Antonio José Goulart

Sou Licenciado em Biologia, Mestre em Alimentos e Nutrição e Doutor em Biotecnologia pela UNESP-Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Realizei pesquisa de Pós-doutorado com imobilização de enzimas proteolíticas, produção de hidrolisados proteicos e avaliação da biodisponibilidade de aminoácidos e peptídeos utilizando cultura de células Caco-2. Fiz um estágio na Oklahoma State University onde tive contato com as técnicas de Biologia Molecular. Fui professor efetivo de Biologia da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (Ensino Médio), e fui convidado a ministrar aulas para alunos de Graduação em Farmácia-Bioquímica da UNESP de Araraquara. Nesta mesma unidade da Universidade fui professor credenciado do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2003 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados
Prof. Dr. Rubens Monti. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Imobilização multipontual de enzimas; Derivado ativo estabilizado; Invertase; Inulinase.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biotecnologia / Especialidade: Enzimas. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2000 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Produção, purificação parcial e caracterização das enzimas invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp.,Ano de Obtenção: 2003
Prof Dr. Rubens Monti.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Invertase; Xilanase; Enzimas fúngicas; Rhizopus; Purificação parcial.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Enzimologia e Cinética Enzimática. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Graduação em Biologia (Licenciatura Plena)

1988 - 1991

Centro Universitário Barão de Mauá

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Pós-doutorado

2010 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Enzimologia e Cinética Enzimática. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

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Formação complementar

2012 - 2012

Cromatografia líquida (HPLC ou CLAE): fundamentos. (Carga horária: 24h). , Instituto Internacional de Cromatografia, IIC, Brasil.

2012 - 2012

Metodologia e redação científica. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Redação Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Microbiologia Industrial. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

2001 - 2001

Bioprocessos Industriais. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

2001 - 2001

Produção de Cerveja. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Tópicos de Biologia Marinha. (Carga horária: 94h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1991 - 1991

Biologia Marinha Com Ênfase à Fisiologia das Algas. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, BARÃODEMAUÁ, Brasil.

1991 - 1991

Microbiologia Para Biólogos. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, BARÃODEMAUÁ, Brasil.

1991 - 1991

Imunologia Básica. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, BARÃODEMAUÁ, Brasil.

1990 - 1990

Biologia Marinha Com Ênfase Às Algas Marinhas. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, BARÃODEMAUÁ, Brasil.

1989 - 1989

Princípios de Paleontologia. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, BARÃODEMAUÁ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Imobilização de enzimas com aplicações industriais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia/Especialidade: Enzimologia e Cinética Enzimática.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Fisiologia Vegetal/Especialidade: Nutrição e Crescimento Vegetal.

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Participação em eventos

1º SimpAN Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF UNESP.Mesa Redonda "Experiência no mercado de trabalho". 2014. (Simpósio).

Seminário Estratégias para Purificação de Proteínas. 2014. (Seminário).

10 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: "Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde".Alkaline proteolytic enzyme production by filamentous fungus. 2013. (Simpósio).

IUNS 20th International Congress of Nutrition. Cheese whey proteins and their hydrolysates as dietary supplement to aged rats: muscle protein, bone calcium and biochemical parameters analysis. 2013. (Congresso).

International Workshop on Immune System, Dietary Factors and Nanotechno.Production of cheese whey protein hydrolysates and bioavailability evaluation in vivo and in vivo. 2012. (Outra).

XLI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular SBBq. Evaluation of the transport of whey proteins hydrolysates through a monolayer of Caco-2 cells. 2012. (Congresso).

XVI World Congress of Food Science and Technology:. Transport of amino acids from bovine milk whey through a Caco-2 cells monolayer. 2012. (Congresso).

7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists. Protein hydrolysates obtained from milk whey: effects of isolated or joint action of trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A at different reaction times. 2011. (Congresso).

9º SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:."Avaliação da hidrólise das proteínas do soro de leite de búfala pela ação de enzimas digestivas adicionadas em conjunto ou separadamente em diferentes momentos da reação". 2011. (Simpósio).

III Seminário sobre rotas tecnológicas da Biotecnologia. 2007. (Seminário).

VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. 2006. (Seminário).

XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. 2006. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2003. (Congresso).

49ª Jornada Farmacêutica da UNESP.49ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2002. (Outra).

Fórum de Avaliação do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2002. (Outra).

48ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2001. (Outra).

III Simpósio De Biotecnologia. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Ana Lúcia Chung Caravante

Goulart, A.J.; PAULA, A. V.; GUIMARAES, L. H. S.; DEMONTE, A.; ERNANDES, J. R.. Uso de invertase imobilizada em pó de sabugo de milho para produção de açúcar invertido. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: JULIANA CRISTINA BASSAN

GOULART, Antonio José; PARDO, R. B.; CABRAL, H.. Caracterização do soro do leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados parcial e "total". 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Nougalli Roselino

ROSSI, E. A.; MANZONI, M. S. J.; VENDRAMINI, R. C.; MIGUEL, Daniela Peres;GOULART, Antonio José. Avaliação do simbiótico fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de yacon (Smallanthus sonchifolius) no desenvolvimento do diabetes mellitus. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Simone Canuto Bergamim

CESAR, Thaís Borges;GOULART, Antonio José; KINOUCHI, F. L.; NASSER, A. L. M.; APTEKMANN, N. P.. Avaliação da atividade antioxidante e da resposta glicêmica e insulínica do suco de laranja fresco em comparação ao suco de laranja pasteurizado no soro sanguíneo de indivíduos saudáveis. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andrea Francisco dos Santos

MONTI, RubensCARMONA, Eleonora Cano; PERES, Maristela F.S.;GOULART, Antonio José; CRUZ, S. H.. Imobilização de invertase comercial e de Saccharomyces cerevisiae em sabugo de milho e bagaço de cana. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Thaise Mariá Tobal

BOSCOLO, M.; FRANCO, D. W.; CARDOSO, M. G.; NOVAES, F. V.;GOULART, Antonio José. Aplicação de b-glicosidases produzidas pelos microrganismos Aureobasidium pullulans e Thermoascus aurantiacus ao processo fermentativo da aguardente de cana com foco na produção de terpenos. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Priscila Milene Angelo Sanches

CAMPOS, J. A. D. B.; CAPELA, M. V.;GOULART, Antonio José; MARTINS, R. A.; MEZZAROBA, S. M. B.. Análise espacial do consumo de álcool em Araraquara - SP. 2010. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniela Parreira Marques

MONTI, Rubens; CESAR, Thaís Borges; JORGE, João Atílio; INOCENTES, Rosa P. M. F.; MARCHETTO, Reinaldo;GOULART, Antonio José; TAVANO, Olga Luiza; GARRIDO, Saulo Santesso. Produção e aplicação de hidrolisado de proteínas do soro de queijo bovino no preparo de suplemento: minimização da sarcopenia em ratos idosos. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Thaise Mariá Tobal

BOSCOLO, M.;MONTI, RubensGOULART, Antonio José. Aplicação de b-glicosidases produzidas pelos microrganismos Aureobasidium pullulans e Thermoascus aurantiacus ao processo fermentativo da aguardente de cana com foco na produção de terprnos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Julio Cesar Vinueza Galarraga

MONTI, Rubens; BATISTUTI, José Paschoal; BARUD, H. S.;GOULART, Antonio JoséCARMONA, Eleonora Cano. Imobilização multipontual das peroxidases da casca da soja e de rabanete em suporte agarose BCL4. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Claudia Elias Pião Benedetti

MONTI, Rubens; PERES, Maristela F.S.;GOULART, Antonio José. Isolamento e produção de xilanase por novos fungos. Preparação de suportes alternativos. Imobilização multipontual de xilanase extracelular por Humicola sp em glioxil-agarose. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Larissa Serrani Valera

GUIMARAES, L. H. S.;Goulart, A.J.; MARTINS, D. A. B.; ERNANDES, J. R.. Produção e caracterização das tanases do fungo filamentoso Aspergillus carbonarius. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Vendrasco Tacin

GATTAS, E. A. L.;MONTI, R.; PIETRO, R. C. L. R.;Goulart, A.J.; EBINUMA, V. C. S.. Imobilização da enzima álcool desidrogenase recombinante de E. coli. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Erica Elaine Kuba

ROSSI, E. A.; SYLOS, C. M.; SIVIERI, K.; FARIA, João Bosco;GOULART, Antonio José. Desenvolvimento de um "queijo" de soja tipo "petit suisse" probiótico. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Lúcia Chung Caravante

Goulart, A.J.; MARQUES, D. P.; GUIMARAES, L. H. S.; VARANDA, L. C.; Sponchiado, S. R. P.. Produção de açúcar invertido utilizando biorreator com invertase imobilizada em pó de sabugo de milho. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Larissa Sbraglia Celiberto

CAVALLINI, D. C. U.; ROSSI, E. A.; MANZONI, M. S. J.; SYLOS, C. M.;Goulart, A.J.. Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento de colite quimicamente induzida em ratos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Nougalli Roselino

ROSSI, E. A.; SYLOS, C. M.; SIVIERI, K.;MONTI, RubensGOULART, Antonio José. Avaliação do simbiótico fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e yacon (Smallanthus sonchifolius) no desenvolvimento do diabetes mellitus. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Walisson Junio Martins da Silva

BATISTUTI, José Paschoal; FARIA, João Bosco;GOULART, Antonio José; CAVALLINI, D. C. U.. Desenvolvimento de método e sua validação para doseamento do ácido fólico através da espectrofotometria UV-visível. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: JULIANA CRISTINA BASSAN

GOULART, Antonio JoséMARQUES, Daniela Parreira; GARRIDO, Saulo Santesso. Caracterização de soro de leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados parcial e. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Simone Canuto Bergamim

CESAR, Thaís Borges; FREITAS, E. C.;GOULART, Antonio José. Avaliação da atividade antioxidante e da resposta glicêmica e insulínica do suco de laranja fresco em comparação ao suco de laranja pasteurizado no soro sanguíneo de indivíduos normais. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Vinícius Moura Zaneti

MONTI, Rubens; Sponchiado, S. R. P.; Lima, C. J. B.;GOULART, Antonio José. Produção de xilanase por fungo filamentoso (FCUP1) utilizando planejamento experimental. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andrea Francisco dos Santos

MONTI, RubensCARMONA, Eleonora Cano; BATISTUTI, José Paschoal;GOULART, Antonio José; FARIA, João Bosco. Imobilização de enzima invertase do gênero Saccharomyces cerevisiae em diferentes suportes. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Ribeiro Salomão

MONTI, R.; SANTOS, A. F.; RESENDE, F. A.;Goulart, A.J.. Hidrólise parcial das proteínas do soro de leite bovino utilizando alcalase imobilizada em diferentes suportes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Anna Maria Montenegro Weisenhofer

MONTI, R.Goulart, A.J.; SANTOS, A. F.; MARTINEZ, J. P.. Produção de enzima proteolítica proteases por fungo filamentoso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Henrique Fernandes

MONTI, R.Goulart, A.J.; SANTOS, A. F.; ARAGON, C. C.. Produção de xilanase e xilosidase por Aspergillus versicolor. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, C. M.;Goulart, A.J.; SIVIERI, K.. Seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - Mestrado e Doutorado. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Goulart, A.J.; ROSSI, E. A.; SIVIERI, K.. Seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, C. M.; CAVALLINI, D. C. U.;GOULART, Antonio José. Seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, C. M.; CAVALLINI, D. C. U.;GOULART, Antonio José. Seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CAVALLINI, D. C. U.;GOULART, Antonio José; BATISTUTI, José Paschoal. Seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Comissão julgadora das bancas

Aureluce Demonte

MONTI, Rubens;DEMONTE, A.; CARMONA, Eleonora Cano; BATISTUTI, José Paschoal; CONTIERO, Jonas. Produção, purificação parcial e caracterização das enzimas invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Aureluce Demonte

GATTÁS, Edwil Aparecida de Lucca; SYLOS, Célia Maria de; MONTI, Rubens;DEMONTE, A.. Enzimas Industriais: obtenção e aplicações na área de alimentos e bebidas. 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Jose Roberto Ernandes

MONTI, Rubens; PIETRO, Rosemeire Cristina L R;ERNANDES, J. R.; GUIMARÃES, L.H.S.; CONTIERO, Jonas. Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização fisico-cinética dos derivados estabilizados.. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Jose Roberto Ernandes

MONTI, Rubens;ERNANDES, J. R.; GUIMARÃES, L.H.S.. Imobilização multipontual de invertase de diferentes fontes em suporte sólido e determinação do melhor derivado.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Celia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; MONTI, Rubens. Exame Geral de Qualificação de Mestrado. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Celia Maria de Sylos

MONTI, Rubens;SYLOS, C. M.; GATTÁS, Edwil A de Lucca. Enzimas industriais: obtenção e aplicações na área de alimentos e bebidas. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Jonas Contiero

MONTI, RubensCONTIERO, J; ERNANDES, J. R.; GUIMARAES, L. H. S.; PIETRO, R. C. L. R.. Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização fisico-cinética dos derivados estabilizados. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de química de Araraquara/Unesp.

Rubens Monti

GOULART, Antonio JoséMONTI, R.; DEMONTE, Aureluce;CARMONA, Eleonora CanoCONTIERO, Jonas; BATISTUTI, José Paschoal. Produção, purificação parcial e caracterização das enzimas invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MONTI, R.; PIETRO, R. C. L. R.; ERNANDES, J R; Guimarães,L.H.S.;CONTIERO, Jonas. Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados.. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MONTI, R.; Guimarães,L.H.S.; ERNANDES, J R. Imobilização multipontual de invertase de diferentes fontes em suporte sólido e determinação do melhor derivado. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

GOULART, Antonio JoséMONTI, R.; DEMONTE, Aureluce; GATTÁS, Edwil Aparecida de Lucca; SYLOS, Célia Maria de;CONTIERO, Jonas. Enzimas Industriais: obtenção e aplicações na área de alimentos e bebidas. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Luis Henrique Souza Guimarães

MONTI, R.; CONTIERO, J.;GUIMARAES, L. H. S.; PIETRO, R. C. L. R.; ERNANDES, J. R.. Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Luis Henrique Souza Guimarães

MONTI, R.GUIMARAES, L. H. S.; ERNANDES, J. R.. Imobilização multipontual de invertase de diferentes fontes em suporte sólido e determinação do melhor derivado. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Eleonora Cano Carmona

MONTI, RubensCARMONA, E. C.; DEMONTE, A.. Produção, purificação parcial e caracterização das enzimas invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rosemeire Cristina Linhari Rodrigues Pietro

MONTI, Rubens;PIETRO, R. C. L. R.; ERNANDES, José Roberto; Guimaraes, L.H.S; Contiero, J.. Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química.

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Orientou

Ana Lúcia Chung Caravante

Produção contínua de açúcar invertido utilizando biorreator com invertase imobilizada em sabugo de milho; 2014; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Antonio José Goulart;

JULIANA CRISTINA BASSAN

Caracterização do soro do leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados com médio e alto grau de hidrólise; 2012; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Antonio José Goulart;

Ozeni Amorim Barbosa

Proteínas do soro de queijo: hidrólise e formulação de suplemento para ratos Wistar; 2013; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Coorientador: Antonio José Goulart;

Roberta Gabriela Marto Mingote

Produção de xilanase e celulase por fungos filamentosos isolados do pó de café utilizado; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Antonio José Goulart;

Victor Brandão Giuntoli

Utilização de um fungo filamentoso para produção de enzimas celulase e xilanase; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Antonio José Goulart;

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Foi orientado por

Rubens Monti

Produção, purificação parcial e caracterização das enzimas invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp; ; 2003; 94 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rubens Monti;

Rubens Monti

Imobilização multipontual de invertase e inulinase em suportes sólidos: caracterização físico-cinética dos derivados estabilizados; ; 2007; Tese (Doutorado em Biotecnologia Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Rubens Monti;

Rubens Monti

2015; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Rubens Monti;

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Produções bibliográficas

  • BASSAN, JULIANA C. ; GOULART, ANTONIO J. ; NASSER, ANA L. M. ; BEZERRA, THAÍS M. S. ; GARRIDO, SAULO S. ; RUSTIGUEL, CYNTHIA B. ; GUIMARÃES, LUIS H. S. ; MONTI, Rubens . Buffalo Cheese Whey Proteins, Identification of a 24 kDa Protein and Characterization of Their Hydrolysates: In Vitro Gastrointestinal Digestion. Plos One , v. 10, p. e0139550, 2015.

  • GOULART, ANTONIO J. ; BASSAN, JULIANA C. ; BARBOSA, OZENI A. ; MARQUES, DANIELA P. ; SILVEIRA, CAROLINA B. ; SANTOS, ANDRÉA F. ; GARRIDO, SAULO S. ; RESENDE, FLÁVIA A. ; CONTIERO, Jonas ; MONTI, Rubens . Transport of amino acids from milk whey by Caco-2 cell monolayer after hydrolytic action of gastrointestinal enzymes. Food Research International , v. 63, p. 62-70, 2014.

  • Benedetti, A.C.E.P. ; COSTA, E. D. ; ARAGON, C. C. ; SANTOS, A. F. ; Goulart, A.J. ; ATTILI-ANGELIS, D. ; MONTI, R. . Low-cost carbon sources for the production of a thermostable xylanase by Aspergillus niger. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada , v. 34, p. 25-31, 2013.

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  • AIROLDI, K. S. ; FIRMINO, L. R. ; GOULART, Antonio José ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens ; CARDELLO, Leonardo . Purificação da enzima ascorbato oxidase por eletroeluição extraída de abobrinha (Cucurbita pepo medullosa). In: 49ª Jornada Farmacêutica da UNESP, 2002, Araraquara - SP. Anais da 49ª Jornada Farmacêutica da UNESP, 2002.

  • GOULART, Antonio José ; FIRMINO, L. R. ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; CARDELLO, Leonardo ; MONTI, Rubens . Purificação parcial e caracterização de invertase e xilanase produzida por Rhizopus sp. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas - SP, 2002.

  • FIRMINO, L. R. ; AIROLDI, K. S. ; GOULART, Antonio José ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens ; CARDELLO, Leonardo . Purificação da enzima ascorbato oxidase por eletroeluição extraída de abobrinha (Cucurbita pepo medulosa) para determinação de vitamina C em alimentos. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas - SP, 2002.

  • ADALBERTO, Paulo Roberto ; GOULART, Antonio José ; CARDELLO, Leonardo ; FIRMINO, L. R. ; MONTI, Rubens ; MASSABNI, Antonio Carlos . Purificação e caracterização da isoforma I de b-galactosidase de Trichoderma reesei. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas - SP, 2002.

  • TOLINO, S. C. ; FRATA, M. T. ; GAMA, J. J. T. ; GOULART, Antonio José ; CATANOZI, M. P. L. M. . Aplicação da atmosfera modificada na conservação de tomate-cereja. In: IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas - SP, 2002.

  • ADALBERTO, Paulo Roberto ; GOULART, Antonio José ; CARDELLO, Leonardo ; FIRMINO, L. R. ; MONTI, Rubens ; MASSABNI, Antonio Carlos . Purificação e caracterização da isoforma I de b-galactosidase de Trichoderma reesei. In: XXXII Semana da Química, 2002, Araraquara - SP, 2002.

  • FIRMINO, L. R. ; AIROLDI, K. S. ; GOULART, Antonio José ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens ; CARDELLO, Leonardo . Otimização da purificação da enzima ascorbato oxidase por eletroeluição extraída de abobrinha (Cucurbita pepo medullosa) para determinação de vitamina C em alimentos. In: XXXII Semana da Química, 2002, Araraquara - SP, 2002.

  • GOULART, Antonio José ; FIRMINO, L. R. ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; CARDELLO, Leonardo ; MONTI, Rubens . Purificação parcial e caracterização de invertase e xilanase produzidas por Rhizopus sp. In: XXXII Semana da Química, 2002, Araraquara - SP, 2002.

  • GOULART, Antonio José ; CONTIERO, Jonas ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Evaluation of the production of invertase and xylanase for Rhizopus sp in different condictions of culture. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu - PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Rio de Janeiro - RJ: Armazém das Letras Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. Único. p. 315-315.

  • GOULART, Antonio José ; CONTIERO, Jonas ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Evaluation of the production of invertase and xylanase for Rhizopus sp in different condictions of culture. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas - SP. IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o século 21 Desafios e tendências para a América Latina. Campinas - SP: R. Vieira Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. Único. p. 93-93.

  • ADALBERTO, Paulo Roberto ; GOULART, Antonio José ; BERGAMIM, S. C. ; MASSABNI, Antonio Carlos ; MONTI, Rubens . Production and partial purification of the b-galactosidase of Trichoderma reesei. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu - PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Rio de Janeiro - RJ: Armazém das Letras Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. Único. p. 203-203.

  • TOLINO, S. C. ; FRATA, M. T. ; GAMA, J. T. ; GOULART, Antonio José ; CATANOZI, M. P. L. M. . Estudo da conservação de tomate-cereja utilizando atmosfera modificada. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas - SP. IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas - SP: R. Vieira Gráfica e Editora Ltda., 2001. v. Único. p. 225-225.

  • GOULART, Antonio José ; CONTIERO, Jonas ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Evaluation of the production of invertase and xylanase for Rhizopus sp in different condictions of culture. In: XIII Encontro Regional de Química, 2001, Araraquara - SP. XIII Encontro Regional de Química da Sociedade Brasileira de Química, 2001. v. Único. p. 10-10.

  • ADALBERTO, Paulo Roberto ; GOULART, Antonio José ; BERGAMIM, S. C. ; MONTI, Rubens ; MASSABNI, Antonio Carlos . Produção e purificação de uma b-galactosidase extracelular de Trichoderma reesei: caracterização bioquímica e propriedades da metaloenzima. In: XIII Encontro Regional de Química, 2001, Araraquara - SP. XIII Encontro Regional de Química da Sociedade Brasileira de Química, 2001. v. Único. p. 12-12.

  • Goulart, A.J. ; BASSAN, J. C. ; BEZERRA, T. M. S. ; MARQUES, D. P. ; MONTI, R. . Cheese whey proteins and their hydrolysates as dietary supplement to aged rats: muscle protein, bone calcium and biochemical parameters analysis. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. F. ; MARTINEZ, J. P. ; Goulart, A.J. ; MONTI, R. . Production of cello-oligosaccharides by agarose-glutaraldehyde-endoglucanase derivative. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • WEISENHOFER, A. M. M. ; BEZERRA, T. M. S. ; BASSAN, J. C. ; Goulart, A.J. ; MONTI, R. . Alkaline proteolytic enzyme production by filamentous fungus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOULART, Antonio José . International Workshop on Immune System, Deitary Factors and Nanotechnology. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BASSAN, J. C. ; VARANDA, E. A. ; NASSER, A. L. M. ; GARRIDO, Saulo Santesso ; MARCHETTO, Reinaldo ; MONTI, Rubens ; GOULART, Antonio José . Evaluation of the transport of whey proteins hydrolysates through a monolayer of Caco-2 cells. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; BASSAN, J. C. ; VARANDA, E. A. ; RESENDE, F. A. ; NASSER, A. L. M. ; GARRIDO, Saulo Santesso ; MARCHETTO, Reinaldo ; MONTI, Rubens . Transport of amino acids from bovine milk whey through a Caco-2 cells monolayer. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BASSAN, J. C. ; SANTOS, A. F. ; NASSER, A. L. M. ; MONTI, Rubens ; GOULART, Antonio José . Avaliação da hidrólise das proteínas do soro de leite de búfala pela ação de enzimas digestivas adicionadas em conjunto ou separadamente em diferentes momentos da reação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, A. F. ; ARAGON, C. C. ; BEZERRA, T. M. S. ; GOULART, Antonio José ; VINUEZA, J. C. G. ; MONTI, Rubens . Imobilização de invertase de Saccharomyces cerevisiae em pó de sabugo de milho e aplicação em reator enzimático para produção de xarope de açúcar invertido. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VINUEZA, J. C. G. ; SANTOS, A. F. ; GOULART, Antonio José ; MONTI, Rubens ; MARCIELLO, M. ; MATEO, C. . Multipoint immobilization of soybean hull and horseradish peroxidases on agarose support. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; MARQUES, Daniela Parreira ; BASSAN, J. C. ; BEZERRA, T. M. S. ; ARAGON, C. C. ; MONTI, Rubens . Protein hydrolysates obtained from mil whey: effects of isolated or joint action of trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A at different reaction times. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; MONTI, Rubens . Imobilização de enzimas e aplicações. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GOULART, Antonio José . Imobilização multipontual de invertase em suporte sólido. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GOULART, Antonio José ; TAVANO, Olga Luiza ; MARQUES, Daniela Parreira ; GIORDANO, Raquel de Lima Campos ; MONTI, Rubens . Immobilization of invertase on glyoxyl, amine and glutaraldehyde supports: determination of the best derivative for sucrose hydrolysis. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; TAVANO, Olga Luiza ; MARQUES, Daniela Parreira ; GIORDANO, Raquel de Lima Campos ; MONTI, Rubens . Imobilização covalente de invertase e inulinase em glioxil-agarose: propriedades cinéticas dos derivados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GOULART, Antonio José ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Comparação entre as atividades de invertases de diferentes fontes microbianas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; AIROLDI, K. S. ; FIRMINO, L. R. ; CARDELLO, Leonardo ; MONTI, Rubens . Produção da enzimas invertase e xilanase pelo fungo filamentoso Rhizopus sp em meio semi-sólido. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOULART, Antonio José ; CONTIERO, Jonas ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Evaluation of the production of invertase and xylanase for Rhizopus sp in different condictions of culture. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOULART, Antonio José ; CONTIERO, Jonas ; ADALBERTO, Paulo Roberto ; MONTI, Rubens . Evaluation of the production of invertase and xylanase for Rhizopus sp in different condictions of culture. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

Goulart, A.J. . Avaliação de trabalho apresentado no XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNESP. 2014.

Goulart, A.J. . Avaliação de Trabalhos Científicos apresentados no 1ºSimpAN Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2014.

Goulart, A.J. . Obtenção de material biológico de ratos da pesquisa de doutorado 'Avaliação do efeito de suplemento nutricional na dieta alimentar de ratos Wistar: proteínas integrais do soro de leite, hidrolisado parcial e hidrolisado total'. 2011.

Goulart, A.J. ; MONTI, R. . Curso 'Extração de invertase, dosagem de atividade enzimática e a imobilização da enzima'. 2007.

Goulart, A.J. ; MONTI, R. . Aula teórico-prática 'Extração, imobilização de invertase de Saccharomyces cerevisiae em alginato de sódio e cinética enzimática'. 2006.

Goulart, A.J. . I SimpAN - Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - Experiência no mercado de trabalho. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Goulart, A.J. . Reunião do Comitê de Análise de Propostas - Programa PIPE FAPESP 4a Chamada de 2015. 2016. (Reunião).

GOULART, Antonio José . Avaliação do efeito de suplemento nutricional na dieta alimentar de ratos Wistar: proteínas integrais do soro de leite, hidrolisado parcial e hidrolisado total. 2011. (Colaboração em pesquisa de Doutorado).

GOULART, Antonio José ; MONTI, Rubens . Extração de invertase, dosagem de atividade enzimática e imobilização da enzima. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GOULART, Antonio José ; MONTI, Rubens . Extração, imobilização de invertase de Saccharomyces cerevisiae em alginato de sódio e cinética enzimática. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2014

    Estágio de Docente no Exterior - Estágio na Oklahoma State University, EUA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Antonio José Goulart - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2014

    Produção de derivados estabilizados de enzimas proteolíticas e aplicação na obtenção de hidrolisados total e parcial das proteínas do soro de leite: Administração a ratos jovens, dialisabilidade e testes em culturas de células CaCo-2, Descrição: O soro do leite será hidrolisado por meio de enzimas imobilizadas, e os hidrolisados obtidos serão administrados a ratos jovens para avaliação do efeito no organismo. Também serão utilizados em experimentos de dialisabilidade para avaliação in vitro da absorção, e in vivo em culturas de células da linhagem CaCo-2. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Antonio José Goulart - Integrante / Rubens Monti - Coordenador., Financiador(es): PNPD-CAPES - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 2

  • 2003 - 2007

    Imobilização multipontual de invertase de diferentes fontes em suporte sólido e determinação do melhor derivado, Descrição: Projeto de Tese de Doutorado em Biotecnologia do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia do Instituto de Química de Araraquara.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Antonio José Goulart - Coordenador / Rubens Monti - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 2001 - 2002

    Estudo de inibição irreversível da beta galactosidase de Trichoderma reesei, Descrição: Atuação como colaborador no projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Antonio José Goulart - Integrante / Rubens Monti - Coordenador / Paulo Roberto Adalberto - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Outra., Número de produções C, T & A: 5

  • 2000 - 2003

    Produção e purificação de invertase e xilanase por Rhizopus, Descrição: Projeto de Dissertação de Mestrado em Alimentos e Nutrição do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, área de concentração Ciências dos Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Antonio José Goulart - Coordenador / Rubens Monti - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8

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Prêmios

2011

Menção Honrosa no Prêmio Bunge de Inovação em Tecnologia de Alimentos, 9 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.

2003

Segundo Lugar no I Prêmio José Eduardo Dutra de Oliveira em Alimentos e Nutrição, Jornada Farmacêutica da UNESP.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2011 - 2014

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Docente na Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Docente na Pós-graduação, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Docente da Disciplina "Análise de Proteínas por Eletroforese" ministrada no Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Unesp, com credenciamento aprovado pelo Conselho do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição em 25/05/2010, homologado pela Congregação em 02/09/2010 (Despacho nr. 241/2010). Colaborador da Disciplina "Enzimas na indústria de alimentos: cinética e imobilização", na Faculdade de Ciências Farmacêuticas e no Instituto de Química.

  • 2010 - 2014

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Pós-doutorando, Enquadramento Funcional: Pós-doutorando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2007

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Pós-graduando, Enquadramento Funcional: Pós-graduando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Projeto de Pesquisa de Doutorado realizado com Bolsa de Formação de Pesquisador de Doutorado CNPq - Processo 141627/2003-4.

  • 2000 - 2003

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Pós-graduando, Enquadramento Funcional: Pós-graduando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Projeto de Pesquisa de Mestrado desenvolvido com Bolsa CAPES.

  • 2001 - 2001

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Pós-graduando, Enquadramento Funcional: Outro (estagiário), Carga horária: 8

    Atividades

    • 08/2010 - 09/2014

      Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de proteínas por eletroforese - primeiro semestre de 2011 e primeiro semestre de 2013, Enzimas na indústria de alimentos: cinética e imobilização - colaborador FCFar - primeiro semestre de 2012, segundo semestre de 2012, segundo semestre de 2013, Enzimas na indústria de alimentos: cinética e imobilização - colaborador Instituto de Química - primeiro semestre de 2012, segundo semestre de 2013, primeiro semestre de 2014

    • 01/2010 - 09/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2010 - 09/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Linhas de pesquisa

    • 11/2012 - 11/2012

      Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Enzimas na Indústria de Cosméticos, na disciplina Enzimologia Farmacêutica do curso de Farmácia e Bioquímica, turma integral, com total de 2 horas

    • 11/2012 - 11/2012

      Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Enzimas na Indústria de Cosméticos, na disciplina Enzimologia Farmacêutica do curso de Farmácia e Bioquímica, turma noturna, com total de 2 horas

    • 11/2011 - 11/2011

      Ensino, Farmácia-Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Enzimocosmética na disciplina Enzimologia Industrial para as turmas integral e noturna, num total de 4 horas

    • 10/2010 - 10/2010

      Ensino, Farmácia-Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Hidrolases - Carboidrases para alunos de graduação em Farmácia-Bioquímica, com carga horária de duas horas

    • 08/2003 - 07/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Química de Araraquara, Departamento de Bioquímica e Química Tecnológica.,Linhas de pesquisa

    • 03/2006 - 07/2006

      Ensino, Farmácia-Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aulas teórico-práticas na disciplina Enzimologia Industrial da modalidade Alimentos e Nutrição, num total de 20 horas.

    • 03/2000 - 03/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 08/2001 - 12/2001

      Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Docência na disciplina Enzimologia Industrial.

  • 2014 - 2014

    Oklahoma State University

    Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2014

      Estágios , Colege of Arts and Sciences - Microbiology and Molecular Genetics, .,Estágio realizado, Estágio em Biologia Molecular de fungos visando a produção e caracterização de enzima proteolítica.

  • 2002 - 2003

    Fundação para o desenvolvimento das Ciências Farmacêuticas

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 10/2002 - 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Departamento de Alimentos e Nutrição, Fundação Para o Desenvolvimento das Ciências Farmacêuticas.,Serviço realizado, Técnico de Laboratório.

  • 1994 - 2002

    Governo do Estado de São Paulo

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PEB II, Carga horária: 22

    Atividades

    • 08/1994 - 10/2002

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia