidade Federal de Alfenas.

2006

Prêmio de 2 melhor trabalho na XXVII Semana de Enfermagem e V Semana da Nutrição, Universidade Federal de Alfenas.

2006

Patronesse de Turma, Formandas de Nutrição UNIFAL-MG.

2005

Prêmio de melhor trabalho na área de Saúde Coletiva, I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.

2005

Patronesse de Turma, Formandas de Nutrição UNIFAL.

2004

Professora Homenageada, Formandas de Nutrição Efoa/Ceufe.

2001

Votos de Louvor pela conclusão com destaque do Curso de Nutrição, Pró-reitoria de ensino e Departamento de Nutrição e Saúde /UFV.

2000

Menção Honrosa ao trabalho de Iniciação Científica "Avaliação dietética de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal", Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-graduação/UFV e CNPq.

1995

Estudante modelo do 2 grau, Casa da Amizade do Rotary Club de Patrocínio Brumado dos Pavões/ Distrito 4770.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Alfenas, Faculdade de Nutrição. , Rua Gabriel Monteiro da Silva, 700, Centro, 37130000 - Alfenas, MG - Brasil, Telefone: (35) 37019742

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Experiência profissional

2004 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2004

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2017

    Extensão universitária , Instituto de Ciências Humanas, Letras e Artes, .,Atividade de extensão realizada, Fórum de Combate ao Uso de Agrotóxicos: soberania alimentar e agroecologia na região de Alfenas (Comitê Local da Campanha permanente contra os agrotóxicos e pela vida)..

  • 03/2016

    Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto Sarau do Guisado: Arte, Cultura e Lazer Nutrindo o Ambiente Universitário..

  • 08/2011

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Social I e II

  • 04/2008

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Projeto GUISADO: Grupo Universitário Interdisciplinar e Itinerante pela promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em parceria com Adolescentes.

  • 05/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 02/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio do Curso de Nutrição.

  • 06/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro-Reitoria de Extensão, .,Cargo ou função, Coordenadora de Extensão do Curso de Nutrição/Membro do Colegiado de Extensão.

  • 08/2003

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Social

  • 09/2015 - 04/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante.

  • 02/2015 - 02/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Assuntos Comunitários e Assistência Estudantil, .,Cargo ou função, Colegiado da Pró-Reitoria de Assuntos Comunitários e Assistência Estudantil (PRACE).

  • 04/2016 - 04/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Curadores, .,Cargo ou função, Representante (suplente) da Faculdade de Nutrição.

  • 05/2017 - 12/2017

    Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto EducAlimentando: Aprender a comer brincando.

  • 02/2011 - 12/2011

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Orientação de Monitoria remunerada, disciplinas Nutrição Social I e II.

  • 02/2007 - 07/2011

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública I

  • 11/2006 - 02/2011

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Programa Semeando Saúde.

  • 07/2007 - 12/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas, planejamento e administração em Saúde Pública

  • 10/2009 - 04/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Superior, .,Cargo ou função, Representante da Classe dos Professores Assistentes / Membro Suplente.

  • 01/2009 - 12/2009

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Projeto ?Cidadania no papel: Segurança Alimentar e Nutricional em Cordel? (Financiado pelo Minc ? Edital Proext/Cultura 2008)..

  • 09/2007 - 12/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Representante suplente do Colegiado de Extensão na Comissão para elaboração do Regimento da Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL-MG.

  • 09/2005 - 09/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 09/2005 - 09/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado da Pro-Reitoria de Graduação.

  • 05/2008 - 11/2008

    Ensino, Terapêutica Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa

  • 05/2008 - 05/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Superior, .,Cargo ou função, Membro da Mesa Receptora de Votos da Eleição para a Comissão Permanente de Pessoal Docente.

  • 04/2004 - 04/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Trabalho de Conclusão de Curso do Curso de Nutrição.

  • 04/2007 - 12/2007

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto Terra Viva: Agroecologia para o Assentamento Primeiro do Sul.

  • 03/2007 - 12/2007

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Intervenção Nutricional com Famílias do Assentamento Primeiro do Sul - Campo do Meio (MG).

  • 02/2006 - 12/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Atividades Formativas do Curso de Nutrição.

  • 03/2004 - 12/2007

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Projeto "Comer bem é radikcal: buscando uma melhor convivência entre Nutrição e Adolescência".

  • 09/2007 - 09/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Pro-Reitoria de Extensão, Pro-Reitoria de Extensão.,Atividade realizada, Avaliadora dos trabalhos apresentados durante o II Workshop da Pós-graduação, IX Mostra de Extensão e XIII Jornada da Iniciação Científica da UNIFAL-MG..

  • 12/2006 - 12/2006

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Assistência Nutricional na Escola Estadual Samuel Engel.

  • 08/2006 - 12/2006

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Orientação de Monitoria Voluntária nas Disciplinas Planejamento e Administração em Saúde Pública e Nutrição em Saúde Pública.

  • 01/2006 - 12/2006

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Oficinas de Aproveitamento Integral de Alimentos com Coletores de Material Reciclável.

  • 03/2004 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento e Administração em Saúde Pública

  • 03/2004 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional - Tópico: Avaliação Nutricional do Adolescente, Fundamentação em Nutrição, Nutrição em Saúde Pública, Trabalho de Conclusão de Curso I

  • 11/2006 - 11/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .,Cargo ou função, Subcomissão para Estudo da Assistência Estudantil.

  • 09/2006 - 11/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .,Cargo ou função, Comissão para estudo e parecer referentes às reivindicações do Movimento Estudantil.

  • 11/2005 - 11/2006

    Extensão universitária , Diretoria Geral, Pró-Diretoria de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Programa "Extensão, Cidadania e Cooperação" (PROEXT 2005).

  • 11/2005 - 11/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para Ampliação do Curso de Nutrição.

  • 08/2006 - 10/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria Geral, .,Cargo ou função, Comissão Científica da III Semana de Ciência e Tecnologia da UNIFAL-MG.

  • 05/2006 - 07/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Alfenas, .,Cargo ou função, Membro de comissão temporária: Comissão Central destinada à organizar as comemorações do 1 aniversário de transformação da EFOA/CEUFE em UNIFAL-MG.

  • 03/2006 - 07/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Alfenas, .,Cargo ou função, Membro de comissão temporária para elaboração de Normas de Trabalhos Acadêmicos.

  • 02/2006 - 06/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão da V Semana da Nutrição.

  • 08/2005 - 05/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão da Cantina.

  • 04/2004 - 04/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.

  • 04/2004 - 02/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Atividades Formativas.

  • 11/2004 - 11/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Multiprofissional de Imunização.

  • 03/2005 - 06/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão da IV Semana da Nutrição.

  • 03/2004 - 11/2004

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão Acompanhando as líderes da Pastoral da Criança na atenção integral das crianças assistidas no bairro Jardim São Carlos.

  • 03/2004 - 11/2004

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Assistência Nutricional a crianças acompanhadas pela Pastoral da Criança no bairro Vista Grande.

  • 03/2004 - 11/2004

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Acompanhamento de crianças e gestantes assistidas pela Pastoral da Criança no bairro São Vicente em Alfenas.

  • 03/2004 - 11/2004

    Extensão universitária , Pro-Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Programa Acompanhar.

  • 08/2004 - 08/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão responsável pela III Semana de Nutrição.

  • 08/2003 - 12/2003

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão: Saúde e Nutrição para a Terceira Idade.

  • 08/2003 - 12/2003

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão: Orientação no Planejamento e Preparo da Merenda Escolar.

  • 08/2003 - 11/2003

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I, Nutrição e Dietética I - Tópico: Nutrição do Adolescente