Bruna Carrijo dos Anjos

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2020). Experiência na área de controle de qualidade em redes de supermercados e indústria alimentícia. Pesquisa de iniciação científica na área de microbiologia de alimentos pela universidade Católica de Goiás, como bolsista do PIBIC/CNPq. Atualmente, atua como analista no Instituto SENAI de Alimentos e Bebida de Goiás.

Informações coletadas do Lattes em 22/09/2021

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2016 - 2020

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: Estudo de maximização de lucros em uma panificadora de supermercado de médio porte
Orientador: Maria Isabel Dantas de Siqueira
Bolsista do(a): O Programa Universidade para Todos (Prouni) do Ministério da Educação, PROUNI, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em TÉCNICO EM ALIMENTOS

2013 - 2015

Escola Senai Aparecida

Formação complementar

2019 - 2019

Minicurso processamento de produtos cárneos. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2018 - 2018

OFICINA SEI PLANEJAR. (Carga horária: 5h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

DESPERTANDO PARA O LEAN. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

FERRAMENTAS LEAN. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2017 - 2017

CONTROLE DE GASTOS NA INDÚSTRIA. (Carga horária: 6h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2014 - 2014

RACIOCÍNIO LÓGICO. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2014 - 2014

GLÚTEN:VILÃO OU MOCINHO ?. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2014 - 2014

ESPECÍFICA ENEM. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

NBR ISO 22000:2006. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

FUNDAMENTOS DE QUÍMICAS. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Participação em eventos

AULA INAUGURAL DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2017. (Outra).

II CONGRESSO DA ESCOLA DE ENGENHARIA PUC. 2017. (Congresso).

III CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA. A MATEMÁTICA ESTÁ EM TUDO. 2017. (Congresso).

II JORNADA CIENTÍFICA DA ESCOLA DE CIÊNCIAS EXATAS E DA COMPUTAÇÃO DA.II JCECEC. 2017. (Outra).

AULA INAUGURAL DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.AULA INAUGURAL. 2016. (Outra).

III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2016. (Simpósio).

Comissão julgadora das bancas

Maria Isabel Dantas de Siqueira

SIQUEIRA, M. I. D.; REZENDE, R. C.; ROCHA, S. M.. Estudo de maximização de lucros em uma panificadora de supermercado de médio porte. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Foi orientado por

Maria Isabel Dantas de Siqueira

Estudo de maximização de lucros em uma panificadora de supermercado de médio porte; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Isabel Dantas de Siqueira;

Luciana Casaletti

Monitora da disciplina de Bioquímica dos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Luciana Casaletti;

Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2019

    Análise bacteriológica de tomates comercializados em hortas da cidade de Goiânia e região, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Carrijo dos Anjos - Coordenador / Luciana Casaletti - Integrante.

Prêmios

2017

3° LUGAR NA III OLIMPÍADA DE CÁLCULO DA PUC GOIÁS- MODALIDADE: CÁLCULO III, PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Unilever Brasil Industrial Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO, Carga horária: 30

2017 - 2017

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: MONITOR, Carga horária: 4

Outras informações:
MONITOR NA DISCIPLINA DE EXPRESSÃO GRÁFICA BÁSICA SOB ORIENTAÇÃO DA PROFESSORA LURI SABINA COSME DA SILVA MATOS.

2021 - 2021

Santa Rita indústria alimentícia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregada de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação no controle de qualidade e acompanhamento de produção, elaboração de procedimentos operacionais padrão, atualização de manual de boas práticas de fabricação e preenchimento de fichas técnicas.

2021 - Atual

INSTITUTO SENAI DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E BEBID

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista II, Carga horária: 40

Outras informações:
Analista com atuação em laboratório de análises microbiológicas de alimentos e cosméticos.

2019 - 2020

Rede de Supermercado Moreira

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação no controle de qualidade das lojas pertencentes a rede de supermercado, elaboração e implementação de procedimentos operacionais padrão, elaboração de ficha técnica e atualização de manual de boas práticas de fabricação.