Caio Casale Aragon

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008), doutorado em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012) e Pós-doutorado em Biocatálise no Consejo Superior de Investigaciónes Científicas de Madrid (2013). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Enzimologia.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: IMOBILIZAÇÃO MULTIPONTUAL COVALENTE DE XILANASES: SELEÇÃO DE DERIVADOS ATIVOS E ESTABILIZADOS
Orientador: em Instituto de Catalisis y Petroleoquímica - Consejo ( Jose Manuel Guisán / César Mateo)
com , Ano de obtenção: 2013. Rubens Monti. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: imobilização de enzimas; enzimas xilanolíticas; estabilização de enzimas; xilo-oligossacarídeos.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Imobilização de Enzimas.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Glicerol Quinase de Levedura de Panificação
, Ano de Obtenção: 2008.MARISTELA DE FREITAS SANCHES PERES.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: glicerol quinase; ensaio colorimétrico; levedura de panificação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Graduação em Nutrição

2000 - 2005

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Pós-doutorado

2013

Pós-Doutorado. , Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, Espanha. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas

Formação complementar

2004 - 2005

Extensão universitária em Estágio extra-curricular. , Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, FCA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Avaliação Nutricional - Ind. Aeronáutica Neiva. (Carga horária: 40h). , Empresa de alimentação GR S.A., GR, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Trabalho de Levantamento de Dados. (Carga horária: 10h). , Same Tecnologia e Informação Ltda, SAME, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia/Especialidade: Imobilização de Enzimas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

International Workshop on Immune System, Dietary Factors and Nanotechnology. 2012. (Oficina).

XLI Annual Meeting of the Brazilian Society fo Biochemistry and Molecular Biology (SBBq).Production of Xylooligosaccharides by Xylanase of Aspergillus niger Immobilized on Glyoxyl Agarose. 2012. (Encontro).

11th European Nutrition Conference FENS. 2011. (Congresso).

40 Semana da Química. 2010. (Encontro).

Curso: Métodos analíticos e sensores químicos para o diagnósticos de doenças. 2010. (Outra).

IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec.Characterization and Immobilization of xylanase produced by A. niger using corn-cob as carbon source. 2010. (Seminário).

GE Day. 2009. (Outra).

III Encontro dos Programas de Pós-graduação da FCF. 2009. (Encontro).

IV Seminário Sobre Rotas Tecnológicas da Biotecnologia. 2009. (Seminário).

Workshop: Programas de Pós-graduação em Química e Biotecnologia. 2009. (Encontro).

Workshop "Biotecnologia: ensino e mercado de trabalho". 2009. (Oficina).

XVII Encontro da SBQ - Regional Interior Paulista Waldemar Saffiotti. 2009. (Encontro).

XXXVIII Annual meeting of the Brazilian society for Biotechemistry and Molecular Biology.Xylanase Production by Thermophilic Fungus (Fcup1) Using Corn-Cob: Immobilization in Amino and Glutaraldehyde Agarose. 2009. (Encontro).

XXXVI Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq) and 10th International Union of Biochemistry of Parasites, Vectors and Hosts. Colorimetric Assay of Glycerol Kinase from Baker´s Yeast. 2007. (Congresso).

II Seminário sobre rotas tecnológicas da biotecnologia. 2006. (Seminário).

6º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.EFEITO DA PROPORÇÃO SOJA:ÁGUA E DO AQUECIMENTO SOBRE RENDIMENTO, QUALIDADE PROTÉICA E SENSORIAL DO OKARA ORGÂNICO. 2005. (Simpósio).

1º Encontro - A Interface Clínica e Básica da Medicina Atual. 2004. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2004. (Outra).

III Jonub - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2003. (Outra).

V SLACA - Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Encontro Sobre Nutrição Clínica em Pediatria. 2002. (Encontro).

II Curso de Nutrição Clínica. 2002. (Outra).

III Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

III Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição - Sudeste II. 2002. (Encontro).

II Jonub - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2002. (Outra).

I Jornada de Nutrição. 2001. (Outra).

V Semana da Bio. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Renata Colla

Goulart, A. J.; NASSER, A. L.;ARAGON, CAIO C.. PRODUÇÃO DE ENZIMAS XILANOLÍTICAS POR FUNGO FILAMENTOSO EM DIFERENTES FONTES DE CARBONO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP Araraquara.

Produções bibliográficas

FILICE, MARCO ; ARAGON, CAIO ; MATEO, CESAR ; PALOMO, JOSE . Enzymatic transformations in food chemistry. Current Organic Chemistry , v. 20, p. 1-1, 2016.
TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; ARAGON, CAIO CASALE ; MASUI, DOUGLAS CHODI ; PESSELA, BENEVIDES COSTA ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA ; CARMONA, ELEONORA CANO ; GUISAN, JOSE MANUEL . β-xylosidase from : Immobilization, stabilization, and application for xylooligosaccharide hydrolysis. Biocatalysis and Biotransformation (Print) , v. 1, p. 1-11, 2016.
C. ARAGON, CAIO ; M. PALOMO, JOSE ; FILICE, MARCO ; MATEO, CESAR . Immobilization of Aldolase for C-C Bond Formation. Current Organic Chemistry , v. 19, p. 1-1, 2015.
QUILLES, J.C.J. ; BRITO, R.R. ; BORGES, J.P. ; ARAGON, C.C. ; FERNANDEZ-LORENTE, G. ; BOCCHINI-MARTINS, D.A. ; GOMES, E. ; DA SILVA, R. ; BOSCOLO, M. ; GUISAN, J.M. . Modulation of the activity and selectivity of the immobilized lipases by surfactants and solvents. Biochemical Engineering Journal , v. 93, p. 274-280, 2014.
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ARAGON, CAIO C. ; MATEO, CESAR ; RUIZ-MATUTE, ANA I. ; CORZO, NIEVES ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA ; SEVILLANO, LAURA ; DÍAZ, MARGARITA ; MONTI, RUBENS ; SANTAMARÍA, RAMÓN I. ; GUISAN, JOSE M. . Production of Xylo-Oligosaccharides By Immobilized-Stabilized Derivatives of Endo-Xylanase From Streptomyces halstedii. Process Biochemistry (1991) , v. 48, p. 478-483, 2013.
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ARAGON, C. C. ; SANTOS, A.F. ; Goulart, A. J. ; MATEO, C. ; GUISÁN, J. M. ; MONTI, R. . Production of Xylooligosaccharides by Xylanase of Aspergillus niger Immobilized on Glyoxyl Agarose. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Goulart, A. J. ; BARBOSA, O. A. ; BASSAN, J. C. ; ARAGON, C. C. ; GARRIDO, S. S. ; MARCHETTO, R. ; MONTI, R. . In Vitro Evaluation of Bioavailability of Whey Proteins and of their Hydrolysates by Dialyzability. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAGON, C. C. . Imobilização de enzimas: conceitos gerais e estabilização de xilanases. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Goulart, A. J. ; MARQUES, D. P. ; Bezerra, T.M. ; ARAGON, C. C. ; MONTI, R. . Protein hydrolysates obtained from milk whey: effects of isolated or joint action of trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A at different reactions times. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Loureiro, R.M. ; SANTOS, A.F. ; ARAGON, C. C. ; VINUEZA, J.C.G. ; Goulart, A. J. ; Bassan, J.C. ; DELGADO, I.L. ; MONTI, R. . Produção de xilanase por fungo isolado da castanha de macadâmia cultivado em pó de sabugo de milho. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A.F. ; ARAGON, C. C. ; Bezerra, T.M. ; Goulart, A. J. ; VINUEZA, J.C.G. ; MONTI, R. . Imobilização de invertase de saccharomyces cerevisiae em pó de sabugo de milho e aplicação em reator enzimático para produção de xarope de açúcar invertido. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, A.F. ; ARAGON, C. C. ; Goulart, A. J. ; Loureiro, R.M. ; VINUEZA, J.C.G. ; MONTI, R. . Imobilização de invertase comercial e de Saccharomyces cerevisiae em sabugo de milho e bagaço de cana-de-açúcar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ARAGON, C. C. ; SANTOS, A.F. ; VINUEZA, J.C.G. ; Loureiro, R.M. ; Goulart, A. J. ; MONTI, R. . Characterization and Immobilization of xylanase produced by A. niger using corn-cob as carbon source. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ARAGON, C. C. ; COSTA, E.D. ; BENEDETTI, A.C.E.P. ; VINUEZA, J.C.G. ; SILVEIRA, C.B. ; SANTOS, A.F. ; MONTI, R. . Xylanase Production by Thermophilic Fungus (Fcup1) Using Corn-Cob: Immobilization in Amino and Glutaraldehyde Agarose. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A.F. ; ARAGON, C. C. ; VINUEZA, J.C.G. ; MARQUES, D. P. ; MONTI, R. . Imobilização de Invertase de leveduras do gênero Saccharomices cerevisiae em caulim. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. C. A. ; DIAS, L. C. G. D. ; ARAGON, C. C. ; UMEMURA, C. Y. ; OLIVEIRA, T. C. O. . Estado Nutricional de Pré-escolares de um Centro de Educação Infantil do Município de Botucatu/SP. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ARAGON, C. C. . Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados para uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada na cidade de Botucatu/SP. 2005.

ARAGON, C. C. . Pós-graduação: Desafios e Possibilidades. 2010. (Palestra).

ARAGON, C. C. . Curso Teórico-Prático sobre Imobilização de Enzimas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ARAGON, C. C. . Mestrado em Alimentos e Nutrição (UNESP - Araraquara, SP). 2006. (Palestra).

ARAGON, C. C. ; SILVA, A. C. A. ; OLIVEIRA, T. C. O. ; UMEMURA, C. Y. . Nutrição x Saúde Bucal. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha Educacional).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição. , Rodovia Araraquara-Jaú, Campus, 14801-000 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Norte do Parana

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Titular - nível I, Carga horária: 30

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.,Linhas de pesquisa
05/2005 - 07/2005
Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu.,Estágio realizado, Centro de Saúde Escola: Atividades em Grupo; Consulta Nutricional Individualizada.
02/2005 - 05/2005
Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu.,Estágio realizado, Avaliação Nutricional e Adequação de Dietas.