Aline de Castro Pimentel

Nutricionista formada pela Universidade Federal Fluminense (2008). Possui mestrado em Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal do Rio de Janeiro,UFRJ, no qual desenvolveu pesquisa sobre o efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela em obesas metabolicamente saudáveis e não saudáveis (2014). Especialização em Nutrição Clínica - CENC - UFRJ (2010). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em obesidade e nutrição em cardiologia. Atualmente é 1º tenente Nutricionista, assistente de Clínica, do Hospital Naval Marcílio Dias.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Medicina (Cardiologia)

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela em obesas metabolicamente saudáveis e não saudáveis.,Ano de Obtenção: 2014
Glorimar Rosa.Coorientador: Glaucia maria Morais de Oliveira; Ronir Raggio Luiz. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Clínica

2009 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: EFEITO DA DIETA HIPOCALÓRICA BALANCEADA E DA SUPLEMENTAÇÃO COM FARINHA DE BERINJELA NA REMISSÃO DOS FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR.
Orientador: Glorimar Rosa

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade Federal Fluminense
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM SERVIÇO DE BUFÊ: um estudo de caso
Orientador: Profª Msc. Lúcia Rosa Carvalho

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Formação complementar

2013 - 2013

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2008 - 2008

Utilização dos alimentos funcionais. (Carga horária: 15h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2008 - 2008

Utilização dos macronutrientes na prática esportiv. (Carga horária: 16h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2008 - 2008

Preparatório para concurso público em nutrição. (Carga horária: 130h). , NutMed- Integração em Saúde Ltda, NUTMED, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Cardiologia.

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Participação em eventos

Meeting de Nutrição Eficiente. 2017. (Encontro).

XVII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2017. (Outra).

IX Jornada de Nutrição Clínica do INJC. 2013. (Outra).

XIII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia.Efeito da dieta hipocalórica balanciada associada à suplementação com farinha de berinjela nos fatores de risco cardiovasculares em homens obesos. 2013. (Outra).

29º congresso de cardiologia da SOCERJ. Efeito da suplementação de diferentes tipos de farinha de berinjela associadas à dieta hipocalórica no estresse oxidativo. 2012. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ.Comissão científica. 2012. (Outra).

VIII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2012. (Outra).

XII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Outra).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO e III CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. Avaliação da composição centesimal e de minerais da farinha de berinjela. 2012. (Congresso).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO e III CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. Avaliação da composição centesimal e de minerais da farinha de berinjela. 2012. (Congresso).

Treinamento em boas Páticas de Pipetagem e medição e conservação de eletrodos de pH. 2011. (Oficina).

II Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais- UFRJ. 2010. (Outra).

VI Jornada de Nutrição Clínica doINJC/UFRJ. 2010. (Outra).

X Jornada de Nutrição em Cardiologia - SOCERJ. 2010. (Congresso).

VIII Encontro de Nutrição Clínica do HCE. 2006. (Encontro).

Síndrome Metabólica - III CATNEPÃO. 2005. (Congresso).

V Jornada de Nutrição do INTO. 2005. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Danielle Toledo Resende

RESENDE, D. T.; KAIPPERT, V. C.;PIMENTEL, A. C.. Estratégias terapêuticas nos transtornos de compulsão alimentar periódica. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Tatiana Almeida Souza

SOUZA, T. A.; BENTO, C.;PIMENTEL, A. C.. Influência da Suplementação de ômega-3 e/ou Glutamina como terapia Nutricional imunomoduladora nas doenças inflamatórias intestinais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Taiana Cardoso da Silva de Jesus Pereira

BOUTS, D. M. D.;PIMENTEL, A. C.. Hipertireoidismo: Uma abordagem nutricional. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Lucia Araujo de Toledo

BENTO, C.;PIMENTEL, A. C.; SCORSATTO, M. Revisão Narrativa sobre diagnóstico, avaliação nutricional e tratamento dietoterápico na síndrome metabólica. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gilze Espirito Santo da Silva

BENTO, C.;PIMENTEL, A. C.; SCORSATTO, M. Efeitos Biológicos da chia "salvia hispânica" nos fatores de risco cardiovasculares: uma revisão sistemática.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa Fontes Batista Franco

BENTO, C.;PIMENTEL, A. C.; SCORSATTO, M. Efeito da Adição na dieta usual de farinha de linhaça dourada no perfil lipídico dos pacientes com insuficiência cardíaca atendidos no ambulatório do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Roberto Coury Pedrosa

PEDROSA, R. C.; BELLO, A. S. M.; BACHA, T. P. E.. Efeito da dieta hipoeergetica associada ao consumo de farinha de Berinjela em obesas metabolicamente saudaveis e não saudaveis. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Roberto Coury Pedrosa

PEDROSA, R. C.; BELLO, A. S. M.; BACHA, T. P. E.. Efeito da dieta hipoeergetica associada ao consumo de farinha de Berinjela em obesas metabolicamente saudaveis e não saudaveis. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Andrea Rocha De Lorenzo

De Lorenzo, A.; BELLO, A.. EFEITO DA DIETA HIPOCALÓRICA ASSOCIADA AO CONSUMO DE FARINHA DE BERINJELA EM OBESAS METABOLICAMENTE SAUDÁVEIS E NÃO SAUDÁVEIS. 2014. Dissertação (Mestrado em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

ANNIE SEIXAS BELLO MOREIRA

MOREIRA, A. S. B.; PEDROSA, R. C.; BACHA, T. P. E.. Efeito da dieta hipoenergética associado ao consumo de farinha de berinjela em obesas metaboilicamente saudáveis e não saudáveis. 2014. Dissertação (Mestrado em Cardiologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

ANNIE SEIXAS BELLO MOREIRA

MOREIRA, A. S. B.; PEDROSA, R. C.; BACHA, T. P. E.. Efeito da dieta hipoenergética associado ao consumo de farinha de berinjela em obesas metaboilicamente saudáveis e não saudáveis. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Cardiologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Mauara Scorsatto

Pimentel, A.C.; ROSA, G.;SCORSATTO, M.. Efeito da dieta hipocalórica balanceada e da suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Tatiana El-Bacha Porto

El-Bacha T. Efeito da dieta hipocalórica associada ao consumo de farinha de berinjela em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Medicina-Cardiologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Tatiana El-Bacha Porto

El-Bacha T. Efeito da dieta hipocalórica associada ao consumo de farinha de berinjela em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Medicina-Cardiologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Ronir Raggio Luiz

Efeito da dieta hipocalórica associada ao consumo de farinha de berinjela em indivíduos com sobrepeso e obesidade; 2013; Dissertação (Mestrado em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Ronir Raggio Luiz;

Glorimar Rosa

Efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela em mulheres obesas metabolicamente saudáveis ou não; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Medicina/Cardiologia) - Faculdade de Medicina - Instituto do Coração Edson Saad - UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Glorimar Rosa;

Glorimar Rosa

Efeito da dieta hipocalórica balanceada e da suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovasculares; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialiização em Nutrição Clínica) - Instituto de Nutrição Josué de Castro; Orientador: Glorimar Rosa;

Glaucia Maria Moraes de Oliveira

Efeito da dieta hipocalórica associada a suplementação com farinha de berinjela na redução do peso corporal em indivíduos obesos no município de São Gonçalo; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Medicina (Cardiologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Glaucia Maria Moraes de Oliveira;

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Produções bibliográficas

  • SCORSATTO, MAUARA ; PIMENTEL, ALINE DE CASTRO ; SILVA, ANTONIO JORGE RIBEIRO DA ; SABALLY, KEBBA ; ROSA, GLORIMAR ; OLIVEIRA, GLÁUCIA MARIA MORAES DE . Assessment of Bioactive Compounds, Physicochemical Composition, and In Vitro Antioxidant Activity of Eggplant Flour. International Journal of Cardiovascular Sciences , v. 30, p. 235-242, 2017.

  • DE CASTRO PIMENTEL, ALINE ; SCORSATTO, MAUARA ; MORAES DE OLIVEIRA, GLÁUCIA MARIA ; ROSA, GLORIMAR ; LUIZ, RONIR RAGGIO . Characterization of metabolically healthy obese Brazilians and cardiovascular risk prediction. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 31, p. 827-833, 2015.

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; FONSECA, R. A. . Acidente Vascular Encefálico. In: Glorimar Rosa; Glaucia Moraes de Oliveira. (Org.). Nutrição em Cardiologia Baseada em Evidências. 1ed.: Atheneu, 2017, v. 1, p. 1-608.

  • PIMENTEL, A. C. . Glutonaria. Informe Vida, São Gonçalo, 01 nov. 2013.

  • PIMENTEL, A. C. . O paradoxo da obesidade: existe obeso saudável?. Jornal da SOCERJ, Rio de Janeiro, 22 jul. 2013.

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M . Afinal, farinha de berinjela funciona?. Alphacidade, São Paulo, p. 07 - 07, 15 fev. 2012.

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M . Farinha de berinjela faz você emagrecer mais. Minha Vida saúde, alimentação e bem estar, São Paulo, 31 jan. 2012.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Experimente a farinha de Berinjela. Saúde é vital, p. 26 - 29, 10 jun. 2010.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Berinjela:gostosa e saudável. EXTRA, p. 16 - 16, 04 jun. 2010.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Projeto piloto constata a importância da farinha de berinjela como suplemento e redução de fatores de risco. O FLUMINENSE, 26 maio 2010.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . O poder da farinha de berinjela. O POVO, internet, 24 maio 2010.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Entre em forma com farinha de berinjela. Viva!, p. 12 - 13, 21 maio 2010.

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo alimentar entre indivíduos dislipidêmicos obesos ou com sobrepeso do município de São Gonçalo. In: 32 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2015. v. 28. p. 8-8.

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Análise dos Compostos Bioativos, composição físico-química e atividade antioxidante in vitro da farinha de berinjela. In: XII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2015. v. 28. p. 91-91.

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Caracterização de obesos metabolicamente saudáveis e predição de risco cardiovascular. In: 32 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2015, RIO DE JANEIRO. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2015. v. 28. p. 10-10.

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M ; LUIZ, RONIR RAGGIO ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito aditivo da farinhade berinjela associada a dieta hipoenergética na gordura e massa corporal de mulheres comexcesso de peso. In: XV Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2015, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2015. v. 28. p. 95-95.

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; FRANCO, E. P. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela nos fatores de risco cardiovasculares em homens obesos. In: XIII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia, 2013, Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Cardiologia (online). Rio de Janeiro: Clone Carioca Serviço de Multimídia Ltda, 2013. v. 26. p. 96-96.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. In: 27º Congresso de Cardiologia da SOCERJ, 2010, Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Cardiologia, 2010. v. 23. p. 89-89.

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada e da suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. In: VI Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ, 2010, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2010. v. 3. p. 37-37.

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Analise dos Compostos Bioativos, composição físico-química e atividades antioxidante in vitro da farinha de berinjela. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M ; LUIZ, RONIR RAGGIO ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Caracterização de obesos metabolicamente saudáveis e predição de risco cardiovascular. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M ; LUIZ, RONIR RAGGIO ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Efeito aditivo da farinha de berinjela à dieta hipoenergética na gordura e massa corporal de mulheres com excesso de peso. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . Consumo alimentar entre individuos dislipidêmicos obesos ou com sobrepeso do município de São Gonçalo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; OLIVEIRA, G. M. M. ; ROSA, G. . efeito da dieta hipoenergética associada ao consumo de farinha de berinjela no perfil lipidico e composição corporal de mulheres obesas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; FRANCO, E. P. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela nos fatores de risco cardiovasculares em homens obesos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCORSATTO, M ; PIMENTEL, A. C. ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Efeito da suplementação de diferentes tipos de farinha de berinjela associadas à dieta hipocalórica no estresse oxidativo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M ; ROSA, G. ; OLIVEIRA, G. M. M. . Avaliação da Composição Centesimal de de Minerais da Farinha de Berinjela. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. ; ROSA, G. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIMENTEL, A. C. ; ROSA, G. . Efeito da dieta hipocalórica balanceada associada à suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIMENTEL, A. C. . Apostila: Fundamentos teóriocos e práticos para controle físico-químico de alimentos I. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

ROSA, G. ; PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. . Pesquisa de universidade do rio mostra que farinha de berinjela ajuda a emagrecer.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Outra).

PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M . Pesquisa mostra que farinha de berinjela ajuda a emagrecer. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PIMENTEL, A. C. ; SCORSATTO, M . Pesquisa mostra que farinha de berinjela ajuda emagrecer.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ROSA, G. ; PIMENTEL, A. C. ; MONTEIRO, W. L. A. . Farinha de berinjela ajuda a acabar com quilinhos extras. 2012. (Programa de rádio ou TV/Outra).

PIMENTEL, A. C. . Diabetes mellitus e Obesidade - fisiopatologia e tratamento Nutricional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIMENTEL, A. C. . Cuidando do seu coração através da alimentação. 2013. (Palestra educativa).

PIMENTEL, A. C. . O valor das frutas na saúde do idoso. 2011. (Palestra educativa).

PIMENTEL, A. C. . Nutrição na saúde da Mulher. 2010. (Palestra educativa).

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Projetos de pesquisa

  • 2009 - Atual

    Efeito da dieta hipocalórica balanceada e da suplementação com farinha de berinjela na remissão dos fatores de risco cardiovascular, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Aline de Castro Pimentel - Integrante / Glorimar Rosa - Coordenador / Glaucia Maria M. Oliveira - Integrante / Mauara Scorsatto - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Histórico profissional

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Experiência profissional