Moisés Tomás Ngome

Possui Graduação em Química pela Universidade Eduardo Mondlane (2004); Graduação em Planificação, Administração e Gestão da Educação pela Universidade Pedagógica de Maputo (2009); Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2013) e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2019). Atualmente é Docente Assistente na Universidade Eduardo Mondlane-Escola Superior de Desenvolvimento Rural. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas seguintes linhas de pesquisa: Fermentações industriais, Otimização de processos fermentativos com aplicações na área de Ciência e Tecnologia de alimentos, purificação de produtos biológicos por extração líquido-líquido e Microbiologia de alimentos: controle de bactérias patogênicas na indústria de alimentos por óleos essenciais e seus componentes.

Informações coletadas do Lattes em 13/11/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA

2015 - 2019

Universidade Federal de Lavras
Título: Aproveitamento de subprodutos da indústria de alimentos para produção de ácido propiônico por fermentação e purificação usando Sistemas Aquosos Bifásicos
José Guilherme Lembi Ferreira. Coorientador: Roberta Piccoli. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: soro de leite; água de maceração de milho; extração líquido-líquido; DCCR; Propionibacterium spp; Lactobacillus spp. Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal de Lavras
Título: PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO EM SORO LÁCTEO POR CULTURA MISTA DE Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus,Ano de Obtenção: 2013
Prof. José Guilherme Lemb Ferreira Alves.Coorientador: Roberta Hilsdorf Piccoli. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Soro desnatado; Propionibacterium freudenreichii PS1; Lactobacillus helveticus; Ácidos orgânicos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Graduação em Planificacao, Administracao e Gestao da Educacao

2006 - 2009

Universidade Pedagógica de Maputo
Título: Exame do Estado

Graduação em Quimica

1999 - 2004

Universidade Eduardo Mondlane
Título: Determinacao de Vanadio em Rochas Graniticas por Espectrofotometria de Absorcao Atomica por Atomizacao Electrotermica
Orientador: Prof. Doutora Fung Dai Kin
Bolsista do(a): Orcamento Geral do Estado, OGE, Moçambique.

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Formação complementar

2016 - 2016

Leite: aliado para a saúde ou um vilão?. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Palestra sobre Marketing Pessoal. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Processamento e qualidade de cachaça. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

I Simpósio em Microbiologia Agrícola. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

MINI-CURSO TEÓRICO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

I MINI-CURSO TEÓRICO-PRÁTICO DE BEBIDAS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade do Leite e Derivados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Metodos Participativos de Ensino e Aprendizagem. (Carga horária: 90h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Técnicas Profissionais de Vendas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Introducao a Psicopedagogia. (Carga horária: 90h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Como Redigir e Editar Artigos Cientificos. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Palestra Materiais Celulósicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Embalagens Ativas e Inteligentes para Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Elaboracao de Projectos de Investigacao. (Carga horária: 50h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Introdução a Psicopedagogia. (Carga horária: 90h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Elaboração de Projectos de Investigação. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2013 - 2013

Métodos Participativos de Ensino e Aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2012 - 2012

Unicamp na Ufla. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Internacionalização da UFLA. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Atuação do Engenheiro no Mercado de Consultorias. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Processo de Coaching no desenvolvimento de líderes. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Elaboração de Fermentados de Frutas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Microencapsulação aplicada na produção de alimento. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Microencapsulação de Compostos Alimentícios. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Alimentos Funcionais e sua Aplicação na indústria. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Atuação do Engenheiro no Mercado de Consultorias. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Qualidade do Leite. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de Produção de Queijos Finos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Nanotecnologia Aplicada a indústria de Alimento. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Sustentabilidade na Indústria. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

IX Fórum em Microbiologia Agrícola da UFLA. (Carga horária: 17h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Técnicas de Pipetagem. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Taxonomia Polifásica de Fungos Filamentosos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

II Workshop de Lacticínios. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Uso do HPLC na análise do metabolismo microbiano. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Planificação e Orçamentação na óptica do Género. (Carga horária: 22h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2010 - 2010

Planificação e Orçamentação na óptica do Género. (Carga horária: 22h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2010 - 2010

Metodologia de Investigacao Cientifica. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2010 - 2010

HACCP ? Princípios e Práticas. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2010 - 2010

Metodos Participativos de Ensino. (Carga horária: 48h). , Universidade Eduardo Modlane, UEM, Moçambique.

2009 - 2009

Capacitação em Negociação. (Carga horária: 16h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2009 - 2009

Epígrafe. (Carga horária: 30h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2009 - 2009

Capacitação em Empreendedorismo. (Carga horária: 40h). , Universidade Eduardo Mondlane, UEM, Moçambique.

2008 - 2008

Seminário de Capacitação de Tutória do PESD. (Carga horária: 67h). , Ministério da Educação e Cultura de Moçambique, MEC, Moçambique.

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

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Participação em eventos

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. ANÁLISE DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES EM MARAPUAMA (Ptychopetalum olacoides) LIOFILIZADA. 2019. (Congresso).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. ANÁLISE DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES EM MARAPUAMA (Ptychopetalum olacoides) LIOFILIZADA. 2019. (Congresso).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL,. Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. 2019. (Congresso).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL,. ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE CERVEJAS ARTESANAIS COMERCIALIZADAS EM GUARATINGUETÁ-SP. 2019. (Congresso).

xv Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Cinética de produção de Àcidos orgânicos na fermentação de so.ro lácteo co Cultura mista de propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 é Lactobacillus paracasei. 2019. (Congresso).

Conferência de Investigação.Conferência de Investigação. 2014. (Outra).

Conferência de Investigação.Conferência de Investigação. 2014. (Outra).

XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DO INÓCULO E DO TEMPO DE INOCULAÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO. 2013. (Simpósio).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Efeito da adição de biotina e lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos por fermentação de permeado de soro lácteo com Propionibacterium freudenreichii PS-1.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Influência do tempo de adição de inoculo de Propionibacterium freudenreichii PS1 em cultura mista com Lactobacillus helveticus na fermentação do soro lácteo para produção de ácidos orgânicos.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Efeito da adição de biotina e lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos por fermentação de permeado de soro lácteo com Propionibacterium freudenreichii PS-1.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Efeito da adição de biotina e lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos por fermentação de permeado de soro lácteo com Propionibacterium freudenreichii PS-1.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO. Influência do ácido propiônico no crescimento de Propionibacterium freudenreichii PS1 em caldo lactato.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO. Seleção de meio à base de soro lácteo para produção de ácido propiônico por fermentação usando Propionibacterium freudenreichii PS-1.. 2012. (Congresso).

CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. Alimentos funcionais e sua aplicação na Indústria de Panificação e Laticínios. 2012. (Congresso).

I FORUM CIENTÍFICO DA UNILAVRAS.Caracterização de soro de queijo produzido em laticínio da região de Lavras MG.. 2012. (Outra).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Crescimento celular de Propionibacterium freudenreichii PS-1 durante fermentação de permeado de soro de queijo em diferentes condições para produção de ácidos orgânicos.. 2011. (Congresso).

CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA. Efeito do lactato de sódio e temperatura na produção de ácidos orgânicos a partir da fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1.. 2011. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Alves dos Santos Fernandes

Fernandes, A. S.; Chimene, C;NGOME, M. T.; WILIAMO, T.. Avaliação das operações unitárias usadas na companhia Industrial da Matola ?Fabrica da Beira para o processamento de graus de milho e de trigo em farinha. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Issufo Dauto Amade

AMADE, I. D.; MANGOBA, P.; MASSINGUE, A. A.;NGOME, M. T.. Influência do tratamento térmico no valor nutricional do leite fresco. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Artémizio Candido Simbine

Simbine, A. C.; Chimene, C;NGOME, M. T.; WILIAMO, T.. Enriquecimento da farinha de mandioca panificável com soja no setor de Pós-colheita do Iam-Maputo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Nuru Valgy Ismael

ISMAEL, N. V.;NGOME, M. T.; ARMANDO, R.; MASSINGUE, A. A.. Análise do papel das Micro, Pequenas e Médias Empresas de Processamento de Alimentos para o desenvolvimento das comunidades da Província de Inhambane. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Mapfana Raquel Afonso

AFONSO, M. R.;NGOME, M. T.; ARMANDO, R.; ZIMBA, A.. Influência dos métodos de conservação de Beby Corn (Milho miúdo) na Farma Moçambique orgânicas no posto Administrativo de Nhancoongo no distrito de Inharrime- Inhambane. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Dulcídio Alberto Ribeiro

RIBEIRO, D. A.;NGOME, M. T.; MANGUELE, A. S.; ZIMBA, A.. Análise do Processamento Industrial do sumo de frutas na Delta Indústria na Província de Maputo- Boane. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Joaquim Florêncio Joaquim

JOAQUIM, J. F.;NGOME, M. T.; MASSINGUE, A. A.; WILIAMO, T.. Avaliação das operações unitárias de produção de açúcar a partir de cana na Tongaat Hulett Sugar (Açucareira de Mafambisse), no distrito de Dondo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Caído José Alique

ALIQUE, C. J.;NGOME, M. T.; CUAMBA, H.; ZIMBA, A.. Comparação dos métodos tradicionais e Industriais no processamento da farinha da mandioca no distrito de Inharrime. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

Aluno: Carolina Luiz Vilanculo

VILANCULO, C. L.;NGOME, M. T.; CUAMBA, H.; Chimene, C. Extração de óleo de Macuacua (strychnos madagascariensis) no distrito de Funhalouro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane.

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Comissão julgadora das bancas

Luiz Ronaldo de Abreu

ALVES, J. G. L. F.;Abreu L. R.PICCOLI, R. H.; BOARI, C. A.. Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Ronaldo de Abreu

ALVES, J. G. L. F.;Abreu L. R.PICCOLI, R. H.; BERNAL, O., L., M.,. Produção de áacido propiònico a partir da fermentação de soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium e L. casei - Banca de qualificação. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Olga Lucía Mondragón Bernal

MONDRAGÓN-BERNAL, O. L.; NGOME, M. T.. Produção de ácido propiônico a partir da fermentação de soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium e L. casei. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Cleube Andrade Boari

ALVES, J.G.L.F.; PICCOLI, Roberta Hilsdof;ABREU, Luiz Ronaldo deBoari, Cleube Andrade. Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Roberta Hilsdorf Piccoli

ALVES, J. G. L. F.;PICCOLI,R.H.ABREU, Luiz Ronaldo deBOARI, C. A.. Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Roberta Hilsdorf Piccoli

ALVES, J. G. L. F.; VERISSIMO, L. A. A.;Piccoli, R.H; BERNAL, O. L. M.; SANTISTEBAN, B. O. Y. S.. Aproveitamento de subprodutos da industria de alimentos para produção de ácido propiônico por fermentação e purificação usando sistema aquoso bifásicos. 2019. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Egas Albino Nhantende

Produção de iogurte natural e iogurte de malambe para o consumo humano; Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Eduardo Mondlane, Orcamento Geral do Estado; (Coorientador);

Issufo Dauto Amade

Avaliação da qualidade do queijo de soja produzido a partir do leite de soja no laboratório de tecnologia de alimentos da Faculdade de veterinária; Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Eduardo Mondlane; (Coorientador);

Miguel Sérgio João Albano

Análise das Propriedades Físico-Químicas sobre Qualidade do Óleo Alimentar Produzido a partir da Copra de Coco pela Empresa VIDA ÒLEO em Inhambane; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Modlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Roberto Carlos Português

Estudo do desempenho das leveduras (Saccharomyces cerevisiae) na etapa de fermentação durante a fabricação da cerveja 2M; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Modlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Chaid Acácio Acácio Mussalafo

Influência do desempenho das bactérias lácteas (Streptococcus thermophilos e Lactobacillus bulgaricus) durante a fermentação do iogurte; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Modlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Lourenço Mário Uane Bande Nhamué

Avaliação nutricional do pão ?comum? produzido na Vila de Vilankulo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Modlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Mapfana Raquel Afonso

Influência dos métodos de conservação de Beby Corn (Milho miúdo) na Farma Moçambique orgânicas no posto Administrativo de Nhancoongo no distrito de Inharrime- Inhambane; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Dulcídio Alberto Ribeiro

Análise do Processamento Industrial do sumo de frutas na Delta Indústria na Província de Maputo- Boane; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Joaquim Florêncio Joaquim

Avaliação das operações unitárias de produção de açúcar a partir de cana na Tongaat Hulett Sugar (Açucareira de Mafambisse), no distrito de Dondo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Caído José Alique

Comparação dos métodos tradicionais e Industriais no processamento da farinha da mandioca no distrito de Inharrime; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

Carolina Luiz Vilanculo

Extração de óleo de Macuacua (strychnos madagascariensis) no distrito de Funhalouro; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroprocessamento) - Universidade Eduardo Mondlane; Orientador: Moises Tomas Ngome;

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Foi orientado por

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO A PARTIR DA FERMENTAÇÃO DE SORO LÁCTEO POR Propionibacterium freundenreichii PS-1 e Lactobacillus casei; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: José Guilherme Lembi Ferreira Alves;

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Otimização, ampliação de escala e purificação de ácido propiônico obtido a partir da fermentação de soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freundenreichii, propionibacterium acidipropionici e Lactobacillus helveticus; 2019; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: José Guilherme Lembi Ferreira Alves;

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Produções bibliográficas

  • NGOME, M. T. ; ALVES, J. G. L. F. ; PICCOLI, R. ; MONDRAGON-BERNAL, O. L. . Adaptação de Bactérias Propionicas a concentrações crescentes se acido propionico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NGOME, M. T. . Internacionalização da UFLA: oportunidades e desafios. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NGOME, M. T. ; PINTO, S. A. ; ALVES, J. G. L. F. ; PICCOLI, R. ; MALTA, M. R. . SELEÇÃO DE MEIO À BASE DE SORO LÁCTEO PARA PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO POR FERMENTAÇÃO USANDO Propionibacterium freudenreichii PS-1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NGOME, M. T. ; REIS, C. A. ; ALVES, J. G. L. F. ; PICCOLI, R. ; MONDRAGON-BERNAL, O. L. . Influência do ácido propiônico no crescimento de Propionibacterium freudenreichii PS1 em caldo lactato.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Vieira, L. H. ; ALVES, J. G. L. F. ; NGOME, M. T. ; BORGES, S. V. . Efeito da adição de biotina e lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos por fermentação de permeado de soro lácteo com propionibacterium freudenreichii PS-1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Vieira, L. H. ; ALVES, J. G. L. F. ; NGOME, M. T. ; BORGES, S. V. . . Efeito da adição de biotina e lactato de sódio na produção de ácidos orgânicos por fermentação de permeado de soro lácteo com propionibacterium freudenreichii PS-1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NGOME, M. T. ; PINTO, S. A. ; ALVES, J. G. L. F. . Caracterização de soro de queijo produzido em laticínio da região de Lavras-MG. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Eduardo Mondlane, Escola Superior de Desenvolvimento Rural (ESUDER). , Av. Eduardo Mondlane, 7 de setembro, Inhambane, - Moçambique, Telefone: (00258) 29382157, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2009 - Atual

    Universidade Eduardo Modlane

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente Assistente, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2009

    Universidade Eduardo Modlane

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Contratado, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Trabalhou na Escola Secundaria de Laulane

  • 2003 - 2009

    Escola Secundária de Laulane

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Delegado da disciplina de Química