Liege Regina Akemi Kanematsu

Possui graduação em Nutrição pela UNICENTRO- Universidade Estadual do Centro-Oeste (2014). Mestre em Nutrição pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC- Universidade Federal de Santa Catarina.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição

2015 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: COMPARAÇÃO ENTRE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS COM E SEM TERMINOLOGIA DE CASEIRO EM RELAÇÃO AOS ADITIVOS ALIMENTARES,Orientador:
Paula Lazzarin Uggioni.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Universidade Estadual do Centro-Oeste

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Formação complementar

2011 - 2011

Sustentabilidade na Produção de Refeições. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná, SESI/PR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Participação em eventos

15a SEMANA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SEPEX. 2016. (Simpósio).

VI SEMANA ACADÊMIVA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO - ATUALIZAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS. 2014. (Outra).

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO E DIA NACIONAL DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. 2013. (Outra).

Ética em Pesquisa e Ética na prática da vida profissional. 2013. (Outra).

I Atualização em Nutrição da UNICENTRO: uma inserção na contemporaneidade. 2013. (Outra).

III SIEPE ? SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2013. (Outra).

5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO. 2012. (Outra).

I Seminário Regional de Aleitamento Materno. 2012. (Outra).

Mesa-redonda - Atuação e Perspectivas Profissionais. 2012. (Outra).

Palestra Longevidade Saudável. 2012. (Outra).

Práticas Alimentares de crianças menores de dois anos de idade. 2012. (Outra).

Treinamento para o acesso ao Portal Periódicos da CAPES. 2012. (Oficina).

XVII Semana de Iniciação Científica. 2012. (Outra).

Congresso Interdisciplinar em Saúde da UNICENTRO ? I CONISA. 2011. (Congresso).

II SIEPE ? Semana de Integração ensino, Pesquisa e Extensão. 2011. (Outra).

Programa SESI cozinha Brasil. 2011. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Ana Paula Gines Geraldo

UGGIONI, P. L.; FERNANDES, A. C.;GERALDO, A. P. G.. Comparação entre alimentos industrializados com e sem terminologias de caseiro e alimentos similares sem essa terminologia em relação aos aditivos alimentares. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Ana Carolina Fernandes

UGGIONI, P. L.; GERALDO, A. P. G.;FERNANDES, A.C.. Comparação entre alimentos industrializados com e sem terminologias de caseiro e alimentos similares sem essa terminologia em relação aos aditivos alimentares. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Angelica Rocha de Freitas Melhem

FREITAS, A R; GATTI, R R; CHICONATTO, P. Conceito de alimentação saudável: análise das definições utilizadas por universitários da área da saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Patrícia Chiconatto

MELHEM, A. R. F.; GATTI, R. R.;CHICONATTO, P.. Conceito de alimentação saudável- análise das definições utilizadas por universitários da área da saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Morgana Moretti

Moretti, M.. Comparação entre alimentos industrializados com terminologias de caseiro e alimentos similares em esta terminologia em relação aos aditivos alimentares. 2016.

Patrícia de Fragas Hinnig

HINNIG, P. F.. Comparação entre alimentos industrializados com e sem terminologia de caseiro em relação aos aditivos alimentares. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

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Foi orientado por

Renata Leia Demario

Adequação das Boas Práticas de Fabricação em Unidades Produtoras de Refeições de Guarapuava/PR; 2013; Iniciação Científica - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Renata Léia Demario;

Angelica Rocha de Freitas Melhem

Conceito de alimentação saudável: análise das definições utilizadas por universitários da área da saúde; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Angelica Rocha de Freitas Melhem;

Paula Lazzarin Uggioni

Comparação entre alimentos industrializados com e sem terminologia de caseiro em relação aos aditivos alimentares; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Paula Lazzarin Uggioni;

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Produções bibliográficas

  • MEDEIROS, C. O. ; DE FREITAS, J. N. Z. ; ZANLOURENSI, C. B. ; KANEMATSU, L. R. A. ; BOCHNIAK, F. ; Bennemann, G. D. . Avaliação das Práticas a Favor da Sustentabilidade em Unidades de Alimentação e Nutrição. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. xxv, p. 1-6, 2017.

  • KANEMATSU, L. R. A. ; GATTI, R. R. ; CHICONATTO, P. ; FREITAS, A. R. . Conceito de Alimentação Saudável: Análise das Definições Utilizadas por Universitários da Área da Saúde. UNICIÊNCIAS (UNIC) , v. 20, p. 34, 2016.

  • KANEMATSU, L. R. A. ; UGGIONI, P. L. ; SCHVARTZ, A. ; SILVA, B. F. . Analysis of the presence of food additives in labels of industrialized food products with homemade term commercialized in Brazil. In: IUNS 21st ICN Internacional Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. IUNS 21st ICN Internacional Congress of Nutrition, 2017.

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  • KANEMATSU, L. R. A. ; DEMÁRIO, R. L. . Avaliação da estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição no município de Guarapuava-PR. In: 22º Encontro Anual de Iniciação Científica - 22º EAIC e 3º Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação 3º EAITI, 2013, Foz do Iguaçu. Anais do 22º Encontro Anual de Iniciação Científica - 22º EAIC e 3º Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação 3º EAITI, 2013.

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  • D'AGOSTINI, L. ; DALZOTTO, B. L. ; BOCHNIAK, F. ; SILVESTRE, F. K. ; KANEMATSU, L. R. A. ; NASCIMENTO, L. P. ; SILVA ; DEMÁRIO, R. L. . COMPARAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DO ADOLESCENTE GUARAPUAVANO EM RELAÇÃO AO PERFIL ESTADUAL UTILIZANDO SISTEMAS DE INFORMAÇÕES EM SAÚDE DO DATASUS. In: III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013, Guarapuava. Anais do III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013.

  • DALZOTTO, B. L. ; KANEMATSU, L. R. A. ; D'AGOSTINI, L. ; VICENTE, M. A. . IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM SAÚDE PÚBLICA. In: III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013, Guarapuava. Anais do III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013.

  • DE SÁ, C. A. G ; DALZOTTO, B. L. ; KANEMATSU, L. R. A. ; FREITAS, A. R. . AVALIAÇÃO DO PERFIL DO SONO E DA ALIMENTAÇÃO EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO-OESTE - UNICENTRO. In: III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013, Guarapuava. Anais do III Siepe - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extenção, 2013.

  • KANEMATSU, L. R. A. ; FLORINTINO, C. S. ; FLEISCHER, P. A. ; DEMÁRIO, R. L. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITARIAS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE RESTAURANTES NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR. In: 5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO, 2012, Guarapuava. Anais da 5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO, 2012.

  • FLEISCHER, P. A. ; FLORINTINO, C. S. ; KANEMATSU, L. R. A. ; DEMÁRIO, R. L. . DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS DA REFEIÇÃO PRINCIPAL EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE GUARAPUAVA/PR. In: 5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO, 2012, Guarapuava. Anais da 5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO, 2012.

  • D'AGOSTINI, L. ; KANEMATSU, L. R. A. ; BOCHNIAK, F. ; DEMÁRIO, R. L. . Consumo de suplementos por frequentadores de academia de Guarapuava/PR. In: V Encontro de Iniciação Científica da Faculdade Campo Real, 2012, Guarapuava. Anais do V Encontro de Iniciação Científica da Faculdade Campo Real, 2012.

  • KANEMATSU, L. R. A. . O que são alimentos caseiros e o que estamos comprando no supermercado: Um olhar atento à rotulagem de alimentos.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2014 - 2014

    Restaurante Caldato e Cia

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Extracurricular, Carga horária: 6