RENATA VIEIRA DA MOTA

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1994), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1997) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2001). Atualmente é pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais onde atua no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: carboidratos, ácidos orgânicos e compostos fenólicos e aromáticos em uvas e vinhos e sua relação com meio ambiente e manejo.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1997 - 2001

Universidade de São Paulo
Título: Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima Amido Fosforilase em bananas Nanicão (Musa acuminata grupo Cavendish).
Franco Maria Lajolo. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: banana; amido fosforilase; caracterização; purificação.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1995 - 1997

Universidade de São Paulo
Título: Metabolismo amido-sacarose e determinação dos açúcares solúveis em alguns cultivares de banana (Musa spp).,Ano de Obtenção: 1997
Beatriz Rosana Cordenunsi.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: banana; amido; metabolismo; sacarose fosfato sintase; enzimas; açúcares. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Graduação em Engenharia Agronômica

1990 - 1994

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

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Formação complementar

2020 - 2020

Produção de Bebidas Não Alcoólicas. (Carga horária: 54h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2019 - 2019

4 Curso Prático de Extração de Óleos Essenciais. (Carga horária: 8h). , Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil.

2019 - 2019

Curso Geral de Propriedade Intelectual à Distância. (Carga horária: 75h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2016 - 2016

Operação do GC/MS 5975/5977 com aquisição e tratam. de dados com MassHunter. (Carga horária: 32h). , Agilent Technologies Brasil, AGILENT, Brasil.

2012 - 2012

Interpretação da Norma NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Rede Metrológica do Estado de São Paulo, REMESP, Brasil.

2011 - 2011

Tratamento de Não-Conformidades. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento Experimental. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2010 - 2010

Introdução a virologia vegetal e indexação. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Curso Básico de Elaboração de Vinho Tinto. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2008 - 2008

Estágio Técnico Científico - compostos fenólicos. (Carga horária: 40h). , Universidad de Chile, UC, Chile.

2006 - 2006

Estatística Avançada. (Carga horária: 24h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2006 - 2006

Cromatografia de íons de alta performance. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2004 - 2004

Desidratação de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC). (Carga horária: 16h). , Instituto de Física e Química de São Carlos, USP/SÃO CARLOS, Brasil.

2001 - 2001

Microscopia Eletrônica de Transmissão. (Carga horária: 24h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

2001 - 2001

Microscopia Eletrônica de Varredura. (Carga horária: 48h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

1994 - 1994

Conservação Pós-Colheita de Frutas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1994 - 1994

Tecnologia de Produtos de Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

1994 - 1994

Conservação de Frutas e Hortaliças por Ref. e Cong. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ/USP, Brasil.

1993 - 1993

Fisiol e Tecn Pós-colheita de frutas e hortaliças. (Carga horária: 21h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA/CTAA, Brasil.

1993 - 1993

Inf. fat pré e pós colheita na qual. frutas export. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Viticultura e Enologia.

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Organização de eventos

PÁDUA, J.G. ; MOTA, R. V. ; PALOCCI, O. ; RODRIGUES NETO, A.E. ; TAVARES, M.L.C. ; MODESTO, W ; BERALDO, T ; REIS, E.V. . Seminário Mineiro sobre Processamento de Batatas. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

4° Encontro Cachaciers.Fermentação Malolática em Vinhos. 2018. (Encontro).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.EFFECT OF VINEYARD ROW ORIENTATION IN THE COMPOSITION OF BERRIES AND WINE OF SYRAH CV UNDER DOUBLE PRUNING MANAGEMENT. 2017. (Simpósio).

Ciclo de Palestras: Produção de Vinho de Qualidade - Casa do Produtor Rural-ESALQ/USP.Maturação, colheita e controle da vinificação. 2015. (Seminário).

XV Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. Phenolic compounds and bioactive amines in grape juices produced in the south of Minas Gerais. 2015. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Caracterização de cinco cultivares americanas de base varietal do suco de uva.. 2014. (Congresso).

Eletrodos em Potenciometria. 2012. (Seminário).

IX Congrès International des Terroirs Vitivinicoles 2012. Characterization of grapes and wines of Syrah growing during the autumn-winter season in different viticultural zones of the Brazilian Southeast. 2012. (Congresso).

Workshop Quality Wine. 2012. (Oficina).

Oficinas Analíticas 2011 - Bebidas. 2011. (Oficina).

Seminário Road Show de Consumíveis 2011. 2011. (Seminário).

1° Seminário dos Pesquisadores da EPAMIG Sul de Minas.Trabalhos desenvolvidos no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. 2010. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo de métodos analíticos para açúcares residuais em vinhos.. 2010. (Congresso).

2° Dia da Vitivinicultura - Transferindo soluções para a produção de uva e vinho. 2008. (Encontro).

XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Viabilidade da produção de uvas para elaboração de vinhos espumantes em Caldas, Minas Gerais. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Compostos fenólicos nas cascas de uvas Syrah (Vitis vinifera L.) cultivadas em duas regiões do Estado de Minas Gerais. 2008. (Congresso).

1° Dia da vitivinicultura mineira. 2007. (Encontro).

XI Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enologia: Seduciendo al consumidor de hoy. Potencial de amadurecimento de uvas Chardonnay em diferentes altitudes do sul de Minas Gerais. 2007. (Congresso).

I Simposio em Pesquisa e Desenvolvimento em Vitivinicultura no Estado de São Paulo. 2006. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no contexto internacional. Características químicas e aceitabilidade de geléia dietética de amora preta. 2006. (Congresso).

X Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia. Influência do porta-enxerto na qualidade pós-colheita de uvas cv. Superior Seedless. 2005. (Congresso).

Seminário de Integração da Cadeia Produtiva da Batata. 2004. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento.. Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp). 2004. (Congresso).

Workshop sobre Qualidade de Frutas. 2001. (Outra).

1° Encontro de Biossegurança em Ensino e Pesquisa. 2000. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Identificação, purificação e caracterização parcial de duas formas da amido fosforilase de bananas (Musa spp).. 2000. (Congresso).

Workshop Plant Breeding in the turn of the millennium - Biowork II. 1999. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Caracterização e purificação parcial da fosfoglicose isomerase de bananas (Musa spp).. 1998. (Congresso).

2° Encontro Sul Mineiro de Fruticultura de Clima Temperado. 1997. (Encontro).

II Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.II Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos-Progresso e Ação para o ano 2000. 1997. (Simpósio).

Seminário de Atualização em Ingredientes Alimentícios. 1997. (Seminário).

XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura. Teores de amido e açúcares durante o amadurecimento de diferentes variedades de banana (Musa spp).. 1996. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação dos teores de açúcares e atividade da sacarose fosfato sintase durante o amadurecimento de diferentes variedades de banana (Musa spp).. 1996. (Congresso).

Simpósio Internacional sobre proteínas em alimentos. 1995. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Degreening and postharvest conservation of kunquat fruits (Fortunella margarita Swingle) in response to waxing and ethylene treatment.. 1995. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1994. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994. (Congresso).

Exportação de Frutas Tropicais. 1992. (Seminário).

I Semana de Marketing aplicado ao Sistema Agroindustrial. 1992. (Outra).

X Simpósio sobre manejo da pastagem. 1992. (Simpósio).

XV Congresso Paulista de Fitopatologia. 1992. (Congresso).

I Curso de Atualização em Fitotecnia. 1991. (Outra).

VIII Encontro sobre Temas de Genética e Melhoramento. 1991. (Encontro).

I Curso de Atualização em Fitossanidade. 1990. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Amanda Gonçalves da Silva

MOTA, R. V.; SANTOS, L.D.; SOUZA, D.. Determinação eletroanalítica de tiramina em amostras de vinho tinto utilizando eletrodos de baixo custo. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Leiliane Aparecida de Almeida

CAMPOS, M. G. N.; MELO, M. S. F.;MOTA, R. V.. Membrana de quitosana incorporada com extrato de uva Jacquez para tratamento de feridas cutâneas. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Letícia Silva Pereira

REGINA, M. A.MOTA, R. V.; DECARLOS NETO, A.. Influência do vigor do porta-enxerto na produção e qualidade da videira 'Folha de Figo' clone 13. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luciana Wilhelm de Almeida

REGINA, M. A.MOTA, R.V.da; CHALFUN JUNIOR, A.. Planting density for chardonnay grapevines in the south of Minas Gerais. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tânia dos Reis Mendonça

REGINA, M. A.MOTA, R. V.; PIO, R.. Densidade de plantio e podas na produção da videira Chardonnay no sul de Minas Gerais. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Raquel de Fátima Braga

CUSTODIO, F. B.;MOTA, R. V.; VIEIRA, S. M.; LACERDA, I. C. A.;GLORIA, M. B. A.. Aminas bioativas, polifenóis e antocianinas em vinhos tintos de mesa nacionais. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marite Carlin Dal'Osto

MOTA, R. V.; ALCARDE, A.R.;PURGATTO, E.. Emprego da maceração a frio na extração e estabilização de compostos fenólicos em vinhos de Syrah cultivada em ciclo de outono-inverno. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Lidiane Carla Vilanova Miotto

REGINA, M. A.MOTA, R. V.; CHALFUN, N. N. J.;ALVARENGA, A. A.. Avaliação agronômica de clones de videira cultivar Bordô (Vitis labrusca L.) no sul de Minas Gerais.. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Frederico Alcantara Novelli Dias

REGINA, M. A.MOTA, R. V.; CHALFUN, N. N. J.;ALVARENGA, A. A.. Desempenho da videira 'Syrah' sobre diferentes porta-enxertos em ciclo de inverno no sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Kátia de Freitas Fraga

GLORIA, M. B. A.MOTA, R. V.; ALMEIDA, L. P.; LABOISSIÈRE, L.H.E.S.. Aminas bioativas durante a maturação de uvas Syrah produzidas em diferentes regiões e sistemas de condução.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Priscila Seixas Sabaini

GLORIA, M. B. A.; NELSON, D. L.;MOTA, R. V.. Métodos de análise e determinação de aminas livres e conjugadas em uvas e vinhos.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Carolina Favero

MOTA, R. V.REGINA, M. A.; CHALFUN, N. N. J.. Viabilidade de produção da videira Syrah em ciclos de verão e inverno no sul de Minas Gerais. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Frederico Alcantara Novelli Dias

REGINA, M. A.; SOUZA, P.S.;SOUZA, C. R.MOTA, R. V.; PIMENTEL, R. M. A.. Rootstock performance and bud development evaluation to optimize Vitis vinifera production.. 2015. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Vanessa Foresti Pereira

RESENDE, M.L.V.; ABREU, M.S.;REGINA, M. A.MOTA, R. V.; MATHIONI, S.M.. Fosfitos no manejo do míldio (Plasmopara viticola) e indução de resistência em videira cv. Merlot noir. 2013. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Karina Fraige Baraco

CARRILHO, E.;MOTA, R. V.; ROSTAGNO, M. A.; PEREIRA, M. C. B.; LOPES, N. P.. Estudo comparativo do perfil metabolômico e proteômico de uvas (Vitis vinifera) durante o processo de maturação utilizando ferramentas bioanalíticas. 2012. Tese (Doutorado em Quimica Analítica e Inorgânica) - Instituto de Química de São Carlos.

Aluno: Daiani Maria da Silva

LIMA, L.C.O.; CHALFOUN, S.M.;MOTA, R. V.; DIAS, D.R.; BOTELHO, D. M. S.. Fungos filamentosos e micotoxinas em uvas, sucos, mostos e vinhos das regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Carolina Favero

REGINA, M. A.SOUZA, C. R.; BARBOSA, J.P.R.A.D.;MOTA, R. V.; CHALFUN, N. N. J.. Variação de fatores bióticos e abióticos na resposta fisiológica das plantas e qualidade de frutos da videira 'Syrah'.. 2011. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Roberta Ghedini Der Agopian

MOTA, R. V.; CARVALHO, M.A.M.; BRAGA, M.R.;NASCIMENTO, J.R.O.LAJOLO, F. M.. Ocorrência e biossíntese de frutooligossacarídeos em banana. 2009. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Helena Gonçalves Peroni

MOTA, R. V.PURGATTO, E.; Franco, C.M.L.; LOURO, R. P.;Cordenunsi, B.R.. Estrutura do grânulo de amido de banana e sua relação com as enzimas que atuam no metabolismo amido-sacarose.. 2007. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo.

Aluno: Laís Moro

MOTA, R. V.; CASTELAN, F. P.;HASSIMOTTO, N. M. A.. Aplicação de metil jasmonato em uvas (Vitis labrusca L.) visando enriquecimento dos frutos quanto a compostos fenólicos, flavonoides e estilbenos.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Vanessa Foresti Pereira

MOTA, R. V.RESENDE, M.L.V.; ALVES, E.; FERREIRA, M.A.. Doses de fosfito de potássio no controle do míldio da videira: Produtividade e composição físico-química das bagas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado e Doutorado em Agronomia/Fitopatologia-UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Carolina Favero

MOTA, R. V.ALVARENGA, A. A.; CHALFUN, N. N. J.;REGINA, M. A.. Comportamento do vinhedo de ?Syrah? cultivado em diferentes sistemas de condução em Pirapora, Minas Gerais.. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Claudinéia Aparecida Soares

MOTA, R. V.PURGATTO, E.; CHILLET, M.. Avaliação comparativa de características estruturais do amido e enzimas relacionadas à sua degradação em cultivares com padrão distinto do modelo representado pela cultivar Nanicão. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Helena Gonçalves Peroni

PURGATTO, E.MOTA, R. V.; Franco, C.M.L.. Estrutura do grânulo de amido de banana e sua relação com as enzimas que atuam no metabolismo amido-sacarose.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Danilo Vieira Cardozo França

MOTA, R. V.; MATTHIESEN, M. J. C.. Viticultura como instrumento para ensino de biologia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário da Fundação de Ensino Octávio Bastos.

Aluno: Ezequiel Lopes do Carmo

MOTA, R. V.REGINA, M. A.; GODINHO, F.P.; BRIGANTE, G.P.. Influência do sistema de condução da videira sobre as características físico-químicas das bagas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Superior de Ensino e Pesquisa de Machado.

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Comissão julgadora das bancas

VALDIR AUGUSTO NEVES

NEVES, V. A.; LAJOLO, Franco Maria; CORDENUNSI, B. R.; NASCIMENTO, J. R. O.; LABATE, Carlos Alberto. IDENTIFICAÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DA ENZIMA AMIDO FOSFORILASE EM BANANAS NANICÃO. 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VALDIR AUGUSTO NEVES

NEVES, V. A.; CORDENUNSI, B. R.; LABATE, Carlos Alberto; LAJOLO, Franco Maria. IDENTIFICAÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DA ENZIMA AMIDO FOSFORILASE EM BANANAS NANICÃO. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Luciana Bongiovanni Martins Schenk

SCHENK, Luciana B. M.; LOURENÇO; MEYER,. Três Desejos de São João / São Paulo. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Arquitetura e Urbanismo) - Universidade de São Paulo.

Ursula Maria Lanfer Marquez

MARQUEZ, U. M. L.LAJOLO, F. M.; CORDENUNSI, B.R.; NASCIMENTO, J. R.; NEVES, V.A.; LABATE, C. A.. Identificação, purificação e caracteização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata grupo cavendish). 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Ursula Maria Lanfer Marquez

MARQUEZ, U. M. L.; CORDENUNSI, B.R.; NEVES, V.A.; LABATE, C. A.;LAJOLO, F. M.. Identificação, purificação e caracterização parcial de duas formas da fosforilase do amido em bananas (Musa spp.). 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos da FCF-USP) - Universidade de São Paulo.

Carlos Alberto Labate

LABATE, C. A.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas Nanicão (Musa acuminata Grupo Cavendish). 2001. Tese (Doutorado em Farmacologia) - Universidade de São Paulo.

Jorge Mancini Filho

MANCINI-FILHO, J.. Identificação, purificação e caractrização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata Grupo Cavendish). 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Franco Maria Lajolo

LAJOLO, F. M.CORDENUNSI, Beatriz RosanaBUCKERIDGE, M. S.. Metabolismo amido-sacarose e determinação dos açúcares solúveis em alguns cultivares de banana (Musa spp.). 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Franco Maria Lajolo

LAJOLO, F. M.; LABATE, C. A.;CORDENUNSI, Beatriz RosanaNASCIMENTO, J. R. O.; NEVES, V. A.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata Grupo Cavendish). 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Beatriz Rosana Cordenunsi

CORDENUNSI, B. R.. Metabolismo amido-sacarose e determinação dos açúcares solúveis em alguns cultivares de banana. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Beatriz Rosana Cordenunsi

CORDENUNSI, B. R.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata grupo cavendishi). 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Beatriz Rosana Cordenunsi

CORDENUNSI, B. R.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

João Roberto Oliveira do Nascimento

NASCIMENTO J.R.O.CORDENUNSI, B. R.LAJOLO, F. M.LABATE, C. A.; BUCKERIDGE, M.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata Grupo Cavendish). 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

João Roberto Oliveira do Nascimento

NASCIMENTO J.R.O.CORDENUNSI, B. R.LAJOLO, F. M.LABATE, C. A.; NEVES, V. A.. Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (musa acuminata grupo Cavendish). 2000. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Naíssa Prévide Bernardo

Determinação de compostos voláteis no perfil aromático de uvas, mosto, vinho base e espumante da cultivar Chardonnay proveniente de vinhedos do sul de Minas Gerais; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo; (Coorientador);

Marite Carlin Dal'Osto

Emprego da maceração a frio na extração e estabilização de compostos fenólicos em vinhos de Syrah cultivada em ciclo de outono-inverno; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz,; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Kátia de Freitas Fraga

Aminas bioativas durante a maturação de uvas Syrah produzidas em diferentes regiões e sistemas de condução; ; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Vieira da Mota;

Danilo Vieira Cardozo França

Viticultura como instrumento para ensino de biologia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário da Fundação de Ensino Octávio Bastos; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Ezequiel Lopes do Carmo

Influência do sistema de condução da videira nas características físico-químicas das bagas; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Centro Superior de Ensino e Pesquisa de Machado; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Laura Franco Carvalho Lucas

ADAPTAÇÃO DE CULTIVARES VINÍFERAS TINTAS E BRANCAS EM MINAS GERAIS SOB MANEJO DA DUPLA PODA; 2018; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

André Luiz de Souza

ADAPTAÇÃO DE CULTIVARES VINÍFERAS TINTAS E BRANCAS EM MINAS GERAIS SOB MANEJO DA DUPLA PODA; 2018; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Guilherme Gonçalves Silva

ADAPTAÇÃO DE CULTIVARES VINÍFERAS TINTAS E BRANCAS EM MINAS GERAIS SOB MANEJO DA DUPLA PODA; 2018; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Pinheiro Carvalho Silva

Avaliação da composição físico-química de uvas cultivadas durante o outono-inverno; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Nathália Lopes Fonseca

Avaliação da composição físico-química de uvas e vinhos de Minas Gerais; 2015; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Andressa de Melo

Avaliação da composição físico-química de uvas e vinhos de Minas Gerais; 2014; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Carla Ridolfi Gimenes

Avaliação da composição físico-química de uvas e vinhos de Minas Gerais; 2013; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Rafael Marçal Ferraz

Influência do ambiente e manejo do vinhedo na fisiologia da planta e composição físico-química dos frutos; ; 2013; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Lais Cristina de Souza

Avaliação de cultivares de videira destinados a elaboração de suco; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Felipe Augusto Teixeira

Avaliação da composição físico-química de uvas, sucos e vinhos de Minas Gerais; 2013; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Beatriz Fonseca de Carvalho

Avaliação da composição físico-química de uvas e vinhos de Minas Gerais; 2012; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Andreia Alcantara Silva

Influência do ambiente e manejo do vinhedo na composição físico-química das bagas e vinhos; 2012; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Danilo Vieira Cardozo França

Seleção clonal para a cultivar de videira Folha de Figo no sul de Minas Gerais; 2011; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Marília Claudiano Tavares

Avaliação da composição físico-química de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais; 2010; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

André Luis de Souza

Avaliação da composição físico-química de uvas cultivadas em Minas Gerais; 2010; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Wanessa Cristina de Souza

Efeito do manejo na composição físico-química das bagas de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais; ; 2009; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Pinheiro Carvalho Silva

Estudo de viabilidade da produção de vinhos espumantes provenientes de vinhedos conduzidos no Estado de Minas Gerais; 2007; Iniciação Científica - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Guilherme Gonçalves Silva

Estágio curricular; 2019; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Gabriel Ferreira Romão

Estágio curricular; 2019; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Sabrina Luiza dos Reis Silva

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Keture Salles de Melo

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Luana Alves Tavares

Bromatologia; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Marcus Vinicius Santos Tavares

Estágio curricular; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Lorrani Martins Moura

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Jéssica Lorena Cruz

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Clara Gonçalves de Pontes

Estágio curricular; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

André Luiz de Souza

Influência do ambiente e manejo do vinhedo na fisiologia da planta e composição físico-química dos frutos; ; 2013; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Everton Jonatas da Silva

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Estevan Teodoro Santana Penha

Estágio curricular; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

PATRICIA BATISTA DE CARVALHO

Estágio em Bromatologia - composição química de uvas; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Marcela Silva de Oliveira

Estágio supervisionado em Bromatologia; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Kamyla Soares de Godoy

Avaliação da composição físico-química de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais; 2010; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Douglas Alexandre Rodrigues

Estágio curricular em Bromatologia; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Bruna Matias Ridolfi

Estágio curricular em Bromatologia; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Pinheiro Carvalho Silva

Avaliação da composição físico-química de uvas em diferentes condições de manejo; ; 2010; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Gimenes Ridolfi

Estágio em Bromatologia; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Pinheiro Carvalho Silva

Efeito do manejo na composição físico-química das bagas de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais; ; 2009; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Luciana Cristina de Carvalho Ramos

Estágio curricular em Bromatologia; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Bruno Ricardo Remédio

Estágio curricular em Bromatologia; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Marcia Maria de Carvalho

Estágio curricular em Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Thamires Furtado TEixeira

Estágio curricular em Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Meissa Rocha Essenfelder Abrahão

Estágio curricular em Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Priscilla Magalhães de Lima

Estágio curricular em Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agricola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Camila Pinheiro Carvalho e Silva

Estágio curricular em Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Anderson Ridolfi Fonseca

Efeito de fatores ambientais e manejo na composição físico-química de uvas; ; 2007; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Ezequiel Lopes do Carmo

Efeito de fatores ambientais e manejo na composição físico-química de uvas; 2007; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Vieira da Mota;

Andreza Cristina dos Reis

Estágio curricular em Bromatologia; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Educacional São João da Escócia; Orientador: Renata Vieira da Mota;

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Foi orientado por

Ângelo Albérico Alvarenga

Estudo de viabilidade da produção de vinho espumantes em vinhedos conduzidos no sistema de produção integrada de uva no estado de Minas Gerais; 2006; Orientação de outra natureza - EPAMIG/Fazenda Experimental de Caldas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Ângelo Albérico Alvarenga;

Franco Maria Lajolo

Identificação, purificação e caracterização parcial da enzima amido fosforilase em bananas nanicão (Musa acuminata grupo cavendisch); 2001; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Franco Maria Lajolo;

Beatriz Rosana Cordenunsi

Metabolismo Amido-Sacarose e Determinação dos Açúcares Solúveis, Em Alguns Cultivares de Banana (Musa Spp); 1997; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Beatriz Rosana Cordenunsi;

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  • MOTA, R. V. ; LAJOLO, F. M. ; CIACCO, C. ; Cordenunsi, B.R. . Composition and functional properties of banana flour from different varieties.. Stärke (Weinheim) , Weinheim, v. 52, n.2/3, p. 65-71, 2000.

  • MOTA, R. V. ; BASSINELLO, P. Z. ; MELOTTO, E. ; CASTRO, P. R. . Desverdecimento e conservação em pós colheita de frutos de kunquat (Fortunella margarita Swingle) em resposta aos tratamentos com ethephon e cera.. Scientia Agrícola (USP. Impresso) , Piracicaba, v. 54, n.3, p. 241-246, 1997.

  • MOTA, R. V. ; LAJOLO, F. M. ; Cordenunsi, B.R. . Composição em carboidratos de alguns cultivares de banana (Musa spp) durante o amadurecimento.. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , Campinas, v. 17, n.2, p. 94-97, 1997.

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Outras produções

REGINA, M. A. ; AMORIM, D. A. ; MOTA, R. V. ; FAVERO, A. C. ; DAL'OSTO, M.C. . Tecnologia de produção de vinhos finos em Minas Gerais. 2005.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2019.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad-hoc para CNPq. 2019.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2018.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad-hoc para CNPq. 2018.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2017.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc para CNPq. 2017.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Ciência Rural. 2017.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista African Journal of Biotechnology. 2017.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Caatinga. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Ciência Rural. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2016.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc para CNPq. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para Journal of Agricultural Science and Technology. 2016.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2015.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2014.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Informe Agropecuário. 2013.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Ciência Rural. 2013.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brasileira de Fruticultura. 2013.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista African Journal of Agricultural Research. 2013.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc para CNPq. 2013.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Brazilian Journal of Food Technology. 2013.

MOTA, R.V.da . Revisor de artigo científico para a revista Ciência Rural. 2012.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para a revista Informe Agropecuário. 2012.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico submetido à Revista Brasileira de Fruticultura. 2012.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para ser apresentado no XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2012.

MOTA, R.V.da . Emissão de parecer ad hoc para o CNPq. 2012.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico submetido à Revista Ciência Rural. 2011.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para a Revista Ciência Rural. 2011.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc - CNPq. 2011.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Brasileira de Fruticultura. 2010.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Brazilian Journal of Food Technology. 2010.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc - Projeto Universal CNPq. 2010.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na revista Brazilian Journal of Food Technology. 2009.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc - projeto Universal CNPq. 2009.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Brasileira de Fruticultura. 2009.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Scientia Agraria. 2008.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo científico para publicação na Revista Brazilian Journal of Food Technology. 2008.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para publicação na Revista Brazilian Journal of Food Technology. 2007.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para publicação na Revista Alimentos e Nutrição. 2007.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para publicação na Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc - projeto Universal CNPq. 2006.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo a ser publicado na Revista Ciência e Agrotecnologia. 2006.

MOTA, R. V. ; CANÇADO, G.M. . Revisor de artigo a ser publicado no Journal of Plant Physiology. 2006.

MOTA, R. V. . Revisor de artigo para publicação na Revista Brasileira de Fruticultura. 2005.

MOTA, R. V. . Emissão de parecer ad hoc - bolsista produtividade em pesquisa CNPq. 2004.

MOTA, R. V. . Efeito do manejo na composição físico-química das bagas de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais. 2011. (Relatório de pesquisa).

MOTA, R. V. ; DAL'OSTO, M.C. . Elaboração de vinhos: teoria e prática. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTA, R. V. ; DAL'OSTO, M.C. . Elaboração de vinhos: teoria e prática. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTA, R. V. . Efeito de fatores ambientais e manejo na composição físico-química de uvas. 2009. (Relatório de pesquisa).

MOTA, R. V. . Caracterização físico-química de frutos de videira conduzidos em ciclos de verão e inverno. 2009. (Relatório de pesquisa).

MOTA, R. V. ; DAL'OSTO, M.C. . Elaboração de vinhos: teoria e prática. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTA, R. V. . Efeito de fatores ambientais e manejo na composição físico-química de uvas (Relatório parcial). 2007. (Relatório de pesquisa).

AMORIM, D. A. ; REGINA, M. A. ; MOTA, R. V. . Informe Agropecuário. 2006. (Editoração/Periódico).

MOTA, R. V. . Aproveitamento agroindustrial de pêssego, amora preta e banana na região sul do Estado de Minas Gerais. 2005. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Vinhos de inverno: envelhecimento em garrafa e alternativas à cultivar Syrah, Descrição: O vinho não é um produto estável. Após o engarrafamento ocorrem reações químicas entre os compostos fenólicos, as antocianinas, o oxigênio e o dióxido de enxofre, e evolução dos compostos voláteis, que podem contribuir para a manutenção de características organolépticas desejáveis ou não. O entendimento das transformações químicas que ocorrem no vinho engarrafado contribuirá para a determinação da longevidade do vinho de inverno, informação importante para a comercialização destes vinhos. As cultivares Syrah e Sauvignon Blanc representam a maior parte dos vinhos elaborados a partir do manejo da dupla poda por serem as que mais se adaptaram a esta técnica. Entretanto, faz-se necessário introduzir novas cepas de variedades tintas e brancas para atender a demanda do mercado. Estudos realizados com Syrah e Cabernet sauvignon indicaram que o emprego de porta-enxertos mais vigorosos contribui para o melhor desenvolvimento das plantas sob manejo da dupla poda, sem prejuízo da qualidade das bagas ou do vinho. Desta forma, este estudo busca também avaliar a produtividade e composição das bagas e do vinho de onze cultivares tintas e brancas em comparação com a cultivar Syrah em porta-enxertos de médio e elevado vigor sob manejo da dupla poda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Isabela Peregrino - Integrante / Francisco Mickael de Medeiros Câmara - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Emprego de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos finos de inverno, Descrição: Verificar a extração de compostos fenólicos e voláteis de madeiras nativas brasileiras Ipê amarelo (Tabebuia alba) e Castanha do Pará (Bertholletia excelsa) e do carvalho europeu (Quercus spp) durante o envelhecimento de vinho fino de colheita de inverno.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Isabela Peregrino - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Merlot e Cabernet Sauvignon em diferentes porta-enxertos sob o manejo da dupla poda: respostas agronômicas, ecofisiológicas e bioquímicas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudia Rita de Souza em 02/05/2018., Descrição: Este projeto tem como objetivos avaliar o vigor vegetativo e produção das uvas das videiras Merlot e Cabernet Sauvignon enxertadas em diferentes porta-enxertos, sob cultivo de inverno; avaliar a influência do porta-enxerto sobre a evolução sazonal das trocas gasosas (fotossíntese, condutância estomática e transpiração) e do estado hídrico dessas videiras e avaliar como os porta-enxertos afetam o acúmulo de reservas de carboidratos e nitrogênio. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Coordenador / Isabela Peregrino - Integrante.

  • 2016 - 2018

    Fapemig PPM 301-16 Alternativas de manejo agronômico da videira Chardonnay com vistas à elaboração de vinhos espumantes no sul de Minas Gerais. 3a. etapa, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Murillo de Albuquerque Regina em 15/03/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Isabela Peregrino - Integrante / Cleber Amaral Gurgel - Integrante / Fernanda de Paula Fernandes - Integrante / Francisco Mickael de Medeiros Câmara - Integrante / Osmar de Almeida Júnior - Integrante / Letícia Silva Pereira - Integrante / Luciana Alves Caldeira Brant - Integrante / Luciana Wilhelm de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2016 - 2017

    Fapemig BIP 293-16 Caracterização analítica de uvas e vinhos para validação de regiões produtoras de vinhos finos de inverno., Descrição: Caracterizar os diferentes componentes da produção vitícola, tais como clima, solo, produção, composição, para traçar o perfil qualitativo dos vinhos como forma de valorizar a tipicidade e contribuir para futura indicação de origem dos vinhos de inverno do Sudeste brasileiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    CNPq 402527/2016-0 Caracterização analítico-sensorial dos vinhos e alternativas de manejo do vinhedo para validação do potencial de produção de vinhos finos de inverno do sudeste brasileiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Murillo de Albuquerque Regina em 04/12/2018., Descrição: Traçar um perfil analítico sensorial dos vinhos de Syrah obtidos no inverno em diferentes regiões do Sudeste brasileiro e, ao mesmo tempo, avaliar o comportamento de novas cultivares de videira e de porta-enxertos melhores adaptados à técnica da dupla poda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Frederico Alcântara Novelli Dias - Integrante / Paulo Sergio Souza - Integrante / Isabela Peregrino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2018

    Fapemig CAG-AUC 17-14. Características analítico-sensorial dos vinhos e alternativas de manejo do vinhedo para validação do potencial de produção de vinhos finos de inverno no sudeste brasileiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Murillo de Albuquerque Regina em 07/03/2016., Descrição: Traçar um perfil analítico sensorial dos vinhos de Syrah obtidos no inverno em diferentes regiões do Sudeste brasileiro e, ao mesmo tempo, avaliar o comportamento de novas cultivares de videira e de porta-enxertos melhores adaptados à técnica da dupla poda.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Frederico Alcântara Novelli Dias - Integrante / Paulo Sergio Souza - Integrante / Isabela Peregrino - Integrante / Bianca Sarzi de Souza - Integrante / Cleber Amaral Gurgel - Integrante / Fernanda de Paula Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2018

    Fapemig CAG-APQ 1539-14. Alternativas de manejo para reduzir custos, aumentar a fertilidade das gemas e o acúmulo de reservas de videiras cultivadas durante o outono-inverno, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudia Rita de Souza em 03/03/2016., Descrição: Compreender os processos de desenvolvimento dos primórdios de inflorescência das gemas latentes e do acúmulo de reservas durante diferentes fase do ciclo de videira manejadas em dupla poda, visando definir as melhores técnicas de poda e manejo do vinhedo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Coordenador / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Frederico Alcântara Novelli Dias - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Fapemig BIP 248-15 Caracterização físico-química de uvas viníferas cultivadas no sudeste brasileiro, Descrição: Bolsa de Incentivo a Pesquisa vinculada ao projeto Fapemig PPM 322-14 ?AVALIAÇÃO QUÍMICA DE UVAS E SEUS DERIVADOS PARA VALIDAÇÃO DO POTENCIAL ENOLÓGICO DE MINAS GERAIS?. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2014 - 2018

    CNPq Alternativas de manejo para reduzir custos, aumentar a fertilidade das gemas e o acúmulo de reservas de videiras cultivadas durante o outono-inverno., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Murillo de Albuquerque Regina em 29/08/2016., Descrição: Projeto aprovado no Edital Pesquisador Visitante Estrangeiro. Conta com a participação internacional do Prof. Laurent Toregrosa do INRA-Supagro, e voltado para estudos anatômicos, fisiológicos e moleculares dos diferentes fenômenos que interferem na fertilidade das gemas de videira Syrah cultivadas em regime de dupla poda.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Frederico Alcântara Novelli Dias - Integrante / Laurent Toregrosa - Integrante / Cleber Amaral Gurgel - Integrante / Fernanda de Paula Fernandes - Integrante / Francisco Mickael de Medeiros Câmara - Integrante / Osmar de Almeida Júnior - Integrante / Letícia Silva Pereira - Integrante / Luciana Alves Caldeira Brant - Integrante / Luciana Wilhelm de Almeida - Integrante., Financiador(es): (CNPq) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2016

    Fapemig PPM 322-14 Avaliação química de uva e seus derivados para validação do potencial enológico de Minas Gerais, Descrição: Validação do potencial enológico da região sudeste pela avaliação química de uvas cultivadas sob diferentes condições de manejo e seus derivados, vinhos e sucos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2015

    Fapemig BIP 211-14 Caracterização físico-química de uvas viníferas e americanas cultivadas no sudeste brasileiro, Descrição: Bolsa de Incentivo a Pesquisa vinculada ao projeto Fapemig CAG-APQ 3926-10 Influência do ambiente e manejo do vinhedo na fisiologia da planta e composição físico-química dos frutos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2012 - 2015

    FAPEMIG APQ 3926/10 - Influência do ambiente e manejo do vinhedo na fisiologia da planta e composição físico-química dos frutos, Descrição: O projeto busca fortalecer o grupo de pesquisa em fisiologia e bioquímica da videira com a finalidade de realizar estudos sob um enfoque agronômico, fisiológico e bioquímico, que possibilitem o incremento da produção vitícola em Minas Gerais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Eduardo Purgatto - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Luis Roberto Batista - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Renata Adriana Labanca - Integrante / Ricardo Enrique Bressan-Smith - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração / Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Cooperação / Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Lavras - Cooperação / Universidade Federal de Minas Gerais - Cooperação.

  • 2012 - 2014

    CNPq 474811/2011-5 - Estudo de fatores que afetam a fermentação malolática em vinhos de colheita de inverno. I. Identificação de inibidores, Descrição: Identificar e determinar a população de bactérias láticas em uvas colhidas em ciclo de inverno na região cafeeira de Minas Gerais, identificar possíveis inibidores da fermentação malolática e sugerir condições enológicas favoráveis para a realização de uma fermentação malolática com curta fase latente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Giuliano Elias Pereira - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Luis Roberto Batista - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Lavras - Cooperação / Embrapa Uva e Vinho Semi-Árido - Cooperação.

  • 2012 - 2014

    CNPq 470337/2011-7 - Manejo da videira Syrah em regime de dupla poda para a região cafeeira do sul de Minas Gerais - 2a. etapa, Descrição: A primeira etapa deste projeto (CNPq 470029/2006-4) foi desenvolvida em Três Corações. Ela permitiu a instalação de diferentes experimentos que visam verificar a viabilidade de produção da uva Syrah em regime de dupla poda na região cafeeira do sul de Minas Gerais. Os dados iniciais possibilitaram viabilizar a produção nesta região e gerou Dissertação de Mestrado (Frederico Alcântara Novelli Dias. Desempenho da videira Syrah sobre diferentes porta-enxertos em ciclo de inverno no Sul de Minas Gerais - concluída em fevereiro 2011). Esta segunda etapa pretende dar seqüência ao projeto inicial com estudo em plantas já formadas, com enfoque no efeito dos diferentes tratamentos na produção e qualidade dos frutos, além de verificar o efeito do desbaste dos cachos na qualidade da uva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Claudia Rita de Souza - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Lidiane Carla Vilanova Miotto - Integrante / Frederico Alcântara Novelli Dias - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    CNPq 477454/2011-9 - Manejo da poda e aplicação de etileno na viticultura: alternativas para otimizar a produção de uva durante o outono-inverno., Descrição: Estudar alternativas que possibilitem o melhor aproveitamento das reservas da videira como a realização de apenas uma poda anual e a aplicação de etileno nos vinhedos antes da poda de produção, visando favorecer a mobilização de carboidratos das folhas para os órgãos de reserva das videiras. Espera-se incorpor novas práticas culturais em vinhedos conduzidos para ciclo de outono-inverno.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Coordenador / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Fapemig BIP 31-12 - Caracterização físico-química de uvas viníferas cultivadas sob cobertura plástica e manejo de dupla poda., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudia Rita de Souza em 01/10/2012., Descrição: Plano de trabalho vinculado ao projeto Fapemig CAG-APQ 2031/10 - Alternativas para viabilizar a produção sustentável de vinhos finos em Minas Gerais através do cultivo protegido e manejo de dupla poda.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Coordenador / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2011 - 2013

    FAPEMIG - APQ 4775/10 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - certificação, Descrição: Adequação do laboratório, bem como dos seus métodos ou processos de medição, para o cumprimento dos requisitos necessários ao reconhecimento de competência técnica, segundo normalização internacional, específica à execução de calibrações e ensaios ? ABNT/NBR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2014

    FAPEMIG APQ 2031/10 - Alternativas para viabilizar a produção sustentável de vinhos finos em Minas Gerais através do cultivo protegido e manejon de dupla poda, Descrição: O presente projeto pretende, sob um enfoque agronômico, fisiológico e bioquímico, otimizar a técnica do manejo da dupla poda e do uso da cobertura plástica, para que se tornem alternativas sustentáveis para o vitivinicultor mineiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Coordenador / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração.

  • 2009 - 2011

    Fapemig - Alternativas de manejo agronômico da videira Chardonnay com vistas à elaboração de vinhos espumantes no sul de Minas Gerais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Murillo de Albuquerque Regina em 29/03/2016., Descrição: Este projeto pretende avaliar algumas alternativas de manejo da videira Chardonnay, tais como efeito do sistema de condução, densidade de plantio e porta-enxerto e seus efeitos sobre a produção e qualidade da uva com vistas à elaboração de vinhos espumantes na região de Caldas, MG. Este projeto está dividido em três etapas de 24 meses cada, sendo que nesta primeira fase pretende-se instalar os experimentos previstos e iniciar as avaliações do desenvolvimento da planta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Ana Carolina Favero - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2011

    FAPEMIG APQ-480/08 - Efeito do manejo na composição físico-química das bagas de uvas viníferas cultivadas na região cafeeira do sul de Minas Gerais, Descrição: Nas tradicionais regiões produtoras de uvas a colheita ocorre no verão, época de elevadas temperaturas e pluviosidade. Nestas condições, a fim de reduzir as perdas devido a podridão dos cachos, os viticultores são obrigados a antecipar a colheita, com redução significativa na qualidade das uvas. Como parte do Programa Vinhos Finos desenvolvido pelo Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho, a videira Syrah foi implantada em Três Corações, tradicional região cafeeira do sul de Minas Gerais, e conduzida no regime de dupla poda. Os resultados demonstraram que é possível colher frutos desta cultivar vinífera com excelentes índices de maturação em julho. Baseado nestes resultados foi implantado, em 2007 com apoio da FAPEMIG (CAG 540/06), um campo experimental onde estão sendo avaliados outros componentes do manejo, como porta-enxerto, clones e densidade de plantio para a cultivar Syrah. Paralelamente, foi implantada uma coleção com 12 variedades tintas e 3 brancas a fim de acompanhar a resposta de diferentes cultivares ao regime de dupla poda. Este projeto pretende dar seqüência às experimentações na região, através do acompanhamento da maturação das bagas. Busca-se, ao final de dois anos de experimentação, dados de qualidade capazes de apontar o sistema de manejo mais adequado para a cultivar Syrah introduzida na região cafeeira do sul de Minas Gerais e outras cultivares viníferas com potencial de produção sob regime de dupla poda.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Eduardo Purgatto - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração.

  • 2007 - 2009

    Caracterização físico-química das bagas de oito cultivares viníferas em cultivo de verão e inverno., Descrição: Os frutos de oito cultivares de videira conduzidos em ciclos de verão e inverno em Cordislândia (MG) serão avaliados quanto às características agronômicas e composição físico-química. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Beatriz Rosana Cordenunsi - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Daniel Angelucci de Amorim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração., Número de produções C, T & A: 5

  • 2006 - 2009

    Efeito do clima e manejo na composição das uvas., Descrição: Identificar e avaliar o efeito de alguns fatores permanentes (região, variedade, porta-enxerto) e modificáveis (poda, sistema de condução, carga da videira) na composição físico-química de uvas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Beatriz Rosana Cordenunsi - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Daniel Angelucci de Amorim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade de São Paulo - Cooperação / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Remuneração., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2006 - 2008

    Manejo da uva Syrah em regime de dupla poda na região cafeeira do sul de Minas Gerais., Descrição: Este projeto pretende dar seqüência às experimentações inicialmente realizadas com a alteração do ciclo da videira em Três Corações (MG), analisando outros componentes da produção, tais como porta-enxerto, clone e densidade de plantio, de forma a otimizar a exploração vitícola nesta região, tornando-a uma alternativa de renda sustentável aos agricultores mineiros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Ana Carolina Favero - Integrante / Angelo Alberico Alvarenga - Integrante / Enilson Abrahão - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    Viabilidade da produção de vinhos espumantes em vinhedos conduzidos no sistema de produção integrada de uva no Estado de Minas Gerais., Descrição: Atualmente os produtos da agroindústria enológica nacional de maior qualidade são os vinhos espumantes. As condições climáticas reinantes nas principais regiões vinícolas nacionais proporcionam um bom equilíbrio entre ácidos orgânicos e açúcares, além de precursores de aromas. Apesar de possuir as mesmas condições ecológicas que as regiões produtoras de vinhos espumantes do Sul do país, Minas Gerais não produz nenhum litro desta bebida. Por outro lado, as recentes introduções de cultivares finas realizadas pela EPAMIG em diferentes regiões mineiras têm demonstrado ótimos resultados, indicando que a viticultura do Estado possui grande potencial de inserção no cenário de produção de vinhos, entre eles o dos espumantes. Este projeto visa testar o potencial de cultivares (Chardonnay e Pinot Noir) e regiões (Caldas, Diamantina e Cordislândia) dentro do sistema de produção integrada da uva e métodos de elaboração (Tradicional e Charmat) de forma a disponibilizar as informações tecnológicas necessárias à elaboração de um vinho espumante de qualidade e tipicidade regional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Daniel Angelucci de Amorim - Integrante / Ana Carolina Favero - Integrante / Angelo Alberico Alvarenga - Integrante / Enilson Abrahão - Integrante / José Carlos Fráguas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 2005 - 2007

    Aptidão agrícola e industrial de cultivares de batata introduzidos no Estado de Minas Gerais., Descrição: Os cultivares introduzidos serão avaliados quanto a composição físico-química e finalidade de uso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Joaquim Gonçalves de Pádua - Coordenador / Hugo Adelande Mesquita - Integrante / Silvio Julio de Rezende Chagas - Integrante / Marcelo Ribeiro Malta - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 2004 - 2008

    Alternativas para validação do potencial enológico da região vitícola de Pirapora., Descrição: Viabilizar alternativas para exploração vitícola da região de Pirapora (MG) através da introdução de cultivares viníferas de videira destinadas à elaboração de vinhos finos. As cultivares serão avaliadas quanto ao comportamento agronômico, afinidade de porta-enxertos e sistema de condução. Também será realizada a avaliação do potencial de maturação fenólica do cultivar Cabernet Sauvignon nas condições ecológicas de Pirapora.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Coordenador / Daniel Angelucci de Amorim - Integrante / Ana Carolina Favero - Integrante / Angelo Alberico Alvarenga - Integrante / Enilson Abrahão - Integrante / José Carlos Fráguas - Integrante / Mário Sergio Carvalho Dias - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2006

    Estudo de viabilidade de produção de uvas para vinhos finos na região cafeeira de Minas Gerais a partir da técnica de dupla poda., Descrição: Viabilizar através do manejo de poda, nova alternativa para produção de uvas destinadas à elaboração de vinhos finos com melhores condições de maturação. Será dada ênfase à maturação fenólica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Daniel Angelucci de Amorim - Coordenador / Ana Carolina Favero - Integrante / Angelo Alberico Alvarenga - Integrante / Enilson Abrahão - Integrante / José Carlos Fráguas - Integrante / Mário Sergio Carvalho Dias - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2003 - 2005

    Aproveitamento agroindustrial de pêssego, amora preta e banana, Descrição: Viabilizar técnicas de conservação de frutos de banana, pêssego e amora preta através do processamento a fim de diminuir o desperdício pela utilização dos produtos que não apresentam padrão de mercado e excedentes da produção. Será dada ênfase às técnicas de processamento adequadas ao pequeno produtor e ao efeito do cultivar na qualidade do produto elaborado. Os produtos serão avaliados quanto às características físico-químicas e comparados com as características dos frutos in natura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

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Projetos de desenvolvimento

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

  • 2012 - 2013

    FAPEMIG DEG-11/11 - Implantação de Laboratório de Referência em Enologia em Minas Gerais - equipamentos, Descrição: Aquisição de equipamentos de cromatografia para equipar o único laboratório de referência em enologia de Minas Gerais a ser implantado no Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Vieira da Mota - Coordenador / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Claudia Rita de Souza - Integrante / Maria Beatriz Abreu Gloria - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante / Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel - Integrante.

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Prêmios

2017

2° Prêmio Inova Minas Gerais, Secretaria de Estado de Planejamento e Gestão.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fazenda Experimental de Caldas, Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho. , Avenida Santa Cruz, 500, Santa Cruz, 37780000 - Caldas, MG - Brasil - Caixa-postal: 33, Telefone: (35) 37351566, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2019 - Atual

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Programa Estadual de Pesquisa

Outras informações:
Programa Estadual de Pesquisa em Vitivinicultura

2006 - Atual

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Avaliações físico-químicas e bioquímicas de uvas e vinhos; efeito do manejo e ambiente na qualidade da uva e vinho, alterações quimicas durante a vinificação e envelhecimento dos vinhos

2005 - 2006

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista DTI, Enquadramento Funcional: pesquisador bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa concedida pela FAPEMIG vinculada ao projeto de pesquisa: "Estudo da viabilidade da produção de vinhos espumantes em vinhedos conduzidos no sistema de produção integrada de uva no Estado de Minas Gerais".

2003 - 2005

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa concedida pelo CNPq referente ao projeto de pesquisa "Aproveitamento agroindustrial de pêssego, amora preta e banana na região Sul do Estado de Minas Gerais".

Atividades

  • 01/2017

    Pesquisa e desenvolvimento , Fazenda Experimental de Caldas, Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho.,Linhas de pesquisa

  • 11/2008

    Treinamentos ministrados , Fazenda Experimental de Caldas, Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho.,Treinamentos ministrados, Elaboração de vinhos: teoria e prática

  • 01/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Fazenda Experimental de Caldas, Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho.,Linhas de pesquisa

  • 01/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Fazenda Experimental de Caldas, Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e Vinho.,Linhas de pesquisa

  • 01/2004

    Outras atividades técnico-científicas , Centro Tecnológico do Sul de Minas, Centro Tecnológico do Sul de Minas.,Atividade realizada, organização de eventos técnicos.

  • 07/2003

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico do Sul de Minas, Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho.,Linhas de pesquisa

2009 - Atual

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Vínculo: Orientador pontual, Enquadramento Funcional: professor visitante

Outras informações:
Orientação da dissertação de mestrado "Emprego da maceração a frio na extração e estabilização de compostos fenólicos em vinhos de Syrah cultivada em ciclo de outono-inverno" da aluna Marite Carlin Dal'Osto.

Atividades

  • 09/2009

    Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Orientação pontual de dissertação de mestrado

1991 - 1998

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário

Outras informações:
Estágio nos Departamentos de Genética, Fitopatologia, Fruticultura e Fisiologia Vegetal na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP) durante a graduação (1991-1994). Estágio em Ensino no curso de Ciência dos Alimentos na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF/USP) (1995-1998).

Atividades

  • 08/1998 - 12/1998

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Estágio realizado, Estágio em ensino - Bromatologia Básica. Orientador: Profa. Dra. Elizabete Wenzel de Menezes.

  • 08/1997 - 12/1997

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Estágio realizado, Estágio em ensino - Análise de Alimentos. Orientador: Profa. Dra. Beatriz Rosana Cordenunsi.

  • 03/1993 - 01/1995

    Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Fisiologia Pós-colheita de produtos hortícolas. Orientador: Profa. Dra. Eunice Melotto-Chody.

  • 03/1993 - 04/1994

    Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Futicultura. Orientador: Prof. Silvio Roberto Penteado.

  • 02/1991 - 06/1992

    Estágios , Centro de Energia Nuclear na Agricultura, .,Estágio realizado, Departamento de Radiogenética. Orientador: Prof. Dr. Akihiko Ando.

  • 01/1992 - 02/1992

    Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Departamento de Fitopatologia. Orientador: Prof. Dr. Hiroshi Kimati.

1993 - 1994

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio em Tecnologia Pós-colheita de frutos. Orientador: Pesquisador científico José Maria Monteiro Sigrist. Total de horas cumpridas: 322 horas.

Atividades

  • 12/1993 - 02/1994

    Estágios , Divisao de Pesquisa, Seção de Preparo e Manuseio de Matéria Prima.,Estágio realizado, Estágio em Tecnologia Pós-colheita de frutos. Orientador: Pesquisador científico José Maria Monteiro Sigrist.

1994 - 1994

Cooperativa Agro Pecuária Holambra

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residência Agronômica em Tecnologia Pós-colheita de citros. Orientador: Prof. Dra. Eunice Melotto-Chody. Supervisores: Engenheiros Agrônomos Theo Pedro van der Geest (Gerente do Packing House) e Antonio Claudio Lot (Diretor de marketing e vendas).

Atividades

  • 07/1994 - 11/1994

    Estágios , Unidade de Frutas, .,Estágio realizado, Residência Agronômica no Packing House de Citrus. Orientador: Profa. Dra. Eunice Melotto-Chody. Supervisores: Engenheiros Agrônomos Theo Pedro van der Geest (gerente) e Antonio Claudio Lot (diretor de marketing e vendas)..