Caio Casale Aragon

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008), doutorado em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012) e Pós-doutorado em Biocatálise no Consejo Superior de Investigaciónes Científicas de Madrid (2013). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Enzimologia e... cansou disso tudo!

Informações coletadas do Lattes em 15/04/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: IMOBILIZAÇÃO MULTIPONTUAL COVALENTE DE XILANASES: SELEÇÃO DE DERIVADOS ATIVOS E ESTABILIZADOS
Orientador: em Instituto de Catalisis y Petroleoquímica - Consejo ( Jose Manuel Guisán / César Mateo)
com Rubens Monti. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: imobilização de enzimas; enzimas xilanolíticas; estabilização de enzimas; xilo-oligossacarídeos.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Imobilização de Enzimas.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Glicerol Quinase de Levedura de Panificação,Ano de Obtenção: 2008
MARISTELA DE FREITAS SANCHES PERES.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: glicerol quinase; ensaio colorimétrico; levedura de panificação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Graduação em Nutrição

2000 - 2005

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Pós-doutorado

2013

Pós-Doutorado. , Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, Espanha. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas

Formação complementar

2004 - 2005

Extensão universitária em Estágio extra-curricular. , Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, FCA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Avaliação Nutricional - Ind. Aeronáutica Neiva. (Carga horária: 40h). , Empresa de alimentação GR S.A., GR, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Trabalho de Levantamento de Dados. (Carga horária: 10h). , Same Tecnologia e Informação Ltda, SAME, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia/Especialidade: Imobilização de Enzimas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

International Workshop on Immune System, Dietary Factors and Nanotechnology. 2012. (Oficina).

XLI Annual Meeting of the Brazilian Society fo Biochemistry and Molecular Biology (SBBq).Production of Xylooligosaccharides by Xylanase of Aspergillus niger Immobilized on Glyoxyl Agarose. 2012. (Encontro).

11th European Nutrition Conference FENS. 2011. (Congresso).

40 Semana da Química. 2010. (Encontro).

Curso: Métodos analíticos e sensores químicos para o diagnósticos de doenças. 2010. (Outra).

IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec.Characterization and Immobilization of xylanase produced by A. niger using corn-cob as carbon source. 2010. (Seminário).

GE Day. 2009. (Outra).

III Encontro dos Programas de Pós-graduação da FCF. 2009. (Encontro).

IV Seminário Sobre Rotas Tecnológicas da Biotecnologia. 2009. (Seminário).

Workshop: Programas de Pós-graduação em Química e Biotecnologia. 2009. (Encontro).

Workshop "Biotecnologia: ensino e mercado de trabalho". 2009. (Oficina).

XVII Encontro da SBQ - Regional Interior Paulista Waldemar Saffiotti. 2009. (Encontro).

XXXVIII Annual meeting of the Brazilian society for Biotechemistry and Molecular Biology.Xylanase Production by Thermophilic Fungus (Fcup1) Using Corn-Cob: Immobilization in Amino and Glutaraldehyde Agarose. 2009. (Encontro).

XXXVI Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq) and 10th International Union of Biochemistry of Parasites, Vectors and Hosts. Colorimetric Assay of Glycerol Kinase from Bakers Yeast. 2007. (Congresso).

II Seminário sobre rotas tecnológicas da biotecnologia. 2006. (Seminário).

6 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.EFEITO DA PROPORÇÃO SOJA:ÁGUA E DO AQUECIMENTO SOBRE RENDIMENTO, QUALIDADE PROTÉICA E SENSORIAL DO OKARA ORGÂNICO. 2005. (Simpósio).

1 Encontro - A Interface Clínica e Básica da Medicina Atual. 2004. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2004. (Outra).

III Jonub - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2003. (Outra).

V SLACA - Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Encontro Sobre Nutrição Clínica em Pediatria. 2002. (Encontro).

II Curso de Nutrição Clínica. 2002. (Outra).

III Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

III Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição - Sudeste II. 2002. (Encontro).

II Jonub - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2002. (Outra).

I Jornada de Nutrição. 2001. (Outra).

V Semana da Bio. 2001. (Outra).

V Semana da Bio. 2001. (Outra).

V Semana da Bio. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Renata Colla

Goulart, A. J.; NASSER, A. L.;ARAGON, CAIO C.. PRODUÇÃO DE ENZIMAS XILANOLÍTICAS POR FUNGO FILAMENTOSO EM DIFERENTES FONTES DE CARBONO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP Araraquara.

Comissão julgadora das bancas

Valdir Augusto Neves

PERES, M. F. S.; MONTI, Rubens; LUIZ HENRIQUE DE SOUZA GUIMARAES; Contiero, J.;NEVES, V. A.. Glicerol-quinase de levedura de panificação. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maristela de Freitas Sanches Peres

PERES, MFS.; MONTI, R.; GUIMARAES, L. H. S.. Glicerol kinase de levedura de panificação. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.

Luis Henrique Souza Guimarães

MONTI, R.GUIMARAES, L. H. S.; MARTINS, D. A. B.. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2012. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Luis Henrique Souza Guimarães

PERES, M. F. S.;GUIMARAES, L. H. S.MONTI, R.. Glicerol quinase de levedura de panificação. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Eleonora Cano Carmona

MONTI, Rubens; FILICE, M.; MARTINS, Daniela Alonso Bocchini; PERES, M. F. S.;CARMONA, E. C.. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2013. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

PERES, Maristela de Freitas Sanches; Guimarães,L.H.S.;MONTI, R.. Glicerol Quinase de levedura de panificação. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

PERES, Maristela de Freitas Sanches; Guimarães,L.H.S.;MONTI, R.. Glicerol quinase de levedura de panificação. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

RUBENS MONTI; Martins. D. A. B.; PERES, Maristela de Freitas Sanches;CARMONA, Eleonora Cano; FILICE, M.. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2013. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MONTI, R.; Guimarães,L.H.S.; Martins. D. A. B.. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Daniela Alonso Bocchini

MONTI, R.;Daniela A. Bocchini-Martins; PEREZ, M. F. S.; Carmona, E; FILICE, M.. Imobillização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2013. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química - UNESP/Araraquara.

Daniela Alonso Bocchini

MONTI, R.; Luis Henrique de Souza Guimarães;Daniela A. Bocchini-Martins. Imobilização multipontual covalente de xilanases: seleção de derivados ativos e estabilizados. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Instituto de Química - UNESP/Araraquara.

Foi orientado por

Maristela de Freitas Sanches Peres

Glicerol kinase de levedura de panificação; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Maristela de Freitas Sanches Peres;

Edwil Aparecida de Lucca Gattás

Glicerol quinase de levedura de panificação; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Edwil Aparecida de Lucca Gattas;

Rogério Lopes Vieites

CARACTERIZAÇÃO DO OKARA ORGÂNICO; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Rogério Lopes Vieites;

Rogério Lopes Vieites

EFEITO DA PROPORÇÃO SOJA:ÁGUA E DO AQUECIMENTO SOBRE RENDIMENTO, QUALIDADE PROTEICA E SENSORIAL DO OKARA ORGÂNICO; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rogério Lopes Vieites;

Vera Lúcia Mores Rall

Eefeito da proporção soja:água e do aquecimento sobre rendimento, qualidade proteíca e sensorial do okara orgânico; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Vera Lúcia Mores Rall;

Rubens Monti

IMOBILIZAÇÃO MULTIPONTUAL COVALENTE DE XILANASES: SELEÇÃO DE DERIVADOS ATIVOS E ESTABILIZADOS; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia Araraquara) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rubens Monti;

Rubens Monti

Imobilização multipontual covalente de xilanase e xilosidase termofílicas: seleção de derivados ativos e estabilizados; 2009; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rubens Monti;

Produções bibliográficas

  • FILICE, MARCO ; ARAGON, CAIO ; MATEO, CESAR ; PALOMO, JOSE . Enzymatic transformations in food chemistry. Current Organic Chemistry , v. 20, p. 1-1, 2016.

  • TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; ARAGON, CAIO CASALE ; MASUI, DOUGLAS CHODI ; PESSELA, BENEVIDES COSTA ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA ; CARMONA, ELEONORA CANO ; GUISAN, JOSE MANUEL . β-xylosidase from : Immobilization, stabilization, and application for xylooligosaccharide hydrolysis. Biocatalysis and Biotransformation (Print) , v. 1, p. 1-11, 2016.

  • C. ARAGON, CAIO ; M. PALOMO, JOSE ; FILICE, MARCO ; MATEO, CESAR . Immobilization of Aldolase for C-C Bond Formation. Current Organic Chemistry , v. 19, p. 1-1, 2015.

  • QUILLES, J.C.J. ; BRITO, R.R. ; BORGES, J.P. ; ARAGON, C.C. ; FERNANDEZ-LORENTE, G. ; BOCCHINI-MARTINS, D.A. ; GOMES, E. ; DA SILVA, R. ; BOSCOLO, M. ; GUISAN, J.M. . Modulation of the activity and selectivity of the immobilized lipases by surfactants and solvents. Biochemical Engineering Journal , v. 93, p. 274-280, 2014.

  • BENEDETTI, A.C.E.P. ; COSTA, E.D. ; ARAGON, C. C. ; SANTOS, A.F. ; Goulart, A. J. ; ATTILI-ANGELIS, D. ; MONTI, R. . Low-cost carbon sources for the production of a thermostable xylanase by Aspergillus niger. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada , v. 34, p. 25-31, 2013.

  • ARAGON, CAIO C. ; MATEO, CESAR ; RUIZ-MATUTE, ANA I. ; CORZO, NIEVES ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA ; SEVILLANO, LAURA ; DÍAZ, MARGARITA ; MONTI, RUBENS ; SANTAMARÍA, RAMÓN I. ; GUISAN, JOSE M. . Production of Xylo-Oligosaccharides By Immobilized-Stabilized Derivatives of Endo-Xylanase From Streptomyces halstedii. Process Biochemistry (1991) , v. 48, p. 478-483, 2013.

  • DE LIMA, LIONETE NUNES ; ARAGON, CAIO C. ; MATEO, CESAR ; PALOMO, JOSE M. ; GIORDANO, RAQUEL L.C. ; TARDIOLI, PAULO W. ; GUISAN, JOSE M. ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA . Immobilization and stabilization of a bimolecular aggregate of the lipase from Pseudomonas fluorescens by multipoint covalent attachment. Process Biochemistry (1991) , v. 48, p. 118-123, 2013.

  • ARAGON, CAIO C. ; SANTOS, ANDREA F. ; RUIZ-MATUTE, ANA I. ; CORZO, NIEVES ; GUISAN, JOSE M. ; MONTI, RUBENS ; MATEO, CESAR . Continuous production of xylooligosaccharides in a packed bed reactor with immobilized-stabilized biocatalysts of xylanase from Aspergillus versicolor. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print) , v. 98, p. 8-14, 2013.

  • Silva, A.S. ; ARAGON, C. C. ; Santana, E.H.W. ; Destro, M.T. ; ALEGRO, L. C. A. . Listeria monocytogenes em Leite e Produtos Lácteos no Brasil: uma Revisão. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 13, p. 59-67, 2011.

  • ARAGON, C. C. ; Ferreira-Dias, S. ; Gattás, E.A.L. ; Peres, M.F.S. . Characterization of glycerol kinase from baker?s yeast: Response surface modeling of the enzymatic reaction. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic , v. 52-53, p. 113-120, 2008.

  • PANSANI, M. C. ; ARAGON, C. C. ; VIEITES, R. L. . Efeito da proporção soja:água e do aquecimento sobre rendimento, qualidade protéica e sensorial do tofu orgânico. Higiene Alimentar , v. 22, p. 81-87, 2008.

  • VIEITES, R. L. ; EVANGELISTA, R. M. ; ARAGON, C. C. ; PANSANI, M. C. ; RALL, V. L. M. . Processamento, qualidade nutricional e microbiológica do okara orgânico. Higiene Alimentar , v. 21, p. 107-114, 2007.

Outras produções

ARAGON, C. C. . Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados para uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada na cidade de Botucatu/SP. 2005.

ARAGON, C. C. . Pós-graduação: Desafios e Possibilidades. 2010. (Palestra).

ARAGON, C. C. . Curso Teórico-Prático sobre Imobilização de Enzimas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ARAGON, C. C. . Mestrado em Alimentos e Nutrição (UNESP - Araraquara, SP). 2006. (Palestra).

ARAGON, C. C. ; SILVA, A. C. A. ; OLIVEIRA, T. C. O. ; UMEMURA, C. Y. . Nutrição x Saúde Bucal. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha Educacional).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição. , Rodovia Araraquara-Jaú, Campus, 14801-000 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Norte do Parana

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Titular - nível I, Carga horária: 30

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2006

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Linhas de pesquisa

  • 05/2005 - 07/2005

    Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, .,Estágio realizado, Centro de Saúde Escola: Atividades em Grupo; Consulta Nutricional Individualizada.

  • 02/2005 - 05/2005

    Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, .,Estágio realizado, Avaliação Nutricional e Adequação de Dietas.