ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA SALLY

Possui graduação em Nutrição e especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense e mestrado em Epidemiologia pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Possui o doutorado em Saúde da Mulher e da Criança pelo Instituto de Saúde da Mulher e da Criança Fernandes Figueira - FIOCRUZ/RJ. É professora adjunta da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro da Universidade Federal Fluminense, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação e nutrição na gestação e lactação, avaliação nutricional em gestantes e crianças, crescimento infantil, alimentação infantil, aleitamento materno.

Informações coletadas do Lattes em 18/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado em Saúde da Mulher e da Criança

2014 - Atual

Instituto Fernandes Figueiras Fiocruz
Título: Metabolismo energético e estado nutricional de gestantes adolescentes de Niterói, RJ,
Vania Matos da Fonseca. Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos. Palavras-chave: metabolismo basal; Ingestão energética; Gestação; adolescência.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Epidemiologia

2000 - 2002

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: A desigualdade econômica e o baixo peso ao nascer em Niterói - 1992.,Ano de Obtenção: 2002
Orientador: Guilherme Loureiro Werneck
Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Especialização em dietoterapia

1985 - 1985

Universidade Federal Fluminense
Título: Vitamina A e Câncer
Orientador: Stela Pereira de Gregório

Graduação em Nutrição

1980 - 1985

Universidade Federal Fluminense

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Formação complementar

2013 - 2013

Metodo de Ensino Ativo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Lê Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Lê Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

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Organização de eventos

ALTOE, H. ; ARAGAO, V. ; SALVE, J. ; DIVITIIS, R. ; SALLY, Enilce Oliveira . I Oficina para a formação de tutores da Estratégia Nacional de Promoção da alimentação Complementar Saudável. 2010. (Outro).

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Participação em eventos

I Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.Qunize Anos do Projeto de Extensão Oficinas de Integração e Atualização entre a Faculdade de Nutrição da UFF e FMS de Niterói: parceria Universidade-Serviço. 2013. (Simpósio).

IV Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF. 2013. (Simpósio).

Oficina ?Método de Ensino Ativo - Qual é a diferença?. 2013. (Oficina).

2º Congresso Brasileiro de Proteção Gestacional. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. 2012. (Congresso).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ALEITAMENTO MATERNO/ II ENCONTRO NACIONAL DE AL ALIMENTANTAÇÃO COMPLEMENTAR SAUDÁVEL.Colóquios com Participação de Mães. 2012. (Encontro).

VIII Congresso Brasileiro De Epidemiologia. 2011. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Enfermagem Neonatal. Estratégia Nacional de Promoção da alimentação Complementar Saudável. 2010. (Congresso).

Oficina de Promoção da Alimentação Complementar Saudável.Promoção da alimentação Complementar Saudável. 2010. (Oficina).

XI ENCONTRO NACIONAL DE ALEITAMENTO MATERNO/ I ENCONTRO NACIONAL DE AL ALIMENTANTAÇÃO COMPLEMENTAR SAUDÁVEL.10 passos para uma alimentação saudável. 2010. (Encontro).

IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2009. (Congresso).

Seminário "A Construção da rede de saúde pública de Niterói. 2008. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

V Jornada de Nutrição Clínica IPPMG. 2007. (Outra).

Jornada de Atualização Depressão no Ciclo Gestacional: Intervenções em Saúde da Criança e da Mulher. 2006. (Outra).

XI Congresso Mundial de Saúde Pública e VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2006. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição Clínica do Instituto de Puericultura e Pediatria Martagão Gesteira da UFRJ. 2005. (Outra).

Jornada Nascimento, Amamentação e Desmame nos Ciclos da Vida. 2005. (Encontro).

Obesidade, Desnutrição e Políticas Sociais: para onde caminha o Brasil?. 2005. (Oficina).

VII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2005. (Seminário).

VI Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios.Leite materno é um barato!. 2004. (Seminário).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Fatores associados às alterações nutricionais de pré-escolares em uma escola municipal do Rio de Janeiro. 2004. (Congresso).

II Curso de Multiplicadores da Iniciativa Unidade Básica Amiga da Amamentação. 2003. (Outra).

VI Curso de Aconselhamento em Amamentação. 2003. (Outra).

V Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2003. (Seminário).

XI Jornada da Faculdade de Nutrição. 2003. (Outra).

IV Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2002. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2000. (Congresso).

Jornada de Nutrição Clínica Pediátrica no IPPMG/UFRJ. 1999. (Outra).

Primeiro Congresso Internacional de Segurança na Infância e Adolescência. "Uma experiência de educação na pré escola". 1998. (Congresso).

Curso de Comportamento Alimentar: do Normal ao Patológico. 1995. (Outra).

Trabalhando com conceitos: coletivo, representação social, participação e cidadania em saúde. 1989. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Tatiane Aguiar Durães Pereira

SALLY, E. O. F.. Influência dos Hormônios Orexígenos e Anorexígenos na Lactação. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Rosângela Zampil Monteiro

SALLY, E. O. F.. Determinantes Sociais das Doenças Cardiovascularesna Infância: uma Análise da Influência da Família na Formação dos Hábitos Alimentares. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Jane Justo Marques

SALLY, E. O. F.. Cozinha Pedagógica: perspectiva de Educação alimentar e Nutricional em uma Unidade de Educação Infantil. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentação p/ Coletividade) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Suzi Graciela D

CRUZ, W.;SALLY, Enilce Oliveira. da Costa Albertini. Perfil de consumo e comportamento alimentar em crianças autistas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Danielle Itaborai Ferreira

SALLY, E. O. F.; VALE, J.. Estado nutricional e consumo alimentar de meninos de 7 a 10 anos de idade de uma escolinha de futebol no Município de Niterói. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marcia Cristina Lima de Almeida

SALLY, E. O. F.; Marins, V.. A perspectiva dos profissionais de uma Unidade Básica de Saúde e as propostas oficiais do Ministério da Saúde em relação à obesidade. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Priscila Ribeiro Moura

LOPES, F. O.; JARDIM, M. F.;SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA. As Competências do Nutricionista em um Banco de Leite Humano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Camilla Azevedo Silva Magalhães

Rito, Rosane; AUGUSTO, A. L. P.;SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA. Fatores associados à alimentação de alta de recém-nascidos pré-termos internados na unidade neonatal do Hospital Universitário Antonio Pedro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Letícia Araújo da Motta

AUGUSTO, A. L. P.; MONTEIRO, K. A.;SALLY, Enilce Oliveira. Perfil antropométrico e consumo proteico energético de crianças portadoras de cardiopatias congênitas internadas no Hospital Universitário Antonio Pedro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Elizabeth Figueiredo da Silva Bóbeda

Ferreira, DM;SALLY, Enilce Oliveira; MONTEIRO, K. A.. Perfil de puérperas internadas em maternidade de alto risco e associação com desfechos obstétricos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marina Messas Siqueira Menezesu

Ferreira, DM;Wahrlich, VSALLY, Enilce Oliveira. Estado nutricional de escolares e adolescentes de uma escola pública de Niterói, RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Patrícia Carvalho de Jesus

SALLY, E. O. F.. Aval da capacitação, práticas e percepção de prof de saúde quanto à IHAC em hospitais do muninípio do RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bruna de Andrade Messias da Silva

MONTEIRO, K. A.; Ferreira, DM;SALLY, Enilce Oliveira. Balanço Energético de Adolescentes Gestantes de Niterói, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Janaína Andreani Valadares

AUGUSTO, A. L. P.; VALE, J.;SALLY, Enilce Oliveira. Perfil clínico e nutricional de crianças de zero a cinco anos tratadas com fórmulas infantis isentas de lactose. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Mariana Louzada Macedo

Wahrlich, V; Ferreira, DM;SALLY, Enilce Oliveira. Comparação entre métodos para obtenção de composição corporal em mulheres jovens do Estado do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Nathália Penna Figueiredo

BLONDET, V.;SALLY, Enilce Oliveira; MONTEIRO, K. A.. A influência dos hormônios leptina e grelina na ingestão alimentar de gestantes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renata da Silva Dias

Henriques, P; VALE, J.;SALLY, Enilce Oliveira. Regulamentação da Publicidade de Alimentos Infantis: uma análise das contribuições frente à consulta pública nº 71/206. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Mariana César Alfenas

Ferreira, DM; MONTEIRO, K. A.;SALLY, Enilce Oliveira. Ingestão energética e de macronutrientes de uma amostra de adolescentes gestantes de Niterói, RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Elisa Alves dos Santos Coelho

ROTENBERG, S.; MONTEIRO, K. A.;SALLY, Enilce Oliveira. Perfil de doadoras de leite humano do Hospital Universitario Antônio Pedro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Adriana Alves

Ferreira, DM; MONTEIRO, K. A.;SALLY, Enilce Oliveira. Consumo de álcool entre puérperas atendidas em um hospital de Niterói e as repercussões nos recém-nascidos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Adriana Alves Vaz e Michele Sgambato

SALLY, E. O. F.. Consumo de álcool entre puérperas atendidas em um hospital do município de Niterói ?RJ e as repercussões nos recém ? nascidos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Clarisse Frusca Pinheiro

OLIVEIRA, L. H. S.; MONTEIRO, K. A.;SALLY, E. O. F.. A importancia do leite materno na proteção contra a infecção por rotavirus. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Layana Almeida do Amaral

AUGUSTO, A. L. P.;SALLY, E. O. F.; VALE, J.. Aspectos do comportamento alimentar de crianças de 0 a 1 ano de idade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bárbara da Silva Nalin de Souza; Maria Lima de Cnop

SILVA, N. F.;SALLY, E. O. F.; MARINS, V. V. B. A.. Avaliação nutricional de pré-escolares de creches públicas de Niterói. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Danielle C

SALLY, E. O. F.; MENDONCA, C. P.; MONTEIRO, K. A.. Oliveira; Leilane E. Lima; Vanessa Jesus Silva.Alimentos industrializados infantis: como o consumidor utiliza as informações do rótulo?. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Carolina A

MONTEIRO, K. A.; SILVA, N. F.;SALLY, E. O. F.. Soarez; Pablo A. M. Macedo; Rosiane da S. Soares.Prática do aleitamento materno entre puérperas adolescentes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Camila Maria da Silva Gonçalves

SALLY, E. O. F.; CAMACHO, P.; JARDIM, M. F. B.. Indicadores de saúde da população atendida na maternidade de Duque de Caxias. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Danielle Ribeiro de Souza

BOSSAN, F. M.; CAMACHO, P.;SALLY, E. O. F.. Dificuldades no uso do recordatório de 24 horas de ingestão alimentar em inquérito domiciliar em Niterói, RJ. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Carlos G

MANTOVANI, H. H. R.;SALLY, E. O. F.; SILVA, N. F.. M. Correa; Fabiola T. Cunha; Juliana M. de Souza.Tratamento dietoterápico de crianças e adolesecentes obesos: uma revisão bibliográfica dos últimos cinco anos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Aline S

BURLANDY, L.; AGUIAR, A. S.;SALLY, E. O. F.. Carneiro; Jacqueline M. B. Pina; Renata S. Povoa.Rotulagem de alimentos: como o consumidor utiliza esta informação?. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Lívia Maria de Farias; Raquel Francisconi Campos

SALLY, E. O. F.; ROTENBERG, S.; JARDIM, M. F. B.. Gestação, nutrição e AIDS: uma rotina de assistência nutricional às gestantes soropositivas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Jackeline Christiane Pinto Lobato; Louise A

SALLY, E. O. F.; VELARDE, L. G. C.; AGUIAR, A. S.. do Couto Santos.Fatores associados aos distúrbios nutricionais de pré-escolares de uma escola pública. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

SALLY, E. O. F.; Ferreira, DM; MONTEIRO, K. A.. Seleção de monitoria da disciplina Nutrição e Dietética II. 2013. Universidade Federal Fluminense.

ANJOS, LUIZ ANTONIO DOSWahrlich, VSALLY, E. O. F.. Seleção de monitoria da disciplina Métodos e Tecnicas de Pesquisa. 2013. Universidade Federal Fluminense.

SALLY, E. O. F.; Ferreira, DM; MONTEIRO, K. A.. Seleção de monitoria da disciplina Nutrição e Dietética II. 2012. Universidade Federal Fluminense.

SALLY, E. O. F.; Ferreira, DM; MONTEIRO, K. A.. Seleção de monitoria da disciplina Nutrição e Dietética II. 2011. Universidade Federal Fluminense.

SALLY, E. O. F.; Ferreira, DM; ROTENBERG, S.. Seleção de monitoria da disciplina Nutrição e Dietética II. 2010. Universidade Federal Fluminense.

SALLY, Enilce Oliveira. Banca de seleção de trabalhos de monitoria. 2008. Universidade Federal Fluminense.

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Comissão julgadora das bancas

Gulnar Azevedo e Silva

Azevedo e Silva, Gulnar. A desigualdade econônica e o baixo peso ao nascer em Niterói-1992. 2002. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Gulnar Azevedo e Silva

Azevedo e Silva, Gulnar. A desilgualdade econômica e o baixo peso ao nascer em Niterói-1992. 2001. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Silvia Ângela Gugelmin

WERNECK, G. L.; SILVA, Claudia Valéria Cardim da;GUGELMIN, Silvia Angela. A desigualdade econômica e o baixo peso ao nascer em Niterói, 1992. 2002. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Claudia Valéria Cardim da Silva

SILVA, C. V. C.. A DESIGUALDADE ECONÔMICA E O BAIXO PESO AO NASCER EM NITEROI - 1992. 2002. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Vivian Wahrlich

LACERDA, E. M. A.; RAMOS, E. G.; FONSECA, V. M.;WAHRLICH, V.; SIQUEIRA, A. B. F. S.. Ingestão dietética e taxa metabólica basal de gestantes adolescentes de Niterói, RJ. 2018. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira - FIOCRUZ.

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Orientou

Vivianne Pereira

Condicionantes do ganho de peso gestacional associado ao desfecho obstétrico desfavorável em maternidade de baixo risco no município de Niterói, RJ; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

THELMA BRANDÃO

Fatores associados ao ganho de peso na gestação; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Materno-Infantil) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Cláudia Silveira

Fatores que influenciam a prática do aleitamento materno; 1995; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em dietoterapia) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Marina Messas Siqueira Menezes

Estado Nutricional de Escolares e Adolescentes de Uma Escola Municipal de Niteroi, RJ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Bruna de Andrade Messias da Silva

Balanço energético de adolescentes gestantes de Niterói, RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Elisa Alves dos Santos Coelho; Jesyca Meireles Sliva

PEFIL DE DOADORAS DE LEITE HUMANO DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO ANTÔNIO PEDRO NITERÓI; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Mariana Cesar Alfenas da Silva

Ingestão energética e de macronutrientes de uma amostra de adolescentes gestantes de Niterói, RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Adriana Alves Vaz e Michele Sgambato

Consumo de álcool entre puérperas atendidas em um hospital do município de Niterói ?RJ e as repercussões nos recém - nascidos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Éika Silva,Natalia Dantas, Nathália Antunes

Avaliação do consumo de álcool entre gestantes atendidas em uma unidade de saúde ambulatorial de Niterói através do questionário T-ACE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Daniele da Costa Silva, Isabela Magalhães Numesio

Perfil nutricional de crianças entre 0 e 2 anos de idade portadoras de fenda labial e/ou palatina; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Danielle C

Oliveira, Leilane E; Lima, Vanessa J; da Silva; Alimentos industrializados infantis: como o consumidor utiliza as informações dos rótulos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Tatiane da Silva Rodrigues

Perfil do aleitamento materno em crianças de 0 a 12 meses vacinadas em Policlínica de Santa Rosa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Camila Maria da Silva Gonçalves

Indicadores de saúde da população atendida na maternidade de Duque de Caxias; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Ariane Ribeiro

Alimentos industrializados para crianças de primeira infância e a conformidade com a NBCAL; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Tatiana Garcia

Planejamento dietético da alimentação infantil complementar: integrando teoria e prática; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Pro-Reitoria de Assuntos Acadêmicos; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Aparecida Neila Ribeiro de Souza

Modelagem de alimentos para facilitar a aprendizagem; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

Vivian Savino

Aleitamento materno: composição do leite humano e sua adequação ao recém-nascido; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Enilce de Oliveira Fonseca Sally;

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Foi orientado por

Luiz Antonio dos Anjos

Ingestão dietética e taxa metabólica basal de gestantes adolescentes de Niterói, RJ; 2018; Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira,; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Vania de Matos Fonseca

Metabolismo energetico e estado nutricional de adolescentes gestantes de Niteroi, RJ; 2014; Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz,; Orientador: Vania de Matos Fonseca;

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Produções bibliográficas

  • 2018 SALLY, E.O.F. ; ANJOS, L.A. ; RAMOS, E.G. ; FONSECA, V.M. ; SILVA, B.A.M. ; WAHRLICH, V. . Basal metabolic rate in pregnant adolescents. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 27, p. 134-136, 2018.

  • 2018 SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA ; ANJOS, LUIZ ANTONIO DOS ; RAMOS, ELOANE GONÇALVES ; FONSECA, VÂNIA DE MATOS ; SILVA, BRUNA DE ANDRADE MESSIAS DA ; WAHRLICH, VIVIAN . Dietary intake of pregnant adolescents cared for in primary health care units of a Brazilian urban municipality. Nutricion Hospitalaria , v. 35, p. 596-605, 2018.

  • 2017 SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA ; FREIRE, MARIA MARTHA DE LUNA ; FERREIRA, HELEN CAMPOS ; DANTAS BERGER, SÔNIA MARIA ; MERINO ALVAREZ, MARLENE ; RIBEIRO, CLAUDIA REGINA SANTOS . ARTICULATING GENDER AND HEALTH: PROFESSIONAL QUALIFICATION WITHIN THE SCOPE OF REDE CEGONHA. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 12, p. 921-937, 2017.

  • 2013 SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA ; ANJOS, LUIZ ANTONIO DOS ; WAHRLICH, VIVIAN . Metabolismo Basal durante a gestação: revisão sistemática. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso) , v. 18, p. 413-430, 2013.

  • 2012 SALLY, E. O. F. ; Henriques, P ; BURLANDY, L. ; BEILER, RM . Regulamentação da propaganda de alimentos infantis como estratégia para a promoção da saúde. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso) , v. 17, p. 481-490, 2012.

  • 2011 BRANDÃO, T ; SILVA, KS ; SALLY, E. O. F. ; DIAS, MA ; SILVA, CVC ; FONSECA, VM . Características epidemiológicas e nutricionais de gestantes vivendo com o HIV. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (Impresso) , v. 33, p. 188-195, 2011.

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Outras produções

DIVITIIS, R. ; SALVE, J. ; GIULIANE, E. J. ; SALLY, ENILCE DE OLIVEIRA FONSECA ; BORTOLINI, G. . Oficina Piloto para Validação da ESTRATÉGIA NACIONAL PARA PROMOÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO E ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR NO ÂMBITO DO SUS. 2012.

NASCIMENTO, A. ; COELHO, N. ; SALLY, Enilce Oliveira ; SALOMAO, C. . I Oficina para a formação de tutores da Estratégia Nacional de Promoção da alimentação Complementar Saudável. 2011.

TOMA, T. ; SALLY, Enilce Oliveira ; DIVITIIS, R. . OFICINA PARA FORMAÇÃO DE TUTOR DA ESTRATÉGIA NACIONAL PARA ALIMENTÇÃO COMPLEMENTAR SAUDÁVEL. 2011.

DIVITIIS, R. ; SALVE, J. ; ARAGAO, V. ; ALTOE, H. ; SALLY, Enilce Oliveira . I Oficina para a formação de tutores da Estratégia Nacional de Promoção da alimentação Complementar Saudável. 2010.

SALLY, E. O. F. . NA MIRA DA ANVISA. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SALLY, Enilce Oliveira . Nutrição da gestante e da nutriz: Os dez passos para uma alimentação saudável. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SALLY, E. O. F. ; Oliveira, T . Cozinha Experimental sobre Alimentação Complementar Saudável. 2012. .

TAVARES, E. L. ; LACERDA, E.M.A. ; SALLY, Enilce Oliveira ; BIONI, G. ; FELIPE, G. C. ; MARCOLAN, S. B. ; ROTENBERG, S. ; Rito, Rosane . Protocolos de Enfermagem na Atenção Primária à Saúde. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional do Conselho Regional de Enfermagem e Secretaria de Saúde e Defesa Civil RJ).

SALLY, E. O. F. . 1ª Formação de tutores da Estratégia nacional para alimentação complementar saudável. 2011. .

ANJOS, L. A. ; SALLY, E. O. F. ; Wahrlich, V . METABOLISMO ENERGÉTICO E ESTADO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTES GESTANTES DE NITERÓI, RIO DE JANEIRO. 2011. (Relatório de pesquisa).

SALLY, E. O. F. . XXXIII Curso da Iniciativa Hospital Amigo da Criança do Estado do Rio de Janeiro. 2009. .

SALLY, E. O. F. . III Curso da Iniciativa Hospital Amigo da Criança do Estado do Rio de Janeiro. 2009. .

SALLY, E. O. F. . XXX Curso da Iniciativa Hospital Amigo da Criança do Estado do Rio de Janeiro. 2008. .

SALLY, E. O. F. . IV Curso da Iniciativa Hospital Amigo da Criança do HUAP. 2008. .

SALLY, E. O. F. . Repensando a Assistência Nutricional Pré-Natal na Maternidade Escola. 2007. .

SALLY, E. O. F. ; Sudo, A. . Capacitação de vigilâncias sanitárias sobre a norma brasileira para comercialização de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância, bicos, chupetas e mamadeiras. 2007. .

SALLY, E. O. F. . IV Curso da Iniciativa Hospital Amigo da Criança do HUAP. 2007. .

SALLY, E. O. F. . I Curso Iniciativa Hospital Amigo da Criança do HUAP. 2006. .

SALLY, E. O. F. . II Curso Iniciativa Hospital Amigo da Criança do HUAP. 2006. .

SALLY, E. O. F. . Curso de Atualização em Necessidades de Energia e Proteínas. 1989. .

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Condicionantes do ganho de peso gestacional associado ao desfecho obstétrico desfavorável em maternidade de baixo risco no município de Niterói, RJ, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Enilce de Oliveira Fonseca Sally - Coordenador / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Consumo de álcool na gestação e suas repercussões sobre o recém-nascido, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Enilce de Oliveira Fonseca Sally - Coordenador / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante.

  • 2008 - 2011

    Metabolismo energético e estado nutricional em adolescentes gestantes de Niterói, RJ, Descrição: Avaliação do estado nutricional, composição corporal, ingestão energética e o gasto energético de gestantes adolescentes recrutadas de serviços públicos no município de Niterói, Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Enilce de Oliveira Fonseca Sally - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

  • 2008 - 2010

    Experimentação de metodologia educativa em saúde e nutrição na atenção básica de saúde do município de Niterói, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Enilce de Oliveira Fonseca Sally - Coordenador.

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Prêmios

2009

Menção Honrosa pelo trabalho apresentado, ABRASCO - IX CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutrição Emilia de Jesus Ferreiro, Departamento de Nutrição Social. , Rua Mario Santos Braga 30 4o. andar, Centro, 24015-110 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299846, Fax: (21) 26299847, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1994 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1993 - 1993

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: professor substituto, Enquadramento Funcional: contrato temporário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 05/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição Emilia de Jesus Ferreiro, .,Linhas de pesquisa

    • 02/1994

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública, Nutrição Materno Infantil

    • 06/1999 - 12/2010

      Extensão universitária , Faculdade de Nutrição Emilia de Jesus Ferreiro, .,Atividade de extensão realizada, Formação em Nutrição na rede da atenção básica do SUS em Niterói.

    • 03/2006 - 12/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 05/2002 - 07/2004

      Direção e administração, Faculdade de Nutrição Emilia de Jesus Ferreiro, .,Cargo ou função, chefia do Departamento de Nutrição Social.

  • 1987 - 1994

    Núcleo Estadual do Ministério da Saúde no Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

  • 1986 - 1988

    Universidade Gama Filho

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20