Glaura Xavier Hoppe

Possui graduação em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1997).Larga experiência na área de restaurantes e hotelaria, com ênfase em planejamento interno/gerenciamento (alimentos e bebidas, planejamento de cardápio, governança, estoques, produção, treinamento de pessoal, fluxo de caixa, eventos e lazer); Facilidade de comunicação, liderança, dinamismo, relacionamento interpessoal e habilidade para atendimento a clientes internos e externos.  Experiência em planejamento e execução de projetos de comunicação; Organização e acompanhamento de eventos, cerimonial e protocolo; Habilidade de negociação com fornecedores e equipe;

Informações coletadas do Lattes em 01/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Gastronomia

2013 - Atual

Universidade de Santa Cruz do Sul

Graduação em Comunicação Social

1992 - 1997

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Professora Helaine Areu da Rosa Rocha

Curso técnico/profissionalizante

1991 - 1991

HOTELARIA CASTELLI

Formação complementar

2010 - 2010

boas práticas para alimentação. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul.

2004 - 2004

Curso de Atendimento ao cliente. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS.

1996 - 1996

V!!! Encontro Nacional de Recreação e Lazer. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Campinas.

1987 - 1988

inglês. (Carga horária: 360h). , English Language Centre.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Participação em eventos

Set Universitário. 1999. (Seminário).

Texaco Brasil.President`s Club. 1991. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2011

Mezcla Restaurante loja e jardim

Vínculo: proprietária, Enquadramento Funcional: proprietária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Proprietária. Responsável pela construção do restaurante/café, montagem e supervisão da cozinha , treinamento de cozinheiras, comunicação visual, cardápio de lanches, cafés e bebidas, planejamento diário de cardápios do buffet com 12 saladas, 8 pratos quentes e sobresemesas, contratação de funcionários, pagamentos, custos, contato com fornecedores, atendimento a clientes e eventos. Me desliguei da sociedade com ótimo faturamento.

2003 - 2008

Alecrim sabor e saúde

Vínculo: proprietária, Enquadramento Funcional: proprietária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Proprietária. Responsável operacional e administrativa, formulação de cardápios, pagamentos, contratação de funcionários, treinamento de cozinheiras, produção, compras, atendimento de clientes

2009 - 2010

Crossino

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente. Responsável pela inplantação do almoço buffet, com 10 saladas e 10 pratos quentes, formulação de cardápio, inspeções em geladeiras, escala de funcionários, pedidos, eventos, atendimento a clientes.

2001 - 2002

Mercado Yogurt

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente. Responsável pela parte operacional e administrativa, compras, atendimento de clientes, fluxo de caixa, pagamentos.

1998 - 1999

Hotel Embaixador

Vínculo: governanta, Enquadramento Funcional: governanta, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Governanta. Responsável por toda rotina de andares, supervisão, assistência e treinamento à camareiras, faxineiras e subordinados. Contatos e articulações necessárias com a recepção, preparação para eventos e demais setores.

1999 - 2001

Motel Medieval

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: gerente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando como gerente operacional de duas unidades do grupo Hoteleiro Guimasa. Responsável por 47 funcionários, toda parte operacional, fechamento dos movimentos financeiros diários, contratações, folha de pagamento, estoque, compras, treinamento de equipes de trabalho.

1990 - 1991

Nas Rocas Club Hotel

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: eventos e lazer, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
supervisora de eventos e lazer do hotel localizado em uma ilha em Búzios

1997 - 1998

Santa Fé Grelhados

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: gerente, Carga horária: 40

Outras informações:
Gerente de Restaurante. Principais atividades: compras, estoque de caixa, pagamentos e contratação de funcionários, atendimento a clientes

1995 - 1996

Souza Cruz

Vínculo: Relaçoes publicas, Enquadramento Funcional: relações Públicas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Contratação temporária em época de safra Responsável pela organização de eventos do departamento de atendimento à clientes estrangeiros em Santa Cruz do Sul.

1992 - 1993

Vila Sol Beach Club

Vínculo: gerente, Enquadramento Funcional: gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Recepção de clientes, organização de eventos, desfiles de moda, feijoadas e compras.