Nilcelene Satiko Takayama

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Norte do Paraná (2007). É especialista em Controle de qualidade em produtos de origem animal: carne, leite e ovos (2012); em Docência em Ensino Superior (2012); em Educação no campo (2016). Atualmente é responsável técnica pela Fábrica de conservas e pelo Controle de Qualidade na Empresa Souzzi Ragazzi e Consultora qualidade da granja LeCoq. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente no seguinte tema: bpf (boas prática de fabricação); APPCC; Controle de Qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Qualidade e Segurança dos alimentos

2022 - Atual

Universila

Especialização em Educação do Campo

2015 - 2015

Faculdade São Braz
Título: Relatório de Observação da Educação do Campo

Especialização em CQA - Processamento e controle de qualidade

2010 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM EMPRESAS DO RAMO ALIMENTÍCIO NO NORTE DO PARANÁ
Orientador: ALCINÉIA DE LEMOS SOUZA RAMOS

Especialização em DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR

2010 - 2011

Universidade Estadual do Paraná
Título: Boas Práticas de Fabricação no Norte do Paraná
Orientador: GUSTAVO ALBERTO CABRERA ALVAREZ

Graduação em Tecnologia de Gestão de Recursos Humanos

2016 - 2018

Universidade Pitagoras Unopar

Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica

2012 - 2013

UTFPR

Graduação em Medicina Veterinária

2001 - 2007

Universidade Estadual do Norte do Paraná
Título: Papel do médico veterinário na saúde pública
Orientador: Mariza Fordellone Rosa Cruz

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1999

Colégio Estadual Cyriaco Russo

Formação complementar

2023 - 2023

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 40h). , An'anezia Ramos Consultoria e Treinamento, AN'ANEZIA RAMOS, Brasil.

2022 - 2022

Rotulagem para ovos. (Carga horária: 40h). , An'anezia Ramos Consultoria e Treinamento, AN'ANEZIA RAMOS, Brasil.

2012 - 2012

BRUCELOSE E TUBERCULOSE. (Carga horária: 40h). , Fundação de Apoio a Pesquisa Ensino e Extensão, FUNEP, Brasil.

2009 - 2009

Pró- alimentos. (Carga horária: 12h). , Instituto de Capacitação e Desenvolvimento Profissional, INCADEP, Brasil.

2009 - 2009

Programas de autocontroles para industrias. (Carga horária: 40h). , Associação dos médicos veterinários de londrina e região, AMVET-LD, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: PRODUÇÃO ANIMAL.

Organização de eventos

TAKAYAMA, N. S. ; CRUZ, M. F. R. ; OSHIRO, M . 1º CURSO DE PROCEDIMENTOS DE EMERGÊNCIAS EM ANIMAIS DE COMPANHIA. 2010. (Outro).

Participação em eventos

12ª EXPOSIÇÃO AGROPECUÁRIA INDUSTRIAL E COMERCIAL DA REGIÃO DE CORNÉLIO PROCÓPIO - PR DE.PROJETO: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2009. (Outra).

3º ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARANÁ. 2009. (Encontro).

Curso pré congresso Consumo de Pescado e de moluscos bivalves: Alimentos seguros. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

XLVIII SEMINÁRIO PARANAENSE SOBRE RESPONSABILIDADE TÉCNICA. 2007. (Seminário).

Produções bibliográficas

TAKAYAMA, N. S. ; TAKAYAMA, N. S. . 'BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CRUZ, M. F. R. ; TAKAYAMA, N. S. ; GUIDOTTI, E. ; OSHIRO, M . LEISHMANIOSE: PERCEPÇÃO, FATORES DE RISCO E PREVENÇÃO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TAKAYAMA, N. S. ; OSHIRO, M . 'IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM EMPRESAS DO RAMO ALIMENTÍCIO'. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CRUZ, M. F. R. ; TAKAYAMA, N. S. ; OSHIRO, M . INTERVENÇÃO EM UMA COMUNIDADE PARA AVALIAR A PERCEPÇÃO SOBRE O PROBLEMA DO LIXO, E A VIABILIDADE DA IMPLANTAÇÃO DE UM PROGRAMA DE RECICLAGEM COMO OPÇÃO PARA ATENUAR OS IMPACTOS SOBRE O MEIO AMBIENTE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CRUZ, M. F. R. ; TAKAYAMA, N. S. ; CURIAKI, Y. ; Millet, A. P. ; GUIDOTTI, E. . ESTUDO DE PREVALÊNCIA DA ESQUISTOSSOMOSE EM ESCOLARES NA CIDADE DE CORNÉLIO PROCÓPIO - PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TAKAYAMA, N. S. . 'BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO'. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CRUZ, M. F. R. ; TAKAYAMA, N. S. ; Millet, A. P. ; OSHIRO, M ; GUIDOTTI, E. . Toxoplasmose: Percepção, fatores de risco e prevenção.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TAKAYAMA, N. S. ; OSHIRO, M ; CRUZ, M. F. R. ; TAMEHIRO, C. Y. ; Millet, A. P. . A Implantação de Boas Práticas de Fabricação em Empresas do Ramo Alimentício na Região do Norte do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Souzzi Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade Boas Práticas, Carga horária: 12

2012 - 2014

Centro Estadual de Educação Profissional Agrícola Fernando Costa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA CONTRATADA, Carga horária: 24

2011 - Atual

Lar São Vicente de Paulo de Bandeirantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 20

2008 - 2010

Universidade Estadual do Norte do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto Extensão Tecnológica: Implantação de Boas Práticas de Fabricação em Empresas do Ramo Alimentício na região do Norte do Paraná, através do Programa Universidade Sem Fronteiras, com o objetivo de identificar práticas que podem resultar em risco à saúde do consumidor e, simultaneamente, propor medidas corretivas visando à segurança do processo de acordo com as legislações, e a elaboração de manuais de Boas Práticas de Fabricação, assim como, a realização de cursos de capacitação aos manipuladores de alimentos e proprietários, e certificar os estabelecimentos com o selo de Sistema de Segurança Alimentar. O Projeto atendeu no total 28 estabelecimentos, nas cidades de Abatiá, Bandeirantes, Itambaracá e Santa Amélia/Paraná.

2002 - 2002

Fundação Faculdades Luiz Meneghel

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2019

Via Certa Educação Profissional

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Contrato Prestação de serviço, Carga horária: 8

2011 - 2012

Mizumoto Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Contrato Prestação de serviço, Carga horária: 8

Outras informações:
Formulação e implantação do manual de boas práticas de Fabricação em fábrica de conservas (ovos) em Guapirama

2022 - Atual

2F Granja Orgânica

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Contrato de prestação de serviço, Carga horária: 6