Sylvio Vicentin Palombini

Possui graduação em Química pela Universidade Estadual de Maringá (2009), mestrado em Química pela Universidade Estadual de Maringá (2012) e doutorado em Ciências, área de concentração Química Analítica, pela Universidade Estadual de Maringá (2016). Atualmente é docente pelo Departamento de Química da Universidade Estadual de Maringá (UEM). Integrante dos grupos de pesquisa CromAlimentos e APLE-A/CNPq, possui vários artigos publicados nos últimos anos. As linhas de trabalho concentram-se em cromatografia em fase gasosa, cromatografia líquida de alta eficiência, determinação de atividade antioxidante por métodos espectrofotométricos, otimização de métodos de extração e avaliação de atividade antioxidante com a utilização de ferramentas quimiométricas.

Informações coletadas do Lattes em 27/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química

2012 - 2016

Universidade Estadual de Maringá
Título: Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante de cultivares de arroz e feijão
Prof. Dr. Makoto Matsushita. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Oryza sativa L.; Phaseolus vulgaris L.; Fast Blue BB; QUENCHER; extração assistida por ultrassom.

Mestrado em Química

2010 - 2012

Universidade Estadual de Maringá
Título: Atividade antioxidante, composição proximal e lipídica de grãos de amaranto, quinoa e chia,Ano de Obtenção: 2012
Makoto Matsushita.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Química

2006 - 2009

Universidade Estadual de Maringá
Título: Análises Físico-Químicas de Peito de Frango Temperado e Paçoca de Amendoim Prensada
Orientador: Prof. Dr. Edgardo Alfonso Gómez Pineda

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Pós-doutorado

2016 - 2017

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Métodos Óticos de Análise.

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Participação em eventos

XXI SBQSul - Encontro de Química da região Sul.Avaliação da atividade antioxidante de cultivares de feijão brasileiro. 2014. (Encontro).

34ª Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química.Estudo da atividade antioxidante, compostos fenólicos e flavonóides em extratos metanólicos de amora silvestre (Rubus procerus). 2011. (Encontro).

9° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determinação de atividade antioxidante, compostos fenólicos e flavonóides totais em sementes de Quinoa (Chenopodium quinoa, BRS Piabiru). 2011. (Simpósio).

XX Encontro Anual de Iniciação científica - EAIC.Caracterização Química da Quinoa (Chenopodium quinoa) BRS Piabiru (EMBRAPA). 2011. (Encontro).

XXV Semana de Química - Universidade Estadual de Maringá. 2009. (Encontro).

XXIII Semana de Química - Universidade Estadual de Maringá. 2007. (Encontro).

XXII Semana da Química - Universidade Estadual de Maringá. 2006. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Thays Raphaela Goncalves

MATSUSHITA, M.;PALOMBINI, S. V.BONAFÉ, ELTON G.. Monitoramento quimiométrico da qualidade e estabilidade oxidativa de azeite monovarietais extravirgens. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Renata Menoci Gonçalves

VISENTAINER, J. V.; ABREU FILHO, B. A.; SANTOS JUNIOR, O. O.; GALAO, O. F.;PALOMBINI, S. V.. Composição lipídica em peixes marinhos. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isabella Peres Gualda

SANTOS JUNIOR, O. O.;PALOMBINI, S. V.; PETENUCI, M. E.. Avaliação Nutricional de Cinco Espécies de Peixes Marinhos da Região Sul do Brasil. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karla Karine Beltrame

MATSUSHITA, M.; MARÇO, P. H.; MALDANER, L.;PALOMBINI, S. V.. Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas para análises em matrizes alimentares. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sharise Beatriz Roberto

MATSUSHITA, M.;PALOMBINI, S. V.; SANTOS JUNIOR, O. O.; ALMEIDA, V. C.. Avaliação do comportamento de compostos fenólicos frente a diferentes métodos de determinação da capacidade antioxidante como DPPH, FRAP, ABTS e Fenólicos Totais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fernanda Caspers Zimmer

MATSUSHITA, MAKOTO; RODRIGUES, A. C.; SOUZA, A. H. P.;PALOMBINI, S. V.. Otimização de hidrocolóides seguida de enriquecimento com farinha de semente de abacate em formulações de pão sem glúten. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Thays Raphaela Goncalves

MATSUSHITA, M.; MARÇO, P. H.;PALOMBINI, S. V.. Caracterização da qualidade e avaliação da estabilidade oxidativa de azeites monovarietais extravirgem produzidos no município de Maria da Fé-Mg. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jessica dos Santos Pizzo

VISENTAINER, J. V.; SANTOS JUNIOR, O. O.;PALOMBINI, S. V.. Caracterização de óleos vegetais e análise de adulteração em cosméticos por CG-DIC e ESI-MS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

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Comissão julgadora das bancas

Vitor de Cinque Almeida

MATSUSHITA, M.; SOUZA, N. E.;ALMEIDA, V. C.. Composição proximal, perfil, lipídico e atividade antioxidante de grãos de amaranto, quinoa e chia. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Makoto Matsushita

MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.;Visentainer, J.V.; BONFE, E. G.;MONTANHER, P. F.. Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da capacidade antioxidante de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

DIMAS AUGUSTO MOROZIN ZAIA

MATSUSHITA, M.;Zaia, Dimas A.M.; Souza, N E. Atividade antioxidante, composição proximal e lipídica de grãos de amaranto, quino e chia. 2012. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Eduardo Jorge Pilau

MUNIZ, E. C.; SANTOS JUNIOR, O. O.;PILAU, E J; Bonafe E G. Caracterização química e atividade antioxidante de diferentes cultivares de feijao (Phaseolus vulgaris L.) e arroz (Oryza sativa L.). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Elton Guntendorfer Bonafe

MATSUSHITA, M.; SANTOS, O. O.;Visentainer, Jesuí V.BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.. Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Elton Guntendorfer Bonafe

MUNIZ, E. C.; SANTOS, O. O.; PILAU, E.;BONAFE, E. G.. Caracterização química e antioxidante de diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e arroz (Oryza sativa L.). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Paula Fernandes Montanher

Makoto Matsushita; Santos Junior, Oscar de Oliveira; Jesuí V. Visentainer; BONAFE, E. G.;Paula F. Montanher. metodologia de extração e determinação decompostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Oscar de Oliveira Santos Junior

MATSUSHITA, M.Oscar de Oliveira Santos; V. VISENTAINER; BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.. Metodologias de extraão e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Oscar de Oliveira Santos Junior

MATSUSHITA, M.Oscar Oliveira SANTOS JÚNIORVISENTAINER, J. V.; BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.. Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Oscar de Oliveira Santos Junior

EJ Pilau;Oscar O. Santos Júnior; BONAFE, E. G.; MUNIZ, E. C.. Caracterização química e atividade antioxidante de diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e arroz (Oryza sativa L.). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

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Foi orientado por

Makoto Matsushita

Atividade antioxidante, composição proximal e lipídica de grãos de amaranto, quinoa e chia; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Quimica) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;

Makoto Matsushita

Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da capacidade antioxidante de cultivares de arroz e feijão; 2016; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;

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Produções bibliográficas

  • PALOMBINI, SYLVIO ; CARBONERA, FABIANA ; GALUCH, MARÍLIA ; CLAUS, THIAGO ; MAGON, THIAGO ; VISENTAINER, JESUÍ ; GOMES, SANDRA ; MATSUSHITA, MAKOTO . Investigation of Distribution of Antioxidant Compounds from Natural Sources and Study of Lipid Protection in Oil-in-Water Emulsions. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 29, p. 1612-1620, 2018.

  • MAGON, THIAGO ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; GALUCH, MARÍLIA ; FAGAN, EDER ; FEITOZA, ANA FLAVIA ; PALOMBINI, SYLVIO ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, JESUI . Simultaneous Determination of Four Antibiotics in Raw Milk by UPLC-MS/MS Using Protein Precipitation as Sample Preparation: Development, Validation, and Application in Real Samples. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 29, p. 2441-2448, 2018.

  • PALOMBINI, SYLVIO V. ; CLAUS, THIAGO ; MARUYAMA, SWAMI A. ; CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA F. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; GOMES, SANDRA T. M. ; MATSUSHITA, MAKOTO . Optimization of a New Methodology for Determination of Total Phenolic Content in Rice Employing Fast Blue BB and QUENCHER Procedure. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 27, p. 1188-1194, 2016.

  • CLAUS, THIAGO ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; BERTOZZI, JANKSYN ; MARUYAMA, SWAMI A. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; PILAU, EDUARDO J. ; CAMARA, CARLOS A. P. DA ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . A Prompt, Tough and Eco-Friendly (PTOCO) System for Mini-Scale Extraction of Samples for Antioxidant Capacity Assays. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 26, p. 466-474, 2015.

  • CLAUS, THIAGO ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; CARBONERA, FABIANA ; FIGUEIREDO, INGRID L. ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Response Surface Methodology Applied in the Study of Emulsion Formulations in the Presence of Leaves of Rosemary ( Rosmarinus officinalis L.) as a Source of Natural Antioxidants. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 26, p. 2097, 2015.

  • CLAUS, THIAGO ; MARUYAMA, SWAMI A. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; MONTANHER, PAULA F. ; BONAFÉ, ELTON G. ; DE OLIVEIRA SANTOS JUNIOR, OSCAR ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Chemical characterization and use of artichoke parts for protection from oxidative stress in canola oil. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 61, p. 346-351, 2015.

  • CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA F. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; MARUYAMA, SWAMI A. ; CLAUS, THIAGO ; SANTOS, HEVELYSE M. C. ; SARGI, SHEISA C. ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Antioxidant Capacity in Tilapia Fillets Enriched with Extract of Acerola Fruit Residue. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 25, p. 1237, 2014.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Exatas. , Avenida Colombo, 5790, Jd. Universitário, 87020900 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113661

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Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Regime Especial, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.