MONICA LADY FIORESE

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Produções bibliográficas

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• SOUZA, HÉLLEN KAROLINE SPRICIGO DE ; FAGUNDES-KLEN, MÁRCIA REGINA ; FIORESE, MÔNICA LADY ; MAESTRE, KEITI LOPES ; TRIQUES, CARINA CONTINI ; OGAVA, LUCI EMI ; CANAN, CRISTIANE ; BITTENCOURT, PAULO RODRIGO STIVAL ; MALUF, JOSÉ UEBI ; SILVA, EDSON ANTÔNIO DA . A detailed characterization of porcine liver protein hydrolysate. Food Bioscience , v. 63, p. 105795, 2024.

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• MARRA, I. F. ; BUTZKE, A. S. ; SILVA, T. B. ; SCHEUFELE, F. B. ; HASAN, S. D. M. ; FIORESE, M. L. . Rota alternativa de aproveitamento do bagaço de cana-de-açúcar para obtenção de bioetanol. In: XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012, Cascavel. XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012.

• CARDOSO, C. O. ; PETERNELA, J. ; ZEMPULSKI, D. ; HASAN, S. D. M. ; FIORESE, M. L. . Produção de Hidrogênio por Biodigestão Anaeróbia de Resíduos. In: XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012, Cascavel. XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012.

• SEBASTIEN, N. Y. ; FIORESE, M. L. ; HASAN, S. D. M. ; LUCENA, S. ; FERRARI, T. C. . Monitoramento de Ocorrência de Florações de Cianobactérias na Captação de Água de Tratamento do Rio Toledo - PR. In: XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012, Cascavel. XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012.

• SAVOLDI, T. E. ; SANDRI, J. P. ; ZORTEA, M. E. B. ; GONGOLESKI, M. S. ; FIORESE, M. L. ; HASAN, S. D. M. ; PETRY, J. . Utilização de Resíduos das indústrias Processadoras de Alimentos como Matéria prima renovavel para a produção de biopolímeros. In: XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012, Cascavel. XII SEU - Seminário de Extensão UNIOESTE, 2012.

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• DALCANTON, Francieli ; FIORESE, M. L. ; IENCZAK, Jaciane Lutz ; DEUCHER, Ricardo Huntemann ; CANTONI NETO, Fabian ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de . METHOD RECOVERY OF POLY(3-HYDROXYBUTIRATE) P(3HB) FROM CUPRIAVIDUS NECATOR. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON BIOLOGICAL POLYESTERS, 2006, MINNEAPOLIS-MINESSOTA. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON BIOLOGICAL POLYESTERS, 2006. p. 73-73.

• COELHO, F. T. ; DALCANTON, Francieli ; IENCZAK, Jaciane Lutz ; FIORESE, M. L. ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de ; DEUCHER, Ricardo Huntemann ; SCHMITD, F. C. . Produção de poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) por Ralstonia eutropha em resíduo de maçã. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos e Agroindustrias no contexto internacional. curitiba: Tecart, 2006.

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• FIORESE, M. L. ; DALCANTON, Francieli ; IENCZAK, Jaciane Lutz ; CANTONI NETO, Fabian ; DEUCHER, Ricardo Huntemann ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de . Produção de poli(3-hidoxibutirato) por Ralstonia eutropha em Resíduos Indústriais com Suplementação em Óleo de Soja.. In: 13 Simposio Internacional de Iniciação Cientifica da USP - SIICUSP, 2005, São Carlos - SP, Brasil. Anais do 13 SIICUSP, 2005. v. 1. p. 1.

• FIORESE, M. L. ; DALCANTON, Francieli ; IENCZAK, Jaciane Lutz ; CANTONI NETO, Fabian ; DEUCHER, Ricardo Huntemann ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de . Influência da Temperatura na Produção de Biopolímeros por Ralstonia eutropha.. In: XX Congresso Regional De Iniciação Cientifica e Tecnologica em Engenharia - CRICTE, 2005, Foz do Iguaçu - PR, Brasil. Anais do XX CRICTE, 2005. v. 1. p. 1.

• ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de ; ARNOSTI, Érika Patricia ; CANTONI NETO, Fabian ; DALCANTON, Francieli ; FIORESE, M. L. ; IENCZAK, Jaciane Lutz ; DEUCHER, Ricardo Huntemann . Utilização de Óleo de soja como suplemento para a produção de polímero biodegradável. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

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• RAMOS, Renato Augusto Weiss ; FIORESE, M. L. ; RODRIGUES, Rafael Costa ; ARNOSTI, Érika Patricia ; FERREIRA, C. M. ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de . Diminuição do Custo de Produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAS) pela utilização de resíduos da indústria de alimentos. In: XIV Seminário de Iniciação Cientifífica, 2004, Florianopolis. XIV Seminário de Iniciação Cientifífica, 2004.

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• ARNOSTI, Erika Patricia ; FERREIRA, C. M. ; FIORESE, M. L. ; RODRIGUES, Rafael Costa ; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de . Avaliação do crescimento de Ralstonia eutropha em substratos ded baixo custo para a produção de polihidroxialcanoatos (PHAs). In: XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2003, Itajai. XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, ANAIS, 2003.

• FIORESE, M. L. ; BLOSFELD, Ana Maria ; WENDHAUSEN JUNIOR, Renato ; VELOSO, Andreia . Caracterização Fisico-Quimica da Água de Encharcamento Proviniente do Processo de Parbolização do Arroz.. In: 24 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2001, Poços de Caldas - RJ, Brasil. 24 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2001. v. 1.

• BLOSFELD, Ana Maria ; VELOSO, Andreia ; FIORESE, M. L. ; WENDHAUSEN JUNIOR, Renato . Caracterização Microbiologica e Fisico-Quimica da Água de Encharcamento Proviniente do Processamento de Parbolização do Arroz para Possível Aplicação como Substrato em Processos Fermentativos. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• BLOSFELD, Ana Maria ; FIORESE, M. L. ; ROCCO, E. ; WENDHAUSEN JUNIOR, Renato . Obtenção de Protéinas Extracelulares Totais Através de Processo Fermentativo Utilizando a Água de Encharcamento do Arroz como Substrato. In: SBCTA - Simposio em Ciência de Alimentos, 2001, Florianopolis. SBCTA - Simposio em Ciência de Alimentos, 2001.

• DREYFUSS, J. L. ; FIORESE, M. L. ; BUENO, C. M. M. ; REITER, M. G. R. . Controle de Qualidade Microscópico e Microbiológico de Queijo Artesanal. In: FARMAPOLIS, 2001, Florianopolis. FARMAPOLIS, 2001.

• FIORESE, M. L. ; BLOSFELD, Ana Maria . Obtenção de Protéinas Extracelulares Totais Através de Processo Fermentativo, Utilizando a Água de Echarcamento do Arroz como Substrato. In: VII Seminário Integrado de Iniciação Cientifica, 2001, Blumenau. VII Seminário Integrado de Iniciação Cientifica, 2001.

• FIORESE, Mônica L. . Bioeconimia e Sustentabilidade: Como crescer economicamente e de forma sustentável na cadeia agroalimentar. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MESQUITA, I. L. ; TRIQUES, C. C. ; FIORESE, Mônica L. ; ECHEVERRIA, L. ; MAESTRE, K. L. . Extração de Queratina a partir de Penas de Frango. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TRIQUES, C. C. ; FIORESE, Monica .L ; PEITER, G. C. ; ECHEVERRIA, L. ; MAESTRE, K. L. . Valorização de Cérebro Suíno para obtenção de Hidrolisado Proteico com potencial farmacêutico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; HELDEN, W. G. V. ; ALMEIDA, B. C. ; TRIQUES, C. C. ; HONORIO, J. F. . Produção de Hidrolisado Proteico de Bagaço Residual de Malte de Cervejaria. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; ALMEIDA, B. C. ; HELDEN, W. G. V. ; TRIQUES, C. C. ; HONORIO, J. F. . Proteína Alternativa Microbiana - Hidrolisado Proteico de Levedura Residual de Cervejaria. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JACOMINI, G. A. ; MAESTRE, K. L. ; FIORESE, M. L. ; TRIQUES, C. C. ; PEITER, G. C. . Produção de cafés especiais empregando fermentação via úmida. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TRIQUES, C. C. ; FIORESE, M. L. ; MAESTRE, K. L. ; PIANA, J. J. N. ; ECHEVERRIA, L. . Produção de biomaterial acrescido de extratos de folhas de Pereskia aculeata Muller com potencial antioxidante e antimicrobiano. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DELAVA, J. S. ; MAESTRE, K. L. ; FIORESE, Mônica L. ; SLUSARSKI-SANTANA, V. ; DRAGUNSKI, D. C. . Produção de biofilme fabricado a partir de colágeno de pele de tilápia Oreochromis niloticus para uso em alimentos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, H. K. S. ; FIORESE, M. L. ; ECHEVERRIA, L. ; TRIQUES, C. C. . Microencapsulação de hidrolisado de fígado suíno. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; ECHEVERRIA, L. ; TRIQUES, C. C. ; PIANA, J. J. N. ; MAESTRE, K. L. . Hidrólise enzimática de diferentes matérias-primas secundárias originárias de abatedouros. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, Mônica L. ; SCHNEIDER, R. ; PEITER, G. C. ; TRIQUES, C. C. ; LOPES MAESTRE, KEITI . Vidros com ação microbiana: Uma alternativa no controle de salmonelose em cama de aviário. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; PEITER, G. C. ; MAESTRE, K. L. ; TRIQUES, C. C. . Exploração de peptídeos bioativos em cogumelos para aplicações farmacêuticas. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; PIANA, J. J. N. ; MAINARDI, E. V. S. ; TRIQUES, C. C. ; MAESTRE, K. L. ; ECHEVERRIA, L. ; PAVAN, E. C. . Processo de extração de compostos bioativos de diferentes plantas de conhecimento tradicional associado. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TRIQUES, C. C. ; FIORESE, M. L. ; ECHEVERRIA, L. ; PIANA, J. J. N. . EXPLORANDO O POTENCIAL DO HIDROLISADO DE CÉREBRO SUÍNO: UMA ABORDAGEM SUSTENTÁVEL PARA NUTRIÇÃO E SAÚDE ANIMAL. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIORESE, M. L. ; TRIQUES, C. C. ; ECHEVERRIA, L. ; MESQUITA, I. L. . POTENCIAL USO DE PENAS DE FRANGO: ASSOCIAÇÃO DE PRÉ-TRATAMENTO SEQUENCIAIS E HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARA POTENCIALIZAR AS APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIORESE, M. L. ; TRIQUES, C. C. ; ECHEVERRIA, L. ; PEITER, G. C. ; PIANA, J. J. N. ; CARNEIRO, V. T. ; MAESTRE, K. L. . NOVAS OPORTUNIDADES DE NEGÓCIO PARA A INDÚSTRIA DE CARNE: USO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARA A PRODUÇÃO DE PROTEÍNAS DE ALTA PERFORMACE. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIORESE, M. L. ; TRIQUES, C. C. ; HELDEN, W. G. V. ; ALMEIDA, B. C. ; HONORIO, J. F. ; ECHEVERRIA, L. . BAGAÇO DE MALTE COMO FONTE ALTERNATIVA DE PROTEÍNA HIDROLISADA PARA NUTRIÇÃO ANIMAL. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, B. C. ; HELDEN, W. G. V. ; HONORIO, J. F. ; TRIQUES, C. C. ; ECHEVERRIA, L. ; FIORESE, M. L. . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE LEVEDURA RESIDUAL DE CERVEJARIA: UMA ABORDAGEM ECONOMICAMENTE VIÁVEL PARA PRODUZIR HIDROLISADO PROTEICO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIORESE, M. L. . SUSTENTABILIDADE NA CADEIA Agroalimentar. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MARCON, C. ; CANAN, C. ; FIORESE, M. L. ; AMARAL, J. A. S. ; KALSCHNE, D. L. ; Pires, T. C. ; BARROS, L. B. . Atividade antimicrobiana do extrato de sementes da Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TRIQUES, C. C. ; SILVA, E. A. ; KLEN, M. R. F. ; SANTOS, K. A. ; FIORESE, Mônica L. . VALORIZAÇÃO SUSTENTÁVEL DO RESÍDUO CÉREBRO SUÍNO PARA OBTENÇÃO DE EXTRATO PARA TRATAMENTO DE DOENÇAS NEURODEGENERATIVAS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; SILVA, E. A. ; SAMPAIO, S. C. ; FIORESE, MÔNICA LADY . BIORREATOR/FERMENTADOR DE PEQUENA ESCALA PARA PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO E/OU VINAGRE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; SILVA, E. A. ; SULZBACHER, E. ; SLUSARSKI-SANTANA, V. ; FIORESE, MÔNICA LADY . BIORREFINARIA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL A PARTIR DO PERMEADO DE SORO DE LEITE OU QUEIJO E LEVEDURAS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; TRIQUES, C. C. ; ECHEVERRIA, L. ; PASSOS, F. R. ; MOTTE, E. A. ; PIANA, J. J. N. ; LUX, G. R. C. ; SILVA, E. A. ; FIORESE, MÔNICA LADY . EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE FLORES E FRUTOS A PARTIR DE PERESKIA ACULEATA MILLER (ORA-PRO-NÓBIS). 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; COLOMBO, W. L. R. ; SULZBACHER, E. ; PASSOS, F. R. ; SILVA, E. A. ; FIORESE, MÔNICA LADY . MÉTODO DE PRODUÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA FUNCIONAL COM PROPRIEDADES PROBIÓTICAS FERMENTADA A BASE DE MEL E GERAÇÃO DE CÉLULA MICROBIANA PROBIÓTICA COMO COPRODUTO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; PALÚ, FERNANDO ; FIORESE, MÔNICA LADY ; SAMPAIO, S. C. ; SCHEUFELE, F. B. ; SILVA, E. A. . MÉTODO DE PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL (BIOETANOL) E BIOMASSA MICROBIANA/CELULAR PROBIÓTICA COM MATÉRIAS-PRIMAS LÁCTEAS E A LEVEDURA SACCHAROMYCES BOULARDII. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; SILVA, E. A. ; SAMPAIO, S. C. ; COLOMBO, W. L. R. ; FIORESE, MÔNICA LADY . MÉTODO ORLEANS ALTERNATIVO PARA PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO OU VINAGRE INSERÇÃO DE MICROBOLHAS DE OXIGÊNIO/AR COMPRIMIDO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; SULZBACHER, E. ; COLOMBO, W. L. R. ; SILVA, E. A. ; FIORESE, MÔNICA LADY . PROCESSO DE PRODUÇÃO DE VINHO PROBIÓTICO E/OU FERMENTADO ALCOÓLICO PROBIÓTICO COM APROVEITAMENTO DE CO-PRODUTO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; TRENTO, J. C. ; BOSCOLO, W. R. ; DRAGUNSKI, D. C. ; FRAGA, G. N. ; RIBEIRO, S. S. ; ALMEIDA, A. A. S. ; SILVA, L. C. ; FIORESE, MÔNICA LADY . PRODUÇÃO DE NANOFIBRAS ELETROFIADAS À BASE DE COLÁGENO PURIFICADO E HIDROLISADO DE PELE DE RÃ E POLÍMEROS SINTÉTICOS PARA APLICAÇÕES DE REGENERAÇÃO DA PELE E CURATIVOS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MAESTRE, K. L. ; PASSOS, F. R. ; CHIAMENTI, J. C. ; SILVA, E. A. ; SCHLOSSER, B. P. ; FIORESE, MÔNICA LADY . TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE FERMENTADO ALCOÓLICO E ÁCIDO ACÉTICO COM CULTURA MISTA EM UM ÚNICO PROCESSO FERMENTATIVO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PASSOS, F. R. ; SILVA, B. F. ; COLOMBO, W. L. R. ; FIORESE, MÔNICA LADY . DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO FUNCIONAL SIMBIÓTICO INTEGRADO COM MATÉRIA - PRIMA LÁCTEA CONTENDO AGENTES PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; TRIQUES, C. C. ; ECHEVERRIA, L. ; PIANA, J. J. N. ; PASSOS, F. R. ; SILVA, E. A. . Prestação de serviço de quantificação de componentes, perfis analíticos e ensaios experimentais - Ano 2022. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. ; SANTANA, V. S. ; FIORENTIN, L. D. ; SILVA, E. A. ; KLEN, M. R. F. . Prestação de serviço de quantificação de componentes, perfis analíticos e ensaios experimentais - Ano 2022. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORENTIN-FERRARI, L. D. ; NUNES, F. S. S. ; CAMARGO, G. M. ; SLUSARSKI-SANTANA, V. ; FIORESE, Mônica L. . PRODUÇAO E PURIFICAÇAO DE HEPARINA SÓDICA CRUA A PARTIR DE MUCOSA INTESTINAL DE SUÍNOS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SLUSARSKI-SANTANA, V. ; FIORESE, M. L. . XXII SEU ? Seminário de Extensão da Unioeste - Extensão: da teoria à prática e II Seminário de Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MARCON, C. T. ; PIRES, T. ; ELSENBACH, D. C. ; FIORESE, MÔNICA LADY ; BARROS, L. ; AMARAL, J. S. ; CANAN, C. . Antifungal activity of Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn: A study on alcoholic and aqueous extracts. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIORESE, M. L. ; SLUSARSKI-SANTANA, V. ; CHIDICHIMA, A. C. ; LOVATO, F. ; FEIDEN, A. . QUALIDADE DE ÁGUAS DE PROCESSO DE FRIGORÍFICOS DE PSICULTURA'. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. . Produção de Hidrolisados Protéicos e Bioativos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; MAESTRE, K. L. ; PASSOS, F. R. ; MICHELIN, H. J. ; SANDRI, J. P. ; CANEVESI, R. ; PALU, F. ; SILVA, E. A. . Utilização do soro de leite desproteinizado em processos biotecnológicos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. . Processos biotecnológicos: uma alternativa de valorização do soro e permeado do soro de leite. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FIORESE, M. L. ; MAESTRE, K. L. ; PASSOS, F. R. ; MICHELIN, H. J. ; SANDRI, J. P. ; CANEVESI, R. ; PALU, F. ; SILVA, E. A. . Produção de vinagre empregando permeado de soro de leite como fonte de carbono. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTANA, V. S. ; FERNANDES-MACHADO, N. R. C. ; FIORESE, M. L. ; RIBEIRO, M. V. S. . ZNO, FE203-ZNO 3: Preaparação, caracterização e aplicação na fotodegradação de efluente no Tinfimento de Peles de Peixe. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DEAK, J. C. S. ; HASAN, S. D. M. ; FIORESE, M. L. ; PASTORE, N. S. . Produção de ácido cítrico usando efluente de fecularia como substrato. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIOTTO, I. ; FIORESE, M. L. ; TRIGUEIROS, D. E. G. ; HASAN, S. . Quantificação do crescimento celular de Saccharomyces boulardii utilizando dieferentes metodologias. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTANA, V. S. ; CARDOSO, C. O. ; PETERNELA, J. ; FIORESE, M. L. . Avaliação da atividade de catalisadores suportados na fotodegradação do corante reativo azul 5G. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; SANTANA, V. S. ; SANDRI, J. P. ; FRASSON, C. . Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos ? Treinamento Feirantes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. ; SANTANA, V. S. ; HASAN, S. D. M. ; TRIGUEIROS, D. E. G. . Desenvolvimento de pesquisa em parceria entre universidade e indústria para reaproveitamento de subproduto do setor lácteo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. ; SANTANA, V. S. ; PASSOS, F. R. ; HELBING, G. ; FREITAS, A. C. ; FRASSON, C. G. . Eficiência dos pasteurizados utilizados por produtores de derivados lácteos de pequenas agroindústrias da região Oeste do Paraná. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. . Utilização de resíduos da agroindústria alimentícia em processos fermentativos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FIORESE, M. L. ; ASSUNCAO, G. M. ; COLPO, H. ; NADAI, B. L. ; SANDRI, J. P. ; PRADO, M. V. ; HASAN, S. D. M. . Crescimento de Kluveromyces marxianus em resíduo obtido durate a ultrafiltração do soro de queiji. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FIORESE, M. L. ; ASSUNCAO, G. M. ; COLPO, H. ; NADAI, B. L. ; ANDRADE, K. ; LUCAS, M. S. ; HASAN, S. D. M. . Estudo do crescimento da Saccharomyces boulardii em desproteinizado de soro de leite. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANDRI, J. P. ; SANTOS, C. C. M. ; CRUZ, M. R. ; FIORESE, M. L. ; PAGE, H. . TREINAMENTO APLICADO AOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DOS RESTAURANTES POPULARES DO MUNÍCIPIO DE TOLEDO - PR, VISANDO A SEGURANÇA ALIMENTAR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIORESE, M. L. . Produção de Biopolimeros por fermentação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FIORESE, M. L. . Aproveitamento de resíduos de alimentos na produção de plásticos biodegradáveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. . Produção de Biopolimeros. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FIORESE, M. L. ; SFREDO, M. A. . Sustentabilidade no Setor de Embalagens. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Ampliação da Estrutura Multiusuário da Unioeste com enfoque em sustentabilidade energética e alimentar - Subprojeto - AgriTech Symbiosis Lab - Sustentabilidade na cadeia produtiva agroalimentar, Descrição: O objetivo central deste subprojeto é aprimorar a capacidade analítica, experimental e deescalonamento dos laboratórios AgriTech Symbiosis Lab (AgriTech) e do Laboratório deMicrobiologia e Biotecnologia (LAMIBI), visando expandir sua capacidade de atendimento, tantopara a comunidade interna quanto externa (empresas), para a prestação de serviços laboratoriais,técnico especializado e de atividades de pesquisa e desenvolvimento (PD). Paralelamente,almejamos fomentar uma maior interação entre os pesquisadores da rede AgriTech Symbiosis(UNIOESTE, UFPR, UTFPR e UEL) visando ampliar e aprimorar a qualidade das pesquisas,especialmente no que diz respeito à sustentabilidade e crescimento da cadeia agroalimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Edson Antonio da Silva - Integrante / Simone Damasceno Gomes - Integrante / Marcia Regina Fagundes Klen - Integrante / douglas cardoso dragunski - Integrante / Fabiana Gisele da Silva Pinto - Integrante / Vandeir Franscisco Guimarães - Integrante / Ricardo Vianna Nunes - Integrante / Silvia Renata Machado Coelho - Integrante / Afonso Celso Gonçalves Júnior - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Desenvolvimento de Produtos de Alto Valor Agregado a partir de Pereskia aculeata Muller (ora-pro-nóbis), Descrição: A planta alimentícia não convencional ora-pro-nóbis (OPN), Pereskia aculeata, é umacactácea de fácil cultivo, sendo seu uso regional. Suas folhas são ricas em proteínas, ferro,cálcio, vitamina C entre outros. Além disso, há a presença de mucilagem em suas folhas,sendo esta característica atribuída a capacidade de cicatrização. Diante disso, este proejto de pesquisa visa explorar a produção de um biomaterial pela técnica de eletrofiação acrescidode extratos de folhas de OPN com e sem mucilagem obtidos pelo método não convencional,a extração assistida em ultrassom, que tenha propriedades antimicrobianas e antioxidantes.Logo, será utilizado a extração assistida por ultrassom para a extração da mucilagem dasfolhas frescas e a obtenção de extrato a partir das folhas secas. Por fim, será confeccionadouma nanofibra para incorporação do extrato de OPN com e sem mucilagem. Os extratosserão avaliados com relação às suas características antioxidantes e antimicrobianas e ananofibra com relação à sua cristalinidade, degradação térmica, grupos funcionais emorfologia. Esse biomaterial possuirá potencial para ser destinado ao desenvolvimento deum curativo que auxilie na cicatrização de feridas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Edson Antonio da Silva - Integrante / keiti lopes maestre - Integrante / douglas cardoso dragunski - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Valorização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC): agregação de valor, inovação e desenvolvimento sustentável, Descrição: Bioprospecção de compostos bioativos com propriedades antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória e antitumoral, impulsionando aplicações inovadoras nas indústrias de alimentos e farmacêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / DANEYSA LAHIS KALSCHNE - Integrante / Lillian Barros - Integrante / Joana Andrêa Soares Amaral - Integrante / LEANDRO S HERCULANO - Integrante / Tainára Orlando - Integrante / Gislaine Silveira Simões - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Obtenção e caracterização de extrato e corantes oriundos de plantas alimentícias não convencionais para aplicação na inativação fotodinâmica, Descrição: O objetivo deste projeto será extrair, caracterizar (atividades antioxidante, antimicrobiana, anti-inflamatória e antitumoral) e realizar estudos e aplicações in vitro de corantes naturais extraídos de plantas alimentícias não convencionais (PANC) associados a técnica de inativação fotodinâmica, com vistas a obter novos fotossensibilizadores para descontaminação de alimentos e tratamento de doenças.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / DANEYSA LAHIS KALSCHNE - Integrante / Joana Andrêa Soares Amaral - Integrante / Lillian Bouçada de Barros - Integrante / Leandro Herculano da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Caracterização e aplicação de corantes naturais na inativação fotodinâmica de biofilmes, Descrição: Caracterizar os corantes naturais obtidos de PANCs, quanto a suas propriedades físico-químicas. Investigar a capacidade de inativação fotodinâmica dos corantes naturais para descontaminação de superfície. Definir um protocolo de aplicação da TFD para descontaminação de superfícies.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / DANEYSA LAHIS KALSCHNE - Integrante / Lillian Barros - Integrante / Joana Andrêa Soares Amaral - Integrante / LEANDRO S HERCULANO - Integrante / Luis Carlos Malacarne - Integrante / Eduardo Ximenes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2022

  Reaproveitamento de subprodutos do setor lácteo, Descrição: Estudos estão sendo desenvolvidos no sentido produzir novos produtos a base de resíduos do setor lácteo, como ácido acético, etanol, galacto-oligossacarídeos, biomassa entre outros. Projeto realizado em parceria com a empresa SOORO Renner e UTFPRs, campus de Medianeira e Toledo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Tárcio Enrico Salvoldi - Integrante / Fernando Palu - Integrante / Fabiano Bisinella Scheufele - Integrante / Edson Antonio da Silva - Integrante / Juliana Passamani Sandri - Integrante / Millene Viana Prado - Integrante / Deisy Alessandra Drunkle - Integrante / Fernanda Rengel dos Passos - Integrante / keiti lopes maestre - Integrante / henan jose michelin - Integrante / Beatriz Florencio da Silva - Integrante / William Luis Reginatto Colombo - Integrante / Juliana Cristina Chiamenti - Integrante / SILVIO CESAR SAMPAIO - Integrante / EMANUELLY SULZBACHER - Integrante / Marcia Regina Fagundes Klen - Integrante., Financiador(es): Concetrado Indústria de Produtos Lacteos - Outra.

• 2015 - 2017

  Estudo de agentes carreadores na microencapsulação da Levedura Saccharomyces boulardii, Descrição: O projeto tem por objetivo o estudo da tecnologia inovadora de microencapsulação de microrganismos probióticos, buscando sua aprimoração, bem como identificar materiais de parede ideais para aplicações com a levedura S. boulardii, como proteínas vegetais de arroz e de ervilha, whey protein comercial, concentrado proteico de soro de leite, maltodextrina entre outros. Realizado em parceria com a UTFPR campus Medianeira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Tárcio Enrico Salvoldi - Integrante / Millene Viana Prado - Integrante / Deisy Alessandra Drunkle - Integrante.

• 2015 - Atual

  Agregação de valor: subprodutos/coprodutos de indústrias alimentícias e plantas, Descrição: Este projeto visa a bioconversão e/ou extração de compostos utilizando subprodutos/coprodutos oriundos de indústrias alimentícias ou plantas pouco exploradas comercialmente. E tem como objetivo final, agregar valor aos produtos desenvolvidos, seja pela expressão de propriedades funcionais e/ou bioativas, e destinados a alimentação humana e animal e/ou aplicação em saúde preventiva, medicamentos, medicina regenerativa, entre outras aplicações. É um projeto que conta com o apoio da UTFPR Campus de Medianeira e Toledo, parcerias com empresas, ou por desenvolvimento por meio do conhecimento tradicional associado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Veronice Slusarski Santana - Integrante / Edson Antonio da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Borba - Integrante / Altevir Signor - Integrante / Wilson Rogério Boscolo - Integrante / Fernanda Rengel dos Passos - Integrante / keiti lopes maestre - Integrante / Ortência Leocadia Gonzalez da Silva Nunes - Integrante / Cristiane Canan - Integrante / Solange Cottica - Integrante / jessica fernanda fleck - Integrante / José Uebi Maluf - Integrante / José Carlos Trento - Integrante / Silmara Silvia Ribeiro - Integrante / SANDY HÉLLEN BORGES VENDRAMINI - Integrante / Carina Contini Triques - Integrante / Héllen Karoline Spricigo de Souza - Integrante / Marcia Regina Fagundes Klen - Integrante / Luci Emi Ogava - Integrante / Calisto Nonato Junior - Integrante / Larissa Echeverria - Integrante / Gabriela Eduarda Zeni - Integrante., Financiador(es): BRF - Brasil Foods - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  Estratégias para agregação de valor à cadeia agroindustrial da tilapicultura, Descrição: Este projeto tem como objetivo realizar uma pesquisa sobre a estrutura atual da cadeia produtiva da tilápia no oeste do Paraná, com foco em diagnosticar as condições e características inerentes ao processo produtivo, para uma possível obtenção do selo de IG para o ?Filé de Tilápia do Oeste Paranaense?.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Aldi Feiden - Integrante / frederico lovato - Integrante / Antônio Carlos Chidichima - Integrante / Homero Franco Volpin - Integrante / MANOEL JOÃO Ramos - Integrante.

• 2014 - 2018

  OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE LEVEDURA UTILIZANDO PERMEADO DE SORO COMO MATERIA PRIMA, Descrição: Em vista dos problemas gerados pelo destino do soro enquanto resíduo, uma oportunidade vislumbrada por algumas empresas é à produção de produtos gerados a partir do soro de leite, ingrediente estes utilizados na fabricação de diversos tipos de alimentos, através da concentração dos nutrientes por processos envolvendo membranas e posteriormente, desidratação, resultando em um produto sólido nas formas de soro concentrado, whey protein concentrate (WPC). Entretanto, durante essa produção, surge um efluente, o permeado de soro líquido o qual contem um elevado teor de lactose, além de minerais e vitaminas. Atualmente as empresas vêm concentrando, desidratando e secando parte deste permeado de soro, obtendo o produto permeado de soro em pó, porém o retorno econômico para este produto é baixo e o mercado escasso de compradores, consequência do elevado teor de lactose presente, o que limita seu uso, devido à existência de consumidores com intolerância a lactose. A outra parte não utilizada é descartada e segue para o tratamento de efluentes, o que gera um elevado custo, uma vez que, o resíduo possui alta concentração de nutrientes orgânicos e inorgânicos. Atualmente as empresas estão buscando tecnologias para o reaproveitamento do permeado na sua forma natural obtida (líquido), pois ele tem um baixo custo para obtenção e um alto valor nutricional, podendo ser utilizado como fonte de carbono em processos fermentativos. A proteína produzida a partir da biomassa de micro-organismos unicelulares (leveduras) é uma fonte não convencional alternativa, podendo substituir proteínas convencionais de alto custo, como a carne. Entre as vantagens do uso de proteínas de leveduras, podem ser citadas: o seu rápido crescimento; a capacidade de usar uma variedade de substratos; o alto rendimento de biomassa; pode ser manipulado geneticamente para aumento de rendimento e melhora na composição, e, finalmente, não necessita de grandes áreas para a sua produção. A biomassa de levedura pode ser usada na indústria de alimentos para produzir concentrado e isolados proteicos de levedura, mantendo suas propriedades funcionais e valores nutritivos. Levando em consideração os aspectos citados, pretende-se com a execução deste projeto, otimizar as condições de cultivo utilizando o permeado de soro, como matéria prima principal no processo de obtenção de biomassa de leveduras certificadas pelo Food and Drug Administration (FDA), com posterior ruptura celular e obtenção de proteína microbiana, para uso em alimentos para humanos e animais, garantindo desta forma o uso integral da matéria prima e o desenvolvimento sustentável, além do respeito pelo meio ambiente. Cabe ressaltar, que no município de Marechal Candido Rondon encontra-se instalada a industria processadora de soro de leite SOORO Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda., a qual vem apoiando o desenvolvimento de projetos que buscam a valorização do uso integral da matéria prima, neste caso o uso integral do soro de leite, este projeto também conta com o apoio do Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite do Oeste do Paraná (CMETL-Oeste), o qual foi criado, devido, o Oeste do Paraná ser uma das maiores bacias leiteiras do Estado e, pelo dinamismo da cadeia leiteira da região. O objetivo principal deste projeto de pesquisa é a otimização das de cultivo na produção de biomassa de leveduras a partir de resíduo permeado de soro. E também empresa SOORO Ingredientes Ltda. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Dile Pontarolo Stremel - Integrante / Tarcio Enrico Savoldi - Integrante / Edson Antonio da Silva - Integrante / Juliana Passamani Sandri - Integrante / Karine de Andrade - Integrante / Grettya Maria Assunção - Integrante / Millene Viana Prado - Integrante / Matheus da Silva Lucas - Integrante / Barbara Lepretti de Nadai - Integrante / DDaniela Estelita Goes Trigueros - Integrante / Izabela Miotto - Integrante / Larissa Reis Sita - Integrante / keiti lopes maestre - Integrante / henan jose michelin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2018

  Extração de óleo a partir de vísceras de rã, Descrição: Os resíduos da industrialização da rã atualmente tem pouca aplicação, principalmente no que refere-se à fabricação de produtos com valor agregado elevado, assim, a falta de direcionamento desses resíduos acarreta no desperdício de matéria-prima com grande potencial tecnológico. Desta forma este projeto tem como objetivo estudar as condições de extração e recuperação do óleo extraído de vísceras de rã, no intuito de preservar as características do óleo, e principalmente não degradar os componentes ativos presentes no mesmo. Os processos a serem estudados são extração convencional e supercrítica. Este projeto esta sendo desenvolvido em parceria com a Associação Goiana de Ranicultura ? GOIASRÃ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Edson Antonio da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Borba - Integrante / Henrique Alipio Perina - Integrante / Melissa Gurgel Adeodato Vieira - Integrante.

• 2013 - 2017

  Crescimento de Saccharomyces cerevisiae em subprodutos da moagem do trigo por fermentação em estado sólido, Descrição: Este projeto visa a utilização dos subprodutos proveniente do processo de moagem do trigo (gérmen e sêmola) no crescimento de Saccharomyces cerevisiae, na produção de uma massa mãe com teor elevado de proteína microbiana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Juliana Passamani Sandri - Integrante / Huilian Colpo - Integrante / Cassandro Rufino - Integrante / Gabriela Manneschi - Integrante., Financiador(es): Candon - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  ESTUDO DO POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DO PERMEADO DE SORO COMO MATERIA PRIMA NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA MICROBIANA DE LEVEDURAS CONSIDERADAS SEGURAS PELO FDA PARA USO EM ALIMENTOS - Chamada Pública nº 24/2012: Programa Universal / Pesquisa Básica e Aplicada, Projeto certificado pela empresa Concetrado Indústria de Produtos Lacteos em 21/03/2014., Descrição: Este projeto tem como objetivo a produção alternativa de um fonte proteica a partir de processos fermentativos que visam a obtenção de biomassa produzida por leveduras seguras e aceitas pela Food Drugs Administration utilizando como matéria prima principal o resíduo permeado de soro de leite gerando durante a obtenção do soro concentrado em pó e o WPC. Pretende-se fazer o crescimento celular, com posterior ruptura da parede celular e liberação da proteína microbiana, isolados proteicos, extratos e ou suas frações proteicas (aminoácidos). Este projeto conta com a cooperação da Empresa SOORO - Concentrado Indústria de Produtos Lácteos, e do CMETL - Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite Oeste do Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (6) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Salah Din Mahmud Hasan - Integrante / Dile Pontarolo Stremel - Integrante / Tarcio Enrico Savoldi - Integrante / Edson Antonio da Silva - Integrante / Fabiane Bach - Integrante / Juliana Passamani Sandri - Integrante / Karine de Andrade - Integrante / Grettya Maria Assunção - Integrante / Millene Viana Prado - Integrante / Barbara Lepretti de Nadai - Integrante / DDaniela Estelita Goes Trigueros - Integrante / Izabela Miotto - Integrante / keiti lopes maestre - Integrante / henan jose michelin - Integrante / Leila Denise Fiorentin-Ferrari - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2016

  Estudo dos processos de secagem e extração de proteina microbiana provenietes de residuo de cervejaria e cultivos de leveduras probióicas, Descrição: Este projeto tem como objetivo investigar diferentes metodologias de secagem de células de levedura, com posterior ruptura celular para obtenção de proteína microbiana. Além de investigar processos de secagem de leveduras probióticas e avaliar a viabilidade celular antes e após os processos de secagem, este projeto é realizado em parceria com a UTFPR- Campus Medianeira e SENAI Toledo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Tárcio Enrico Salvoldi - Integrante / Grettya Maria Assunção - Integrante / Matheus da Silva Lucas - Integrante / Mauricio Meotti - Integrante.

• 2013 - 2015

  Avaliação de alimentos vegetais e suplementação de fitase em dietas para o jundiá Rhamdia voulez, Descrição: A substituição de alimentos de origem animal por vegetal em dietas para peixes cresce substancialmente, o que implica na obtenção de maiores informações do valor nutritivo destes alimentos para a formulação adequada de rações. Além disso, existe um número pequeno de pesquisas e informações sobre a avaliação de alimentos com o jundiá Rhamdia voulezi, espécie que apresenta ótimos resultados em sistemas de cultivo intensivo. Por outro lado, este projeto deve contribuir para o aprimoramento e desenvolvimento dos profissionais envolvidos com o Programa de Pós-graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca da Unioeste-PR, como resultado do desenvolvimento de novas linhas de pesquisa e a formação de novo grupo de pesquisa envolvendo a interação interinstitucional e multidisciplinar com os pesquisadores de outras instituições que serão colaboradores na execução do presente projeto. O presente projeto, por meio de dois estudos, objetiva avaliar a substituição de alimentos de origem animal por alimentos de origem vegetal com e sem suplementação da fitase em dietas para o jundiá Rhamdia voulezi. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Altevir Signor - Coordenador / Aldi Feiden - Integrante / Adilson Reidel - Integrante / Wilson Massamitu Furuya - Integrante / Betina Muelbert Esquivel - Integrante / Armin Feiden - Integrante / Nardel Luís Soares da Silva - Integrante / Wilson Rogério Boscolo - Integrante / Arcangelo Augusto Signor - Integrante / Giovani Sampaio Gonçalves - Integrante / Ricardo Yuji Sado - Integrante / Giovana Bertini - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2014

  UTILIZAÇÃO DE PERMEADO DE SORO DE LEITE COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE LEVEDURAS PROBIÓTICAS, Descrição: O desenvolvimento industrial na atualidade está atrelado à busca de novos pro-dutos e, a biotecnologia moderna tem sido um instrumento de inovação que, na prática, é imprescindível para a sobrevivência de boa parte das empresas. O permeado de soro é uma matéria prima que poderá contribuir com a inovação desses sistemas de produção. O o permeado de soro surge como alternativa, onde podem ser exploradas as suas potencialidades biotecnológicas principalmente, como fonte de substrato na produção de leveduras. Este projeto está sendo realizado em parceria com a empresa SOORO - Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda, situada na cidade Marechal Cândido Rondon - PR. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Salah Din Mahmud Hasan - Integrante / Tárcio Enrico Salvoldi - Integrante / Veronice Slusarski Santana - Integrante / Fabiane Bach - Integrante / Juliana Passamani Sandri - Integrante / Karine de Andrade - Integrante / Grettya Maria Assunção - Integrante / Millene Viana Prado - Integrante / Matheus da Silva Lucas - Integrante., Financiador(es): Concetrado Indústria de Produtos Lacteos - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2013

  Estratégias de produção, extração, recuperação e caracterização de poli (3-hidroxibutirato) produzido por Cupriavidus necator através de processos fermentativos utilizando resíduos da indústria de alimentos., Descrição: Em resposta à crescente preocupação com os problemas ambientais causados pela produção e acúmulo de materiais plásticos de origem petroquímica, bem como o esgotamento das fontes de combustíveis fósseis, muitos países estão realizando estudos de gerenciamento e diminuição do volume de lixo sólido, buscando ainda a produção de materiais plásticos biodegradáveis, a partir de fontes renováveis de carbono. Estes novos materiais devem possuir as propriedades desejáveis dos plásticos convencionais, serem produzidos a partir de substratos renováveis e ainda serem completa e rapidamente biodegradados quando descartados no meio ambiente, dentre estes materiais biodegradáveis encontram-se os polihidroxialcanoatos (PHAs). Poli(3-hidroxibutirato) (P(3HB)) é o polímero mais estudado dentre os PHAs. Os PHAs são polímeros sintetizados por vários micro-organismos e armazenados na forma de reserva de energia e carbono. Sua produção se dá sob condições desfavoráveis de crescimento, como limitação de nitrogênio ou fósforo, e na presença de excesso de fonte de carbono, características próximas às encontradas no polipropileno. Os PHAs chamam a atenção devido à sua biodegradabilidade e possibilidade de substituição dos plásticos petroquímicos. Apesar desta grande possibilidade de aplicações, os plásticos biodegradáveis ainda têm participação mínima no mercado, em virtude de seu alto custo em relação aos plásticos petroquímicos. Seu elevado custo de produção se deve principalmente ao substrato, recuperação e extração do polímero, isto ocorre por este ser um produto intracelular. A redução nos custos de produção depende da obtenção de linhagens altamente eficientes na conversão dos substratos no produto desejado, da utilização de substratos de baixo custo, do desenvolvimento de processos que permitam explorar ao máximo o potencial dessas linhagens e do desenvolvimento de processos de extração e purificação de forma a tornar os custos de recuperação do processo os menores possíveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Salah Din Mahmud Hasan - Integrante / Manoela Estefânea Boff Zortéa - Integrante / Tárcio Enrico Salvoldi - Integrante / Maryana Stella Gongoleski - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Tecnologia Alternativa Para Tratamento de Resíduos da Atividade Leiteira, Descrição: Tendo em vista que o soro de leite como efluente constitui um grave problema ambiental para os laticínios, devido à sua elevada carga orgânica e difícil biodegradabilidade, justifica-se um estudo que avalie a aplicação do soro de leite na elaboração de produtos que agreguem valor a esse resíduo, conferindo-lhe um destino mais nobre. Nesse contexto o objetivo do projeto é o desenvolvimento de uma metodologia que viabilize o aproveitamento do soro de leite para produção de fermentado acético. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Camilo Freddy Mendonza Morejon - Coordenador / Fabiane Bach - Integrante.

• 2002 - 2008

  Produção de Polhidroxialcanoatos por Rastonia eutropha., Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver estratégias para a produção de polihidroxialacanoatos por Ralstonia eutropha.Estratégias de suplementação nutricional,processos em batelada alimentada,utilização de substratos de baixo custo para a produção de plásticos biodegradáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Glaucia Maria Falcão de Aragão - Coordenador.

• 2001 - 2002

  Qualidade em Produtos Lácteos, Descrição: Vários produtos lácteos são avalidosna sua qualidademicrobiologica,fisico-química, sensorial. Nasanalises microbiologicassão testadosnovosmétodosde avaliação.Realiza-setrabalhoscom produtoresrurais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (24) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Coordenador / Juliana L. Dreyfuss - Integrante / Luciana Ribeiro - Integrante / Ravena D. Melo - Integrante / Alberto castro Filho - Integrante / Ana paula Eggert - Integrante / Antonia Maria Toledano - Integrante / Cristiane de oliveira Moller - Integrante / Fernando Bachmann - Integrante / Harriet Volkmann - Integrante / Jochen Dietrich - Integrante / larissa georgi - Integrante / Luiz medina - Integrante / mari carmen lopez - Integrante / Michelle Melo Prestes - Integrante / Neuza aparecida adelia garcia - Integrante / Ulisses Imianovsky - Integrante / Vanda Schabarum - Integrante / Vanderlei Wessler - Integrante.

• 2000 - 2001

  Obtenção de Protéinas Extracelulares Totais Através de processo Fermentativo Utilizando Água de Encharcamento do Arroz, Descrição: Valorização do residuo agua de encharcamento do arroz uma vez que este possui grande quantidadede nutrientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Ana Maria Blosfeld - Coordenador., Número de produções C, T & A: 4

Projetos de desenvolvimento

• 2024 - Atual

  PDI para produção de colágeno e colágeno hidrolisado a partir de pele e escama de peixe com posterior teste em scale up - Convênio n 53/2024 - PROGRAMA AGEUNI, Descrição: Conversão de subprodutos de pescado para novas aplicabilidades comerciais. Chamada pública SETI/Fundo Paraná - CP N 01/2023. Empresa Oestegaard Kontinuer. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / keiti lopes maestre - Integrante / Veronice Slusarski-Santana - Integrante / douglas cardoso dragunski - Integrante / Vinícius Torquato Carneiro - Integrante / Reginaldo dos Santos - Integrante / Guilherme Venturi Ronchi - Integrante / Edson Ferreira Nogueira - Integrante., Financiador(es): Unidade Executiva do Fundo Paraná - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Melhoria no processo de produção de galacto-oligossacarídeo e produção de probiótico com permeado de soro de leite - Convênio n 52/2024 - PROGRAMA AGEUNI, Descrição: Desenvolvimento de projeto de PDI para aproveitar integralmente o subproduto permeado de soro de leite com o objetivo de criar novos produtos e ampliar o portfólio da Sooro Renner. Chamada pública SETI/Fundo Paraná - CP N 01/2023.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Leila Denise Fiorentin-Ferrari - Integrante / Peterson Vasconcellos Zequi - Integrante / Adryelen Martins - Integrante / Denise Festner - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo Paraná ? UEF - SETI - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Fracionamento e Purificação de Extratos Naturais, Descrição: Fracionamento e Purificação de Extratos Naturais. Chamada Pública n 68/2022-CNPq - Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Alice Cristini dos Santos Ramos - Integrante / Euclides Lara Cardozo Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / SUSTENTEC - PRODUTORES ASSOCIADOS PARA DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS SUSTE - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2024 - Atual

  Fracionamento e Purificação de Extratos Naturais, Descrição: Fracionamento e Purificação de Extratos Naturais. Chamada Pública n 68/2022-CNPq - Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Alice Cristini dos Santos Ramos - Integrante / Euclides Lara Cardozo Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / SUSTENTEC - PRODUTORES ASSOCIADOS PARA DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS SUSTE - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  AgriTech Symbiosis Lab: Ambiente de colaboração em rede para o avanço da pesquisa e inovação na área agroalimentar, Descrição: Promover um ambiente de colaboração em rede através do AgriTech Symbiosis Lab, facilitando a troca de conhecimentos e experiências entre diversos especialistas. Este espaço contribui para o avanço da pesquisa e inovação na área agroalimentar, com o objetivo de aumentar a capacidade de atender às demandas relacionadas à sustentabilidade e crescimento das cadeias produtivas agroalimentares na região Oeste do Paraná. O objetivo do projeto é ampliar a infraestrutura dos laboratórios do Grupo de Pesquisa em Engenharias Sustentáveis Unioeste Campus de Toledo e no Laboratório de Microbiologia e Biotecnologia Unioeste Campus de Cascavel, e que fazem parte do ambiente AgriTech Symbiosis Lab. Isso inclui o reaproveitamento de matérias-primas secundárias do processamento de alimentos para o desenvolvimento de hidrolisados proteicos, biochar, biofertilizantes e materiais para medicina regenerativa, ou recuperação de águas, e produção de insumos sustentáveis para agricultura, como inoculantes, bioestimulantes, biodefensivos, meios de cultivo para processos fermentativos, entre outros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Edson Antonio da Silva - Integrante / Leila Denise Fiorentin-Ferrari - Integrante / Veronice Slusarski-Santana - Integrante / douglas cardoso dragunski - Integrante / Fabiana Giseli da Silva Pinto - Integrante / Vandeir Francisco Guimarães - Integrante., Financiador(es): Unidade Gestora do Fundo Paraná ? UEF - SETI - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Reaproveitamento da Membrana de Ovo para Aplicações Comerciais, Descrição: Reaproveitamento da Membrana de Ovo para Aplicações Comerciais. Chamada Pública n 68/2022-CNPq - Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Valdinei de Oliveira Araújo - Integrante / Eunice Yukie Matsumoto Shinoda - Integrante / Alberto Shinoda - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / SHINODA ALIMENTOS LTDA - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Produção de Pellets com ativos naturais, Descrição: Produção de Pellets com ativos naturais. Chamada Pública n 68/2022-CNPq - Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Joacir João Neto Piana - Integrante / Cassandro Rufino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / ELEMENTUM LABORATORIO DE CONTROLE DE QUALIDADE LTDA - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2020 - Atual

  Desenvolvimento de nanofibras eletrofiadas (Fiber scaffolds) incorporadas com hidrolisado de sangue e ou suas frações, Descrição: Este projeto faz parte da Chamada CNPq N 12/2020 Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI e é desenvolvido em conjunto com a empresa BRF S.A.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Coordenador / Edson Antonio da Silva - Integrante / Carina Contini Triques - Integrante / Larissa Echeverria - Integrante / Gabriela Eduarda Zeni - Integrante / Ana Clara Comitre - Integrante., Financiador(es): BRF - Brasil Foods - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2023

  Microencapsulação de Hidrolisado de Fígado Suíno, Descrição: Este projeto faz parte da Chamada Pública CNPq N 23/2018. Programa Doutorado Acadêmico para Inovação DAI. O Programa DAI busca fortalecer a pesquisa, o empreendedorismo e a inovação nas ICTs, por meio do envolvimento de estudantes de doutorado em projetos de interesse do setor empresarial, mediante parceria com empresa. Este projeto foi desenvolvido com a empresa BRF S.A.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Edson Antonio da Silva - Coordenador / Helen Karoline S. de Souza - Integrante / Cristiane Canan - Integrante / Marcia Regina Fagundes Klen - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / BRF - Brasil Foods - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2023

  Microencapsulação de hidrolisados de subproduto do processamento de frango para suplementação de ração para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), Descrição: Este projeto faz parte da Chamada Pública CNPq N 23/2018. Programa Doutorado Acadêmico para Inovação DAI. O Programa DAI busca fortalecer a pesquisa, o empreendedorismo e a inovação nas ICTs, por meio do envolvimento de estudantes de doutorado em projetos de interesse do setor empresarial, mediante parceria com empresa. Este projeto foi desenvolvido com a empresa BRF S.A.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Wilson Rogério Boscolo - Coordenador / Cristiane Canan - Integrante / Luci Emi Ogava - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / BRF - Brasil Foods - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2022

  Obtenção de compostos ativos a partir do processamento do cérebro suíno, Descrição: Descrição: Este projeto faz parte da Chamada Pública CNPq N 23/2018. Programa Doutorado Acadêmico para Inovação DAI. O Programa DAI busca fortalecer a pesquisa, o empreendedorismo e a inovação nas ICTs, por meio do envolvimento de estudantes de doutorado em projetos de interesse do setor empresarial, mediante parceria com empresa. Este projeto foi desenvolvido com a empresa BRF S.A.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lady Fiorese - Integrante / Edson Antonio da Silva - Coordenador / Carina Contini Triques - Integrante / Marcia Regina Fagundes Klen - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / BRF - Brasil Foods - Auxílio financeiro.

Prêmios