Graziella Marques Amorim

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2008) e Mestrado em Engenharia de Alimentos (2011) pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2016). Pesquisadora atuante nas áreas: fermentação em estado sólido, biotecnologia industrial aplicada, quantificação e identificação de enzimas industriais e aproveitamento de resíduos agroindustriais.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2012 - 2016

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Fermentação em estado sólido do farelo de cacau (Theobroma cacao): Redução de metilxantinas e produção de xilanase visando aplicação na alimentação animal.
Denise Maria Guimarães Freire. Coorientador: Melissa Limoeiro Estrada Gutarra. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Fermentação em estado sólido; Farelo de cacau; Xilanase; Teobromina; Cafeína.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Setores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Itapetinga
Título: FERMENTAÇÃO DE FARELO DE CACAU POR Aspergillus niger PARA OBTENÇÃO DE LIPASE E BIOMASSA PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.,Ano de Obtenção: 2011
Marcelo Franco.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Resíduos agroindustriais; Fermentação em estado sólido; Lipase.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Itapetinga

Ensino Médio (2º grau)

1999 - 2001

Escola Média de Agropecuária Regional da CEPLAC

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Formação complementar

2018 - 2018

BNCC e a Gestão da Sala de aula. (Carga horária: 4h). , FTD Educação, FTD, Brasil.

2017 - 2017

Educação Alimentar. (Carga horária: 55h). , Cursos Online SP Brasil, COSPB, Brasil.

2008 - 2008

Análises FQ de Alimentos e Segurança Laboratorial.. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Itapetinga, UESB, Brasil.

2007 - 2007

Sistema da Gestão da Segurança de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2005 - 2005

Alfabetizadores do Programa BB Educar. (Carga horária: 40h). , Fundação Banco do Brasil, BB EDUCAR, Brasil.

2000 - 2000

Orientação para o Crédito. (Carga horária: 16h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2000 - 2000

Técnico em Agropecuária - Agricultura. (Carga horária: 60h). , Escola Média de Agropecuária Regional da CEPLAC, EMARC, Brasil.

2000 - 2000

Técnico em Agropecuária - Adm. e Infra-estrutura. (Carga horária: 40h). , Escola Média de Agropecuária Regional da CEPLAC, EMARC, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Organização de eventos

AMORIM, G. M. . I Encontro dos profissionais da área de alimentos: Qualidade, Higiene e Mercado. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2015. (Congresso).

X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Enzitec 2012. 2012. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2010. (Congresso).

Treinamento: ABC comércio e Representações.Práticas em Higien. Ind. e Mét. Ráp. 3M em Análises Microb. e Monitor. de Higienização. 2008. (Oficina).

IX CONPEX. Ecologia Estuariana. 2005. (Congresso).

IX CONPEX. 2005. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Mauren Miyaji

PONTES, L. V.;MIYAJI, M.; REIS, R. C.. Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de polpas de frutas comercializadas em Itapetinga-BA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Janaína Silva de Freitas

FREITAS, J. S.; FRANCO,M; ASSIS, S.A. FERMENTAÇÃO DE FARELO DE CACAU POR aspergillus niger PARA OBTENÇÃO DE LIPASE E BIOMASSA PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Carlos Adam Conte Júnior

Conte-Junior, Carlos Adam; Freire, D. M. G.; Godoy, M. G.; Perrone, D. M.; Bezerra, R. S.. Fermentação em estado sólido do farelo de cacau (Theobroma cacao): redução de metilxantinas e produção de xilanase visando aplicação na alimentação animal. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Mateus Gomes de Godoy

GODOY, M.G.; CONTE JUNIOR, C. A.; MOREIRA, D.P.; BEZERRA, R. S.;FREIRE, D.M.G.. Fermentação em estado sólido do farelo de cacau (Theobroma cacao): Redução de metilxantinas e produção de xilanase visando aplicação na alimentação animal. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Marcelo Franco

FRANCO, M.; ASSIS, S. A.; FREITAS, J. S.. Fermentação de Farelo de Cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase e biomassa para alimentação animal. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Maria Alice Zarur Coelho

Coelho, M.A.Z.. Fermentação em estado sólido do farelo de cacau (Theobroma cacao): enriquecimento proteico e produção de enzimas visando aplicação na alimentação de ruminantes. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Ronielli Cardoso Reis

PONTES, L. V.;REIS, R. C.; MIJYAJI, M.. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpas de frutas comercializadas na microrregião de Itapetinga, BA.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Daniel Perrone Moreira

FREIRE, D. M. G.; GODOY, M. G.; CONTE JUNIOR, C. A.;MOREIRA, Daniel Perrone; BEZERRA, R. S.. Fermentação em Estado Sólido do Farelo de Cacau (Theobroma cacao): Redução de Metilxantinas e Produção de Xilanase visando aplicação na alimentação animal. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Daniel Perrone Moreira

COELHO, M. A. Z.; ALMEIDA, R. V.;MOREIRA, Daniel Perrone. Fermentação em Estado Sólido do Farelo de Cacau Visando a Aplicação na Alimentação de Ruminantes. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Rodrigo Volcan Almeida

ALMEIDA, R. V.; COELHO, M. A. Z.; PERRONE, D.. Sem título. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Maysa Silva Barreto

Fermentação em estado sólido da torta mamona (Ricinus communis) utilizando o fungo filamentoso (Penicillium simplicissimum) para obtenção de biomassa para ração animal; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas: Biotecnologia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Graziella Marques Amorim;

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Foi orientado por

Leonardo Vieira Pontes

Caracterização Microbiológica, Físico-Química e Sensorial de Polpas de Frutas comercializadas em Itapetinga-Ba; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Leonardo Vieira Pontes;

Marcelo Franco

Fermentação de Farelo de Cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase e biomassa para alimentação animal; 2011; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Franco;

Denise Maria Guimarães Freire

Fermentação em Estado sólido do farelo de cacau (Theobroma cacao): Redução de metilxantinas e produção de xilanase visando aplicação na alimentação animal; ; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Denise Maria Guimarães Freire;

Denise Maria Guimarães Freire

Fermentação no Estado Sólido de farelo de cacau (Theobromina cacao): Enriquecimento proteico e produção de enzimas visando a aplicação na alimentação de ruminantes; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Denise Maria Guimarães Freire;

Ronielli Cardoso Reis

Estágio no SAAE-BA; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Ronielli Cardoso Reis;

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Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, ANA C. ; AMORIM, GRAZIELLA M. ; AZEVÊDO, JOSÉ AUGUSTO G. ; GODOY, MATEUS G. ; FREIRE, DENISE M. G. . Solid-state fermentation of co-products from palm oil processing: Production of lipase and xylanase and effects on chemical composition. BIOCATALYSIS AND BIOTRANSFORMATION , v. 36, p. 1-8, 2018.

  • AMORIM, GRAZIELLA M. ; OLIVEIRA, ANA C. ; GUTARRA, MELISSA L.E. ; GODOY, MATEUS G. ; FREIRE, DENISE M.G. . Solid-state fermentation as a tool for methylxanthine reduction and simultaneous xylanase production in cocoa meal. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 11, p. 34-41, 2017.

  • Marques Amorim, Graziella ; CARVALHO DOS SANTOS, TAMIRES ; SOARES VIANA PACHECO, CLISSIANE ; MONTEIRO ANDRADE BARRETO, ISADORA ; GUIMARÃES FREIRE, DENISE MARIA ; FRANCO, MARCELO . Fermentação de farelo de cacau por Aspergillus niger para obtenção de lipase. Estudos Tecnológicos (Online) , v. 8, p. 24-27, 2012.

  • Tamires Carvalho dos Santos ; George Abreu Filho ; Devson P Palma Gomes ; AMORIM, G. M. ; Renata Sampaio Mafra de Santana ; Marcelo Franco . QUANTIFICAÇÃO DA ATIVIDADE DE ENDOGLUCANASE E EXOGLUCANASE ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO RESÍDUO DE SERIGUELA (Spondias Purpurea L.). Higiene Alimentar , v. 25, p. 1229-1231, 2011.

  • Cristina Xavier dos Santos ; AMORIM, G. M. ; LOPES, J. R. ; Tayse Dantas ; Alexilda Oliveira de Souza . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO MUSSARELA DE BÚFALA COMERCIALIZADO NO SUDOESTE DA BAHIA.. Higiene Alimentar , v. 25, p. 324-326, 2011.

  • Cristina Xavier dos Santos ; AMORIM, G. M. ; Ellen Cristina Quirino Lacerda ; Marcelle Ferreira dos Santos ; Julliana Izabelle Simionato ; Marcelo Franco . REDUÇÃO DE ALCALÓIDES E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE FARELO DE CACAU SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO POR Aspergillus niger.. Higiene Alimentar , v. 25, p. 221-223, 2011.

  • TAMIRES, ; AMORIM, G. M. ; Renata Bonomo ; Marcelo Franco . Determinação da Atividade de CMCase e FPase da Estipe Fúngica Rhizopus sp. Através da Bioconversão do Resíduo de Seriguela (Spondias purpurea L.). UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 13, p. 145-149, 2011.

  • AMORIM, G. M. ; Tamires Carvalho dos Santos ; Clissiane Soares Viana Pacheco ; Iasnaia Maria de Carvalho Tavares ; Marcelo Franco . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM ITAPETINGA-BA. ENCICLOPÉDIA BIOSFERA , v. 6, p. 1-8, 2010.

  • GODOY, MATEUS G. ; AMORIM, GRAZIELLA M. ; Barreto, Maysa S. ; FREIRE, DENISE M.G. . Agricultural Residues as Animal Feed. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering. 1ed.: Elsevier, 2018, v. , p. 235-256.

  • AMORIM, G. M. ; CARVALHO DOS SANTOS, TAMIRES ; OLIVEIRA, A. C. ; Marcelo Franco ; Denise Guimarães Freire . Produção de Enzima para Enriquecimento de Ração Animal. In: XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 2015, Fortaleza. XX SINAFERM - XI SHEB, 2015.

  • AMORIM, G. M. ; CARVALHO DOS SANTOS, TAMIRES ; OLIVEIRA, A. C. ; ESTRADA, M. G. . Produção de Enzima por Fermentação em Estado Sólido (FES): Aplicação para Alimentação Animal. In: XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS XI SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 2015, Fortaleza. XX SINAFERM - XI SHEB, 2015.

  • CARVALHO DOS SANTOS, TAMIRES ; LOPES, R. ; AMORIM, G. M. ; COELHO, M. A. Z. ; FINOTELLI, P. V. ; AMARAL, P. F. F. . Produção e caracterização de lipase por Yarrowia lipolytica e posterior purificação parcial por ultrafiltração tangencial. In: XX Simpósio Nacional de Bioprocessos XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza-CE. XX SINAFERM - XI SHEB, 2015.

  • AGUIAR, N. S. ; Ana Carolina ; FERRAO, S. P. B. ; AMORIM, G. M. ; LOPES, J. R. . DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITELHO PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA E MAIQUINIQUE-BA.. In: 25 Congresso Nacional de Laticínios, 2008, Juiz de Fora. 25 Congresso Nacional de Laticínios, 2008.

  • OLIVEIRA, A. C. ; AGUIAR, N. S. ; FERRAO, S. P. B. ; AMORIM, G. M. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITELHO PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA-BA E MAIQUINIQUE-BA. In: 25 Congresso Nacional de Laticínios, 2008, Juiz de Fora. 25 Congresso Nacional de Laticínios, 2008.

  • OLIVEIRA, A. C. ; AMORIM, G. M. ; GODOY, M. G. ; FREIRE, D. M. G. . Fermentação em estado sólido como estratégia para produção de lipase visando o aproveitamento de coprodutos agroindustriais na alimentação de ruminantes. In: XII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2016, Caxias do Sul-RS. XII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2016.

  • OLIVEIRA, A. C. ; Tamires Carvalho dos Santos ; AMORIM, G. M. ; George Abreu Filho ; Devson P Palma Gomes ; Marcelo Franco . Determinação da atividade de Lignina Peroxidase através da Fermentação em estado sólido. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2012, Blumenau. Enzitec 2012, 2012.

  • OLIVEIRA, A. C. ; AMORIM, G. M. ; Tamires Carvalho dos Santos ; OLIVEIRA, A. N. ; SANTOS, I. P. C. ; Marcelo Franco . Produção de Poligalacturonase por Aspergillus niger em Fermentação no Estado Sólido. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2012, Blumenau. Enzitec 2012, 2012.

  • AMORIM, G. M. ; OLIVEIRA, A. C. ; SANTOS, T. C. ; ESTRADA, M. G. ; FRANCO, M. . Produção de Lipase por Fermentação em Estado Sólido. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2012, Blumenau-SC. Produção de Lipase por Fermentação em Estado Sólido, 2012.

  • AMORIM, G. M. ; CARVALHO DOS SANTOS, TAMIRES ; OLIVEIRA, A. C. ; George Abreu Filho ; Devson P Palma Gomes ; FRANCO, MARCELO . Produção de Lacase a partir de reaproveitamento de resíduos agroindustriais. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2012, Blumenau - SC. Produção de Lacase a partir de reaproveitamento de resíduos agroindustriais, 2012.

  • Devson P Palma Gomes ; AMORIM, G. M. ; TAMIRES, ; Ana Carolina ; Nívio Batista Santana ; Marcelo Franco . Determinação da atividade de CMCase através da bioconversão do resíduo de mandioca (Manihot esculenta Cratz), por (Aspergillus Níger). In: XIV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2011, Maceió/AL. XIV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2011.

  • Devson P Palma Gomes ; AMORIM, G. M. ; TAMIRES, ; Clissiane Soares Viana Pacheco ; Nívio Batista Santana ; Marcelo Franco . Quantificação da atividade de FPase produzida a partir da fermentação em estado sólido do resíduo de mandioca (Manihot esculenta Cratz). In: XIV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2011, Maceió/AL. XIV Congresso Brasileiro de Mandioca, 2011.

  • SANTOS, C. X. ; AMORIM, G. M. ; LOPES, J. R. ; SANTOS, T. D. R. ; SOUZA, A. O. . Caracterização físico-química de queijo mussarela de búfala comercializado no sudoeste da Bahia. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador-Ba. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011.

  • SANTOS, C. X. ; AMORIM, G. M. ; LACERDA, E. C. Q. ; SANTOS, M. F. ; SIMIONATO, J. I. ; FRANCO, M. . Redução de alcalóides e perfil de ácidos graxos de farelo de cacau submetido à fermentação em estado sólido por Aspergillus niger.. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos., 2011.

  • SANTANA, R. S. M. ; SANTOS, T. C. ; ABREU FILHO, G. ; GOMES, D. P. P. ; AMORIM, G. M. ; FRANCO, M. . Quantificação da atividade de endoglucanase e exoglucanase através da fermentação em estado sólido do resíduo de seriguela (Spondias Purpurea L.). In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos., 2011, Salvador-BA. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011.

  • AMORIM, G. M. ; Tamires Carvalho dos Santos ; Ellen Abreu da Cruz ; Lílian Carvalho Souza ; Marcelo Franco . Avaliação Microbiológica, Físico-química e Sensorial de polpas de frutas comercializadas em Itapetinga-Ba. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • Ellen Abreu da Cruz ; Arienilmar Araújo Lopes da Silva ; Lílian Carvalho Souza ; AMORIM, G. M. ; Daniel Rocha Santos . Obtenção de farinha de goiaba através do processo de secagem. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • Ellen Abreu da Cruz ; Arienilmar Araújo Lopes da Silva ; Lílian Carvalho Souza ; AMORIM, G. M. ; Daniel Rocha Santos . Análise sensorial de farinha de goiaba madura aplicada em bebida. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • AMORIM, G. M. ; Ellen Cristina Quirino Lacerda ; Julliana Izabelle Simionato ; Tamires Carvalho dos Santos ; Marcelo Franco ; Betania dos Santos Souza . Biotecnologia aplicada a redução de alcalóides em resíduos da insdústria cacaueira. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • Tamires Carvalho dos Santos ; Thiago José Onório Rocha ; AMORIM, G. M. ; Raimundo Eduardo Caldas ; Marcelo Franco . Enriquecimento protéico de resíduos agroindustriais gerados da fabricação de polpas de frutas. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal-RN. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • Tamires Carvalho dos Santos ; AMORIM, G. M. ; Marcelo Franco . Uso da fermentação em estado sólido em resíduo de manga para obtenção de enzimas celulósicas. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.

  • BARRETO, M. S. ; AMORIM, G. M. ; GODOY, M. G. ; FREIRE, D. M. G. . Analysis of the aminoacid profile of the castor bean cake after fermentation process. In: 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

  • AMORIM, G. M. ; OLIVEIRA, A. C. ; ESTRADA, M. G. ; GODOY, M. G. ; FREIRE, D. M. G. . Characterization of nitrogenated compound in solid state fermented bran. In: 28º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2015, Florianópolis. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

  • SANTOS, T. C. ; AMORIM, G. M. ; BONOMO, R. C. F. ; FRANCO, M. ; FINOTELLI, P. V. ; AMARAL, P. F. F. . Characterization of purified lipases for immobilization in magnetic nanoparticles. In: 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis-SC. 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.

  • AMORIM, G. M. ; Marcelo Franco ; Nívio Batista Santana . PRODUÇÃO DE LIPASE POR ASPERGILLUS NIGER SOBRE FARELO DE CASCA DE AMENDOIM. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR-BA. XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.

  • OLIVEIRA, T. V. ; JESUS, U. A. ; AGUIAR, N. S. ; AMORIM, G. M. ; LOPES, J. R. ; SANTOS, S. S. L. ; OLIVEIRA, A. C. ; DIAS, J. C. T. . Análise de qualidade de carne bovina, tipo moída, comercializadas em mercados e feiras-livres da cidade de Itapetinga-Ba.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. Análise de qualidade de carne bovina, tipo moída, comercializadas em mercados e feiras-livres da cidade de Itapetinga-Ba.. v. 1.

  • AGUIAR, N. S. ; JESUS, U. A. ; OLIVEIRA, T. V. ; LOPES, J. R. ; SANTOS, C. L. ; CRUZ, C. A. C. ; DIAS, J. C. T. ; AMORIM, G. M. ; SANTOS, S. S. L. ; OLIVEIRA, A. C. . Análise de qualidade microbiológica em carcaça de ovinos, produzidos pela Empresa Baiana de desenvolvimento agrícola, situada na cidade de Itapetinga-Ba.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Análise de qualidade microbiológica em carcaça de ovinos, produzidos pela Empresa Baiana de desenvolvimento agrícola, situada na cidade de Itapetinga-Ba., 2006. v. 1.

  • AGUIAR, N. S. ; JESUS, U. A. ; LOPES, J. R. ; AMORIM, G. M. . Avaliação sensorial de iogurte de cupuaçú.. In: Avaliação sensorial de iogurte de cupuaçú., 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. v. 1.

  • OLIVEIRA, T. V. ; JESUS, U. A. ; AGUIAR, N. S. ; AMORIM, G. M. ; DIAS, J. C. T. . Avaliação Higiênico-Sanitária de Amostras de Leite Pasteurizado Tipo C comercializado na cidade de Itapetinga-Ba.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Avaliação Higiênico-Sanitária de Amostras de Leite Pasteurizado Tipo C comercializado na cidade de Itapetinga-Ba., 2006. v. 1.

  • BARRETO, M. S. ; AMORIM, G. M. ; GODOY, M. G. ; FREIRE, D. M. G. . Fermentação da torta de mamona por Penicillium simplicissimum para obtenção de biomassa para alimentação animal. VI Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2015 (XXXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica).

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Outras produções

AMORIM, G. M. . Tecnologia de Processamento de Frutas Desidratadas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

AMORIM, G. M. . Boas Práticas de Fabricação. 2004. .

Histórico profissional

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Experiência profissional