Caroline Momente Martins Saturnino

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Grande Dourados (2019). Participou como Bolsista da Ação de Extençao : Restaurante Escola tipo Bistrô - Pró- Reitoria de Extensão e Cultura da UFGD. Cursando Pós graduaçao Lato Sensu em Nutriçao e Saude Publica pela Faculdade de Paraíso do Norte - FAPAN

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2013 - 2019

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: PÃO CASEIRO MISTO DE FARINHA DE TRIGO COM BANANA VERDE: OPÇÃO PARA APROVEITAMENTO DO ALIMENTO
Orientador: Angélica Margarete Magalhães

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Escola Anglo Decisivo

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Formação complementar

2019 - 2021

MBA em Nutrição e Saúde Publica. (Carga Horária: 440h). , FAculdade de Paraiso do Norte, FAPAN, Brasil. , Palavras-chave: Agentes comunitarios de Saúde; capacitação; disponibilidade de alimentos; horta movel.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Organização de eventos

SATURNINO, C. M. M. ; LIMA, C. G. . VIII Simpósio e I Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD. 2017. (Outro).

LUZ, V. G. ; SATURNINO, C. M. M. . IV Encontro Temático do PET-Saúde: '' Insegurança Alimentar e Nutricional ''. 2017. (Outro).

SATURNINO, C. M. M. ; LIMA, C. G. ; GUSSONI, L. B. . VIII Simposio e I semana Academica de Nutrição da UFGD. 2017. (Exposição).

SATURNINO, C. M. M. ; LUZ, V. G. ; MOREIRA, N. F. . IV Encontro Técnico do PET - Saúde: Insegurança Alimentar e Nutricional: Brasil, Mato Grosso do Sul e Região da Grande Dourados em risco frente ao cenário nacional. 2017. (Exposição).

SATURNINO, C. M. M. ; LIMA, C. G. ; GUSSONI, L. B. . VIII Simposio e I semana Academica de Nutrição da UFGD. 2017. (Exposição).

SATURNINO, C. M. M. ; LUZ, V. G. ; MOREIRA, N. F. . IV Encontro Técnico do PET - Saúde: Insegurança Alimentar e Nutricional: Brasil, Mato Grosso do Sul e Região da Grande Dourados em risco frente ao cenário nacional. 2017. (Exposição).

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Participação em eventos

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Iberoamericano de Nutrição Clínica. "ESTADO NUTRICIONAL E FATORES ASSOCIADOS EM FEIRANTES DE UM MUNICÍPIO DO MATO GROSSO DO SUL.",. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Iberoamericano de Nutrição Clínica. "FATORES RELACIONADOS AO CONSUMO ALIMENTAR EM FEIRANTES AGRICULTORES E ATRAVESSADORES. 2018. (Congresso).

IV ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º EPEX/UEMS e 11º ENEPE/UFGD.ANÁLISE DO CUSTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DE CARDÁPIOS PRATICADOS NO RESTAURANTE ESCOLA BISTRO ECO SOL-UFGD. 2017. (Encontro).

IV ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º EPEX/UEMS e 11º ENEPE/UFGD.Tecnologias sociais e participativas aplicadas em empreendimento da economia solidária. 2017. (Encontro).

IV ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º EPEX/UEMS e 11º ENEPE/UFGD.RELAÇÃO ENTRE PRODUTOS ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS UTILIZADOS NO RESTAURANTE ESCOLA BISTRÔ ECO SOLDOURADOS/MS. 2017. (Encontro).

VIII Seminário Regional de Extensão Universitária da Região do Centro Oeste - SEREX.Avaliação de um empreendimento alimenticio com base na economia solidaria na Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD. 2017. (Seminário).

VIII Seminário Regional de Extensão Universitária da Região do Centro Oeste - SEREX.Pão caseiro misto de farinha de trigo com banana verde: Opção para aproveitamento do alimento. 2017. (Seminário).

VIII Simpósio e I Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD. 2017. (Encontro).

Encontro Técnico do Programa Nacional de alimentação escolar (PNAE). 2016. (Encontro).

III Seminário da Atenção Básica de Dourados, II Mostra de Trabalhos e Experiencias Exitosas no sus. 2016. (Seminário).

VII Simposio de Nutricao. 2016. (Simpósio).

VII Simpósio de Nutrição da UFGD. 2016. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em produção de refeiçoes e III Simpósio Ibero -Americano de Nutrição Clinica. Análise do valor nutricional de doações de um banco de alimentos de acordo com recomendações do Guia Alimentar da População Brasileira. 2016. (Congresso).

analise de mercado para Começar Bem. 2015. (Oficina).

Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2015. (Outra).

Dia Mundial da Alimentação. 2015. (Encontro).

Empreendedorismo para Começar Bem. 2015. (Oficina).

Fitness day out. 2015. (Exposição).

Forum Regional do CRN-3. 2015. (Encontro).

III Simposio Internacional de Neurociência da Grande Dourados. 2015. (Simpósio).

I Simposio de Saude mental. 2015. (Simpósio).

I Simpósio Outubro Rosa: Ações para prevenção do câncer de mama. 2015. (Simpósio).

Outubro Rosa. 2015. (Outra).

XII Jornada academica do curso de nutrição. 2015. (Outra).

Curso de Fisiologia e Bioquimica Basica. 2014. (Seminário).

Curso Livre- Curso Coqueluche. 2014. (Outra).

Curso Livre- Doencas de Membrana Hialina. 2014. (Outra).

Curso Livre- Febre Reumática. 2014. (Outra).

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Foi orientado por

Angélica Margarete Magalhães

Preparação de pão caseiro de trigo misto com banana verde: opção para aproveitamento do alimeto; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

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Produções bibliográficas

  • SATURNINO, C. M. M. ; MAGALHAES, A. M. . DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES CULINÁRIAS COM UTILIZAÇÃO DE FRUTOS EM ESTÁGIO VERDE: PROPOSTA DE ENFRENTAMENTO AO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS. In: 8º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal/RN. Anais vol 2 - Àre Temática: Saúde. Natal: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2018. v. 3. p. 8869-8883.

  • MAGALHAES, A. M. ; SATURNINO, C. M. M. ; MASUGOSSA, M. J. ; FERREIRA, I. R. ; SOUZA, R. D. O. ; BARROS, M. S. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR UTILIZANDO HORTA AGROECOLÓGICA COMO LABORATÓRIO VIVO. In: 8º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal/RN. Anais vol 2 - Àrea Temática: Saúde. Natal: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2018. v. 3. p. 8820-8836.

  • SATURNINO, C. M. M. ; LUZ, V. G. ; MOREIRA, N. F. ; NARCISO, V. R. . FATORES RELACIONADOS AO CONSUMO ALIMENTAR EM FEIRANTES AGRICULTORES E ATRAVESSADORES. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) V Simpósio IBERO-Americano de Nutrição Esportiva. IV Simpósio IBERO-Americano de Nutrição em produções de refeiçoes. IV Simpósio IBERO-Americano de Nutrição Clinica, 2018, Brasilia. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição. São Paulo: ASBRAN, 2018. v. 9. p. 520-521.

  • SATURNINO, C. M. M. ; LUZ, V. G. ; MOREIRA, N. F. ; NARCISO, V. R. . ESTADO NUTRICIONAL E FATORES ASSOCIADOS EM FEIRANTES DE UM MUNICÍPIO DO MATO GROSSO DO SUL.. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) V Simpósio IBERO-Americano de Nutrição Esportiva. IV Simpósio IBERO-Americano de Nutrição em produções de refeiçoes. IV Simpósio IBERO-Americano de Nutrição Clinica, 2018, Brasília. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição. São Paulo: Editora Cientifica ASBRAN - Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 9. p. 463-464.

  • SILVA, J. P. ; SATURNINO, C. M. M. ; REQUENA, A. O. ; KAYSER, L. M. F. ; MARTINS, R. C. B. ; ALBUQUERQUE, S. R. A. . PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL: ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS. In: V ENEPEX - 9º EPEX/UEMS e 12º ENEPE/UFGD, 2018, Dourados. http://eventos.ufgd.edu.br/enepex/anais/, 2018. p. 1-1.

  • SATURNINO, C. M. M. ; MASUGOSSA, M. J. ; MAGALHAES, A. M. . Relaçao entre numero de reservas e cardapio praticado: estudo aplicado ao restaurante Escola UFGD. In: V ENEPEX - 9º EPEX/UEMS e 12 ENEPE/UFGD, 2018, Dourados. http://eventos.ufgd.edu.br/enepex/anais/index.php?pgn=101, 2018.

  • MARTINS, M. ; SATURNINO, C. M. M. ; SOUZA, L. L. ; MASUGOSSA, M. J. ; MAGALHAES, A. M. . Da Horta ao prto: Relato de Experiencia universitaria. In: V ENEPE/UFGD, 2018, Dourados. https://anaisonline.uems.br, 2018.

  • MARTINS, L. P. ; MAGALHAES, A. M. ; SATURNINO, C. M. M. ; CARVALHO, E. M. ; BARROS, M. S. ; OLIVEIRA, S. S. . Tecnologias Sociais e Participativas Aplicadas em Empreendimento da Economia solidaria. In: IV Encontro de Ensino Pesquisa e Extensão - 8º Epex/UEMS e 11º ENEPE/UFGD, 2017, Dourados. Anais do ENEPEX -, 2017. p. 1-1.

  • SOUZA, L. G. ; MAGALHAES, A. M. ; SATURNINO, C. M. M. ; FERREIRA, I. R. ; SOUZA, L. L. . Analise do custo de gêneros alimenticios de cardapios praticads no restaurante escola Bistro Eco sol _UFGD. In: IV ENEPEX - Encontro de Ensino Pesquisa e Extensão - 8º EPEX/UEMS e 11 ENEPE/UFGD, 2017, Dourados. Anais do 11º ENEPEX, 2017. p. 1-1.

  • SOUZA, L. L. ; SATURNINO, C. M. M. ; MAGALHAES, A. M. ; SOUZA, L. G. ; REZENDE, I. M. ; ZAGO, J. N. . Relaçao entre produtos organicos e convencionais utilizados no restaurante escola bistro eco sol - UFGD. In: 8º EPEX/UEMS e 11º ENEPE/UFGD, 2017, Dourados. Anais do 8º EPEX/UEMS e 11º ENEPE/UFGD, 2017. p. 2469-2469.

  • SATURNINO, C. M. M. ; MAGALHAES, A. M. . PÃO CASEIRO MISTO DE FARINHA DE TRIGO COM BANANA VERDE: OPÇÃO PARA APROVEITAMENTO DO ALIMENTO. In: VIII Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste, 2017, Dourados. ANAIS DO VIII SEMINÁRIO REGIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA REGIÃO CENTRO OESTE, 2017. p. 563-564.

  • CARVALHO, E. M. ; MAGALHAES, A. M. ; MASUGOSSA, M. J. ; MARTINS, L. P. ; REZENDE, I. M. ; SATURNINO, C. M. M. . Avaliação de um Empreendimento alimenticio com base na Economia Solidaria na Universidade Federal da Grande Dourado s. In: VIII Seminario Regional de Extensão Universitaria da Regiao do Centro - Oeste- SEREX, 2017, Dourados. ANAIS DO VIII SEMINÁRIO REGIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA REGIÃO CENTRO OESTE, 2017. p. 575-576.

  • SATURNINO, C. M. M. ; MAGALHAES, A. M. ; FERNANDES, G. O. ; COENE, J. P. ; NAKAMURA, N. . ANÁLISE DO VALOR NUTRICIONAL DE DOAÇÕES DE UM BANCO DE ALIMENTOS DE ACORDO COM RECOMENDAÇÕES DO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) IV Simposio IBERO-Americano de Nutrição Esportiva. III Simpósio IBERO-Americano de Nutrição em produções de refeiçoes. III Simposio IBERO-Americano de Nutrição Clinica, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Saúde Coletiva. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, 2016. v. 7. p. 1-2742.

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2018

    Saúde, Segurança Alimentar e Nutricional, uso de agrotóxico e desperdício de alimentos entre feirantes de Dourados - MS, Descrição: Participou da coleta e da tabulação de dados antropométricos e Questionário de frequência alimentar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Momente Martins Saturnino - Integrante / Verônica Gronau Luz - Coordenador / Valeria Dos Reis Narciso - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2017 - Atual

    Estado nutricional e relação com o desempenho escolar, o consumo alimentar e a prática de atividade física em escolares de 7 a 10 anos de idade na cidade de Dourados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Momente Martins Saturnino - Integrante / Andréa Pereira Vicentini - Coordenador.

  • 2016 - 2016

    Efeitos do consumo da farinha de banana verde por adultos saudaveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Momente Martins Saturnino - Coordenador / Cláudia Gonçalves de Lima - Integrante / Livia Basile Gussoni - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional