Thayse Cristina Pereira Bertucci

Possui bacharelado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, Campinas, SP, 2011) e mestrado em Biologia Marinha pelo Programa de Pós-Graduação em Biologia Marinha na Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ, 2014). Atualmente é estudante bolsista CAPES doutorado do Programa de Pós-Graduação em Biologia Marinha e Ambientes Costeiro na Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em biotecnologia de alimentos e microbiologia, bem como na área Ambiental, com destaque em poluição marinha, conservação de ambientes marinhos costeiros e composição isotópica e geoquímica de peixes do Holoceno.

Informações coletadas do Lattes em 30/08/2017

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Biologia Marinha

2015 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Título: Composição e estrutura das populações da corvina (Micropogonias furnieri) e miraguaia (Pogonias cromis) nas pescarias pré-históricas no litoral do Rio de Janeiro, Brasil.,
Orangel Aguilera Socorro. Coorientador: Cassiano Monteiro Neto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Análise geoquímica; Paleoceanografia; Pesca.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Oceanografia / Subárea: Oceanografia Biológica / Especialidade: Interação entre os Organismos Marinhos e os Parâmetros Ambientais. Grande Área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Biologia marinha.

Mestrado em Biologia Marinha

2012 - 2014

Universidade Federal Fluminense
Título: O processo de eutrofização cultural da Lagoa de Aruarama - RJ,Ano de Obtenção: 2014
Cassiano Monteiro Neto.Coorientador: Aguinaldo Nepomuceno Marques Junior. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Poluição marinha; Parâmetros ambientais.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Ambiental. Grande Área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Biologia marinha.

Graduação em Quimica

2007 - 2011

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação Antioxidante, Antitumoral e Antimicrobiana de Extratos Obtidos por Micro-Organismos Endofíticos
Orientador: Glaucia Maria Pastore
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2015 - 2015

Extensão universitária em II Escola Internacional Globo Atlântico - UFF-PRES Sorbonne Univertisé. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Pescarias Ancestrais na América do Sul. (Carga horária: 30h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Teoria dos comuns, governança em pesca e áreas mar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em VI Semana de Biologia. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Biologia Marinha Básica. (Carga horária: 50h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2011 - 2011

Direito e Legislação Ambiental. (Carga horária: 80h). , Centro Nacional de Educação a Distância, CENED, Brasil.

2011 - 2011

Biologia, Manejo e Conservação de Pinguins. (Carga horária: 4h). , Instituto Aquário de São Paulo, AQUÁRIO DE SP, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Introdução à Biologia Marinha. (Carga horária: 30h). , Naturaulas, NATURAULAS, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Francês

Compreende PoucoLê Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Biologia marinha.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Oceanografia / Subárea: Oceanografia Química/Especialidade: Propriedades Químicas da Água do Mar.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Oceanografia / Subárea: Oceanografia Biológica/Especialidade: Interação entre os Organismos Marinhos e os Parâmetros Ambientais.

    Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Biotecnologia.

    Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Ciência de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

Pastore, G.M. ; Molina, G. ; Pimentel, M. R. ; BERTUCCI, T. C. P. . 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Congresso).

Pastore, G.M. ; BERTUCCI, T. C. P. . II Jornada de Estudos em Compostos Bioativos, Dieta e Prevenção de Doenças. 2010. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

II Escola Internacional Globo Atlântico. Prehistorical fisheries: A case of study of whitemouth croaker and spinner shark.. 2015. (Congresso).

Reunião Anual Regional da Sociedade Brasileira de Paleontologia - PALEO RJ/ES. 2015. (Encontro).

16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?. BIOCONVERSION OF α-PINENE AND β-PINENE FOR THE PRODUCTION OF NEW FLAVOR COMPOUNDS BY FUNGAL ENDOPHYTES. 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?. PRODUCTION OF CARVONE VIA BIOTRANSFORMATION OF R-LIMONENE BY PSEUDOMONAS SPP. 2012. (Congresso).

VI Semana de Biologia e V Dia de Educação Ambiental - BioUFF. 2012. (Encontro).

XIX Congresso interno de iniciação científica da UNICAMP. Estudo da atividade antimicrobiana do biosurfactante de bacillus subtilis obtido por fermentação contínua utilizando manipueira como substrato. 2011. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Andre Luiz Belem

Belém, A.; Aguilera, O.; Monteiro-Neto, C.. Composição e estrutura das populações de corvina (Micropogonias furnieri) e Miraguaia (pogonias cromis) nas pescarias pré-históricas no litoral do Rio de Janeiro, Brasil. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Carlos Eduardo Veiga de Carvalho

Neto, C.M.; Barboza, C.D.N.;CARVALHO, C. E. V.. O processo de Eutrofização Cultural na Lagoa de Araruama - RJ.. 2014. Dissertação (Mestrado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Cassiano Monteiro Neto

MONTEIRO-NETO, C.; MARQUES JR, A. N.. O Processo de eutrofização cultural na Lagoa de Araruama - RJ. 2014. Dissertação (Mestrado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Kita Chaves Damásio Macário

MACARIO, KD; SABADINI-SANTOS, E.; ALBUQUERQUE, A. L. S.. Late Holocene warming paleotemperature in the Southeastern Atlantic coast of Brazil. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Biologia Marinha e Ambientes Costeiros) - Universidade Federal Fluminense.

Edson Pereira da Silva

MONTEIRO-NETO, C.;SILVA, E. P.; CARVALHO, C. E. V.; BARBOZA, C. D. N.. O Processo de eutrofização cultural na Lagoa de Araruama, RJ. 2014. Dissertação (Mestrado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Ana Luiza Spadano Albuquerque

Tomás, A.R.G.; Aguilera, O,; Albuquerque, C.Q.; Dias, F.F.;ALBUQUERQUE, A. L. S.. Ictiofauna Holocênica, paleoambiente e condições paleoceanográficas no litoral do Rio de Janeiro, Brasil. 2017. Tese (Doutorado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior

O Processo de eutrofização cultural na Lagoa de Araruama - RJ; 2014; Dissertação (Mestrado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior;

Cassiano Monteiro Neto

ESTUDO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS NO SISTEMA LAGUNAR DE ARARUAMA ? RJ: ENFOQUE HIDROQUÍMICO; 2014; Dissertação (Mestrado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cassiano Monteiro Neto;

Gustavo Molina

Avaliação antioxidante, antitumoral e antimicrobiana de extratos obtidos por micro-organismos endofíticos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gustavo Molina;

Gustavo Molina

Produção de compostos de aroma através da biotransformação de terpenos por Pseudomonas sp; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gustavo Molina;

Orangel Antonio Aguilera Socorro

Composição e estrutura das populações da corvina (Micropogonias furnieri) e miraguaia Ppogonias cromis) nas pescarias pré-históricas no litoral do Rio de Janeiro, Brasil; Início: 2014; Tese (Doutorado em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • LOPES, MARIANA SAMÔR ; BERTUCCI, THAYSE CRISTINA PEREIRA ; RAPAGNÃ, LUCIANO ; TUBINO, RAFAEL DE ALMEIDA ; MONTEIRO-NETO, CASSIANO ; TOMAS, ACÁCIO RIBEIRO GOMES ; TENÓRIO, MARIA CRISTINA ; LIMA, TÂNIA ; SOUZA, ROSA ; CARRILLO-BRICEÑO, JORGE DOMINGO ; HAIMOVICI, MANUEL ; MACARIO, KITA ; CARVALHO, CARLA ; AGUILERA SOCORRO, ORANGEL . The Path towards Endangered Species: Prehistoric Fisheries in Southeastern Brazil. Plos One , v. 11, p. e0154476, 2016.

  • BERTOLOTO, A. ; PASSOS, A. ; MARQUES, G. ; MULATO, I. P. ; RAPAGNA, L. C. ; LOPES, M. ; BERTUCCI, T. C. P. . Sambaquis Do Estado Do Rio De Janeiro: Musealização Como Forma De Preservação. Anais Uso público em unidades de conservação , v. 3, p. 36-47, 2015.

  • Pimentel, M. R. ; Molina, G. ; BERTUCCI, T. C. P. ; Pastore, G.M. . Biotransformation of Citronellol in Rose Oxide by Pseudomonas Spp. Chemical Engineering Transactions , v. 27, p. 295-300, 2012.

  • Molina, G. ; Pimentel, M. R. ; BERTUCCI, T. C. P. ; Pastore, G.M. . Application of fungal endophytes in biotechnological processes. Chemical Engineering Transactions , v. 27, p. 289-294, 2012.

  • Pimentel, M. R. ; Molina, G. ; BERTUCCI, T. C. P. ; Pastore, G.M. . Production of carvone via biotransformation of R-limonene by Pseudomonas spp.. In: 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST), 2012, Foz do Iguaçu, PR. 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST), 2012.

  • Molina, G. ; Pimentel, M. R. ; BERTUCCI, T. C. P. ; Pastore, G.M. . Bioconversion of a- and b-pinenes for the production on new flavor compounds by fungal endophytes. In: 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST), 2012, Foz do Iguaçu, PR. 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST), 2012.

  • Molina, G. ; DEA, R. C. D. ; BERTUCCI, T. C. P. ; FERREIRA, M. S. ; DIONISIO, A. P. ; Pastore, G.M. . Avaliação do potencial antimicrobiano de micro-organismos endofíticos isolados de frutas do Cerrado. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul, RS. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

  • BERTUCCI, T. C. P. ; LOPES, M. S. ; RAPAGNA, L. C. ; AGUILERA, O. . Prehistorical fisheries: A case of study of whitemouth croaker and spinner shark.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTUCCI, T. C. P. ; MARQUES Jr., A. N. ; MONTEIRO-NETO, C. . Avaliação hidroquímica do sistema Lagunar de Araruama ? RJ frente às intervenções antrópicas.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTUCCI, T. C. P. ; Pastore, G.M. . Avaliação Antioxidante, Antitumoral e Antimicrobiana de Extratos Obtidos por Micro-Organismos Endofíticos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2016

    Fauna Holocênica de sítios Arqueológicos do Rio de Janeiro: Pescarias Pré-históricas e análises Paleoambientais, Descrição: Pescarias pré-históricas e análises paleoambientais é um projeto multidisciplinar e interinstitucional que aborda os aspectos mais importantes da pré-história sobre os primeiros povoadores do Brasil, as condições de subsistência, os recursos naturais pristinos e revela as variações climáticas e oceanográficas dos últimos 5 mil anos antes do presente. A linha de pesquisa se consolida em sucessivas etapas que abrangem os estudos de: 1.- estrutura dos sambaquis do Rio de Janeiro, absolutamente diferenciados segundo a geomorfologia litorânea e as assembleias da fauna marinha; 2.- idade (radiocronologia) dos sambaquis e o tempo de ocupação, que determina uma sequencia de 5 mil anos AP perfeitamente calibrada segundo o uso de equações, modelos e correções de efeitos reservatórios abordados na pesquisa; 3.- diversidade das espécies e estrutura das assembleias de peixes e moluscos encontrados nos sambaquis; 4.- interpretações de anomalias paleo-oceanográficas referente as mudanças na ressurgência marinho costeira do Brasil à partir das análises isotópicas (multi-proxis) obtidas nos restos da fauna marinha; 5.- interpretação das áreas de pesca pré-histórica, as artes de pesca utilizadas e as espécies alvo; 6.- analises dos efeitos da sobre pesca em áreas de berçários desde tempos pré-coloniais; 7.- analises das variações do nível do mar e os câmbios climáticos. As atividades multidisciplinares transitaram entre as visitações de reconhecimento no campo, revisão das coleções ictio-arqueológicas no Museu Nacional e as analises em laboratórios de alta tecnologia, no contexto do Patrimônio Nacional, com o objetivo final de dar á conhecer á sociedade e a comunidade cientifica ?o mundo perdido dos pescadores e coletores ancestrais no Brasil?. Os dados gerados veem sendo sistematicamente submetidos e publicados em revistas de alto impacto (Qualis A1 e A2 da CAPES) e conformam parte das Dissertações e Teses culminadas ou em andamento do PBMAC-UFF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Thayse Cristina Pereira Bertucci - Integrante / Orangel Aguilera - Coordenador / Tania Andrade Lima - Integrante / Maria Cristina Tenório - Integrante / Cassiano Monteiro Neto - Integrante / Luciano Carvalho Rapagnã - Integrante / Mariana Samor Lopes - Integrante / Rafael Tubino - Integrante / Acácio Tomas - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Produção biotecnológica de compostos de aroma por biotransformação de terpenos, Descrição: Os resultados promissores, coletados nos últimos anos de pesquisa, abrem precedentes para que esta área continue em evolução, permitindo a coleta de resultados para difusão em mídia especializada e desenvolvimento desta área no país. Os objetivos do Projeto de Pesquisa foram divididos em duas etapas distintas, ambos convergidos para a produção de bioaromas. Em um primeiro momento, o grupo de pesquisa visou estudar o Farneseno como substrato para a biotransformação. Os trabalhos envolvendo este sesquiterpeno são escassos e observou-se a importância de iniciar seus estudos, principalmente pelo potencial de produção de novos de aroma e, ainda, pela possível disponibilidade futura deste terpeno, que poderá ser produzido em grande escala por leveduras para produção de biodiesel. Os microorganismos utilizados para a biotransformação de farneseno foram fungos e bactérias, isolados de frutas ricas em terpenos, e ainda Pseudomonas sp., pelo seu reconhecido potencial na área em questão e pelo caráter inovador da proposta, pois os micro-organismos desta classe nunca foram utilizados para bio-oxidação do farneseno. A outra etapa do projeto visou dar sequência aos avanços alcançados com o micro-organismo Fusarium oxysporum 152B, responsável por uma das maiores produções de a-terpineol a partir de R-(+)-limoneno descritas até o momento, fazendo com que haja a necessidade de estudar a elevação de escala de produção deste álcool monoterpênico em bioreator de bancada. Além disso, devido ao seu potencial na biotransformação de limoneno, foi importante estudar a utilização deste biocatalisador na biotransformação de diversos outros terpenos (como citronelol, linalol, geraniol, valenceno, 3- caroteno, etc) para obtenção de novos compostos de aroma. O presente Projeto visou dar continuidade aos Projetos de Auxílio à Pesquisa FAPESP n° 06/56824-8 (Biotransformação de terpenos para produção de compostos de aromas) e n°08/59000-1 (Biotransformação de terpenos por micro-organismos endofitic. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Thayse Cristina Pereira Bertucci - Integrante / Gustavo Molina - Integrante / Mariana Recco Pimentel - Integrante / Gláucia Maria Pastore - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Estudos dos compostos bioativos de frutas dos biomas: Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, Descrição: O nicho de micro-organismos associados a espécies vegetais de Cerrado permanece praticamente sem qualquer estudo químico e biológico, tornando-se uma fonte potencial de substâncias de interesse econômico e funcional. Com este intuito, o projeto visou contribuir para o conhecimento da diversidade e do potencial dos micro-organismos endofíticos isolados de frutas do Cerrado Brasileiro, avaliando seu potencial para produção de compostos bioativos com atividade antioxidante, antiomicrobiana e antiproliferativa. Para a avaliação do potencial antioxidante, foram empregadas as técnicas de DPPH (capacidade de seqüestrar radicais livres) e ORAC (capacidade de absorção de radical de oxigênio), bem como a determinação de compostos fenólicos a partir de Folin-Ciocalteau. Os resultados demonstraram que os extratos de fungos endofíticos apresentam uma atividade antioxidante considerável, que foi potencializada pela concentração do extrato com solvente orgânico. A atividade antimicrobiana dos extratos de micro-organismos endofíticos foi avaliada pela concentração mínima inibitória (CMI) frente às linhas patogênicas humanas e alimentares. Os resultados coletados até o presente momento se mostraram promissores e abrem precedentes para o estudo de micro-organismos endofíticos como fonte de novos compostos de interesse industrial, econômico e funcional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Thayse Cristina Pereira Bertucci - Integrante / Gustavo Molina - Integrante / Gláucia Maria Pastore - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Centro de Estudos Gerais, Departamento de Biologia Marinha. , Outeiro São João Batista, s/n, Laboratório de Ecopesca, Centro, 24020141 - Niterói, RJ - Brasil - Caixa-postal: 100644, Telefone: (21) 26292298

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Ênfase em paleooceanografia pesqueira sendo o título da pesquisa: ?Composição e estrutura das populações da corvina (Micropogonias furnieri) e miraguaia (Pogonias cromis) nas pescarias pré-históricas no litoral do Rio de Janeiro, Brasil?. O objetivo deste estudo é resgatar a informação de variáveis ambientais dos reservatórios contido nas estruturas denominadas otólitos dos peixes holocênicos. Para isso, o foco do projeto será baseado na composição isotópica e análise multielementar dos otólitos destes peixes no contexto geológico-sedimentar. Desta forma, será possível interpretar os sinais de paleotemperaturas e paleosalinidade (variações sazonais) vinculadas aos eventos de ressurgência marinha costeira no passado recente, e ainda estabelecer uma perspectiva para a atividade pesqueira na costa sudeste do Brasil.

  • 2012 - 2014

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Ênfase em poluição e conservação de ambientes marinhos costeiros, sendo o título da pesquisa: ?O Processo de Eutrofização Cultural da Lagoa de Araruama - RJ?. O objetivo deste estudo foi identificar os possíveis fatores que levaram às modificações dos parâmetros físico-químicos da lagoa. Através do estudo do banco de dados do monitoramento realizado por empresas consorciadas ao longo de 20 anos, foram diagnosticados as principais correlações com os eventos diagnosticados no período de estudo. Para tal, foi realizado também um levantamento bibliográfico dos aspectos socioeconômicos dos municípios adjacentes. Conhecimento técnico: Análises e interpretações físico-químicas do tratamento de água, assim como identificação de parâmetros descritivos na qualidade de água. Familiaridade em organizar extensos bancos de dados e realizar diversos tratamentos estatísticos sobre estes.

  • 2011 - 2012

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Capacitação Técnica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pesquisadora de Treinamento Técnico ? Nível 3, bolsista vinculado à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP). Neste, desenvolveu o projeto ?Produção biotecnológica de compostos de aroma por biotransformação de terpenos? sob a orientação da Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore e Dr. Gustavo Molina no Laboratório de Bioaromas (DCA-FEA/UNICAMP). Descrição: Os processos de biocatálise e biotransformação seletiva por microrganismos possibilitam a conversão de terpenos em compostos de aroma de alto valor agregado, com possível aplicação nas indústrias de alimentos, cosmética e farmacêutica. O objetivo do projeto de pesquisa foi a produção de bioaromas de sesquiterpenos e a produção, em grande escala (biorreator de bancada), por fungos e bactérias para produção de álcool monoterpênico. Conhecimento técnico nas áreas de microbiologia e biotecnologia, cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/MS) e cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC).

  • 2010 - 2011

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Ênfase em processos de biocatálise e biotransformação seletiva por microrganismos que possibilitam a conversão de terpenos em compostos de aroma de alto valor agregado, com possível aplicação nas indústrias de alimentos, cosmética e farmacêutica. O objetivo do projeto de pesquisa foi a produção de bioaromas de sesquiterpenos e a produção, em grande escala (biorreator de bancada), por fungos e bactérias para produção de álcool monoterpênico e aromas funcionais. A análise funcional desta biotransformação foi testada frente à atividade antioxidante e antimicrobiana. Conhecimento técnico: Área de microbiologia e biotecnologia, focado nas análises de atividade antioxidante e antimicrobiana. Experiência na área de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/MS) e cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), produção de substâncias, desenvolvimento de metodologias analíticas e interpretação de dados químicos.