Adriana Pontes Viana

Possui graduação em Engenharia de Pesca (2010) e mestrado em Ciências Pesqueiras no Trópicos pela Universidade Federal do Amazonas (2013). Tem experiência na área de tecnologia do pescado, com ênfase em processamento do pescado, análises físico-química e microbiológica e manejo em tanque-redes e tanques escavados. Atualmente cursando Doutorado Programa de Pós Graduação, bolsista da CAPES. O tema que está sendo abordado é a qualidade e produção do concentrado proteico (piracuí) produzido no Baixo Amazonas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos

2011 - 2013

Universidade Federal do Amazonas
Título: Efeito da embalagem em atmosfera modificada na conservação do matrinxã (Brycon amazonicus),Ano de Obtenção: 2013
Prof. Dr. Antonio José Inhamuns da Silva.Coorientador: Prof. Dr. Pedro Roberto de Oliveira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Setores de atividade: Pesca e Aqüicultura.

Graduação em Engenharia de Pesca

2006 - 2010

Universidade Federal do Amazonas
Título: Avaliação das propriedades físico-química de cinco espécies de pescado comercializados nas feiras da Panair, Manaus, Amazonas.
Orientador: Pedro Roberto de Oliveira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1998

Escola Estadual Almirante Soares Dutra

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Formação complementar

2013 - 2014

Processamento Artesanal do Pescado. (Carga horária: 40h). , Universidade On-line de Viçosa, UOV, Brasil.

2013 - 2014

Técnicas de Processamento de Peixes. (Carga horária: 40h). , Universidade On-line de Viçosa, UOV, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação Metodológica de Instrutores de FPR PS. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional Aprendizagem RUral, SENAR, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Morfofisiologia Brânquial de Peixes e o Compromiss. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2010 - 2010

Prod de alimentos a partir do benefic do pescado. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2010 - 2010

Tratamentos de Efluentes da Pesca e Aquicultura. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2010 - 2010

Sistema de Produção em Aquicultura. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Técnicas de pesquisa, manejo e preserv de quelônio. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2007 - 2007

Retirada de espinha de peixe. (Carga horária: 1h). , Secretaria de Estado da Produção Rural, SEPROR, Brasil.

2007 - 2007

Precauções e procedimentos da piscicultura. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

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Organização de eventos

VIANA, A. P. ; ATAYDE, H. M. ; TUMA, N. N. ; INOMATA, S.O. ; BARROCO, L. ; ALTINO, V.S. ; CAMPOS, H.M.L. . I Workshop do Programa de Pós-graduação em Ciências Pesqueiras nos Trópicos. 2011. (Outro).

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Participação em eventos

10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação sensorial do matrinxã (Brycon amazonicus) embalado em atmosfera modificada. 2013. (Simpósio).

I Encontro Nacional de Aquicultura da Amazônia. 2012. (Encontro).

I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciências Pesqueiras nos Trópicos. 2011. (Outra).

VI Feira Internacional da Amazônia.VI Encontro de negócios da aquicultura da Amazônia. 2011. (Seminário).

IX Semana de Engenharia de Pesca - SEMEP. 2010. (Oficina).

Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - Pibic.Avaliação da qualidade físico-química do pirarucu (Arapaima gigas) salgado seco procedente da reserva sustentável Uaiti-Paraná, Fonte Boa, Amazonas. 2010. (Outra).

Seminário Internacional de Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia. 2010. (Seminário).

Seminário Internacional de Ciencias so Ambiente e Sustentabilidade da Amazonia.Características físico-química do pirarucu (Arapaima gigas) salgado seco capturado em reserva extrativista no Estado do Amazonas. 2010. (Seminário).

Conservação do Solo: primeiro passo para conservação do ambiente. 2008. (Seminário).

XVII Jornada de Iniciação Cientifica PIBIC/INPA.Caracterização da comunidade de vertebrados associada a áreas de tabuleiros e não tabuleiros durante o período da seca, na reserva biológica do Abufari, amazonas, Brasil. 2008. (Outra).

II Workshop Internacional sobre qualidade da água e boas práticas de manejo para aquicultura. 2007. (Outra).

I Simpósio de Conservação na Amazônia. 2007. (Simpósio).

III Feira Internacional da Amazônia.Desenvolvimento sustentável em sua operacionalização: instrumentos econômicos, tecnológicos e gerenciais. 2006. (Seminário).

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Participação em bancas

VIANA, A. P.; ATAYDE, H. M.. Preferências e tabus alimentares relacionadas ao consumo de pescado no município de Santarém/PA. 2014. Universidade Federal do Oeste do Pará.

F. Granzoto;VIANA, A. P.. Análise de pH, temperatura e condições higiênico-sanitárias das principais espécies de peixes comercializadas nas feiras e mercados de Santarém/PA. 2014. Universidade Federal do Oeste do Pará.

ATAYDE, H. M.;VIANA, A. P.. Diagnostico do comércio de pirarucu (Arapaima gigas) nos mercados e feiras de Santarém/PA. 2014.

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Comissão julgadora das bancas

Angela Libia de Melo Pereira Cardoso

OLIVEIRA, A. C. B.;CARDOSO, A. L.M.P.; JESUS, R. S.. Efeito da Atmosfera modificada na conservação do matrixã (Brycon amazonicus) In Natura. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos) - Universidade Federal do Amazonas.

Elton Nunes Britto

BRITTO, E. N.; JESUS, D. R. S.; OLIVEIRA, D. P. R.;BRITTO, E. N.. Efeito da atmosfera modificada na conservação do matrinxã. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos) - Universidade Federal do Amazonas.

Ariany Rabello da Silva

LIEBL, A.R.S.; CHAGAS, E. C.; OLIVEIRA, A. M.. Produção e qualidade do concentrado proteico de pescado da região do baixo Amazonas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos) - Universidade Federal do Amazonas.

Lucirene Aguiar de Souza

SOUZA, L. A.; OLIVEIRA, P. R. Avaliação de condições de consumo de cinco espécies de pescado comercializados na feira de Manaus, Amazonas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas - UFAM.

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Foi orientado por

Jackson Pantoja Lima

Caracterização da comunidade de vertebrados aquáticos associada a duas praias (com e sem esova de quelônios) na Reserva Biológica do Abufari Amazonas, Brasil; 2007; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Orientador: Jackson Pantoja Lima;

Pedro Roberto de Oliveira

Avaliação da vida de prateleira do pirarucu (Arapaima gigas) salgado-seco comercializado em feiras da cidade de Manaus e Fonte Boa, Amazonas; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Roberto de Oliveira;

Pedro Roberto de Oliveira

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUIMICA DO PIRARUCU (Arapaima gigas) SALGADO-SECO PROCEDENTE DA RESERVA EXTRATIVISTA UAITI-PARANÁ, FONTE BOA, AMAZONAS; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Roberto de Oliveira;

Antonio José Inhamuns da Silva

QUALIDADE DO CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO (PIRACUI) PRODUZIDO NA REGIAO NORTE DO BRASIL; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos) - Universidade Federal do Amazonas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Antonio José Inhamuns da Silva

Conservação de matrinxã resfriado sob atmosfera modificada; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Pesqueiras Nos Trópicos) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Antonio José Inhamuns da Silva;

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Produções bibliográficas

  • VIANA, A. P. ; INHAMUNS, A. S. ; Oliveira, P.R. ; SOUZA, L.C.L. . Efeito da Embalagem com Atmosfera Modificada na Conservação do Brycon amazonicus. Boletim do Instituto de Pesca (Online) , v. 42, p. 17-28, 2016.

  • QUEIROZ DE VASCONCELOS ; VIANA, A. P. ; Oliveira, P.R. . Avaliação microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas) salgado seco comercializado em feiras da Cidade de Manaus e Fonte Boa, Amazonas. Pubvet (Londrina) , v. 8, p. 1563, 2014.

  • VIANA, A. P. ; ATAYDE, H. M. ; QUEIROZ DE VASCONCELOS ; INHAMUNS, A. S. . Efeito da embalagem a vácuo na qualidade na qualidade microbiológica do tambaqui (Colossoma macropomum - Cuvier, 1818) armazenado sob refrigeração. In: V SIMCOPE Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, 2012, Santos/São Paulo. V SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO Uma rede de conhecimento, atualizações e oportunidades.

  • VIANA, A. P. ; Pedro Roberto de Oliveira ; SOUZA, A.F.L. ; QUEIROZ DE VASCONCELOS . Avaliação das propriedades físico-química de cinco espécies de pescado comercializados nas feiras da Panair, Manaus, Amazonas.. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém- PA. XVII COMBEP, 2011.

  • VIANA, A. P. ; AVELAR, J. G. ; Pedro Roberto de Oliveira . Características Fisico-química de Pirarucu (Arapaima gigas) salgado-seco capturado em reserva extrativista no estado do Amazonas. In: Seminário Internacional de Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia, 2010, Manaus. I anais do Seminário Internacional de Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia, 2010.

  • AVELAR, J. G. ; VIANA, A. P. ; Pedro Roberto de Oliveira . Caracterização fisico-quimica, microbiologica e sensorial de patê de aracu (Schizodon fasciatum. In: Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2009, Natal. Combep, 2009.

  • COSTA, G. A. ; SANTOS, M.L.P. ; VIANA, A. P. ; INHAMUNS, A. S. . Qualidade de filés de aruanã (osteoglossum Biciirhossum, Vandelli 1822) condimentados e defumados. In: 9 - SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011, Campinas - SP. 9 - SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011.

  • VIANA, A. P. ; Pedro Roberto de Oliveira ; COSTA, J.I. ; COSTA, G. A. . Physical and chemical evaluation of pirarucu Arapaima gigas (SCHINZ, 1822) dry-salted from extractive natural reservee Auati-Parana, Fonte-Boa, Amazonas state. In: WORLD AQUACULTURE 2011, 2011, Natal. WORLD AQUACULTURE 2011, 2011.

  • VIANA, A. P. ; ATAYDE, H. M. ; QUEIROZ DE VASCONCELOS ; INHAMUNS, A. S. . Efeito da embalagem a vácuo na qualidade na qualidade microbiológica do tambaqui (Colossoma macropomum - Cuvier, 1818) armazenado sob refrigeração. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIANA, A. P. ; Pedro Roberto de Oliveira ; SOUZA, A.F.L. ; QUEIROZ DE VASCONCELOS . Avaliação das propriedades físico-química de cinco espécies de pescado comercializados nas feiras da Panair, Manaus, Amazonas.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIANA, A. P. ; AVELAR, J. G. ; Pedro Roberto de Oliveira . Caracteristicas Fisico-Quimica do Pirarucu (Arapaima gigas) Salgado-seco Capturado em Reserva Extrativista no Estado do Amazonas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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Outras produções

VIANA, A. P. . Boas Práticas de Manipulação com Pescado e Higiene Pessoal. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIANA, A. P. . Produção de Embutidos de Peixes. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    ELABORAÇÃO E QUALIDADE DO CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO PRODUZIDO NA REGIÃO DO BAIXO AMAZONAS, Descrição: O estudo da qualidade, da vida útil e do valor nutricional do piracuí trará benefícios as comunidades que transformam o pescado em concentrado proteico, incrementando as vendas e agregando valor a imagem de um produto e fornecendo um produto de boa qualidade para a população. Além de melhorar o tradicional piracuí feito com a carne do acari-bodó, ainda poderá ter como alternativa a cujuba, espécie de baixo valor comercial, para vir a substituir o acari-bodó quando estiver na entressafra.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Adriana Pontes Viana - Integrante / António José Inhamuns - Coordenador.

  • 2017 - Atual

    Estrutura e funcionamento trófico na avaliação do fluxo de matéria e energia de duas espécies com diferentes hábitos alimentares em planícies de inundação, Pará ? Brasil, Descrição: Conhecer as relações tróficas existentes na comunidade aquática fornece uma base para a interpretação e avaliação dos impactos resultado da exploração não sustentável dos recursos. Com este intuito, este projeto tem o objetivo de avaliar a estrutura trófica de duas espécies com diferentes hábitos alimentares através das relações entre presa e predador, assim como estimar suas posições tróficas e grau de importância dentro do fluxo de matéria e energia utilizando diferentes metodologias complementares (crescimento, conteúdo estomacal, análise de isótopos estáveis C e N, composição centesimal e conteúdo energético) como forma de avaliar o funcionamento desses frágeis ecossistemas. A área de estudo está localizada no rio Amazonas, próximo a foz do rio Tapajó, no município de Santarém. A combinação das análises de isótopos estáveis irá nos permitir fazer uma descrição da estrutura vertical e horizontal das teias alimentares nesses sistemas de planícies. Somando com a análise reprodutiva, de alimentação e de composição energética será possível inferir, com mais precisão, sobre a transferência de energia e detectar áreas mais sensíveis aos impactos ambientais, como por exemplo a zona de recrutamento onde esses indivíduos crescem e se alimentam... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (5) . , Integrantes: Adriana Pontes Viana - Coordenador / Hérlon Mota Atayde - Integrante / Andréa Pontes Viana - Integrante / Thierry Frédou - Integrante / Flávia L. Frédou - Integrante / François Le Loc?h - Integrante / Jean-Marie Munaron - Integrante.

  • 2011 - 2013

    Efeito da Atmosfera Modificada na Conservação do Matrinxã (Brycon amazonicus) ?In Natura?, Descrição: Sub projeto (Mestrado) inserido no projeto maior: Desenvolvimento da Aquicultura e Recursos Pesqueiros na Amazônia (Darpa). Sub-área: Desenvolvimento de processos tecnológicos para aproveitamento do matrinxã oriundo de cultivo com diversas classes de tamanho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Adriana Pontes Viana - Integrante / António José Inhamuns - Coordenador / Pedro Roberto de Oliveira - Integrante / Laisa Caroline Lobo de Souza - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Avaliação da Qualidade Físico-química do Pirarucu (Arapaima Gigas) Salgado-Seco Procedente da Reserva Extrativista Uaiti-Paraná, Fonte Boa, Amazonas, Descrição: Sub projeto (Iniciação Científica) inserido no projeto maior: Produtos de Pescado Procedente da Reserva Extrativista Auati Parana, Estado do Amazonas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Adriana Pontes Viana - Integrante / Pedro Roberto de Oliveira - Coordenador.

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Prêmios

2014

Aprovação em Concurso Público para Provimento de Cargos na Carreira de Magistério Superior (Edital 05, de 28/04/2014), publicado em D.O.U. n 119, de 25/06/2014., Universidade Federal do Oeste do Pará(, UFOPA.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Serviço Nacional Aprendizagem RUral, SENAR. , Avenida Antônio Simões 350, Prainha, 68010380 - Santarém, PA - Brasil, Telefone: (93) 35221177

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Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal do Oeste do Pará

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2014

Serviço Nacional Aprendizagem Rural

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Aulas referente aos cursos do Programa Serviço Nacional de Aprendizagem Rural ? SENAR, módulo aperfeiçoamento Beneficiamento do Pescado 24/02 a 28/02/2014, CH 40 horas Piscicultura 24/03 a 28/03/2014, CH 40 horas Piscicultura Básica: 28/07/2014 a 01/08/2014, CH 40 horas Beneficiamento do pescado: 11/08/2014 a 15/08/2014, CH 40 horas Piscicultura Básica: 12/09/2014 a 16/09/2014

2014 - 2014

Serviço Nacional Aprendizagem RUral / PARÁ RURAL

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Cursos com módulo de qualificação Piscicultura Básica "Tanque-Rede" 20/01 a 24/01/2014 CH 40 horas Piscicultura Artesanal 27/01 a 31/01/2014 CH 40 Piscicultura Básica "Tanque-Rede" 03/02 a 07/02/2014 CH 40 horas

2014 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Supervisora e professora, Carga horária: 16

Outras informações:
Supervisora do curso Preparador de Pescado conforme edital EDITAL Nº 05/2014 - PRONATEC-IFPA / CAMPUS SANTARÉM, para supervisionar as disciplinas: Associativismo e Cooperativismo, Empreendedorismo, Higiene e segurança no trabalho, Beneficiamento do pescado, Matemática aplicada e Controle de qualidade do pescado. CARGA HORÁRIA TOTAL DO CURSO: 200hs.

2013 - 2013

Fundação de Apoio à Educação Tecnológica, Pesquisa e Extensão do CEFET/PA

Vínculo: Bolsista-Pronatec, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Contrato professor referente ao Edital 004/2013-PRONATEC / CAMPUS SANTARÉM Aulas ministradas: Tecnologia do Pescado 13/11 a 28/11/2013 40 horas Manejo 09/12 a 24/12/2013 40 horas Reprodução 02/12 a 05/12/2013 15 horas

2013 - 2013

Programa Nacional de acesso ao Ensino Técnico e Emprego

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Curso de PREPARADOR DE PESCADO / MÓDULO TÉCNICO, com carga horária de 140 horas

2011 - 2012

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Bolsista de pós graduação, Carga horária: 2, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aulas práticas de microbiologia do pescado - FGA 110 Semestre 2011/1, 2012/1, 2012/2

2011 - 2011

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Estágio a docência, Carga horária: 5, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas - Curso de Férias de Tecnologia do frio e calor

2016 - 2016

Universidade da Amazônia

Vínculo: CONTRATO, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 60

Outras informações:
Aquicultura