Luiz Fernando Russo de Abreu

Brasileiro, casado, 32 anos. Graduado em Zootecnia pela Universidade de São Paulo (USP).

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização interrompida em 2009 em Gestão de Sistemas de Produção Animal

2008 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: a definir
Ano de interrupção: 2009

Graduação em Zootecnia

2000 - 2005

Universidade de São Paulo
Título: Efeito da Distância de Transporte na Qualidade da Carne Bovina
Orientador: Prof. Dr. Albino Luchiari Filho

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Formação complementar

2005 - 2005

Estágio em Controle de Qualidade e Rastreabilidade. (Carga horária: 450h). , Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A, MARFRIG, Brasil.

2002 - 2004

Estágio Curricular em Qualidade de Carne. (Carga horária: 450h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2001 - 2001

Estágio Curricular em Bromatologia. (Carga horária: 350h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Tecnologia e Qualidade da Carne.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Rastreabilidade.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Garantia da Qualidade.

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Participação em eventos

Como gerenciar em tempo de crise os negócios de sua empresa ? NBR ISO 22301:2019. 2020. (Outra).

Economy, crisis and opportunities: learnings from today, lessons for the future. 2020. (Outra).

Webinar - Como as aplicações do bem-estar animal podem trazer lucro para a sua empresa. 2020. (Outra).

Webinar - Cultura de Segurança de Alimentos. 2020. (Outra).

Webinar - Monitoramento dos indiretos - A revolução do paradigma da produção pecuária da Amazônia. 2020. (Outra).

Webinar - Segurança e Rastreabilidade: Desafios na Produção de Bezerros pós Covid-19. 2020. (Outra).

Congresso ClientesSA. 2019. (Congresso).

GRSB Latin America Sustainable Beef Vision Summit. 2019. (Simpósio).

GRSB Sustainability Communicators Summit. 2019. (Outra).

Plataforma Unificada para Responder aos Acidentes de Trânsito Envolvendo Animais em Rodovias (PURAA). 2019. (Outra).

Semana Acadêmica Veterinária SACAVET 2019.Estruturação do Sistema de Produção de Carnes. 2019. (Simpósio).

Convenção de Franquados McDonalds ABFM. 2018. (Outra).

Fórum Think Estadão - Transparência na Alimentação. 2018. (Outra).

Humane Handling of Beef and Poultry. 2018. (Outra).

II Workshop de Legislação de Bem-estar Animal - 50 anos do Comitê Brambell. 2015. (Outra).

2014 Global Conference on Sustainable Beef. 2014. (Congresso).

Beef Summit Bem-estar Animal. 2014. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Marketing Rural e Agronegócio ABMR&A. 2014. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Bioética e Bem-estar Animal. 2014. (Congresso).

McDonalds APMEA Animal Health & Welfare Training. 2014. (Outra).

Seminário Internacional Food Design - Cultura de Segurança de Alimentos, Prevenção de Fraude e Food Defense. 2014. (Seminário).

Treinamento PAACO - Bem-estar Animal. 2014. (Outra).

Curso de Capacitação em Bem-estar Animal e Abate Humanitário - WSPA. 2013. (Outra).

McDonalds APMEA Animal Health & Welfare Training. Livestock Programs. 2013. (Congresso).

Palestra "Os Desafios da Logística no Brasil". 2013. (Outra).

Bienestar Animal: avances y estrategias para el futuro de las especies productivas. 2012. (Congresso).

I Simpósio de Qualidade da Carne.Atributos da Qualidade da Carne Bovina. 2012. (Simpósio).

1st Marfrig Sustainability Global Summit.McDonalds Approach Working Group. 2011. (Outra).

Congresso Internacional da Carne 2011. 2011. (Congresso).

I Fórum de Sustentabilidade Arcos Dorados. 2011. (Outra).

STEPS - Melhorando o Bem-estar Animal no Abate de Bovinos. 2011. (Outra).

Treinamento em Bem-estar Animal em Matadouros Frigoríficos de Bovinos Habilitados ao Comércio com a União Européia. 2011. (Oficina).

Auditor Interno do Sistema de Gestão Integrado. 2010. (Outra).

Elaboração de Documentos do Sistema de Gestão Intergrado. 2010. (Outra).

Interpretação da Norma ISO 9001:2008. 2010. (Outra).

Multiplicadores de Treinamento. 2010. (Outra).

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP/APPCC). 2009. (Outra).

Elaboração de Documentação para o Sistema de Gestão Integrado. 2009. (Outra).

Interpretação da Norma ISO 22000:2005. 2009. (Outra).

III Semana Científica de Zootecnia. 2008. (Seminário).

XII Curso Novos Enfoques na Produção e Reprodução de Bovinos. 2008. (Outra).

XIV Feira Internacional da Cadeia Produtiva de Carne - FEICORTE. 2008. (Outra).

Braslo Animal Welfare Workshop. 2007. (Seminário).

Treinamento Globalgap IFA versão 3.0 - Braspec. 2007. (Outra).

XIII Feira Internacional da Cadeia Produtiva de Carne - FEICORTE. 2007. (Outra).

Boas Práticas no Manejo Pré-Abate de Bovinos. 2006. (Outra).

Manejo Pré-Abate e Bem-Estar Animal. 2006. (Seminário).

Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2005. (Congresso).

Avaliação de Carcaças de Frangos. 2004. (Oficina).

Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2004. (Congresso).

Avanços na Qualidade da Carne e seus Impactos na Indústria Brasileira. 2003. (Seminário).

Industrialização e Qualidade da Carne de Aves. 2003. (Seminário).

I Simpósio de Qualidade da Carne. 2003. (Simpósio).

Ciclo de Palestras em Aquicultura. 2002. (Outra).

Perspectiva e importância da apicultura no Brasil. 2002. (Outra).

Ciclo de Palestras dobre Biotecnologia de Alimentos. 2001. (Outra).

I Ciclo de Palestras ZOOT Jr. USP. 2000. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Albino Luchiari Filho

LUCHIARI FILHO, A.PEREIRA, Angélica Simone Cravo; GOMES, Gilson Alexandre. Qualidade de Carne. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Angélica Simone Cravo Pereira

PEREIRA, A. S. C.LUCHIARI FILHO, Albino; GOMES, Gilson Alexandre. Relatório das Atividades Desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado do Curso de Graduação em Zootecnia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Albino Luchiari Filho

Qualidade de Carne; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo; Orientador: Albino Luchiari Filho;

Albino Luchiari Filho

Área de Qualidade da Carne; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Albino Luchiari Filho;

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Marfrig Alimentos S.A.. , Estrada Vicinal Kityzo Utiyama, km 01, Córrego Azul, 16370-000 - Promissao, SP - Brasil, Telefone: (14) 35439600, Ramal: 2581, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente Técnico - conta McDonalds, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Interface entre a empresa e o cliente nos assuntos relacionados às plantas habilitadas e produções McDonalds; Realização de pré-auditorias às fábricas da Divisão de Bovinos com foco nas certificações McDonalds; Habilitar novas unidades da Divisão de Bovinos para o cliente McDonalds, de acordo com o requisitos estabelecidos pelo cliente; Avaliação das unidades quanto à certificação McDonalds, através da elaboração de Relatórios Técnicos, com foco nas áreas de Segurança dos Alimentos (ISO 22000), Responsabilidade Social (SA 8000), Meio-Ambiente (ISO 14001), Saúde e Segurança (OHSAS 18000), Sustentabilidade e Animal Welfare; Planejamento e organização de visitas/auditorias do cliente; Acompanhamento das auditorias McDonalds nas unidades; Visitas as fábricas para verificar o atendimento as necessidades e padrões estabelecidos para o cliente; Extensão do canal de comunicação com os processadores para maximização de oferta de matéria-prima para produções McDonalds e otimização de resultados.

  • 2009 - Atual

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Gestão das equipes do Controle de Qualidade, Rastreabilidade e Bem-estar animal, na Unidade 2 Promissão. Coordenador da equipe de segurança dos alimentos da unidade. Membro do Comitê de implementação do Sistema de Gestão Integrado na unidade (normas ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 e SA 8000).

  • 2009 - 2009

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisor da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Supervisão das rotinas de Controle de Qualidade na fábrica. Monitoramento da aplicação dos planos de auto-controle da empresa (APPCC, PSO, PPHO, etc). Implementação da norma ISO 22:000 na planta.

  • 2008 - 2009

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção - Linhas Especiais, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Supervisão da Linha Angus nas Unidades do Grupo. Suporte Técnico dos Programas de Fomento e Pecuária do Grupo (Programa de Inseminação Angus) Suporte Técnico das Produções de outras Linhas Especiais In Natura (Churrascaria, Bassi, Montana, etc). Supervisão dos Programas de Qualidade de Carne nas Unidades do Grupo Marfrig. Supervisão do Programa de Classificação e Tipificação de Carcaças. Avaliação dos fornecedores de animais. Acompanhamento, avaliação e supervisão dos fornecedores/animais destinados a produtos e linhas especiais da empresa.

  • 2007 - 2008

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Projetos Especiais, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Supervisão dos Programas de Qualidade de Carne nas Unidades do Grupo Marfrig. Supervisão do Programa de Classificação e Tipificação de Carcaças. Avaliação dos fornecedores de animais. Acompanhamento, avaliação e supervisão dos fornecedores/animais destinados a produtos e linhas especiais da empresa. Acompanhamento e desenvolvimento de cortes especiais.

  • 2006 - 2007

    Marfrig Frigoríficos e Comércio de Alimentos S/A

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Rastreabilidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Implantação, coordenação e supervisão coorporativa do setor de Rastreabilidade Bovina na Unidades do Grupo Marfrig.