Juliana kelly da Silva

Professora adjunta no Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas-MG (2010). Mestra e Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição - UNICAMP/ SP (2017). Realizou estágio de doutorado no exterior na Jonhs Hopkins University - USA (2015-2016). Foi bolsista PE-III da FAPESP no Programa de Incentivo a Pequena Empresa (PIPE) fase I (2017-2018). Atuação docente no curso de nutrição do Grupo UNISEP - Faculdades Integradas Asmec e Faculdade UNA - Pouso Alegre/MG. Atua principalmente nos seguintes temas: Composição química de alimentos principalmente frutas e subprodutos, Análise de alimentos bioativos por teste in vitro e in vivo com ênfase na capacidade antioxidante, anti-inflamatória e efeito na microbiota, Nutrição Experimental, Inflamação Intestinal, Estresse oxidativo.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2013 - 2017

Universidade Estadual de Campinas
Título: EXTRATO AQUOSO DA CASCA DE JABUTICABA (Myrciaria jaboticaba): EFEITO ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIO E SOBRE A MICROBIOTA INTESTINAL DE RATOS SAUDÁVEIS E COM COLITE INDUZIDA
Orientador: em Johns Hopkins University ( Dr. Daniel A Peterson and Dra. Dipali Sharma)
com Mário Roberto Maróstica Junior. Coorientador: Dipali Sharma. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: jabuticaba; antioxidante; compostos bioativos; anti-inflamatório; inflamação intestinal.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2011 - 2013

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeito da ingestão da casca de maracujá (passiflora edulis)sobre a capacidade antioxidante sérica e tecidual de ratos wistar com colite induzida.,Ano de Obtenção: 2013
Mário Roberto Maróstica Junior.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: maracujá; subproduto; antioxidante; doença inflamatória intestinal; microbiota.

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Federal de Alfenas
Título: Obesidade: o que esconde?
Orientador: Eliana Bernardes Lourenço

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Formação complementar

2015 - 2015

Mouse Pathobiology and Phenotyping. (Carga horária: 35h). , Johns Hopkins University, JHU, Estados Unidos.

2014 - 2014

Extensão universitária em Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Universidade de Portas Abertas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Nutrition, Health,and Lifestyle: Issues , Insight. (Carga horária: 32h). , Coursera, COURSERA, Estados Unidos.

2012 - 2013

Aleitamento Materno em rede. (Carga horária: 60h). , Canal Minas Saúde, CANAL MINAS SAÚD, Brasil.

2012 - 2012

Tendências no mundial da publicação acadêmica(). (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Propriedade Intelectual, Patentes e Transferência de Tecnologia. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Universidade de Portas Abertas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2011 - 2011

Técnicas e conceitos de Escrita Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Biodisponibilidade de vitaminas e minerais. (Carga horária: 6h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2009 - 2009

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Inglês Instrumental. (Carga horária: 19h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2007 - 2007

Alterações químicas no processamento de alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Organização de eventos

Da Silva-Maia, J. K. . Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition. 2018. (Congresso).

Da Silva-Maia, J. K. . Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition. 2018. (Congresso).

SILVA, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . International Workshop. Bioactive compounds: from food science to human nutrition. 2016. (Congresso).

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Participação em eventos

Fórum Nacional de Coordenadores de programas de pós graduação em Alimentos e Nutrição ão. 2019. (Encontro).

1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition. 2018. (Congresso).

SIMPOSIO INTERNACIONAL INMUNONUTRICIÓN AVANZADA.Extracto acuoso de la piel de la jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) ayuda a controlar la inflamación en un modelo in vivo de la colitis inducida con DSS.. 2016. (Simpósio).

11º SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.. A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel.. 2015. (Simpósio).

Advances in Inflammatory Bowel Diseases: Crohn's & Colitis Foundation of America's Clinical & Research Conference. 2015. (Encontro).

10o SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciências de Alimentos.BRAZILIAN BERRY PEEL ENHANCES HEPATIC ANTIOXIDANT DEFENSES..Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct in antioxidant status of Wistar rats. 2013. (Simpósio).

Antioxidants and Redox Process in Health - Bilateral Meeting Brazil-Japan..Passion fruit (Passiflora edulis) peel: action in the antioxidant status of Wistar rats. 2013. (Encontro).

World Congress of Food Science and Technology (IUFOST). Effect of the passion fruit peel on intake and body composition parameters of rats with ulcerative colitis induced by TNBS. 2012. (Congresso).

World Congress of Food Science and Technology (IUFOST). 2012. (Congresso).

Combate à Extrema Pobreza e Segurança Alimentar - Meio Ambiente e Sociedade. 2011. (Outra).

Controle glicêmico: participação do pâncreas endócrino. 2011. (Outra).

Obesidade e diabetes. 2011. (Outra).

Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA.Consumo da farinha de casca de maracujá (Passiflora edulis) reduz os níveis de glicose sérica e colesterol total em camundongos Swiss jovens. 2011. (Simpósio).

Técnicas e conceitos de escrita científica com ênfase na língua inglesa. 2011. (Oficina).

1° Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Municipal Antonio Giglio. 2010. (Encontro).

Encontro de Atualização em Suplementação Oral. 2010. (Encontro).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - COMAN. 2009. (Congresso).

I Simpósio Soja: A soja e a (in)segurança alimentar e nutricional sustentável. 2008. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e X Mostra de Extensão.Perfil Nutricional do Idoso em Atenção Primária no Município de Alfenas. 2008. (Outra).

III Semana de Química. 2007. (Outra).

Mostra de Extensão.Alimentação e Saúde: Capacitação de líderes de comunidade e população atendida pela Pastoral da Criança de Alfenas ? MG. 2007. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2007.Aproveitamento integral dos alimentos. 2007. (Outra).

XVIII Jornada de Iniciação Científica.Análise sensorial de preparações de arroz com variadas concentrações de sal convencional. 2007. (Outra).

I Seminário de ética em pesquisa. 2006. (Seminário).

Toxina Botulínica - "Quando o remédio é um veneno". 2006. (Seminário).

XXVIII Semana de Enfermagem e V Semana de Nutrição. 2006. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Isaiane Medeiros

PASSOS, T. S.; SOUSA JUNIOR, F. C.;DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY. Avaliação da Segurança e Potencial Bioativo de Nanopartículas contendo extrato de carotenoides oriundo de melão Cantalupe (Cucumis Melo L.) administrado em ratos Wistar. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ellane Sabryna Sena Ribeiro

DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY; SOUSA JUNIOR, F. C.. Elaboração e caracterização de bebida probiótica a partir de suco de cajá fermentado com Lactobacillus Acidophilus NRR B-4495. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Amanda Maria Tomazini Moya

CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM;FERREIRA, A. L.Da Silva-Maia, J. K.. Avaliação dos efeitos do consumo de Solanum lycocarpum St. Hil. no processo inflamatório intestinal induzido por TNBS em ratos. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Bruna Gonçalves Martins e Fernanda Cristina Macedo

SILVA, J. K.; VIEIRA, V. C. R.. Avaliação do consumo de vitamina A em crianças com pneumonia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Joice Lie Kida e Larissa Lopes Sousa

SILVA, J. K.; LOMEU, F. L. R. O.. Comportamento Alimentar e outros aspectos do estilo de vida de adolescentes ingressos na Universidade Federal de Alfenas-MG.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Juliana Cristina Moreira; Priscila C

SILVA, J. K.; SILVEIRA, S. A.. de Oliveira Garcia.Perfil Nutricional de pacientes com transtornos mentais do município de Alfenas- MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Xu Xui Ai; Gabriela de Paula Omura

SILVA, J. K.; R.SIMOES, T. M.. Avaliação da composição corporal de pacientes com ataxia telangiectasia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

SILVA, J. K.. Processo seletivo de Provas e Títulos para o cargo de Professor Sustituto. 2013.

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Comissão julgadora das bancas

Felipe Meira de Faria

de FARIA, F. M.; MACEDO, J. A.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Potencial antioxidante e anti-inflamatório do extrato aquoso da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) em ratos com colite induzida. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Mario Roberto Marostica Junior

Maróstica-Junior, Mario Roberto. Efeito da Ingestão da casca de maracujá (Passiflora Edulis) sobre a capacidade antioxidante sérica e tecidual de ratos wistar com colite induzida. 2011.

Claudio Saddy Rodrigues Coy

Mario Roberto marostica Junior;COY, Claudio Saddy Rodrigues. Potencial antioxidanulis)te in vivo da casca do maracujá (Passiflora Ed). 2013. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação) - Fauldade de Engenharia de Alimentos -UNICAMP.

Juliana Alves Macedo

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;MACEDO, J A; FARIA, F. M.. Potencial antioxidante e anti inflamatorio do extrato aquoso da casca de jabuticba em ratos com colite induzida. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Mariana Battaglin Villas Boas Alvaro

VILLAS-BOAS, M. B.; FARIA, F. M.; MARIUTTI, L. R. B.; FERREIRA, A. L.. Efeito Antioxidante, anti inflamatório e sobre a microbiota intestinal de ratos saudáveis e com colite induzida. 2017. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp.

Gabriela Alves Macedo

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;MACEDO, G.A.; BEHRENS, J. H.. Potencial antioxidante e anti-inflamatório do extrato aquoso da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) em ratos com colite induzida. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Lílian Regina Barros Mariutti

ALVARO, M. B. V. B.; FARIA, F. M.; FERREIRA, A. L.;Mariutti, L.R.B.. Extrato aquoso da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba): efeito antioxidante, anti-inflamatório e sobre a microbiota intestinal de ratos saudáveis e com colite induzida. 2017. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Anderson Luiz Ferreira

Luiz-Ferreira, A.; COY, C. S. R.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Potencial antioxidante in vitro da casca do maracujá (Passiflora edulis).. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Anderson Luiz Ferreira

Luiz-Ferreira, A.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.;de FARIA, F. M.; ALVARO, M. B. V. B.; MARIUTTI, L. R. B.. Extrato aquoso da casca de Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba): efeito antioxidante, anti-inflamatório e sobre a microbiota intestinal de ratos saudáveis e com colite induzida. 2017. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Anderson Luiz Ferreira

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;Luiz-Ferreira, A.; MELETTI, L. M. M.. Efeito da ingestão da casca de maracujá (Passiflora edulis) sobre a capacidade antioxidante sérica e tecidual de ratos Wistar com colite induzida. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Amanda Duarte Beraldo Martins

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO, PRESCRIÇÃO E UTILIZAÇÃO DE SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA POR PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SEUS EFEITOS SOBRE ALUNOS DE ACADEMIAS NO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE - MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa Ltda; Orientador: Juliana Kelly da Silva Maia;

Micaely Joicy Silva, Adriana Luzia Custódio

CARACTERÍSTICAS DO PERFIL NUTRICIONAL E PRINCIPAIS PATOLOGIAS DOS PACIENTES ADULTOS DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE TOCOS DO MOJI- MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa Ltda; Orientador: Juliana Kelly da Silva Maia;

COSTA, Ana Flávia; COSTA, Karen Lisboa

AVALIAÇÃO DE CARDÁPIOS EM INSTITUIÇÕES DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS NO SUL DE MINAS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa Ltda; Orientador: Juliana Kelly da Silva Maia;

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Foi orientado por

Eliana Bernardes Lourenço

Obesidade: o que esconde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eliana Bernardes Lourenço;

Mario Roberto Marostica Junior

Avaliação da capacidade antioxidante da casca de Passiflora edulis em ratos Wistar com colite induzida; 2013; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior;

Mario Roberto Marostica Junior

Efeito das fibras na colite ulcerativa induzida por TNBS em modelos animais; 2013; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior;

Fernanda Lima Cavalcante

AVALIAÇÃO DA BALNEABILIDADE DE PRAIAS SITUADAS NO PÓLO COSTA BRANCA, ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Saneamento) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte; Orientador: Fernanda Lima Cavalcante;

Maysa Helena de Aguiar Toloni

Estágio supervisionado em Nutrição Social - NASF Alfenas (MG); 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Maysa Helena de Aguiar Toloni;

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Produções bibliográficas

  • DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; LEAL, RAQUEL FRANCO ; DA CRUZ-HÖFLING, MARIA ALICE ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Aqueous Extract of Brazilian Berry (Myrciaria jaboticaba) Peel Improves Inflammatory Parameters and Modulates Lactobacillus and Bifidobacterium in Rats with Induced-Colitis. Nutrients , v. 11, p. 2776, 2019.

  • BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO P. ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; Dionísio, Ana Paula ; SARTORI, CESAR R. ; CRUZ-HÖFLING, MARIA ALICE DA ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Syzygium malaccense fruit supplementation protects mice brain against high-fat diet impairment and improves cognitive functions. Journal of Functional Foods , v. 65, p. 103745, 2019.

  • BATISTA, A. G. ; Da Silva-Maia, J. K. ; MAROSTICA JR, M. R. . Jaboticaba berry peel intake increases short chain fatty acids production and prevent hepatic steatosis in mice fed high-fat diet. Journal of Functional Foods , v. 48, p. 266-274, 2018.

  • DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; BATISTA, ANGELA GIOVANA ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Aqueous extract of berry ( Plinia jaboticaba) byproduct modulates gut microbiota and maintains the balance on antioxidant defense system in rats. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , v. e12705, p. e12705, 2018.

  • BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; SILVA, J. K. ; BETIM CAZARIN, CINTHIA B. ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; PRADO, MARCELO ALEXANDRE ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Red-jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 76, p. 284-291, 2017.

  • BATISTA, A. G. ; SOARES, E. S. ; MENDONCA, M. C. P. ; DIONISIO, A. P. ; SARTORI, C. ; CRUZ-HOFLING, M. A. ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO ; SILVA, J. K. . Jaboticaba berry peel intake prevents insulin-resistance-induced tau phosphorylation in mice. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH , v. 61, p. 1600952, 2017.

  • da Silva, Juliana Kelly ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAÚ ; DIONÍSIO, ANA PAULA ; DE BRITO, EDY SOUSA ; BIASOTO MARQUES, ALINE TELLES ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Functional tea from a Brazilian berry: Overview of bioactives in the aqueous extract of jaboticaba peel. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 76, p. 292-298, 2016.

  • BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; FERRARI, ANGÉLICA SIMÕES ; DA CUNHA, DÉBORA CRISTINA ; da Silva, Juliana Kelly ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; PRADO, MARCELO ALEXANDRE ; CARVALHO-SILVA, LUCIANO BRUNO DE ; ESTEVES, ELIZABETHE ADRIANA ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Polyphenols, antioxidants, and antimutagenic effects of Copaifera langsdorffii fruit. Food Chemistry , v. 197, p. 1153-1159, 2016.

  • VIGANO, J. ; BRUMER, I. Z. ; BRAGA, P. A. C. ; da Silva, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; REYES, F. G. R. ; MARTINEZ, J. . Pressurized liquids extraction as an alternative process to readily obtain bioactive compounds from passion fruit rinds. Food and Bioproducts Processing , v. 100, p. 382-390, 2016.

  • CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; da Silva, Juliana Kelly ; COLOMEU, TALITA CRISTINA ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; MELETTI, LAURA MARIA MOLINA ; PASCHOAL, JONAS AUGUSTO RIZZATO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; BRAGA, PATRÍCIA APARECIDA DE CAMPOS ; REYES, FELIX GUILLERMO REYES ; AUGUSTO, FÁBIO ; DE MEIRELLES, LUCIANA RODRIGUES ; ZOLLNER, RICARDO DE LIMA ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Intake of Passiflora edulis leaf extract improves antioxidant and anti-inflammatory status in rats with 2,4,6-trinitrobenzenesulphonic acid induced colitis. Journal of Functional Foods , v. 17, p. 575-586, 2015.

  • da Silva, Juliana Kelly ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; FURLAN, CIBELE PRISCILA BUSCH ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; PEREIRA, GIULIANO ELIAS ; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Bioactive compounds of juices from two Brazilian grape cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 15, p. n/a-n/a, 2015.

  • CAZARIN, C. B. B. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, J. K. ; COLOMEU, T. C. ; FERREIRA, A. L. ; BOGUSZ JR, S. ; ZOLLNER, R. L. ; MAROSTICA JR, M. R. . Passiflora edulis peel intake and ulcerative colitis: Approaches for prevention and treatment. Experimental Biology and Medicine (Maywood. Online) , v. 239, p. 542-551, 2014.

  • BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S. A. ; CAZARIN, C. B. B. ; SILVA, J. K. ; BOGUSZ JR, S. ; WANG, L. ; AUGUSTO, FÁBIO ; FERREIRA, A. L. ; PRADO, M. A. ; MAROSTICA JR, M. R. . Intake of jaboticaba peel attenuates oxidative stress in tissues and reduces circulating saturated lipids of rats with high-fat diet-induced obesity. Journal of Functional Foods , v. 6, p. 450-461, 2014.

  • da Silva, Juliana Kelly ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; MARÓSTICA, MÁRIO . Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct intake in antioxidant status of Wistar rats tissues. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 59, p. 1213-1219, 2014.

  • da Silva, Juliana Kelly ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; AUGUSTO, FÁBIO ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Passion fruit (Passiflora edulis) peel increases colonic production of short-chain fatty acids in Wistar rats. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 59, p. 1252-1257, 2014.

  • SILVA, J. K. ; CAZARIN, C. B. B. ; BATISTA, A. G. ; MOLLETI, L. M. M. ; AUGUSTO, FÁBIO ; PASCHOAL, J. A. R. ; BOGUSZ JR, S. ; REYS, F. G. R. ; MAROSTICA JR, M. R. ; ZOLLNER, R. L. . Antioxidant activity of aqueous extract of passion fruit (Passiflora edulis) leaves: In vitro and in vivo study. Food Research International , v. 53, p. 882-890, 2013.

  • CAZARIN, C. B. B. ; CORREA, L. C. ; da Silva, Juliana Kelly ; BATISTA, A. G. ; FURLAN, C. P. B. ; BIASOTO, A. C. T. ; PEREIRA, A. C. T. ; RYBKA, G. E. ; MAROSTICA JR, M. R. . Tropical Isabella Grape Juices: Bioactive Compounds and Antioxidant Power Depends on Harvest Season. Journal of Food Science and Engineering , v. 3, p. 64-70, 2013.

  • LIMA, D. B. ; DELLA LUCIA, Flávia ; Janaína Madruga Morais ; SILVA, J. K. . Assistência Nutricional aos Idosos Integrantes da UNATI no Município de Alfenas-MG. Udesc em Ação , v. 2, p. 1, 2008.

  • BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO MARÓSTICA . Bioactive Compounds of Red-Jambo Fruit (Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M. Perry). Reference Series in Phytochemistry. 1ed.: Springer International Publishing, 2019, v. , p. 1-13.

  • CAZARIN, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; da Silva, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Chapter 14. Enzymes in Meat Processing. In: Muthusamy Chandrasekaran. (Org.). Enzymes in Food and Beverage Processing. 1ed.Boca Raton: CRC Press, 2015, v. , p. 1-.

  • da Silva, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Ciência a serviço da sociedade. Journal da Unicamp, Campinas, SP, 19 set. 2017.

  • SILVA, J. K. ; CAZARIN, C. B. B. ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; FERREIRA, A. L. ; MAROSTICA JR, M. R. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA EM RATOS COM COLITE ULCERATIVA INDUZIDA ALIMENTADOS COM CASCA DE PASSIFLORA EDULIS. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2012, Pernambuco. nais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e II Ibero-Americano de Nutrição, 2012.

  • CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; SILVA, J. K. ; BOGUSZ JR, S. ; ZOLLNER, R. L. ; MAROSTICA JR, M. R. . AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA E FORMAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA EM ANIMAIS COM COLITE ULCERATIVA ALIMENTADOS COM CASCA DE MARACUJÁ. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2012, Pernambuco. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2012.

  • MORAIS, J. M. ; SILVA, J. K. ; LIMA, D. B. . Perfil Nutricional do Idoso em atenção primária no município de Alfenas-MG. In: Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Congresso Mineiro de Alimentação: Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente, 2009.

  • DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Aqueous extract of Brazilian berry (Myrciariajaboticaba) peel attenuates TNBSinduced colitis in rats. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. Anaias do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.

  • DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Jaboticaba peel extracts inhibit MCF7 and MDA-MB-231 breast cancer cells.. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. Anais 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.

  • da Silva, J. K. ; PETERSON, D. A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Extracto acuoso de la piel de la jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) ayuda a controlar la inflamación en un modelo in vivo de la colitis inducida con DSS.. In: Simposio Internacional de Inmunonutrición Avanzada: Microbiota e Inmunidad Intestinal, 2016, Toluca. Simposio Internacional de Inmunonutrición Avanzada: Microbiota e Inmunidad Intestinal, 2016.

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Outras produções

Da Silva-Maia, J. K. . Workshop ' Preparações de lanches fitness: unindo saúde, sabor e praticidade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    CARACTERIZAÇÃO DOS BIOATIVOS DO COMPLEXO OLEAGINOSO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE URUCUM (BIXA ORELLANA) POR FLUÍDO SUPERCRÍTICO E SEUS EFEITOS IN VIVO NO CONTROLE DA OBESIDADE E COMORBIDADES, Projeto certificado pela empresa RUBIAN XTRACT SERVICOS LTDA em 15/01/2018., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Coordenador / MARÓSTICA, MÁRIO - Integrante / Eduardo Cesar Andreo Aledo - Integrante / Alex Matioli - Integrante / Márcio Lopes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2016 - 2016

    Casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba): Ação antimutagênica e antiproliferativa in vitro, Descrição: Foi investigado o potential antimutagênico e antiproliferativo da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) em células de câncer de mama.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Coordenador / Mario Roberto Marostica Junior - Integrante / Dipali Sharma - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2015 - 2015

    Casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba): efeitos sobre inflamação e microbiota de camundongos com colite induzida por DSS, Descrição: Objetivo deste estudo foi avaliar o potencial anti-inflamatório e efeito na modulação da microbiota da casca de jabuticaba em camundongos com colite induzida por DSS (dextran sulfato de sódio).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Coordenador / Mário Roberto Maróstica JR - Integrante / Daniel A Peterson - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2014 - 2014

    Avaliação in vitro do Potencial bioativo da casca do café cereja - XII Ciência e Arte nas Férias., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (4) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Integrante / Angela G Batista - Integrante / Cinthia B Betim Cazarin - Integrante / Glaucia Carielo Lima - Integrante / MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    Potencial antioxidante e anti-inflamatório do extrato aquoso da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) em ratos com colite induzida., Descrição: A colite ulcerativa é uma das formas de manifestação das doenças inflamatórias intestinais (DIIs). Embora esta seja uma doença crônica de etiologia não bem esclarecida, tem se fortalecido a hipótese que uma junção fatores colabore para seu desencadeamentoNovas estratégias que auxiliem na modulação da resposta imune podem colaborar na terapêutica das DIIs. Alimentos de origem vegetal contêm diversos compostos com propriedades bioativas como no caso da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg), principalmente da sua casca, na qual há grande quantidade polifenóis, entre eles as antocianinas. Este trabalho objetiva avaliar o efeito antioxidante e anti-inflamatório do extrato aquoso (chá) de casca de jabuticaba (CJ) na prevenção e tratamento da colite induzida por TNBS (2,4,6-trinitrobenzeno sulfônico) em ratos Wistar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Coordenador / Mário Roberto Maróstica JR - Integrante / Maria Alice Cruz-Höfling - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2012 - 2012

    Determinação do teor de polifenóis e atividade antioxidante de frutas brasilieras - X Ciência e Arte nas Férias, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Integrante / Angela G Batista - Integrante / Cibele P B Furlan - Integrante / CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM - Integrante / MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - 2013

    Efeito da ingestão da casca de maracujá (Passiflora edulis) sobre a capacidade antioxidante sérica e tecidual de ratos Wistar com colite induzida, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Kelly da Silva Maia - Integrante / Cinthia B Betim - Integrante / Mário Roberto Maróstica JR - Coordenador.

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Prêmios

2015

"Impacts of polyphenol-rich berry intake on cognition and brain insulin resistance" premiado com "travel grant", 7th ICPH -INRA, Tours - France..

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Nutrição. , AC Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, 59078970 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (19) 33422291

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Experiência profissional

  • 2017 - 2018

    Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PE-III, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2011 - 2017

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 12/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 07/2013 - 12/2013

      Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio em docência (PED).

    • 03/2011 - 03/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2013 - 01/2013

      Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Atividade de extensão realizada, Monitoria do programa XII Ciência e Arte nas Férias..

    • 01/2012 - 01/2012

      Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Atividade de extensão realizada, Monitoria do programa X Ciência e Arte nas Férias..

  • 2015 - 2016

    Johns Hopkins University

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno visitante de doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2015 - 03/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Johns Hopkins University, .,Linhas de pesquisa

  • 2012 - 2013

    Universidade Federal de Alfenas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplinas: Técnica Dietética, Avaliação Nutricional e Estágio Curricular

  • 2018 - 2018

    União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Horas- aula (total) - 160 horas

  • 2017 - 2017

    União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Horas- aula (total) - 280 horas

  • 2010 - 2010

    PURAS S/A

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário

    Atividades

    • 02/2010 - 03/2010

      Estágios , Puras S/A, .,Estágio realizado, Estágio supervisionado em Unidades de Alimentação. Carga horária total: 280 horas..

  • 2008 - 2008

    GRSA

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

    Atividades

    • 01/2008 - 02/2008

      Estágios , GRSA, .,Estágio realizado, Estágiom extracurricular em Unidades de Alimentação e Nutrição. Carga horária: 160 horas..

  • 2010 - 2010

    Prefeitura Municipal de Alfenas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

  • 2010 - 2010

    Irmandade do Hospital da Santa Casa de Misericórdia de Poços de Caldas (MG)

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

  • 2018 - 2019

    Faculdade Una de Pouso Alegre - Una Pouso Alegre

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Horas- aula (total) - 200 horas

  • 2019 - Atual

    Universidade Federal do Rio Grande do Norte

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.