Aline de Oliveira Rekson

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1998) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007). Atualmente é vendedora técnica senior - Bunge Alimentos - Gaspar, onde atua na área de moagem de trigo e aplicações de farinhas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Micotoxicologia e Análise de Alimentos, além de atuar em pesquisa e desenvolvimento.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Avaliação da Composição em Ácidos Graxos de Margarina e Creme Vegetal Zero Trans Comercializados no Estado do Rio de Janeiro,Ano de Obtenção: 2007
Djalva Maria da Nobrega Santana.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: ácidos graxos; interesterificação; zero trans; margarinas.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1992 - 1998

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2014 - 2014

Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de t. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2014 - 2014

Scotwork Advanced Negotiating Skills. (Carga horária: 28h). , Scotwork Brasil.

2014 - 2014

Treinamento técnico em farinha de trigo. (Carga horária: 4h). , Bunge Alimentos - Gaspar, BUNGE/SC, Brasil.

2005 - 2005

Processos de Extrusão de Alimentos. (Carga horária: 21h). , EMBRAPA / CTAA.

2003 - 2003

6 sigma - Green Belt. (Carga horária: 80h). , White Martins Gases Industriais, WHITE MARTINS, Brasil.

2003 - 2003

6 Sigma - Black Belts. (Carga horária: 120h). , White Martins Gases Industriais, WHITE MARTINS, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Apresentação. (Carga horária: 16h). , White Martins Gases Industriais, WHITE MARTINS, Brasil.

2001 - 2001

Trouble Shooting. (Carga horária: 2h). , Sistemas Processos Qualidade.

2000 - 2000

Higienização - higiene, saúde, segurança, limpeza. (Carga horária: 2h). , Sistemas Processos Qualidade.

2000 - 2000

A Razão de ser do cGMP. (Carga horária: 6h). , Sistemas Processos Qualidade.

2000 - 2000

Qualidade de serviços. (Carga horária: 2h). , Sistemas Processos Qualidade.

1997 - 1997

Extensão universitária em Modificações de Óleos e Gorduras. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa.

1997 - 1997

Extensão universitária em Automação e Controle de Processos na Indústria Ali. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa.

1997 - 1997

Extensão universitária em Processamento de Embutidos Emulsionados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1997 - 1997

Fabricação de Queijos. (Carga horária: 24h). , Instituto Fribourg - Nova Friburgo.

1997 - 1997

Fabricação Artesanal de Chocolates. (Carga horária: 16h). , Instituto Fribourg - Nova Friburgo.

1997 - 1997

Fabricação de Queijos - nível II. (Carga horária: 16h). , Instituto Fribourg - Nova Friburgo.

1996 - 1996

Produção de Enzimas em Escala Piloto. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

1996 - 1996

Segurança no Laboratório e na Indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro.

1995 - 1995

Helicicultura. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1995 - 1995

Tecnologia de Óleos Comestíveis. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1994 - 1994

Tecnologia de Pescado. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1993 - 1993

Cormatografia. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1993 - 1993

Serviços de Alimentação. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas.

1992 - 1992

Produção e Controle de Qualidade de Aguardentes. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas.

1984 - 1991

Inglês Avançado. (Carga horária: 300h). , Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa.

1983 - 1983

Formação e Liderança Educacional. (Carga horária: 30h). , Colégio Pedro II.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: panificação.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: moagem de trigo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

II Simpósio Científico do IFRJ. 2014. (Simpósio).

Seminário A Ponte. 2013. (Seminário).

XIII Encontro Nacional de Micotoxinas. 2008. (Encontro).

10ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Tecnologia de Imunoafinidade. 2004. (Encontro).

XI Encontro Nacional de Micotoxinas. 2004. (Encontro).

1ª Conferência BioFach. 2003. (Outra).

VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Embalagem de Alimentos com Atmosfera Modificada. 2002. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

Seminário Valorização da Produção e Conservação de Grãos no Mercosul. 2001. (Seminário).

V Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2001. (Encontro).

Estudo colaborativo: método para determinação de ocratoxina A em café verde por imunoafinidade e cromatografia líquida. 2001. (Outra).

X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins.Mycological Aspect of Potencial Ochratoxin Producers in Table Grapes from two Different Countries. 2000. (Simpósio).

Workshop Micotoxinas em Café. 1999. (Encontro).

Workshop Procedimentos Basicos para produção de queijo minas curado e/ou meia cura fabricados a partir de leite cru. 1999. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

IX Encontro Nacional de Micotoxinas e I Simpósio em Armazenagem de Grãos do Mercosul. 1998. (Encontro).

VIII Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ.Isolamento e Identificação da Micobiota de Uvas para a Produção de Vinhos na Argentina. 1998. (Outra).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Apertização de Feijão Preto (Phaseolus vulgaris L.). 1997. (Simpósio).

7ª Rio Tecnologia. Apertização de Feijão Preto. 1997. (Exposição).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Apertização de Feijão Preto (Phaseolus vulgaris L.). 1996. (Congresso).

I Mostra & Seminário de Extensão da UFRRJ. 1996. (Outra).

II Semana de Engenharia de Alimentos. 1995. (Encontro).

Seminário de Segurança Alimentar. 1994. (Seminário).

2º Encontro sobre Industrialização e Comercialização de Carnes e Derivados. 1994. (Encontro).

I Conferência Estadual de Segurança Alimentar.Delegada da UFRRJ. 1994. (Outra).

I Conferência Nacional de Segurança Alimentar.Delegado da UFRRJ. 1994. (Outra).

I Semana de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da UFRRJ. 1993. (Encontro).

Ciclo de debates - Contaminantes em alimentos. 1992. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Eliana Rodrigues Machado

Djalva M. N. Santana;MACHADO, E. R.; Tatiana Saldanha. Avaliação da Composição em Ácidos Graxos de Margarinas e Creme Vegetal Zero Trans Comercializados no Estado do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

SALDANHA, T.SANTANA, D. M. N.; MACHADO, E. R.. Avaliação da Composição em ácidos Graxos de Margarinas e Creme Vegetal Zero Trans Comercializados no Estado do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Carlos Alberto da Rocha Rosa

Manutenção e conservação de cultivos de fungos toxígenos em substratos vegetais: Desenvolvimento de Micotéca toxígena; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Carlos Alberto da Rocha Rosa;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • Rosa, C. A. Da Rocha ; Palacios, V. ; Combina, M. ; Fraga, M. E. ; REKSON, A. O. ; Magnoli, C. E. ; Dalcero, A. M. . Potential ochratoxin A producers from wine grapes in Argentina and Brazil. Food Additives and Contaminants , v. 19, p. 408-414, 2002.

  • Santana, D.M.N. ; Silva, M.T. ; Augusta, I.M. ; REKSON, A. O. . Determinação de Ácidos Benzóico e Sórbico em Refrescos de Guaraná (Paullinia cupana var. Sorbilis, Ducke) e Mate (Ilex paraguariensis, St. Hil., 1822) por Cromatografia Gasosa de Alta Resolução. Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra , v. 18, p. 59-65, 1997.

  • Santana, D.M.N. ; Silva, M.T. ; Augusta, I.M. ; REKSON, A. O. . Determinação de Ácidos Benzóico e Sórbico em Refrescos de Guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis, Ducke) e Mate (Ilex paraguariensis, St. Hil., 1822) por Cromatografia Gasosa de Alta Resolução. In: XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998. v. 2. p. 727-730.

  • REKSON, A. O. ; AZEVEDO, C. H. ; Sabaa-Srur, A. ; Araújo, I. . Apertização de Feijão Preto (Phaseollus vulgaris L.). In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas. II SLACA Anais. Campinas: Scan Editoração, 1997. v. 1. p. 140.

  • DIREITO, G. M. ; REKSON, A. O. ; Santana, D.M.N. . Determinação de Zearalenona em Cerveja por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. In: II Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas. Anais II SLACA. Campinas: Scan Editoração, 1997. v. 1. p. 185.

  • AZEVEDO, C. H. ; REKSON, A. O. ; Sabaa-Srur, A. ; Araújo, I. . Estudo da Apertização do Feijão Preto (Phaseollus vulgaris L.) cv. uberabinha. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas - MG. Resumos - XV CBCTA - "Qualidade de Vida". São Paulo: SBCTA, 1996. v. 1. p. 12-13.

  • REKSON, A. O. . Engenharia de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. . Tecnologia de imunoafinidade. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. . Formação acadêmica x mercado de trabalho. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. . Embalagem de Alimentos com Atmosfera Modificada. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. . Biotecnologia aplicada às Micotoxinas da cadeia alimentar. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. . Formação acadêmica x mercado de trabalho. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Rosa, C. A. Da Rocha ; Fraga, M.E. ; Santana, D.M.N. ; COMBINA, M. ; SAENZ, M. ; Magnoli, C. E. ; Dalcero, A. M. ; Rekson, A. De Oliveira . Mycological Aspect of Potencial Ochratoxin Producers in Table Grapes from two Different Countries. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • REKSON, A. O. . Mercado de trabalho x formação acadêmica. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Santana, D.M.N. ; Silva, M.T. ; Augusta, I.M. ; REKSON, A. O. . Determinação de ácidos benzóico e sórbico em refrescos de guaraná (Paulinia cupana var. sorbilis, Ducke) e mate (Ilex paraguariensis, St. Hil) por cromatografia gasosa de alta resolução.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Magnoli, C. E. ; SAENZ, M. ; COMBINA, M. ; REKSON, A. O. ; DALCERO, A. M. ; ROSA, C. A. R. . Isolamento e identificação da micobiota de uvas para a produção de vinhos na Argentina. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REKSON, A. O. . Formação acadêmica x mercado de trabalho. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REKSON, A. O. ; Azeredo, C. H. ; Sabaa-Srur, A. ; Araújo, I. . Apertização de Feijão Preto (Phaseolus vulgaris L.). 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Azeredo, C. H. ; REKSON, A. O. ; Sabaa-Srur, A. ; Araújo, I. . Apertização de Feijão Preto (Phaseolus vulgaris L.) cv Uberabinha. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

REKSON, A. O. . Fantasma Tóxico. 2000. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Rosa, C. A. Da Rocha ; Chulze, S.N. ; REKSON, A. O. . Biotecnologia Aplicada às Micotoxinas da Cadeia Alimentar. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 1998 - 1999

    Estudo da Incidência de Aflatoxina M1 em Leite Cru e sua Correlação com a Contaminação da Ração do Gado Leiteiro por Aflatoxinas B e G, Descrição: Objetiva monitorar a presença de AFM1 no leite cru; verificar o efeito da sazonalidade na contaminação do leite; comparar a eficiência das metodologias existentes; comprovar a correlação da incidência de AFM1 no leite com a contaminação da ração da dieta animal; estabelecer uma rotina de análises de AFM1 no leite fornecido ao ILCT.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline de Oliveira Rekson - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

1991

English as a Foreign Language - Higher Level, University of Oxford.

1989

First Certificate in English - Certificate Grade C, University of Cambridge.

1989

English as a Foreign Language - Preliminary Level, University of Oxford.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    Bunge Alimentos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vendedora técnica Senior, Carga horária: 40

  • 2012 - 2012

    A. Guedes Torrefação de Amendoim LTDA

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade, Carga horária: 40

  • 2008 - 2011

    Bunge Alimentos - Gaspar

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: vendedora técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Venda técnica: suporte aos clientes, aplicação de produtos (farinhas, açúcar cristal, amidos, caramelos, xaropes de glicose, gorduras, óleos, margarinas), desenvolvimento de produtos e formulações em clientes, prospecção de mercados, faturamento, planejamento e controle de produção no moinho de trigo.

  • 2004 - 2005

    Solcamp Indústria e Comércio Ltda.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: consultora técnica

    Outras informações:
    Representação da empresa em eventos do setor, apresentação de palestras técnicas, venda técnica, assessoria pós-venda, gerenciamento da equipe de vendas, elaboração de material didático, administração do website.

  • 2002 - 2003

    White Martins Gases Industriais

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de negócios, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Especialista de produtos do segmento Alimentos & Bebidas: suporte técnico à força de vendas, treinamento, elaboração de projetos de instalações industriais, desenvolvimento de novos clientes/negócios, prospecção de novos mercados, apresentação de palestras em eventos. Participação em projetos 6 Sigma .

  • 1999 - 2002

    Solcamp Ind. Com. Ltda.

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: supervisora técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pelo Departamento Técnico, planejamento de estoque, visitas a clientes e fornecedores, treinamento de pessoal, elaboração de material técnico e promocional, organização de eventos, elaboração de palestras e demonstração técnica sobre micotoxinas e contaminantes de alimentos, especialista de produto/aplicação.

  • 1998 - 1999

    Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Elaboração de projeto de reestruturação e implantação de atividades de ensino, pesquisa e extensão no Laboratório de Culturas Lácticas do Centro Tecnológico do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; elaboração de projetos de pesquisa na área de microbiologia.

  • 1998 - 1998

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Estágio em micologia perfazendo total de 1100 horas. Atividades realizadas: preparo de soluções e padrões; extração de micotoxinas; preparo de placas para CCD; cromatografia por HPLC; análise de alimentos e rações.