Gabriel Deschamps Fernandes

Doutor e Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas (FEA-UNICAMP); Bacharel em Ciências Biológicas - Ênfase em Biotecnologia pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI, 2009). Técnico em Agropecuária pelo Colégio Agrícola de Camboriú - Universidade federal de Santa Catarina (CAC-UFSC, 2005). Atualmente, é pós-doutorando no Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA-UNICAMP), desenvolvendo trabalhos relacionados a área de tecnologia de alimentos, atualmente focado na de detecção de fraudes em azeite de oliva utilizando marcadores moleculares de DNA.

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2020

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