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Acadêmico
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JORGE, N.;ZENEBON, O.; FERRARI, R. A.; CRUZ, C. H. G.; SILVA, M. C. M.. Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MOTTA, S.;COELHO, J. V.JUNQUEIRA, R. G.; MINIM, V.R.. Compostos fenólicos e alguns parâmetros físico-químicos em suco de uva. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
JORGE, N.KIMURA, M.; CRUZ, C.H.G.. Caracterização de óleos extraídos de sementes frutíferas brasileiras: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, N.;ZENEBON, O.; Cruz,C.H.G; SILVA, M.C.M.; FERRARI, R.A.;AUED-PIMENTEL, S.. Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JUNQUEIRA, R. G.; MININ, V. P. R.;COELHO, J. V.MOTTA, S.. Compostos fenólicos e alguns parâmetros físico-químicos em suco de uva. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Jorge, N.;de Souza, N. E.; Ferrari, R. A.; Cruz, C. H. G.; Silva, M. C. M.. Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferois e carotenoides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, Neuza; Souza, Nilson Evelazio de; Ferrari, Roseli Aparecida;GARCIA-CRUZ, C. H.; Silva, Magali Conceição Monteiro da. Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição dos ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides.. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, Neuza; KIMURA, Mieko;GARCIA-CRUZ, C. H.. Caracterização de óleos extraídos de sementes frutíferas brasileiras: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, N.; ZENEBON, O.; FERRARI, R. A.; CRUZ, C. H. G.;MONTEIRO, M.. Caracterização de óleos de sementes de frutas: composição de áciods graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, N.; ZENABON, O.; FERRARI, R.; CRUZ, Crispin Humberto Garcia; SILVA, M. C. M.. Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, N.KIMURA, Mieko; CRUZ, Crispin Humberto Garcia. Caracterização de óleos extraídos de sementes frutíferas brasileiras: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
JORGE, N.; MAURO, Maria Aparecida. Estágio Curricular de Final de Curso. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MOTTA, S.;Valéria P. R. Minim; COELHO, J. V.; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves. Compostos Fenólicos alguns parâmetros físico-químicos em suco de uva. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciencia de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
JORGE, N.; ZENEBON, O.;FERRARI, R. A.; CRUZ, C. H. G.; SILVA, M. C. M.. Caracterização de óleos extraidos de sementes de frutas; composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MOTTA, S.JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves; COELHO, José Virgílio; MINIM, Valeria Paula Rodrigues. Compostos fenólicos e alguns parâmetros físico-químicos em suco de uva. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Foi orientado por
Caracterização de Óleos Extraídos de Sementes Frutíferas Brasileiras: Composição de Ácidos Graxos, Tocoferóis e Carotenóides; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Neuza Jorge;
Swift Armour S/A Indústria e Comércio - Estágio Supervisionado; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Neuza Jorge;
Comportamento da mistura azeite de dendê/óleo de soja (1:1) em frituras descontínuas de batatas chips; ; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Neuza Jorge;
Comportamento de óleo de soja em frituras domésticas; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Neuza Jorge;
Compostos fenólicos e alguns parâmetros físico-químicos em suco de uva; 2003; 115 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvana da Motta;
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