Monize Burck

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2018) e graduação em Gestão empresarial pela Faculdade de Tecnologia de Indaiatuba (2014).

Informações coletadas do Lattes em 29/01/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2015 - 2018

Universidade Federal de São Paulo
Título: Análise sensorial e avaliação da capacidade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto
Orientador: Anna Rafaela Cavalcante Braga

Graduação em Gestão empresarial

2010 - 2014

Faculdade de Tecnologia de Indaiatuba
Título: Gestão de riscos em fusões e aquisições de empresas do setor de alimentos e bebidas
Orientador: Cristiano Monteiro da Silva

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Formação complementar

2018 - 2018

Guia Alimentar para a população brasileira. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação contemporânea nos países latino-europeus. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2013 - 2013

Sustentabilidade aplicada aos negócios: orientações para gestores. (Carga horária: 10h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2012 - 2012

Introdução à administração estratégica. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

DOMENE, S. M. A. ; ZANGIROLANI, L. T. O. ; BURCK, M. ; MARTINEZ, L. D. . I Simpósio comemorativo ao dia do nutricionista UNIFESP. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

Congresso Nacional de Alimentação Saudável. 2019. (Congresso).

III Congresso acadêmico UNIFESP. 2017. (Congresso).

I Simpósio comemorativo ao dia do nutricionista UNIFESP. 2017. (Simpósio).

V Semana de Anatomia e Saúde. 2016. (Outra).

KPMG Business Schol - Laboratório de Competências. 2013. (Oficina).

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Comissão julgadora das bancas

Bruna Vitoria Neves

NEVES, BRUNA VITÓRIA; MURADOR, D. C.; BRAGA, A. R. C.. Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valorização do fruto.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Daniella Carisa Murador

MURADOR, D. C.; NEVES, B. V.; BRAGA, A. R. C.. Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte de polpa de juçara para valoração do fruto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

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Foi orientado por

Anna Rafaela Cavalcante Braga

Perfil de antocianinas presentes no iogurte de juçara; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Anna Rafaela Cavalcante Braga;

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Produções bibliográficas

  • BURCK, M. ; GIACONIA, M. A. ; MARTINEZ, L. D. ; BRAGA, A. R. C. . Análise sensorial e avaliação da capacidade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2282-2286, 2019.

  • MARTINEZ, L. D. ; BURCK, M. ; GIACONIA, M. A. ; BRAGA, A. R. C. . Estudo da relação entre atividade antioxidante e contagem de bactérias láticas em iogurtes de frutas e leites fermentados comercializados em Santos-SP. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2496-2500, 2019.

  • MARTINEZ, L. D. ; HASHIMOTO, A. M. ; LEI, L. C. ; BURCK, M. ; TALTASSORI, G. F. ; VEDOVATO, G. M. ; CARDOSO, R. M. ; NUNES, H. H. P. . 'Cultivando a Jardim: uma horta comunitária na universidade - um ano de projeto. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Monize Burck - Coordenador / Anna Rafaela Cavalcante Braga - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2017 - 2018

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica Voluntária, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Laboratório de Compostos Bioativos

  • 2016 - 2018

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Representante discente, Enquadramento Funcional: Representante discente, Carga horária: 4

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 4

  • 2016 - 2016

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 4

  • 2013 - 2013

    Faculdade de Tecnologia de Indaiatuba

    Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 2

  • 2018 - 2018

    Hospital Guilherme Álvaro

    Vínculo: Programa de estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Nutrição Clínica (Equipe Multidisciplinar em Terapia Nutricional, maternidade, pediatria, clínica cirúrgica, clínica médica, Unidade de Terapia Intensiva; terapia nutricional enteral)

  • 2018 - 2018

    Unidade de Saúde da Família - Vila Nova

    Vínculo: Programa de estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Nutrição Social