Chiu Chih Ming

possui graduação em Engenharia Química pelo Centro Universitário da FEI (1998), mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2001) e doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2006), ambos ênfase na área em Tecnologia de Alimentos. E pós doutorado na área em Tecnologia de Alimentos (2007-2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na área de óleos e gorduras, atuando principalmente nos seguintes temas: gorduras animais (aves, bovinos e suínos) e óleos e gorduras vegetais, no processo de modificação e estruturação de óleos e gorduras como: misturas binárias e ternárias, interesterificação e esterificação química e enzimática, fracionamento. Purificação e concentração de compostos minoritários de óleos vegetais através do processo de separação por membranas. E estudos na área de cristalização de óleos e gorduras e microencapsulação de compostos bioativos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

2002 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média
Luiz Antonio Gioielli. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: gordura de frango; interesterificação; lipídios estruturados; triacilgliceróis de cadeia média.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

1999 - 2001

Universidade de São Paulo
Título: Caracterização, fracionamento e aproveitamento da gordura abdominal de frango.,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Luiz Antonio Gioielli
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: fracionamento; oleína; estearina; gordura abdominal de frango; gordura de toucinho; misturas binárias. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Engenharia Química

1992 - 1998

Fundação Educacional Inaciana Padre Sabóia de Medeiros

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Pós-doutorado

2012 - 2015

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2008 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

2007 - 2008

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em Evaporação à vácuo aplicada a indústria de alimentos:tecnologia e aplicaçõe. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Secagem em spray dryer: aplicações tecnologicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2014 - 2014

Formação de Bartender. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC-SP, Brasil.

2014 - 2014

Formação de Barista. (Carga horária: 48h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SP, SENAC-SP, Brasil.

2014 - 2014

Ciências Aplicadas. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP, FCA, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Introdutório de Microscopia eletrônica de varredur. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - USP, ESALQ, Brasil.

2006 - 2006

Scifinder Scholar. (Carga horária: 2h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento Em Base de Dados. (Carga horária: 3h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento nas Bases Sciencedirect e Scopus. (Carga horária: 3h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Seminário de Preparação Pedagógica. (Carga horária: 15h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2003 - 2003

Estatística Aplicada à Área de Alimentos eNutrição. (Carga horária: 20h). , Statsoft South America, STATSOFT, Brasil.

2002 - 2002

Segurança Em Laboratório. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2002 - 2002

Novas Tendências na Tecnologia de Leites Fermentad. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

Básico de Higiene dos Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1997 - 1997

45º Curso Básico de Válvulas Industriais. , Fundação Educacional Inaciana Padre Sabóia de Medeiros, FEI, Brasil.

1997 - 1997

Laborátorio de Administração Para Engenheiros. (Carga horária: 17h). , Santille Scholchauer Jucá, SSJ, Brasil.

1997 - 1997

Cosmético do Projeto Ao Produto Final. (Carga horária: 20h). , Fundação Educacional Inaciana Padre Sabóia de Medeiros, FEI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

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Organização de eventos

KIECKBUSCH, T. G. ; CHIU, M.C ; STROPPA, V. L. Z. ; OLIVEIRA, G. M. ; MASCARENHAS, M. C. C. N. ; LOMONACO, T. . Workshop Avanço tecnologico na qualidade e estabilidade de chocolates e de outros sistemas lipídicos. 2013. (Outro).

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Participação em eventos

Workshop em Calorimetria de Proteínas e Técnicas Ortogonais. 2016. (Outra).

12th Euro Fed Lipid Congress Oils, Fats and Lipids: From Lipidomics to Industrial Innovation. Influence of sorbitan monolaurate on crystallization behavior 0f interesterified soybean based fats. 2014. (Congresso).

11th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health. Effect of sorbitan monostearate on crystallization characteristics of refined palm oil. 2013. (Congresso).

32º edição da Semana de Engenharia de Alimentos.Café. 2013. (Encontro).

Avanços Tecnológicos na qualidade e estabilidade de chocolates e de outros Sistemas Lipídicos. 2013. (Oficina).

Congresso de comemoração da SBOG 20 anos- Novos horizontes para ciência e tecnologia de óleos e gorduras. .. Effect of sorbitan monostearate on crystallization characteristics of refined palm oil. 2013. (Congresso).

Workshop Avanço tecnologico na qualidade e estabilidade de chocolates e de outros sistemas lipídicos. 2013. (Encontro).

16th World Congress of Food Science and Technology:. Chemical interesterification of fully hydrogenated crambe abyssinica (hochst) with soybean oil. Efects on crystallization and thermal behavior of mixtures. 2012. (Congresso).

31º edição da Semana de Engenharia de Alimentos.Café. 2012. (Encontro).

Seminário Internacional Cristalização e Processamento de Gorduras Especiais. 2012. (Seminário).

Workshop Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates e de outros Sistemas Lipídicos. 2012. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Efeito da remoção de lipídios minoritários sobre o comportamento de cristalização e hábito cristalino das gorduras interesterificadas à base de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado. 2012. (Congresso).

9th Euro Fed Lipid Congress. Deacidification of Crude Buriti Oil using Membrane Technology. 2011. (Congresso).

I Encontro dos Grupos de Extensão Social e Comunitária da FEA. 2011. (Encontro).

Workshop: Avanço Tecnologicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates.AVALIAÇÃO DO EFEITO DA REMOÇÃO DE LIPÍDIOS MINORITÁRIOS SOBRE AS PROPRIEDADES DE CRISTALIZAÇÃO E POLIMORFISMO DE GORDURAS INTERESTERIFICADAS À BASE DE ÓLEO DE SOJA E ÓLEO DE SOJA TOTALMENTE HIDROGENADO. 2011. (Outra).

XIX CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. DESACIDIFICAÇÃO DO ÓLEO DE BURITI BRUTO. 2011. (Congresso).

VII th Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology - CITEM 2010. Study of the use of different polymeric membranes on degumming crude canola oil. 2010. (Congresso).

V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Efeito da variação do material de parede na produção de microcápsulas contendo éster etílico de óleo de peixe por gelificação enzimática. 2010. (Simpósio).

EUROMEMBRANE 2009 - The EMS Conference - Montpellier ? France. Identification of foulants elements in degumming by ultrafiltration (PVDF) of miscella of crude canola oil.. 2009. (Congresso).

IV Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. A Fritura após o trans. 2009. (Simpósio).

V Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2009. (Simpósio).

Workshop ?INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS DE NANOTECNOLOGIA EM PRODUTOS FARMACÊUTICOS?. 2009. (Oficina).

6th Euro Fed Lipid Congress. Carotenoids concentration of crude palm oil using membrane technology. 2008. (Congresso).

III Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2008. (Simpósio).

IV Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2008. (Simpósio).

WORKSHOP TENDÊNCIAS NA REFORMULAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS COM APELOS PARA SAUDABILIDADE E SEGURANÇA. 2008. (Oficina).

7º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos-Ciências e Tecnologia de Alimentos em Benefícios a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde.Concentração de carotenóides do óleo de palma bruto através da tecnologia de membranas. 2007. (Simpósio).

II Ciclo de Palestras sobre Segurança e Gerenciamento de Resíduos Químicos em Laboratório. 2007. (Outra).

III Simpósio sobre ácidos graxos e saúde. 2007. (Simpósio).

Seminário Soluções Varian em Biocombustíveis. 2007. (Seminário).

XII Congresso Latino-americano de óleos e gorduras. 2007. (Congresso).

II Simpósio sobre ácidos graxos e saúde. 2006. (Simpósio).

Seminário sobre Técnicas analítica para controle de qualidade e especificação de Biodiesel e Diesel conforme normas nacionais e internacionais. 2006. (Seminário).

XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, XXI Seminário de Pós-Graduação.Triacylglycerol composition of structured triacylglycerols from chicken fat, stearin and medium chain triacylglycerols. 2006. (Outra).

6º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.6º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos-Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

II Simpósio Internacional Tendência e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.II Simpósio Internacional Tendência e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2005. (Simpósio).

Seminário da comissão de pesquisa. 2005. (Seminário).

Seminário da comissão de pesquisa. 2005. (Seminário).

I Simpósio sobre ácidos graxos e saúde. 2004. (Simpósio).

Seminário de Análise Térmica. 2004. (Seminário).

Seminário Técnico de Cromatografia Líquida (HPLC) e Gasosa (CG). 2004. (Seminário).

Simpósio Internacional de Aditivos Alimentares. 2004. (Simpósio).

Visão Atual da Alimentação Humana: ácidos graxos trans. 2004. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Congresso).

4º Congress of Pharmaceutical Sciences. 4º Congress of Pharmaceutical Sciences. 2003. (Congresso).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Seminário de Atualização em Ciência dos Alimentos. 2003. (Seminário).

Seminários de Preparação Pedagógica. 2003. (Seminário).

Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. 2003. (Simpósio).

Encontro Nacional de Pós-Graduação em comemoração aos 30 anos de experiência em Análises Clínicas e Toxicológicas. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

3º Congress of Pharmaceutical Sciences. 3º Congress of Pharmaceutical Sciences. 2001. (Congresso).

4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Gorduras Hidrogenadas e a Problemática dos Ácidos Graxos Trans. 2001. (Seminário).

Inovações Tecnológicas na Industria de Óleos e Gorduras. 2001. (Seminário).

1º Encontro de Biossegurança em Ensino e Pesquisa. 2000. (Encontro).

Seminário sobre Técnicas Modernas de Refino de Óleos e Formulações de Margarinas e Gorduras. 2000. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

I Encontro de Professores e Alunos de Engenharia Química. 1999. (Encontro).

Seminário sobre Óleos e Gorduras: Tendências e Inovações. 1999. (Seminário).

4º Simpósio de Iniciação Científica da USP-Exatas, XV Cogresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Simpósio de Iniciação Científica em Ciências Matemáticas e da Computação.4º Simpósio de Iniciação Científica da USP-Exatas, XV Cogresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Simpósio de Iniciação Científica em Ciências Matemáticas e da Computação. 1996. (Simpósio).

Congresso de Iniciação Científica-Asser. Resina Uréia-Formaldeído para Adesivos. 1996. (Congresso).

CENAD-1º Congresso de Engenharia e Administração. 1994. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Juliana Domingues dos Santos Carvalho

HUBINGER, M. D.; GROSSO, C. R. F.;Chiu, Ming Chih. Microencapsulação de Ácido Ascórbico Utilizando Spray Chilling: Produção e Caracterização. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rodolfo Lázaro Soares Viriato

GIGANTE, M. L.;MING, CHIU CHIH; GAMA, M. A. S.. Gordura do leite como alternativa para obtenção de bases lipídicas plásticas. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sabrina Sarkis de Andrade

MING, CHIU CHIH; BASSO, R. C.; KIECKBUSCH, T. G.. Estudo da Aplicação de uma CBI de altos teores de StOSt/OStSt/StStO, produzida por interesterificação química e fracionada com solvente. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Bruno Ricardo Remedio

BASSO, R. C.;Chiu, Ming Chih; PERNA, R. F.. Estudo por meio da modelagem termodinâmica NRTL do comportamento do equilíbrio líquido-líquido nas etapas de decantação e lavagem de biodíseis etílicos. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Luciana Rosa Monteiro

MING, CHIU CHIHRIBEIRO, A. P. B.; GONÇALVES, L.A.G.. Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valeria da Silva Santos

MING, CHIU CHIHRIBEIRO, A. P. B.; BLOCK., J. M.. Estruturação de óleo de palma e emulsões utilizando óleo de palma totalmente hidrogenado e lecitina de soja.. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Camilia Aoyagui dos Santos

MING, CHIU CHIH; RACT, J. N. R.;GIOIELLI, L. A.. Estudo do efeito da composição dos ésteres de ácidos graxos de sorbitanas comerciais na cristalização de óleo de palma refinado.. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sylvio Jorge Hares Júnior

GIOIELLI, Luiz AntonioGONCALVES, L. A. G.; PESSOA JUNIOR, A.;CHIU, M.C; LANNES, S. C. S.. Funcionalidade de Gorduras na Formulação de Creme de Amendoim. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Georgia Ane Raquel Sehn

Chiu, Ming Chih; FONTES, S. R.; VIOTTO, L. A.. Estudo da tecnologia de membrana polimérica aplicada ao processo de degomagem e desacidificação do óleo de farelo de arroz. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aluno: Hiria Cristina Ifanger Ambiel

GONCALVES, L. A. G.RIBEIRO, A. P. B.; LANNES, S. C. S.;CHIU, M.C; RACT, J. N. R.. Desenvolvimento de gordura de algodão e crambe para uso como hardfat em spread de chocolate visando ausência de exsudação na estocagem. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gabriel Deschamps Fernandes

BARRERA-ARELLANO, D.; OLIVEIRA, R. M. A.;MING, CHIU CHIH. Caracterização de lecitinas comerciais por espectromia de massa ambiente com ionização sonic-spray. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valter Luís Zuliani Stroppa

KIECKBUSCH, T. G.; GONÇALVES, L.A.G.; EFRAIM, P.;RIBEIRO, A. P. B.Chiu, Ming Chih. Avaliação da influência de emulsificantes no processo de microestruturação de chocolate amargo. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Raquel Silveira Porto Oliveira

BARRERA-ARELLANO, D.;RIBEIRO, A. P. B.; OLIVEIRA, R. M. A.;Chiu, Ming Chih; CUNHA, I. B. S.. Estudo da viabilidade técnica da produção de biodiesel a partir do óleo de cera de cana de açúcar. 2011. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Georgia Ane Raquel Sehn

Chiu, Ming C.; GONÇALVES, L.A.G.; VIOTTO, L. A.. Estudo da tecnologia de membrana polimerica aplicada ao refino do óleo de farelo de arroz bruto. 2010. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciene Ara Campos

Chiu, Ming Chih; FONTES, S. R.; GONÇALVES, L.A.G.. Estudo da tecnologia de membrana polimérica aplicada a ultrafiltração de óleo de canola.. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aluno: Joyce Kazue Alves Wada

GONÇALVES, L.A.G.;Chiu, Ming ChihGRIMALDI, Renato; LUCCAS, V.. Produção de gorduras zero trans alimentícias utilizando óleo de palma, estearina de palma e óleo de soja. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Camilia Aoyagui dos Santos

EFRAIM, P.;Chiu, Ming Chih; MAXIMO, G. J.; MASCARENHAS, M. C. C. N.; BASSO, R. C.. Obtenção e caracterização de sementes de cristalização a base de hardfat adicionado de Dlimoneno ou óleo de canola e aplicação em chocolate: avaliação dos efeitos tecnológicos. 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vivian Boesso Oriani

HUBINGER, M. D.; DACANAL, G. C.; KUROZAWA, L. E.; TONON, R. V.; OLIVEIRA, W. P.;Chiu, Ming Chih. Utilização da Técnica de Spray Chilling para Obtenção de Micropartículas Lipídicas Sólidas como Carreadoras de Oleoresina de Gengibre: Caracterização, Liberação e Estabilidade.. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Letícia Rodrigues Costa Lelis

CUNHA, R. L.; AUGUSTO, P. E. D.; TORRE, L. G. L.; CARVALHO, M. S.;Chiu, Ming Chih. Produção de Emulsões Tipo Pickering por Processos de Alta e Baixa Energia. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paula Kiyomi Okuro

CUNHA, R. L.;RIBEIRO, A. P. B.; MASUCHI, M. H.; AUGUSTO, P. E. D.;Chiu, Ming Chih. Papel da Lecitina no Desenvolvimento de Oleogéis: Efeito da Fase Orgânica e Estudos de Sistemas Híbridos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marina Ansolin

BATISTA, E. A. C.; RODRIGUES, C. E. C.; BASSO, R. C.; GRIMALDI, R.; MORAES, M. R.;Chiu, Ming Chih. Desenvolvimento de Métodos Analíticos para Quantificação de Tocóis e Alfa e Beta Caroteno em Óleos Vegetais: Aplicação em Dados de Equilibrío Líquido?Líquido de Sistemas Graxos. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luana Reis Vieira

EFRAIM, P.; TUCCI., M. L. S.; LOPES., A. S.; HASHIMOTO, J. C.;Chiu, Ming Chih. Caracterização de amêndoas de cacau e propriedades da manteiga em função da região brasileira de cultivo e do método de manejo (orgânico e convencional). 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gláucia Santos Vieira

HUBINGER, M. D.; EFRAIM, P.; CABRAL., L. M. C.; LUCCIO., M.;MING, CHIU CHIH. Estudo dos processos de extração de antocianinas da polpa da juçara (Euterpe Edulis Mart.) e da concentração do extrato por nanofiltração.. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Andre Luis Marangoni

BARRERA-ARELLANO, D.;Chiu, Ming Chih. Pão de forma ?Zero Trans?: Estudo do efeito de diferentes óleos e gorduras na qualidade tecnológica dos pães. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Anne y Castro Marques

MAROSTICA JUNIOR, M. R.; DOMENE, S. M. A.;CHIU, M.C; CINTRA, D. E. C.; MARQUEZ, U. M. L.. Avaliação dos Possiveis Efeitos Sinérgicos de Ácidos Linoleico Conjugado (CLA) e Fitoesterois na Regulação de Parâmetros Metabólicos em Camundongos. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Leilane Costa de Conto

GONCALVES, L. A. G.; TRINDADE, C. S. F.; GROSSO, C. R. F.; ALVIM, I. D.;Chiu, Ming C.. Produção de microcápsulas contendo éster etílico de ácidos graxos polinsaturados ômega-3 de óleo de peixe. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Élida Castilho Bonomi

KIECKBUSCH, T. G.; LUCCAS, V.;Chiu, Ming C.. Fracionamento térmico da gordura de leite anidra (butter oil) e aplicação da fração estearin em formulações visando a produção de chocolates de alta qualidade. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Reinaldo Eduardo Ferreira

SCHMIDT, F. L.; ROSSELL, C. E. V.; MENEZES, H. C.; LEAL, M. R. L. V.; EFRAIM, P.;Chiu, Ming C.. Microfiltração tangencial do caldo de cana-de-açúcar: Avaliação da influência da temperatura e da pressão transmembrana e comparação em relação ao processo de clarificação convencional. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daiana Novello

POLLONIO, M. A. R.; FARIA, E. V.; MANHANI, M. R.; BRAGAGNOLO, N; FELICIO, P. E.;Chiu, Ming Chih; TORRES, E. A. F. S.;GRIMALDI, Renato. Utilização de linhaça dourada (Linum Usitatissimum L.) em produto cárneo bovino reestruturado: Efeito sobre a composição de ácidos graxos e aceitação sensorial. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Andréa Madalena Maciel Guedes

GONÇALVES, L.A.G.;RIBEIRO, A. P. B.GIOIELLI, Luiz Antonio; FERRARI, R. A.;Chiu, Ming C.. Gordura plástica obtida a partir de óleo de soja e óleo de Crambe Abyssinica (Hochst).. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aluno: Miluska Castillo Cáceres

Chiu, Ming Chih; GONÇALVES, L.A.G.; BRAGAGNOLO, N; VIEIRA, T. M. F. S.; NASSU, R. T.; CRUZ, C. L. C. V. Obtenção de Gorduras Low Trans por Interesterificação Química. 2008. Tese (Doutorado em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cesar de Morais Coutinho

Chiu, Ming Chih; GONÇALVES, L.A.G.; MENEZES, H. C.;GRIMALDI, Renato; PETRUS, J. C. C.; FONTES, S. R.. Aplicação de membranas poliméricas na degomagem do óleo de girassol. 2008. Tese (Doutorado em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cezar Vanzin

Chiu, Ming Chih; PRADELLA, J. G. C.; VICENTE, E.J.; ALTERTHUM, F.; VALDUGA, C. J.. ESTUDO DA BIOSSÍNTESE DE POLI-3-HIDROXIBUTIRATO-CO-HIDROXIALCANOATOS DE CADEIA MÉDIA (P3HB-co-3HAmcl) A PARTIR DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES E ÓLEO DE ORIGEM VEGETAL. 2008. Tese (Doutorado em Interunidades em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Kamila Ramponi Rodrigues de Godoi

RIBEIRO, A. P. B.Chiu, Ming Chih; TORRE, L. G. L.. Avaliação de Carreadores Lipídicos Nanoestruturados Obtidos a partir de Gorduras Interesterificadas para Incorporação de Compostos Bioativos Lipofílicos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aluno: Vivian Boesso Oriani

HUBINGER, M. D.; SOARES, A. S. P.;Chiu, Ming Chih. ?Utilização do processo de spray chilling para microencapsulação de oleoresina de gengibre. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Monise Helen Masuchi

KIECKBUSCH, T. G.; GRIMALDI, R.;Gonçalves, Lireny A.G.Chiu, Ming C.. Efeito de emulsificantes ésteres de sorbitana como modificadores de cristalização em manteiga de cacau pura e fracionada. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maitê Sarria Cuevas

MEIRELLES, A. J. A.; CABRAL, F. A.;Chiu, Ming Chih. Desacidificação de óleos de palma e farelo de arroz por adsorção em resina aniônica forte. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valter Luís Zuliani Stroppa

KIECKBUSCH, T. G.; LUCCAS, V.;RIBEIRO, A. P. B.Chiu, Ming C.. Influência do método de redução do tamanho de partículas (refino) no processamento e na qualidade de chocolates. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Orquídea Vasconcelos dos Santos

LANNES, S. C. S.;GIOIELLI, Luiz Antonio; Silva, Roberta Claro; CHIU, M. C.; TORRES, E. A. F. S.. Estudos das potencialidades da castanha do Brasil: produtos e subprodutos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leilane Costa de Conto

GONÇALVES, L.A.G.; GROSSO, C. R. F.;Chiu, Ming Chih. Produção de microcapsulas de ácidos graxos polinsaturados omega-3 e aplicação em bolo tipo inglês.. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cezar Vanzin

Chiu, Ming Chih; SILVA, L.F.; VICENTE, E.J.. ESTUDO DA BIOSSÍNTESE DE POLI-3-HIDROXIBUTIRATO-CO-HIDROXIALCANOATOS DE CADEIA MÉDIA (P3HB-co-3HAmcl) A PARTIR DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES E ÓLEO DE ORIGEM VEGETAL. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo.

Aluno: Juliana Domingues dos Santos Carvalho

HUBINGER, M. D.; CUNHA, R. L.;Chiu, Ming Chih. Microencapsulação de ácido ascórbico utilizando oleogéis obtidos por spray chilling. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aluno: Sabrina Sarkis de Andrade

KIECKBUSCH, T. G.;Chiu, Ming ChihBasso, Rodrigo Correa. Estudo da aplicação de uma CBI de alto teores de StOSt, produzida por interesterificação química e fracionada com solvente, em chocolate amargo comercial. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Thaís Lomônaco Teodoro

GONCALVES, L. A. G.Chiu, Ming Chih; BARRERA-ARELLANO, D.. Fracionamento do óleo de pracaxi (Pentaclethra Macroloba). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valeria da Silva Santos

Chiu, Ming C.; GONÇALVES, L.A.G.; EFRAIM, P.. Extração e caracterização de óleos das sementes de frutas nativas da mata atlântica. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Camilia Aoyagui dos Santos

Chiu, Ming C.; GONÇALVES, L.A.G.;RIBEIRO, A. P. B.. Estudo do efeito de mono, di e triésteres de ácidos graxos de sorbitana presentes em monoésteres de ácidos graxos de sorbitanas comerciais na cristalização de óleo de palma refinado. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Hiria Cristina Ifanger Ambiel

GONCALVES, L. A. G.RIBEIRO, A. P. B.MING, CHIU CHIH. Redução da exsudação de óleo em spread de chocolate.. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tielles Fernanda da Silva

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Estudo da cadeia produtiva de carne orgânica. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Marina Bovo

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Estudo sobre aplicação das boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Mariana Orloski Hahns

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Estudo sobre as características de barreiras dos materiais de embalagem tipo stand up pouch. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Gabriela Carpin Pezolato

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Estudo comparativo entre os processos térmicos (pasteurização) e não térmico (processamento por alta pressão) em relação à qualidade do suco de laranja. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Gabriela Arcurio Landini

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Estudo sobre as características tecnológicas de fibra branca utilizada no enriquecimento de pães. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Bruna Zanão de Carvalho

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Degradação da Viatmina C em sucos de laranja. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Barbara Arsene Godoy

Chiu, Ming Chih; MARANGONI, A. L.; DEPIERI, M.. Avaliação de bebidas energéticas quanto à adequação às normas da lesgilação vigente. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Proc. Gerenciais na Ind. de Alimentos) - Centro Universitário Herminio Ometto de Araras.

Aluno: Ana Cristina Sellari Vasconcelos

MING, CHIU CHIH. Salsicha suína com adição de inulina como fibra alimentar prebiótica e recheio de mostarda.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

Aluno: Camila Alves

MING, CHIU CHIH. Elaboração de casquinhas Integrais.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

Aluno: CRISTIANE DE ASSIS

MING, CHIU CHIH. Gelado comestível à base de biomassa de banana verde, couve, maracujá e hortelã.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

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Comissão julgadora das bancas

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

GONÇALVES, L. A. G.. Síntese de lipídeos estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Renato Grimaldi

GRIMALDI, R.GIOIELLI, L. A.; LANNES, S. C. S.. Caracterização, Fracionamento e Aproveitamento da Gordura Abdominal de Frango. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Renato Grimaldi

GRIMALDI, R.; LANNES, S. C. S.; PESSOA JR, A.. Caracterização, Fracionamento e Aproveitamento da Gordura Abdominal de Frango - Exame Geral de Qualificação de Mestrado. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Renato Grimaldi

GIOIELLI, L. A.GRIMALDI, R.; TADINI, C. C.; D'ARCE, M. A. R.;GONÇALVES, L. A. G.. Sintese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2006. Tese (Doutorado em Faculdade de Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Renato Grimaldi

GIOIELLI, L. A.GRIMALDI, R.. Sintese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Faculdade de Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Daniel Barrera Arellano

GIOIELLI, L. A.; ARCE, M. A. B. R. D.; TADINE, C. C.; GONÇALVES, L. A. G.; Grimaldi, R.; TENUTA FILHO, A.;Barrera-Arellano, D.; BRAGAGNOLO, N.. Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilglicerois de cadeia média. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Luiz Antonio Gioielli

GIOIELLI, L. A.. Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Luiz Antonio Gioielli

GIOIELLI, L. A.. Qualificação - Chiu Chih Ming. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

CARMEN CECILIA TADINI

TADINI, C. C.; ARCE, Marisa Aparecida Bismara Regitano D; GONÇALVES, Lireny Aparecida Guaraldo; GRIMALDI, Renato; GIOIELLI, L. A.. Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Suzana Caetano da Silva Lannes

LANNES, S. C. S.. Caracterização , fracionamento e aproveitamento da gordura abdominal de frango. 2001. Dissertação (Mestrado em tecnologia bioquímico-farmacêutica) - faculdade de ciências farmacêuticas da USP.

Suzana Caetano da Silva Lannes

LANNES, S. C. S.. Caracterização, fracionamento e aproveitamento da gordura abdominal de frango. 2001. Dissertação (Mestrado em tecnologia bioquímico-farmacêutica) - faculdade de ciências farmacêuticas da USP.

Suzana Caetano da Silva Lannes

LANNES, S. C. S.; GRIMALDI, R.;GIOIELLI, L. A.; GONCALVES, L. A. G.; DARCE, M. A. B. R.. Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas-USP.

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Orientou

Valeria da Silva Santos

Estruturação de óleo de palma e emulsões utilizando óleo de palma totalmente hidrogenado e lecitina de soja; 2014; Dissertação (Mestrado em TECNOLOGIA) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Chiu Chih Ming;

Camilia Aoyagui dos Santos

Estudo do Efeito da Composição dos Ésteres de Ácidos Graxos de Sorbitanas Comerciais na Cristalização de Óleo de Palma Refinado; 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Chiu Chih Ming;

Georgia Ane Raquel Sehn

Estudo da tecnologia de membrana polimérica aplicada ao processo de degomagem e desacidificação do óleo de farelo de arroz; 2012; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Chiu Chih Ming;

Isabela de Melo Silvestre

Caracterização das propriedades físico-químicas de lipídios estruturados obtidos por interesterificação enzimática a partir de óleo de girassol alto oleico e óleo de soja totalmente hidrogenado; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Chiu Chih Ming;

Gabriela Gazotto Baptista

Desacidificação do óleo de buriti bruto através da tecnologia de membranas; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Chiu Chih Ming;

Ligia Moreira Fernandes Dias

Extração de carotenoides do oleo de buriti bruto através da tecnologia de membranas; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Chiu Chih Ming;

Lilian Caroline Kramer Biasi

Avaliação do efeito da remoção de lipídios minoritários sobre as propriedades de cristalização e polimorfismo de gorduras interesterificadas à base de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Chiu Chih Ming;

Irina Satie Goya

Extração de compostos minoritários de óleos e gorduras bruto através da tecnologia de membranas; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio ao Estudante da UNICAMP; Orientador: Chiu Chih Ming;

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Foi orientado por

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

2015; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves;

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

2011; Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves;

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

2008; Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves;

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Produções bibliográficas

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  • BIASI, L. C. K. ; KIECKBUSCH, T. G. ; Chiu, Ming Chih . Avaliação do efeito da remoção de lipídios minoritários sobre as propriedades de cristalização e polimorfismo de gorduras interesterificadas à base de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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  • BIASI, L. C. K. ; KIECKBUSCH, T. G. ; Chiu, Ming Chih . Avaliação do efeito da remoção de lipídios minoritários sobre as propriedades de cristalização e polimorfismo de gorduras interesterificadas à base de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • DIAS, L. M. F. ; Chiu, Ming Chih ; GONÇALVES, L.A.G. . Separation of Carotenoids from Crude Buriti Oil using Membrane Technology. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • DOMINGUES, M. A. F. ; GARCIA, R. K. A. ; TIMOFIECSYK, F. R ; MAGGIOTTO, D. C. ; RIBEIRO, A. P. B. ; Chiu, Ming Chih ; GONÇALVES, L.A.G. . Efeito da adição de emulsificantes e óleo de soja para obtenção de gordura estruturada low trans/low sat. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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  • SOARES, B. M. C. ; GOMES, E. ; COELHO, L. M. ; AUGUSTO, P. E. D. ; Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GONÇALVES, L.A.G. . Fracionamento a seco de óleo de palmiste. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ROCHA, J. C. B. ; CELIS, F. T. ; HASHIMOTO, J. C. ; Chiu, Ming Chih ; GONÇALVES, L.A.G. . Caracterização de óleo de farelo de arroz extraído com etanol. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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  • SEHN, G. A. R. ; Chiu, Ming Chih ; MACHADO, A. D. S. ; GONÇALVES, L.A.G. . Aplicação da tecnologia de membranas no processo de degomagem do óleo de arroz. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • QUEIROZ, T. N. ; MACHADO, A. D. S. ; Chiu, Ming Chih ; VIOTTO, L. A. ; GONÇALVES, L.A.G. . Application on nanofiltration membranes in crude palm oil decoloration.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CAMPOS, L. A. ; Chiu, Ming Chih ; VIOTTO, L. A. ; GONÇALVES, L.A.G. . Effect of canola crude oil degumming by polymeric membrane ultrafiltration on tocopherol.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GONÇALVES, L.A.G. . Carotenoids concentration of palm oil using membrane technology. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHIU, M. C. ; COUTINHO, C. M. ; BASSO, R. C. ; RIBEIRO, A. P. B. ; GRIMALDI, Renato ; GONÇALVES, L.A.G. ; Chiu, Ming Chih . Carotenoids concentration of crude palm oil using membrane technology. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COUTINHO, C. M. ; Chiu, Ming Chih ; BASSO, R. C. ; RIBEIRO, A. P. B. ; GRIMALDI, Renato ; GONÇALVES, L.A.G. . Degumming of sunflower oil using polymeric membranes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih . Aplicações de membranas na area de lipideos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Chiu, Ming Chih ; COUTINHO, C. M. ; GONÇALVES, L.A.G. . Concentração de carotenoídes do óleo de palma bruto através da tecnologia de membranas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • DAGOSTINI, D. ; Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio ; MANCINI-FILHO, J. . Efeito de triacilgliceróis estruturados sobre o peso corporal de ratos wistars.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Triacylglycerol composition of structured lipids from chicken fat, stearin and medium chain triacylglycerols. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Triacylglycerol composition of structured triacylglycerols from chicken fat, stearin and medium chain triacylglycerols. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Análise de lipídios estruturados através de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e composição em triacilgliceróis. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Physical and chemical properties of structured lipids synthesized by chemical interesterification of chicken fat and medium chain triacylglycerols. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Aproveitamento de subproduto da indústria avícola como substrato para a síntese de lipídios estruturados contendo triacilgliceróis de cadeia média.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Lipídios estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BATISTA, Lilia Roberta ; Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Análise das propriedades físico-químicas de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média, antes e após a interesterificação. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BATISTA, Lilia Roberta ; Chiu, Ming Chih ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Chiu, Ming Chih ; BATISTA, Lilia Roberta ; GRIMALDI, Renato ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Chiu, Ming Chih . Propriedades funcionais de gordura abdominal de frangos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Distribuição estereospecífica da gordura abdominal de frango e da gordura de toucinho. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Fractionation of abdominal chicken fat.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Propriedades de textura das misturas binárias da gordura abdominal de frango com gordura de toucinho. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdominal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Chiu, Ming Chih ; GIOIELLI, Luiz Antonio . Fracionamento da gordura abdominal de frango e mistura com gordura de toucinho.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AKASHI, A. A. ; Chiu, Ming Chih ; AQUINO, R.D. ; QUEIROZ, R. . Resina Uréia-Formaldeído para Adesivos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

Chiu, Ming Chih . Coqueteis: tipos de bedidas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café Gourmet: Características e Aspectos Sensoriais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café Especial: do Grão à Xicara de Café. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Cafés Especiais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café Tradicional e Especial: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos gerais na produção de café solúvel. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Certificações e café especiais. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MING, CHIU CHIH . Elaboração de Coqueteis. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café: Aspectos Gerais da Matéria-Prima -Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café: Análise Sensorial e Métodos de Preparo. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café Especial: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café Especial: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processo de desenvolvimento e marketing de novos produtos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Processo de desenvolvimento e marketing de novos produtos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Café Gourmet. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café solúvel. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aspectos Gerais na Produção de Café: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café: Matéria-Prima e Aspectos Sensoriais. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Preparação de Coqueteis. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processo de desenvolvimento e marketing de novos produtos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Cerveja Artesanal II. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . A Qualidade do Café Brasileiro: Da Matéria-Prima à Mesa do Consumidor. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café: Aspectos Gerais e Sensoriais. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processamento de óleos e gorduras vegetais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Café: produção e elaboração de cafés especiais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processamento e controle de qualidade de óleos e gorduras. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processos da Indústria de Alimentos I. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Inovações em Processamento de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Processamento e controle de qualidade de óleos e gorduras. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aula Pratica sobre 'Interesterificação de gorduras'. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processamento de óleos e gorduras. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Processamento de Café e Cacau. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Chiu, Ming Chih . Processamento de óleos e gorduras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Chiu, Ming Chih . Aplicações da tecnologia de membranas no processamento de óleos vegetais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2015

    PROJETO DE PESQUISA FAPESP nº 2011/17459-0 - Alterações das propriedades cristalinas e polimórficas do óleo de palma e da gordura interesterificada base soja/soja através do uso de ésteres de sorbitana, Descrição: O projeto de pesquisa FAPESP nº 2011/17459-0 - Alterações das propriedades cristalinas e polimórficas do óleo de palma e da gordura interesterificada base soja/soja através do uso de ésteres de sorbitana está vinculado ao temático FAPESP entitulado: ?Modificação, Controle e Estabilização do Comportamento de Cristalização e Polimorfismo em Gorduras, com Ênfase na Manteiga de Cacau e no Óleo de Palma?, processo n. 096/53006-0, sob a supervisão do Prof. Dr. Theo Guenter Kieckbusch.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Coordenador.

  • 2008 - 2012

    Número do processo: 501673/2008-3 .Edital MCT/CNPq 04/2008 - Apoio Técnico . EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANA., Descrição: Os óleos vegetais brutos consistem principalmente de triacilgliceróis (acima de 95%) que coexistem com componentes minoritários, representados pela matéria insaponificável ou alguns compostos que são característicos da matéria-prima. A maioria dos óleos contém 1-2% de matéria insaponificável, dependendo do tipo de óleo e das condições do processo. Os componentes minoritários de interesse são constituídos por fosfolipídios, carotenóides, clorofila, fitosteróis, hidrocarbonetos, compostos fenólicos, tocoferóis e tocotrienóis. Em alguns casos especiais temos compostos só encontrados em algumas matérias-primas tais como gama-orizanol, no óleo de arroz e gossipol, no óleo de algodão. A maioria dos compostos citados contribuem para a estabilidade oxidativa e agregam valor nutricional nos óleos. Sua extração e purificação agrega valor comercial significativo para a indústria. A principal razão para utilizar esta tecnologia é a separação de componentes de acordo com o tamanho molecular, sem necessidade de se recorrer a mudanças de fase dos solventes, minimizando os danos térmicos, danos ambientais, reciclagem de solventes, consumo de energia, perdas de óleo e reduzindo também o uso de insumos. A aplicação de membranas no processamento de óleos tem incluído principalmente a degomagem, dessolventização, desacidificação, descoloração e remoção de ceras. Este projeto visa primeiramente verificar o desempenho de diferentes membranas poliméricas comerciais quanto à capacidade de extração de concentrados de componentes minoritários a partir de óleos vegetais brutos e, numa segunda etapa, otimizar o processo em questão através de duas variáveis específicas: concentração de componentes minoritários e pressão de operação, utilizando um planejamento fatorial completo. A proposta apresentada reflete a tendência mundial pela adoção de tecnologias menos dispendiosas, mais brandas e menos agressivas ao meio ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    PROCESSO Nº: 155390/2006-6 . Pós Doutorado Junior -PDJ- CNPq. Extração de carotenóides do óleo de palma bruto através da tecnologia de membranas, Descrição: Este projeto visa primeiramente verificar o desempenho de diferentes membranas poliméricas comerciais quanto à capacidade de concentração de carotenóides de ésteres etílicos a partir do óleo de palma bruto e, numa segunda etapa, otimizar o processo em questão através de duas variáveis específicas (concentração de carotenóides e pressão de operação), utilizando um planejamento fatorial completo. A proposta apresentada reflete a tendência mundial pela adoção de tecnologias menos dispendiosas, mais brandas e menos agressivas ao meio ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Número do processo: 472712/2008-0. Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C - De R$ 50.001,00 até R$ 150.000,00. EXTRAÇÃO DE COMPONENTES MINORITÁRIOS DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE MEMBRANAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Chiu Chih Ming - Coordenador.

  • 2006 - Atual

    Numero de processo: 04/14466-2 - Inovação Tecnológica em Pequenas Empresas - PIPE - FAPESP. Síntese de resinas alquídicas utilizando óleo de semente de seringueira de alta biodisponibilidade. Pesquisador Colaborador, Descrição: Sintese de resinas alquidicas utilizando oleo de sementes oleaginosas de alta biodisponibilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Chiu Chih Ming - Integrante / Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves - Integrante / Ícaro Sampaio Paulino - Coordenador.

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Prêmios

2017

Prêmio SBOG de Excelência em Pesquisa Cientifica, Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

2015

Empreendorismo do Desafio UNICAMP 2015 de Inovação Tecnológica - Prêmio de 3° Colocado, INOVA UNICAMP.

2010

Premio Bunge, Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG) e Empresa Bunge.

2010

Menção honrosa de 1º Lugar de melhor trabalho, Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG) e Empresa Bunge.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Pesquisador Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisador Voluntário, Carga horária: 30

  • 2012 - 2015

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador e colaborador, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pos doutorado da FAPESP - Projeto " Alterações das propriedades cristalinas e polimórficas do óleo de palma e da gordura interesterificada base soja/soja através do uso de ésteres de sorbitana." Processo 2011/17459-0

  • 2008 - 2012

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: PRODOC, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Programa de Apoio a Projetos Institucionais com a Participação de Recém-doutores (PRODOC)

  • 2007 - 2008

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: bolsista pós doutorado, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pós-Doutorado Junior do Cnpq

    Atividades

    • 04/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia Química, Departamento de Processos Biotecnológicos.,Linhas de pesquisa

    • 03/2012 - 03/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 08/2013 - 12/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 08/2013 - 09/2013

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Tecnologia de Alimentos I - Participação como Pesquisador Colabolador

    • 03/2013 - 07/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma noturno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 08/2008 - 07/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 920 - Processos Tecnológicos VI (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas, TA 920 - Processos Tecnológicos VI (Turma noturno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 08/2012 - 12/2012

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 03/2012 - 07/2012

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 256 ? Tecnologia Avançada de Óleos - Participação como colaborador acadêmico nas aulas teórica e prática

    • 03/2012 - 07/2012

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma noturno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 09/2008 - 02/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 021 - Projeto Tecnológico (Turma diurno) - Participação como colaborador acadêmico nas aulas práticas.

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 03/2011 - 07/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma noturno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 08/2010 - 12/2010

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 245 ? Analise Instrumental Aplicada a Lipídios - . Participação como colaborador acadêmico nas aulas práticas

    • 08/2010 - 12/2010

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 03/2010 - 07/2010

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma noturno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 03/2010 - 06/2010

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 256 ? Tecnologia Avançada de Óleos - Participação como colaborador acadêmico nas aulas teórica e prática

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 826 - Processos Tecnológicos V (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas, TA 826 - Processos Tecnológicos V (Turma noturno)-Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 021 - Projeto Tecnológico (Turma noturno) - Participação como colaborador acadêmico nas aulas práticas

    • 03/2009 - 06/2009

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 256 ? Tecnologia Avançada de Óleos - Participação como colaborador acadêmico nas aulas teórica e prática

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 221 - Características e Pré-Processamento de Grãos (Turma diurno)- Participação como colaborador acadêmico nas aulas teoricas e práticas

    • 02/2007 - 04/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 2004 - 2005

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Membro Titular, Enquadramento Funcional: Representante dos alunos de pós-graduação, Carga horária: 0

  • 2004 - 2004

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2003

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 6

  • 2002 - 2002

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 6

    Atividades

    • 02/2005 - 11/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica.,Cargo ou função, Representante Discente junto à Comissão Coordenadora do programa de Aperfeiçoamento de Ensino.

    • 06/2004 - 06/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro de conselho.

    • 02/2004 - 06/2004

      Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE).

    • 08/2003 - 12/2003

      Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica.,Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino.

    • 08/2002 - 12/2002

      Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica.,Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino.

  • 1996 - 1998

    Fundação Educacional Inaciana Padre Sabóia de Medeiros

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Fundação de Ciência Aplicadas - ( FEI ) - 07/97 à 06/98 Iniciação Tecnológica ( Pesquisa sobre a viabilidade técnica do aproveitamento da gordura de aves de corte) Fundação de Ciência Aplicadas - ( FEI ) ? 02/96 à 12/96 Iniciação Tecnológica ( Pesquisa / Projeto sobre usina piloto de resina uréia - formaldeído )

    Atividades

    • 02/1996 - 06/1998

      Estágios , Fundação de Ciências Aplicadas, Departamento de Engenharia Química.,Estágio realizado, Iniciação Científica.

  • 1996 - 1998

    Sylvania do Brasil Iluminação Ltda

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 42

    Outras informações:
    Qualificação *Contato com fornecedores na área de Desenvolvimento de projetos e Follow up de projetos. *Desenvolvimento de procedimento e instruções de trabalho para Sistema de Gerenciamento de Meio Ambiente. *Tratamento de Efluentes Industriais conforme a norma da CETESB. *Mudanças no processo de dissolução de filamentos (c/ ácido clorídrico e ácido sulfonítrico). *Manutenção/Substituição de Equipamentos. *Construção de pátio de contenção de ácidos.

    Atividades

    • 06/1996 - 08/1998

      Estágios , Departamento de Componentes, .,Estágio realizado, Processos.