Deisi Fajardo Prates

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PRATES, D. F. . Avaliação nutricional de crianças de 18 à 24 meses, inscritas no Programa de Combate às Carências Nutricionais e suas correlação com variáveis sócio-econômicas. In: 9º Congresso de Iniciação Científica, 2000, Pelotas. Livro de Resumos do 9º Congresso de Iniciação Científica. Pelotas, 2000. v. 1. p. 366-366.

• PRATES, D. F. . Teor de aflotoxinas em produtos de amendoin comercializados em Pelotas/RS. In: 9º Congresso de Iniciação Científica, 2000, Pelotas. Livro de Resumos do 9º Congresso de Iniciação Científica. Pelotas, 2000. v. 2. p. 641-642.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2004 - 2004

  Aleitamento Materno: Conhecimentos e práticas maternas, Descrição: O leite materno de forma exclusiva é sem dúvida o melhor e mais adequado alimento para o lactente nos primeiros meses de vida, preenchendo todas as suas necessidades nutritivas. O aleitamento materno traz inúmeros benefícios ao bebê, dentre os quais proteção imunológica e aporte nutricional necessários para um padrão ideal de crescimento e desenvolvimento, reduzindo a morbimortalidade infantil. A baixa prevalência do aleitamento materno assume características de importante problema de saúde pública. A promoção do aleitamento materno continua sendo prioritária para a melhoria dos níveis de saúde infantil, pois no Brasil ainda verifica-se uma curta duração do mesmo. O estudo procurou verificar se as mães que trazem seus filhos com idade entre 0 e 24 meses para atendimento no Centro de Saúde, conhecem as práticas de aleitamento materno. Realizou-se um estudo transversal, com as mães que freqüentaram o Posto de Saúde Centro de Saúde localizado em Caxias do Sul. Aamostra foi composta de 89 mães que compareceram para atendimento no mês de junho de 2004, os dados foram coletados mediante entrevista pessoal utilizando um questionário, que continham perguntas subjetivas sobre aspectos práticos e teóricos do aleitamento materno. Entre os resultados os de maior relevância foi o curto período de amamentação, onde 19% amamentou até 1 mês, 16% até os 3 meses, 11% amamentou até o sexto mês de vida e 25,80% das mães não amamentou. O desconhecimento das mães em relação a importância da amamentação é confirmado ao analisar os motivos, a maioria informou desmamar porque achavam que o leite humano não sustentava.O estudo confirmou o que muitos autores afirmam: o conhecimento das mães sobre aleitamento materno ainda é muito precário, ou seja, longe dos padrões recomendados pela OMS. A alimentação ao seio deve ser melhor orientada e as pesquisas de diferentes metodologias devem ser aplicadas, somente a prática de pré-natal, não é suficiente, deve-se criar grupos de gestantes visando o preparo para amamentação e incentivo ao aleitamento materno.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deisi Fajardo Prates - Integrante / Jaine Maria Vieira - Coordenador.

• 2000 - 2000

  Avaliação nutricional de crianças de 18 a 24 meses, inscritas no Programa de Combate as Carências nutricionais, e sua correlação com variáveis socioeconômicas., Descrição: Estima-se que no mínimo 1/3 da população infantil nos países em desenvolvimento sofra algum grau de desnutrição. No Brasil as estatísticas oficiais apontam o nordeste como a região mais atingida pela deficiência nutricional, porém no sul do Brasil ela também esta presente de maneira significativa. Devido à consideração acima foi realizado um estudo com objetivo de avaliar as crianças inscritas no PCCN, confrontando com variáveis socioeconômicas. A amostra inclui 36 crianças de 18 a 24 meses, a avaliação foi feita através dos indicadores P/I, C/I, P/C segundo NCHS. Também foi aplicado um questionário às crianças famílias das crianças, abordando dados socioeconômicos e referentes ao aleitamento materno. Os resultados mostraram que existem índices consideráveis de desnutrição na amostra estudada; 25% apresentaram desnutrição crônica e 11% desnutrição aguda. Estes resultados associam-se às famílias que possuem menor grau de escolaridade e renda familiar inferior a dois salários mínimos. Identifica-se também uma forte associação entre desnutrição e um curto período de duração do aleitamento materno. Portanto, é necessário uma reavaliação do PCCN, afim de detectar possíveis falhas que estejam impedindo a recuperação do estado nutricional destas crianças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deisi Fajardo Prates - Coordenador / Laura Aguilar Valdez - Integrante.

• 1999 - 1999

  Teor de Aflatoxinas em produtos de amendoim comercializados em Pelotas, Descrição: As aflatoxinas são metabólicos secundários produzidos por Aspergilus flavus e que apresentam atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. A produção de aflatoxinas é influenciada por fatores ambientais como a umidade relativa e a temperatura, presença de outros microorganismos e tipo de fungos, sendo o amendoim, milho e feijão substratos normalmente contaminados. No Rio Grande do Sul, onde o índice de umidade relativa média é acima de 70%, poucas são as perguntas envolvidas na área. O presente trabalho pretendeu avaliar a qualidade dos produtos de amendoim, industrializados e comercializados em Pelotas RS, quanto aos níveis de contaminação por aflatoxinas. Foram analisadas amostras de produtos de amendoim de diferentes procedências e datas de fabricação. As amostras foram colhidas nos postos comerciais de Pelotas, no período de outubro a dezembro de 1999. Foi utilizado o método de Soares e Rodrigues-Amaya a separação foi feita por cromatografia em camada delgada e a quantificação por comparação visual com o padrão sob luz ultra violeta. As concentrações e a pureza dos padrões das aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 foram determinadas conforme a técnica descrita pela AOAC. A confirmação da identidade das aflatoxinas foi feita utilizando derivação química específica e observação da alteração nas propriedades cromatográficas. Verificou-se a ocorrência de aflatoxinas em 13,3% das amostras. Os produtos que mais apresentaram contaminação são produtos industrializados artezanalmente. Produtos industrializados não apresentaram contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Deisi Fajardo Prates - Integrante / José Guimarães Aleixo - Coordenador / Luciana Nunes - Integrante / Marineusa Camel - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2012

  Projeto de Avaliação Nutricional em crianças da educação infantil e ensino fundamental de Cambará do Sul., Descrição: No segundo trimestre de 2012 foi realizada a avaliação nutricional dos alunos da educação infantil e do ensino fundamental do município de Cambará do Sul, na qual identificou-se que 12,9% dos escolares estavam com excesso de peso (7,3% sobrepeso e 5,6% obesidade) , 82,7% eutróficos (peso adequado) e 4,4% com baixo peso. Verificou-se através de recordatório individual com os alunos e com os pais dos alunos que o excesso de peso estava associado ao consumo fora do ambiente escolar de alimentos de baixo valor nutricional como: bolachas recheadas, salgadinhos, doces caseiros e industrializados, alimentos industrializados pré-elaborados, frituras, refrigerantes, entre outros. Devido aos dados encontrados elaborou-se como plano de ação uma intervenção junto aos pais dos alunos. Foram realizadas palestras com objetivo de informar e orientar os pais a respeito dos componentes da alimentação saudável objetivando a redução da obesidade infantil e promoção de qualidade de vida. Foi também proposta ações voltadas à promoção da alimentação saudável entre os escolares visando à formação de hábitos alimentares adequados com ênfase na alimentação equilibrada e na importância do consumo dos produtos da agricultura familiar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Deisi Fajardo Prates - Coordenador.