Ana Cláudia de Camargo Mendonça Fava dos Reis

Possuo especialização em Docência para ensino superior, ênfase em Turismo, Hotelaria, Gastronomia e Eventos; especialização em Administração e Organização de Eventos e graduação em Tecnologia do Turismo, todos pelo Centro Universitário Senac. Sou professora "free-lancer" de hotelaria e turismo. Atualmente trabalhando na área de guia de turismo (freelancer). Tenho grande experiência na área de Nutrição e Eventos em Empresas de Serviços de Alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 05/06/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Especialização em Docência para Ensino Superior- ênfase em Turismo,

2008 - 2008

Centro Universitário Senac
Orientador: Beatriz Di Marco; Fernando Nogata Kanni

Especialização em Administração e Organização de Eventos

2004 - 2004

Centro Universitário Senac
Orientador: Andréa Nakane

Graduação em Tecnologia do Turismo

2001 - 2002

Centro Universitário Senac
Orientador: Trabalho multidisciplinar

Curso técnico/profissionalizante

1980 - 1983

Escola Técnica Estadual Getúlio Vargas - Nutrição e Dietética

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2013 - 0

Guia de Turismo Nacional e América do Sul. (Carga horária: 600h). , ABL Cursos de Turismo.

2013 - 2013

Chinês - Mandarim. (Carga horária: 100h). , Instituto Confúcio - UNESP.

2006 - 2006

Mandarin -Beginner Level 4 ( From 1 to 8). (Carga horária: 100h). , Shenzhen University Shenzhen China.

2005 - 2005

Mandarin - Basic Level 1.. (Carga horária: 108h). , Interactive Language Center Shenzhen CHINA.

2004 - 2004

Mandarim Tradicional Básico. (Carga horária: 24h). , Centro Taoísta - São Paulo.

2002 - 2002

The Sabre Group -Roteiro Básico de reserva SABRE. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2002 - 2002

SABER AGRADAR -Como identificar e agradar clientes. (Carga horária: 10h). , Sodexho do Brasil.

2000 - 2002

CIPA - Segurança do Trabalho. (Carga horária: 120h). , Sodexho do Brasil.

1999 - 1999

Repensando o papel do administrador de restaurante. (Carga horária: 20h). , Sodexho do Brasil.

1998 - 1998

Organização de Eventos (Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 10h). , BIMI Restaurantes-Serviços de Alimentação.

1998 - 1998

Ética,Postura,Código Visual,Atendimento ao cliente. (Carga horária: 10h). , BIMI Restaurantes-Serviços de Alimentação.

1997 - 1997

Liderança Papel do Líder e dos seus liderados. (Carga horária: 8h). , MUSSI Assessoria Empresarial.

1992 - 1992

Eficácia no Gerenciamento do Tempo. (Carga horária: 12h). , ABELA Catering do Brasil Ltda..

1989 - 1989

Comando Eficaz Como dar Ordens. (Carga horária: 15h). , SENAC CEATEL - SP.

1987 - 1987

English for Foreigners - Basic and Intermediate. (Carga horária: 180h). , Lee High School - Springfield VA - USA.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Chinês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos/Especialidade: Eventos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Educação.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Ensino Profissionalizante.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Feira: EBS-7ª Evento Business Show e Feira de Destinos, Espaços e Fornecedores para Eventos. 2009. (Outra).

Encontro: Esplendida Olimpiada, Esplendida Hubei - China. 2008. (Encontro).

Workshop: A crise financeira americana e seus efeitos no Brasil e na China. 2008. (Outra).

I Congresso Internacional de Mídias. Atuando na Recepção do I Congresso Internacional de Mídias, de 26 a 30 de Outubro/2004. 2004. (Congresso).

I Congresso Internacional de Feng Shui. Secretária Executiva do I Congresso Internacional de Feng Shui - 10 a 12 de Setembro/2004. 2004. (Congresso).

VII Simpósio Internacional de Realidade Virtual.Coordenadora do VII Simpósio Internacional de Realidade Virtual, de 19 a 22 de Outubro/2004. 2004. (Simpósio).

I Mostra e Feira de Produtos para Qualidade de Vida.Secretária Executiva da I Mostra e Feira de Produtos para Qualidade de Vida - 10 a 12 de Setembro/2004. 2004. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Mônica Piccione Gomes Rios

RIOS, Mônica P. G.. PLANO DE ENSINO - DISCIPLINA: TURISMO E RELAÇÕES INTERNACIONAIS. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência para o Ensino Superior) - Centro Universitário Senac.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • REIS, A. C. C. M. F. . Plano de Ensino: Turismo e Realidade Internacional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS, A. C. C. M. F. . Turismo e Realidade Internacional: Uma abordagem à China, com enfoque no desenvolvimento turístico de Macau, um enclave de origem portuguesa inserido no País do Século XXI.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS, A. C. C. M. F. ; ALMEIDA, D. . A Mulher no Mundo Off-Road. Estudo de Caso: O 17º Raid do Batom. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS, A. C. C. M. F. . Projeto Individual - Palestra: "Projeto Off-Road Park": Um TCC que virou realidade.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REIS, A. C. C. M. F. ; BETTI, A.S.B. ; BIAGE, M. ; HASEGAWA, E. ; FERREIRA, S.R. . Projeto Off-Road Park. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2011 - 2012

    ICUPE - Instituição de Cursos Preparatórios para Emprego

    Vínculo: Professora Turism0 Freelancer, Enquadramento Funcional: Professora de Turismo/ Hotelaria Freelancer, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2011

    IBFE - Instituto Brasileiro da Formação e do Emprego

    Vínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Professor de Turismo e Hotelaria, Carga horária: 9, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2009 - 2009

    Unipro Ensino Profissionalizante

    Vínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Professor Hotelaria e Turismo, Carga horária: 6

  • 2007 - 2007

    Chinbra - Centro de língua e cultura chinesa

    Vínculo: Free-lancer, Enquadramento Funcional: Assessora de Marketing, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Ramo de Atividades: Educação (Ensino do Mandarim) e Assessoria sobre Cultura Chinesa. Atuei na divulgação sobre o Ensino do Mandarim e sua importância para profissionais de Relações Internacionais/Comércio Exterior/Turismo/ Hotelaria e outros; e sobre a Cultura Chinesa enfocando negócios, para Universidades e Empresas;

  • 1999 - 2003

    Sodexho do Brasil

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Administradora Sênior, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pela Administração dos serviços de alimentação na Empresa, bem como: - Coordenação de Pessoal: Avaliação, Cursos e Treinamentos (CIPA, Atendimento ao Cliente); - Atendimento aos Clientes; - Administração e Organização de Eventos; - Briefing com cliente; Planejamento e Controle de: cardápios, compras, estoque e inventários mensais e budgets; Elaboração de pesquisas e feedback ao cliente.

  • 1996 - 1999

    BIMI Restaurantes-Serviços de Alimentação

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Administradora Sênior, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pela Administração dos serviços de alimentação na Empresa, bem como: - Coordenação de Pessoal: Avaliação, Cursos e Treinamentos (CIPA, Atendimento ao Cliente); - Atendimento aos Clientes; - Administração e Organização de Eventos; - Briefing com cliente; Planejamento e Controle de: cardápios, compras, estoque e inventários mensais e budgets; Elaboração de pesquisas e feedback ao cliente.

  • 1988 - 1995

    ABELA Catering do Brasil Ltda.

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Administradora Sênior, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pela Administração dos serviços de alimentação na Empresa, bem como: - Coordenação de Pessoal: Avaliação, Cursos e Treinamentos (CIPA, Atendimento ao Cliente); - Atendimento aos Clientes; - Administração e Organização de Eventos; - Briefing com cliente; Planejamento e Controle de: cardápios, compras, estoque e inventários mensais e budgets; Elaboração de pesquisas e feedback ao cliente.

  • 1986 - 1987

    Pão de Açucar Well´s Restaurantes Ltda.

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1985 - 1986

    Linhas Corrente Ltda.

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo Serviço de Alimentaçã, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável pelo controle de qualidade dos alimentos e supervisão do preparo e da distribuição de 1100 refeições/dia.

  • 1984 - 1985

    Hospital Universitário USP São Paulo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição- Auxiliar

    Outras informações:
    Supervisão do serviço de alimentação dos funcionários do HU, bem como supervisão do preparo das dietas.